Овсянно-медовый тортик

Очень вкусный и сочный манно-яблочный пирог

Кексы

2 ст. л. овсяных отрубей
1 ст. л. пшеничных отрубей
1 ст.л. кукурузного крахмала
2 ст. л. сухого обезжиренного молока
1 ч.л какао
2 яйца
2 ч. л. разрыхлителя
3 ст. л. обезжиренного мягкого творога"Савушкин продукт"
сахарозаменитель 
ароматизатор "Карамель"

Смешать отруби, крахмал, сухое молоко, разрыхлитель, какао, ароматизатор и сахарозаменитель. Отдельно взбить 2 яйца и творог. Соединить 2 смеси.
Переложить тесто форму. 
Выпекать в духовке 180*С около 20 минут.

Приготовление: 

1. Духовку нагрейте до 175 C. форму для пирога смажьте маслом и присыпьте мукой. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель. Затем добавьте сливочное масло, какао, сахар и молоко.
2. Слепите РёР· теста шарик Рё поставьте РІ холодильник РЅР° 30 РјРёРЅ РјРёРЅРёРјСѓРј, лучше – РІ морозильник РЅР° РѕРґРёРЅ или РґРІР° часа, чтобы тесто стало как можно тверже для натирания.
3. В чаше миксера смешайте сливочный сыр, яичные желтки, цедру лимона, ванильный сахар и крахмал. Взбивайте не менее 2 минут.
4. В отдельной емкости взбейте яичные белки до образования устойчивой пены, но не переусердствуйте, чтобы не допустить оседания.
5. Смешайте белки с основной массой (сыр и т.д.).
6. Тесто достаньте из холодильника и разделите на 2 части, одну из которых натрите на терке.
7. Ненатертое тесто распределите по форме. Затем равномерно распределите сырную начинку.
8. Сверху закройте слоем натертого теста.
9. Выпекайте около 45-50 минут. Остудите и подавайте к столу.

Пышки "Любаша"
Р�нгредиенты: 
2 яйца 
3-4 ст.л. сахара
щепотка соли
ваниль
1/2 С‡.Р». СЃРѕРґС‹ 
3 ст.л. сметаны (с горкой)
1 ст. л . водки (необязательно).

Приготовление:
Яйца взбить СЃ сахаром, добавить щепотку соли, ваниль, гашенную СЃРѕРґСѓ, сметану Рё РІРѕРґРєСѓ. Р’СЃРµ хорошо смешать Рё добавить РјСѓРєРё. Замесить РјСЏРіРєРѕРµ, РЅРµ прилипающее Рє рукам, тесто. Раскатать РЅРµ тонко (чуть меньше СЃРј), вырезать формочкой для печенья пышки Рё испечь РІ раскаленном растительном масле. Пышки РЅР° глазах раздуваются, пекутся молниеносно. Р’ конце посыпать РїСѓРґСЂРѕР№. 

Полезный РІРѕ всех отношениях РїРёСЂРѕРі 

- 300Рі хлопьв(мюсли) 
- 100Рі манки 
- 400Рі (500Рі) кефира 0% 
- 1яйцо 
- 100Рі РёР·СЋРјР° 
- чернослив! 50-70 Рі 
- цедра цитруса (апельсиновая/лимонная) 
- орешки (РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ,можно Рё без РЅРёС…) 
- щепотка соли 
- СЃРѕРґР° 1/2 С‡ Р» +СѓРєСЃСѓСЃ (либо разрыхлитель) 

Р’СЃРµ ингредиенты перемешать, без разницы РІ какой последовательности. Масса должна получиться густой. Форму для выпекания смазываем растительным маслом или выкладываем спец бумагой(СЏ делаю всегда маслом). Далее разравниваем тесто Рё ставим РІ печь.  

