|
|
|
|
|
elchaninova_s
Diet-Баллов: 48950
Сообщений: 28168
Город: Новосибирск
13.4.2012 18:14
|
Пирог (шарлотка?) с яблоками
Нечто, претендующее на шарлотку. Хорошая замена жирным кексам и другой выпечке, рецепт которых начинается со слов "200 гр сливочного масла". :)
Рецепт: (на 4 больших порции)
50 гр овсянной крупы,
50 гр пшеничной муки,
200 гр кефира,
1 яйцо, 2 белка,
2 яблока,
Корица, ваниль, ром.
Овсянную крупу перемолоть в муку, смешать с пшеничной. Влить в смесь кефир, яйцо, белки, ром и ваниль. Замесить тесто консистенции жидкой сметаны (типа, как на блины). Тесто должно быть однородным и без комочков. Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину и порезать средними кусочками. Выложить их на дно формы, покрытой бумагой для выпечки. Посыпать корицей. Залить яблоки тестом, проследить, что бы оно равномерно распределилось по яблокам. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-45 минут.
Та-дам! Можно сказать это мой первый настоящий диетический пирог. До этого отбивалась блинами, да батончиками, да творожным запеканками. От рома идет неповторимый запах, так что, если вы сильно голодны - подумайте, нужно ли его добавлять, иначе существует риск сьесть весь пирог за один присест. Я сама еле оторвалась) В одной порции 168 ккал. Согласитесь, по сравнению с традиционной выпечкой - это очень и очень мало. А порция получается, ох, какая большая. Кстати, на второй фотке это еще пол-порции, что приятно греет душу. Итого, вы можете сьесть пол пирога и быть спокойной за свою фигуру. Б - 8 гр, У - 26 гр, Ж -3.2 гр.
Кстати, у меня были сомнения, что жидкое тесто пристанет к бумаге для выпечки (был такой печальный опыт) или пропитается ею и порвет. Сомнения не оправдались, пирог отлично отстал!
Светлана, 45 лет, рост 174см. Стройнею со 108кг(9.02.09г.)* было 68кг(ноябрь 2010г.)* снова 96,4кг(02.03.15г.)* 87,4кг(11.05.15г)* цель 74кг к 09.15г
/community/post.php?topic_id=15634
Рецепты dietgroups/show_group.php?id=1175
|
elchaninova_s
Diet-Баллов: 48950
Сообщений: 28168
Город: Новосибирск
11.1.2010 18:12
|
Медовичок
Вариант 2 (2-3 слоя) ТЕСТО: 200 г муки 130 г сахара 2 яйца 100 г меда 70 г маргарина 0,5 ч.л. соды Яйца с сахаром взбить миксером при малых оборотах в течение 15-20 минут до увеличения в объеме в 2,5-3 раза. Предварительно размягченный маргарин соединить с подогретым до 40-50С медом с содой. К яичной массе добавить маргарин с медом, муку, перемешать не более 15 с. Тесто немедленно разлить в противни или формы, предварительно выстланные бумагой. Формы заполняют на 3/4 высоты. Выпечка. Продолжительность выпечки 40-65 минут при температуре 190-200С. Выпеченный бисквит охладить. Крем: 150 г масло сливочное 200 г молоко сгущенное вареное 4 г коньяка Масло сливочное взбивают миксером при малом числе оборотов в течение 5-7 мин. до получения однородной массы. Затем в подготовленную массу при большом числе оборотов постепенно добавляют вареное сгущенное молоко и взбивают еще 7-10 мин. В конце взбивания добавляют коньяк или вино десертное. В крем можно добавить орехи грецкие, чернослив. Края выпеченного пласта срезать и измельчить на терке. Выпеченный пласт разрезать на 2-3 части и прослоить кремом. Поверхность смазать кремом и обсыпать крошкой. Оставить его на столе часа на 2-3 для пропитки. Потом в холодильник. Приятного аппетита!
