Форумы Друзья Блоги Истории успеха Конкурсы и встречи Наши эксперты Ваши эксперты Расскажи о нас всем  
Назад к списку форумов

Правила форумов и блогов
  Форум: Форум группы: Будем стройные и красивые
Модераторы: Марина, Loki-Lomki, I.K.a., elchaninova_s, rodrighes  -  показать группу
    Тема:
Выпечка сладкая

 
     Только участники группы могут отвечать в этой теме.
 
  Всего Страниц (4):    4321 
Автор
Сообщение

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Пирог (шарлотка?) с яблоками

Нечто, претендующее на шарлотку. Хорошая замена жирным кексам и другой выпечке, рецепт которых начинается со слов "200 гр сливочного масла". :)


Рецепт: (на 4 больших порции)

50 гр овсянной крупы,

50 гр пшеничной муки,

200 гр кефира,

1 яйцо, 2 белка,

2 яблока,

Корица, ваниль, ром.

Овсянную крупу перемолоть в муку, смешать с пшеничной. Влить в смесь кефир, яйцо, белки, ром и ваниль. Замесить тесто консистенции жидкой сметаны (типа, как на блины). Тесто должно быть однородным и без комочков. Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину и порезать средними кусочками. Выложить их на дно формы, покрытой бумагой для выпечки. Посыпать корицей. Залить яблоки тестом, проследить, что бы оно равномерно распределилось по яблокам. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-45 минут.

Та-дам! Можно сказать это мой первый настоящий диетический пирог. До этого отбивалась блинами, да батончиками, да творожным запеканками. От рома идет неповторимый запах, так что, если вы сильно голодны - подумайте, нужно ли его добавлять, иначе существует риск сьесть весь пирог за один присест. Я сама еле оторвалась) В одной порции 168 ккал. Согласитесь, по сравнению с традиционной выпечкой - это очень и очень мало. А порция получается, ох, какая большая. Кстати, на второй фотке это еще пол-порции, что приятно греет душу. Итого, вы можете сьесть пол пирога и быть спокойной за свою фигуру. Б - 8 гр, У - 26 гр, Ж -3.2 гр.

Кстати, у меня были сомнения, что жидкое тесто пристанет к бумаге для выпечки (был такой печальный опыт) или пропитается ею и порвет. Сомнения не оправдались, пирог отлично отстал!

Светлана, 45 лет, рост 174см. Стройнею со 108кг(9.02.09г.)* было 68кг(ноябрь 2010г.)* снова 96,4кг(02.03.15г.)* 87,4кг(11.05.15г)* цель 74кг к 09.15г
/community/post.php?topic_id=15634
Рецепты dietgroups/show_group.php?id=1175

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение
Медовичок
Вариант 2 (2-3 слоя)

ТЕСТО: 200 г муки
130 г сахара
2 яйца
100 г меда
70 г маргарина
0,5 ч.л. соды

Яйца с сахаром взбить миксером при малых оборотах в течение 15-20 минут до увеличения в объеме в 2,5-3 раза.
Предварительно размягченный маргарин соединить с подогретым до 40-50С медом с содой. К яичной массе добавить маргарин с медом, муку, перемешать не более 15 с.
Тесто немедленно разлить в противни или формы, предварительно выстланные бумагой. Формы заполняют на 3/4 высоты.
Выпечка. Продолжительность выпечки 40-65 минут при температуре 190-200С. Выпеченный бисквит охладить.

Крем: 150 г масло сливочное
200 г молоко сгущенное вареное
4 г коньяка
Масло сливочное взбивают миксером при малом числе оборотов в течение 5-7 мин. до получения однородной массы. Затем в подготовленную массу при большом числе оборотов постепенно добавляют вареное сгущенное молоко и взбивают еще 7-10 мин. В конце взбивания добавляют коньяк или вино десертное. В крем можно добавить орехи грецкие, чернослив.

Края выпеченного пласта срезать и измельчить на терке. Выпеченный пласт разрезать на 2-3 части и прослоить кремом. Поверхность смазать кремом и обсыпать крошкой. Оставить его на столе часа на 2-3 для пропитки. Потом в холодильник.

