|
|
|
|
|
Bereza
Diet-Баллов: 82928
Сообщений: 6895
7.1.2009 8:50
Эксперт-любитель по диетам и питанию(что это такое?)
|
Терехина! Поздравляю! Я считаю, что отличный выбор!
bb
|
Terehina
Diet-Баллов: 5794
Сообщений: 360
5.1.2009 19:16
|
Я сегодня купила пароварку фирмы Braun .
Надеюсь, что выбор мой то же не плохой. Немецкая сборка
Сюда ты можешь ввести свою подпись на форумах.
|
dimansk1
Diet-Баллов: 1028
Сообщений: 14
11.12.2008 6:52
|
Мне все-таки нравятся пароварки тефаль с функцией витамин+, готовить на них на самом деле быстрее, за счет увеличения мощности более чем в два раза с остальными пароварками. Вследствие этого в продуктах остается больше витаминов, а это самое главное. Так что я останусь при своем мнении, что хорошая пароварка стоит от 3000 рублей.
|
mirra
Diet-Баллов: 28097
Сообщений: 1165
Город: Москва
10.12.2008 17:42
|
нет, ну я и предполагала, что отдельная пароварка лучше, чем встроенная в микроволновку. Тем более я микроволновку сама не покупала, с мужем когда познакомились, она у него уже была :) поэтому сейчас, когда я говорю, что неплохо было бы пароварочку купить, возмущается, что у нас она уже есть
вчера эксперимент не состоялся, но на неделе попробую, поделюсь впечатлениями :)
Улыбайтесь! Все глупости в мире совершаются с серьезным выражением лица! (Барон Мюнхгаузен)
|
Мурлыся
Diet-Баллов: 5380
Сообщений: 477
Город: Люблю
10.12.2008 17:41
|
Вам наверно просто повезло с этой фирмой :)
Я читала отзывы про пароварки прежде чем купить свою. Пишут что они часто текут.
Да и мой опыт покупки этого брэнда оставил тока отрицательное мнение о ней.
|
николавна
Diet-Баллов: 66162
Сообщений: 8661
Город: Саяногорск
10.12.2008 17:27
|
Не согласно с тем,что хорошая пароварка должна стоит от 3 тысяч,мой "Витек" работает у меня давно,стоит почти в 2 раза дешевле,а функции те же.Мне пароварку дарили на день рождения,пользуюсь ею с большим удовольствием.Так что нужно ориентироваться только на размер кошелька.
Ну, не всем же быть худыми... Надо кому-то и быть красивыми!
|
dimansk1
Diet-Баллов: 1028
Сообщений: 14
9.12.2008 19:32
|
Как правило, в микроволновках с функцией пароварки используется специальная чаша для приготовления на пару, в нижнюю ее часть заливается вода, а в верхней располагается сам продукт. Пар образуется от воздействия микроволн на воду. Правда есть исключения, это микроволновки панасоник с парогенератором - более эффективный вариант. Но! Ни одна микроволновая печь не заменит хорошую пароварку. По 3 причинам. 1. В пароварке можно приготовить сразу несколько блюд (в разных чашах), полезный объем пароварки раз в 10 превышает объем посуды для приготовления на пару в микроволновой печи.
2. Блюда в пароварке готовятся быстрее чем в микроволновке (особенно в Тефаль), соответственно сохраняется больше витаминов, да и просто это удобнее.
3. Для приготовления некоторых продуктов требуется достаточно много времени, соответственно много воды. Емкость для залива воды в пароварках в 5-10 раз больше, чем в микроволновках. То есть в микроволновку вам придется несколько раз доливать воду, а в пароварку достаточно налить один раз.
Так что, если хотите готовить вкусную и здоровую пищу, то вперед в магазин за пароваркой!
P.S. Хорошая пароварка стоит от 3000 до 5000 рублей. Не так много для здорового питания каждый день :)
|
mirra
Diet-Баллов: 28097
Сообщений: 1165
Город: Москва
9.12.2008 10:29
|
девочки, а у кого-нибудь есть микроволновка с пароваркой? Отличия существенные от электрической пароварки есть, как думаете? у меня вот дома стоит, всё никак не соберусь попробовать в ней приготовить.
теперь вот от ваших рассказов вдохновилась, буду вечером экспериментировать :)
Улыбайтесь! Все глупости в мире совершаются с серьезным выражением лица! (Барон Мюнхгаузен)
|
николавна
Diet-Баллов: 66162
Сообщений: 8661
Город: Саяногорск
9.12.2008 10:12
|
Ну это смотря как ты любишь.На меня иногда накатывает поесть просто отварного мяса,даже несолено.А грудку можешь для мягкости и воздушности слегка отбить,посолить,поперчить( я беру приправы Галео,той же кампании,что и Камис,но гораздо дешевле)Скрути рулетиком и в пароварку.Я варю не на пару,а в чаше для приготовления риса.Получается как бы в собственном соку.Низкокалорийно и вкусно
Ну, не всем же быть худыми... Надо кому-то и быть красивыми!