Светлана, 45 лет, рост 174см. Стройнею со 108кг(9.02.09г.)* было 68кг(ноябрь 2010г.)* снова 96,4кг(02.03.15г.)* 87,4кг(11.05.15г)* цель 74кг к 09.15г
/community/post.php?topic_id=15634
Рецепты dietgroups/show_group.php?id=1175
|
elchaninova_s
Diet-Баллов: 48950
Сообщений: 28168
Город: Новосибирск
11.1.2010 18:11
|
Медовичок
Вариант 1 (многослойный)
ТЕСТО: 200 г маргарина 1 стак. сметаны 2-3 яйца 1 ч.л. соды (не разрыхлителя) 2 ст.л. меда мука (до консистенции очень мягкого, так чтобы только можно собрать в колобок, теста)
Мед растопить на маленьком огне с содой до коричневого цвета, следите, мешайте, а то будет пена - не заметите и пережгете). Яйца взбить со сметаной (сахар не нужен-у меня крем сладкий. Кто любит ну очень сладкое-положите ложки 3-4). Добавить маргарин немного подтаявший, но не топленый. Замесить тесто с мукой. Не кладите сразу много муки, постепенно, как тесто загустеет-вываливайте его на стол с мукой и месите. Сильно и долго не жмите-все быстренько. Сделайте толстую колбаску и разделите на части (у меня вышел торт из 7 частей диаметром 24 см). Положить кусочки в холодильник на 30 минут.
КРЕМ: Можно заварной крем (1 яйцо, 2 ст. ложки муки, 100 г сахара - понемногу добавлять 300 мг молока - варить на водяной бане, постоянно помешивая, до загустения. Охладить. 300 г сливочного масла взбить, по ложке добавлять заварную массу не переставая взбивать. В конце можно добавить 100 гр. измельчённых грецких орехов). Если нет времени его заваривать и остужать, то можно сделать такой: 1 стак. сметаны + 1 стак. сахара взбить миксером. 200 г. масла взбить отдельно до пышного состояния. В масло, взбивая, влить сметану. В этот крем можно добавить измельченные чернослив и курагу. При приготовлении любого масляного крема надо чтобы продукты были одинаковой температуры (чтобы масло не отслоилось хлопьями). Выньте из холодильника масло и сметану заранее одновременно.
Кусочки теста доставать по одному и раскатывать в тонкий корж-не обязательно, чтобы он светился, потолще немного чем на пельмени. Лист не смазывать-посыпать мукой. Печь при 180-200гр до золотистого цвета-пекутся быстро. Коржи будут мягкие. Обрезать по тарелке. Прослаивать кремом остывшие коржи (чтоб масло не потекло). Обрезки зарумянить хорошенько в духовке, измельчить на терке и обсыпать торт. Оставить его на столе часа на 2-3 для пропитки. Потом в холодильник.
Светлана, 45 лет, рост 174см. Стройнею со 108кг(9.02.09г.)* было 68кг(ноябрь 2010г.)* снова 96,4кг(02.03.15г.)* 87,4кг(11.05.15г)* цель 74кг к 09.15г
/community/post.php?topic_id=15634
Рецепты dietgroups/show_group.php?id=1175
|
elchaninova_s
Diet-Баллов: 48950
Сообщений: 28168
Город: Новосибирск
29.12.2009 18:09
|
Морковно-ореховый тортик
Предлагаю необычный рецепт тортика, ну очень полезного для фигуры! Взбиваем 2 яйца и 2/3ст. сахара + 1ст. муки + 4ст.л подсолнечного масла + 1ч.л. гашеной соды, все тщательно перемешали. В тесто добавили 2 стакана тертой на средней терке морковки (сладенькой) и измельченные грецкие орехи (сколько не жалко 0,5 - 1 ст.), все перемешали и выложили в форму, разровняли. Готовность всегда определяю деревянной палочкой. Можете полить готовый торт сметанным кремом, как пожелаете.
Светлана, 45 лет, рост 174см. Стройнею со 108кг(9.02.09г.)* было 68кг(ноябрь 2010г.)* снова 96,4кг(02.03.15г.)* 87,4кг(11.05.15г)* цель 74кг к 09.15г
/community/post.php?topic_id=15634
Рецепты dietgroups/show_group.php?id=1175
|
elchaninova_s
Diet-Баллов: 48950
Сообщений: 28168
Город: Новосибирск
29.12.2009 18:08
|
Полезный пирог
Для теста: 1/2 ст. муки + 1/2 пачки слив. масла, порубить + 1 неполный стакан геркулеса + 1/2 ст. коричн. сараха, все помять руками, тесто разделить на 2 части, одну уложить в форму для выпечки и разровнять. В духовку при 180 град. на 10 мин. Начинка: 3-4 стакана клюквы на сковороду + чуть оливкового масла, перемешать + яблоки 2-3 шт, порезать + 1/2 ст. коричн. сахара и потушить, постоянно мешая, должно быть похоже на желе, добавить 1 неполный стакан сливок и еще немного потушить. Выложить на слой теста, сверху посапать остатками теста и в духовку на 20 мин. Вынуть, охладить и вкусный полезный десерт готов. Приятного аппетита!
