Форумы Друзья Блоги Истории успеха Конкурсы и встречи Наши эксперты Ваши эксперты Расскажи о нас всем  
Назад к списку форумов

Правила форумов и блогов
  Форум: Обмен Рецептами
Модераторы: Марина, Loki-Lomki, I.K.a., Lapundrik, rodrighes
    Тема:
Кукинг со вкусными фотками. Содержание страница 1

 
    
 
  Всего Страниц (29):    последняя 27262524232221первая 
Автор
Сообщение

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

irainmost пишет 04.12.2011 в 08:38 (ссылка):

Даш, я обычно просто примерно округляю. К примеру выберу 11 порций, добавлю в меню 1 порцию и увеличу её вес на эти 5% разницы (порций 11, а должно быть 11,6, разница -5%) Может сложно, но у меня такое на автомате, подскажите кто по другому делает

спасибо:) поняла:)

я просто вручную пересчитала все, и внесла в список "Любимые":) буду оттуда добавлять:) мне так легче:)

Даша, 166 см позитива и баловства:)
за 27 лет было всякое: и 64, и 87, и 71, и 53)
Не важно, толстая ты или худая. Главное, чтобы не толстая.
Матвею 5 лет. люблю)

ссылка

Послать личное сообщение

Всем привет!

Даш, я обычно просто примерно округляю. К примеру выберу 11 порций, добавлю в меню 1 порцию и увеличу её вес на эти 5% разницы (порций 11, а должно быть 11,6, разница -5%) Может сложно, но у меня такое на автомате, подскажите кто по другому делает

 Не совсем поняла с 25 граммами smile Может в спец теме на эти вопросы ответят лучше

Катюша, спасибо за участие, очень аппетитно выглядит, жаль, что я такие маффины пока не могу себе позволить. Но яблочное пюре отлично заменяет масло, часто пользуюсь этой заменой.

А ещё очень жаль, что как и шпинат, сельдерей у нас редкость. Но бывает в супермаркетах. Я ещё не покупала, цены на подобные изыски (как например экзотические салатные листья, свежие травы-специи) всё ещё заоблачные. Но надо будет хоть попробовать взять ) Тем более такой симпотичный салатик smile

Я Ира; возраст 28; вес ? возвращаю 60,0; рост 172
Живу тут /community/post.php?topic_id=24788, а наши рецепты тут /community/post.php?topic_id=24954

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

irainmost пишет 29.11.2011 в 16:25 (ссылка):

по поводу ккал - готовый продукт будет меньше, чем сумма веса ингредиентов за счет выпаривания воды (высыхания) Наш пирог будет весить чуть больше кг, тогда как исходные продукты "с водой" примерно 1,75 кг. Поэтому расчет рецепта на ДИОНе предусматривает вес порции. Чтобы получить реальные ккал нужно разделить сумму ккал всех ингредиентов на вес готового пирога. 

так-с, можно я тогда немного потуплю со своими вопросамиsmile

например, делала сегодня запеканку. общая калорийность 1486,3; вес готового продукта 1165. получается, что на 100 гр готовой запеканки 127,58 кКал? прально?

1. как тогда порциями отрегулировать? получается, чтобы с такой калорийностью получилась порция, надо ввести 11,6 порций, а не получаетсяsmile
2. если я от этой запеканки отрезала 25 гр. как их посчитать? потому как если из рецептов заносить, калорийность меньше получается.

объясните маленькой и глупенькойsmile

Даша, 166 см позитива и баловства:)
за 27 лет было всякое: и 64, и 87, и 71, и 53)
Не важно, толстая ты или худая. Главное, чтобы не толстая.
Матвею 5 лет. люблю)

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Девочки, привет!!

У вас тут очень вкусно и так красиво) Многое уже готовила!

Вот хочу показать вам свои маффины,которые сегодня приготовила. Получились очень вкусные и шоколадные-шоколадные!!!

       smileШоколадные маффины со сливочной шапкойsmile  

 

   

 

Ингредиенты (на 12 шт.):
Для теста:
200 г муки
1 1/2 ч. л. пекарского порошка
160 г светло-коричневого сахара
щепотка соли
30 г какао
1 ч. л. апельсиновой цедры
240 мл воды комнатной температуры
80 мл растительного масла
1 ст. л. натуральной ванильной эссенции 

 

 Для «шапочки»
120 г сливочного сыра
30 г сахарной пудры
1 небольшое яйцо
1 ч. л. натуральной ванильной эссенции
1 ч. л. апельсиновой цедры.

Приготовление:
Сначала приготовьте сливочную смесь. Сливочный сыр взбейте венчиком (не электрическим миксером!) до гладкости. Постепенно вбейте в него сахарную пудру и яйцо — пока не получится довольно жидкая однородная масса. Вмешайте в неё цедру.

В большую миску просейте муку, пекарский порошок, соль, добавьте какао, сахар, цедру, перемешайте.

В другой миске перемешайте растительное масло, воду и ванильную эссенцию.

