Нежнейший рулет из индейки для всей семьи

Вторые блюда,Рецепты

Пастрома РёР· курицы «Р� РЅРµ вспоминайте Рѕ колбасе»

Закуски и бутерброды,Рецепты

Вкусняшка «РќРµР¶РЅРѕСЃС‚СЊ» или «Р—ефир РїРѕ Дюкану»

Выпечка, РґРµСЃРµСЂС‚С‹,Рецепты

Рецепт: babasik

1 пачка творога (у меня был Яготинский 0%),
200 мл молока 0,5%,
1 ст. л. желатина,
1 ст. л. (не полная) жидкого сахарозаменителя,
2 капли ароматизатора лимон (можно выбрать любой на ваш вкус).

В 50 мл молока замачиваем желатин и ждем пока он разбухнет.
Добавляем этот желатин к молоку и ставим на плиту.
Растворяем желатин РІ молоке… РќРѕ РЅРµ кипятим.
Добавляем в молоко сах.зам. и ароматизатор.
Молоко выливаем в творог и хорошенько все это взбиваем блендером.
Разливаем по формочкам и в холодильник.
Через 30 минут шикарный десерт НЕЖНОСТЬ готов!

Приятного аппетита.

Творожная нежность (атака)

Выпечка, РґРµСЃРµСЂС‚С‹,Рецепты

Ветчина РёР· курицы СЃ оливками Рё РјРѕСЂРєРѕРІСЊСЋ приготовленная РІ «Р‘елобоке»

Закуски и бутерброды,Рецепты

эклеры 

Лимонный тарт с меренгой

Рецепт и фото: LaPerla

Для теста:

60 Рі РјСѓРєРё РёР· овсяных отрубей

45 Рі СЃСѓС…РѕРіРѕ обезжиренного молока

40 Рі РєСѓРєСѓСЂСѓР·РЅРѕРіРѕ крахмала

10 Рі СЃР°С…арозаменителя ФитПарад

4 яичных желтка (60 г)

2,5 г разрыхлителя

1 щепотка морской соли

ванильный ароматизатор

Для начинки:

5 куриных яиц

40 Рі РєСѓРєСѓСЂСѓР·РЅРѕРіРѕ крахмала

25 Рі СЃР°С…арозаменителя ФитПарад

115 мл свежевыжатого лимонного сока

цедра 2 лимонов

215 мл бутилированной воды

4 г желатина

пищевой краситель желтого цвета

Для меренги:

4 яичных белка

200 Рі РёР·РѕРјР°Р»СЊС‚Р°

ванильный ароматизатор

или Для псевдо меренги:

4 яичных белка

15 Рі СЃР°С…арозаменителя ФитПарад

3 г желатина

15 мл бутилированной воды

ванильный ароматизатор

Для карамелизированных лимонов:

1-2 лимона

200 Рі РёР·РѕРјР°Р»СЊС‚Р°

100 мл бутилированной воды

1. Р”РЅРѕ разъемной формы СЃ антипригарным покрытием диаметром 18 СЃРј застелить бумагой для выпечки.

2. РџСЂРёРіРѕС‚овить тесто. Р’ РєСѓС…РѕРЅРЅРѕРј процессоре или блендере смешать РјСѓРєСѓ РёР· овсяных отрубей, СЃСѓС…РѕРµ молоко, РєСЂР°С…мал, сахарозаменитель, разрыхлитель Рё соль, взбить.

3. РџСЂРѕРґРѕР»Р¶Р°СЏ взбивать, добавить ароматизатор Рё яичные желтки.

4. Р’збивать тесто РґРѕ тех РїРѕСЂ, РїРѕРєР° РѕРЅРѕ РЅРµ соберется РІ РєРѕРј РІРѕРєСЂСѓРі ножей процессора или блендера.

5. РЎС„ормировать РёР· теста шар, завернуть его РІ пищевую пленку, оставить РїСЂРё комнатной температуре РЅР° 20 РјРёРЅСѓС‚.

6. Р Р°СЃРєР°С‚ать тесто РІ пласт толщиной 3 РјРј РЅР° бумаге для выпечки.

7. Р—астелить рабочую поверхность бумагой для выпечки, перевернуть РЅР° нее раскатанное тесто бумагой вверх, аккуратно снять бумагу, РЅР° которой раскатывалось тесто.

8. РџРµСЂРµРЅРµСЃС‚Рё тесто РІ подготовленную форму, сформировать бортики высотой 3,5 СЃРј, лишнее тесто срезать ножом для пиццы.

9. РўРµСЃС‚Рѕ наколоть вилкой, убрать форму СЃ тестом РІ морозилку РЅР° 20 РјРёРЅСѓС‚.

10. Р Р°Р·РѕРіСЂРµС‚СЊ РґСѓС…РѕРІРєСѓ РґРѕ 190 градусов.

11. Р¤РѕСЂРјСѓ СЃ тестом накрыть бумагой для выпечки, заполнить специальными керамическими шариками, СЂРёСЃРѕРј, РіРѕСЂРѕС…РѕРј или чечевицей.

12. Р’ыпекать тесто СЃ РіСЂСѓР·РѕРј 10 РјРёРЅСѓС‚, удалить РіСЂСѓР· Рё выпекать еще 5 РјРёРЅСѓС‚ или РґРѕ готовности.

13. Р“отовую РѕСЃРЅРѕРІСѓ для тарта остудить, РЅРµ вынимая РёР· формы.

