Рђ меня научила варить СЂРёСЃ РѕРґРЅР° женщина, чисто случайно. РЎ тех РїРѕСЂ СЏ так Рё делаю. Нужно СЂРёСЃ залить кипятком Рё дать ему постоять 10-15 РјРёРЅСѓС‚. Затем РІРѕРґСѓ эту слить Рё залить опять кипятком, РёР· расчета 1:1 Рё варить РґРѕ готовности.

Рђ РјРѕСЏ сестра варит СЂРёСЃ так. Заливает его холодной РІРѕРґРѕР№ РјРёРЅСѓС‚ РЅР° 30 для набухания. Затем бросает его РІ кастрюлю СЃ кипящей РІРѕРґРѕР№ (РІРѕРґС‹ РјРЅРѕРіРѕ),  варит РґРѕ готовности Рё процеживает его.  РџРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ Сѓ нее рассыпчатый СЂРёСЃ для гарнира. РќРѕ, РєРѕРіРґР° СЂРёСЃ варится нужно Р·Р° РЅРёРј следить, чтобы РѕРЅ РЅРµ переварился. 

Люда! Если для тебя РІСЃРµ еще актуальна проблема пасхальных куличей, то СЏ РјРѕРіСѓ тебе напечатать СЃРІРѕР№ рецепт теста, который СЏ использую каждый РіРѕРґ. Р’ течение своей жизни СЏ испробовала РјРЅРѕРіРѕ разных рецептов дрожжевого теста. Жили, РІ СЃРІРѕРµ время РїРѕ- разному. РљРѕРіРґР° сын учился РІ институте, Р° РјСѓР¶ 4, 5 РіРѕРґР° РЅРµ получал деньгами зарплату, приходилось печь РјРЅРѕРіРѕ Рё разного, вплоть РґРѕ обыкновенного хлеба. Этот рецепт РјРЅРµ нравится больше всего. 

ЛЮБ�МЫЙ САЛАТ�К
САЛАТ С ФАСОЛЬЮ � ТУНЦОМ
САЛАТ �З ПЕЧЕН� С ФАСОЛЬЮ
САЛАТ С ФАСОЛЬЮ � КОПЧЕНОЙ РЫБОЙ
ГРУЗ�НСК�Й САЛАТ С ФАСОЛЬЮ � КУР�ЦЕЙ

Девочки, скоро пасха, посоветуйте свои рецепты куличей.

Салат из корня сельдерея

Количество порций: 2

Kалорийность РЅР° 1 порцию: 180 ккал

�нгредиенты

1/3 РєРѕСЂРЅСЏ сельдерея, 1/2 луковицы, 50 Рі. маринованных шампиньонов, 2 яйца, 5 шт. оливок или маслин, 1 СЃС‚. Р». подсолнечного масла, 1 СЃС‚. Р». СѓРєСЃСѓСЃР°, зелень СѓРєСЂРѕРїР°, 1 С‡.ложка карри, соль, перец РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ. 

Способ приготовления

Корень сельдерея натереть РЅР° терке. Лук Рё СѓРєСЂРѕРї мелко порезать. Оливки нарезать колечками. Яйца размять вилкой. Сельдерей посыпать карри Рё перемешать. Добавить РІСЃРµ остальное, посолить, поперчить, полить маслом Рё СѓРєСЃСѓСЃРѕРј Рё перемешать еще раз. 

КАК ВАР�ТЬ Р�С

Р’РѕРїСЂРѕСЃ правильной/оптимальной варки СЂРёСЃР° поднимался здесь уже РЅРµ раз. Пришло время раз Рё навсегда расставить РІСЃРµ точки над «РЃ», Рё разобраться СЃ этой замечательной РєСЂСѓРїРѕР№.

Для начала пара слов Рѕ мытье СЂРёСЃР°. Р’ большинстве случаев СЂРёСЃ РІ промывании РЅРµ нуждается – особенно это касается пропаренного СЂРёСЃР°. РћРЅ РїСЂРѕС…РѕРґРёС‚ определенную обработку перед фасовкой. Р’ данном случае дополнительное промывание удаляет СЃ СЂРёСЃРёРЅРѕРє крахмальный налет, который содержит РјРЅРѕРіРѕ полезных веществ – конкретно, витамин Р’12, никотиновую кислоту Рё железо. РќРѕ определенные сорта СЂРёСЃР° – РІСЂРѕРґРµ жасмина, басматти или СЂРёСЃР° для суши – мыть необходимо.