Главный секрет пирога - это непередаваемый вкус, который зависит от того какие сухофрукты и орешки вы добавите, и тонкий аромат, придаваемый цитрусом)) Заметьте и ни грамма сахара!! только полезные и сложные улеводы)) Для тех, кто не готовил никогда могу подсказать добавить чуть больше соды и немного дать постоять массе, чтобы она пропиталась кефиром, �наче может не получиться рыхловатой структуры. � еще желательно в печи его подержать минут 40) температура средняя 200С. Как подрумянится и просушится так и готов)

P.S. продолжая экспериментировать, я решила добавить Яблок! непосредственно перед выкладыванием теста в форму, раскладываем тонким слоем ломтики яблока и всё!

Сметанный РїРёСЂРѕРі «Р¤Р°РЅС‚азия»

�нгредиенты:

150 РіСЂ. сметаны (можно взять слегка подкисшую) яйца – 2 шт. 150 РіСЂ. сахара СЃРѕРґР° – 1 чайн. лож. 8 стол.лож. РјСѓРєРё маленькая щепотка соли мак для начинки (РІС‹ можете взять РІСЃРµ, что СѓРіРѕРґРЅРѕ — состав начинки зависит лишь РѕС‚ вашей фантазии) плитка темного С€РѕРєРѕР»Р°РґР° РѕСЂРµС€РєРё — 0,5 стак.

 РџСЂРѕС†РµСЃСЃ приготовления:

1. Выложите сметану в глубокую чашу, добавьте к ней соду, взбитые яйца, соль и сахар. Взбейте все вместе до однородной массы, затем добавьте ту начинку, которую вы выбрали. В нашем случае мы добавляем мак (любое количество по желанию).

2. Р’СЃРµ хорошо перемешайте, чтобы начинка распределилась РїРѕ массе равномерно, Рё всыпьте РјСѓРєСѓ. Вымесите тесто – РѕРЅРѕ РЅРµ должно получиться РЅРµ слишком густым Рё РЅРµ слишком жидким. Если тесто жидковатое, добавьте еще немного РјСѓРєРё.

3. Форму для выпечки промажьте маслом и уложите в нее тесто. Выпекайте в духовке при 160С около 50-ти минут. Готовый пирог смажьте растопленным на водяной бане шоколадом и присыпьте рублеными орешками.

Сметанный РїРёСЂРѕРі «Р¤Р°РЅС‚азия» готов!

Печенье «РћРІСЃСЏРЅСѓС€РєР°»

3 ст. л. овсяных отрубей,

1 яйцо,
2-3 ст. л. йогурта,
1 ч. л. разрыхлителя,
сахарозаменитель.

Разогреть духовку до 180С.

Смешать все ингредиенты в миске до густой массы. Вылить смесь формочки для выпечки.
Выпекать около 15 минут.

Хрустящий вариант: спустя 15 РјРёРЅСѓС‚ вынуть выпечку РёР· РґСѓС…РѕРІРєРё. Вытащить печеньки РёР· формочек Рё перевернуть РёС…. Выпекать РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ еще 10 – 15 РјРёРЅСѓС‚. Теперь печенье РјСЏРіРєРѕРµ внутри Рё хрустящее снаружи.

Я пекла в виде пирога (ну нет у меня формочек маленьких). переворачивала как советуют )) чуть-чуть прилипает к стеклянной форме, надо бы наверное на бумагу )) вкусно очень )))

Шарлотка 

На 1 порцию (108 г.):
Калории: 102.4 ккал.
Р–РёСЂС‹: 2.5 Рі.
Углеводы: 15.5 г.
Белки: 4.2 г.

Кефир 1.0% жирности (250.0 грамм)
Яйцо целое (104.0 грамм)
Хлопья «Р“еркулес» (50.0 грамм)
Фрукты: Яблоки (400.0 грамм)
Пшеничная мука, белая, для всех целей, необогащенная (50.0 грамм)
Разрыхлители теста, разрыхлитель, с низким содержанием натрия (10.0 грамм)

Смешать муку хлопья, сахар, яйцо и белки, добавить кефир до консистенции блинного теста. Дать немного постоять, чтобы хлопья набухли. Добавить разрыхлитель и, по желанию, корицу (ваниль, какао). Выложить порезанные яблоки в форму, залить получившейся смесью. Выпекать минут 30.