Приятного аппетита!
Светлана, 45 лет, рост 174см. Стройнею со 108кг(9.02.09г.)* было 68кг(ноябрь 2010г.)* снова 96,4кг(02.03.15г.)* 87,4кг(11.05.15г)* цель 74кг к 09.15г
/community/post.php?topic_id=15634
Рецепты dietgroups/show_group.php?id=1175

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение
Медовичок
Вариант 1 (многослойный)

ТЕСТО: 200 г маргарина
1 стак. сметаны
2-3 яйца
1 ч.л. соды (не разрыхлителя)
2 ст.л. меда
мука (до консистенции очень мягкого, так чтобы только можно собрать в колобок, теста)

Мед растопить на маленьком огне с содой до коричневого цвета, следите, мешайте, а то будет пена - не заметите и пережгете). Яйца взбить со сметаной (сахар не нужен-у меня крем сладкий. Кто любит ну очень сладкое-положите ложки 3-4). Добавить маргарин немного подтаявший, но не топленый. Замесить тесто с мукой. Не кладите сразу много муки, постепенно, как тесто загустеет-вываливайте его на стол с мукой и месите. Сильно и долго не жмите-все быстренько.
Сделайте толстую колбаску и разделите на части (у меня вышел торт из 7 частей диаметром 24 см). Положить кусочки в холодильник на 30 минут.

КРЕМ: Можно заварной крем (1 яйцо, 2 ст. ложки муки, 100 г сахара - понемногу добавлять 300 мг молока - варить на водяной бане, постоянно помешивая, до загустения. Охладить. 300 г сливочного масла взбить, по ложке добавлять заварную массу не переставая взбивать. В конце можно добавить 100 гр. измельчённых грецких орехов).
Если нет времени его заваривать и остужать, то можно сделать такой:
1 стак. сметаны + 1 стак. сахара взбить миксером.
200 г. масла взбить отдельно до пышного состояния. В масло, взбивая, влить сметану. В этот крем можно добавить измельченные чернослив и курагу.
При приготовлении любого масляного крема надо чтобы продукты были одинаковой температуры (чтобы масло не отслоилось хлопьями). Выньте из холодильника масло и сметану заранее одновременно.

Кусочки теста доставать по одному и раскатывать в тонкий корж-не обязательно, чтобы он светился, потолще немного чем на пельмени. Лист не смазывать-посыпать мукой. Печь при 180-200гр до золотистого цвета-пекутся быстро. Коржи будут мягкие. Обрезать по тарелке. Прослаивать кремом остывшие коржи (чтоб масло не потекло). Обрезки зарумянить хорошенько в духовке, измельчить на терке и обсыпать торт. Оставить его на столе часа на 2-3 для пропитки. Потом в холодильник.
Светлана, 45 лет, рост 174см. Стройнею со 108кг(9.02.09г.)* было 68кг(ноябрь 2010г.)* снова 96,4кг(02.03.15г.)* 87,4кг(11.05.15г)* цель 74кг к 09.15г
/community/post.php?topic_id=15634
Рецепты dietgroups/show_group.php?id=1175

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение
Морковно-ореховый тортик
Предлагаю  необычный рецепт тортика, ну очень полезного для фигуры!
Взбиваем 2 яйца и 2/3ст. сахара + 1ст. муки + 4ст.л подсолнечного масла + 1ч.л. гашеной соды, все тщательно перемешали.
В тесто добавили 2 стакана тертой на средней терке морковки (сладенькой) и
измельченные грецкие орехи (сколько не жалко 0,5 - 1 ст.), все перемешали
и выложили в форму, разровняли. Готовность всегда определяю деревянной палочкой.
Можете полить готовый торт сметанным кремом, как пожелаете.
Светлана, 45 лет, рост 174см. Стройнею со 108кг(9.02.09г.)* было 68кг(ноябрь 2010г.)* снова 96,4кг(02.03.15г.)* 87,4кг(11.05.15г)* цель 74кг к 09.15г
/community/post.php?topic_id=15634
Рецепты dietgroups/show_group.php?id=1175

