Здоровый образ питания по типу фигуры.

В понятие "конституция тела" входит, во-первых, телосложение и, во-вторых, биохимические и физиологические процессы, происходящие в организме, то есть обмен веществ.

Большое значение имеют скорость метаболизма, общий гормональный фон, здоровье сердечно-сосудистой системы и тонус скелетной мускулатуры.

Рекомендации по здоровому образу питанию для разных типов телосложения.

Скорость обмена веществ, у людей с таким телосложением, низкая. �злишки лишнего веса заметны в основном в нижней части тела: в области бёдер и ягодиц, частично в груди.

Лишние килограммы берутся из-за перепроизводства эстрогена, вырабатываемого в яичниках. Следует помнить, что большие жировые отложения так же являются источником выработки гормона эстрогена. Учитывая гиперпроизводство эстрогена в яичниках, в организме создаётся огромная концентрация данного гормона, что ведет к созданию новых жировых клеток.

Рђ РјС‹ РїРѕРјРЅРёРј, что жировые клетки вырабатывают РіРѕСЂРјРѕРЅ лептин, который выполняет функцию «СЃРёРіРЅР°Р»СЊС‰РёРєР° насыщения». Помогает держать контроль над аппетитом Рё питанием.

� так же помним, что:

РїСЂРё большём, избыточном весе, жировых клеток - очень РјРЅРѕРіРѕ. Лептина, соответственно, РѕРіСЂРѕРјРЅРѕРµ количество, Рё РѕРЅ просто перестаёт выполнять СЃРІРѕСЋ функцию – «СЃРёРіРЅР°Р»СЊС‰РёРєР° насыщения». Аппетит бесконтрольный, « без тормозов» Р’РѕС‚ почему, РїСЂРё ожирении, этот «РІРѕР»С€РµР±РЅС‹Р№» РіРѕСЂРјРѕРЅ РЅРµ подавляет аппетит Рё РЅРµ способствует похудению.

Здоровый образ питания для людей СЃ телосложением «РџРёСЂР°РјРёРґР°» - это РЅР° завтрак Рё ужин протеины СЃ РЅРёР·РєРёРј содержанием жиров (творог, легкая рыба, постное РјСЏСЃРѕ), РІ обед - РјРЅРѕРіРѕ листового салата овощей, немного нерафинированных углеводов (вареный картофель, хлеб РёР· РјСѓРєРё РіСЂСѓР±РѕРіРѕ помола, темный СЂРёСЃ, фрукты).

Р�деальный тип фигуры, РІ котором соблюдены РІСЃРµ пропорции – объём бёдер равен объёму плеч Рё четко очерчена талия. Однако, нужно отметить, что Рё Сѓ этого типа фигуры также замедлен обмен веществ.
� при значительной прибавке в весе излишний вес распределяется равномерно.


Здоровый образ питания для типа телосложения «РїРµСЃРѕС‡РЅС‹Рµ часы» - это необходимость питаться трижды РІ день, отказавшись РѕС‚ перекусываний.

Р’ питании оптимальным будет рацион богатый фруктами Рё сырыми овощами, основные источники белка – рыба, птица, яйца Рё нежирные молочные продукты. Рекомендуется – разгрузочные РґРЅРё.

У женщин с таким типом фигуры объёмы плеч, талии и бёдер практически одинаковы. Проблемой, у данного тип фигуры, является живот и широкая талия.

РЈ женщин типа фигуры "Прямоугольник" - «РІСЏР»С‹Р№» обмен веществ Рё циркуляция РєСЂРѕРІРё. Ваш организм СЃ трудом освобождается РѕС‚ токсинов Рё продуктов распада. Рђ так же Ваша склонность Рє перекусам РїРѕ любому РїРѕРІРѕРґСѓ – отсюда лишние килограммы.
Вам почти постоянно приходится сражаться с лишним весом.

Советы по здоровому образу питания:

Для Р·РґРѕСЂРѕРІСЊСЏ Рё похудения – раздельное питание. РћРґРёРЅ полноценный приём пищи РІ день.

Завтрак и обед должны быть легкими, низкобелковыми.

Перекусывания в течении дня - должны быть исключены, зато ужин может включать достаточное количество мяса, овощи и кисломолочные продукты, не сладкие фрукты на ужин.
Принимать основной объём пищи лучше в первой половине дня. После 19.00 лучше отказаться. Объём пищи должен быть умеренным.

У женщин телосложения "Треугольник" массивный верх и стройные ноги.

Скорость обмена веществ - средняя. РЈ женщин «РўСЂРµСѓРіРѕР»СЊРЅРёРєРѕРІ» преобладают мужские РіРѕСЂРјРѕРЅС‹, что даёт данным женщинам заряд энергии Рё бодрости.

�злишки лишнего веса распределяются в верхней части тела (руках, животе, плечах, боках).
Советы по здоровому образу питанию:
Следует помнить, что приём пищи до обеда должен быть умеренным, а после обеда может быт более обильным, так как обмен веществ у женщин такой конституции в вечернее время происходит быстрее.

Наилучшее питание – обезжиренное. Меньше жиров, сахара, побольше клетчатки. Требуется больше белков, чем женщинам РёРЅРѕРіРѕ телосложения, Рё меньше молочных продуктов.

Обильный завтрак, плотный обед (может быть кусок курятины, салатные овощи, маленькая булочка) и легкий ужин.

РќРµ является секретом, что СЃ годами изменяется темп жизни, пристрастия Рё РІРєСѓСЃС‹. Для женщин же неизменно остается РѕРґРЅРѕ – желание выглядеть привлекательной Рё стройной РІ любом возрасте. РњРЅРѕРіРёРµ РёР· РЅРёС… ради этого используют различные диеты, РЅРµ подозревая Рѕ том, что РЅРµ всякая еда полезна всем без исключения возрастам. Ведь обмен веществ, происходящий РІ организме 20- летней женщины, например, существенно отличается РѕС‚ того, который РїСЂРѕРёСЃС…РѕРґРёС‚ СЃ организмом 30-ти или 40-летней

Поэтому и диета разных возрастных групп также должна быть разной. Далее приводится вариант меню для трех групп женщин, желающих похудеть и постоянно иметь великолепную физическую форму.

Понедельник

Завтрак: овсянка с молоком, молоко с корицей, мед (2 чайные ложки), апельсин.
Обед: макароны с грибами, 50 г хлеба, салат (зеленый лук, помидоры, болгарский перец с маслом оливы и соком лимона), немного миндаля.
Ужин: скумбрия (125 г) жареная, рис коричневый (4 столовых ложки), капуста (100 г), тушеная на пару, йогурт.

Вторник

Завтрак: сваренные вкрутую пара яиц, ломтик хлеба, овсянка, яблоки.
Обед: хлеб с отрубями, чашка обезжиренного йогурта с чайной ложкой семян подсолнечника.
Ужин: 125 г жареной куриной грудки, салат (брокколи - 100 г, зубчик чеснока, горошек - 50 г, чайная ложка масла оливы), вареный картофель - 150 г

Среда

Завтрак: йогурт (200 мл) с чайной ложкой грецких орехов и чайной ложкой семян подсолнечника, небольшой банан.
Обед: салат - (3 столовых ложки отварной чечевицы, рис коричневый (2 столовых ложки), 50 г зеленой вареной фасоли и 50 г сыра). Приправить маслом оливы (полторы столовых ложки), добавить лимонный сок.
Ужин: 150 г жареной скумбрии, салат (шпинат - 100 г, маленькая луковица, перец болгарский, зубчик чеснока, чайная ложка масла оливы), картофель отварной (100 г).

Четверг

Завтрак: овсянка с молоком, молоко с корицей, пара чайных ложек меда, апельсин.
Обед: любой овощной винегрет с оливковым маслом и грецкими орехами, 20 г сыра Пармезан, две чайные ложки орехов кедра, яблоко.
Ужин: 125 Рі курицы – гриль, предварительно замаринованной РІ лимонном СЃРѕРєРµ, СЂРёСЃ коричневый (3 столовые ложки), салат (РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹, зелень, оливковое масло).

Пятница

Завтрак: сваренные вкрутую яйца (2 шт.), ломтик хлеба с отрубями, овсяные хлопья, 2 сливы.
Обед: консервированных сардин в томатном соусе (100 г), чайная ложка бальзамического соуса, листья салата, кусочек хлеба, апельсин.
Обед: постная баранина – гриль или жареная без жира (100 Рі), картофель, запеченный РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ (150 Рі) СЃ маслом оливы, тушеная капуста (100 Рі), небольшой банан.