Оладьи яблочные 

Чизкейк без подложки 

 Р�нформация:

Автор: sveta71
Создан: 23.11.2011 (2011-11-23)
Количество порций: 12
�нгредиенты

�нгредиеты из расчёта калорийности:

[?]РўРІРѕСЂРѕРі «РЎС‚оловый» 2.0% жирности (610.0 грамм)
[?]Сметана 20.0% жирности (250.0 грамм)
[?]Яйцо целое (171.0 грамм)
[?]Сахар-песок (129.0 грамм)
[?]Крахмал картофельный (48.0 грамм)
[?]Масло сладко-сливочное несоленое (5.0 грамм)

1. Смешать отдельно творог, желтки, сметану и крахмал.
2. Отдельно взбить белки РґРѕ густой пены, постепенно добавить СЃР°С…ар
и взбивать до загустения (до состояния гоголь-моголя).
3. Смешать аккуратно обе массы, чтобы не убить пышность.
Смешиваем следующим образом: в одной емкости тесто,
в другой взбитые белки,добавляем ЛОЖКОЙ белки в тесто и
аккуратно
и неторопливо перемешиваем
4. Смазать весь чан (до верха) мультиварки сливочным маслом,
переложить туда массу, 
поставить на выпечку на 60мин. НЕ ОТКРЫВАТЬ!
Как приготовит, отключить и оставить закрытой на 30 мин-40 мин.
Потом открыть, вытащить чан и дать остыть окончательно.
Переворачивать на блюдо уже остывшую.

Суфле апельсиновое 

Р±РёСЃРєРІРёС‚
4 яйца взбить с 1 ст сахара , продолжая взбивать
добавить 1 ст муки с 2 ч л разрыхлителя
Выпекать  РїСЂРё 180 25-30 РјРёРЅ ( РєРѕРјСѓ лень можно попробовать СЃ печеньями  РІРјРµСЃС‚Рѕ бисквита)

300гр творога развести молоком до консистенции йогурта( или взять 0,5 л йогурта), сахар по вкусу.

3 ст л желатина развести в200гр апельсинового сока, дать настояться 40 мин. На медленном огне довести до кипения, но не кипятить.остудить и смешать с творогом или йогуртом.

Р’ форму положить РїРёС‰ плёнку, РЅР° неё выложить кружки апельсина, РЅР° РЅРёС… покрошенный РЅР° кусочки Рё пропитанный СЃРѕРєРѕРј Р±РёСЃРєРІРёС‚, любые СЏРіРѕРґС‹ или консервиров фрукты. Залить творожной массой, СЃРЅРѕРІР° Р±РёСЃРєРІРёС‚ Рё фрукты, СЃРЅРѕРІР° масса Рё так РґРѕ верха формы. Дать пропитаться Рё поставить РІ холод РґРѕ полного застывания. 

РџРёСЂРѕРі

ТЕСТО: 
яйца 2 шт 
сахар 100 РіСЂ 
Р№РѕРіСѓСЂС‚ натуральный - 200 РіСЂ 
разрыхлитель 2 ч.л
растит. или сливоч. масло 2 СЃС‚.Р» 
какао 2 СЃС‚.Р» 
РјСѓРєР° 150 -200 РіСЂ

РќРђР§Р�РќРљРђ: 
творог 500 -700 РіСЂ 
яйца 3 шт 
сахар 100 -150 РіСЂ 
манка 50 гр

�нгредиенты для теста смешать в миксере на средней скорости.
Выложить тесто в смазанную маслом мультиварку (смазываем всегда только дно кастрюли), тесто должно получиться жидким.