А теперь непосредственно к варке.

Есть РґРІР° СЃРїРѕСЃРѕР±Р° варки СЂРёСЃР° – метод погружения Рё метод впитывания.

Метод погружения РѕС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚. Р’ кастрюлю наливается большое количество РІРѕРґС‹ Рё солится РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ. Р РёСЃ может загружаться как РІ холодную, так Рё РІ кипящую РІРѕРґСѓ. РљСЂСѓРїР° варится РґРѕ тех РїРѕСЂ, РїРѕРєР° РЅРµ достигнет готовности, после чего лишняя РІРѕРґР° просто сливается. РњРёРЅСѓСЃ такого СЃРїРѕСЃРѕР±Р° заключается РІ том, что часть полезных веществ РёР· СЂРёСЃР° СѓС…РѕРґРёС‚ РІ РІРѕРґСѓ. РЇ, надо признаться, немного злоупотребляю этим СЃРїРѕСЃРѕР±РѕРј, так как РѕРЅ самый простой Рё быстрый.

Метод впитывания РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ сложнее технически. Р РёСЃ варится РІ определенном количестве РІРѕРґС‹ (для разных сортов РѕРЅРѕ может быть разным), которая РІ конечном итоге впитывается РІ РєСЂСѓРїСѓ. Р—Р° счет этого СЂРёСЃ сохраняет практически РІСЃРµ СЃРІРѕРё полезные вещества. РљСЂСѓРїР° заливается холодной РІРѕРґРѕР№ СЃ добавлением соли Рё, РїРѕ желанию, растительного или сливочного масла, РЅР° сильном РѕРіРЅРµ доводится РґРѕ кипения, Р° затем варится определенное количество времени РЅР° маленьком РѕРіРЅРµ РїРѕРґ закрытой крышкой. Для варки таким СЃРїРѕСЃРѕР±РѕРј стоит вооружиться мерной чашкой Рё таймером  . Кстати, данный метод незаменим РїСЂРё варке СЂРёСЃР° для суши.

Время варки Рё количество РІРѕРґС‹ для определенных сортов смотрите РІ таблице (Р·Р° нее дружно благодарим издателей РєРЅРёРіРё “Р�скусство кулинарии” РѕС‚ Le Cordon Bleu):

РЎРѕСЂС‚ СЂРёСЃР° (200Рі) РљРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ РІРѕРґС‹ (РјР») Р’ремя варки (РјРёРЅ) Р’ес готового продукта (Рі)

Длинный 400-450 18-20 600

Короткий 350-400 18-20 600

Коричневый 450-575 45-50 600-800

Дикий 450-575 45-60 450

Конкретный сорт риса, как правило, указывается на пачке.

Сердечная рыбка

от Вредина

�нгредиенты:
Сайра — 2 шт.
сыр — 50 Рі.
овощи (ассорти замороженное) — 400 Рі.
Приготовление:
Вымыть рыбу, отрезать голову и хвост. Очистить от внутренностей, отделить кости. Резрезать на 4 филе. Посолить, поперчить. Уложить рыбу в форму для запекания. Сложив при этом по 2 кусочка филе, образовав сердечко. Заколоть зубочистками. У меня овощи собственной заготовки( картофель, морковь, брокколи, фасоль, баклажан, сладкий перец, зеленый горошек, лук.) Овощи выложить на сковороду(не размораживая, иначе они потеряют форму) и обжарить на растительном масле до полуготовности(минут 5).
Посолить, я использовала для этого чесночную соль, можно просто добавить измельченный чеснок.(или не добавлять ;) )
Заполнить овощным фаршем наши рыбные сердечки. Запекать в духовке при 200 градусах в течение 20 минут.
Натереть сыр на мелкой терке.
Вынуть рыбу из духовки, присыпать сыром.
Запекать еще 5 минут, чтобы сыр расплавился.

Береза.спасибо!Хоть не зря стараюсь.

Галина! Спасибо за рецептики со скумбрией! Обожаю скумбрию. Люблю во всех видах.