|
Снежинка-1
Diet-Баллов: 23496
Сообщений: 2104
7.12.2008 23:49
|
Девочки, псоветуйте как приготовить в пароварке куриное филе? в рукаве читала вкусно? что посоветете? ни разу не пробовала
|
ДеЛорес
Diet-Баллов: 25703
Сообщений: 10649
Город: Ярославль
6.12.2008 16:03
|
У меня тоже есть книжеца!! Я про неё и забыла совсем!! Сейчас почитаю, что-нибудь попробую и вам напишу
На комплименты не ведусь и не хмелею! От неудач не раскисаю и не плачу! Да, вот такая вот сегодня злая фея...Могу фейнуть - могу и отфеячить
Светлана, 47 лет
|
Кукусенок
Diet-Баллов: 1611
Сообщений: 247
6.12.2008 15:30
|
Привет всем! Я вот тоже пароваркой пользуюсь, только очень редко.....а зря! На самом деле никакой пресности во вкусе нет, у меня обыкновенный Витёк :)))), но я тоже очень довольна. служит она мне довольно-таки долго, а по цене намного дешевле Кенвуда....нареканий пока нет, ещё заказала себе книжечку блюда в пароварке, если кому нужны рецептики, обращайтесь, всегда рада помочь! :)
|
ДеЛорес
Diet-Баллов: 25703
Сообщений: 10649
Город: Ярославль
6.12.2008 15:14
|
А я в магазине даже нигде не видела мультиварку. Совсем отстала от жизни
На комплименты не ведусь и не хмелею! От неудач не раскисаю и не плачу! Да, вот такая вот сегодня злая фея...Могу фейнуть - могу и отфеячить
Светлана, 47 лет
|
Bereza
Diet-Баллов: 82928
Сообщений: 6895
6.12.2008 14:55
Эксперт-любитель по диетам и питанию(что это такое?)
|
Летящая! И про мультиварку мне интересно! Может быть напишешь ее преимущества перед пароваркой? Для всех.
bb
|
Geby
Diet-Баллов: 11117
Сообщений: 397
Город: Санкт-Петербург
4.12.2008 20:12
|
Летящая, спасибо тебе огромное! помогла разобраться в нелегкой проблеме выбора
Стремлюсь к независимости от зависимостей!
|
Murzzik
Diet-Баллов: 7342
Сообщений: 209
Город: Ростов-на-Дону
4.12.2008 19:23
|
привет, Летящая, я что-то не могла найти, как прочитать письмо... Сейчас нашла, спасибо...
|
Летящая
Diet-Баллов: 29085
Сообщений: 15229
Город: Москва Златоглавая
4.12.2008 0:40
|
всегда пожалуйста
сейчас в личку скину инфу про нее. и про то, что можно в ней готовить.
156 см, летим к 48
Мой ЛЖ с кучей полезных рецептов красоты - ссылка дается по заранее поданной заявке)))
волшебная м у л ь т и в а р к а - /community/topic.php?forum_id=1687
|
Geby
Diet-Баллов: 11117
Сообщений: 397
Город: Санкт-Петербург
3.12.2008 22:56
|
Летящая, спасибо за информацию! если разница только в объеме, то скорее склонюсь к мульти, правда пока не особо понимаю как мульти использовать кроме как пароварку Пойду порою в нете что это за зверь такой.
Стремлюсь к независимости от зависимостей!
|
Летящая
Diet-Баллов: 29085
Сообщений: 15229
Город: Москва Златоглавая
3.12.2008 22:49
|
собщение, которое я послала тебе в личку, ты почему-то до сих пор не прочитала)))
Geby
да, есть такая функция. я как-то готовила сациви и вся измучилась - как гарнир приготовить - отдельно варить картошку не хотелось и я порезала ее на кружочки (не отмеряла, но около пары см толщиной) и уложла в пароварку. думала, что не приготовится, тк кастрюля была заполнена под завязку (думала что и как в пароварке необходимо, чтобы была свободная циркуляция воздуха). но все прекрасно приготовилось
пароварка нужна если на пару надо готовить достиаточно много еды. в мультяшке тара для пароварки небольшая.
готовила и там, и там. мультяша меня радует тем, что она потрясающий универсал - приготовить можно все что угодно. а пароварка хороша, повторюсь, для приготовления больших объемов пищи.
еще различие приготовления на пару - в мультиварке можно солить/перчить эту пищу, а пищу, которая готовится в пароварке, в процессе приготовления и перед ним, нельзя ни солить, ни перчить.
156 см, летим к 48
Мой ЛЖ с кучей полезных рецептов красоты - ссылка дается по заранее поданной заявке)))
волшебная м у л ь т и в а р к а - /community/topic.php?forum_id=1687
|
Geby
Diet-Баллов: 11117
Сообщений: 397
Город: Санкт-Петербург
3.12.2008 21:41
|
но в мультиварке есть функция пароварки???....мне интересно, она так же хороша, как в обычной пароварке или как все вещи типа "три в одном" уступает ей???