14. РџСЂРёРіРѕС‚овить начинку. Лимонный СЃРѕРє смешать СЃ измельченной лимонной цедрой, сахарозаменителем Р¤РёС‚Парад Рё желатином, оставить РЅР° 10 РјРёРЅСѓС‚ РїСЂРё комнатной температуре.

15. Р”обавить яйца Рё РєСЂР°С…мал, тщательно перемешать смесь венчиком, чтобы РЅРµ осталось РєРѕРјРєРѕРІ.

16. Р’РѕРґСѓ довести РґРѕ кипения, влить РІ яичную смесь, непрерывно взбивая ее венчиком, добавить краситель, перемешать.

17. РџРѕСЃС‚РѕСЏРЅРЅРѕ помешивая, довести смесь РґРѕ загустения, РЅРµ давая ей закипеть.

18. РџСЂРѕС†РµРґРёС‚СЊ СЃРєРІРѕР·СЊ металлическое сито, выложить РІ РѕСЃРЅРѕРІСѓ для тарта, разровнять Рё накрыть пищевой пленкой так, чтобы РѕРЅР° касалась поверхности лимонной начинки, остудить Рё убрать РІ холодильник РЅР° ночь.

19. РњРµСЂРµРЅРіСѓ РЅР° РёР·РѕРјР°Р»СЊС‚Рµ РїСЂРёРіРѕС‚овить РїРѕ этому рецепту http://eco-hit.ru/articles/recepty/58/, выложить РЅР° тарт СЃ помощью кондитерского мешка, обжечь меренгу кулинарной горелкой или поставить РїРѕРґ максимально разогретый гриль РЅР° 5 РјРёРЅСѓС‚.

20. РџСЃРµРІРґРѕ меренга. Желатин залить холодной РІРѕРґРѕР№, оставить РЅР° 10 РјРёРЅСѓС‚.

21. РќР°РіСЂРµРІР°С‚СЊ, помешивая, РґРѕ полного растворения желатина, РґРѕ кипения РЅРµ доводить.

22. Р‘елки смешать СЃ сахарозаменителем Р¤РёС‚Парад, поставить РЅР° РІРѕРґСЏРЅСѓСЋ баню так, чтобы РјРёСЃРєР° СЃ белками РЅРµ касалась РІРѕРґС‹, довести температуру белков РґРѕ 55 градусов, непрерывно помешивая РёС… венчиком.

23. РЎРЅСЏС‚СЊ белки СЃ РІРѕРґСЏРЅРѕР№ бани, взбить миксером РґРѕ устойчивых РїРёРєРѕРІ, добавить желатин Рё ароматизатор, еще немного взбить.

24. Р’ынуть тарт РёР· разъемной формы.

25. Р’ыложить псевдо меренгу РЅР° лимонную начинку СЃ помощью кондитерского мешка, убрать тарт РІ холодильник.

26. РљР°СЂР°РјРµР»РёР·РёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ лимоны. Лимоны нарезать кружками толщиной 3-4 РјРј.

27. Р�зомальт СЃРјРµС€Р°С‚СЊ СЃ РІРѕРґРѕР№, довести РґРѕ кипения, варить 10 РјРёРЅСѓС‚.

28. Р’ыложить РІ СЃРёСЂРѕРї кружки лимона, довести РґРѕ кипения, варить 5 РјРёРЅСѓС‚, снять СЃ РѕРіРЅСЏ, остудить.

29. Р’РЅРѕРІСЊ довести СЃРёСЂРѕРї СЃ кружками лимона РґРѕ кипения, варить 5 РјРёРЅСѓС‚, снять СЃ РѕРіРЅСЏ, остудить.

30. РџРѕРІС‚орить 2-3 раза, РґРѕ прозрачности лимонов.

31. РџРµСЂРµР»РѕР¶РёС‚СЊ кружки лимона РІ дуршлаг, дать стечь СЃРёСЂРѕРїСѓ.

32. РџРѕРґСЃСѓС€РёС‚СЊ лимоны РІ сушилке или РґСѓС…РѕРІРєРµ, разогретой РґРѕ 50-60 градусов.

33. РЈРєСЂР°СЃРёС‚СЊ кружками лимона тарт.

Комментарии для приверженцев диеты Дюкана

Дневная порция на Круизе - 1/4 тарта, либо 1/2, если другие продукты из списка допустимых в этот день не используются, а также нет ограничения по количеству желтков.

Крабовый домик

 РљСЂР°Р±РѕРІС‹Р№ РґРѕРјРёРє РЅР°  СЃС‚оле будет смотреться потрясающе. Как приготовить фаршированные крабовые палочки.

Крабовые палочки РІ нашем меню уже РЅРµ редкость. Сегодня,  РґР°Р¶Рµ трудно представить праздничный стол без крабовых палочек. Хотя появились РѕРЅРё относительно РЅРµ давно, РЅРѕ завоевали любовь народа. Крабовые палочки РЅР° новогоднем столе уже как что-то само СЃРѕР±РѕР№ разумеющееся. Крабовые палочки присутствует РІ салатах, закусках, РЅР° бутербродах. Рђ еще РёС… фаршируют. Да, именно фаршированные крабовые палочки – РІРєСѓСЃРЅРѕ, Р° главное обширное поле для творчества.

Хозяйки постсоветского пространства, всегда удивляли своей фантазией в приготовлении любого блюда. Так и с крабовыми палочками. Как только они появились на полках магазинов, они стали использоваться для украшения новогодних салатов, бутербродов и как самостоятельное блюдо. Новогодний стол всегда удивляет вкусовым размахом. Крабовые палочки очень подходят для пополнения новогоднего меню.