Пикантный морковный суп.

Р�нгредиенты: РјРѕСЂРєРѕРІСЊ - 800 РіСЂ. лук репчатый - 1 шт. кориандр молотый - 1 С‡. ложка семена тмина молотые - 1 С‡. ложка паприка молотая - 1 С‡. ложка бульон овощной - 1 Р» гренки чесночные перец черный молотый соль

СКУМБР�Я: старая знакомая

Маслянистая нежная рыбка горячего копчения — именно такой РјС‹ привыкли видеть СЃРєСѓРјР±СЂРёСЋ РЅР° наших столах. Немногие знают, что РѕРЅР° необычайно РІРєСѓСЃРЅР° Рё РІ соленом, Рё РІ жареном РІРёРґРµ.

ЛЮБОПЫТНЫЕ ФАКТЫ
1. Если РІС‹ следите Р·Р° своей фигурой, налегайте РЅР° СЃРєСѓРјР±СЂРёСЋ весной, ведь ее жирность РЅРµ превышает 4 %. Рыбка РёР· осеннего улова весьма упитана — содержание жира РІ ней РґРѕС…РѕРґРёС‚ РґРѕ 30 %, зато РѕРЅР° более полезна для Р·РґРѕСЂРѕРІСЊСЏ. Проверяя свежесть СЃРєСѓРјР±СЂРёРё, обратите внимание РЅР° жабры: РѕРЅРё должны быть РЅРµ СЏСЂРєРѕ-красными, как Сѓ РґСЂСѓРіРёС… рыб, Р° коричневато-кирпичного цвета.

2. Мясо скумбрии нежное и плотное. �менно поэтому ее хорошо фаршировать, тушить и солить. Для того, чтобы оттенить жирность этой рыбки, подавайте ее с кислыми соусами из крыжовника, брусники или клюквы. А в качестве специй подойдут фенхель, укроп и черный перец.

3. Двоюродной сестрой скумбрии считается макрель, правда, последняя не так вкусна, как ее близкая родственница. При определенных навыках различить их не так уж и сложно. У скумбрии серебристое (иногда белое) брюшко, на него никогда не заходят темные пятна и полосы со спины. У макрели же брюхо сероватое или желтоватое, с темными пятнами.

4. В 70-е годы скумбрия стала объектом пристального внимания датских ученых. В поисках секретов здоровья они изучали рацион эскимосов Гренландии, которые потребляли огромное количество жирной рыбы, в том числе и скумбрии, и при этом не страдали ни атеросклерозом, ни ишемической болезнью сердца. Оказалось, что все дело в особом составе рыбьего жира. Наличие в нем омега-3 жирных кислот, витаминов D и В12 делают его невероятно полезным для сердечно-сосудистой системы. Сегодня врачи в профилактических целях рекомендуют съедать в неделю минимум две порции (по 180 г) рыбы.

5. Скумбрия маринуется и просаливается дольше красной рыбы, так что, если вы хотите приготовить ее таким способом, дайте ей полежать в холодильнике минимум 12 часов, а лучше сутки. К тому же чем крупнее рыба, тем дольше она должна находиться на холоде.

Скумбрия я овощами

РќР° 6 порций вам понадобится: 2 свежемороженых СЃРєСѓРјР±СЂРёРё, 1 РїРѕРјРёРґРѕСЂ, 1 красный перец, 1 РјРѕСЂРєРѕРІСЊ, 1 небольшой пучок щавеля, тимьян, соль, смесь пряных трав. 
Тушки (без голов) почистить Рё выпотрошить. Слега посолить, обсыпать тимьяном Рё запечь РЅР° гриле СЃ РґРІСѓС… сторон РґРѕ получения СЂСѓРјСЏРЅРѕР№ корочки. РљРѕРіРґР° рыба слегка остынет, аккуратно удалить хребты Рё разрезать СЃРєСѓРјР±СЂРёСЋ РЅР° порционные РєСѓСЃРєРё. 
РњРѕСЂРєРѕРІСЊ Рё перец очистить. РњРѕСЂРєРѕРІСЊ РЅР° натереть РЅР° РєСЂСѓРїРЅРѕР№ терке, перец нарезать кольцами, РїРѕРјРёРґРѕСЂ – кружочками. Щавель нарезать как РЅР° Р±РѕСЂС‰. Р’ кастрюлю уложить слой половины щавеля СЃ РјРѕСЂРєРѕРІСЊСЋ, сверху – кусочки рыбы, далее – перец Рё РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹. Последний слой – СЃРЅРѕРІР° щавель Рё РјРѕСЂРєРѕРІСЊ. Слегка присолить Рё посыпать травами, добавить немного РІРѕРґС‹ (полстакана), накрыть крышкой Рё тушить РЅР° медленном РѕРіРЅРµ или РІ микроволновке.