В миске с мукой сделайте углубление, влейте в него жидкую смесь. Быстро и тщательно перемешайте.
Массу распределите по формочкам, заполняя их примерно на ¾, сверху влейте по 2–3 ст. л. (в зависимости от размера формочек) сливочной смеси.

Выпекать 25–30 минут при температуре 175°С.

Как проверить готовность: зубочистка из центра маффина должна выходить сухой, а поверхность сливочной смеси — пружинить при нажатии.

 

Получается где-то на 100 гр:

ккал: 275

ж: 12

б:5,2

У:37 

Но если вместо раст.масла добавить пюре яблочное, я думаю калорийность заметно снизится!!

Катя,24 года,171 см
Было 78 кг
Сейчас 65.7 кг
Не считаю калории, но слежу за питанием
id=39110 - закрытый дом, стучите)
я в инстаграмме-katrinkaya89

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Салат с черешковым сельдереем

Сельдерей + зеленое яблоко + сыр + майонез, от кол-ва сыра и % майонеза зависит калорийность всего блюда


рецепты тут: id=50765

ссылка

Послать личное сообщение

К сожалению трансжиры очень опасны и как раз маргарин их главный источник в нашем питании. Результат не только набор веса, но и проблемы со здоровьем, сердечно-сосудистой системой итд итп. погуглите. 

по поводу ккал - готовый продукт будет меньше, чем сумма веса ингредиентов за счет выпаривания воды (высыхания) Наш пирог будет весить чуть больше кг, тогда как исходные продукты "с водой" примерно 1,75 кг. Поэтому расчет рецепта на ДИОНе предусматривает вес порции. Чтобы получить реальные ккал нужно разделить сумму ккал всех ингредиентов на вес готового пирога. 

Иначе мы получим ситуацию, когда 100 гр винограда 69 ккал и 100гр. изюма тоже )) А сушеный виноград 280 ккал, угу... Как пример...

Я Ира; возраст 28; вес ? возвращаю 60,0; рост 172
Живу тут /community/post.php?topic_id=24788, а наши рецепты тут /community/post.php?topic_id=24954

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Ирина, я посчитала все ингредиенты  на  1гр , потом сложила все вместе  и умножила на 100- получилось ккал на 100 гр пирога....я правильно считала? так же жиры, углев. и белки...

А по поводу маргарина - чест.слово, первый раз слышу...буду иметь ввиду...

Я смогла!!! Я сумела!!! - 60 лет - было 86 - сейчас 68.5(-17.5),а хотелось бы 66...,но будь, что будет - удержать бы теперь то, что есть... /community/post.php?topic_id=30706
увлекаюсь цветами-заходите ко мне -http://www.dietaon

ссылка

Послать личное сообщение

Всем привет!

Ксю, спасибо, что выложила, это как раз интересующие меня, но пока неопробованные рецептики ))

Lysiya, спасибо! С помидорками и вправду наряднее smile Даш, рецепт можно сделать более диетическим если взять ц/з муку, не такие жирные сливки, меньше масла итп.

Только имейте ввиду, что даете ккал не 100 грамм пирога, а исходных продуктов. Нужно посчитать ккал на порцию, исходя из веса готового продукта. Скорее всего она будет выше раза в полтора smile

А ещё советую забыть про маргарин, сейчас этот ужас с пальмовым маслом ничем кроме отравы не назову, смесь животного и растительного жира само по себе не диетично, а уж современные производители "постарались" удешевить этот продукт.

Я Ира; возраст 28; вес ? возвращаю 60,0; рост 172
Живу тут /community/post.php?topic_id=24788, а наши рецепты тут /community/post.php?topic_id=24954

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Даша, я согласна с тобой - такой же пирог...но у меня  чуть-чуть по-другому и вместо капусты брокколи - помидоры черри...а сливки  меньше жирности и масло меньше может и лучше тесто будет- не такое жирное...у меня все-таки жирноват сам пирог получился... но согласитесь, что с помидорками он смотрится  красочней ...

Я смогла!!! Я сумела!!! - 60 лет - было 86 - сейчас 68.5(-17.5),а хотелось бы 66...,но будь, что будет - удержать бы теперь то, что есть... /community/post.php?topic_id=30706
увлекаюсь цветами-заходите ко мне -http://www.dietaon

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Lysiya, я готовила такой  пирог по рецепту с кукинга Скрипкиной. там масла в разы меньше, и сливки 20% брала.

по КБЖУ получилось 178/7/12/11

Даша, 166 см позитива и баловства:)
за 27 лет было всякое: и 64, и 87, и 71, и 53)
Не важно, толстая ты или худая. Главное, чтобы не толстая.
Матвею 5 лет. люблю)

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Добрый день всем!!!

Ирина , этот дневничок у меня  в избранных с самого начала и я даже несколько раз  пользовалась рецептами из него...даже , кажется, что-то свое и вставляла...Твоя Ирина-Ириника-подружка посоветовала  вставить  к вам сюда  мой рецепт Лоранского пирога...я на выходные готовила... Посмотрите...может кому и понравится...Очень вкусно!!!