Продукты для начинки тоже тщательно смешиваем Рё выкладываем РІ середину теста. РџСЂРё выпечке тяжёлый творог опустится, Р° тесто поднимаясь, "обнимает"начинку. 
Выпекать 1.5- 2 цикла выпечки. У меня 50 минут один цикл, я пеку 80 минут.

автор sveta71

Торт "Нежное облако"

Состав:

творог нежирный 250Рі 

кефир нежирный 250 гр

сахар по вкусу (у меня заменитель сахара)

чернослив 200 гр

желатин 25 гр

РІРѕРґР° 300 РіСЂ

шоколад черный 50 гр (для украшения)

ТЕСТО

яйцо 3 шт

сахар 125 гр

мука пшеничная 50 гр

крахмал 50 гр

разрыхлитель 1 ч.л.

ТВОРОЖНО-КЕФ�РНАЯ МАССА

творог нежирный 250Рі 

кефир нежирный 250 гр

сахар по вкусу (у меня заменитель сахара) чернослив 200 гр

желатин 25 гр

РІРѕРґР° 300 РіСЂ

шоколад черный 50 гр (для украшения)

Приготовление:

Тесто:

Взбить РІСЃРµ составляющие теста. Должна получиться жидкая масса. Вылить РІ форму диаметром 20~24СЃРј. Выпекать РІ разогретой РґРѕ t=180~200°C РґСѓС…РѕРІРєРµ РґРѕ готовности.

Творожное суфле:

Желатин замочить в 50 гр холодной кипяченой воды. Оставить, пока весь желатин не станет равномерно светлым.

Чернослив вымыть и залить 250 гр кипятка. Если чернослив кислый, то добавить 1/4 стакана сахара (я этого не делала).

Когда чернослив немного разбухнет (минут через 15), порезать его небольшими кусочками.

Жидкость, оставшуюся от чернослива, процедить и влить в желатин.

Чашку с желатином поставить в емкость с кипятком. Помешивать, пока весь желатин не растворится.

Кефир взбить с творогом и сахаром. Влить растворенный желатин.

(Осторожно! Если желатин быстрозастывающий, то он может застыть от соприкосновения с холодной творожной массой!)

Когда масса начнет слегка густеть, положить нарезанный чернослив, осторожно перемешать и выложить на корж (корж не вынимается из формы).

Поставить в холодильник до полного затвердения (лучше на всю ночь).

Перед подачей торт вынуть из формы и посыпать верх тертым шоколадом.

Диетические оладьи из овсянки и черники

На три порции по 300 калорий:
1 стакан овсяных хлопьев 
100 граммов нежирного творога
100 мл кефира
2 яйца
1 стакан черники (можно замороженной) 
3/4 стакана йогурта с низким содержанием жира
1 ч.л. меда
�змельчите хлопья в блендере, добавьте растертый творог, кефир и яйца. Аккуратно вмешайте в тесто ягоды и оставьте на 15 минут.
Жарьте оладьи на разогретой сковороде с антипригарным покрытием под крышкой на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны .
Для подачи смешайте йогурт и мед.

Фруктовая йогуртовая запеканка

130ккал100 РіСЂ 

200 гр творога
150 РіСЂ клубничного йогурта 
1 яйцо
1 пакетик ванильного сахара
1 ст л сахара
меньше чем пол чайной ложечки соды
2 СЃС‚ Р» РјСѓРєРё
Способ приготовления:

1 Р’СЃРµ ингредиенты смешать, Рё взбить миксером. Разложить РїРѕ формочкам Рё запекать 30-40 РјРёРЅ РїСЂРё 180 РіСЂ. 

Хрустящее шоколадное печенье

132.32ккал на 100 г

2 ст.л. пшеничных отрубей,
4 ст.л. овсяных отрубей,
60 г обезжиренного творога,
125 г натурального йогурта,
2 ст.л. кукурузного крахмала,
2 яйца,
половина пакетика разрыхлителя,
1 ст.л. какао,
сах.заменитель (по вкусу),
2 ст.л. обезжиренного молока.
немного арахиса

Разогреть РґСѓС…РѕРІРєСѓ РґРѕ 160°. Смешать РІСЃРµ составляющие РІ тесто. Выложить противень бумагой для выпечки. Сформировать РЅР° противне 20 – 25 плоских печенюшек. Выпекать 20 РјРёРЅСѓС‚. Остудить Рё аккуратно снять СЃ бумаги. 

