УЖ�Н

Колбаска домашняя.


фарш 3 кг
чеснок 2 зубчика
соль
перец молотый
кишки свинные 3-4 метра
На ночь поставить 500 мл холодной воды с выдавленым чесноком.
Потом процедить.
Фарш посолить,поперчить и добавить воду чесночную и всё хорошо перемешать.
Затем через специальную насадку на мясорубке начинить кишки, перевязать капроновой нитью, свернуть колечком и так же нитью закрепить кольца, чтобы рулетик держался. Вскипятить воду в кастрюле, посолить хорошо и опустить наши колбаски в кипяток . Проварить 5 минут, а потом в духовке до золотистой корочки.

Пролистала, не увидела такого. Рецепт навеяла "селёдка под шубой"

Состав:
1 баночка зернистого творога 350гр
1 РјРѕСЂРєРѕРІРєР°
1 свекла
половина маленькой луковицы
1 зубок чеснока
..............................................
Морковку и свеклу варим, потом трём на терке. Смешиваем морковку с луком, свеклу с чесноком.Соль по вкусу.
В мисочку выкладываем слоями -свекла, творог, морковка, творог и т.д. Не ожидала что будет сытно и вкусно!!!

УЖ�Н

Курица в вине

Вчера делала такую курочку (вобще я не любитель курицы "без ничего", но этот вариант меня порадовал)
Курицу (или целиком, или какие-то части типа бедрышек, голеней) обмыть, снять кожу (дабы сразу избежать лишнего жира при готовке), засунуть в рукав для запекания, туда же пару зубков чеснока раздавленных, чуть соевого соуса и соли по вкусу, + 100-150 мл красного сухого вина. Пакет завязать, встряхнуть аккуратно несколько раз для равномерного смазывания маринадом нашей птички, положить в форму для запекания спинкой вниз и отправить в духовку где-то на часик при температуре 190-200 градусов. Незадолго до окончания готовки необходимо перевернуть курицу в пакете на грудку, чтоб ей тоже достался маринад.
Курочка получается мягкая, а самое главное нежирная, т.к. жиросодержащую кожу мы удалили перед приготовлением. Аромат волшебный!

Куриный рулет.

Берем куриное филе грамм 700, я беру грамм 300 грудки, а остальное с других частей.
Режу курицу на небольшие кусочки, добавляю любые (разрешенные системой приправы), солю, высыпаю прямо на филе пакетик желатина (грамм 15-20). Перемешиваю руками.
Кладу на фольгу и формирую рулет, заворачивать надо туго, чтобы не вытек сок и чтобы рулет не рассыпался когда режем.
Кладем рулет в форму и в духовку на 1,5 часа.
Не разворачивать!
Остыть он должен при комнатной температуре, после чего на ночь в холодильник.
Готовлю всегда вечером, а потом...
1. отличный продукт на утро на бутерброд.
2. прекрасная еда на обед к крупам или салату.
3. и замечательный вкусный ужин.
Подходит для всей семьи.
Приятного аппетита!

Котлеты рыбные.
На одну порцию берем приблизительно 500гр любого замороженного рыбного филе,т.к. при размораживании вытекает много воды и вес самой рыбы на много меньше становится.
Размораживаем,кидаем в блендр 1 луковицу размером с яичко, пару веточек укропа и рыбку. Все перемалываем,добавляем яйцо и специи(соль перец,можно кари,но тогда лучше не давать укроп) Перемешиваем готовый фарш. Берем сковороду антипригарную, мочим руки в холодной воде и лепим котлетки,которые сразу выкладываем на сковородку. Прибавляем огонь и когда чувствуем,что котлетки румянятся,добавляем воду,накрываем крышкой и тушим до готовности,потом переворачиваем и доводим до готовности. Приятного аппетита!!!

УЖ�Н

Салат с печени!
Берем печень говяжью (500г-800г на 2-3 человека ), заливаем водой чтоб закрывала , солим .
Отвариваем до готовности ( но не перевариваем )
Охлождаем ,режим соломкой .
Режем полукольцами лук 0.5-1 шт , маринуем соком лимона ( на ваш вкус).
Лук должен проманривоваться хотябы пол часа.
Если времени нет , можно ошпарить кипятком ,подержать мин 10 и слить воду.
Соединяем лук с печенью , сдобрить зеленью ( но мне больше всего нравиться базилик).
Сбрызните соком лимона .
Сильно много лука не едим (все же вариант мясо-рыба)
Приятного Аппетита!

Если добавить ч.л масла можно на обед до 14.00

вариант "овощи и крупы"

Можно приготовить даже в микроволновке на работе( ведь многим приходится ужинать ещё там).

Тёплый салат.
4-6 стол. ложек сырого риса
1-2 РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹
1 огурец короткоплодный ( по желанию)


Отварить рис без соли ( разогреть уже свареный в микроволновке), слить и ещё горячий перемешать с порезанными помидорами и огурцом. Заправить соевым соусом.
Салат готов.