Лоранский пирог

Для теста:  мука-250гр., масло сливочн.-125гр(судя по опыту приготовления , я в след. раз попробую заменить масло на маргарин...что-то жирновато получается тесто)., яйцо, Три стол.ложки воды, соль по вкусу.

Для заливки: два яйца, натертый сыр-150-200гр., сливки 33%- 150--200гр.

Для начинки: куриное филе - 1шт., шампиньоны 10 шт., лук репчаты -головка, помидоры черри - 10 шт.

 Г о т о в и м:

1. тесто - мука,масло, яйцо,соль, вода - перемешиваем...заворачиваем в пленку и ставим  в холодильник на полчаса.

2. - Отварную курицу режем на мелкие кусочки.

3. - Помидоры режем на половинки.

4. - Шампиньоны и лук режем и обжариваем

5. - Включаем духовку на 180-200 градусов.

6. - Форму смазывает маслом.

7. - Тесто выкладываем в форму и разминаем его костяшками пальцев, чтобы было не толсто и равномерно.(постарайтесь, как  можно тоньше его сделать )

 


8. - Перекладываем начинку ( курицу,лук с грибами, помидоры) в форму на тесто.

 


 

9.Готовим заливку:сливки,сыр (предварительно я натерла его на крупной терке), два яйца, взбиваем  миксером, заливаем в форму и ставим в духовку на 20-30 мин или до появления золотистой корочки...

 


 

Вот этот пирог в  противене....

 

А  вот так  он на столе...

Приятного аппетита ... попробуйте ...недолго и очень вкусно!!!

Посчитала калорийность пирога:

На 100гр  пирога   -  ккал.  202,1    жиры -  14,5     - углев.- 30,0   белки   -  6,4

 

Я смогла!!! Я сумела!!! - 60 лет - было 86 - сейчас 68.5(-17.5),а хотелось бы 66...,но будь, что будет - удержать бы теперь то, что есть... /community/post.php?topic_id=30706
увлекаюсь цветами-заходите ко мне -http://www.dietaon

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

 

ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ "НЕСТАНДАРТ"

На 1 порцию (172 г): Калории: 110 ккал   Жиры: 3.1 г   Углеводы: 7.4 г  Белки: 13 г

 

Ингредиенты :

Яйцо целое (45.0 грамм)  ... отваренное ВСМЯТКУ!!!
творог 0.5% рассыпчатый (100.0 грамм)
Перец, сладкий, красный, необработанный (200.0 грамм)

соль-перец по вкусу
зелень-сушеные травки при желании


Как Приготовить

перцы аккуратно выпотрошить и запечь до полу-мягкости (на гриле или в духовхе или в пароварке или в микро) ... остудить

яйцо сварить всмятку (3-4 минуты после закипания) ... размять и смешать с творогjм, посолить-поперчить. при желании добавить зелень и сушеные травки (базилик. прованская смесь - что нравится) ... нафаршировать перцы

подавать с зеленым салатом, зеленью

СОУС: кусочек ЗАПЕЧЕНОГО ПЕРЦА + СЛИВКИ 10% + ОВОЩНОЙ БУЛЬОН(кипяченая водичка) ... пробить в блендере до гладкости (корректируя количество жидкости до консистенции густого соуса)

или просто кушать с несладким ЙОГУРТОМ или нежирной СМЕТАНОЙ ...

... если кто-то еще не в курсе сочетания творога с яйцом всмятку - обязательно попробуйте: это отменно!!!

smile ... я кушала прямо руками, люблю руками кушать - так вкуснее всегда!!
... можно сделать и с выпотрошенными запечеными помидорами, только с крепенькими такими ...

... на днях повторяла, но перец разрезала на 4 части и получились такие словно "турецкие башмачки" 

 

Оксанчик)))

ЛАПЛАНДИЯ моей фантазии - мой невероятный сказочный мир:
/community/post.php?topic_id=30274

КАТАЛОГ моих рецептов:
/community/post.php?topic_id=34051

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

ой как приятно, спасибо )) smile... ну а на таких нотках гордости, делюсь еще некотрыми наиболее на мой взгляд интересными идеями))

 

... слово DARK описало бы этот вкус точнее, но ...

                    ПИРОЖНОЕ "НОЧНОЙ МАНДАРИН"

На 1 порцию (146 г): Калории: 118 ккал   Жиры: 1.2 г   Углеводы: 10.5 г  Белки: 16 г

Ингредиенты :

Творог мягкий диетический, нежирный (150.0 грамм) ... если ТВОРОГ сам по себе НЕ кремообразный, а сухой и крупинистый - добавьте столько молока, чтобы получить гладкую массу консистенции жидкой сметаны
Молоко стерилизованное. 1.5% жирности (150.0 грамм)
Фрукты: Слива сушеная (чернослив) (20.0 грамм)
Мандарины (50.0 грамм)
Желатин (10.0 грамм)
Кофе "Maxwell House" гранулированны. (10.0 грамм) ... ярые противники растворимого кофе могут заменить его на цикорий
Кофе, эспрессо (50.0 грамм)

подсластитель-ванилин-щепотка соли


Как Приготовить
-желатин приготовить согласно инструкции с 50г очень крепкого кофе
-взбить в блендере творог, молоко,две трети растворимого кофе,готовый желатин, подсластитель и щепотку соли(соль делает вкус кофе ярче).
-разлить в формочки и убрать в холод до НЕПОЛНОГО застывания

чернослив мелко порезать, залить кипятком, добавив оставшийся растворимый кофе и прокипятить до состояния однородной массы ... оставить- смесь остынет и загустеет.

