Форумы Друзья Блоги Истории успеха Конкурсы и встречи Наши эксперты Ваши эксперты Расскажи о нас всем  
Назад к списку форумов

Правила форумов и блогов
  Форум: Форум группы: Уральская сдобушка
Модераторы: Марина, Loki-Lomki, I.K.a., Фимоня, rodrighes  -  показать группу
    Тема:
Учимся худеть без откатов

 
     Только участники группы могут отвечать в этой теме.
 
  Всего Страниц (21):    21201918171615первая 
Автор
Сообщение

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

 

 

 

 

Время хороший доктор, но плохой косметолог.

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Всем привет!!!

Девочки, вы где???

Я что... тихо сама с собою?

 

Время хороший доктор, но плохой косметолог.

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

 

Время хороший доктор, но плохой косметолог.

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Беконово-картофельный сырный пирог

Нам понадобится:
500г. бекона
300г сыра Чеддер
5-6 средних картофелин
перец черный молотый
круглая форма для запекания среднего размера (ради бога не разъемную, иначе вы задымите всю кухню, что со мной в тот раз и произошло Embarassed )

Выкладываем в форму бекон по кругу и внахлест. Учтите, то, что сейчас является дном, потом станет верхом, поэтому выкладывайте аккуратно (см. на картинку) В центре должен получиться довольно толстый (относительно) "комочек" из пересекающихся пластинок бекона.


После того, как выложили бекон, режем картофель кружочками, толщиной 2-3мм и выкладываем их внахлест поверх беконового настила. Сверху выкладываем слой натертого на крупной терке сыра Чеддер и перчим.


Поверх слоя сыра выкладываем еще один слой картошки.


У меня получилось три слоя картошки и сыра. Каждый слой сыра перчим. Солить не нужно ни в коем случае, потому как и бекон и сыр достаточно солёные. Сверху обязательно должен быть сыр! И после всех манипуляций накрываем наш пирог свободными концами бекона, так же внахлест, чтобы при выпекании ничего не вытекло.



Запекаем в духовке в районе 1 часа 20 минут, может чуть дольше (все зависит от вашей духовки), накрыв металлической крышкой. Если крышки нет - накройте фольгой, но минут за 10 до конца запекания, фольгу снимите, чтобы бекон подрумянился (так он вкуснее). Чтобы узнать, готов ли пирог, проверьте его ножом. Если картошка прокалывается без труда - пирог готов. Вынимайте из духовки и переворачивайте форму на блюдо. Пирог готов.


Режьте пирог на кусочки, как обычный торт и ешьте на здоровье, это невероятно вкусно! А к пиву так вообще - супер закуска!

Время хороший доктор, но плохой косметолог.

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Всем привет!

Девочки, я вышла в эфир с чужого компа, только чтоб предупредить, что свой на профилактике до сегодняшнего вечера ориентировочно, т. ч. не теряйте меня. Всех лю smile!

Время хороший доктор, но плохой косметолог.

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Девоньки приветики!!!

Светик! я старюсь конечно - но с переменным успехом так сказать - меня что странное -  треньки нисколко не напрягают - я наоборот на них бегу с удовольствием - а вот по питанию.... ну вот скажите - нафига я сегодня 3 банана приперла на работу и съела... вот зачем... а потом опять же думаю - один раз живемsmile

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Доброе, Аллусь smile а что с силами-то случилось?

Света /community/post.php?topic_id=20520

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Доброе утро!

Время хороший доктор, но плохой косметолог.

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Вот и я, но сегодня нет сил моих сидеть за компом.

До завтра!

Время хороший доктор, но плохой косметолог.

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

приветик, девоньки smile

Ката, ты знаешь, я сейчас спортом не занимаюсь, а только за питанием слежу - ушло 2,5кг, а объемы на месте стоят, а когда занималась спортом, а за питание не следила, то объемы уходили, а вес на месте  висел... вобщем для похудания нужно и питание менять и спорт smile так что ты спорт не бросай, он форму поддерживает, а кгшки уйдут, когда питание наладится smile

Света /community/post.php?topic_id=20520

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Девочки приветики! я тоже не знаю как вы сюда прорываетесь - я заходить заходила - а как только напишу сообщение - нажимаю кнопку отправить - и усе... конец связи... так 3 моих сообщения ушли в тишинуsmile

Фимончик - с прошедшим тебя юбилейчиком!!!!