Суббота

Завтрак: йогурт (200 мл) с чайной ложкой грецких орехов и чайной ложкой семян подсолнечника, 2 сливы, небольшой банан.
Обед: салат (РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ СЃ маслом оливы Рё СЃРѕРєРѕРј лимона), 50 Рі хлеба СЃ отрубями, кефир – 200 Рі.
Ужин: индейку (100 Рі) нарезать соломкой Рё обжарить РІ чайной ложке масла. Гарнир – 50 Рі отварных макарон (РёР· пшеницы твердых сортов), салат (капуста - 100 Рі, орехи - 25 Рі, чеснок, перец болгарский, корица – РїРѕР» чайной ложки).

Воскресенье

Завтрак: коктейль (250 мл молока с киви и бананом, мед - 2 чайные ложечки, чайная ложка миндаля).
Обед: суп из чечевицы, яблоко, чашка йогурта.
Ужин: омлет (пара яиц, постная ветчина - 50 г), салат (помидоры, красный лук, масло оливы), ломтик ржаного хлеба.

Понедельник

Завтрак: овсянка с молоком, молоко, чайная ложка семени льна и горсть черники.
Обед: суши, яблоко, йогурт.
Ужин: куриная грудка, винегрет из любых овощей на масле оливы, ломтик хлеба с отрубями.

Вторник

Завтрак: 75 г мюсли без сахара, молоко, банан, мандарины.
Обед: суп с чечевицей и овощами, сыр Пармезан, хлеб из цельной пшеницы, 6 грецких орехов.
Ужин: говядина постная (125 г), обжаренная на чайной ложке масла, вареные макароны - 100 г, брокколи (75 г) с чайной ложкой соевого соуса.

Среда

Завтрак: коктейль (обезжиренное молоко - 250 мл, банан, 100 г малины, мед - 2 чайные ложечки).
Обед: яйца, сваренные вкрутую - 2 шт., два ломтика хлеба, овсяная каша, яблоко, йогурт.
Ужин: 125 г лосося, картофель вареный (75 г), горошек (100 г), апельсин.

Четверг

Завтрак: овсянка с молоком, в которую надо добавить по столовой ложке льняного семени и черники.
Обед: салат (тунец - 100 г, красная фасоль, помидоры, масло оливы), ржаной хлеб - ломтик.
Ужин: свинина постная (125 г), приготовленная на ложке растительного масла, макароны отварные (из пшеницы твердых сортов) - 50 г, пророщенная соя (2 чайные ложечки).

Пятница

Завтрак: 75 г мюсли без сахара, 125 мл молока, банан, мандарин.
Обед: салат (авокадо, листья салата, сыр твердый - 50 Рі, РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ – 6 шт., чайная ложка любого СЃРѕСѓСЃР° РЅР° РѕСЃРЅРѕРІРµ масла оливы), хлеб овсяный.
Ужин: тофу (100 г) с перцем и луком, жареного в столовой ложке масла оливы, коричневый вареный рис - 4 столовые ложки.

Суббота

Завтрак: коктейль (обезжиренное молоко - 250 РјР», банан, мед - РґРІРµ чайных ложки, малина – сто грамм).
Обед: проросшая пшеница СЃ овощами, Р№РѕРіСѓСЂС‚ – 200 Рі, сто граммов СЏРіРѕРґ.
Ужин: спагетти (50 г), посыпанные сыром Пармезан, 100 г шпината, салат из помидоров.

Воскресенье

Завтрак: йогурт (150 мл), мюсли без сахара (50 г). Туда же добавить кусочки яблока, банана и мандарина.
Обед: салат (помидор, болгарский перец, огурец, лук, по 2 чайные ложки масла оливы, столько же сока лимона, 4 шт. миндаля).
Ужин: рыба любая (200 Рі), 5 РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ «С‡РµСЂСЂРё», СЂРёСЃ коричневый (3 столовые ложки), салат (кресс-салат, шпинат).

Понедельник

Завтрак: омлет (пара яиц, копченый лосось - 25 г), легкий йогурт с черникой.
Обед: скумбрия (100 г), сыр.
Ужин: грудка вареной индейки (сто грамм), тофу (75 г), брокколи (100 г), немного арахиса, коричневый вареный рис (две столовых ложки), яблоко.

Вторник

Завтрак: сыр (25 г), яблоко, 25 г черники.
Обед: 300 мл любого супа из овощей, один хлебец, йогурт (150 мл) с ложкой орехов и 2 чайными ложками меда.
Ужин: 175 г морепродуктов, заправленных ложкой масла. Добавить зубчик чеснока, кусочек имбиря, 100 г нашинкованной капусты, 50 г грибов, 25 г отварных макарон (из пшеницы твердых сортов).

Среда

Завтрак: в йогурт (150 г) добавить 25 г ягод и по чайной ложке изюма и семян тыквы, 20 г сыра, два персика.
Обед: крабы (100 г), овощной винегрет на масле оливы, 1 хлебец, грецкие орехи - 2 штуки.
Ужин: постная говядина (сто грамм), запеченная с тыквой и шпинатом.

Четверг

Завтрак: йогурт (пол стакана), черника (25 г), омлет (пара яиц, 2 чайных ложки молока, копченый лосось - 25 г).
Обед: тунец (100 г) с овощами и майонезом.
Ужин: куриная грудка (125 г) жареная, картофель вареный (сто грамм), зеленый салат.

Пятница

Завтрак: сыр (25 г), яблоко, орехи, 25 г черники.
Обед: салат (отваренные креветки - 100 г, луковица, большой помидор, огурец, столовая ложка мякоти авокадо), хлебцы, йогурт.
Ужин: грибы и морковь (по 50 г), перец (50 г), 100 г консервированной чечевицы, зубчик чеснока, перец чили. Все потушить со столовой ложкой масла. Коричневый отварной рис (3 столовые ложки).

Суббота

Завтрак: йогурт обезжиренный (150 г), ягоды (25 г), всыпать чайную ложечку семян тыквы и чайную ложечку изюма. 2 персика, сыр.
Обед: омлет (пара яиц, зелень), 100 г черники, банан.
Ужин: 175 г рыбного филе полить томатным соусом (2 столовых ложки), посыпать протертым на крупной терке сыром и запечь. На пару приготовить капусту, картофель с зеленой фасолью.

Воскресенье

Завтрак: 75 г тофу, молоко, 100 г черники, банан.
Обед: любой овощной салат с заправкой маслом оливы, апельсин.
Ужин: 125 г запеченного лосося посыпать кедровыми орехами (пол столовой ложки), 20 г сыра, пропущенного через терку. На гарнир - отварной картофель (75 г), половинка авокадо.

Учеными доказано существование тонкой взаимосвязи между подсознанием человека и массой его тела.

Так, например, организм тех, кто работает в ночную смену всю еду, по возможности, трансформирует в жиры.
Это объясняется тем, что наше подсознание " думает", что если мы питаемся ночью, значит, скоро наступят " черные дни" и надо набрать пищи про запас.

Другим психологической причиной наличия избыточного веса может быть страх, "толстокожесть", за которой прячется ранимая душа.

Некоторые люди " заедают" стресс и, таким образом, " решают" внутренние проблемы.

Поэтому, прежде чем ограничивать себя в еде, подумайте, может быть причины излишнего веса находятся гораздо глубже, {и в ответ на ваше вмешательство организм может включить защитный механизм, отчего с таким трудом " сброшенные килограммы" вернутся в считанные дни}.

BellaZerkalo, 

Я дооооооооолгое время раньше ужинала кефир+фрукт. Чаще всего это было яблоко или грейп. Но давно от такого ужина отказалась - лично для меня - не подходит. и вообще, фрукты теперь стараюсб есть в первой половине дня и все, дальше уже только овощи. Да, мы все -индивидуальны. Главное - найти свое - чтобы результативно и комфортно! :)))

Ага, у тебя получается, значит. А касаемо ужина я его потребляю классически за 4 часа до сна, плюс иногда кефирный-ягодный перекусик, если уж очень неймется. Результат у меня и без завтраков есть, закрепляю как раз. Короче, как я и подозревала, штука индивидуальная.

BellaZerkalo пишет 06.06.2012 в 10:31 (ссылка):

Привет, BellaZerkalo!