сверху не до конца застывшего кофейного мусса , слегка утопив в него. уложить по дольке мандарина и по ложке черносливовой загустевшей массы ... убрать снова в холодильник до полного застывания.

ПОДАЧА
достать кофейный мусс за 10 минут до подачи чтобы он нагрелся до комнатной температуры, при желании вынуть из формочек.

ВАРИАНТЫ ОФОРМЛЕНИЯ:

***  торт: сделайте в большой форме, уложив сверху по кругу дольки мандарина, чередуя их с черносливовой массой 
***  слоеные пирожные: чередуйте слои кофейного мусса и мандариновых долек вместе с черносливовой массой, при этом дожидаясь полного застывания каждого слоя мусса с утопленными в него фруктами 

smile ... кофе должен быть доминантой, а не легким ароматом ... так что добиваемся цвета суфле DARK COFFEE !!!!

... и будет вам счастье: smile по- вечернему глубокое своим вкусом пироженко!!

 

 

Оксанчик)))

ЛАПЛАНДИЯ моей фантазии - мой невероятный сказочный мир:
/community/post.php?topic_id=30274

КАТАЛОГ моих рецептов:
/community/post.php?topic_id=34051

ссылка

Послать личное сообщение

Сегодня обнаружила эти смеси круп в соседнем магазинчике. 5 долларов 250 грамм... мдяяя ребята, я по отдельности куплю килло на эту сумму ((

Я Ира; возраст 28; вес ? возвращаю 60,0; рост 172
Живу тут /community/post.php?topic_id=24788, а наши рецепты тут /community/post.php?topic_id=24954

ссылка

Послать личное сообщение

Глаза разбегаются )) Ага, вот оно что, мой Амстор в центре, там нет такого. А это немного в другой стороне города. Про Купеческий не слышала, узнаю. Максим есть, считается элитным магазином продуктов, то биш дорогой (поэтому бываю там редко ))). надо туда наведаться, может ещё чего отыщу?

спасибо за подсказку smile

Я Ира; возраст 28; вес ? возвращаю 60,0; рост 172
Живу тут /community/post.php?topic_id=24788, а наши рецепты тут /community/post.php?topic_id=24954

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Донецк, места продажи

«Амстор», супермаркет, ул. Соколиная, д. 38
«Амстор», Супермаркет, пр. Ильича, д. 23
«Амстор», Супермаркет, ул. Стадионная, д. 3
«Купеческий», Супермаркет, пр. Панфилова, д. 12
«Максим», Супермаркет, ул. Артема, д. 127

Катерина.
20.07.13 родила чудо-сына Серёжку )))
Cardiomama
ВЕС -весы безнадежно врут

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

ТУТ весь асортимент, и заказывать мона, я вот даже подумываю о заказе smile семейное счастье же должно быть полным smile

кстати, ценник на сайте очень приятный

Катерина.
20.07.13 родила чудо-сына Серёжку )))
Cardiomama
ВЕС -весы безнадежно врут

ссылка

Послать личное сообщение

надеюсь и нам когда-нибудь такие вкусняшки довезут )

 

Extrano пишет 22.11.2011 в 16:45 (ссылка):

А вообще меня одна мысль гложет, это же суп, пардон, из бобовых smile какое уж тут семейное счастье после него? smile

smile

Я Ира; возраст 28; вес ? возвращаю 60,0; рост 172
Живу тут /community/post.php?topic_id=24788, а наши рецепты тут /community/post.php?topic_id=24954

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

smile у меня мама подсела на этот супец, в те выходные купила этой же фирмы Ризотто с белыми грибами, а еще там много всяких интересных смесей, например Кус-кус с пряными травами, должно быть интересно

А вообще меня одна мысль гложет, это же суп, пардон, из бобовых smile какое уж тут семейное счастье после него? smile

 

Катерина.
20.07.13 родила чудо-сына Серёжку )))
Cardiomama
ВЕС -весы безнадежно врут

ссылка

Послать личное сообщение

Ух ты, готовая смесь, класс! Катюш, повезло, я чечевицу в магазине здорового питания брала, такая экзотика в супермаркетах редко и по заоблачным ценам (Донецк, Украина).

На обед ела супик, действительно сытно, очень хороший вариант smile

Я Ира; возраст 28; вес ? возвращаю 60,0; рост 172
Живу тут /community/post.php?topic_id=24788, а наши рецепты тут /community/post.php?topic_id=24954

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

smile ай ёмаё, как все взаимосвязано, это я к супу Невесты

Недавно, шарясь в супере на полке с крупами, нашла такую штукуsmile

Дома меня как раз ждала кастрюлька бульона, куда я незамедлительно высыпала эту смесь, варила 30 минут. ну что я скажу, вкусно-сытно-белкОво. Очень приятная штучка, если налить воды меньше получится каша. А что больше всего порадоволо, что в составе кроме круп и сухих овощей больше ничего нет.

