Еще один рецептик - творожно-фруктовая запеканка (с яблоками, бананами и апельсином).

Дно формы выстилаете пергаментом и укладываете нарезанные ломтиками фрукты (у меня банан, яблоки, апельсин).

В миске смешиваете 500 г творога, 500 г кефира, 2 яйца, 5-6 ст.л. манной крупы, 2 ст.л. сахара (можно больше, если любите слаще), можно еще ванилин добавить. Хорошо перемешиваете до однородной массы и заливаете этой смесью фрукты.

Я выпекала в микроволновке в комбинированном режиме: 160 градусов в духовке + 20% мощности микроволн. Выпекалось 70 минут.

Готовую запеканку опрокинуть на тарелку фруктами вверх, пергамент снять. Приятного аппетита!

Вот тут посчитана калорийность.

Девочки, делюсь рецептиками с праздничного стола.

Печеночный торт (Бридж где-то уже выкладывала свой рецептик, дополняю своим вариантом):

Сметанный Торт (знаю-знаю, смерть фигуре, но раз в полгода по горячей просьбе любимого можно )

Можно! �дея хорошая! "Натхнення" есть, только вот с "часом" сейчас проблемы.

Можем как-нить устроить мастер-класс, если есть час та натхнення!

ну, не то, чтобы это срочно было. Но теперь точно что-нибудь из этого в ближайшее время приготовлю!

Охх, да всегда пожалуйста... Просто я последние месяцы была "така затуркана, така затуркана"(тм), что честно, было проще позвонить - я бы "с листа" продиктовала...

Йохууууу! РЇ дождалась!!!!  РЎРџРђРЎР�БО, Бридж!!!

Выложила рецепты со своего традиционного праздничного стола - кассероль из стручковой фасоли и клюквенный соус. Быстро, просто, низкокалорийно.

лена, РЅСѓ РєРѕРіРґР° РІ следующий раз будешь печь эти блины - отпишись, РѕРє? 

Ксюш, по поводу 20 блинчиков(ох и давно я не заглядывала сюда, сорри). Может дело в

1) размере сковородки(у меня 20 или 22)

2) моем стремлении делать блинчики потоньше. Уже  РЅРµ РїРѕРјРЅСЋ, РЅРѕ может СЏ делала тесто более жидким СЃ помощью молока. Хотя С‚РѕРіРґР° Р±С‹ написала РѕР± этом... РўС‹ меня РїСЂСЏРј озадачила.

девочки, делитесь, что будте готовить на НГ стол? Я думаю обязательно забацать печеночный тортик, может, салат из сердца, сделать буженинку, рыбку засолить... Фруктов побольше, какие-нибудь козырные конфетки купить (типа чернослива в шоколаде), желе может сделаю... А если еще больше вдохновлюсь - может ДАЖЕ ТОРТ испеку (а чё? гулять, так гулять!!!!). Ну вот фантазии на большее не хватает. А хоЦЦа чего-нибудь не избитого и в меру экзотичного

а я все экспериментирую со ржаной мукой.... готовила крекеры - вкуснотища!!! Любимый их смолотил буквально сразу , мне почти ничего не осталось

не, не срочно, подожду

Я помню, помню! Но сейчас работы столько, что нема коли вгору глянути. А это же не просто запостить, а перевести с английского всё надо... Если тебе срочно - позвони, я "с листа" прочитаю. А если нет - то подожди ещё пару-тройку дней, ОК?

Кстати, Бридж, всё еще надеюсь на то, что поделишься рецептиками клюквенного соуса и фасолевой запеканочки... Уж очень вкусные они были!!!

готовила по рецепту karryny ржаные блинчики. Подтверждаю: вкусно необычайно!!! Единственный вопрос: как у тебя получилось 20 шт? У меня из указанного количества ингридиентов вышло всего 8 шт (но зато нежных и пухлых!) и само тесто было очень густое, плохо растекалось по сковородке

Да практически во всех супермаркетах. В "Росте", "Караване", Fozzy, "Классе"... Насчёт "Таргета" не знаю, мы давно там не были.

Бридж, а в каких магазинах, не подскажешь?

Пектин иногда можно поймать в отделах здорового питания, ТМ "Наше наследие".

вчера готовила молочно-шоколадное желе. Опробовала быстрорастворимый желатин от ТМ "Приправка". Очень понравился - не надо целый час замачивать (как обычный желатин), очень экономит время при приготовлении.

Кстати, может кто-нибудь подсказать, где в Харькове можно купить агар-агар или пектин?