УЖ�Н

Отбивные с тимьяном


�нгредиенты:
Куриное филе (любое мясо)
Соевый соус - 2 ст. ложки
Лимон
РўРёРјСЊСЏРЅ

Приготовление:
Мясо нарезать на порционные куски, отбить и сложить в глубокую посуду. Сделать маринад из 2 столовых ложек соевого соуса и сока половины лимона. Залить маринадом мясо, посыпать тимьяном (любой сухой травой по вкусу), хорошо перемешать и поставить в холодильник на несколько часов.

Маринованное мясо выложить на противень, полить маринадом и отправить в разогретую духовку. В процессе приготовления мясо можно перевернуть.

БЫСТРЫЙ ШАШЛЫК.

Можно любое мясо, получается очень сочное, 2-3 кг.
Режем удобными кусочками.
На терке трём 0,5-1 кг лука, 0.7-1,5 кг помидоры, добавляем соль, перец.
Перемешиваем с мясом. Через час можно жарить на гриле.
�ногда делаю в духовке. Нанизываю на деревянные шпажки, на протвень и в духовку мин. на 40-50 при 180 град.

Вариант молочка + овощи
А- ля "греческий"
Берем помидор , огурец , перец , зубчик чеснока.
Я кладу зернненый творог жирность 5 %.
Режим на ваше усмотрение кубиками или дольками!
Смешиваем с творогом и сдабриваем солью и зеленью!
Можно заменить на простой творог (5%) тогда с био йогуртом чтоб не был сухим.
Приятного Аппетита!

Суп из кабачков.
Состав супа
1 кабачок средней величины (около 200 г.),
1 РјРѕСЂРєРѕРІРєР°,
1,5 литра воды,
6 столовых ложек риса,
соль и специи по вкусу,
немного свежего укропа или другой зелени.

Налить в кастрюлю воду и поставить греться. В это время помыть и очистить от кожуры кабачок. Добавить в кастрюльку рис.
Порезать кабачок кубиками, добавить в суп. Морковь очистить от кожуры и натереть на тёрке или нарезать тонкой соломкой. Добавить в суп морковь, посолить, добавить специи. Варить до мягкости овощей.

Готовый суп посыпать свежей зеленью и подавать к столу.

УЖ�Н

МОРКОВНО-ТВОРОЖНЫЕ П�РОЖНЫЕ
Понадобится:
200 творога (обычного),
большая толстая морковка где-то на 150 гр
корица
ванилин

Морковь режем кольцами где-то по полсантиметра толщиной. Я заложила их в горшочек для запекания,добавила чуть водички и запекала минут 30 на среднем огне.
Творог смешиваем с корицей и ванилином по вкусу.
Остужаем морковь, на каждый кружочек столовой ложкой выкладываем творог, немного придавливаем, либо делаем шарики из творога и как бы расплющиваем аккуратно ложкой на морковке, посыпаем немножко корицей сверху и ставим в холодильник на полчаса!
Очень сытное блюдо,а если правильно выбрать морковь,то еще и сладкое!
Приятного аппетита

Вариант крупы + фрукты

Рисовый пудинг с яблочным пюре
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать кубиками. Сложить в кастрюльку, залить водой (я наливала воды побольше), проварить яблоки до мягкости. Лишнюю воду слить в чашку (она нам пригодится). Добавить корицу, яблоки потолочь толкушкой, варить до консистенции пюре.
Сварить вязкую рисовую кашу. для каши нужно взять пропаренный рис, сначала наливаем воды(раза 3-4 больше чем объем исходного риса)варится это дело около 40 минут. Потом добавляем яблочный "бульон", примерно чтобы рис был похож на очень-очень густой суп. Солим. � варим минут 15-20, помешивая. Под крышечкой и на маленьком огоньке, пока каша не загустеет.
Затем в форму выкладываем слоями рис, пюре, рис, пюре, сверху посыпаем корицей или кладем дольки яблока и в духовку минут на 25-30.

Овощи - молочка

Положила в кастрюльку морковь, нарезанную кружками, брокколи и цветную капусту.
Налила водички, сварила до готовности. Порезала туда острый перчик-чили.
Превратила блендером в суп-пюре.
По вкусу соль, черный перец крупного помола и 1 большую столовую ложку творожной активии.
Запила кофе с молоком.
Такого замечательного ужина у меня не было давно.
Приятного аппетита.

УЖ�Н - рецепты , рецепты проверены на форуме Екатерины

Кабачки в йогуртовом соусе




Кабачок
Зелень (лук, укроп, петрушка)
Чеснок
Соль, специи
Натуральный йогурт

Кабачок нарезать кольцами (полукольцами, если кабачок большой) толщиной примерно 0.5 см. Кабачок "обжарить" на сковороде гриль (без масла) или запечь в духовке. Остудить.