Катерина.
20.07.13 родила чудо-сына Серёжку )))
Cardiomama
ВЕС -весы безнадежно врут

ссылка

Послать личное сообщение

Всем привет! На выходных что-то не сильно готовилось, а вчера вечером захотелось горячего пряного супа пюре. Уже разок делала из красной чечевицы с интересным названием "суп невесты", на этот раз делюсь (тогда не успела зафоткать). Но сначало история:

Девушка по имени Езо жила в начале 20 века в городе Анатолия в Турции. Она славилась своей красотой. Родители Езо без еe согласия выдали ее замуж за молодого человека, который был влюблeн в другую женщину. После года брака без любви девушка вернулась домой. По истечении нескольких лет Езо вышла второй раз замуж за дальнего родственника, который жил в Сирии. У девушки не сложились отношения с свекровью, и вдали от родины она очень скучала по родным. И в память о маме Езо создала этот суп, который впоследствии назвали суп невесты или Езо чорбаси. Езо была похоронена в Сирии, но позже по договорeнности Сирии и Турции Езо была перезахоронена на своей родине. Эта история стала легендой, на сюжет которой был снят фильм о жeстокой и несчастной судьбе Езо.
Каждая невеста накануне свадьбы готовит этот суп, чтобы жизнь была счастливой, а отношения в браке гладкими.

Вот так, кто собрался замуж? Ну пока нам бы просто согреться, зима приходит. А он такой замечательно горячий, согревающий, пряный и от одного запаха на душе теплее )) Я его сделала немного по другому (совсем чуток) и в виде пюре. Иначе в составе булгур и чечевица, для нас булгур редкость, а кушать его нужно сразу, иначе разбухает и получается каша. А мне нужно и на работу брать.

Короче, нам понадобится:

1 стакан красной чечевицы.
Лук репчатый 2-3 шт.
2 стол ложки томатной пасты.
2 стол ложки сухой мяты.
12 чайной ложки острого красного перца. (регулируйте сами по вкусу)
2 стол ложки сока лимона, 1/2 ч.л. сахара, оливковое масло 1 ст.л.,зира, паприка.

1. Предварительно промытую чечевицу заливаем 2 ст. холодной воды и варим до готовности (около 20 - 40 минут). Но опять все зависит от производителя, иногда время доходит до часу. Воду добавляем по мере выкипания, что б не пригорало.
2. В сковороде обжариваем порезанній лук, наливаем масло, добавляем томатную пасту, мяту и перец, все обжариваем около 3-х минут.

3. Регулируйте густоту супа самостоятельно. В сваренную чечевицу добавим зажарку, дадим закипеть и в конце лимонный сок, кусочек сахара и соль по вкусу.

4. Смешиваем все блэндером. По желанию добавляем ч.л. паприки, молотую зиру. Если получилось густо добавляем воды до консистенции крем-супа.

5. Дополнительно дольку лимона на стол, ставим молотую зиру в качестве приправы. В супе зиру многие не любят, я люблю но совсем не много.

отсебятина: кедровые орешки. понравилось с ними smile

Приятного и теплого вам обеда!

   Калории (ккал) на 100г   67.4 ккал.   Жиры   0.2 г   Белки   5 г   Углеводы   11.3 г
Я Ира; возраст 28; вес ? возвращаю 60,0; рост 172
Живу тут /community/post.php?topic_id=24788, а наши рецепты тут /community/post.php?topic_id=24954

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Оксанчик19,какие вкусные вкусняшки(впрочем как всегда у вас с Иришкой),утащила к себе-обязательно сделаю!СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!smilesmilesmile

Наташа,рост 168-вес был (24.02.2011) 93,5--60-28.03.12(12.11.12-63 кг)
Врагов своих всегда прощаю, и отношусь к ним чуть любя:
У всех людей свои проблемы, а у врагов еще и Я !!! :))

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

оксанчик19 - спасибо большое. значит мои мОзги еще работают как надо. smile

Светлана,
44 года

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Светлана, приветствую!!! очень рада что вам понравились мои рецепты smile... подсластитель-это именно сахарозаменитель и есть, у меня Сукразит или стевия (когда найду)

Ириш, ой так намекни кому что вот "ах какие наборы в том-то том-то магазинчике ... ах, а скоро новый год и еще пару раз так вдохноваенно"ах-ах-ах"" ...

smile

Оксанчик)))

ЛАПЛАНДИЯ моей фантазии - мой невероятный сказочный мир:
/community/post.php?topic_id=30274

КАТАЛОГ моих рецептов:
/community/post.php?topic_id=34051

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

день добрый девочки! столко у вас тут красоты и вкусноты всяческой, аж слюнки текут. понатаскала у вас тут рецептиков красивых.