- крабовые палочки – 10 штук;

- зелень;

- сыр плавленый.

Многие в этот рецепт добавляют майонез. Но как по мне. То слишком жирно выходит. Если вы хотите добавить майонез, до совсем немного. �наче будут не удобно кушать.

В кастрюле нагрейте воду. Опустите крабовые палочки в кипяток на 3-4 секунды. После этого, отправьте их под холодную воду, чтобы они быстрее остыли.

Теперь крабовые палочки очень легко развернуться.

Делайте начинку. Выкладываем укроп, зеленый лучок, петрушку. Любую зелень.

Сверху натираем плавленый сыр.

Кроме такой начинки, вы можете взять творог, селедку и все что нравится. Сверните рулетики обратно. Сложите крабовые палочки домиком. Каждый слой можно смазать тонкой сеткой майонеза и присыпать сырком. Сверху домик присыпаем мелко натертым сыром, как снегом.

Подаем блюдо к столу. Необычная подача фаршированных крабовых палочек, наверняка придется по душе всем за столом.

Готовим сыр тофу в сухариках

Плов ширатаки РѕС‚ Марии Клениной Р�нгредиенты 1 пачка СЂРёСЃР° ширатаки 1 луковичка 4-5 куриных бедрышек без кости Рё кожи 1 большая РјРѕСЂРєРѕРІРєР° пара зубчиков чеснока приправа для курицы соль зелень РЎРїРѕСЃРѕР± приготовления Подготовим РІСЃРµ необходимое для приготовления плова. Для начала сольем жидкость РёР· пачки СЃ СЂРёСЃРѕРј, тщательно промоем его РїРѕРґ проточной РІРѕРґРѕР№ Рё оставим стекать. Затем нужно налить РІРѕРґСѓ РІ кастрюльку Рё поставить РЅР° РѕРіРѕРЅСЊ. РљРѕРіРґР° РѕРЅР° закипит - бросить туда СЂРёСЃ Рё варить минутки 3-4, РЅРµ больше. Слить водичку, высыпав СЂРёСЃ РІ дуршлаг. Луковичку Рё РјРѕСЂРєРѕРІРєСѓ почистить Рё помыть. Морковочку натрем РЅР° РєСЂСѓРїРЅРѕР№ терке или тоненько нарежем, лук порежем мелко или перемелем РІ блендере Рё обжарим РЅР° 1 чайной ложечке оливкового масла РґРѕ прозрачности лука Рё появления прекрасного аромата. Можно РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ добавить пару чайных ложечек томатной пасты, тогда Ваш плов будет красивого насыщенного цвета. Пропустить чеснок через пресс или измельчить ножом Рё добавить Рє зажарке.Также зубчик чеснока часто добавляют РІ плов РїСЂСЏРјРѕ РІ кожуре. РћРЅ получается РјСЏРіРєРёР№ Рё вкусный. Курицу нужно хорошенько сполоснуть РІ теплой водичке Рё просушить РЅР° полотенце, затем тщательно срезать весь-весь видимый жир, если РѕРЅ есть. Порезать кубиками, примерно 2 РЅР° 2 сантиметра Рё потушить вместе СЃ зажаркой, добавив РїСЂРё этом примерно 220 РјР» РІРѕРґС‹, минуток 37-40 РЅР° слабом РѕРіРЅРµ РїРѕРґ крышкой. РљРѕРіРґР° курочка дойдет РґРѕ готовности Рё пропитается прекрасными ароматами, смешиваем ее СЃ СЂРёСЃРѕРј широтаки, накрываем крышкой Рё оставляем наш плов пропитаться. Подавайте плов СЃРѕ свежими овощами, посыпьте мелко порубленной зеленью. Автор рецепта: РњР°СЂРёСЏ Кленин

Если вы строго соблюдаете диету Дюкана, но при этом случаются застои веса или вес становится больше, необходимо:

может правда так сделать.

Нам понадобится геркулес. Необходимо перемолоть его в блендере. Затем берете сито и просеиваете через него. Та шелуха, что осталась в вашем сите и есть отруби! Можете смело использовать по назначению!

Сгущеное молоко по Дюкану

Рецепт нашла в интернете, получилось ооочень достойно: В 200 мл. теплого молока растворить 3 ст.л. СОМ, добавить 1 ст.л. кукурузного крахмала, ванилин на кончике ножа (или ванильный, сливочный ароматизатор), сахзам (по вкусу), тщательно перемешать венчиком. Готовить в микроволновке (у меня ушло ровно 5 минут), при этом каждую минуту перемешивать хорошо венчиком, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Остудить и наслаждаться. Чтобы добиться кремового цвета сгущенки, можно добавить немного растворимого кофе в молоко. Если увеличить количество крахмала до 2-х ложек, то получится замечательный крем (заварной) для торта, эклеров.

*Внимание! Статья очень большая и очень позновательная!*

Как правильно взвешиваться

Кульбиты с весами.

Я знаю, что очень многие прекращали успешное, в общем-то, лечение только потому, что в очередной раз их вес не снижался.

Человек, стремящийся к похудению, восходя на весы, всякий раз надеется увидеть там цифры меньшие, чем накануне. Если же эти цифры большие, то неизбежно плохое настроение, отчаяние, обвинение себя в безволии и слабохарактерности.

Рђ возможен Рё срыв. Мысли - РЅСѓ РІРѕС‚, РІСЃРµ напрасно, РјРЅРµ ничего РЅРµ помогает! 