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Полезный пирог

Для теста: 1/2 ст. муки + 1/2 пачки слив. масла, порубить + 1 неполный стакан
геркулеса + 1/2 ст. коричн. сараха, все помять руками, тесто разделить на 2 части,
одну уложить в форму для выпечки и разровнять. В духовку при 180 град. на 10 мин.
Начинка: 3-4 стакана клюквы на сковороду + чуть оливкового масла, перемешать +
яблоки 2-3 шт,  порезать + 1/2 ст. коричн. сахара и потушить, постоянно мешая, должно
быть похоже на желе, добавить 1 неполный стакан сливок и еще немного потушить.
Выложить на слой теста, сверху посапать остатками теста и в духовку на 20 мин. 
Вынуть, охладить и вкусный полезный десерт готов.  Приятного аппетита!  
Светлана, 45 лет, рост 174см. Стройнею со 108кг(9.02.09г.)* было 68кг(ноябрь 2010г.)* снова 96,4кг(02.03.15г.)* 87,4кг(11.05.15г)* цель 74кг к 09.15г
/community/post.php?topic_id=15634
Рецепты dietgroups/show_group.php?id=1175

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Тигровый тортик

Состав: 5 яиц, 2 стак. сахарного песка, 200 г. масла растопить, 1
стакан сметаны, 1 ч. ложка соды, загасить уксусом, 2 стак. муки (1
стакан = 200 мл)
Яйца взбить с сахаром до белой пены. Добавить просеянную муку, соду,
растопленное остывшее сливочное масло, сметану и тщательно перемешать
(лучше миксером)
Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить 2 ст. ложки муки, в другую 2 ст. ложки какао.
Перемешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть консистенции не густой сметаны.
Широкую форму (26-28 см), смазать маслом. Вливать в центр поочередно
небольшие порции разного теста (по столовой ложке). Не перемешивать!
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200
градусов в течении получаса. Постоянно поглядывать, если верх пирога
уже пропечется, а середина еще нет - следует накрыть пирог фольгой,
уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать до готовности.
Можно есть его просто так. А можно разрезать ниткой корж на две части и
прослоить взбитой сметаной с сахаром или заварным кремом, будет очень
вкусно!
Светлана, 45 лет, рост 174см. Стройнею со 108кг(9.02.09г.)* было 68кг(ноябрь 2010г.)* снова 96,4кг(02.03.15г.)* 87,4кг(11.05.15г)* цель 74кг к 09.15г
/community/post.php?topic_id=15634
Рецепты dietgroups/show_group.php?id=1175

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ

Для теста:
2 яйца + 1ст. сахарного песка, 200г. слив. масла, 200г. творога, 0,5ч.л. соды, 1,5ст. муки.
Половина теста выложить в форму, затем начинку (200г. творога+2-3ст.л. песка), и сверху покрыть 2-ой частью теста. Выпекать. Получается нежный пирог! Приятного аппетита!
Светлана, 45 лет, рост 174см. Стройнею со 108кг(9.02.09г.)* было 68кг(ноябрь 2010г.)* снова 96,4кг(02.03.15г.)* 87,4кг(11.05.15г)* цель 74кг к 09.15г
/community/post.php?topic_id=15634
Рецепты dietgroups/show_group.php?id=1175

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение
Яблочные оладушки

Очистите  1,5 кг кисло-сладких яблок, выньте сердцевину, натрите на крупной терке,
добавить 2 яйца, соду на кончике ножа, ложку 20% сметаны, 3 столовые ложки муки.
Перемешать до однородной массы. Выпекать на растительном масле.
Можно посыпать сахарной пудрой.
Светлана, 45 лет, рост 174см. Стройнею со 108кг(9.02.09г.)* было 68кг(ноябрь 2010г.)* снова 96,4кг(02.03.15г.)* 87,4кг(11.05.15г)* цель 74кг к 09.15г
/community/post.php?topic_id=15634
Рецепты dietgroups/show_group.php?id=1175

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Торт "Морковный"

Ингредиенты:
Для теста: 1 ст. тертой моркови, 1 ст. сахара, 3 яйца, 200 г маргарина, 1 ч.л. соды гашеная уксусом
Оформление: шоколад, орехи. 
Крем: 1 ст. сахара, 1 ст. сметаны, взбить.