До сыра я чего- то пока так и не добралась -  но надеюсь отчет сделаю и в эти выходные займусь сыром! У меня тоже привес - почти 2кг... но в тренажерки говорят что объемы у меня уходят, а я просто с ума схожу вот так....

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Доброе утречко!!!

Время хороший доктор, но плохой косметолог.

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

 

Спасибо, дорогая!

Эта моя мечта-убрать хотя бы 15 кг.

Тяжело носить их на себе.

 

Время хороший доктор, но плохой косметолог.

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

доброе утро smile Аллочка, с юбилеем! smile а  с весом нужно расставаться smile зачем тебе еще полведра лишнего на себе носить?

о, с абрикосой не досмотрела smile тогда получается тарелка просто маленькая smile

Света /community/post.php?topic_id=20520

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Это не апельсин, а абрикос.

Эти горбушки не отнятые у папы  smile, а так и пекутся и называются "ржаные горбушки". Испеки и не отнимай у папика smile.

А у меня сегодня год знакомства с дионом. Юбилей!!! и + 5 кг...

Время хороший доктор, но плохой косметолог.

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

приветик smileяйцо красивое, только почему апельсинка не очищена?

я тож горбушки люблю smile мне мой всегда отдает)))

Света /community/post.php?topic_id=20520

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Светик, доброе утро!!!

Время хороший доктор, но плохой косметолог.

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Это мои утренние шедевры...

А это горбушки ржаные, обожаемые моим сынулькой...

Время хороший доктор, но плохой косметолог.

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение
Шоколадное яйцо с сюрпризом

Хочу сегодня вечером попробовать вот такой рецепт.
Ага, ветчинницу укладываем в кастрюлю и варим...
Любое мясо и приправки и вперед... ветчинка готова!
Время хороший доктор, но плохой косметолог.

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

приветик smile Фимончик, бегаю тут, по работеsmile стараюсь тоже по зожу питаться, но иногда на мучное/сладкое тянет, так кус. булочки съедаю... нужно отучаться как-то, а то вес стоит...

ветчинница в кастрюлю влаживается? рассказывай как готовить smile интересно жеж)))

Света /community/post.php?topic_id=20520

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Утро доброе!!!

Время хороший доктор, но плохой косметолог.

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

 Свет, куда опять пропала?

Время хороший доктор, но плохой косметолог.

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Доброе утречко!

Мой завтрак:

370      52       10      17    

ККАЛ УГЛЕВОДЫ ЖИРЫ БЕЛКИ

Я по магазинам...

Время хороший доктор, но плохой косметолог.

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Екалена, привет! Прими мои поздравления...smile. Куда пропадала?

Светуля, как я рада, что ты нашлась! Дела у нас идут по-тихоньку, по чуть-чуть стройнеем. Вот извращаемся в еде, как умеем smile. Все по ЗОЖу... Пойду закваску для хлебушка поставлю на завтра, а то мальчики не хотят есть магазинский хлеб.

Время хороший доктор, но плохой косметолог.

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Готовила на огне в кастрюле. Мне подарили ветчинницу. ЗОЖ во всем!!! Только задолбалась я калорийность и БЖУ на все высчитывать smile. Пока высчитаю - уже всё уели smile.

Время хороший доктор, но плохой косметолог.

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Всем приветик)))как у вас успехи я отметила год постройнения)) 10кг- хочу дальше)))всем успехов!!!

было 82--73.5--65 вижу цель иду к ней

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

приветик, девоньки smileкак у вас дела похудательные?

как вы сюда смогли прорваться? загадка века smile хожу, хожу, а мне "не работает" да "не работает" smile  прошли пасхальные праздники, после них уже ушло 2,5кг, это я неделю назад взвешивалась, завтра следующий контроль.... но чувтвую, что не уменьшилась ни на грамм smile , т.к. сегодня прыгнула на весы днем, а там на 500гр больше, чем в прошлый раз, т.е. пусть наеденное за ночь уйдет все-равно цифра останется...

Алла, ну ты молодец smile  заводы-производители еще не жалуются на такую конкурентную деятельность? smile а как ветчину готовить? в духовке получится?