Приготовить заправку: натуральный йогурт смешать с мелко нарезанной зеленью, чесноком (можно порезать мелко, можно пропустить через "чесночницу"), посолить поперчить.

Смешать остывший кабачок и заправку. Аккуратно перемешать. Дать настояться минут 30-40 и можно кушать.

Пропорции не пишу, так как кабачки разные, и зелени можно положить по своему вкусу.

У меня на кабачок длиной см 15 ушла баночка натуральной активии. Количество зелени и чеснока зависит от ваших вкусовых пристрастий. Я положила один зубчик чеснока.

Приятного аппетита!

УЖ�Н - рецепты , рецепты проверены на форуме Екатерины

Гречка с овощами в горшочке

�нгредиенты (на 2 горшочка):
1 луковица
1 РјРѕСЂРєРѕРІСЊ
1 РїРѕРјРёРґРѕСЂ
большая горсть соцветий цветной капусты
6 ст.л. гречки
соль, специи, зелень по вкусу

Приготовление:
Почистить лук и морковь. Лук, помидоры нарезать кубиками, морковь натереть на терке. На сковороде на воде потушить лук и морковь. Добавить цветную капусту и помидоры. Потушить еще немного.
Гречку промыть. В каждый горшочек выложить по 3 ст.л. гречки, по половине овощей, посолить и залить в каждый горшочек по 100 мл воды. Поставить в разогретую духовку 220 градусов на 20 минут.

вариант "овощи/молочка"

солёные сырники в подливе

нам понадобиться:
творог 400 грамм
лук 1 шт большая
помидор 1 штука
ряженка 1 стакан
зелень
чеснок (3 зубчика, но это на вкус как кому нравится)

берём творог, выдавить из него жидкость, порезать лук и перемешать с творогом, поперчить (солить не надо так как творог сам по себе солёный), сделать в виде котлеток и выложить на протвень (я выкладывать в форму для маффинов) и в духовку (скажу сразу, готовятся почему-то долговато, минут 45-час)

тем временем делаем подливу:
выливаем ряженку в пиалку, туда зелень, чеснок выдавить, порезать помидор кубиками и туда же, перемешать.

когда наши сырнички готовы, выкладываем на тарелку и поливаем щедро соусом.

ПР�ЯТНОГО АППЕТ�ТА, КРАСАВ�ЦЫ

Говяжьи/телячьи стейки. Мясо остается сочным и ароматным, не пересушивается - почти как в стейк-хаусах.

Требуется:
Стейки из говядины или телятины (лучше всего вырезка, ну или нежирные и не жесткие части) - штучки 4 на 2 порции, толщиной 2-4 см;
Соль крупная (лучше морская);
Перец черный молотый;
Кориандр молотый ( по желанию).

Стейки слегка отбить тупой стороной ножа или плоской стороной молотка для мяса (не переусердствовать! �наче весь сок вытечет в сковороду, мясо толком не обжарится и будет в итоге сухим!).

Мясо перед готовкой не солить, не перчить!

Раскалить сухую сковороду с антипригарным покрытием. Выложить слегка отбитые стейки на нее, обжаривать с каждой стороны по 3 мин, если любите "с кровью", по 5 мин - если нужны хорошо прожаренные. В любом случае, должна получиться хорошая румяная корочка и не должен выделяться сок. Мясо досрочно переворачивать нельзя! Лучше засеките время. Переворачивайте не вилкой, а лопаткой, чтобы не спровоцировать выделение сока.

Далее каждый кусочек с двух сторон посыпать солью, перцем (кориандр по желанию), завернуть в фольгу, накрыть кухонным полотенцем и все это добро завернуть во что-то теплое. Оставить на 20 минут. Получаем сочное и ароматное мясцо на ужин без лишних усилий))

Приготовления курочки, вполне системным.
Понадобится курица весом 1,5-2 кг, ваши любимые специи для куры(у меня это паприка, смесь перцев, сушеные помидоры), чеснок, лимон, соль. Берем курицу, натираем солью с чесноком и смесью приправ, затем поливаем соком лимона, оставляем на час-два, после кладем птичку в рукав или пакет для запекания и пихаем в духовочку на 1 час при 200 градусах. За 15-20 минут до готовности пакет протыкаем чтобы курочка чуть-чуть подрумянилась. Вынимаем, наслаждаемся. Мясо очень нежное получается, даже от костей само отходит. Приятного всем аппетита!

Фруктовый салат с печеными яблоками.

�нгридиенты:

- 2 сладких яблока
- 2 сливы
- 2 РєРёРІРё
- 2 мандарина

�з яблок вырезать серединку, запечь при 180 градусах до состояния пюре (я запекаю в лоточке пока они не растекутся по нему). Дать им остыть, далее отделить кожуру яблок и порезать мелко, добавить обратно к яблокам. Мандарины очистить и разделить на дольки, киви очистить, порезать кубиками, сливы порезать кубиками, все фрукты добавить к яблокам и перемешать. Салат готов! Ну ооочень вкусно получилось))))

Пы.Сы.Я запивала этот салатик Активией питьевой! Вот такой чудесный ужин

УЖ�Н - рецепты , рецепты проверены на форуме Екатерины

Запеканка

2 средних цукини
1 белок
200 гр творога зернистого.
Цукини натереть на мелкой терке, отжать, добавить белак, творог, специи.
Выложить в форму и запеч.