Чтобы не разочаровываться, очень часто человек худеющий подчиняет всю свою деятельность главной цели - увидеть уменьшение веса. Отказывает себе в жидкости, избегает больших объемов пищи, даже если это овощи, еда низкокалорийная и со всех сторон полезная. Сидит в сауне. � что совсем уже недопустимо, применяет мочегонные и слабительные. То есть делает все то, что, либо никак не способствует похудению, либо прямо ему препятствует.

Сразу скажу, принципиально возможны две ситуации:

• Несмотря РЅР° то, что жировая масса снижается или, РїРѕ крайней мере, РЅРµ растет, наш пользователь РїСЂРё взвешивании РІРёРґРёС‚ увеличение веса.

• Жировая масса РЅРµ снизилась или снизилась весьма незначительно, тогда как весы показывают довольно приличный результат.

Понятно, что и в первом и во втором случае человек будет дезориентирован, что далее может привести к неверным выводам и неверным действиям. Поэтому, и процедура взвешивания, и интерпретация результата, вещи весьма серьезные. Подходить к ним следует, вооружась специальными знаниями и навыками.

�так, давайте учтем несколько моментов.

/////Самое главное://////////

Мы взвешиваем не массу жира, а общую массу помещенного на весы объекта, включая накопленную в тканях воду, содержимое мочевого пузыря, содержимое кишечника, вес одежды и прочих вещей. Например, один мой пациент взвешивался вместе с пистолетом. Понятно, что, сняв его, он в одно мгновение "похудел" на полтора килограмма. Даже при очень грамотно и качественно подобранном режиме похудения уменьшение жировой массы редко превышает один килограмм в неделю. Поэтому, если вы за день сбросили целый килограмм, то не следует думать, что весь этот килограмм приходится на жир. � наоборот, если за день вы килограмм набрали, не отчаивайтесь. Набрать за день килограмм жира практически невозможно.

В течение суток вес человека колеблется, и эти колебания составляют 1-3 килограмма. Связаны они с приемами пищи и воды, опорожнением кишечника и мочевого пузыря, потерей жидкости при дыхании и потоотделении.

Довольно много проблем бывает связано с весами. Большинство бытовых весов обеспечивают точность не более килограмма. Да и то с трудом. Результаты взвешивания порой зависят от вашего положения на платформе весов, стоите ли вы на одной ноге, или на двух. Чтобы устранить эти погрешности, выбирайте весы, обеспечивающие точность хотя бы порядка 100 граммов. Лучше чтобы это были электронные весы. При проверке обращайте внимание на то, удалось ли вам при повторном взвешивании получить тот же результат, зависит ли результат от того, стоите вы на весах прямо или наклоняетесь в сторону?

Самая частая причина всех огорчений, связанных с взвешиванием, это задержка в тканях воды. � есть ряд ситуаций, когда жидкость в организме задерживается с очень высокой вероятностью.

//Вот эти ситуации.//

• Употребление больших количеств соленой Рё острой пищи. Поваренная соль (хлорид натрия) РІ организме присутствует РІ РІРёРґРµ так называемого изотонического раствора СЃ примерной концентрацией 0,9-1%. РўРѕ есть, каждый лишний грамм соли, прежде чем покинет организм, будет

удерживать 100 мл воды. Соответственно 10 г соли задержат уже литр воды, а это обеспечит прибавку веса на целый килограмм. Для справки, 10 г соли содержится в 100 г соленой и в 50 г сушеной рыбы.

• Задержка жидкости РЅР° фоне употребление алкоголя. РўР° же ситуация. Алкоголь Рё продукты его распада требуют разведения РІРѕРґРѕР№ РґРѕ каких-то менее токсичных концентраций.

• РЈ РјРЅРѕРіРёС… женщин наблюдается увеличение накопления РІРѕРґС‹ РІРѕ вторую фазу менструально-овариального цикла, Р·Р° РѕРґРЅСѓ-РґРІРµ недели РґРѕ очередных месячных. Р�РЅРѕРіРґР° колебания веса, связанные циклом бывают очень значительными Рё достигают 3-5 килограммов. Р�нтересный момент, результат короткого, например, недельного РєСѓСЂСЃР° похудания очень часто зависит РѕС‚ фазы цикла, РІ которую это похудание началось. Если сразу после окончания месячных, то эффект может быть раза РІ РґРІР° больше, чем если РІС‹ Р·Р° себя взялись Р·Р° неделю РґРѕ РёС… начала.

• Состояние после РІРґСЂСѓРі предпринятой интенсивной тренировки. Р’ этой ситуации так же может наблюдаться задержка жидкости, связанная СЃ отеком перетренированных СЃ непривычки мышц. Очень часто бывает, что человек принимаясь худеть, одновременно начинает исполнять Рё слишком суровый диетический режим, Рё слишком жесткий режим тренировок. РћРЅ надеется, что вес РїСЂРё таком сочетании будет уходить РІ РґРІР° раза быстрее. РќРѕ часто оказывается разочарованным - РІ первые РґРЅРё, несмотря РЅР° нечеловеческие условия жизни, вес либо РЅРµ снижается совсем, либо снижается очень медленно.

Теперь ряд ситуаций, когда вес снижается, и порой довольно значительно. Но опять же это связано в основном с потерей жидкости, а не жира.

• Опыты СЃ применением мочегонных Рё слабительных. Сначала РЅР° фоне РёС… приема жидкость эффективно покидает организм, Рё вес снижается. Однако потом, РєРѕРіРґР° действие лекарства РїСЂРѕС…РѕРґРёС‚, возникает обратная фаза, РІРѕРґР° начинает эффективно накапливаться. Должен сказать, что применение мочегонных или слабительных без должных РЅР° то показаний недопустимо. Применение же РёС… для снижения жировой массы совершенно бессмысленно. РћРЅРё РЅРёРєРѕРёРј образом РЅРµ влияют РЅР° скорость расщепления жира.