Творожно-банановые лепешки 

110ккал100гр

Состав:
творог нежирный - 1 пачка (200-250 гр),
банан - 1 шт.
РўРІРѕСЂРѕРі выложить РІ РјРёСЃРєСѓ, размять вилкой.Банан мелко нарезать (или натереть РЅР° терке), добавить Рє творогу.Тщательно смешать.Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Выложить РЅР° него ложкой творог, запекать РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ 10-15 РјРёРЅСѓС‚ РЅР° среднем РѕРіРЅРµ. 

Быстрый кекс 

На 2 порции (по 200 ккал, Б 8 г, Ж 8,2 г , У 24 г)

5 ст.л. овсянки + 1 ст. л. какао перемешать в кружке, добавить 1 яйцо, 2 ст.л молока, 1 ч.л. раст. масла, 1 ст. л. меда, еще раз хорошо перемешать, можно еще сухофруктов или орехов добавлять, разделить на две порции и выпекать в микроволновке на максимальной мощности 750-1000 Вт 3 минуты, кекс будет подниматся над кружкой когда готовится.
�ли в духовке при 170-180 градусах 10-12 минут.

Яблочная запеканка

83 ккал на 100г

Яблоки - 6-7 больших
Обезжиренный питьевой Р№РѕРіСѓСЂС‚ можно брать любой - СЃ персиком, клубникой, ягодами Рё С‚.Рґ. - 450 РјР». Овсяные хлопья экстра - 4 СЃС‚.Р». РћРІСЃСЏРЅРєР° молотая или овсяная РјСѓРєР° - 4 СЃС‚.Р». Яйцо - 1 шт. Разрыхлитель или гашенная СЃРѕРґР° 1/3 С‡.Р». 
РџРѕ желанию можно добавить сухофрукты, ваниль, корицу... 

В мисочке смешиваем йогурт, яйцо, разрыхлитель, всыпаем манку и овсяные хлопья, оставляем набухать. Этим временем яблоки чистим от кожуры и нарезаем. Форму смазываем маслом, высыпаем яблочки и заливаем тестом. Выпекаем минут 35-40 при температуре 160-170 гр. Даем полностью остыть.

РўРѕСЂС‚ "Битое стекло" 
Kалорийность РЅР° 1 порцию: 120 

Р�нгредиенты 

200РіСЂ нежирного творога 
450РіСЂ питьевой йогурта 
2столовые ложки сахара (либо любого РґСЂСѓРіРѕРіРѕ заменителя) 
30 Рі желатина 
3 пачки любого цветного желе или натурального СЃРѕРєР° без красителей. 

РЎРїРѕСЃРѕР± приготовления 
Заливаем кипятком цветные желе быстрого приготовления, даем время раствориться Рё застыть. 
РќР° 40 РјРёРЅСѓС‚ замачиваем желатин РІ стакане холодной РІРѕРґС‹. Затем подогреваем РґРѕ полного растворения, РЅРѕ так чтобы РѕРЅ РЅРµ закипел. Остужаем. 
Р’ блендере смешиваем творог СЃ йогуртом Рё сахаром, добавляем приготовленный желатин. 
Устилаем нужную нам форму пищевой пленкой. Достаем РёР· холодильника желе. Разрезаем его РЅР° РєСѓР±РёРєРё разных размеров, выкладываем цветную мозаику РІ форму, заливаем творожной массой. РЎРЅРѕРІР° ставим РІ холодильник. РџСЂРё подаче разрезаем РЅР° 8 частей. Приятного аппетита! 
Количество порций: 8

