Куриная колбаса в пароварке

можно просто отварить

На 100 г 90 Ккал

300 г куриного филе
1/2 зеленого яблока
60 г брокколи
2 зубчика чеснока
соль, перец

Яблоко очистить от кожицы (по желанию) и семян.
�змельчить мясо, яблоко, брокколи и чеснок в процессоре.
Добавить соль и перец по вкусу, перемешать.
Вырезать большой прямоугольник из пищевой пленки.
Выложить фарш на пленку, закатать в плотный цилиндр и завязать концы бечевкой.
Готовить РЅР° втором СѓСЂРѕРІРЅРµ пароварки 25 РјРёРЅСѓС‚ или РґРѕ готовности. РЎСЂР°Р·Сѓ РёР· пароварки РЅРµ вынимайте, дайте полежать 10 РјРёРЅСѓС‚. РџСЂРё отсутствии пароварки - просто отварите РІ небольшом количестве РІРѕРґС‹ (тогда Рё калорийность будет меньше).

Можно добавить любые овощи, зелень Рё специи РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ. Часть РјСЏСЃР° нарезать кусочками, Р° остальное смолоть РІ фарш. Очень РІРєСѓСЃРЅРѕ СЃ орехами Рё чесноком. Отлично получается РёР· рыбы, РґР° Рё РёР· любого РјСЏСЃР° тоже хорошо. Можно добавить Рё сливки, РЅРѕ это уже РЅРµ будет диетично:) 

Отлично нарезается и в горячем виде, а в холодном можно и очень тонко нарезать. Это вкусно! Особенно с соусом:)

Куриное филе с тыквой и пшенной кашей запеченные в горшочках

Состав:

Тыква 300 г

РњРѕСЂРєРѕРІСЊ  100 Рі

Лук репчатый 100 г

Пшено 200 г

Куриная грудка 600 г

Масло растительное 20 г

Р’РѕРґР° 400 Рі

Приготовление:

Пшено хорошо промыть.

РќР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ растопить сливочное масло, добавить растительного масла. РљСѓСЂРёРЅСѓСЋ РіСЂСѓРґРєСѓ обжарить РЅР° большом РѕРіРЅРµ РґРѕ золотистого цвета. Переложить обжаренную РіСЂСѓРґРєСѓ РІ горшочек. 

Все ингредиенты мы будем складывать в горшочек слоями.

Лук, морковь нарезать кубиками, обжарить в том же масле, где жарилась грудка. Переложить в горшочек вторым слоем на грудку.

Третьим слоем в горшочек мы выкладываем промытое пшено.

Нарезаем кубиками тыкву. Обжариваем на сковороде, на большом огне.

Р� заключительным слоем кладем РІ горшочек обжаренную тыкву. 

Заливаем кипяченой РІРѕРґРѕР№, чтобы была покрыта тыква. 

Слова Рё фото рецепта - автора. Рецепт РІР·СЏС‚ здесь - http://www.povarenok.ru/recipes/show/60695/ 

РЇ только немного пересчитала для нас. 

Примечание:

Рљ 94.58, Р‘ 9.22, Р– 2.06, РЈ 10.41

Террин куриный с морковью

Сочная индюшиная пастрома

Возьмите индюшиную грудинку без кости весом примерно с килограмм (если сомневаетесь в рецепте, то попробуйте сначала на 0,5-килограммовом кусочке)

Вымойте и залейте водой с солью из расчета на 1 л 2 ст.л. соли. В этой рапе мясо должно лежать 2 часа.

Приготовьте саламур - по 2 ч.л. сушеного базилика, оригано, зерен кориандра, сладкой паприки, 1 ч.л. молотого кориандра, на кончике чайной ложки жгучего красного перца.

В эту сухую смесь добавьте 1 ч.л. горчицы и 2 ст.л. растительного масла.

Перемешайте, получится густая паста.

Через положенное время включите духовку, пусть раскалится до 250 градусов.

Теперь вынимайте мясо из рапы, вдоль волокон шпигуйте чесноком, порезанным соломкой как можно тоньше (он потом практически расплавится, придав аромат).