Цветная капуста, запеченная с творогом в горшочке

�нгредиенты:
300 г капусты цветной или брокколи, 200 г творога, 1 ст. ложка йогурта, соль, перец по вкусу

Цветную капусту (брокколи) нужно промыть Рё разобрать РЅР° соцветия. Затем обдать кипятком Рё РІ горшочек уложить СЃ творогом (слой капусты – слой творога). Каждый слой посыпать солью РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ, Р° сверху полить йогуртом. Закрыть горшочек крышкой, можно использовать фольгу Рё поставить РІ РґСѓС…РѕРІРєСѓ, предварительно разогретую. Тушить капусту РІ горшочке РјРёРЅСѓС‚ 10 – 15, РїРѕРєР° капуста РЅРµ станет РјСЏРіРєРѕР№.

Запеченная скумбрия

�нгредиенты:
Скумбрия, лимон, лук, соль, лавровый лист, перец

Тушку скумбрии без головы разрезать как книгу (чтобы она держалась только на шкурке вдоль хребта). Приготовить маринад из лимона, лука, перца или любимых специй, посолить. Мариновать рыбу в течение часа. Затем внутрь тушки положить лавровый лист, новый лимон и лук (не из маринада). Рыбу обвязать ниткой, чтобы она не распадалась. Готовить в духовке на решетке в течение часа. Кушать без лука.
Летом мы такую рыбу делаем на мангале, она получается еще вкусней, с ароматом дымка.

3 вариант "фрукты и крупы":

сладкие варенички)))

нам понадобиться:
* СЂРёСЃ
* яблоки
* минеральная вода

пропаренный рис перемалываем в муку, высыпаем в мисочку, добавляем минеральную воду и месим тесто (добавлять соль не нужно. в минеральной воде она уже имеется)!!! получается как обычное тесто для вареников. раскатываем его, вырезаем кружочки рюмочкой.

берём яблоки, трём на тёрке и делаем варенички. в кипящую воду кладём наши вареники и варим пока не будут готовы.

Р.С. можно добавлять все разрешённые фрукты, я ещё и корицу добавляю)

притяного аппетита

5 вариант "овощи и крупы"

Братцы вареники)

нам понадобиться:
пропареный рис
минеральная вода

для начинки №1
РјРѕСЂРєРѕРІРєР°
лук
СЂРёСЃ

для начинки №2
капуста

Способ приготовления:
пропаренный рис перемалываем в муку, высыпаем в мисочку, добавляем минеральную воду и месим тесто (добавлять соль не нужно. в минеральной воде она уже имеется)!!! получается как обычное тесто для вареников. раскатываем его, вырезаем кружочки рюмочкой.

НАЧ�НКА №1
варим рис: берём рис пропареный, режем морковку, лук, солим и варим до готовности. пропорции рис и морковка+лук 1/1

НАЧ�НКА №2
капусту нашинковать, посолить, поперчить и протушить в духовке

раскатываем кружочки, кладём начинку в серединку и лепим как обычные вареники. кладём в кипящую воду и варим до готовности.

приятного аппетита)))

Вариант молочка + фрукты

Праздничный нежный десерт

�нгредиенты: агар-агар, творог до 5%, молоко, системные фрукты, кофе, формы для десерта (лучше стекло).

1.Замочить агар-агар (на 1 порцию 2-3 г) в воде комнатной температуры для растворения.
2. Готовим фрукты: кислые и жесткие яблоки пропариваем в микроволновке до мягкости, чернослив моем, остальные фрукты чистим. Количество и вид системных фруктов для ужина определяется по вкусу. Мне нравится яблоко, чернослив и киви для украшения.
3. Блендером в глубокой посуде размельчаем яблоки, чернослив, творог до однородной массы, добавляем молока для разведения.
4. В кастрюльке кипятим еще немного молока, туда выливаем замоченный агар-агар и добавляем сваренный кофе для цветности и аромата (по желанию).
5. Смешиваем пюре и закипевший агар в молоке.
6. Р’ готовые формочки РЅР° РґРЅРѕ выкладываем РєРёРІРё или РґСЂСѓРіРёРµ фрукты для украшения, заливаем массу. Можно сделать слои разного цвета – СЃ кофе или СЃ апельсином, например.
7. После застывания форму на несколько секунд в кипяток и зажелированный десерт выскочит как ошпаренный на красивую тарелочку. Можно подавать к столу в креманках, украшенных фруктами. При комнатной температуре не теряет своих свойств, не течет.
8. Р’РєСѓСЃ намного приятнее, чем СЃ желатином. Слои Рё РІРёРґ «РЅР°С‡РёРЅРєРё» можно выбирать РЅР° СЃРІРѕР№ РІРєСѓСЃ, руководствуясь СЃРїРёСЃРєРѕРј разрешенных фруктов для ужина. Агар-агар СЏ покупала РІ Р�РЅРґРёР№СЃРєРёС… специях.
Приятного аппетита!!!