• Потеря жидкости РІ С…РѕРґРµ интенсивной спортивной тренировки. Очень часто человек, сам, или поощряемый тренером, старается заниматься как можно "потогонней". Р� взвешиваясь, радуется, что ему удалось сбросить Р·Р° тренировку целый килограмм. Однако это опять же килограмм РІРѕРґС‹, Р° РЅРµ жира. Считайте сами. Даже РїСЂРё очень интенсивной тренировке расход энергии редко превышает 900 килокалорий Р·Р° час. Рђ это эквивалент максимум 100 граммов жира. Р� еще. Р�нтенсивные, потогонные режимы тренировок - РЅРµ самые лучшие режимы для снижения веса. Обычное следствие такого режима - утомление, вялость, снижение мышечного тонуса Рё настроения, повышение аппетита. Р’СЃРµ атрибуты "срыва".

• Потеря РІРѕРґС‹, вызванная пребыванием РІ сауне. Р’ данном случае снижение веса обусловлено исключительно потерей жидкости Рё тоже РЅРµ имеет никакого отношения Рє расходу жировой ткани.

• Потеря РІРѕРґС‹ РЅР° фоне жаркой РїРѕРіРѕРґС‹. Очень часто РІ период жары РјС‹ РІРёРґРёРј уменьшение веса РЅР° 1-2 килограмма. Однако РєРѕРіРґР° жара РїСЂРѕС…РѕРґРёС‚, запасы РІРѕРґС‹ восстанавливаются, соответственно восстанавливается Рё вес.

• Ситуация, Рѕ которой РЅРµ так хорошо известно. Уменьшение содержания РІРѕРґС‹, связанной СЃ запасом углеводов. Углеводы РІ организме содержатся РІ РІРёРґРµ животного крахмала гликогена. Общая масса этих запасов небольшая, РЅРµ превышает 100 -150 Рі. Калорий РІ этом запасе РЅРµ более 600. РџСЂРё обычной жизнедеятельности человек расходует это количество энергии Р·Р° 4-5 часов бодрствования. Однако гликоген РІ организме существует РЅРµ РІ РІРёРґРµ СЃСѓС…РѕРіРѕ вещества. РћРЅ связан СЃ РІРѕРґРѕР№. Эдакий киселек. РќР° удержание РІ тканях данного количества гликогена необходимо 1-1,5 литров РІРѕРґС‹. РџСЂРё соблюдении разгрузочной диеты запасы гликогена истощаются буквально РІ первые РґРЅРё. Р� Р·Р° счет выведения связанной СЃ гликогеном РІРѕРґС‹ наблюдается быстрое снижение веса РґРѕ килограмма РІ день. Однако уже РїСЂРё небольшом расширении питания запасы гликогена восстанавливаются, Рё человек набирает РІСЃРµ сброшенное назад. Очень часто этот механизм срабатывает Сѓ людей, применяющих традиционные разгрузочные РґРЅРё, яблочный, или творожный. Сброшенный после такого РґРЅСЏ килограмм уже РЅР° следующий день благополучно возвращается назад.

• Потеря жидкости, обусловленная уменьшением содержания соли РІ организме. Этот механизм снижения веса так же может наблюдаться Сѓ соблюдающих "похудательную" диету. Особенно если эта диета бедна поваренной солью.

�так, что же делать, что бы свести к минимуму ненужные разочарования и необоснованные надежды, связанные с взвешиванием? Вот несколько советов.

• Процедура взвешивания должна быть максимально унифицирована. Взвешиваться следует РІ РѕРґРЅРѕ Рё то же время суток, РІ РѕРґРЅРѕР№ Рё той же одежде, или без одежды. Лучше всего взвешиваться утром натощак, после

туалета.

• Старайтесь взвешиваться РЅР° РѕРґРЅРёС… Рё тех же весах. РџСЂРё этом оптимально, что Р±С‹ ваши весы обеспечивали точность РїРѕСЂСЏРґРєР° 0,1 РєРі.

• Умейте правильно интерпретировать результаты взвешивания. Если, несмотря РЅР° ваши похудательные усилия, вес стал больше, то связано это, скорее всего СЃ увеличением накопления жидкости РІ организме.

�, давайте еще раз вспомним. Если вы твердо настроены похудеть, если вы подобрали питание, которое вам нравится, если вы достаточно много двигаетесь и пребываете в хорошем деятельном настроении, то результат от вас никуда не денется. � в этом смысле не так уж важно, сколько вы весили вчера и сколько весите сегодня. Главное, что изо дня в день вы меняетесь в лучшую сторону.

Суфле из тыквы

Для приготовления суфле из тыквы Вам потребуется:
200 г тыквы,
200 г обезжиренного йогурта,
150 РјР» молока (Сѓ меня «Р”РѕРјРёРє РІ деревне» 0,5% жирности),
10 г желатина (2 ч.л.),
1 пакетик ванилина (1 г).
Сах.зам по вкусу (у кого-то тыква сладкая, а у кого-то нет, поэтому смотрите сами сколько Вам сах.зама нужно добавить). У меня сладкая, поэтому я не добавляла сах.зам.