Сегодня готовила на скорую руку "ужин выходного дня" - курицу по рецепту с забавным названием "Помолвка". Отлично пошла с диким рисом, свежими помидорами и оливками на гарнир. Запивали сухим вермутом с тоником (отлично оттенило пикантную нотку лимона + сухой аджики - я заменила ею оригинальную комбинацию базилик + чёрный перец).

Рассказку про название смотрите в моём ЛЖ.

А мне разрыхлители всегда 18гр попадается.

Но думаю, что врядли еще когда - нить покупать его буду(Спасибо, Ксюш, за рецепт!)

А я преспокойно вместо разрыхлителя соду бросаю. Тоже еще ни разу не подводила. Даже более того, готовила с месяц назад Бисквит на кипятке (респект автору. Ни капли масла сливочного, читай-маргарина, а то где то масло искать)-брала только соду. Не было разрыхлителя. Подошел супер. Делала его же сегодня. Точно по рецепту. Такой противный внутри получился. Еле разрезала. Ну, думаю, что крем, глазурь и водка (предпочтение старшего поколения) скрасят недостатки. Да и в рецепте указано, что он очень влажный получается. Но я все равно расстроена. С содой лучше было!

Кстати, РІ целом РѕР± этом тортике. Р’ сочитании СЃ диетическим кремом Шарлот РѕС‡РµРЅСЊ даже РЅРµ вредный  получается. Р� вкусный. Даже РјСѓР¶ РЅР° 5 оценил, хотя РѕС‚ него похвалу только РіРґРµ-то каждое 10 РјРЅРѕР№ приготовленное блюдо получает. РњРЅРµ Р±С‹ РІ идеале еще сахару поубавить, РЅРѕ СЏ торты РЅРµ себе пеку

А я, кстати, наоборот, разрыхлителями не пользуюсь (хотя у меня есть пакетик), а всегда по нашей "домашней" рецептуре - примерно такая же, как ты, Ксюша, выложила. Ещё ни разу не жаловалась!

сегодня утром решила испечь кексики по рецепту karryny. � озадачилась: в рецепте указан разрыхлитель (у меня его нет) и не указано количество (пакетики бывают разные). Порыскала по форумам, вот что нашла:

Разрыхлитель можно сделать самому.
СЃРѕРґР°-5РіСЂ.
лимонная кислота-3гр.
РјСѓРєР°-12РіСЂ.
Получается 20гр. разрыхлителя,( как в магазинной пачке) рассчитано примерно на 500гр.муки.

Не всегда следует менять соду на разрыхлитель. Например, если в тесте присутствует мёд, то сода должна быть обязательно.
В иных случаях соду на разрыхлитель заменить можно.
�сходя из моего опыта:
- если разрыхлителя от 1 ч ложки до 2-х, то соды нужно 0,5 ч ложки;
- если разрыхлителя меньше 1 ч ложки, то соды нужно брать половину объёма разрыхлителя.
� соответственно наоборот:
- если соды в рецепте 0,5 ч ложки, то разрыхлителя нужно около 1,5 ч ложек.

Я сделала смесь по рецепту и всю ее добавила в тесто. Вышло хорошо! (я пекла один большой кекс)

А еще инфо про разрыхлители можно глянуть тут

Ксюша, хорошо, что напомнила! Я начала вбивать - и не закончила. Сейчас займусь этим.

Точно не опубликовала. Вот голова, 2 уха! Но уже все исправила. Спасибо, что заметила.

первый рецепт не открывается - может, ты его не опубликовала?

творожно-ржаная запеканка

Это-мой полет фантазии. Просто ккалории хотела учесть. Получилось очень неплохо.

морковное печенье на ржаной муке и овсяных хлопьях

По этому рец-ту печенье больше похоже на оладьи, только мороки и жира меньше. В следующий раз буду брать меньше сахара и подсолнечного масла

5,2*30+0,29=15,89. Все равно дешевле, хоть и не намного (это я про яйца)

С Ростом у меня вообще отношения не складываются - никогда он мне по пути не попадается. Однажды только на Киевской мужу протеиновую смесь там покупала (ему, конечно,не поможет. Да и ем я её чаще), да и то-ждала человека в центр занятости отвести(по работе).

 РЇ больше РїРѕ Классу, таргету, каравану, сильпо, РђРўР‘ Рё (РёРЅРѕРіРґР°) Юси эксперт-РІСЃРµ это РІ моем районе, Р° то РЅР° бензин Р±С‹ больше потратили, чем съекономили Р±С‹

Бридж, доброе утро! В продолжение "рецептной" темы... А где же рецепты салатиков с твоего ДР?..

В продолжение халальнобараньей темы. Сегодня варила шурпу. Хотя вкус для меня непривычен отсутствием огненной остроты и пикантности, уже предвкушаю, как вернусь завтра с промозглой улицы - а меня ждёт тарелка вот этого!