РЇ как Рё ты, как Рё РјРЅРѕРіРёРµ. кто сейчас находится РЅР° этом сайте. предпочитала всегда ужин завтраку. Могла часов РґРѕ 15 СЃРїРѕРєРѕР№РЅРѕ обходиться, Р° если еще Рё кофе удастся хлебнуть - вообще красота! Как СЏ теперь понимаю, отсюда РјРЅРѕРіРёРµ наши общие проблемы СЃ лишним весом. РЇ стала завтракать - ОБЯЗАТЕЛЬНО. Причем завтракаю РЅРµ просто - абы что придется. Р° продумываю заранее Рё подготавливаю, чтобы это утром уже лежало РІ холодильнике. Рђ РІРѕС‚ СЃ ужином постепенно боролась Рё сейчас научилась РЅРµ хотеть есть вечером. Рђ если Рё есть. то достаточно уже совсем РЅРµ РјРЅРѕРіРѕ, больше - белкового или отварной капустки - вообщем, РЅРµ калорийного. Как только СЏ соблюдаю пищевой режим - сразу результаты. Позавчера Сѓ меня было  РјРёРЅСѓСЃ 1 РєРі. Вчера - РјРёРЅСѓСЃ 500 РіСЂ. сегодня вес стоит. РќРѕ это нормально - РЅРµ РјРѕРіСѓС‚ же каждый день быть такие отвесы. Да такие Рё РЅРµ чсто бывают. 100 - 300 РіСЂ - радость, РѕРЅРё складываются ведь каждый день РІ общий РјРёРЅСѓСЃ! Надеюсь, СЏ смогла ответить РЅР° твой РІРѕРїСЂРѕСЃ?

Статья про метаболизм отличная, но у меня флудерский вопрос - скажи, красивею, ты обязательно завтракаешь? У меня такой вот дурацкий организм, что я обязательно только ужинаю. А завтрак без аппетита и желания в себя втолкнуть не могу (причем с детства, сколько раз после меня машину мыли и переодевали перед детским садиком - не сосчитать). � сколько лет я пытаюсь научить орагнизм завтракать регулярно, столько лет половина диетологов вопит "кушайте с утра", а вторая "не кушайте с утра, организм еще не проснулся".

чтобы начать читать записи с самого начала - нажми на кнопочку "порядок сообщений", расположенную на верхней синей полосе таблицы, выбрав положение "первое сверху"

Почему в юности можно съесть за один присест половину торта или целую гору бабушкиных блинов и не беспокоиться о лишних килограммах? � почему этого не могут себе позволить люди старше 40 лет?

Причина кроется РІ том, что СЃ возрастом замедляется метаболизм – обмен веществ РІ организме, Рё возникает дисбаланс между поступлением энергии РІ организм Рё ее расходом.

Метаболизм, или РѕСЃРЅРѕРІРЅРѕР№ обмен веществ, играет важнейшую роль РІ процессах жизнедеятельности. Р�менно благодаря метаболизму энергия, полученная СЃ пищей, превращается РІ энергию для поддержания жизни. Скорость обмена веществ Рё следовательно, количество энергии, необходимой для нормальной работ всех органов Рё тканей человека зависит РѕС‚ РјРЅРѕРіРёС… факторов – возраста, роста Рё массы, пола Рё состояния всех органов. РќР° скорость метаболизма влияют качество питания Рё интенсивность физических нагрузок, образ жизни, климат, стресс Рё нервное напряжение, гормональный уровень Рё Р·РґРѕСЂРѕРІСЊРµ человека РІ целом. РЈ мужчин обменные процессы протекают быстрее, чем Сѓ женщин, С‚.Рє. Сѓ РЅРёС… больше мышц Рё меньше жировой ткани.

Возраст оказывает на метаболизм, пожалуй, самое существенное влияние. Обменные процессы в организме взрослого человека за каждые 10 лет жизни замедляются на 7-10%. Это отчасти связано с уменьшением активности и снижением количества мышечной массы: с возрастом при недостаточных физических нагрузках мышцы замещаются жировой тканью, обмен веществ в которой протекает в 3 раза медленнее, чем в мышцах.

Ускорить свой метаболизм может каждый. Конечно, некоторые факторы (например возраст, пол и тип телосложения) изменить невозможно, но изменение пищевого рациона и образа жизни доступно всем. Немного поменяв свои привычки, можно существенно повысить скорость обмена веществ и тем самым не только избавиться от лишнего веса, но и замедлить процесс старения.

Действительно, некоторые продукты питания способствуют быстрому сжиганию калорий и препятствуют накоплению подкожного жира, но для ускорения обмена веществ нужно пересмотреть свой пищевой рацион в целом.

Для повышения метаболизма особенно важно следующее:

РќРѕ обмен веществ РІ организме зависит РЅРµ только РѕС‚ того, что Рё РєРѕРіРґР° РјС‹ едим – РЅР° него влияет образ  Р¶РёР·РЅРё РІ целом. Чтобы ускорить обменные процессы, необходимо больше  РґРІРёРіР°С‚СЊСЃСЏ. Долгие пешие прогулки быстрым шагом, езда РЅР° велосипеде, фитнес, шейпинг, активные РёРіСЂС‹, танцы Рё секс также СѓСЃРєРѕСЂСЏСЋС‚ обмен веществ.

Полезно посещать русскую баню или сауну. Можно в течение 5-10 минут принимать горячую ванну или контрастный душ, который нужно обязательно заканчивать холодной водой.

Хороший массаж также повышает метаболизм, Р° перед  СЃРЅРѕРј полезно делать  РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ упражнений РЅР° растяжку. Ночной отдых должен продолжаться РЅРµ менее 7 часов – недостаток СЃРЅР° существенно замедляет обмен веществ Сѓ человека любого возраста.

Важным «СѓСЃРєРѕСЂРёС‚елем» метаболизма является солнечный свет – РѕРЅ благоприятно влияет РЅР° общее состояние, активизирует защитные силы организма Рё стимулирует выработку витамина D, который также участвует РІ обменных процессах организма. Свежий РІРѕР·РґСѓС…, Р° точнее содержащийся РІ нем кислород, тоже ускоряет обмен веществ Рё способствует сжиганию подкожного жира.

Р�, наконец, главная проблема человечества – стресс – также замедляет метаболизм, поэтому освоение техник релаксации, приемов само-массажа Рё РґСЂСѓРіРёС… СЃРїРѕСЃРѕР±РѕРІ снятия стресса, тоже поможет ускорить обмен веществ.

Говорить Рѕ ней РІ обществе приличных худеющих считается дурным тоном. Признаваться РІ любви – преступлением. Любая СЃРІСЏР·СЊ СЃ запретным клубнем порочна, Р° попытки оправдать картофель вызывают Р±СѓСЂСЋ негодования.

Картошкина СЃСѓРґСЊР±Р° РІ Р РѕСЃСЃРёРё СЃ самого начала складывалась РЅРµ очень удачно. Р�звестный новатор царь Петр привез диковинный клубень РёР· Европы Рё повелел: РЅР° балах непременно жаловать – подавать СЃ сахаром аки лакомство. Бояре после показательного бритья Р±РѕСЂРѕРґ РЅРµ перечили – крестились Рё, затаив злобу, ели. Рђ РІРѕС‚ крестьяне, которых заставляли ее сажать, даже РЅРµ знали, что РІ иноземке съедобно – думали, вершки. Страдали РѕС‚ расстройства желудка – Рё устраивали картофельные бунты. РќРѕ позже картошка прижилась.

Была она неприхотлива и сытна, а со временем стала и дешевой до неприличия. Посыпали ее к тому времени уже не сахаром, а солью и разнообразно умасливали. Служила картошка верой и правдой много лет, и вдруг началась повальная нелюбовь к ней. Объявили корнеплод врагом стройной фигуры и здоровья. � кто? Авторитетные диетологи и сплоченные, как футбольные фанаты, группы худеющих. Не дай бог таким под руку попасть!

Мишель Монтиньяк, создатель знаменитой диеты, РІ РѕСЃРЅРѕРІРµ которой лежит гликемический индекс (Р“Р�) продуктов. Согласно его теории, РІСЃРµ продукты СЃ высоким (70 Рё более) индексом ведут Рє стремительному набору избыточного веса. Этот показатель Сѓ вареного картофеля – 70, Сѓ РїСЋСЂРµ – 90, Р° Сѓ печеного – аж 95! Отсюда вывод: немедленно исключить картошку РёР· рациона!

Роберт Аткинс, разработавший РґСЂСѓРіСѓСЋ, РЅРµ менее популярную диету – низкоуглеводную. РџРѕ мнению Аткинса, “углеводный” предмет нашего разговора автоматически становится продуктом РЅРѕРЅ грата РЅР° столе Сѓ каждого человека, озабоченного проблемой лишнего веса.

Вильям Бантинг, канадский профессор, знаменитый исследователь инсулина. Он, всю жизнь искавший лекарство от диабета, считал картошку и макароны виновниками грозящей миру эпидемии ожирения.