Примерная питательная ценность РѕРґРЅРѕР№ порции – 160 ккал. 

Количество порций: 2

Kалорийность РЅР° 1 порцию: 200 ккал

По моему не очень вредный тортик

�нгредиенты для рецепта:

покупные коржи
300-350 мл компота или сока фруктового
2 ст.л. сахара
350 г фруктового йогурта
3 шт. (по 100 г) творожных сырка
сок 0,5 лимона
6 ст.л. сахара
30-35 г желатина
1 пакет сухих сливок (на 1 стакан холодного молока)
растительные сливки
манго
большое красное яблоко
шоколад
зеленое яблоко

Рецепт приготовления:

Делала из покупных коржей - 3 штуки, пропитала сиропом (на 300-350 мл компота или сока фруктового, 2 ст.л. сахара подогреть до растворения сахара и охладить).

Прослоила йогурто-творожным кремом:
350 г фруктовый йогурт
3 шт. по 100 г творожных сырка
сок 0,5 лимона
6 ст.л. сахара
30-35 г желатина на 1/3 стакана кипяченой холодной воды
1 пакет сухих сливок (на 1 стакан холодного молока)
Йогурт, сырки, сахар, сок перемешать и дать раствориться сахару. Желатин растворить и горячим вливать при взбивании йогуртно-творожной массы.
Поставить в холод, а тем временем взбить сухие сливки с молоком. Если крем начал желироваться, то добавить взбитые сливки, взбить, можно добавить нарезанные бананы, или другие свежие или консервированные фрукты - немного.

Пропитанный корж положить на дно разъемной формы (если размер формы мал, то можно обрезать корж), вставить бумажный бортик по кругу формы внахлест (лист А4 сложить пополам или бумагу для выпечки).

Разделить крем приблизительно на три части. Вылить 1 часть крема на нижний корж, положить второй. 2-ю часть крема, третий корж и 3-ю часть крема. Разровнять и поставить в холод на 4-6 часов.

Можно поверх застывшего крема разложить свежие или консервированные фрукты и сверху залить любым фруктовым желе и дать застыть. Я этого не делала, т.к. делалось на скорую руку.

Снять разъемный и бумажный бортик. Смазать боковины взбитым кремом и украсить, т.к. я не заливала верх желе, то сверху тоже смазала кремом.
Крем - растительные сливки.

Теперь украшаем:
Очистить манго и нарезать вдоль на лепестки где-то 0,5-0,7 см толщиной, разложить сверху по типу лепестков цветка, из остатков нарезать тоненькие полосочки - тычинки, разложить сверху веерком.
Сверху лепестков выдавить из мешка крем, небольшой площадочкой, где будет сидеть "божья коровка".

Божья коровка, украшение: Большое красное яблоко (можно нектарин) разрезать пополам, вырезать серединку и разрезать еще раз пополам (крылышки) и положить на площадку из крема, не соединяя сзади половинки.
�з растопленного на водяной бане шоколада, выдавить на пергамент ножки, усики и голову для божьей коровки. Остатки шоколада тоже выдавить и размазать в виде площадки небольшой под яблоко, но оставить немного шоколада для пятнышек на спинке. Поставить все на холод для застывания.

Кремом из насадки типа звездочки, выдавить крем между разрезом яблока там, где будет голова и вокруг яблока. Вставить ножки, голову, усы.
На яблоке-спинке сделать из шоколада пятнышки. Если есть присыпка шоколадная (для украшения в виде мелкой вермишели), присыпать около головы.

На концы тычинок выдавить по капельке крема, можно воткнуть по серебряной или золотой бусинке (съедобной, конечно).
�з зеленого яблока вырезать листья и подложить под лепестки из манго.

