Saika-s пишет 29.10.2014 в 10:54 (ссылка):

Все в наших руках, что хотим, то и сделаем

Картофельные котлеты с творогом

Мнем картошку (десяток, отварной) и замешиваем с творогом (триста грамм), яйцо (одно), мука (пара ложек). .

Лепим котлетки, панируем, жарим.

Особенность: очень сухой творог нужен.

ЧЕВА, мне тоже очень нравится этот рецептик - пирог с капустой, а тыкву с капустой можно интересно?)

Ленуш пишет 23.10.2014 в 23:56 (ссылка):

Я думаю, Леночка, что можно и тыкву наверне не плохо будет.

Маффины со вкусом пиццы подходят для перекуса или завтрака.
�нгредиенты на 12 штук

250 г смеси отрубей (6 ст. л. овсяных отрубей + 3 ст. л. пшеничных отрубей)
250 мл обезжиренного молока
1 яйцо
3 столовые ложки обезжиренного творога или йогурта
50 г тертого сыр
Сушеные томаты
Оливки кусочками (или соленые огурцы)
2 чайные ложки орегано
1 щепотка перца
0,5 чайной ложки соли
3 чайные ложки разрыхлителя
Как приготовить маффины со вкусом пиццы

Смешайте в миске все сухие ингредиенты: отруби, сыр, сушеные томаты, оливки (или соленые огурцы), орегано, перец, соль и разрыхлитель.
В другой миске взбейте яйцо, добавьте творог (йогурт) и молоко, хорошо перемешайте. Добавьте эту смесь в сухие ингредиенты, перемешайте.
Разделите тесто по формочкам (если вы используете бумажные формочки или силиконовые, их не нужно смазывать, но если металлические, смажьте их небольшим количеством), заполните на формочки на 3/4, чтобы осталось место для подъема.
Поставьте РІ предварительно разогретую РґРѕ 190 ° РґСѓС…РѕРІРєСѓ РЎ, выпекайте РІ течение примерно 20 РјРёРЅСѓС‚, проверьте готовность зубочисткой.

ЧЕВА пишет 23.10.2014 в 18:44 (ссылка):

А капусту заменить тертыми кабачками можно?

Lindda пишет 21.10.2014 в 04:53 (ссылка):

Ну наверное в больших супермаркетах есть, посмотрите.

а где такие формочки можно достать?

Креативный завтрак

Ванильный молочный пудинг
Быстрый, вкусный,  РЅРµ слишком калорийный десерт,
очень простой в приготовлении.
Хорош как с ягодным соусом или сиропом, так и сам по себе.

Читать рецепт полностью..

Диетические гречневые крекеры!

Народ! �спытала новый рецепт. Отчитываюсь о проделанной работе.

Нам потребуется:
- мука гречневая - 200 гр. (1 1/4 стакана);
- мука ржаная - 200 гр. (1 1/4 стакана);
- разрыхлитель для теста - 2 ч. л.;
- тмин, лучше молотый или семена укропа - 1 ч. л.;
- масло - 100 гр.;
- творог обезжиренный - 250 гр.;
- молоко - 100 мл. (если тесто получается сухим, можно добавить больше молока).

Смешать оба вида муки с разрыхлителем, солью и тмином. Я тмин не люблю, поэтому обошлась без него.

Добавить масло кусочками, творог, молоко и замесить тесто.

Оставить тесто на 40-50 минут, накрыть салфеткой.

Тесто получилось липким, но я раскатала между бумагой для выпечки очень тонкие пласты и порезала роликом на мелкие крекеры. Выложила на противень и поставила в холодную духовку. Выставила температуру 200 градусов, как было указано в рецепте.

�... сгорели, конкретно, мои крекеры . Но на вкус были неплохими. Своеобразное сочетание гречки и ржаной кислинки.

Остаток теста завернула в пищевую пленку и положила в холодильник. Решила в тот день больше не рисковать.

Через несколько дней достала тесто из холодильника, подмесила его цельнозерновой мукой, очень тонко (примерно 3 мм) раскатала, нарезала и выпекала при температуре 140 градусов. минут 20-25.

На этот раз все получилось значительно лучше. Крекеры приятно хрустят. Хорошая замена хлебу.

Рекомендую всем, кто следит за фигурой, но не может отказаться от печенюшек.

Котлеты с тыквой

400 гр мясного фарша
300 гр тыквы на мелкой терке
5 СЃС‚ Р» РѕРІСЃСЏРЅРєРё
1 желток
Соль, перец
Все смешать, в силиконовые формы для кексов положить по колобочку фарша и выпекать 30 мин при 180 гр

Террин из крабовых палочек.