Творожно-фруктовая запеканка без муки (до 12 ти)

250 г нежирного творога
1 яйцо
1,5 столовых ложки йогурта или сметаны
1,5 столовых ложки сахара
1 банан
2 яблока

На дно формы выложить порезанные бананы и яблоки (можно только яблоки). Залить их смесью из творога, яйца, йогурта, сахара.
Поставить всё в разогретую до 200С духовку.
Выпекать около часа. Духовку выключить, но дверцу не открывать еще минут 10.
Запеканка хорошо поднимается. Очень легкая и нежная на вкус.

Я делаю без бананов, но иногда добавляю изюм. В этом случае сахара можно взять поменьше.

Готовлю в толстых керамических жульенницах, ничем их не смазываю.

Время выпекания корректируйте соответственно особенностям своей духовки.

МАНН�К (до 12-ти)

1 стакан сахара
1 стакан муки
1 стакан манки
2 стакана кефира
соды на кончике ножа
Все это смешиваем (я еще даю чуть-чуть постоять,манка разбухает и он быстрее печется) и в форму смазанную маслом.
Выпекаем в духовке при 180-200 *.
Еще по вкусу можно добавить изюм,порезанную курагу или чернослив.

ПОСТНЫЕ БЛ�НЫ С ЯБЛОКАМ� (ДО 12-Т�)

На 1 л воды взять 6 ст. ложек муки и 6 ст.ложек геркулеса, добавить соль, сахар по вкусу. Замесить тесто. Нарезать мелкими кусочками (или натереть) яблоки и выложить в тесто. Перемешать, влить немного растительного масла в тесто. Выпекать на растительном масле.
Приятного аппетита!

Постная шарлотка (до 12-ти)


Для постной шарлотки по классическому рецепту нужно: 2 апельсина (можно с лимонами, но это на любителя), чуть меньше стакана сахара, 50 г растительного масла, полстакана нарубленных орехов (лучше всего идут грецкие, можно с лесными), 2 столовые ложки варенья или повидла, половинка чайной кружки крепкого чая, 2 стакана муки, 1,5 чайной ложки соды.

ПР�ГОТОВЛЕН�Е:

Сахар растираем с растительным маслом. Апельсины или лимоны чистим от кожуры, режем небольшими кубиками, отделяем семена. Добавляем в сахар с маслом апельсины или лимоны, орехи, варенье, чай. Перемешиваем.

Добавляем муку, перемешанную, а лучше - просеянную с содой. Размешиваем хорошо. Получается тесто, как густая сметана. Сода гасится соком цитрусовых - увидите пузырьки, тесто оживет, задышит.
Сковороду или форму выкладываем промасленной бумагой, чтобы готовый пирог не пришлось отдирать, и выкладываем тесто. Выпекаем минут 30-40 на хорошем жару.

Пусть лучше остынет в духовке, а затем снимаем бумагу. Получим золотистый пирог!
Тесто пушистое, сахарное, орешки хрустят во рту, апельсины делают пирог сочным, а чай усиливает ароматы. Очень вкусный.

Приятного аппетита!

Системное пирожное для ужина

Пирожное состоит из 3-х слоев: корж, творожное суфле и желе из чая каркадэ.
1-ый слой - КОРЖ - 1 яйцо, 1,5 ст.л. мягкого творога (у меня Валио), 0,5 ч.л. разрыхлителя, специи (у меня корица и ванилин) по вкусу, и САМОЕ ГЛАВНОЕ - в качестве муки берем 3 ст.л. сухого обезжиренного молока (у меня жирность 1,5% в сухом веществе). Все ингредиенты взбить блендером, вылить в формочки (у меня силиконовые, поэтому ничем смазывать не надо), выпекать около 15 минут на 200 градусах. Я пекла в микроволновке на одной конвекции. Можно печь 3-5 минут на одних микроволнах. После выпечки при необходимости разрезать корж вдоль. �з указанного количества продуктов для коржа у меня получилось 8 пирожных.
2-ой слой - СУФЛЕ из творога - 250-300 г мягкого творога, около 2/3 стакана молока, желатин. Замочить желатин в молоке, растворить на огне, не доводя до кипения, смешать с творогом, выложить в формочки, на дне которых находится корж, поставить на холод. У меня в суфле для сладости добавлен порезанный чернослив.