Сверху все фрукты смазать кисточкой растопленным желе.

Р’РѕС‚ РІСЂРѕРґРµ Рё РІСЃРµ!

Так можно оформить любой торт (бисквитный, медовик, наполеон и др.).

ПР�ЯТНОГО АППЕТ�ТА!!!

Вьетнамский "коул-слоу" со сладким перцем

На 4 порции вам понадобится: 2 сладких перца, красный и зеленый, 0,5 кочана китайской капусты, 1 красная луковица, 1 лимон, 1 ч. л. соли, 1 черешок сельдерея, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. сахара, щепотка острого красного перца.

Перец разрезать вдоль пополам, удалить семена вместе СЃ плодоножкой. Китайскую капусту разобрать РЅР° листья. Перец, капусту, лук нарезать тонкой соломкой, сельдерей – очень мелкими кубиками.
С лимона срезать цедру, измельчить ее, выжать сок. Капусту, лук и перец сложить в большую миску, посолить, перемешать.
Смешать лимонный сок, сахар, цедру и острый перец; взбивая вилкой, по каплям добавить масло; заправить салат, еще раз перемешать.
Дать настояться в холоде 30 мин.

Примерная питательная ценность РѕРґРЅРѕР№ порции – 110 ккал.

ЗАПЕКАНКА С ПОМ�ДОРАМ�

Время приготовления: 35 мин.
Количество порций:4
�нгредиенты:
500 гр. творога или сыра рикотта
6 СЏРёС†
500 гр. помидоров-вишенок
200 гр. жирной сладкой сметаны
2 дольки чеснока
50 г. мелко нарезанного пармезана
1.ст.л. сливочного масла
3-4 ст.л. оливкового масла
свежемолотый черный перец
морская соль
Приготовление: 
Духовку предварительно разогреть до 180 градусов
1. Керамическую форму для выпечки смазать сливочным маслом, присыпать пармезаном, выложить туда помидоры и нарезанный крупно чеснок, посолить и поперчить их, взбрызнуть оливковым маслом. Запекать 8-10 минут.
2. Взбить яйца, добавить творог или рикотту, сметану, посолить и поперчить и хорошенько вымесить.
3. Выложить яично-сырную массу на помидоры, ровно распределить, присыпать немного пармезаном и отправить в духовку на 25 минут.
Остудить слегка и подавать.

Примечание:

Для худеющих: за основу берем обезжиренный творог, вместо цельных яиц - белки, вместо сыра - домашний сыр, смазываем форму растительным маслом, вместо сметаны - обезжиренный йогурт.
По рецепту Ю. Высоцкой

Морковный рулет с яблоками.

�нгредиенты:
РјРѕСЂРєРѕРІСЊ - 1,2 РєРі
яблоки - 360 гр.
крупа манная - 90 гр.
мука пшеничная - 6 ст. ложек
яйца - 3 шт.
сметана - 180 гр.
масло сливочное - 30 гр.
сахар - 6 ст. ложек

Приготовление:

Салат слоеный.

�нгредиенты:
филе слабосоленой семги - 150 гр.
яйцо вареное - 1 шт.
сыр твердый - 40 гр.
грейпфрут - 1 шт.
масло оливковое - 1 ст. ложка
оливки - 10 -12 шт.
соль РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ 

Приготовление:

Филе семги нарежьте кубиками. Яйцо Рё сыр натрите РЅР° терке. Грейпфрут, очистив РѕС‚ кожуры Рё пленок, нарежьте кубиками. Подготовленные ингредиенты уложите слоями, посолите Рё полейте оливковым маслом. 

Салат из моркови c курагой.
�нгредиенты:
курага - 80 гр.
РјРѕСЂРєРѕРІСЊ - 160 РіСЂ.
лимон - 1\2 шт.
сметана - 60 гр.
сахар - 6 гр.
зелень петрушки - 10 РіСЂ. 

Приготовление:


Курагу замочите РІ холодной РІРѕРґРµ РґРѕ набухания, затем ошпарьте, охладите Рё мелко нарежьте. РњРѕСЂРєРѕРІСЊ натрите РЅР° мелкой терке. Лимон, оставив РѕРґРёРЅ ломтик для оформления, мелко нарежьте. Подготовленные ингредиенты соедините, заправьте сметаной, сахаром Рё уложите РіРѕСЂРєРѕР№ РІ салатник. Оформите салат ломтиком лимона Рё зеленью. 