оксанчик19 к вам вопрос - что имеется ввиду под "подсластитель". он продается как ванилин ? или что это. делала "эндорфинчики", там тоже - подсластитель-ванилин-щепотка соли. про ванилин -щепотка соли понятно, я добавляла сахарозаменитель, тк без него получается уж очень горький шоколад

Светлана,
44 года

ссылка

Послать личное сообщение

ха! еслиб я сама знала )) у них ещё есть зелёная гречка, масло какао и куча прочих интересностей, которые пока отсутствуют, но будут. А ещё великолепные подарочные наборы "сделай сам" для изготовления шоколада. Я была бы рада такому новогоднему подарку.

Я Ира; возраст 28; вес ? возвращаю 60,0; рост 172
Живу тут /community/post.php?topic_id=24788, а наши рецепты тут /community/post.php?topic_id=24954

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

пасибsmile

ой точно, я же и забыла про тонины разные в какао, только аллергию и взяла в толк ... ну так зато теперь понятно)) ... а вот интересно, что это ты с какао-бобами задумала делать?? я вообще не представляю: молоть их что ль??? -интересно аж жутики!!

Оксанчик)))

ЛАПЛАНДИЯ моей фантазии - мой невероятный сказочный мир:
/community/post.php?topic_id=30274

КАТАЛОГ моих рецептов:
/community/post.php?topic_id=34051

ссылка

Послать личное сообщение

Мне кажется прям чувствую запах кофе, мммм... Ксю, ты волшебница smile

Агар имеет запах и привкус. Мне показалось на тину похоже smile Желатин сейчас почти без вкусный, не ощущается, а к агару надо привыкнуть. Когда остывает, то уже получше.

Да, да! Какао вещь! Я не знаю как раньше ела без него творог. Теперь как шоколадный крем, не оторвешься. Но может кому-то и какао нельзя, там же всякие возбуждающие элементы, как в кофе. Жаль в этом магазинчике закончились какао бобы. Очень их жду. Интересно ) А кэроб пока больше понравился сухим.

Я Ира; возраст 28; вес ? возвращаю 60,0; рост 172
Живу тут /community/post.php?topic_id=24788, а наши рецепты тут /community/post.php?topic_id=24954

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

а я с новыми пироженками ... ну вот такая я сладкоежка, что ж поделать))) smile

                          ПИРОЖЕНОЕ "КОФЕМАНЧИК"

На 1 порцию (126 г): Калории: 97 ккал   Жиры: 1.7 г   Углеводы: 4.4 г  Белки: 15.6 г

Творог мягкий диетический, нежирный (150.0 грамм) ... если творог сам по себе кремообразный: возьмите в 2 раза меньше молока, если же творог сухой и крупинистый - добавьте столько молока чтобы получить гладкую массу консистенции жидкой сметаны

Молоко пастеризованное. 1.5% жирности (150.0 грамм)
Сливки пастеризованные 10.0%  (20.0 грамм)
Желатин (10.0 грамм)
Кофе, сваренный, эспрессо (50.0 грамм) ... КОФЕ ДОЛЖЕН БЫТЬ ОЧЕНЬ КРЕПКИМ!!
-подсластитель-ванилин-щепотка соли

----------------------------------------------------------------------------------------------------------

КОРЖИ:

-желатин приготовить согласно инструкции с 50г очень крепкого кофе
-взбить в блендере 100г творога, готовый желатин, молоко, подсластитель, ванилин и щепотку соли(соль делает вкус кофе ярче).
-вылить в формочки и убрать в холод до застывания

КРЕМ
50г творога тщательно смешать со сливками до однородности. можно немного подсластить по вкусу.

СБОРКА
достать кофейный мусс, вынуть из формочек, разрезать каждый муссик вдоль на "коржи", прослоить каждый корж творожно-сливочным кремом. украсить зернами кофе .

... до неприличия просто и настолько же невероятно ароматно!!!


... с утречка для бодречка!!! вместо чашечки кофе??  - вместе с кашечкой кофе !!

 

                      ПИРОЖЕНОЕ "ШОКОЛАДНОСТЬ" 

На 1 порцию (85 г): Калории: 74 ккал   Жиры: 3.1 г   Углеводы: 5.6 г   Белки: 5.3 г

Ряженка 2.5% жирности (100.0 грамм)
Молоко сгущенное стерилизованное 7.8% жирности (40.0 грамм)
Орехи: Миндаль (5.0 грамм)
чернослив (25.0 грамм)
Какао-порошок (30.0 грамм)
Какао-порошок (15.0 грамм)
Желатин (10.0 грамм)
Вода (50.0 грамм)
Кофе, сваренный, эспрессо (150.0 грамм)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
желатин приготовить в 50г воды согласно инструкции на упаковке

ПСЕВДО-БИСКВИТ
какао, порезанный чернослив, подсластитель. щепотку соли и молоко залить горячим кофе и проварить 5-минут на медленном огне до загустения ... добавить желатин и пробить в блендере до однородности ... разлить в формочки и убрать в холодильник до застывания.

КРЕМ:
тщательно размешать 15г какао и подсластитель в ряженке - получится однородный достаточно густой крем с ярким вкусом молочного шоколада ... убрать в холодильник на пару часов для бОльшего загустения.