Приверженцы раздельного питания более терпимы, они оставляют клубням право на существование, но!.. Настаивают на пожизненном заключении картофеля и требуют немедленной изоляции от любой белковой еды, как животного, так и растительного происхождения.

Последователи низкокалорийных диет пытаются казаться демократичными и даже лояльными. Они не призывают к немедленному уничтожению картофельных полей и утверждают, что всего лишь контролируют калорийность своих блюд. Однако в меню самых строгих из них вы не найдете злосчастного корнеплода.

Кто посмеет выступить против столь авторитетной РєРѕРјРёСЃСЃРёРё? Кто возьмет РЅР° себя смелость защищать картофель – Рё найдутся ли такие вообще? РЎРїРѕРєРѕР№РЅРѕ, РѕРЅРё есть!

Гастроэнтерологи всего РјРёСЂР° утверждают, что РёР·-Р·Р° высокого содержания крахмала картошка становится бесценным продуктом РїСЂРё заболеваниях желудка (СЏР·РІР°, гастрит) Рё предрасположенности Рє таковым. Крахмал раздражает только воинствующих диетологов Рё фанатично худеющих, Р° стенки желудка РѕРЅ, напротив, “успокаивает”.

Специалисты в области сердечно-сосудистых и почечных заболеваний тоже категорически против исключения картошки из меню. В ней много калия, который необходим их пациентам. Этот микроэлемент улучшает обменные процессы и нормализует водно-солевой баланс. Более того, картофель обладает противоотечным эффектом, а где нет отеков, там и весы показывают меньшие цифры.

Покорители Севера Рё золотоискатели Аляски – РЅРµ самые современные, РїСЂСЏРјРѕ скажем, адвокаты, РЅРѕ тем РЅРµ менее РёС… мнение тоже ценно. Р�менно наш корнеплод, богатый витамином РЎ, спасал искателей приключений РѕС‚ страшной болезни – цинги.

Любители некоторых модных диет тоже, как РЅРё странно, РЅР° стороне обвиняемого. Дело РІ том, что существуют РЅРµ только картофельные разгрузочные РґРЅРё, РЅРѕ Рё целые картофельные диеты. Смысл РёС… – тема отдельного разговора, РЅРѕ тем РЅРµ менее РѕРЅРё есть.

Р�, наконец, еще РѕРґРёРЅ защитник картофеля – журнал “Худеем правильно”. РЈР¶ РјС‹-то знаем, что СѓСЂРѕРЅ фигуре наносит РЅРµ картошка, Р° масло Рё жирный СЃРѕСѓСЃ, которыми имеют обыкновение обвиняемую заливать, Р° также ее перевоплощения РІ сомнительные блюда.

Корнеплод вмиг становится врагом худеющего, как только превращается в...

...чипсы. РџРѕ сути, это прессованный крахмал, пропитанный маслом, густо посоленный Рё поперченный, часто СЃ искусственными ароматизаторами Рё вкусовыми добавками. Витаминов нет, минералы РІ такой форме, что лучше РЅРµ употреблять. Рљ тому же чипсы вызывают жажду Рё последующее удержание жидкости РІ организме, что сразу сказывается РЅР° весе. Калорийность 100 Рі – 500–550 ккал.

...картофель фри. Витамин РЎ Рё минералы РІ нем сохраняются, РЅРѕ РІСЃРµ равно это блюдо крайне РЅРµ рекомендуется тем, кто заботится Рѕ Р·РґРѕСЂРѕРІРѕРј желудке Рё тонкой талии. Калорийность – РЅРµ менее 400 ккал РЅР° 100 Рі продукта.

Безопасное сочетание с жирами картошке можно обеспечить, наверное, только собственноручно, в домашних условиях, да и то, если соблюдать осторожность. Худеющим лучше приправлять ее не сливочным маслом, а растительным или нежирной сметаной или тушить, например, с рыбой, носительницей ценных полиненасыщенных жирных кислот.

РљСЂРѕРјРµ жиров, есть еще РѕРґРёРЅ компрометирующий “элемент” – РјС‹ сами. Если уминать картофель без капли масла, РЅРѕ кастрюлями, то талия, понятное дело, расползется. Поэтому – знаем СЃРІРѕСЋ РЅРѕСЂРјСѓ Рё соблюдаем ее. Рђ РѕРЅР°, эта РЅРѕСЂРјР°, РІ зависимости РѕС‚ веса худеющего человека – 2–3 отварных клубня среднего размера РІ РѕСЃРЅРѕРІРЅРѕР№ прием пищи. Р�менно столько помещается РЅР° четверти нашей “модели тарелки”.

“Так, может, лучше без нее обойтись?” – думают сейчас сомневающиеся. Р’СЃРµ-таки Рё Аткинс, Рё Монтиньяк, Рё кастрюлями нельзя, Рё вообще, жили же РІ Р РѕСЃСЃРёРё без нее, РїРѕРєР° царь Петр РІ Европу РЅРµ съездил. Оправдывать картошку или нет – личное дело каждого, как Рё выбор есть ее или РЅРµ есть. РќРѕ аргументировать отказ РѕС‚ клубней тем, что РІС‹ сбрасываете вес, грамотному худеющему РЅРµ следует. Картофель похудению РЅРµ помеха, более того – РїРѕСЃРѕР±РЅРёРє. Ведь вареный корнеплод имеет РѕРґРЅСѓ приятную для нас особенность – быстро Рё надолго дает ощущение сытости Рё тем самым помогает РЅРµ переедать.

(Елена С)

Обвиняемый медленно входит в зал суда. За ним тянется уличающий жирный след. Встать, суд идет! На скамье подсудимых сливочное масло.

Стороне обвинения к этому процессу не пришлось долго готовиться. Состав преступления, как говорится, налицо. А вот адвокатам пришлось несладко. Как выкручиваться с таким-то, скользким в диетологическом смысле, подзащитным? Масло оно и есть масло, за салатные листья его не выдашь...

Обвинитель медленно, с достоинством поднялся со стула и, смерив масло холодным взглядом, уверенно начал речь:

“Этот, СЃ позволения сказать, РїСЂРѕРґСѓРєС‚ обманом продержался РІ СЃРїРёСЃРєРµ полезных для человека РґРѕ середины XX века. Р� только сейчас его удалось вывести РЅР° чистую РІРѕРґСѓ. РњС‹ РІСЃРµ знаем: сливочное масло содержит РјРЅРѕРіРѕ жиров, Р° РєСѓРґР° РѕРЅРё деваются после того, как попадают РІ наш организм? Что-то сгорает Рё дает нам энергию, РЅРѕ именно что-то. Рђ остальное? Откладывается РЅР° боках, бедрах, талии РІ РІРёРґРµ запасов. Запасов, которые РЅРµ просто мешают нам грациозно Рё легко двигаться, РЅРѕ Рё доставляют душевные РјСѓРєРё каждый раз, РєРѕРіРґР° РјС‹ смотрим РІ зеркало. РќРѕ главная РІРёРЅР° масла РІ том, что жиры, которые РІ нем содержатся, – насыщенные, то есть вредные для сердца Рё СЃРѕСЃСѓРґРѕРІ. Рђ еще РІ молочном продукте РјРЅРѕРіРѕ холестерина – 280 РјРі РЅР° 100 Рі. РџРѕ этому показателю масло мало кто может опередить. Р�менно РёР·-Р·Р° насыщенных жиров Рё холестерина РІ Финляндии – стране, РіРґРµ традиционно ели РјРЅРѕРіРѕ сливочного масла, – был высокий уровень сердечно-сосудистых заболеваний. Р� РѕРЅ оставался таким РґРѕ тех РїРѕСЂ, РїРѕРєР° правительство – РІС‹ понимаете, РЅР° каком СѓСЂРѕРІРЅРµ принималось решение? – РЅРµ объяснило гражданам, что надо остерегаться этого продукта. Как только граждане вняли предупреждению Рё уменьшили потребление жирных молочных продуктов, статистика изменилась.

Разве это РЅРµ РґРѕРІРѕРґ? Какие еще доказательства нужны? Давно РїРѕСЂР° сливочному маслу уступить РґРѕСЂРѕРіСѓ молодым, современным продуктам – легким маргаринам Рё нежным спредам. Оцените РёС… несомненные плюсы: холестерина нет, жирность меньше, консистенция почти такая же, РёС… СѓРґРѕР±РЅРѕ намазывать РЅР° бутерброд...