рецепт от Svetlana Planchenault ( Попова )


"400 грамм крабовых палочек,

5 яиц, сваренных вкрутую,

200 мл сливок ( 30%),

пачка желатина в листиках ( 9-12гр),

соль , перец по вкусу.

Желатин замочить в холодной воде.

Палочки  РњР•Р›РљРћ порезать, яйца потереть РЅР° мелкой терке.

Подогреть сливки РґРѕ горячего  СЃРѕСЃС‚РѕСЏРЅРёСЏ ( РЅРµ кипяток),
выложить отжатый желатин и перемешать до растворения .

Вылить в массу, яично-крабовую, и хорошо перемешать.

Если Вам покажется, что чего то не хватает- можно ложку майонеза добавить или резанного укропа.

Полученную массу переложить в силиконовую форму для кекса , смазанную оливковым маслом.
( более удобная) и поставить в холодильник
( накрыть пищевой пленкой, чтобы исключить обветривание )."      

Нежнейший террин, с ярким вкусом крабопалок и оттенком укропа, который я туда добавила.
Довольно сытный.
Для снижения калорийности думаю можно использовать 10% сливки или вообще молоко.

Старые ингредиенты на новый лад: обжаренная хаса (салат латук)

Р–РњР� (СЃ просмотром видеорецепта СЃ СЂСѓСЃСЃРєРёРјРё титрами)

Свиная грудинка (в пакетах)

Овсянные лепёшки с сыром (Lapundrik)

�нформация:

Автор: Lapundrik
Создан: 09.11.2009 (2009-11-09)
Время подготовки:  5
Время приготовления: 15
Количество порций: 12

мука - 200 грамм
овсяные хлопья - 0,5 стакана
сыр - 60 грамм
соль, сахар - по 3 грамма
разрыхлитель - 3 грамма
молоко - 200 мл
масло сливочное - 40 грамм

Отлично (5 из 5)

7 голосов

полный состав

[?]Молоко пастеризованное. 2.5% жирности (200.0 грамм)
[?]Сыр Голландский (брусковый) (60.0 грамм)
[?]Мука высшего сорта (200.0 грамм)
[?]Хлопья «Р“еркулес» (60.0 грамм)
[?]Сахар-песок (3.0 грамм)
[?]Соль поваренная пищевая (3.0 грамм)
[?]Масло сладко-сливочное несоленое (40.0 грамм)
[?]Разрыхлители теста, сода для выпечки (3.0 грамм)

Смешать муку с овсяными хлопьями, солью и тёртым сыром.
Влить молоко и добавить растопленное масло.
Тщательно перемешать. Разделить на 2 части.
Сделать 2 лепёшки по 20 см в диаметре, ножом надрезать на 6 частей.
Запечь в разогретой духовке 15 минут при 230*С.

Я выкладывала лепёшки в силиконовую форму как раз с диаметром 20 см.
По вкусу эти лепёшки очень мне напомнили хачапури.
Ужасно вкусно! :))

Saika-s пишет 02.10.2014 в 18:07 (ссылка):

На здоровье. Пополняй копилочку, буду благодарна.

Какая хорошая тема! Спасибо, Евгения)

Осенняя овощная пицца!



Готовится очень просто, с начинками можно импровизировать. Порадуйте разнообразием своих родных и близких.

Пицца получается очень вкусная и нежная, просто тает во рту.

Для начала натрём кабачки - 0,5 кг на крупной тёрке и дадим им стечь или отожмём руками сок.



Добавить порезанный лук (одна средняя луковица) и яйцо, перемешать.


По вкусу добавить приправу, чёрный молотый перец, 2 ст.л., манки, 2 ст.л., муки,хорошо перемешать, консистенция должна быть как на кабачковые оладьи.



Берём сковороду, смазываем растительным маслом и выливаем нашу массу в неё, разравниваем.



Жарим с одной стороны, даём немного остыть.

У нас получился односторонний большой оладик. Выкладываем его на противень не жареной стороной.



Смазываем домашним майонезом.



Выкладываем нарезанную колбасу, помидоры, сладкий перец. Отправляем в духовку при 200 градусах на 15 минут.

�нгредиенты для "Багет в хрустящей панировке к завтраку":

Тесто
РњСѓРєР° пшеничная — 250 Рі
РњСѓРєР° ржаная — 100 Рі
Отруби (овсяные РѕС‚ РўРњ Мистраль) — 50 Рі
Р’РѕРґР° — 250 Рі
Сахар — 10 Рі
Дрожжи (СЃСѓС…РёРµ) — 5 Рі
Соль — 10 Рі
Масло оливковое — 2 СЃС‚. Р».
Чеснок — 1 Р·СѓР±.