СБОРКА:
достать шоколадное суфле из формочек, на каждое пироженко уложить шапочку крема и украсить орешком ... кушать , нагрев до комнатной температуры -так вкус раскроется ярче и будет вкуснее-шоколаднее!!!

... это было потрясающе:smile насыщенный шоколадно-кофейный "псевдо-бисквит" с черносливовой терпкостью (куда конечно же можно добавить коньячку)и нежный-нежный крем, словно из молочного шоколада

... у меня на фото еще ломтик сыра, но он здесь оказался лишним, поэтому в рецепте не учитывался)))

Оксанчик)))

ЛАПЛАНДИЯ моей фантазии - мой невероятный сказочный мир:
/community/post.php?topic_id=30274

КАТАЛОГ моих рецептов:
/community/post.php?topic_id=34051

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Ириш, а вот агар-агар, он имеет свой привкус или совсем нет?? ведь иногда попадается же желатин своеобразный. который сколь мало ни добавь - все равно будет ощущаться ...

кстати по поводу вот этой фразы"особенно порадует тех, кому нельзя шоколад." -  у меня с детства жуткая аллергия на шоколад, но сейчас , учитывая, что пачка какао для меня на пару дней - это просто поразительно, насколько НЕТ аллергии и ведь просто потому что какао-натуральный продукт, а в шоколадках столько всякого нехорошего ... ведь именно самого аллергена-какао я ем сейчас сумасшедшее количество ...

Оксанчик)))

ЛАПЛАНДИЯ моей фантазии - мой невероятный сказочный мир:
/community/post.php?topic_id=30274

КАТАЛОГ моих рецептов:
/community/post.php?topic_id=34051

ссылка

Послать личное сообщение

Бодренького понедельничка всем!

Ну что, поехали экперименты.

Кэроб. У меня необжаренный в виде порошка с ореховым привкусом. Немного напоминает какао, но намного полезней. Можно диабетикам.

Что с ним делать? Можно заменить шоколадные напитки, добавляя в горячую воду или молоко, но нельзя кипятить (как выяснилось) иначе хлопья. Эксперимент первый должен был быть похож на шоколад, но получился больше ганаш.

Молко 60 мл. нагрела, прокипятила минутку с 1/2 ч.л. агара и смешала с 2 ч.л. кэроба. Можно подсластить по желанию медом. Разлила в формы для льда. Застыл на столе довольно быстро.

    В общем начало положено. Думаю будет не плохо с орехами и сухофруктами, особенно порадует тех, кому нельзя шоколад.

И далее тыквенное. Если вам она ещё не надоела ))

    По рецепту Кати КИВИ тут была сделана гранола. Я вам честно скажу - это вкусно. Так что первую порцию сьела так, до конфеток дело не дошло. Пришлось делать ещё раз smile  Тут главное не пересушить. Моя духовка меньше 100 градусов не понимает, так что нагревала и приоткрывала её, подставив между дверцей и духовкой предмет шириной примерно 2 см. (что под руку попадалось, типа молоточка итп).  Потом наконец помолола тыковку и сделала конфетки. Обваляла в кунжуте, но это не лучше, сразу говорю, просто кунжута захотелось ))) Может ещё в кокосовой стружке попробую. 

Конечно во влажной тыкве вкус гранолы со временем теряется, она размокает. Лучше кушать такие конфетки сразу.

ККал: Гранола на 100г. 445 ккал у36/ж28/б11, Конфетки примерно 20г. 1шт.  39 ккал у4/ж2/б1 + обсыпка

А ещё у нас очень пасмурно, намучалась с фото, но путнего ничего не сделала. У кого есть не дорогая подсветка для такиех случаев? Удобные лампы, отражатели? посоветуйте.

Я Ира; возраст 28; вес ? возвращаю 60,0; рост 172
Живу тут /community/post.php?topic_id=24788, а наши рецепты тут /community/post.php?topic_id=24954

ссылка

Послать личное сообщение

На здоровье, девченки! Я думала за неё уже все знают. Всё доступно, с юмором и жизненно. Всегда красивая подача, идеи. Ну и конечно вкусно. Уже многие её рецепты опробовала. Единственное, что не понравилось - луковый суп. Ну это может на любителя.

Наташ, расскажешь потом как получилось? Фотки приветствуются ;))

Цвенгеруня, полностью согласна. Удачи тебе и  вкусного похудения!

А я уже подбираюсь к циферке 60. Купила заменитель какао - кэроб, агар и буду экспериментировать и докладывать как только покрасят многостадальные окошки.

Вы тоже активней!