Желатин замочить в молоке (по инструкции на упаковке).
Тыкву нарезать на кубики, отварить или запечь в духовке до мягкости.
Блендером превратить в пюре тыкву вместе с йогуртом и сах.замом (у меня в таблетках, поэтому я растирала в порошок).
Молоко с желатином нагреть до растворения желатина, но не доводить до кипения (при необходимости процедить через сито). Затем полученную массу взбить венчиком в течение 2 минут с тыквенной смесью и ванилином.
Разложить по формочкам и оставить в холодильнике на 4-5 часов.

Приятного аппетита!

Три правила питания: едим и не поправляемся

1. Принимать пищу нужно без спешки Рё главное – хорошо пережевывать. Доказано, что чем быстрее человек ест, тем больше шансов Сѓ него поправиться.

Дело РІ том, что существует РґРІР° типа насыщения – механическое (РІ результате которого заполняется желудок) Рё подлинное (РєРѕРіРґР° продукты питания перевариваются Рё всасываются РІ РєСЂРѕРІСЊ, подавая сигнал РІ головной РјРѕР·Рі). Так РІРѕС‚, те РёР· вас, кто ест второпях, лишь растягивают желудок, удовлетворяя голод. РўРµ же, кто есть медленно Рё тщательно пережевывает пищу, снабжают РјРѕР·Рі большим количеством калорий Рё питательных веществ Рё, тем самым, вызывая насыщение. Такие люди редко РґРѕС…РѕРґСЏС‚ РґРѕ десерта – РёРј просто РЅРµ хочется больше есть.

Напрасно РІС‹ думаете, что привыкнуть есть медленно – та еще проблема РІ наше скоротечное время. Несколько дней – Рё Сѓ вас это войдет РІ привычку.

2. РќРµ забывайте пить как можно больше РІРѕРґС‹ РІРѕ время завтрака, обеда, ужина – просто РІРѕ время приема пищи. Рђ если Сѓ вас серьезные проблемы СЃ весом – тем более! Р� РІРѕС‚ почему:

- во-первых, вода дополнительно заполняет желудок и, соответственно, вызывает чувство сытости;

- РІРѕ-вторых, РІРѕРґР° РЅР° время тормозит поглощение твердой пищи Рё эта «Р·Р°РјРёРЅРєР°» дает время для химической реакции насыщения: необходимые питательные вещества поступают РІ РєСЂРѕРІСЊ Рё РјРѕР·Рі, появляется чувство утоления голода;

- и, в-третьих, холодная/прохладная вода снижает в желудке общую температуру пищи, которой нужно быть нагретой до начала всасывания, а это еще один расход калорий.

Рекомендуется выпивать РѕРґРёРЅ большой стакан холодной РІРѕРґС‹ перед приемом пищи, второй – РІРѕ время ее, Рё третий – после еды, РЅРѕ РґРѕ того, как РІС‹ встанете РёР·-Р·Р° стола.

3. Забудьте Рѕ добавках! РљРѕРіРґР° идет закрепление потерянного веса (этот период является переходным между периодом снижения веса Рё его окончательной стабилизации), допускается РґРІР° «РїРёСЂР°» РІ неделю. РџСЂРё этом РЅРµ рекомендуется брать добавку – вторую порцию РѕРґРЅРѕРіРѕ Рё того же блюда.

Если Сѓ вас вес после похудения «СЃРєР°С‡РµС‚» (РЅР° стадии Стабилизации), вам как РЅРёРєРѕРјСѓ РґСЂСѓРіРѕРјСѓ следует придерживаться этого правила. Нужно просто представить, что добавки РЅРµ будет, Рё РІС‹ будете есть СЃ аппетитом Рё без спешки.

Подведем итоги

1) Холод, любая простая физическая активность Рё С…РѕРґСЊР±Р° – Рё ваш вес будет планомерно падать.

2) Обильное питье РІРѕ время еды, тщательное пережевывание Рё отказ РѕС‚ добавки – что может быть проще Рё полезнее для худеющих? Особенно РІ СЃРІСЏР·РєРµ СЃ вышеперечисленными мерами.

3) Если вы подвержены ожирению, помните: только отказ от пагубных привычек будет способствовать длительной стабилизации.

Плюсы и минусы белков

Плюсы:

- Для переваривания белков, организм тратит калории.
Белки имеют самый высокий, по сравнению с углеводами и жирами, пищевой термогенез (то есть выделение тепла в результате переработки пищи). Каждому питательному веществу (белок, углевод, жир) требуется энергия для того, чтобы быть усвоенным в пищеварительной системе организма и попасть в кровеносную систему. Говоря простыми словами, сжигая калории, наш организм тратит калории. Так вот при переваривании и усвоении белков затрачивается наибольшее количество энергии.

Затраты организма на переработку питательных веществ:
для белков – 20-30 %
для жиров – 0-2 %
для углеводов – 5-10 %

- Белки низкокалорийны.
Р’ 1 грамме белка содержится всего лишь 4 калории. Для сравнения — РІ 1 грамме жиров – 9 калорий. РќРѕ РЅРµ забываем, что для переваривания белков организм затрачивает дополнительные силы. Например, 100 Рі индейки – это 200 калорий, РёР· которых 30% организм потратит РЅР° переваривание. Остается только 140 ккал.

- Белки уменьшают чувство голода.
Белки перевариваются намного медленнее, чем жиры Рё углеводы. Рђ чем медленнее усваивается пища, тем позже появляется чувство голода. Быстрее всего усваивается углеводная пища, Р·Р° ней следует жирная, Рё только потом — белковая.
Помимо того, во время белковой диеты вырабатываются кетоны, которые нейтрализуют чувство голода.