Котлетки РёР· РјРѕСЂРєРѕРІРё  

Kалорийность на 1 порцию: 70 ккал

�нгредиенты на 8 порций

Свежая сладкая морковь 700 гр., манная крупа 4 ч. л., 1 яйцо, соль 1/2 ч.л.

Способ приготовления

Морковь почистить и пропустить через мясорубку, отжать, добавить яйцо, манку, соль. Все перемешать, обвалять в муке (чтобы не прилипало к сковороде). Обжаривать в 3 ст. ложках масла, когда оно впитается, доливайте в сковородку понемногу воды. Так получиться не жирно и с приятной корочкой. Подаются с маложирной сметаной. Приятного аппетита!

Скорее всего - после посещения, чтобы ещё пропотеть. Но это хорошо в своей бане. А тебе надо ехать домой. Вот приедешь и расслабишься с имбирным чайком! Всё-таки там присутствует мёд - он потогонный даже сам по себе.

Ну раздразнили на ночь глядя вкусным чаем.Завтра пойду имбирь покупать. Танюша а почки я действительно водичкой прочистила, выпила 2 стакана и они перестали болеть практически через 5 минут. Девочки а можно этот чай пить перед посещением сауны, для лучшего потоотделения?

Галя начала писать про имбирь. Я, тоже, решила присоединиться.

Галина ты супер! Столько полезной информации, что сегодня я зависну на Дионе до самой ночи и буду все изучать, так как пропустила много дней. Больше не буду пропускать, вернее постараюсь очень.

Суп с луком и сельдереем

Р�нгредиенты для "Яблоки, запеченные СЃ геранью" Яблоко (кислые, лучше ранет) — 6 шт Сахар (неочищенный) — 250 Рі Корица (молотая) — 2 С‡. Р». Гвоздика (молотая) — 1/2 С‡. Р». Лист герани — 6 шт РЎРѕРє лимона (половинки лимона) Р’РѕРґР° (сколько потребуется) Чай черный — 1 С‡. Р». Рецепт "Яблоки, запеченные СЃ геранью" Разогреть РґСѓС…РѕРІРєСѓ РґРѕ 200РЎ. 
Яблоки помыть, удалить сердцевину, уложить в форму для запекания. Под каждое яблоко уложить листочек герани. (Герань можно брать любую, разных сортов и цветов. Запах яблок будет зависеть от вида используемой герани.) Полить лимонным соком. Заранее смешать неочищенный сахар с корицей и гвоздикой.
Наполнить смесью коричного сахара отверстия яблок, "с горкой". Осторожно налить на дно формы заранее приготовленную крепкую заварку черного чая. Заварка должна заполнить форму приблизительно на 1/3.
Поставить форму в духовку для запекания. Запекать до мягкости яблок, но не давая им развалиться.
Приятного аппетита!

Pelargonium graveolens - герань использованная мной в рецепте

P. S. Аромат яблок РїРѕ этому рецепту СЃС…РѕР¶ СЃ запахом сандала, смолистым Рё терпким. 
Читала, что герань РІ старину использовалась РІ кулинарии как заменитель лимона или усилитель лимонного запаха. 
РЇ, РєРѕРіРґР° нашла этот рецепт яблок, очень обрадовалась. 
Уже было знакомо сочетание: корица+сахар+лайм (для блинчиков), РјРЅРµ показалось, что должно получиться что-то наподобие.. 
Аромат же яблок СЃ геранью меня поразил. Получилось очень ароматно, как будто пахло сандалом РёР· РґСѓС…РѕРІРєРё. РљРѕРіРґР° яблоки чуть остыли, казалось, что РїСЂРё запекании использовали какой-то очень РґРѕСЂРѕРіРѕР№ ликер... короче, нам понравилось. Планирую продолжать использовать герань РЅР° моей РєСѓС…РЅРµ. 
Попробуйте, может понравится и вам.

КАК ВЫГЛЯДЯТ 200 ккал?