3-ий слой - ЖЕЛЕ из чая каркадэ - завариваем чай, замачиваем в нем желатин, растворяем его на огне, не доводя до кипения, остужаем, добавляем в формочки, ставим на холод. Желе можно сделать и из свежевыжатого сока! Я использовала те продукты, которые были дома. ПР�ЯТНОГО АППЕТ�ТА!

Куриное филе с кабачками (ОБЕД)



�нгредиенты:
Филе РєСѓСЂРёРЅРѕРµ – 4 шт
Кабачок – 1 шт
Сыр твердый – 100 РіСЂ
Сок половинки лимона
Перец молотый черный и соль.

Куриное филе нужно помыть и отбить ввиде отбивных. Помазать соком лимонным, посыпать перчиком и солью, оставить на ночь на маринование.
Кабачки почистить и порезать на тонкие слой, сыр твердый натереть на терочке.

После этого нужно куриное филе потушить немножко на водичке ивыложить на подготовленный лист. Сверху на отбивные положить кабачки и покрыть тертым сыром.

Убрать вдуховку и запечь в течение 10-15 минут.
Приятного аппетита.

РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА "ЛЕН�ВЧ�К" (ОБЕД)



1 кг.рыбной филе
200 РіСЂ СЂРёСЃР°
150 гр. натуральный йогурт
100 гр сыра
соль,перец

Готовится это блюдо очень просто и быстро.
Рис отварить до готовности.
Рыбу порезать кусочками.
Смешать рис,рыбу,йогурт,посолить,поперчить.

Уложить массу в форму для запекания.
Можно украсить сыром.
Запекать РІ предварительно нагретой РґРѕ 200 градусов РґСѓС…РѕРІРєРµ 40-45 РјРёРЅСѓС‚. 

Рыба с овощами (ОБЕД)




�нгредиенты

1 кг филе рыбы
750 РіСЂ «РђР·РёСЏ»РѕРІРѕС‰Рё( РњРѕСЂРєРѕРІСЊ,стручковая фасоль,китайская капуста,краснный перец,лук-порей, цветная капуста, РіСЂРёР±С‹.)
соль
перец
« РђР·РёСЏ» приправу
Чеснок
РЎРѕ́евый СЃРѕ́СѓСЃ

Рецепт приготовления

Рыбу нарезать небольшими кусочками, тушить примерно по 7-8 минут с каждой стороны.

Тущу отдельно « РђР·РёСЏ»РѕРІРѕС‰Рё замороженые,РґРѕ готовности.

Добавляю « РђР·РёСЏ» приправу,посолить, поперчить.
Рыбу и овощи всё вмести перемешать.
Быстро Рё РІРєСѓСЃРЅРѕ! 
Приятного аппетита!!! 

Картофельные оладьи или драники. (ОБЕД)

Нам понадобится
6 средних картофелин 
1 луковица
100гр. сыра у меня гоуда 40%
Все трем на самой мелкой терке,солим,перчим, перемешиваем, выкладываем ложкой на противень застеленный пекарской бумагой и запекаем в духовке на 250 градусов, до золотистой корочки, я еще в процессе их перевернула.
Так же можно использовать добавки, зелень, грибы, овощи.
РЇ кушала СЃ творожком Рё зеленью. 

Вегетарианский суп
Продукты:
Свежая белокоч. капуста-600гр
Морковь-4шт
Крупный картофель-4шт
По 1 корню сельдерея и петрушки
Р’РѕРґР°-1200РіСЂ
Лук-2 шт
Растительное масло- 1 ст л
Соль, пряности
Приготовление:
Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле , добавьте к нему нарезанные кубиками морковь, сельдерей, петрушку и тушите на слабом огне 10-15 минут в плотно закрытой кастрюле, периодически помешивая. Затем добавьте нашинкованную капусту и нарезанный картофель и продолжайте тушить до готовности овощей. К тушеным овощам добавьте горячую воду, соль, пряности и доведите все до кипения. Подайте суп, посыпав рубленой зеленью
СОВЕТ: в суп можно добавить мелко нарезанные грибы.

Борщ с баклажанами
Продукты:
Бульон овощной-1 л
Картофель-1шт
Баклажаны-100гр
Капуста белокоч.- 100гр
Перец сладкий-1/2 шт
Свекла-1шт
Лук репка- 100гр
Морковь-1/2 шт
Томат- пюре- 2 ст л
Лавровый лист-1 шт
Перец черный молотый, соль по вкусу
Приготовление:
Свеклу нарезать соломкой, обжарить в небольшом кол-ве растительного масла с томатом, залить небольшим кол-м воды и тушить до готовности.
В кипящий бульон положить нарезанные дольками картофель и баклажаны, довести до кипения, добавить нашинкованные соломкой капусту и сладкий перец, варить 15-20 минут
Добавить тушеную свеклу , пассерованные лук и морковь, соль, перец, лавровый лист и варить еще 5-7 минут.
При подаче посыпать суп рубленой зеленью.
СОВЕТ: вместо баклажанов можно использовать кабачки.