Начинка
РњСѓРєР° ржаная — 25 Рі
Отруби (овсяные РѕС‚ РўРњ Мистраль) — 25 Рі
Томаты вяленые — 150 Рі
Сыр твердый (Сѓ меня Р РѕСЃСЃРёР№СЃРєРёР№) — 100 Рі

Посыпка
Мак (по вкусу)
Кунжут (по вкусу)
Семечки подсолнуха (по вкусу)



Рецепт "Багет в хрустящей панировке к завтраку":

Смешаем в тёплой воде сухие дрожжи с сахаром, накроем и оставим на 10-15 минут в тепле до появления пенной шапочки.

В отдельной посуде смешаем два вида муки, отруби Мистраль, мелко порезанный чеснок и соль.

В подошедшие дрожжи добавим оливковое масло, выльем жидкость в мучную смесь и замесим тесто. Округлим, накроем тесто и оставим в тепле на 20-ть минут.

А пока займёмся начинкой. На самом деле это не совсем начинка. Это то, что мы позже вмешаем в тесто. Но всё по порядку. Сыр нарежем мелким кубиком, вяленые томаты порежем помельче, смешаем ржаную муку и отруби.

Смешаем всё в отдельной миске.

А теперь томатно-сырную начинку вмешаем в тесто, стараясь равномерно распределить кусочки в тесте. Я пользовалась дополнительно мукой, немного, буквально горсточку. Снова формируем шар, накрываем и оставляем в тепле на час для расстойки.

Для обсыпки-панировки смешаем в отдельной посуде кунжут, семечки и мак. Всё брала на глаз. На два багета сделала смесь, в которой по-больше семечек. Для остальных багетов сделала по-больше мака и кунжута.

Через час тесто обминаем и делим на равные части. У меня получилось пять кусочков весом 190 грамм каждый.

�з каждого кусочка формуем маленький батончик любым удобным способом. Я руками размяла тесто в пласт и потом свернула рулетом, защипнув бока и шов, что б не развернулся. � для верности покатала этот валик по доске. Далее на отдельной доске рассыпаем смесь для панировки. Батон кисточкой со всех сторон смазываем водой и обваляем в смеси.

Выкладываем будущие багеты на противень, застеленный бумагой, накрываем и оставляем в тепле на 20-ть минут для окончательной расстойки. Духовку включаем на разогрев t 220 градусов.

Выпекаем в горячей духовке 20-25 минут. Багеты готовы! Семена не дали тесту подсохнуть при высокой температуре и сыграли роль своеобразной защиты! Перекладываем багеты с противня на решётку, накрываем сухим полотенцем и даём слегка остыть.

От себя:

Делала вчера, но без начинки, дабы не "утяжелять" лишними калориями - добавила только чеснок для аромата. все продукты взвешивала на весах, но на это количество муки у меня ушло больше воды. В следующий раз, когда буду делать, сначала всыплю ржаную муку с отрубями, и только потом пшеничную муку - сколько возьмет тесто.

Белки: 8,07 Р–РёСЂС‹: 7,14 Углеводы 55,65 Калорийность 245,02 ккал РЅР° 100 Рі. 

Надеюсь, такой рецептик вам пригодится - вкусно и полезно!!!

Вот это я удачно зашла))) надо пирог срочно на завтрак сделать - понравился и со сливами и с черникой))) Ням-ням))) Уже предвкушаю))))

ЧЕВА пишет 29.09.2014 в 09:57 (ссылка):

"Кнаан" - творожная масса   СЃ С‚ворожным РІРєСѓСЃРѕРј.

Ленуш, Спасибо Леночка за рецепт, а что это за творог и чем его у нас можно заменить?

Сливовый пирог на кефире

200 мл кефира

50 г сливочного масла

3 яйца

3 ст. л. сахара

1/2 ч. л. соды около

2-х стаканов муки (объем стакана 250 мл)

 5 сладких слив

Для посыпки:

1 столовая ложка сахара

2 ч. л. Корицы

 СЂР°Р·СЉРµРјРЅР°СЏ форма для выпекания диаметром 20 СЃРј

Форму для выпекания смазать маслом и посыпать мукой (дно можно застелить пергаментной бумагой). Сливы вымыть и нарезать на тонкие дольки. сливы В просеянную муку добавить соду. Яйца слегка взбить с сахаром (лучше миксером). Во взбитые яйца на крупной терке натереть твердое (холодное) сливочное масло, добавить кефир. тесто для пирога на кефире Все перемешать. Добавить муку с содой, аккуратно перемешать. Тесто получается как очень густая сметана - выложить его в форму для выпекания. Ломтики слив вдавить в тесто (так, чтобы они стояли вертикально и доставали до самого дна). сливовый пирог на кефире, пошаговое приготовление Сверху пирог посыпать сахаром и корицей. сливовый пирог на кефире, пошаговое приготовление Сливовый пирог выпекать при температуре 180С около 50 минут. Затем достать из духовки и провести ножом вдоль бортов формы. Чуть остывший - достать из формы. сливовый пирог на кефире

�сточник: http://www.kuroed.com/recipe/69025/

Вот мне еще понравились такие пирожки, начинку, я думаю, можно делать любую.

Закусочные пирожки в китайском стиле

Автор: РјРёСЃСЃ  

Категория: Выпечка -> �зделия из теста -> Пироги

Описание: Простые в приготовлении пирожки из заварного теста. Рецепт теста не китайский, а вот начинка - чисто китайская, поэтому и назвала "в китайском стиле". Очень удобный вариант для перекуса на пикнике.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

�нгредиенты для "Закусочные пирожки в китайском стиле":

Тесто

Кунжут (белый) — 1 С‡. Р». РњСѓРєР° — 200 Рі Р’РѕРґР° — 150 РјР» Масло растительное — 50 РјР»

Начинка

РњРѕСЂРєРѕРІСЊ — 100 Рі Грудка куриная — 200 Рі Капуста белокочанная — 100 Рі Шампиньоны — 100 Рі Перец чили (зелёный) — 1/2 шт Р�РјР±РёСЂСЊ (тёртый) — 1 С‡. Р». Соевый СЃРѕСѓСЃ (РўРњ Киккоман) — 2 СЃС‚. Р». Масло кунжутное — 2 СЃС‚. Р».

Рецепт "Закусочные пирожки в китайском стиле":

Хочу предложить вам простой и вкусный рецепт заварного теста для закусочных пирожков. Запомнить его очень просто, всего три ингредиента: мука, вода, растительное масло. Соотношение воды к маслу: 3 к 1.
� соотношение жидкости (масло с водой) к муке: 1 к 1.
Воду с маслом нагреваем до кипения. Снимаем с плиты и сразу засыпаем в жидкость муку, интенсивно размешиваем.

Получается мягкое эластичное тесто.
Накрываем его плёнкой.
Сразу скажу, что этого количества начинки много для данного количества теста.
Для начинки все продукты готовим заранее, начинка тоже готовится быстро.
Куриную грудку нарезаем мелкими кусочками или тонкими полосками.
Грибы можно брать любые. Грибы нарезаем пластинами.
У меня уже порезанные мороженные шампиньоны.

Натираем на мелкой тёрке имбирь, мелко нарезаем зелёный перец чили, тонкими полосками натираем морковь.
Тонкими полосками шинкуем капусту.
Для приготовления лучше брать вок или сковороду с толстым дном.
На кунжутном масле обжариваем помешивая куриное филе (около 2 минут). Если нет кунжутного масла, то используйте любое растительное.
Кладём грибы и ещё обжариваем помешивая 2 минуты.
Добавляем морковь и капусту. Перемешиваем.
Добавляем перец чили и имбирь. Перемешиваем.
Берём соевый соус от ТМ Киккоман.
Добавляем соевый соус от ТМ Киккоман.
Всё перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на медленном огне 2 минуты. Овощи должны остаться слегка хрустящими.
Готовым овощам даём остыть.
Тесто делим на 6 частей (приблизительно по 60 гр).
Раскатываем каждый кусочек в прямоугольник толщиной около 2 мм.
На край теста кладём около 2 ст. ложек начинки.
Закрываем начинку с краю и по бокам тестом.
Сворачиваем в трубочку.
На противень кладём пекарскую бумагу, на неё швом вниз пирожки.
Смачиваем сверху кисточкой водой и посыпаем кунжутом.
Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем до румяности 25 минут.
Пирожки вкусны как горячие так и холодные. Приятного аппетита и отдыха!

JaneG пишет 26.09.2014 в 15:45 (ссылка):

Ой а я сюда видимо забыла, нет девочки не жалко.

Шакшука с тунцом, помидорами и сыром

Количество порций 4

Время приготовления 40 мин

Продукты

ЧЕВА, Р•РІРіРµРЅРёСЏ, Р° РіРґРµ ягодная шарлотка??? Давай выставляй, РЅРµ жадничай!!! РЇ Сѓ тебя подсмотрела!