Светлана, 45 лет, рост 174см. Стройнею со 108кг(9.02.09г.)* было 68кг(ноябрь 2010г.)* снова 96,4кг(02.03.15г.)* 87,4кг(11.05.15г)* цель 74кг к 09.15г
/community/post.php?topic_id=15634
Рецепты dietgroups/show_group.php?id=1175
|
elchaninova_s
Diet-Баллов: 48950
Сообщений: 28168
Город: Новосибирск
29.12.2009 18:07
|
Тигровый тортик
Состав: 5 яиц, 2 стак. сахарного песка, 200 г. масла растопить, 1 стакан сметаны, 1 ч. ложка соды, загасить уксусом, 2 стак. муки (1 стакан = 200 мл) Яйца взбить с сахаром до белой пены. Добавить просеянную муку, соду, растопленное остывшее сливочное масло, сметану и тщательно перемешать (лучше миксером) Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить 2 ст. ложки муки, в другую 2 ст. ложки какао. Перемешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть консистенции не густой сметаны. Широкую форму (26-28 см), смазать маслом. Вливать в центр поочередно небольшие порции разного теста (по столовой ложке). Не перемешивать! Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течении получаса. Постоянно поглядывать, если верх пирога уже пропечется, а середина еще нет - следует накрыть пирог фольгой, уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать до готовности. Можно есть его просто так. А можно разрезать ниткой корж на две части и прослоить взбитой сметаной с сахаром или заварным кремом, будет очень вкусно!
Светлана, 45 лет, рост 174см. Стройнею со 108кг(9.02.09г.)* было 68кг(ноябрь 2010г.)* снова 96,4кг(02.03.15г.)* 87,4кг(11.05.15г)* цель 74кг к 09.15г
/community/post.php?topic_id=15634
Рецепты dietgroups/show_group.php?id=1175
|
elchaninova_s
Diet-Баллов: 48950
Сообщений: 28168
Город: Новосибирск
29.12.2009 18:07
|
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ
Для теста: 2 яйца + 1ст. сахарного песка, 200г. слив. масла, 200г. творога, 0,5ч.л. соды, 1,5ст. муки. Половина теста выложить в форму, затем начинку (200г. творога+2-3ст.л. песка), и сверху покрыть 2-ой частью теста. Выпекать. Получается нежный пирог! Приятного аппетита!
Светлана, 45 лет, рост 174см. Стройнею со 108кг(9.02.09г.)* было 68кг(ноябрь 2010г.)* снова 96,4кг(02.03.15г.)* 87,4кг(11.05.15г)* цель 74кг к 09.15г
/community/post.php?topic_id=15634
Рецепты dietgroups/show_group.php?id=1175
|
elchaninova_s
Diet-Баллов: 48950
Сообщений: 28168
Город: Новосибирск
29.12.2009 17:59
|
Яблочные оладушки
Очистите 1,5 кг кисло-сладких яблок, выньте сердцевину, натрите на крупной терке, добавить 2 яйца, соду на кончике ножа, ложку 20% сметаны, 3 столовые ложки муки. Перемешать до однородной массы. Выпекать на растительном масле. Можно посыпать сахарной пудрой.
Светлана, 45 лет, рост 174см. Стройнею со 108кг(9.02.09г.)* было 68кг(ноябрь 2010г.)* снова 96,4кг(02.03.15г.)* 87,4кг(11.05.15г)* цель 74кг к 09.15г
/community/post.php?topic_id=15634
Рецепты dietgroups/show_group.php?id=1175
|
elchaninova_s
Diet-Баллов: 48950
Сообщений: 28168
Город: Новосибирск
29.12.2009 17:58
|
Торт "Морковный"
Ингредиенты: Для теста: 1 ст. тертой моркови, 1 ст. сахара, 3 яйца, 200 г маргарина, 1 ч.л. соды гашеная уксусом
Оформление: шоколад, орехи. Крем: 1 ст. сахара, 1 ст. сметаны, взбить.
Все ингредиенты для теста смешать. Выпечь 2-3 коржа. Смазать коржи кремом. Посыпать тертым шоколадом и орехом.