Света /community/post.php?topic_id=20520

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

 Здесь был Фимоня

Время хороший доктор, но плохой косметолог.

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Ты за ветчиной сюда заходишь? smilesmilesmile

Время хороший доктор, но плохой косметолог.

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

А где ветчина?smile

103.........100...........70
Мой дневник /community/post.php?topic_id=14260

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

А где у меня все???

Время хороший доктор, но плохой косметолог.

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Ну, лааадно, уговорииила smile, завтра буду куринную ветчинку готовить и покааажу...smile

Время хороший доктор, но плохой косметолог.

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Ну хоть готовый кусочек на домашнем хлебушке покажи. Чего тебе жалко чтоли?smile

103.........100...........70
Мой дневник /community/post.php?topic_id=14260

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Привет!

В ветчине то какие этапы... уложить мяско в ветчинницу и достать готовую ветчину. Или ты хочешь подглядеть. как мы ее ПОЖИРАЕМ smile.

Катуська и Светуська уже делали адыгейский сыр, вроде, им понравилось, спроси у них, они подтвердят, что проще некуда.

Время хороший доктор, но плохой косметолог.

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

smilesmilesmilesmilesmilesmilesmilesmilesmilesmileОБАЛДЕТЬ!!! Вот это дааа! я даже в мыслях не могу на такое замахнуться, не то чтобы попробовать приготовить.

Ждем ветчину поэтапно!!!

Ката, привет!smile

103.........100...........70
Мой дневник /community/post.php?topic_id=14260

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Делай на 3.5 литра. Таблеток положи 6-7 шт. кефира 300 мл. И все получится.

Фоткать ветчинку было некогда сразу (ночь уж была, когда сготовилась), а сейчас уже и фоткать нечего smile. Зашла в магазин и купила ливера куринного, буду попозжа делать ливерную кольбаську.

Другой раз постараюсь выложить фотки.

Время хороший доктор, но плохой косметолог.

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

ну а фотки ветчины то выложишь???????????? так и не терпиться посмотреть!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!smile

сыр попробую сделать - только у меня кастрюли большой нет... схожу у отца наверное возьму - у меня на 3,5 литра самая большая

 

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Ветчинка получилась просто божественная. Я и так колбасятину из магазина не ела, а теперь и мальчикам своим покупать не буду.

Время хороший доктор, но плохой косметолог.

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Привет!

Ну давай будем учится делать сыр осетинский.

Что нужно:


таблетки, ложка с длинной ручкой


пастеризованное магазинное молоко с коротким сроком хранения. Я беру в пластикомых пакетах Ирбитское или Полевское. 


1. Молоко хорошего качества не менее 4 л – можно больше
2. Ацидин-пепсин 7 таб. покупаешь в аптеке, придется поискать, но найдешь обязательно (50 шт.-50 руб.)
3. Кефир или йогурт без наполнения или простокваша или сметана для закваски - 5-10% от молока. Я беру поллитра обезжиренного кефира. 
4. Соль
Ацидин-пепсин нужно хранить в холодильнике!

Пригодятся
эмалированная кастрюля или большая пластиковая чаша
шумовка
дуршлаг
деревянная или пластиковая ложка с длинной ручкой
свободное время 2-4 часа

Приготовление:

1. В кастрюлю наливаем молоко, подогреваем на плите до 28-32град., т.е. руке должно быть чуть прохладно, у меня 4 л молока (делала в эмалированной кастрюле)


2. Вносим закваску комнатной темп-ры (кефир или простокваша или домашняя свернувшаяся простокваша или сметана или йогурт натуральный без добавок).


3. Тщательно размешиваем, 
4. Толчём таблетки в порошок, добавляем 50мл воды, чтобы они полностью растворились

 


5. Вливаем жидкость в молоко
6. Тщательно размешиваем


7. Накрываем крышкой, ставим в тёплое место. Если на кухне холодно – можно накрыть махровым полотенцем или поставить около батареи или поставить в таз с тёплой водой, чтобы во время затягивания молоко было ок.30 град.
Я ставила в раковину наполненую тепленькой водой.


8. Не трогаем кастрюлю, не шевелим, не мешаем ложкой больше до тех пор, пока не образуется сгусток – это может занять от 1 до 2-х часов. У меня стабильно 1 час. 