�ногда еда выглядит не такой питательной, как на самом деле. 200 ккал это пол кило брокколи, или порция ликёра, одинаковая каллорийность, но такой разный размер.

Все продукты сфотографированы с одинкового растояния на одинаковой тарелке, диаметром 26см. Зная, что чайная ложка сливочного масла равна полутара килограмам сильдерея, в следующий раз противостоять соблазнам будет проще! =)

1425 РіСЂ сельдерея = 200 кал      740 РіСЂ перчиков = 200 кал

588 РіСЂ броколли = 200 кал          553РіСЂ дыни = 200 кал 

570 РіСЂ РјРѕСЂРєРѕРІРѕРє = 200 кал        496 РјР» РєРѕРєР°-колы = 200 кал

475 РіСЂ красного лука = 200 кал  357 РіСЂ горошка = 200 кал

328 РіСЂ РєРёРІРё = 200 кал               308 РіСЂ РєСѓРєСѓСЂСѓР·С‹ = 200 кал

290 РіСЂ винограда = 200кал       226 РіСЂ кетчупа = 200кал

204 РіСЂ копчёной индейки = 200кал  196РіСЂ клубничного йогурта = 200кал

186РіСЂ фасоли = 200РіСЂ               150 РіСЂ СЏРёС† = 200 кал

83 РіСЂ кураги = 200 кал                75 РіСЂ чизбургера = 200 кал

41 РіСЂ сникерса = 200 кал           40 РіСЂ M&Ms = 200 кал

37 РіСЂ чипсов = 200 кал                36 РіСЂ шок конфет = 200кал

34 РіСЂ жареного бекона = 200кал    34РіСЂ арахисового масла = 200 кал

33 РіСЂ соленого арахиса               51 РіСЂ мармеладных мишек = 200кал

Р�нгредиенты для "Морковный СЃСѓРї-РїСЋСЂРµ СЃ апельсином Рё имбирем" РњРѕСЂРєРѕРІСЊ — 500 Рі Лук репчатый (луковица средняя) — 1 шт Чеснок — 5-6 Р·СѓР±. Р�РјР±РёСЂСЊ (корень 5-6 СЃРј) Масло растительное — 3-4 СЃС‚. Р». Апельсин — 1 шт Р’РѕРґР° (Можно использовать куриный бульон) — 1 Р» Лавровый лист — 1 шт Соль (+ перец, РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ) Рецепт "Морковный СЃСѓРї-РїСЋСЂРµ СЃ апельсином Рё имбирем" РњРѕСЂРєРѕРІСЊ очистить Рё нарезать ломтиками.
Очистить чеснок и лук, мелко порезать. Корень имбиря очистить и оставить целым.

В кастрюльке на среднем огне разогреть масло. Выложить туда подготовленные ингредиенты (морковь, лук, чеснок и имбирь) и готовить, периодически помешивая, 8-10 минут до карамельного оттенка лука. Добавить воду, цедру апельсина, лавровый лист и дать закипеть. После закипания огонь убавить, суп накрыть крышкой и варить на медленном огне минут 30 до мягкого состояния морковки.
Достать имбирь и лавровый лист. Оставшийся суп пюрировать в блендере порциями до получения однородной консистенции.
 
Вернуть суп в кастрюлю, влить свежевыжатый сок от 1 апельсина, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. На слабом огне проварить минутки 2 до горячего состояния.
Подавать СЃРѕ сметаной, обильно посыпав петрушкой. 
�деально к этому супчику идут сырные маффины - в таком варианте отличным получается как обед, так и ужин))
Приятного аппетита!