Щи вегетарианские 
Продукты:
Свежая капуста-1 кг
Картофель-3шт
Лук-1-2 шт
Морковь-1-2 шт
Помидоры-3-4 шт
Лавровый лист
Растительное масло-1 ст л
Соль, перец

Приготовление:
Довести воду до кипения, подсолить и убавить огонь. Мелко нашинковать свежую капусту, очищенный промытый картофель нарезать соломкой. Выложить овощи в кипящую воду. Очищенный, мелко нарезанный лук пассеруйте в растительном масле до золотого цвета, добавьте нарезанную соломкой морковь, затем положите нарезанные томаты, влейте немного воды и потушите.
Заправьте тушеными овощами бульон, положите лавровый лист, соль, перец.
СОВЕТ: если вам больше нравятся супы на мясном бульоне, не добавляйте в суп картофель.

Томатный суп со взбитыми яйцами
Продукты:
Помидоры крупные-3шт
Яйца-2шт
Чеснок-2 дольки
Кусочек корня имбиря
Растительное масло-1ч л
Зелень для украшения

Приготовление:
Тщательно помыть помидоры и нарезать их крупными или средними дольками . на сковороде подогреть растительное масло с мелко нарезанным чесноком и имбирем. Добавить нарезать томаты и поджарить, тщательно помешивая. Как только томаты выпустят сок, все содержимое сковороды следует переместить в кастрюлю с кипящей водой. Варить 1-2 мин, подсолить по вкусу.
В отельной посуде слегка взбейте яйца и добавьте их в кастрюлю. Варите еще пару минут. Аппетитный суп готов.
Подавать его можно в большой посуде в центр стола, либо разлить по пиалам. Для украшения используйте листья латука, зеленого лука или петрушки по выбору.
СОВЕТ: если нравятся острые супы, можно добавить несколько капель соуса Табаско.

РЕЦЕПТЫ К С�СТЕМЕ М�НУС 60 ( ОБЕД-СУПЫ)

РЎРЈРџР«
По системе рекомендуется есть супы не чаще 2-3 раз в неделю, если отсутствуют медицинские показания в более частому употреблению

РЎСѓРї-РїСЋСЂРµ фасолевый 
Продукты:
Фасоль- 180гр
Р’РѕРґР°-1Р»
РњРѕСЂРєРѕРІСЊ-180РіСЂ
Лук репчатый-1 шт
Чеснок-2-3 зубч.
Перец чили -1/2 шт
Овощной бульон-1 л
Помидоры-2 шт
Стебель сельдерея-2 шт
Соль, перец по вкусу
Кориандр-1 ст л

Приготовление:
Замочить фасоль на ночь в холодной воде, зетем слить воду, а фасоль положить в кастрюлю и снова залейте водой. Довести до кипения и кипятите 10 минут. Уменьшить огонь, накрыть и варить 2 часа до готовности.
Добавить мелко нарезанные морковь, лук, чеснок и чили. Влить бульон. Довести до кипения. Накрыть и готовить еще 30 мин.
Достать из кастрюли половину овощей вместе с небольшим количеством бульона и сделать из них пюре в блендере или кухонном комбайне.
Вернуть фасолевое пюре в кастрюлю, добавить помидоры( очищенные от кожуры и порезанные) и сельдерей.
Тушить 10-15 мин, пока сельдерей не станет мягким, добавив немного воды или бульона, если необходимо.
Приправьте суп по вкусу и добавьте нерезаный кориандр. Перелить в супницу и посыпать зеленью.
СОВЕТ: не рекомендуется по системе употреблять в пищу бобовые продукты чаще 3-х раз в неделю. Если вы не можете отказаться от блюд из фасоли и гороха, старайтесь не совмещать их с мясом или рыбой.

Суп-пюре Гороховый ( ОБЕД из категории "редко")

Горох замочить на несколько часов, я на ночь всегда замачиваю, потом варить его почти до полной готовности , на воде , когда уже начинает развариваться, туда же картошку кубиками, соль, лук, морковку. Варим до готовности, потом перемешиваем блендером и добавляем зелень укропа. без всяких поджарок, отлично получается.

упс...уже была такая запеканка...это сообщение отредактирую..новым рецептом завтра...)

сготовила на обед запеканку с рисом....рецепт системный..взять с форума меримановой...оч вкусно и сытно)))проверено

запеканка

300 РіСЂ Р РёСЃ
500 гр фарш
1 лук
1 РјРѕСЂРєРѕРІСЊ
1 яйцо
100 мл молока
100 гр сыр тёртый
соль
чёр.перец
Рис 20 минут варить.
Сначала тушим фарш до готовности потом морковь с луком,посолить,поперчить.
Кладем попорядку:
рис,фарш, яйцо взбить с 100мл молоком,полить сверху и посыпать сыром.
Поставить в духовку.
Запекать РїСЂРё температуре 200°C, 20 РјРёРЅСѓС‚.
а также можно овощи разрещёными по системе добавить!!!
Приятного аппетита!!!