Светлана, 45 лет, рост 174см. Стройнею со 108кг(9.02.09г.)* было 68кг(ноябрь 2010г.)* снова 96,4кг(02.03.15г.)* 87,4кг(11.05.15г)* цель 74кг к 09.15г
/community/post.php?topic_id=15634
Рецепты dietgroups/show_group.php?id=1175
|
elchaninova_s
Diet-Баллов: 48950
Сообщений: 28168
Город: Новосибирск
29.12.2009 17:57
|
ТЫКВЕННАЯ ВКУСНЯШКА
Пропорции произвольные. Мякоть тыквы порезать кубиками, сложить в эмалированную посуду, добавить курагу и стакан воды, тушить до полу- готовности (тыква становится мягче, но не разваривается). Потом все остальное добавляем постепенно: резанные яблоки, изюм, орехи, дольки апельсина, цедру апельсина (пропустить через мясорубку) и сахар по вкусу. Все вместе потушить 10-15 мин. Горячим разложить по баночкам, когда остынет, закрыть капроновыми крышками. Хранить в холодильнике.
Светлана, 45 лет, рост 174см. Стройнею со 108кг(9.02.09г.)* было 68кг(ноябрь 2010г.)* снова 96,4кг(02.03.15г.)* 87,4кг(11.05.15г)* цель 74кг к 09.15г
/community/post.php?topic_id=15634
Рецепты dietgroups/show_group.php?id=1175
|
elchaninova_s
Diet-Баллов: 48950
Сообщений: 28168
Город: Новосибирск
29.12.2009 17:55
|
Рецепт пирога "Неженка"
Ингредиенты:
Для теста: 150 г сливочного маргарина, 150 г муки, 70 г сахарной пудры, 1 яичный желток, 1 щепотка соли, 40 г кокосовой стружки Для начинки: 6 г желатина, 1 лимон, 250 г диетического творога, 50 г сметаны 20%-ной жирности, 50 г сахарной пудры, 3 крупных персика, 200 г красной смородины
Способ приготовления:
Маргарин порубите с мукой до состояния крошки. Сахарную пудру разотрите с желтком, солью, кокосовой стружкой и смешайте с крошкой. Тесто положите в холодное место на 30 мин. Духовку нагрейте до 175 °С. Тесто раскатайте и выложите в форму. Выстелите бумагой для выпекания, положите сушеную фасоль и выпекайте 10 мин. Бумагу и фасоль удалите, корж выньте и дайте остыть. Желатин предварительно замочите. С лимона срежьте цедру, сок отожмите вручную или с помощью цитрус-пресса. Сок смешайте с творогом, сметаной, цедрой и сахарной пудрой. Готовый желатин смешайте с творожной массой и выложите на корж. Персики и смородину тщательно вымойте в проточной воде. Персики нарежьте дольками. Смородину выложите вместе с персиками на крем и поставьте пирог в холодильник на 2 ч.
Совет: раскатывать тесто нужно в одном направлении. Все ингредиенты для теста должны быть холодными до приготовления. И не забудьте охладить тесто перед тем, как выпекать.
Светлана, 45 лет, рост 174см. Стройнею со 108кг(9.02.09г.)* было 68кг(ноябрь 2010г.)* снова 96,4кг(02.03.15г.)* 87,4кг(11.05.15г)* цель 74кг к 09.15г
/community/post.php?topic_id=15634
Рецепты dietgroups/show_group.php?id=1175
|
elchaninova_s
Diet-Баллов: 48950
Сообщений: 28168
Город: Новосибирск
29.12.2009 17:54
|
ПШЕННЫЙ ПУДИНГ "РАДОСТЬ"
Для пудинга необхоимо замочить на ночь 2 стакана пшена. Затем сварить на молоке густую кашу и охладить. Предварительно замочить изюм. Добавить в охлажденную кашу изюм, сливочное масло, 2 яйца. Все хорошо вымешать и добавить 2-3 столовые ложки сметаны и еще раз вымешать. Форму для выпекания смазать маслом и заполнить полученной кашей. Выпекать в духовке в течнии 30 мин. при температуре 180 градусов. Пока выпекается пудинг варим кисель, я варю с ягодами, можно использовать любые ягоды, вишню, клубнику, черную смородину, как замороженные, так и консрвированные. Готовый пудинг разрезаем и поливаем киселем.