Р�нгредиенты для "РњСЏСЃРѕ «РїРѕ-скифски»" РЎРІРёРЅРёРЅР° (нежирная, филе, можно взять куриные РіСЂСѓРґРєРё) — 600 Рі Шампиньоны (замороженные) — 400 Рі Лук репчатый (довольно крупная головка) — 1 шт Масло растительное (для обжаривания РіСЂРёР±РѕРІ Рё лука) — 1 СЃС‚. Р». Сливки (10%) — 50 РјР» Сыр твердый (типа «Р РѕСЃСЃРёР№СЃРєРѕРіРѕ», можно без него) — 100 Рі Рецепт "РњСЏСЃРѕ «РїРѕ-скифски»"  РњСЏСЃРѕ нарезаем (кусочками примерно РїРѕ 100 Рі), отбиваем, СЏ отбиваю ножом. Солим, перчим РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ. Кладем каждый РєСѓСЃРѕРє РЅР° фольгу, оставляем большие края, чтобы потом можно было завернуть. 
Обжариваем шампиньоны и порезанный лук, слегка солим. Выкладываем на мясо грибы с луком.
Поливаем каждый РєСѓСЃРѕРє столовой ложкой сливок. Сверху можно натереть немного сыра, РЅРѕ это РїРѕ желанию. Далее поднимаем края фольги Рё заворачиваем, получается что-то типа узелка. Складываем РёС… РЅР° противень Рё запекаем РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ около 40 РјРёРЅСѓС‚. 
Разворачиваем очень аккуратно, чтобы не обжечь руки. Приятного аппетита!

На 4 порции вам понадобится: 200 г нежирного творога, 200 г филе трески, 1 яйцо, немного размоченного в молоке или в воде мякиша белого хлеба.

Рыбу пропустить через мясорубку, добавить творог, яйцо и размоченный хлеб. Фарш хорошо вымесить, слепить биточки. �х можно приготовить на пару или запечь в духовке, например, в томатном соке. Можно подать готовые биточки с луком, поджаренным на растительном масле.

Примерная питательная ценность одной порции -180 ккал

Как приготовить имбирный чай?

Этот прекрасный напиток берет свое начало из полинезийской кухни и зовется "напитком любви". Бодрящий, все его составляющие без всякого сомнения обладают очень полезными свойствами, а особенно в своем сочетании обеспечат вас полным комплексом витаминов и микроэлементов в течении всего года. Пьют напиток как холодным, так и горячим.

РќР° 1-1,5 Р». РІРѕРґС‹

Вскипятите РІРѕРґСѓ, положите РІ нее очищеный Рё порезаный корень РёРјР±РёСЂСЏ, нарезать  нужно поперек волокон – так чай заберет РІСЃРµ лучшее. РљРѕРіРґР° РІРѕРґР° закипит, снимите СЃ РѕРіРЅСЏ Рё дайте настояться РїРѕРґ закрытой крышкой РІ течении 15 РјРёРЅСѓС‚. Затем выдавите лаймы РІ РІРѕРґСѓ Рё также положите РёС… РІ РІРѕРґСѓ. Положите РІ РІРѕРґСѓ мед Рё хорошо размешайте. Дайте постоять еще РјРёРЅСѓС‚ 10, процедите отвар. Замечу, что сразу напиток будет мутноватым РѕС‚ меда Рё лайма, РЅРѕ дайте ему отстояться Рё чай станет  прозрачным Рё приятного медово-чайного цвета.

Печенка, запеченная с овощами и сыром в горшочке

�нгредиенты:
(на 3 порции)

Способ приготовления:

Печенку нарезать крупными кусочками, посолить и поперчить по вкусу.

Кабачки и томат нарезать кубиками. Лук мелко нарезать. Смазать каждый горшок маслом, сделать овощную подушку: выложить 1/2 нормы всех овощей.

Чеснок измельчить и выложить на овощи.

Разложить печенку по горшкам.

Сыр нарезать крупными кубиками и выложить на печенку.

Затем выложить оставшийся репчатый лук...

Томаты...

Маслины...

Кабачки.

Вливаем бульон.

Добавляем вино.

Закрываем горшки крышками и ставим в духовку. Запекать при 200 градусах до готовности около 40 минут.

Подавать прямо в горшочках с ломтиком мягкого белого или черного хлеба. Приятного аппетита!

Апельсины по-мароккански

�нгредиенты:

Способ приготовления:

Листья салата промойте, обсушите, нарвите и выложите на блюдо.

Для этого рецепта лучше всего использовать сочные апельсины с тонкой кожурой. Апельсины очистите, нарежьте кружочками и уложите на блюдо.

Лук нарежьте кольцами. Лук выложите на апельсины.

Маслины разрежьте пополам и выложите на апельсины.

В емкости смешайте масло, сок лимона и мед.

Заправьте салат получившейся смесью.

Посыпьте салат мятой.

Перед подачей посыпьте салат орешками и подайте к столу.