 

Я Ира; возраст 28; вес ? возвращаю 60,0; рост 172
Живу тут /community/post.php?topic_id=24788, а наши рецепты тут /community/post.php?topic_id=24954

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

о да, Ира, за Белонику отдельное спасибо =)

Счастье есть!

id=29384

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

Иришка,добрый вечер!!!!!!!Как вовремя я зашла!!!!!У меня как раз лежит в холодильнике такая вот невкусная рыбка,завтра сделаю твой замечательный салатик!!!!!ПАСИБКИ!!!!!!Я пошла в читку!!!!!У тебя как всегда столько вкуснятинки!!!!!smileЯ тоже очень люблю раецепты Белоники,такое у нее все вкусное и одновременно полезное,частенько и у нее "отираюсь"smile

Наташа,рост 168-вес был (24.02.2011) 93,5--60-28.03.12(12.11.12-63 кг)
Врагов своих всегда прощаю, и отношусь к ним чуть любя:
У всех людей свои проблемы, а у врагов еще и Я !!! :))

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

irainmost, добрый день! я согласна с тобой полностью. ЗОЖ это не диета, можно.. и НУЖНО питаться не только правильно, но и вкусно. Сам процесс должен удовольствие приносить. Тогда не будет тяги съесть (сверх меры) нежелательные продукты. Заметила странность. Когда я начинала худеть (4 года назад). Я запретила себе очень многое.. Это привело лишь к тому.. что в итоге через год я начала есть все.. но ругала себя.. корила.. настроение портилось.. депрессия началась. И ЖУТКО ХОТЕЛОСЬ ВСЯКОГО СЛАТКОГО.. ЖИРНОГО И МЕГАКАЛОРИЙНОГО. Как только начала питаться по системе подсчета калорий.. все.. отпало желание обжираться.. На продукты смотрю спокойно.. Потому что знаю что мне это можно.. Но в разумных количествах. Пропал зверский аппетит.

А готовить я люблю.. Сам процесс безумно нравиться.. особенно готовить то что раньше не пробовала.. Ощутить новый вкус привычных продуктов.

ссылка

Послать личное сообщение

Всем привет!

Цвенгеруня, я не хочу удивляться, моя цель вовлечь народ в процесс вкусного похудения, не все же любят готовить. И хочу учится у вас, голова уже забита догмами, взгляд со стороны и свежие идейки никогда не повредят smile

Вот вчера к примеру, решила утилизировать завалявшуюся рыбку. На редкость соленая и неудачная, отдельно много не сьешь. Я соленое почти не ем, а Олег накупил этого лосося кусочками и тоже благополучно забыл.

Когда-то увидела у Белоники симпотичную подачу тартара (тут). Конечно дело было вечером, голодные пришли и всё такое. Так что в следующий раз постараюсь делать салат аккуратнее и днем, чтоб фотику хватало света. Однако получилось вкусно, заслуживает того, чтоб делиться:

       Смазала маленькую пиалу растит. маслом. Хорошо утрамбовав уложила кусочки лосося, потом перевернула в середину тарелки, посыпав мелко нарезанным зелёным луком.

          По бокам выложила: 2 белка, 2 желтка, зелень (немного петрушки и укроп), оливки (каперсов нет, пардон), маринованный огурчик, зелёный горошек, лук (красный крымский). Сальмонеллу боимся, потому отварила яйцо 1 мин. и оставила в половине скорлупы желток. Установила на верху, украсила колечками лука (боялась как бы не завалилось в процессе сьемки, подпирала горошком smile) На столе всё, включая жидкий желток, перемешали и исчезло в секунды ))

Вкусных вам идей!

Ой, забыла, рыбку можно сбрызнуть лимонным соком!

Я Ира; возраст 28; вес ? возвращаю 60,0; рост 172
Живу тут /community/post.php?topic_id=24788, а наши рецепты тут /community/post.php?topic_id=24954

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение

irainmost, думаю мой рецепт  соуса тебя не удивит.. Смешала в равных пропорциях яблочный уксус и растительное масло (запашистое), добавила специи, куркуму, 0,5 ч.л. меда и чеснок пропущеный через чеснокодавку.. все смешала и полила этим салат. А в салат еще фасольки добавила.

ссылка

Послать личное сообщение

Приветик! Это отлично, что понравилось. А чего не рассказываешь про состав своего соуса? Свежие идеи всегда хорошо, делись ))

Тем более вкусы разные, состав не является догмой. Я даже имбирь умудрилась впихнуть, хотя он туда не лепится, но мне понравилось smile

Я Ира; возраст 28; вес ? возвращаю 60,0; рост 172
Живу тут /community/post.php?topic_id=24788, а наши рецепты тут /community/post.php?topic_id=24954

ссылка

Аватар
Послать личное сообщение
irainmost, спасибо за рецепт соусов и салаты. Приготовила салат из свеклы с тыквой.. Правда немного состав переработала.. (что-то добавила, что-то убрала).. но в целом.. восторг..

  Всего Страниц (29):    последняя 27262524232221первая 
 
 
 

Войти в систему

Имя:
Пароль:
Войти

Стань участником проекта!

500 000 человек уже с нами.
 



Здоровый рецепт
Свинина тушеная без масла
свинина лук вода специи соль
 
Главная   |   О Нас   |   Условия Использования   |   Контакты   |   Рекламодателям   |   Партнёрам   |   Правообладателям

© 2009 — 2015 ДиетаОнлайн. Программа запатентована, все права защищены.
Яндекс.Метрика