Все ингредиенты для теста смешать. Выпечь 2-3 коржа. Смазать коржи кремом. Посыпать тертым шоколадом и орехом.
Светлана, 45 лет, рост 174см. Стройнею со 108кг(9.02.09г.)* было 68кг(ноябрь 2010г.)* снова 96,4кг(02.03.15г.)* 87,4кг(11.05.15г)* цель 74кг к 09.15г
/community/post.php?topic_id=15634
Рецепты dietgroups/show_group.php?id=1175

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

ТЫКВЕННАЯ ВКУСНЯШКА

Пропорции произвольные. Мякоть тыквы порезать кубиками, сложить в
эмалированную посуду, добавить курагу и стакан воды, тушить до полу-
готовности (тыква становится мягче, но не разваривается). Потом все
остальное добавляем постепенно: резанные яблоки, изюм, орехи, дольки
апельсина, цедру апельсина (пропустить через мясорубку) и сахар по
вкусу. Все вместе потушить 10-15 мин.
Горячим разложить по баночкам, когда остынет, закрыть капроновыми крышками.
Хранить в холодильнике.
Светлана, 45 лет, рост 174см. Стройнею со 108кг(9.02.09г.)* было 68кг(ноябрь 2010г.)* снова 96,4кг(02.03.15г.)* 87,4кг(11.05.15г)* цель 74кг к 09.15г
/community/post.php?topic_id=15634
Рецепты dietgroups/show_group.php?id=1175

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Рецепт пирога "Неженка"

Ингредиенты:

Для теста:
150 г сливочного маргарина,
150 г муки,
70 г сахарной пудры,
1 яичный желток,
1 щепотка соли,
40 г кокосовой стружки
Для начинки:
6 г желатина,
1 лимон,
250 г диетического творога,
50 г сметаны 20%-ной жирности,
50 г сахарной пудры,
3 крупных персика,
200 г красной смородины

Способ приготовления:

Маргарин порубите с мукой до состояния крошки. Сахарную пудру разотрите с желтком, солью, кокосовой стружкой и смешайте с крошкой. Тесто положите в холодное место на 30 мин. Духовку нагрейте до 175 °С. Тесто раскатайте и выложите в форму. Выстелите бумагой для выпекания, положите сушеную фасоль и выпекайте 10 мин. Бумагу и фасоль удалите, корж выньте и дайте остыть. Желатин предварительно замочите. С лимона срежьте цедру, сок отожмите вручную или с помощью цитрус-пресса. Сок смешайте с творогом, сметаной, цедрой и сахарной пудрой. Готовый желатин смешайте с творожной массой и выложите на корж.
Персики и смородину тщательно вымойте в проточной воде. Персики нарежьте дольками. Смородину выложите вместе с персиками на крем и поставьте пирог в холодильник на 2 ч.

Совет: раскатывать тесто нужно в одном направлении. Все ингредиенты для теста должны быть холодными до приготовления. И не забудьте охладить тесто перед тем, как выпекать.

Светлана, 45 лет, рост 174см. Стройнею со 108кг(9.02.09г.)* было 68кг(ноябрь 2010г.)* снова 96,4кг(02.03.15г.)* 87,4кг(11.05.15г)* цель 74кг к 09.15г
/community/post.php?topic_id=15634
Рецепты dietgroups/show_group.php?id=1175

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

ПШЕННЫЙ ПУДИНГ "РАДОСТЬ"


Для пудинга необхоимо замочить на ночь 2 стакана пшена. Затем сварить на молоке густую кашу и охладить. Предварительно замочить изюм. Добавить в охлажденную кашу изюм, сливочное масло, 2 яйца. Все хорошо вымешать и добавить 2-3 столовые ложки сметаны и еще раз вымешать. Форму для выпекания смазать маслом и заполнить полученной кашей. Выпекать в духовке в течнии 30 мин. при температуре 180 градусов. Пока выпекается пудинг варим кисель, я варю с ягодами, можно использовать любые ягоды, вишню, клубнику, черную смородину, как замороженные, так и консрвированные. Готовый пудинг разрезаем и поливаем киселем.
Светлана, 45 лет, рост 174см. Стройнею со 108кг(9.02.09г.)* было 68кг(ноябрь 2010г.)* снова 96,4кг(02.03.15г.)* 87,4кг(11.05.15г)* цель 74кг к 09.15г
/community/post.php?topic_id=15634
Рецепты dietgroups/show_group.php?id=1175