“Да, РґР°, РІСЃРµ верно. Очень РјРЅРѕРіРѕ жира, – грустно признал адвокат масла. РќРѕ тут же, сменив растерянную интонацию РЅР° вопросительную, обратился Рє залу. – Рђ что такое жир? РњС‹ РІСЃРµ знаем: это энергия. РџСЂРё окислении 1 Рі жира РІ организме человека высвобождается 9,3 ккал – РІ 2,5 раза больше, чем РїСЂРё окислении углеводов Рё белков. 1 Рі названных пищевых элементов РїСЂРёРЅРѕСЃРёС‚ лишь 4,1 ккал.

Перейдем Рє подкожным запасам. Фигура РѕС‚ масла, конечно, страдает, РЅРѕ… Дорогие худеющие, без подкожного жира РјС‹ будем зябнуть даже РІ теплую РїРѕРіРѕРґСѓ, РѕРЅ нужен любому человеку для поддержания температуры тела.

Жирные кислоты также необходимы организму для строительства клеточных мембран. Рђ нервной системе очень нужны фосфолипиды, которые тоже содержатся РІ масле. РћСЃРѕР±РѕРіРѕ уважения этот РїСЂРѕРґСѓРєС‚ достоин Р·Р° жирорастворимые витамины Рђ, D, Р• Рё бета-каротин: РѕРЅРё присутствуют РІ сливочном масле РІ хорошо усвояемой для человека форме. Витамин Рђ поработает РЅР° благо кожи Рё зрения, D – роста Рё регенерации костной ткани, Р° Р• неспроста называют витамином красоты Рё долголетия: РѕРЅ известный антиоксидант.

Р�, наконец, холестерин, которым так пугает сторона обвинения. РћРЅ нужен организму Рё для построения клеточных мембран, Рё для синтеза стероидных (половых) РіРѕСЂРјРѕРЅРѕРІ, Рё для работы РјРѕР·РіР°. Если РІС‹ исключите РІСЃРµ продукты, его содержащие, РёР· своего рациона, то холестерин будет синтезировать ваша печень. РќРѕ стоит ли беспокоить этот важный орган РїРѕ такому незначительному РїРѕРІРѕРґСѓ? Хочу также заметить, что инфаркты Рё инсульты бывают РЅРµ только Сѓ людей СЃ повышенным холестерином, РЅРѕ Рё Сѓ строгих вегетарианцев, РЅРёРєРѕРіРґР° РЅРµ бравших РІ СЂРѕС‚ РјСЏСЃРЅРѕР№ Рё молочной пищи, РІ том числе Рё масла. Рђ что касается маргаринов Рё спредов... РћРЅРё богаты трансизомерами жирных кислот, Р° те, РІ СЃРІРѕСЋ очередь, снижают содержание РІ РєСЂРѕРІРё липидов – веществ, препятствующих отложению холестерина. Попросту РіРѕРІРѕСЂСЏ, маргарин, РЅРµ содержащий холестерина, может спровоцировать его отложение РІ сосудах, РІРѕС‚ такой парадокс”.

Р’СЃРµ правда – Рё нападки обвинения, Рё контрдоводы защиты. Сливочное масло Рё полезно, Рё вредно – РІСЃРµ зависит РѕС‚ количества, РІ котором его потреблять. РњРЅРѕРіРѕ – плохо, РІ меру – хорошо. Осталось только меру узнать. Как считают диетологи, если Сѓ человека нет проблем СЃ весом, 2–3 бутерброда РІ неделю РѕРЅ вполне может себе позволить. Для худеющих суточная РЅРѕСЂРјР° сливочного маслица – 5 Рі, то есть чайная ложка РІ день. Хоть РЅР° хлеб, хоть РІ кашу, хоть РІ РїСЋСЂРµ. Р� РІСЃРµ вам будет – Рё уникальный РІРєСѓСЃ свежих сливок, Р·Р° что РјС‹ Рё любим этот РїСЂРѕРґСѓРєС‚, Рё РЅРё капли вреда, РѕРґРЅР° польза.

Л�ЧНОЕ ДЕЛО

(Елена С)

Кто такие "шлаки"?

Нам,  худеющим, очень хочется верить РІ то, что главный РІРёРЅРѕРІРЅРёРє старения, болезней Рё лишнего веса – «Р·Р°С€Р»Р°РєРѕРІР°РЅРЅРѕСЃС‚СЊ» организма. РќРѕ так ли это РЅР° самом деле?

Рћ загадочной субстанции РїРѕ имени «С€Р»Р°РєРё» очень РјРЅРѕРіРѕ написано РІ популярной литературе Рё практически ничего – РІ литературе научной. Р’СЃРµ слышали Рѕ РЅРёС…, РЅРѕ мало кто способен толком объяснить, что это такое. Вообще-то шлаки – это очередное порождение околомедицинской среды. Существует следующая версия: РїРѕРґРѕР±РЅРѕ тому, как это РїСЂРѕРёСЃС…РѕРґРёС‚ РїСЂРё выплавке чугуна РІ доменной печи, РІ организме постоянно образуются отходы – кишечные камни, слизь, соли тяжелых металлов Рё так далее. Р� сами РѕРЅРё РЅРµ «РІС‹Р№РґСѓС‚», избавиться РѕС‚ РЅРёС… можно только СЃ помощью слабительных Рё мочегонных средств, желчевыводящих СЃР±РѕСЂРѕРІ, клизм, глубокого промывания кишечника Рё голодания.

ПАЛАТА НОМЕР ШЕСТЬ

Существует множество клиник, поставивших РїРѕРґРѕР±РЅРѕРіРѕ СЂРѕРґР° услуги РЅР° поток. Если верить специалистам, работающим РІ этих учреждениях, шлаки мешают пищеварению, нарушают обмен веществ Рё, РІ конце концов, РїСЂРёРІРѕРґСЏС‚ Рє  ожирению. РЎ точки зрения классической медицины, рассуждения такого СЂРѕРґР° – полная чушь. Хотя Р±С‹ потому, что отравление ведет РЅРµ Рє набору веса, Р°, наоборот, Рє его снижению. Р� часто именно немотивированное похудение «СЃРёРіРЅР°Р»РёР·РёСЂСѓРµС‚» РѕР± отравлении тяжелыми металлами, продуктами распада опухоли, бытовыми ядами Рё так далее. Рђ поскольку шлаки набору веса РЅРµ способствуют, то Рё «С‡РёСЃС‚РєРё» Рє похудению РЅРµ приведут. Рђ если учесть, что происхождение загадочных шлаков Рё РёС… влияние РЅР° наш организм науке неизвестны, то пользы для Р·РґРѕСЂРѕРІСЊСЏ РѕС‚ очистительных процедур тоже РЅРµ будет.

МАГ�Я ПРОТ�В ЛОГ�К�

Почему же тогда идея избавления РѕС‚ шлаков так популярна? Р’СЂРѕРґРµ Р±С‹ никакого научного обоснования РѕРЅР° РЅРµ имеет… Научного – нет, Р° РІРѕС‚ магическое еще как!

РўРµ, кто верит РІ шлаки, думают примерно следующее. Человек окружен враждебным, «РіСЂСЏР·РЅС‹Рј» РјРёСЂРѕРј. Эта «РіСЂСЏР·СЊ» проникает РІ нас Рё вызывает разные болезни. РќРѕ можно спастись, если периодически ходить РЅР° «С‡РёСЃС‚РєРё»… Шлаки Р±СѓРґСѓС‚ всегда, лишь время РѕС‚ времени меняя СЃРІРѕРµ обличье. РўРѕ это Р±СѓРґСѓС‚ тяжелые металлы, то радионуклиды, то слизь, то кишечные камни. Р� РЅРµ потому, что РѕРЅРё чем-то реально опасны, Р° потому, что наше сознание хочет РІ РЅРёС… верить. Оттого Рё спорить СЃ людьми, одержимыми идеей очищения, или предлагающими это очищение Р·Р° деньги, – занятие бесполезное. Доводы логики РѕРЅРё РЅРµ приемлют.

СОСУДЫ РЎРљРђР–РЈРў «РЎРџРђРЎР�БО»

Медики уверены, что никаких шлаков, РѕС‚ которых следовало Р±С‹ очищаться СЃ помощью сложной аппаратуры Рё лекарственных препаратов, попросту нет. РћС‚ всех отходов, образующихся РІ процессе жизнедеятельности, организм избавляется естественным путем. Опять же, эти пресловутые С€Р»Р°РєРё никак РЅРµ удается обнаружить СЃ помощью исследований, которые люди РїСЂРѕС…РѕРґСЏС‚ довольно часто (например, РЈР—Р�, гастро- Рё колоноскопии)…

Хотя нет, есть РѕРґРёРЅ «С€Р»Р°Рє». Р� называется РѕРЅ…  жир...  РўРѕС‚ самый, который РјС‹ однажды съели Рё который РІ избытке Сѓ нас накапливается. Причем РЅРµ только РІ жировых депо, РЅРѕ Рё РІ стенках СЃРѕСЃСѓРґРѕРІ. «РџРµСЂРµР±РѕСЂ» жиров РІРЅРѕСЃРёС‚ разлад РІ сложное взаимодействие между РєСЂРѕРІСЊСЋ Рё стенкой СЃРѕСЃСѓРґР°. Рљ тому же РІ жировом пятне образуются кристаллики холестерина, вызывающие раздражение Рё воспалительные реакции. 