Karryny, конечно, я их выкладывала. Вот тут.

Как интересно насчёт "Фоззи"! Надо будет обратить внимание и на цены в других супермаркетах на неделе - и по выходным... Кстати, в "Росте" на Малышева тоже продаются упаковки по 30 яиц по 17 грн. - и за "гильзу" там отдельно не берут.

Не подскажишь ссылочку на рецепт своих гречневых блинчиков? �ли у меня галюники, и ты его не выкладывала на дионе?

А я вот вчера часа в 3 дня там была. Наконец-то люди насытились. В овощном отделе уже очереди нет(а что было?) � сырых курей уже набрали(все удивлялась, куда они по 10 штук гребут? Я тоже фанатка заморозки, но мой морозильние столько не вместил бы). Очередь только к курам-гриль осталась. Но я бы в очереди за ЭТ�М в жизни не стояла.

Для меня цены в супермаркетах посравнивать-своего рода хобби. В фоззи действительно можно много чего дешевле найти. Яблочки - 1,5 грн, яйца - 5,2 (ну и пусть, что сразу 30 шт. Я их все-равно люблю и везде пихаю. Только они, умные, еще и за гильзу, в которую яйца складывают, деньги берут. Долго я голову ломала, что это за гильза такая). Шампиньончики свежайшие-15 грн, бананы-4,5-5,5 грн. А сколько арбузиков за 0,39 коп переели! Но самое приятное, конечно, это-сама поездка на машине с семьей и загрузка сумок все в ту же машину вместо топания до общественного транспорта. Даже когда у малой гипс был, ложили её в тележку и катали по супермаркету

РћРґРёРЅ С…РѕРґ запомнился: РЇ РІ пятницу купила арбузик Р·Р° 0,39, РІ воскресенье РјСѓР¶ СЃ моей мамой ездили. Купили  арбузы Р·Р° 0,69. Р’Рѕ вторник РјС‹ СЃРЅРѕРІР° ездили. РЎРЅРѕРІР° 0,39 РєРѕРї. Р’РѕС‚ такие умные.

Karryny, обязательно попробую блинчики и крекеры! А в "Фоззи" ты права - просто смертоубийство сейчас, особенно в кулинарии. Хотя не скажу, что цены отличаются от того же "Каравана"... Одно слово - маркетинг!

karryny, вот спасибо, вот удружила!!! У меня стоит начатая упаковка ржаной муки - и все никак не придумаю, что же из нее приготовить. А тут ты со своими очаровательными рецептами!!

Продублировала здесь со своего дневника. Может и не всё зож, хотя это как посмотреть!

РџРѕРєРѕСЂСЏСЏ просторы недавно открывшегося Дафи (вспомнила впечатления 5-летнего возраста, РєРѕРіРґР° СЃ мамой РІ РїРѕРґРѕР±РЅРѕР№ РѕС‡РµСЂРµРґРё стояла), впервые наткнулась РЅР° ржаную, РѕРІСЃСЏРЅСѓСЋ, гречневую Рё РєСѓРєСѓСЂСѓР·РЅСѓСЋ РјСѓРєСѓ. Купила ржаную (Рё тогда её лучше всего брали, Р° сегодня была там-так вообще расхватывают) Рё гречневую. Довольна очень первой, вторую еще РЅР° опробовала, РЅРѕ думаю, блинчики РЅРµ Р·Р° горами.

Ржано-пшеничные крекеры

Вкус очень оригинальный. Никогда ничего подобного не пекла. Правда крекеры напоминает

1ст муки обычной, 1 ст муки ржаной, 2 ч.л. разрыхлителя(думаю, сода не хуже, и не так много.), 2/3 ч л соли, 1 ч л сахара, 3 ст. л. подсолнечного масла, 2 ч л горчицы(готовой из банки или пакета. Не сушеной), 100 мл воды

Все замесить, только воду по ложке добавлять, чтоб не было много или мало. Должно получится эластичное поддающееся раскатыванию тесто. Положить на час в холод. Раскатать, порезать как хотите(я просто на квадратики резала, формочек у меня нет). Выложить на лист(у меня-бумага пекарская на лист всегда), смазать сверху водой и можно посыпать тмином, кунжутом или маком. Я кунжутом посыпала. Чуть прижать, чтоб не осыпалось. Печь 12-15 минут при 200 гр. Смотреть по низу печенья, готово ли(у меня только при гриль-режиме верх румянится. Ждала бы зарумянивания-все бы попалила снизу)

 РџРѕР»СѓС‡РёР»РѕСЃСЊ РјРЅРѕРіРѕ.