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Пирог с творогом

Начинка: 300 - 400гр. домашнего творога, 3 -4 яйца, 1ст. сахара, ванилин, всё перемешать.
Тесто: 100гр. сливочного масла порубить ножом с 1ст. муки и разделить получившуюся крошку на 2 части.
Форму смазать маслом. На дно выложить часть полученной крошки. Затем начинку и вторую часть крошки.
Выпекать в разогретой духовке 20 - 30мин. до образования румяной корочки.
Светлана, 45 лет, рост 174см. Стройнею со 108кг(9.02.09г.)* было 68кг(ноябрь 2010г.)* снова 96,4кг(02.03.15г.)* 87,4кг(11.05.15г)* цель 74кг к 09.15г
/community/post.php?topic_id=15634
Рецепты dietgroups/show_group.php?id=1175

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Торт без выпечки "Сметанковое облако

Потребуется:
400 гр сметаны (10% жирности)
100 гр сахарной пудры
ванилин, корица, цедра лимона
2 ч.л. какао-порошка
печенье
пакетик желатина (20 гр)
Сметану взбиваем с сахарной пудрой (это лучше, чем с сахаром, в этом случае сметана не становится жидкой и взбивается в хорошую густую "шапку"). Добавляем немного ванилина, корицы, цедры лимона. Желатин заливаем 0, 5 стакана горячей воды, размешиваем до растворения, чуть подогреваем на плите, не доводя до кипения. Печенье ломаем на произвольные кусочки. Что касается сорта печенья, то я бы порекомендовала сухие галеты, они не разбухнут и не раскиснут в десерте и не оставят мелких крошек.
Остывший желатин добавляем в сметану, хорошо перемешиваем.
Салатник или миску с плоским дном выстилаем изнутри пишевой пленкой. На дно выкладываем слой печенья и выливаем половину нашей сметанно-желатиновой массы. Ставим в холодильник буквально на 5-7 минут, чтобы смесь "схватилась". В оставшуюся смесь добавляем какао-порошок и потом заливаем вторым шоколадным слоем. Закрываем миску тарелкой, убираем на пару часов в холодильник.
Потом легким движением руки переворачиваем емкость так, чтобы тарелка была внизу, аккуратно снимаем пищевую пленку, разрезаем десерт на кусочки и наслаждаемся легким приятным вкусом.
Приятного и вам аппетита!

Светлана, 45 лет, рост 174см. Стройнею со 108кг(9.02.09г.)* было 68кг(ноябрь 2010г.)* снова 96,4кг(02.03.15г.)* 87,4кг(11.05.15г)* цель 74кг к 09.15г
/community/post.php?topic_id=15634
Рецепты dietgroups/show_group.php?id=1175

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Торт "Лайма"

250 г зефира (белого и розового цвета), по 2 апельсина, банана и киви, по 150 г сметаны и сгущёнки, 1/5 плитки шоколада.

Зефирки разрезать вдоль на две части. Верхние части отложить в сторону,
а нижние выложить на плоское блюдо.  Бананы, киви очистить, нарезать
кружочками.  Апельсины очистить от кожуры, разобрать на дольки,
порезать.  Выложить слоями на зефир:бананы, апельсины, киви. Сметану и
сгущёнку перемешать, половиной смеси полить фрукты. Сверху выложить
оставшийся зефир. сверху полить сметанно-сгущённой массой, натереть на
тёрке шоколад. Поставить в холодильник на 30 мин.
Светлана, 45 лет, рост 174см. Стройнею со 108кг(9.02.09г.)* было 68кг(ноябрь 2010г.)* снова 96,4кг(02.03.15г.)* 87,4кг(11.05.15г)* цель 74кг к 09.15г
/community/post.php?topic_id=15634
Рецепты dietgroups/show_group.php?id=1175
  Всего Страниц (4):    4321 
 
 
 

Войти в систему

Имя:
Пароль:
Войти

Стань участником проекта!

500 000 человек уже с нами.
 



Здоровый рецепт
Творожные кексы с маком и лимонной цедрой с ванилью от БАРХАТ
1. Яйца 5 шт 2. Ваниль - на кончике ножа 3. Лимонная цедра 4. Творог 5. Разрыхлитель 6. Масло сливочное 7. Мак или другие "наполнители" или сахар 9. Мука пшеничная
 
Главная   |   О Нас   |   Условия Использования   |   Контакты   |   Рекламодателям   |   Партнёрам   |   Правообладателям

© 2009 — 2015 ДиетаОнлайн. Программа запатентована, все права защищены.
Яндекс.Метрика