Р’ отличие РѕС‚ РѕР±РёС…РѕРґРЅРѕРіРѕ, СЃ этим реальным «С€Р»Р°РєРѕРј» надо бороться. РќРѕ как?

1. Сократить количество потребляемых жиров. Самый простой СЃРїРѕСЃРѕР± добиться этого – питаться преимущественно маложирными Рё нежирными продуктами.

2. Ограничить содержание РІ пище холестерина. Больше всего его РІ жирном РјСЏСЃРµ, сливочном масле, РјСЏСЃРµ птицы СЃ кожей, яйцах. Старайтесь есть больше рыбы Рё творога – эти продукты практически РЅРµ содержат холестерина Рё способствуют уменьшению его содержания РІ РєСЂРѕРІРё Рё сосудистой стенке.

3. Заставить работать мышцы. Ведь это ткань, сжигающая не менее 90% жира, участвующего в данный момент в обмене веществ.

4. Увеличить содержание РІ рационе пищевых волокон, которые активно снижают уровень холестерина РІ РєСЂРѕРІРё Рё СѓРјРµРЅСЊС€Р°СЋС‚ его отложения РЅР° стенках СЃРѕСЃСѓРґРѕРІ. Р�С… РјРЅРѕРіРѕ РІ отрубях, хлебе, крупах (особенно РІ гречке Рё РѕРІСЃСЏРЅРєРµ), овощах, ягодах, зелени.

5. Время от времени переходить на разгрузочный режим питания, существенно сокращая количество жиров, углеводов и уменьшая суточную калорийность.

ЗОНА Р�СКА

РћС‚ очистительных процедур нет никакой пользы, Р° РІ некоторых случаях РѕРЅРё даже вредны. 

Процедура

Возможные осложнения

Кому категорически нельзя

Клизма, промывание кишечника,   гидроколонотерапия

Атония толстой кишки, хронические запоры, атонический колит

Пациентам с заболеваниями толстой кишки и спаечными процессами в брюшной полости

Прием слабительных

Спастические колиты и хронические запоры

Людям с заболеваниями толстой кишки

Прием мочегонных препаратов

Обезвоживание организма, водно-электролитные нарушения, нарушения сердечного ритма

Пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями, склонным к гипотонии, с нарушением сердечного ритма, мочекаменной болезнью, а также пожилым людям, склонным к усиленному тромбообразованию

Голодание

Снижение иммунитета, обострение гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, развитие желчно-каменной болезни

Детям, подросткам, беременным и кормящим женщинам, людям с ослабленным иммунитетом, перенесшим операции или тяжелые инфекционные заболевания

«Р§РёСЃС‚РєР°» печени СЃ помощью растительного масла, магнезии, настоя желчегонных трав Рё С‚.Рї.

Обострение желчнокаменной болезни, возможно развитие острого панкреатита

Больным хроническим холециститом и панкреатитом, страдающим камнеобразованием в желчевыводящих путях

Как Рё Сѓ знаменитостей, Сѓ некоторых продуктов есть РґРІРѕР№РЅРёРєРё. РќР° РІРёРґ – почти как оригиналы, РЅРѕ РїРѕ содержанию Рё РІРєСѓСЃСѓ РёРј СЏРІРЅРѕ проигрывают. РћРґРЅРё РёР· РЅРёС… придуманы для того, чтобы заменить РґРѕСЂРѕРіРёРµ аналоги. Другие маскируются РїРѕРґ обычные продукты, РЅРѕ отличаются РѕС‚ РЅРёС… Рё составом сырья, Рё более дешевым технологическим процессом. РќСѓ Р° Рє третьим как приклеилось случайно название, так СЃ РЅРёРјРё Рё осталось.

ПОДМЕН� МЕНЯ

Типичный пример честных заменителей – РёРєСЂР° РёР· РјРѕСЂСЃРєРёС… водорослей Рё «РєСЂР°Р±РѕРІС‹Рµ» палочки РёР· рыбного фарша – СЃСѓСЂРёРјРё. РћР±Р° продукта очень популярны Сѓ худеющих.

Крабовые палочки многие считают удачным вариантом вкусного, удобного и низкокалорийного белкового блюда. Энергетическая ценность у палочек действительно невысокая. Если исследовать упаковки нескольких экземпляров, то в 100 г обнаружится от 73 до 139 ккал, до 11 г белка, 12 г углеводов и от 0,5 до 2 граммов жира.

РћСЃРЅРѕРІР° этого продукта – так называемый фарш СЃСѓСЂРёРјРё, который делают РёР· минтая Рё путассу. Если Р±С‹ палочки полностью РёР· него состояли, то могли Р±С‹ считаться диетическим продуктом. РќРѕ РІ процессе производства Рє СЃСѓСЂРёРјРё добавляют РІРѕРґСѓ, крахмал, яичный белок, растительное масло, консерванты, красители, Р° для улучшения РІРєСѓСЃР° – глутамат натрия, соль Рё сахар. Р’ итоге «РґРёРµС‚ические» палочки обретают приятную сладость Рё пустые калории. Неопытные худеющие думают, что перед РЅРёРјРё источник белка, РЅР° крахмал Рё сахар внимание РЅРµ обращают, Рё незаметно перебирают легкоусвоямых углеводов.

Р�РєСЂР° РёР· водорослей («Р°Р»СЊРіРёРЅРѕРІР°СЏ») изначально появилась как заменитель РґРѕСЂРѕРіРёС… лососевой Рё осетровой. РњРѕСЂСЃРєРёРµ водоросли, РёР· которых ее делают, богаты Р№РѕРґРѕРј Рё минералами, выглядит РѕРЅР° нарядно, РЅР° РІРєСѓСЃ приятна, Р° калорий ничтожно мало. Сравните: РІ 100 Рі лососевой – 263 ккал, Р° РІ альгиновой – всего 19. Однако увлекаться ею РЅРµ стоит. Чтобы сделать «РёРєСЂСѓ» вкуснее, производители кладут РІ нее глутамат натрия Рё соль. Последняя задерживает жидкость, что худеющим совсем РЅРё Рє чему. Еще РѕРґРёРЅ РјРёРЅСѓСЃ продукта – красители. Если для окрашивания черной применяют натуральный Рё безвредный уголь, то для придания оранжево-алого оттенка используют запрещенные РІ Европе Рё РЎРЁРђ красители E 110 Рё E124.

ФАЛЬШ�ВКА В МЫШЕЛОВКЕ

Наряду СЃ «С‡РµСЃС‚ными» заменителями существуют Рё «РїРѕРґРґРµР»РєРё», которые правду Рѕ себе РЅРµ афишируют. Таковы, например, сырный Рё сметанный продукты, РёС… часто принимают Р·Р° сыр Рё сметану. Называться РѕРЅРё РјРѕРіСѓС‚, например, «СЃРјРµС‚анкой» Рё «СЃС‹СЂРєРѕРј» – вариантов множество.

Сырный РїСЂРѕРґСѓРєС‚ изготавливают РїРѕ специальной технологии, которая позволяет заменить основные ингредиенты – молочный жир Рё белок – РёС… растительными аналогами. Таким образом, производители СЌРєРѕРЅРѕРјСЏС‚ РЅР° сырье Рё процессе производства Рё получают выгоду. РќРѕ СЌРєРѕРЅРѕРјРёСЏ отражается РЅРµ только РЅР° цене. Р’ молочно-растительной смеси, идущей РЅР° приготовление такого «СЃС‹СЂРєР°» или «СЃРјРµС‚анки», РјРѕРіСѓС‚ оказаться низкосортные или просроченные РєРѕРєРѕСЃРѕРІРѕРµ или пальмовое масла. Рђ РѕРЅРё богаты трансжирами, печально известными как РІРёРЅРѕРІРЅРёРєРё сердечно-сосудистых заболеваний.

Вычислить «РЅРµ тот» сыр можно РїРѕ составу. Р’ настоящем нет растительных жиров, только молоко, закваска, фермент животного или растительного происхождения, хлористый кальций (отвердитель или E 509), соль. Еще производитель может использовать регуляторы кислотности, ароматические добавки Рё природные красители.