Светлана, 45 лет, рост 174см. Стройнею со 108кг(9.02.09г.)* было 68кг(ноябрь 2010г.)* снова 96,4кг(02.03.15г.)* 87,4кг(11.05.15г)* цель 74кг к 09.15г
/community/post.php?topic_id=15634
Рецепты dietgroups/show_group.php?id=1175
|
elchaninova_s
Diet-Баллов: 48950
Сообщений: 28168
Город: Новосибирск
29.12.2009 17:53
|
Пирог с творогом
Начинка: 300 - 400гр. домашнего творога, 3 -4 яйца, 1ст. сахара, ванилин, всё перемешать. Тесто: 100гр. сливочного масла порубить ножом с 1ст. муки и разделить получившуюся крошку на 2 части. Форму смазать маслом. На дно выложить часть полученной крошки. Затем начинку и вторую часть крошки. Выпекать в разогретой духовке 20 - 30мин. до образования румяной корочки.
Светлана, 45 лет, рост 174см. Стройнею со 108кг(9.02.09г.)* было 68кг(ноябрь 2010г.)* снова 96,4кг(02.03.15г.)* 87,4кг(11.05.15г)* цель 74кг к 09.15г
/community/post.php?topic_id=15634
Рецепты dietgroups/show_group.php?id=1175
|
elchaninova_s
Diet-Баллов: 48950
Сообщений: 28168
Город: Новосибирск
28.12.2009 19:46
|
Торт без выпечки "Сметанковое облако
Потребуется: 400 гр сметаны (10% жирности) 100 гр сахарной пудры ванилин, корица, цедра лимона 2 ч.л. какао-порошка печенье пакетик желатина (20 гр) Сметану взбиваем с сахарной пудрой (это лучше, чем с сахаром, в этом случае сметана не становится жидкой и взбивается в хорошую густую "шапку"). Добавляем немного ванилина, корицы, цедры лимона. Желатин заливаем 0, 5 стакана горячей воды, размешиваем до растворения, чуть подогреваем на плите, не доводя до кипения. Печенье ломаем на произвольные кусочки. Что касается сорта печенья, то я бы порекомендовала сухие галеты, они не разбухнут и не раскиснут в десерте и не оставят мелких крошек. Остывший желатин добавляем в сметану, хорошо перемешиваем. Салатник или миску с плоским дном выстилаем изнутри пишевой пленкой. На дно выкладываем слой печенья и выливаем половину нашей сметанно-желатиновой массы. Ставим в холодильник буквально на 5-7 минут, чтобы смесь "схватилась". В оставшуюся смесь добавляем какао-порошок и потом заливаем вторым шоколадным слоем. Закрываем миску тарелкой, убираем на пару часов в холодильник. Потом легким движением руки переворачиваем емкость так, чтобы тарелка была внизу, аккуратно снимаем пищевую пленку, разрезаем десерт на кусочки и наслаждаемся легким приятным вкусом. Приятного и вам аппетита!
Светлана, 45 лет, рост 174см. Стройнею со 108кг(9.02.09г.)* было 68кг(ноябрь 2010г.)* снова 96,4кг(02.03.15г.)* 87,4кг(11.05.15г)* цель 74кг к 09.15г
/community/post.php?topic_id=15634
Рецепты dietgroups/show_group.php?id=1175
|
elchaninova_s
Diet-Баллов: 48950
Сообщений: 28168
Город: Новосибирск
28.12.2009 19:46
|
Торт "Лайма"
250 г зефира (белого и розового цвета), по 2 апельсина, банана и киви, по 150 г сметаны и сгущёнки, 1/5 плитки шоколада.
Зефирки разрезать вдоль на две части. Верхние части отложить в сторону, а нижние выложить на плоское блюдо. Бананы, киви очистить, нарезать кружочками. Апельсины очистить от кожуры, разобрать на дольки, порезать. Выложить слоями на зефир:бананы, апельсины, киви. Сметану и сгущёнку перемешать, половиной смеси полить фрукты. Сверху выложить оставшийся зефир. сверху полить сметанно-сгущённой массой, натереть на тёрке шоколад. Поставить в холодильник на 30 мин.
Светлана, 45 лет, рост 174см. Стройнею со 108кг(9.02.09г.)* было 68кг(ноябрь 2010г.)* снова 96,4кг(02.03.15г.)* 87,4кг(11.05.15г)* цель 74кг к 09.15г
/community/post.php?topic_id=15634
Рецепты dietgroups/show_group.php?id=1175
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|