9. Через час можно аккуратно открыть и проверить – чуть встряхнуть кастрюлю.


Сгусток похож на молочное желе.


Проверить можно и нажатием ложки – она трудно входит и выделяется жёлтая сыворотка.


Если молоко недостаточно затянулось или сыворотка с молочным цветом – ненадолго оставляем.
10. Как только сгусток стал желеподобный, ложкой с длинной ручкой или длинным ножом аккуратно разрезаем и потом размешиваем до кусочков 2-3-4 см, важно особенно хорошо разбить сгусток на дне.

 


или так


под углом нож

 

 

 


Разбиваем до небольших кусочков, но не до каши.

 

 


11. Выпускаем из раковины воду и снова наполняем ее горячей водой 50-55 град., ставим кастрюлю в горячую воду до плечиков кастрюли ( кастрюлю накрыть крышкой) и следим, чтобы вода была горячей все 20-25 мин. Оставляем на 20-25 минут, ждём, когда сырная масса осядет, но не передерживаем, т.к. сыр сам себя начитает съедать и если передержать на этом этапе - просто рассыпется на хлопья

 


За это время сырные куски сожмутся, осядут на дно, а сыворотка будет жёлто-зелёной сверху.


12. Дальше можно поступить, как осетинские женщины – медленно собирать ладонями сырные куски, отжимать и выкладывать в дуршлаг, форму которого и примет готовый сыр, я предпочитаю нагревать(п.13)

 


13.Температура самого сыра и сыворотки должна быть примерно 38-40 град (руке тепло). Сырная масса будет липкой и тяжёлой.

 


При таком лёгком нагреве сыр будет чуть плотнее и менее крошливым. Не перегревать выше 40град.! Т.к. он может стать резиновым.
14. Аккуратно шумовкой вылавливать со дна сырные куски, выложить в дуршлаг. Я сливаю через марлю в 3 слоя, слегка отжимаю и выкладываю в дуршлаг.

 

 

 
15. Выход сыра – 1/5 часть или чуть меньше от начального веса, т.е. если я беру 3 л молока+500мл кефира, то свежего сыра выходит 700гр. Плюс прекрасная на вкус сыворотка!


На ней получается отличный хлеб и блинчики!
16. В дуршлаге сыру даём стечь, помогая шумовкой.

 


Немного утрамбовать, уплотнить руками.


Через некоторое время аккуратно перевернуть.

 


17. Сыр в дуршлаге с поддоном для сыворотки поставить в холодильник, накрыв чем-нибудь


18. Через 2-4 часа (когда отойдёт основная сыворотка) можно посолить – для этого слегка потереть бочка сыра крупной солью. Свежий сыр готов! Можно кушать, а можно дать ему немного созреть и затвердеть. Ежедневно его нужно доставать из холодильника, сливать сыворотку(если есть), переворачивать и досаливать по вкусу. Самые вкусные пироги из 1-2-х дневного сыра! 

 
19. Если предполагается сыр хранить долго и не использовать сразу, то через 3-4 дня можно делать рассольный сыр, т.е. типа брынзы, но у меня руки не дошли – и так съедается! Рассольный осетинский сыр хранится до бесконечности.

Может показаться на первый взгляд, что делать этот сыр сложнее, чем адыгейский, но уверяю тебя, что это ни так. Проще некуда.
Время хороший доктор, но плохой косметолог.

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

фимонька - ну блин  - ты уже за ветчину взялась!!! как там курс по обучению приготовления сыра??? а то скоро выходные - хочется еще что-нить попробовать!!!!

  Всего Страниц (21):    21201918171615первая 
 
 
 

Войти в систему

Имя:
Пароль:
Войти

Стань участником проекта!

500 000 человек уже с нами.
 



Здоровый рецепт
суп гороховый копченый
колбаса копченая (любая) морковь лук горох растительное масло чеснок, соль, перец по вкусу
 
Главная   |   О Нас   |   Условия Использования   |   Контакты   |   Рекламодателям   |   Партнёрам   |   Правообладателям

© 2009 — 2015 ДиетаОнлайн. Программа запатентована, все права защищены.
Яндекс.Метрика