Сметанный РїСЂРѕРґСѓРєС‚ отличается РѕС‚ сметаны компонентами Рё условиями хранения. Настоящая сметана сделана РёР· сливок Рё закваски Рё хранится РїСЂРё температуре РѕС‚ – 2 РґРѕ +4 РЎ. Рђ РІ поддельную для продления СЃСЂРѕРєР° годности РІ нее кладут консерванты, Р° для улучшения вкусовых свойств Рё консистенции – растительные жиры Рё крахмал. Р� РѕРЅР° даже без холодильника может оставаться свежей РІ течение РјРЅРѕРіРёС… недель. Р� еще примета: если РІ «СЃРјРµС‚ану» добавили растительные масла, то РЅР° нёбе после нее останется характерный жирный налет.

ТЕЗК� БЫВАЮТ РАЗНЫЕ

Рђ некоторые продукты РІРѕРІСЃРµ РЅРµ стремились нас обмануть, просто РёС… нарекли чужим именем, Рё так РѕРЅРё СЃ РЅРёРј Рё живут. Типичный пример – корейская спаржа, которую любят РјРЅРѕРіРёРµ худеющие. РќР° самом деле ничего общего СЃ диетическим овощем – спаржей – этот РїСЂРѕРґСѓРєС‚ РЅРµ имеет.

Корейская спаржа – пленка, образующаяся РЅР° поверхности соевого молока РїСЂРё его кипячении. Сама РїРѕ себе РѕРЅР° безвкусная, Рё ее щедро заправляют маслом Рё специями. Получается блюдо, 100 Рі которого содержат РѕС‚ 79 РґРѕ 123 ккал. Для сравнения – РІ настоящей спарже РёС… всего 20.

Дикий СЂРёСЃ тоже ничего общего СЃ настоящим РЅРµ имеет. Его черные удлиненные зернышки – семена РІРѕРґСЏРЅРѕР№ цицании (zizania aquatica), болотной травы, растущей РІ Северной Америке. Черные «СЂРёСЃРёРЅРєРё» были традиционной пищей индейцев, отсюда Рё название «РёРЅРґРµР№СЃРєРёР№ СЂРёСЃ», что Рё стало причиной путаницы. РќРѕ РІ отличие РѕС‚ корейской спаржи, черный «С‚езка» полезнее белого собрата. Р’ 100 Рі его – 15 Рі белка, 177 РјРі магния, 433 РјРі фосфора Рё 6 РјРі цинка, тогда РєРѕРіРґР° как РІ обычном белом СЂРёСЃРµ всего 8 Рі белка, 96 РјРі магния, 328 РјРі фосфора Рё 1,8 РјРі цинка.
(Оксана А)

"Хара хачи Р±Сѓ"  - Бу?!

чтобы начать читать записи с самого начала - нажми на кнопочку "порядок сообщений", расположенную на верхней синей полосе таблицы, выбрав положение "первое сверху"

Фрукты и ягоды сжигающие жиры


Р’СЃРµ РјС‹ знаем, что фрукты сжигают жиры Рё способствуют похудению. РќРѕ РІРѕС‚ РІРѕРїСЂРѕСЃ, какие Рё как именно? Рассмотрим поподробнее топ фруктов – помощников РІ Р±РѕСЂСЊР±Рµ Р·Р° идеальную фигуру.

Первое место - грейпфрут.
Доказано учеными, что он позволяет снизить вес. Для получения эффекта необходимо при каждом приёме пищи съедать половину грейпфрута или выпивать стакан грейпфрутового сока. Согласно мнению учёных, грейпфрут понижает уровень инсулина в крови и поэтому подавляет аппетит.

Второе место - киви.
Ещё одна вкусная вещь, способствующая похудению. Киви способен сжигать жиры, блокирующие артерии, а также содержит витамин C в больших количествах, за счет чего повышаем иммунитет.

Третье место – груши Рё яблоки.
Груши и яблоки богаты клетчаткой и пектином. Это идеальный вариант для перекуса, они утоляют голод, обладая небольшой калорийностью, а клетчатка способствует очищению организма.

Четвертое место - авокадо.
Не смотря на свою жирность, авокадо способствует наращиванию мышечной массы и похудению благодаря свойству поддерживать нужный уровень гормонов в организме, также он подавляет аппетит и содержит много микроэлементов, минералов, и витаминов..

Пятое место - инжир.
�нжир быстро подавляет голод и улучшает пищеварение. Благодаря этому он рекомендуется для перекусов и отлично способствует похудению.

Шестое место - мандарины.
Мандарины позволяют сжигать жир, а не откладывать его, за счет содержащихся в них флавоноидов. К тому же они богатый источник вит. C, который нормализует обмен веществ в организме.

Седьмое место - арбуз.
Похудению способствует желчегонное и мочегонное действие арбуза, он помогает выводить шлаки и токсины, омолаживать организм и избавляться от лишних килограммов. Полтора килограмма арбуза два раза в неделю способствуют очищению организма.

Восьмое место - ананас.
РќСѓ кто РёР· нас еще РЅРµ знает Рѕ знаменитом ферментном комплексе ананаса – бромелайне? РћРЅ ускоряет расщепление жиров Рё белков. Ананасовый экстракт РІС…РѕРґРёС‚ РІ состав многочисленных средств для похудения, РЅРѕ навряд ли РёРјРё можно заменить натуральный ананас.

А у Вас бывает жор?

Когда шоколадка или селедка прямо стоят перед глазами или неудержимо, до дрожи или тошноты, хочется есть перед сном. Такое бывает с каждым, это наш организм дает сигнал, что он сейчас нуждается в каких-то определенных веществах: белках, минералах, аминокислотах или витаминах. Постараемся разобраться, чего же именно просит наш организм, и чем можно утолить жор без ущерба для здоровья.

Когда хочется подгоревшей еды:
Нам не хватает углерода.
Он содержится в: свежих фруктах.

Если хочется шоколада:
Нам не хватает магния.
Он содержится в: фруктах, семечках и орехах, только не жареных, бобовых и стручковых.

Когда хочется сладкого:
1. В организме нехватка хрома.
Он содержится в: винограде, брокколи, сыре, телячьей печени, курице.
2. Нам не хватает углерода.
Он содержится в свежих фруктах.
3. Нам не хватает фосфора.
Он содержится в: говядине, курице, печени, рыбе, птице, яйцах, стручковых и бобовых, орехах и молочных продуктах.
4. В организме нехватка серы.
Она содержится в: хрене, клюкве, белокочанной капусте, цветной капусте, брокколи (овощах семейства крестоцветных), листовой капусте.
5. Р’ организме РЅРµ хватает РѕРґРЅРѕР№ РёР· незаменимых кислот – триптофана.
Он содержится в: печени, сыре, ягнятине, шпинате, изюме, сладком картофеле.

Когда хочется соленого:
В организме не хватает хлоридов.
Они содержатся в: рыбе, некипяченом козьем молоке, нерафинированной морской соли.


Если хочется жирной пищи:
То в организме не хватает кальция.
Он содержится в: сыре, брокколи, кунжуте, стручковых и бобовых.

Когда хочется чая или кофе:
1. Нам не хватает фосфора.
Он содержится в: говядине, курице, печени, рыбе, птице, яйцах, стручковых и бобовых, орехах и молочных продуктах.
2. В организме не хватает серы.
Она содержится в: хрене, клюкве, белокочанной капусте, цветной капусте, брокколи (овощах семейства крестоцветных), листовой капусте.
3. В организме не хватает натрия (соли).
Она содержится в: яблочном уксусе (можно использовать как заправку для салата) и морской соли.
4. Нам не хватает железа.
Оно содержится в: рыбе, красном мясе, птице, зеленых овощах, морской капусте и черешне.

Когда чувствуете необходимость принять что-то для поднятия настроения, например алкоголь:
1. В организме не хватает белка.
Он содержится в: птице, красном мясе, морепродуктах, орехах и молочных продуктах.
2. В организме не хватает авенина (такой белок).
Он содержится в: овсянке и мюсли.
3. Нам не хватает кальция.
Он содержится в: сыре, брокколи, кунжуте, стручковых и бобовых.
4. В организме не хватает глютамина (аминокислота).
Он содержится в: сыром капустном соке (можно купить глютамин в аптеке в виде порошка).
5. Нехватка калия.
Он содержится в: сушеных черных оливках, горькой зелени и отваре из картофельной кожуры.