Отверстия прорезайте тонким ножом или лучше шилом с двух сторон грудинки, стараясь не нарушить ее удлиненную форму.

Обмажьте со всех сторон ароматной пастой, положите на сухой противень или сковороду.

Теперь самое интересное.

Поставьте мясо в раскаленную духовку РОВНО НА 15 М�НУТ!!!

После этого выключите огонь и не открывайте дверку, и не вынимайте мясо в течении 2 часов!!!

Сами занимайтесь своими делами, можете даже покинуть дом - мясо доготовится без вашего участия.

Сочное, ароматное, в меру соленое - чудесная замена нашим соевым колбасам.

Курица с курагой

Состав

РєСѓСЂРёРЅРѕРµ филе – 1000 РіСЂ
РЎРѕРє яблочный – 400 РјР».
Курага  - 200 РіСЂ
Базилик  – 1 пучок
РЈРєСЂРѕРї – 1 пучок 
Петрушка - 1 пучок

Приготовдение:

Нарезать зелень (не очень мелко). Филе нарезать и пересыпать специями для приготовления курицы. Посолить, поперчить, добавить курагу и перемешать. Выложить в форму в которой будет готовиться блюдо. Сверху выложить второй слой кураги и залить содержимое формы яблочным соком. Выпекать в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.Подавать в форме.

Подавать вкуснее всего с рисом.

Примечание

Р‘ 14.63
Р– 0.87
РЈ 14.63
Рљ 102.96

Курица с морковью по-корейски

Состав

РјРѕСЂРєРѕРІСЊ РїРѕ-корейски  350РіСЂ
РєСѓСЂРёРЅРѕРµ филе   1000РіСЂ
соевый СЃРѕСѓСЃ  100РјР»

Приготовление:

Грудки замариновать РІ соевом СЃРѕСѓСЃРµ. Нарезать РјСЏСЃРѕ тонкими ремешками, обжарить РЅР°  СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ без масла, как только выпарится жидкость Рё РјСЏСЃРѕ побелеет, добавить РјРѕСЂРєРѕРІСЊ РїРѕ-корейски Рё тушить 15 РјРёРЅСѓС‚. Подавать СЃ СЂРёСЃРѕРј.

Примечание

Р‘-16.42        
Р–-2.03        
РЈ-4.34        
Рљ-105.62

Рагу с куриным филе, кабачками и шампиньонами

Состав

куриное филе 500 гр

шампиньоны 500 гр

кабачки 1000 гр

лук репчатый 250 гр

крупа манная 20 гр

Приготовление

Курицу обжарить без масла(10 мин). Добавить лук, молодые кабачки и шампиньоны. Накрыть крышкой и тушить на очень медленном огне 20 мин. Специи по вкусу.

Нам понадобится:
Варенная гречневая каша 1,5 стакана (у меня она вечно остается как недели, а не выбрасывать же!)
Лук репчатый 1 шт (крупный)
Фарш куриный около 500-7000гр.
Панировочные сухари
Яйца 3 шт.
Соль, чёрный молотый перец.

Гречку желательно пропустить через РјСЏСЃРѕСЂСѓР±РєСѓ, для таких ленивых как СЏ скажу РїРѕ секрету – хорошо перемалывается ручным блендером.
Лук режем мелко- мелко, но не жарим, выкладываем в фарш сырым. Он потом будет похрустывать, и чувствоваться в котлетах, но это на любителя.
Соединяем фарш, гречку,2 яйца и тщательно перемешиваем в однородную массу.
Солим, перчим.
Формируем толстенькие котлетки и панируем их сначала в яйце, а потом в сухарях. Жарим с двух сторон.
Я из опасения, что толстенькие котлетки могут быть сырыми внутри, всегда их протушиваю в томатном соусе с жареным луком, минут 7.