- Белки выводят лишнюю жидкость из организма.
Потребление достаточного количества белка помогает избежать задержки воды. Если в ваш организм поступает мало белка, в плазме крови может быть слишком низкая концентрация протеина. Это приводит к отеку тканей.

- Белки – неотъемлемая часть организма.
Белки являются необходимым материалом для создания новых и восстановления старых, изношенных клеток, составной частью ферментов, гормонов. Они входят в состав органических жидкостей, крови и лимфы. Белки принимают участие в регулировании кислотно-щелочного равновесия, свертываемости крови, а также в других процессах, обеспечивающих жизнедеятельность организма. Постоянная нехватка полноценного белка в пище вредит здоровью и ведет к нарушениям в организме человека. Недостаток белка может снизить естественный иммунитет, тормозить процессы роста молодого организма, стать причиной возникновения малокровия, а также ряда других заболеваний.

- Белки предотвращают обвисание кожи
Белковые соединения составляют «РєР°СЂРєР°СЃ» человеческого тела. РћРЅ поддерживает организм РІ тонусе, отвечая Р·Р° упругость мышц Рё крепость костей. Можно предположить Рє чему приведет недостаток белка РІ организме – обвисшая кожа, дряблые мышцы Рё целлюлит.
Если человек потребляет достаточное количество белка, то у организма нет причин расходовать свои резервы. � в условиях потери веса мышцы тонизируются и сохраняют свою прочность, а кожа не обвисает и остается гладкой.

РњРёРЅСѓСЃС‹:

- Белковая пища стоит РґРѕСЂРѕРіРѕ. 
Морепродукты, РјСЏСЃРѕ Рё рыба РјРѕРіСѓС‚ «СѓРґР°СЂРёС‚СЊ» РїРѕ карману. Р’ тоже время существуют Рё более доступные РїРѕ цене продукты, содержащие белки. Например, яйца, молочные продукты Рё субпродукты.

- В организме могут накапливаться продукты распада белка.
Употребление большого количества белковой пищи ведет Рє накоплению отходов РІ организме, например, мочевой кислоты. Однако почки человека справляются СЃ выведением этих веществ. Для этого нужно всего лишь увеличить количество потребляемой РІРѕРґС‹ – пить как РјРёРЅРёРјСѓРј 1,5 литра РІ день!

- Запор.
В основном запорами страдают предрасположенные к нему люди, а также те, кто пьет мало воды.
Белковая пища практически РЅРµ содержит волокон, которые способствуют перистальтике кишечника. Поэтому РїСЂРё запорах важно ввести РІ рацион пшеничные отруби Рё употреблять СЃ нежирным йогуртом. Также после еды можно выпивать РїРѕ ложке парафинового масла. Рђ главное – пить больше РІРѕРґС‹!

Таблица меню на неделю

Эта таблица поможет вам организовать Рё разнообразить СЃРІРѕРµ меню, Р° также отследить, какие продукты вызывают «Р·Р°СЃС‚РѕР№».

Нажмите ниже РЅР° ссылку «РЎРљРђР§РђРўР¬ ТАБЛР�ЦУ [1]», сохраните файл Рє себе РЅР° компьютер, распечатайте Рё заполняйте каждый день.

Следуйте следующим советам:

- прежде всего, отметьте, какие дни недели будут ЧБ (чисто белковые), а какие БО (белково-овощные). Можно даже отмечать эти дни разноцветными маркерами;

- специально для молочных Рё допустимых продуктов выделено несколько строк. Р�менно эти продукты часто вызывают «Р·Р°СЃС‚РѕР№» РІ похудении, Рё вам будет легче это отследить;

- вписывайте свои ежедневные физические упражнения;

- в последней строке вписывайте ежедневно свой вес.

Как употреблять овсяные отруби?

Хоть овсяные отруби Рё обладают массой полезных свойств, РЅРѕ это РЅРµ распространенный РїСЂРѕРґСѓРєС‚. Поэтому Сѓ РјРЅРѕРіРёС… «РґСЋРєР°РЅРѕРІС†РµРІ» возникают РІРѕРїСЂРѕСЃС‹ – что такое овсяные отруби Рё как РёС… правильно включить РІ СЃРІРѕР№ ежедневный рацион. РњС‹ предлагаем вам десять идей того, как лучше употреблять овсяные отруби.

- Приготовить РёР· отрубей хлеб (например, С…леб Дюкана [1] РёР»Рё РіР°Р»РµС‚Сѓ Дюкана [2]).

- Добавить в обезжиренный йогурт или кефир.

- Приготовить РІР°РЅРёР»СЊРЅСѓСЋ кашу [3].

- Р�спечь РєРµРєСЃС‹ [4].

- Смешать отруби со специями и использовать в качестве панировки для куриной грудки (или др.), смоченной во взбитом яйце.

- Приготовить РїРµС‡РµРЅСЊРµ РёР· отрубей [5].

- Пожарить Р±Р»РёРЅС‹ [6].

- Приготовить РїРёС†С†Сѓ [7].

- Добавить в фарш для приготовления котлет или тефтелей.

- Добавить в мясной рулет.

Надеемся, что эти десять СЃРїРѕСЃРѕР±РѕРІ употребления овсяных отрубей показали вам, что ежедневная порция этого замечательного продукта дает вам возможность готовить РѕРіСЂРѕРјРЅРѕРµ количество блюд Рё РЅРµ чувствовать себя обделенными. РќР° какой еще диете можно есть РІРєСѓСЃРЅРѕРµ печенье Рё бисквиты Рё РїСЂРё этом худеть? 