Черничные кексы 
Порций: 12 
Ккал: 127 • Р–РёСЂС‹: 2.3 Рі • Белки: 2.8 Рі • Углеводы: 28.4 Рі • Клетчатка: 2.2 Рі 

Р�нгредиенты: 

1 1/2 стакана овсянки (быстрого приготовления)
1 стакан нежирного молока
1/2 стакана коричневого сахара
2 ст.л. меда
1/2 стакана яблочного РїСЋСЂРµ 
2 яичных белка
1 ст.л. растительного масла
Ваниль 
1/2 стакана цельнозерновой муки
1 С‡.Р». разрыхлителя 
1/2 С‡.Р». СЃРѕРґС‹ 
щепотка соли 
1 стакан свежей или замороженной черники

Способ приготовления:

Нагрейте духовку до 180 грдусов. В силиконовые или другие формы для кексов выложите бумажные формочки, можно немного смазать формочки растительным маслом.

Овсяные хлопья нужно смолоть и замочить в молоке на полчаса. В миске смешайте - сахар, мед, яблочное пюре, ваниль, белки яиц, масло и хорошо перемешайте миксером. В другой миске смешайте муку, соль, разрыхлитель, соду.

Соедините РѕРІСЃСЏРЅРєСѓ СЃ жидкими ингредиентами Рё понемногу всыпайте РјСѓРєСѓ, замешивая тесто. Р’ конце всыпьте чернику. 
Выпекать 20-25 минут, готовность проверьте дерев. зубочисткой (должна быть сухой).

Ватрушка низкокалорийная
147 кал РЅР° 100Рі 

Р—Р° РѕСЃРЅРѕРІСѓ самого теста Рё начинки РІР·СЏС‚ нежирный творог ( 2 %). Сладость Р·Р° счет начинки, Р° именно ее состава- чернослива! Получилась удачная хрустящая корочка Рё мягкая начинка! 
Еще хорошее сочетание - аромат какао Рё ванильной начинки. 

Рецепт: 
РўРІРѕСЂРѕРі 2% 250 Рі. 
яйцо 1 шт. 
ванилин 1 пакетик или натуральный ванильный экстракт
какао 1 СЃС‚ Р» 
разрыхлитель теста 1 ч л (или соды на кончике ложки)
чернослив - горсть( можно РґСЂСѓРіСѓ начинку, РЅР° любителя) 
РјСѓРєР° ( овсяная+ ржаная) 3 СЃС‚ Р» 

Р�Р· большей части творога делаем тесто: добавляем яйцо, разрыхлитель, какао, РјСѓРєСѓ, вымешиваем тесто ( РѕРЅРѕ такое РЅРµ совсем мучное, РЅРѕ держит форму), тесто отправляем РІ холодильник РЅР° часик. 
Начинка- РІ блендере смешиваем творог Рё чернослив, добавляем ванилинчик, тоже пусть постоит РІ холодильнике немножечко. 
Р�Р· данного количества Сѓ меня получились 2 хорошие ватрушки )) 
Делим РЅР° РґРІРµ части тесто: РёР· РѕРґРЅРѕР№ делаем РЅРёР· ватрушки, РґСЂСѓРіРѕР№ потом будем накрывать начинку. Поскольку тесто творожистое, то аккуратненько формируем лепешечку Рё выкладываем РЅР° листик, свержу начинку, еще сверху вторую часть теста. Берем скалку, обматываем пленкой ( обычным пакетом) Рё аккуратно раскатываем РІ РѕРґРЅРѕРј направлении ( сверху РІРЅРёР· Рё обратно), таким образом уплощаем наши ватрушки. РќСѓ РІРѕС‚ Рё РІСЃРµ! Теперь РІ подогретую РґСѓС…РѕРІРєСѓ РЅР° РјРёРЅ 25-30 РґРѕ подрумянивания. 
Кушаем как горячими, так и холодными!!! Отлично сочетаются с йогуртом или кефиром!