картошечка. ОБЕД
Картошку чистим и режим особым образом, как на фото. Противень застилаем фольгой. Раскладываем картошку, чуть полить подсолнечным маслом, посолить и поперчить. Выпекать, не заворачивая в фольгу 25 минут.

Сырный супчик (ОБЕД)

�нгредиенты:
-куриная грудка (400-450 г.);
-морковь 3 шт.;
-1 средняя луковица;
-сыр 150 г.;
-РІРѕРґР° 1,5 Р».

Приготовление:
С курицы снимаем кожу, заливаем водой и ставим на огонь, когда вода закипит, солим и варим мясо 1 час.
Лук можно мелко нарезать, но так как я лук не люблю, то бросила целую луковицу в кипящий бульон и оставила вариться вместе с мясом. Потом, когда лук сварится, вытащить из бульона. Морковь натереть на средней терке. Сыр натереть на средней или крупной терке. Плавленые сырки нам нельзя по системе. Через час вытаскиваем нашу курицу остывать, закидываем тертую морковь и варим еще 15 минут. Аккуратно,руками, как солим , не вываливаем (может слипнуться), помешивая добавляем сыр. Еще варим, а в это время пришло время щипать нашу курочку. Она у нас уже остыла. Ее добавляем в последнюю очередь. Наливаем суп в тарелку, посыпаем свежей зеленью (укроп и/или петрушку). При желании можно есть с ржаными сухариками. �з такого количества продуктов супа получается на 3 обеда.
Прошу к столу!

Сытный супчик с помидорками. (ОБЕД)

Нам понадобится:
- 0,5 Р» РІРѕРґС‹,
- 100гр куриного филе,
- РїРѕРјРёРґРѕСЂРєР°,
- лук, морковка, зелень петрушки (я брала сушеную),
- чеснок. перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу.
Приготовление
Курочку режем кому как нравится, опускаем в воду, доводить до кипения, сниманием пенку и варим на среднем огне до готовности в течение 10 мин.
Помидорку поем, режем кубиками, добавляем к курочке, солим и перчим.
Лук, морковь чистим, лук режем кубиками, морковь трем на средней терке.
Кладем в кастрюльку чеснок и овощи, доводим до кипения и даем немного повариться.
� кушаем

Девочки!Супик на УЖ�Н

Вареная свекла
Огурец
Чеснок
кефир(у меня тиб.мол.гриб)
РјРёРЅ.РІРѕРґР°
просто вода(чтобы разбавить,если кто любит пожиже)
соль,перец(с зеленью мне не очень понравилось).
Свекла вареная-на кр.терке,огурец свежий на мелкой терке,чеснок на мелкой терке,добавить остальное ,как на окрошку,напр.-на 1литр кефира-стакан мин.воды,попробуйте-оч.вкусно,оч.быстро!

Курица в банке в собственном соку.

Можно и на обед и на ужин.

Берем литровую банку. Закладываем в нее плотно кусочки курицы, предварительно посоленные и поперченные, чуть больше половины банки. На курицу сверху нарезанный кольцами лук не до самого горлышка банки. Также плотно утрамбовываем и подсаливаем. Закрываем крышкой железной (жестяной?) для консервирования. (Можно фольгой)
Ставим РЅР° решетку РІ ХОЛОДНУЮ РґСѓС…РѕРІРєСѓ. Включаем РґСѓС…РѕРІРєСѓ. Как забулькало РІ банке – замечаем время, Рё ждем 40 РјРёРЅ. Р’СЃРµ, курочка готова. Даже косточки РјСЏРіРєРёРµ.
Не спешите доставать банку, пусть немного остынет.
Приятного аппетита!

Ленивые голубцы (в котлетах) ОБЕД


500 гр Фарш

100РіСЂ СЂРёСЃ

200гр капусты

1головку лука

2яйца,

соль ,чёрный перец.

СЃРѕСѓСЃ:

Томатный сок натуральный из свежих томатов + 1 ст. ложку сметаны

В фарш добавить рис , порезанную капусту, нашинкованный лук, яйца, соль и всё очень хорошо перемешать.
Сформировать котлетки и затем переложить в форму для запекания, полить соусом (смешать сок со сметаной)
Р� Сѓ РґСѓС…РѕРІРєСѓ РЅР° 30РјРёРЅ.
Приятного аппетита!!!!

Капуста тушеная с фаршем(обед)




1кг-фарша

1кг-капусты

2-РјРѕСЂРєРѕРІРєРё

3-4- лука

1ст.л.-растительного масла

соль ,перец,пучок укропа
Капусту и морковь натераем на тёрки.
Фарш тушим с луком.
В тушонный фарш кладем капусту,марковку,солим перчим,добовляем немного воды и тушим 10-15мин.