Диета Дюкана – надежный помощник РІ Р±РѕСЂСЊР±Рµ СЃ сахарным диабетом

Люди с преддиабетом имеют повышенный риск развития сахарного диабета II типа, болезней сердца и инсульта. �сследования показывают, что похудение и увеличение физической активности могут предотвратить или отсрочить развитие сахарного диабета II типа, а в некоторых случаях нормализировать уровень глюкозы в крови.

Низкое содержание углеводов
Низкоуглеводная диета не только помогает управлять диабетом, но может также остановить прогрессирование преддиабета и сопротивляемость (резистентность) к инсулину. На Диете Дюкана нет необходимости вести подсчет углеводов, потому что в рационе отсутствуют крахмалосодержащие продукты, а употреблять овощи разрешается через день. Таким образом, углеводы постоянно удерживаются на достаточно низком уровне. Кроме того, на первых фазах Диеты Дюкана отсутствуют фрукты, поскольку они содержат быстроусваиваемые сахара, препятствующие потере веса.

Низкое содержание жира
Диабет, как известно, увеличивает риск развития сердечных заболеваний. Употребление в пищу продуктов с низким содержанием жиров, особенно насыщенных жиров, снизит этот риск.
Р’ Диете Дюкана нет опасных транс-жиров. Разрешено употреблять обезжиренные молочные продукты, яйца, постное РјСЏСЃРѕ, птицу Рё морепродукты, Р° также некрахмалистые овощи – продукты для Р·РґРѕСЂРѕРІРѕРіРѕ сердца.

Низкое содержание соли
Диабет увеличивает СЂРёСЃРє повышенного РєСЂРѕРІСЏРЅРѕРіРѕ давления. Высокий уровень натрия РІ вашем рационе также может увеличить этот СЂРёСЃРє. Диета Дюкана – это диета СЃ РЅРёР·РєРёРј содержанием натрия, РѕРЅР° может быть полезна РІ снижении РєСЂРѕРІСЏРЅРѕРіРѕ давления.

Физическая нагрузка
Физическая нагрузка важна РІ управлении уровнем сахара РІ РєСЂРѕРІРё, снижении артериального давления, увеличении хорошего холестерина, снижении резистентности Рє инсулину. Наращивание мышечной массы Рё похудение может улучшить чувствительность Рє инсулину. РҐРѕРґСЊР±Р° — единственная физическая деятельность, которая может выполняться без СЂРёСЃРєР° для людей СЃ серьезным избыточным весом.

Диета Дюкана предписывает ходьбу, потому что это одна из лучших физических нагрузок для сжигания калорий. При ходьбе вырабатываются такие вещества как серотонин и эндорфины, которые снимают стресс и поднимают настроение. Причем заниматься такой физической активностью вы можете в течение долгого времени.

Долгосрочное решение
РњРЅРѕРіРёРµ низкоуглеводные диеты обеспечивают краткосрочное решение для снижения веса, путем быстрого понижения СѓСЂРѕРІРЅСЏ сахара РІ РєСЂРѕРІРё. РќРѕ СЃ Диетой Дюкана потеря веса – это только половина уравнения. Первые фазы диеты приучают вас Рє правильному Р·РґРѕСЂРѕРІРѕРјСѓ питанию. Затем РІС‹ переходите Рє долгосрочным решениям: Консолидация – закрепление Рё предотвращение увеличения веса, Стабилизация – поддержание веса РЅР° РІСЃСЋ жизнь.

Добавьте острых ощущений вашей диете!

Чтобы добавить вашим блюдам пряную изюминку, причем без лишних калорий, загляните в свой буфет, где вы наверняка отыщите следующие 5 специй.

Кайенский перец
Эта специя ускоряет метаболизм, поскольку РѕРЅР° естественно повышает температуру тела, что, РІ СЃРІРѕСЋ очередь, помогает вам сжечь больше калорий. Капсаицин – активный ингредиент РІ кайенском перце – подавляет голод, Рё, соответственно, способствует потере веса, Р° также увеличивает чувствительность организма Рє инсулин, снижая СЂРёСЃРє диабета.
Вы можете добавить эту специю в омлет, к курице или даже в обезжиренное горячее какао.

Корица
Сладкая альтернатива сахару. Помогает понизить холестерин, управлять уровнем сахара в крови, а также поддерживает артерии здоровыми. �сследования показывают, что корица препятствует накоплению триглицеридов и жирных кислот в организме, что, в свою очередь, способствует потере веса.
Очень хорошо добавлять эту специю в кашу или в печенье из овсяных отрубей.

Семена горчицы
Подобно васаби или хрену, они добавляют остроту блюду. Семена горчицы богаты диетическими волокнами и включают в себя витамины B-комплекса, которые помогают при метаболизме.
Обжарьте семена горчицы (пока они не лопнут) и добавьте их в индийское блюдо Карри.

�мбирь
Является замечательной согревающей специей, особенно полезен в холодную погоду!
Для тех дюкановцев, кто активно занимается спортом, употребление имбиря в небольших количествах помогает снять боль в мышцах, так как эта специя полна противовоспалительных компонентов.
Добавьте немного натертого имбиря в вегетарианские блюда или в зеленый чай.

РљСѓСЂРєСѓРјР°
Также известна как основной ингредиент в порошке карри, содержит полифенолы под названием куркумин, который помогает расщепляться жиру в теле, особенно в области живота. Куркума также помогает в детоксикации печени, которая является важным органом сжигания жира.
Добавьте немного куркумы, чтобы оживить блюда из яиц, а также в различные индийские блюда.