Когда очень хочется газированных напитков:
В организме не хватает кальция.
Он содержится в: сыре, брокколи, кунжуте, стручковых и бобовых.

Если хочется холодных напитков:
Нам не хватает марганца.
Содержится в: голубике, грецких орехах, орехах-пеканах и миндале.

Когда хочется кислого:
Нам не хватает магния.
Он содержится в: фруктах, семечках и орехах, только не жареных, бобовых и стручковых.

Когда хочется жидкой пищи:
Это означает нехватку воды.
Нужно пить воду, с добавлением сока лимона или лайма 8-10 стаканов в день.

Если хочется твердой пищи:
В организме не хватает воды, он обезвожен настолько, что уже потерял способность ощущать жажду.
Нужно пить воду, с добавлением сока лимона или лайма 8-10 стаканов в день.

Накануне критических дней напал жор:
Организму не хватает цинка.
Он содержится в: морепродуктах, красном мясе (особенно, мясе внутренних органов), корнеплодах и листовых овощах.

Напал общий жор:
1. Организму не хватает кремния.
Он содержится в: семечках и орехах семечках; вам также стоит избегать крахмалистых рафинированных продуктов.
2. Р’ организме РЅРµ хватает РѕРґРЅРѕР№ РёР· незаменимых кислот – триптофана.
Он содержится в: печени, сыре, ягнятине, шпинате, изюме, сладком картофеле.
3. Вам не хватает тирозина (белок).
Он содержится в: красных, оранжевых и зеленых фруктах и овощах, или в витаминных добавках содержащих витамин С.

Если совсем пропал аппетит:
1. В организме значительная нехватка витамина B1.
Он содержится в: семечках, орехах, бобовых, печени и других внутренних органах животных.
2. Не хватает витамина B2.
Он содержится в: палтусе, тунце, курице, говядине, индейке, свинине, бобовых, стручковых и в семечках.
3. Вам не хватает марганца.
Он содержится в: миндале, грецких орехах, орехах-пеканах и голубике.

Когда хочется курить:
1.В организме не хватает кремния.
Он содержится в: семечках и орехах семечках; вам также стоит избегать крахмалистых рафинированных продуктов.
2. Вам не хватает тирозина (белок).
Он содержится в: красных, оранжевых и зеленых фруктах и овощах, или в витаминных добавках содержащих витамин С.

чтобы начать читать записи с самого начала - нажми на кнопочку "порядок сообщений", расположенную на верхней синей полосе таблицы, выбрав положение "первое сверху"

Лучшие продукты для снижения веса


фрукты для снижения весаНет продуктов питания которые бы в одиночку могли заставить нас потерять вес, не существует такого понятия, как единственный наилучший продукт питания для потери веса. Мы все понимаем, что потеря веса является результатом расходования калорий (энергии), потребляемых нами с ежедневным питанием, и то, что рацион питания в общем объеме энергопотребления должно быть меньше, чем энергия используемая нашим организмом.

РњРЅРѕРіРёРµ сайты продвигают идею Рѕ том, что некоторые пищевые продукты лучше влияют РЅР° снижение веса, поскольку, РєРѕРіРґР° эти «СЃРїРµС†РёР°Р»СЊРЅС‹Рµ пищевые продукты» употребляют РІ пищу, РѕРЅРё эффективно сжигают калории, однако, нет никаких жестких научных доказательств РІ поддержку этой теории.

На самом деле единственная причина, по которой некоторые пищевые продукты могут считаться лучшими для потери веса так это то, что они помогают уменьшить общее потребление калорий в той или иной мере в ежедневном рационе питания.

Например, некоторые фрукты, причислены к списку продуктов, сжигающих калории и считаются одними из лучших продуктов для потери веса, но это, вероятно, объясняется тем, что плоды зачастую имеют весьма низкую калорийность. Если какой-либо из низкокалорийных продуктов питания заменяет другой продукт питания с высоким содержанием калорий, то его можно считать благоприятным для потери веса.

Многие продукты питания, считающиеся полезными для снижения веса, являются продуктами с высоким содержанием клетчатки. Клетчатка помогает быстро заполнить желудок, создать чувство сытости при гораздо меньшем количестве калорий.

Продукты питания с низким содержанием жиров, также считаются наилучшими для похудения. Калорийность жира более чем в два раза превышает калорийность углеводов и белков, уменьшение потребления жиров, естественно, снижает калорийность рациона.

Продукты питания, имеющие высокую питательную ценность, особенно с наличием большого количества витамина B, могут повысить уровень энергии и помочь организму справиться со снижением веса.

Многие продукты питания с высоким содержанием воды являются одними из лучших продуктов, чтобы помочь похудеть. Они зачастую имеют низкую калорийность, а также увеличивают потребление воды, что положительно влияет на снижение веса.

Свежие натуральные продукты питания входят в число лучших продуктов для похудания, они зачастую имеют низкую калорийность и содержать малое количество соли.

Было доказано, что высокое содержание соли в рационе питания способствует удержанию воды в организме и тем самым увеличивает вес на несколько килограмм, а так же может приводить к появлению отеков. Рацион питания с низким содержанием соли поможет избавить организм от удержания жидкости.

Переработанные Рё рафинированные продукты СЃ наличием сахара – РќР• лучшие продукты питания для снижения веса. Сахар способствует употреблению «РїСѓСЃС‚ых калорий», Р° РІ переработанной пище нет необходимых организму питательных веществ.

Р’СЃРµ лучшие продукты РїРѕ снижению веса РІ целом должны быть….

свежими натуральными продуктами питания
c большой питательной ценностью (наличие витаминов и минералов)
с содержанием клетчатки
мало калорийными
с небольшим содержанием жиров
с ограниченным содержанием сахара
с малым содержанием соли

РњРЅРѕРіРёРµ хорошие продукты РїРѕ снижению веса должны также содержать …

- протеин (белок) высокого качества
- клетчатку
- большое количество воды

Р’РѕС‚ примеры некоторых лучших продуктов для потери веса …

- Фрукты
- Овощи
- Бобовые
- Углеводные продукты (мюсли, каши, макароны из муки грубого помола и т. д.)
- Запеченный картофель (вместе с кожурой)
- Отварной коричневый (не шлифованный) рис
- Свежая рыба (особенно морская)

чтобы начать читать записи с самого начала - нажми на кнопочку "порядок сообщений", расположенную на верхней синей полосе таблицы, выбрав положение "первое сверху"

Рекомендации по питанию для поддержания здоровья и снижения веса


Не зная основных правил питания, можно легко запутаться при выборе продуктов. Сейчас очень много информации о пользе или вреде тех либо иных продуктов питания. Некоторые рекомендации выдержали испытание временем и могут быть рекомендованы как основные принципы питания.

Вот несколько советов для поддержания здоровья и снижения веса:

1. Ешьте больше овощей и фруктов. Выбирайте овощи и фрукты различных цветов. В рационе должны присутствовать все цвета радуги. Ешьте овощи не содержащие крахмал. Такие, как шпинат, морковь, брокколи, зеленая фасоль.

2. Выбирайте не обработанные цельные зерновые продукты. Попробуйте приготовить коричневый (бурый или не шлифованный) рис с любимыми соусом.

3. Включить в свой рацион сушеные бобы (например, фасоли) и чечевицу.

4. �спользуйте рыбу в вашем питание 2-3 раза в неделю.

5. Выбирайте РјСЏСЃРѕ РіРѕРІСЏРґРёРЅС‹ Рё СЃРІРёРЅРёРЅС‹, которые заканчиваются РЅР° «С„илей», таких, как СЃРІРёРЅРёРЅР° филей, Рё вырезка. Снимайте кожу СЃ курятины Рё индейки.

6. Выбирайте обезжиренные молочные продукты, таких, как снятое молоко, не жирный йогурт и сыр.

7. Выбирайте не калорийные напитки вместо обычной сладкой газированной воды, сладкого чая и других подслащенных напитков.

8. Выбирайте жидкое масло для приготовления пищи, вместо твердых жиров, которые могут быть с высоким содержанием насыщенных жиров и транс жиров. Помните, что жиры с высоким содержанием калорий. Если вы пытаетесь похудеть, следите за количеством потребляемых жиров.

9. Не используйте в своем рационе в качестве перекусов высоко калорийные закуски и десерты, как чипсы, пирожки, печенье, пирожные, а также мороженое.

10. Употребление больших порций, даже здоровой пищи, может привести к увеличение веса. Контролируйте свои порции.
(перевод: Рожков Олег)

Читаю и думаю: "Пункты 2 и 3 в моем питании ПОЛНОСТЬЮ отсутствуют"

РљСЌСЂСЂРё88, 

Я рада, что пригодилось