Курица на шпажках по-азиатски

Фаршированный перец 

Р’ 100 РіСЂ. примерно 90 калорий. 
6 шт. болгарских сладких перца (лучше разных цветов)
650 гр. филе куриной грудки
70 РіСЂ. СЃСѓС…РѕРіРѕ СЂРёСЃР°
50 гр. твёрдого сыра
0,5 баночки натурального йогурта (примерно 75 гр.)
приправа "Вегета"
растительное масло для жарки (примерно 1 ст.л.)
свежемолотый чёрный перец
У пяти перцев срезать верхушки (там,где хвостик), очистить внутри. Один перец и остатки от срезанных верхушек порезать маленькими кубиками. Филе мелко порезать. Рис отварить до готовности,воду слить, рис промыть водой. На сковороде разогреть растительное масло, положить куриное мясо и помешивая обжаривать до белого цвета. Добавить перец,приправу и подготовленный рис. Обжаривать до полного испарения жидкости.
Перцы наполнить готовым фаршем.Можно готовить разными способами.
Например на аэрогриле на нижней решётке, при средней скорости обдува,при 205 градусах 30 минут.
Можно готовить и в духовке.Духовку разогреть до 220 градусов,перец поместить в форму для запекания и готовить около 30-35 минут .За пять-десять минут до готовности,смазать верхушки перцев следующей смесью. Сыр натереть и смешать с йогуртом.Сверху посыпать свежемолотым чёрным перцем.

Куриные оладьи с кукурузой и фасолью

Куриное филе рубим в блендере или пропускаем через мясорубку. Кладем в миску.
Мелко рубим зеленую фасоль и вместе с кукурузой кладем к фаршу.
Добавляем яйца, мелко нарубленный лук и специи.
Хорошенько перемешиваем.
В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Ложкой выкладываем фарш на сковороду и жарим оладьи примерно по 5 минут с каждой стороны.
Подаем с соусом и гарниром из свежих овощей.
можно добавлять меньше масла если СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґР° антипригарная,или вообще РЅРµ добавлять. 
Альбом СЃ фото блюд Рё ссылками РЅР° рецепты - vk.com/album-35486195_152833277

Диетические котлеты со сладким перцем

182 ккал РЅР° 100 Рі 
Р‘ 12.21 Р– 13.42 РЈ 2.59
Для котлет:
1 кг фарша (говядина напополам с индюшатиной или курятиной),
2 луковицы,
3 средних болгарских перца (лучше разных цветов),
6 зубчиков чеснока,
2 яйца,
петрушка или кинза.
кунжутные семечки для посыпки

Приготовление:
1. Фарш пропустить через мясорубку, вместе с луком, чесноком и зеленью, посолить, добавить яйца и нарезанный кубиками перец.
2. Если фарш получился густой, добавить немного воды.
3. Запекать котлеты лучше в духовке на смазанном маслом противне или обжарить на небольшом кол-ве масла на маленьком огне.
4. Котлеты подавать с овощным гарниром.

Альбом СЃ фото блюд Рё ссылками РЅР° рецепты - vk.com/album-35486195_152833277

Курица карри с ананасами

около 200 РєРє/100 РіСЂ 

1 куриная грудка
молодой лук - 4 шт
250 РіСЂ консервированного ананаса 
2 небольших помидора. или один но очень большой
раст.масло для сковороды
1 СЃС‚.Р». РјСѓРєРё
1 ст.л. карри
соль

-Нарезаем грудку около 1 см шириной.
-Берем лук и отделяем белые головки от зеленой части. белые части разрезать вдоль по-полам, а зеленую часть мелко нашинковать.
-помидор ошпариваем кипятком, чтобы можно было снять кожуру. и режем на маленькие кубики.
-перемешиваем в посудине карри и муку.
дальше.
-мажем сковороду раст.маслом и выкладываем порезанную курицу. обжариваем до золотистого цвета.
-добавляем белую часть лука, обжариваем.
-дальше идет помидор. обжариваем минуты 3.
-муку с карри, перемешиваем..
-дальше добавляем нарезанный на кусочки ананас и выпариваем на слабом огне 5 минут!
дальше солим. и добавляем оставшийся нарезанный зеленый лук. перемешиваем. все. готово