Стремлюсь к независимости от зависимостей!
|
Мурлыся
Diet-Баллов: 5380
Сообщений: 477
Город: Люблю
3.12.2008 21:07
|
Я почему то всегда думала,что мультиварка - это та же варка в воде при высокой температуре.А пароварка на пару.......
|
Geby
Diet-Баллов: 11117
Сообщений: 397
Город: Санкт-Петербург
3.12.2008 20:58
|
давно подумывала купить пароварку, да все как-то откладывала, а вчера прочитала как вы с восторгом о ней отзываетесь и загорелась идеей купить..... но теперь услышала о мультиварке и в штопоре.... что выбрать? может кто-нибудь имеет опыт общения и с тем и с другим?
Стремлюсь к независимости от зависимостей!
|
Летящая
Diet-Баллов: 29085
Сообщений: 15229
Город: Москва Златоглавая
3.12.2008 1:04
|
всегда пожалуйста. назойливости с твоей стороны я не заметила. я всегда готова помочь/подсказать то, что знаю
156 см, летим к 48
Мой ЛЖ с кучей полезных рецептов красоты - ссылка дается по заранее поданной заявке)))
волшебная м у л ь т и в а р к а - /community/topic.php?forum_id=1687
|
Murzzik
Diet-Баллов: 7342
Сообщений: 209
Город: Ростов-на-Дону
3.12.2008 0:05
|
Летящая, спасибо, извини за назойливость...
|
Летящая
Diet-Баллов: 29085
Сообщений: 15229
Город: Москва Златоглавая
2.12.2008 23:38
|
привет
это универсал. напишу тебе в личку немного подробнее, тк это форум про пароварку)
156 см, летим к 48
Мой ЛЖ с кучей полезных рецептов красоты - ссылка дается по заранее поданной заявке)))
волшебная м у л ь т и в а р к а - /community/topic.php?forum_id=1687
|
Murzzik
Diet-Баллов: 7342
Сообщений: 209
Город: Ростов-на-Дону
2.12.2008 7:32
|
Привет, Летящая, а что такое мультиварка, если честно первый раз слышу.. там какие функции?
|
Летящая
Diet-Баллов: 29085
Сообщений: 15229
Город: Москва Златоглавая
2.12.2008 1:08
|
всегда пожалуйста
в своей модели пропустила цифру - Кенвун ФС 560
меня моя устраивает. только проблема иногда бывала если я на долго таймер ставила - поддон для капель был оч наполнен, а тк я готовлю в комнате, то донести его до раковины проблема. приспособилась тем, что миску большую подставляла для перелива. но если готовить на кухне, то проблем с этим не будет - по окончании готовки поставить пароварку рядом с раковиной и начать разбирать ее на продукты готовые и на запчасти для помывки)))
ен совсем по теме, но советую обратить внимание и на мультиваварку - универсал на кухне. я просто в наидичайшем восторгее!!!
156 см, летим к 48
Мой ЛЖ с кучей полезных рецептов красоты - ссылка дается по заранее поданной заявке)))
волшебная м у л ь т и в а р к а - /community/topic.php?forum_id=1687
|
Murzzik
Diet-Баллов: 7342
Сообщений: 209
Город: Ростов-на-Дону
1.12.2008 22:46
|
Спасибо, Летящая, более менее сориентировалась. Ведь часто бывает - выбираешь, выбираешь, а на практике оказалось, что какой-то важной функции нет... или наоборот куча ненужных примочек...
|
Летящая
Diet-Баллов: 29085
Сообщений: 15229
Город: Москва Златоглавая
1.12.2008 21:40
|
зря местами меняешь - мясные блюда готовятся дольше (а вниз всегда кладутся продукты, которые дольше готовить надо - внизу они потом быстрее) + сок он неприготовленных мясных и рыбных продуктов может капать на овощи, если дно кастрюлек не цельное.
Murzzik
попробуй посмотреть на Яндексе в Маркете - там можно выбрать по функциям. я свой выбор остановила на Кевуд ФС60. в ней есть поддон для каель, 3 этажа(немаленьких)+для риса, отверстие для долива, спецтрубочка, при установке которой пар равномерно распределяется по всем этажам и дает возможность все приготовить одновременно быстро (например, если всю пароварку заполнить котлетами или еще чем-ниб одинаковым - ведь нижние этажи при обычном раскладе готовятся быстрее), вроде есть автоматическое выключение прри испарении воды, но точно не помню. есть шнур, который можно всунуть в саму пароварку - удобно при хранении. может какие еще есть функции - не помню.
п.с. пытаюсь исправить шрифт - никак не исправляется((( |
156 см, летим к 48
Мой ЛЖ с кучей полезных рецептов красоты - ссылка дается по заранее поданной заявке)))
волшебная м у л ь т и в а р к а - /community/topic.php?forum_id=1687
|
Мурлыся
Diet-Баллов: 5380
Сообщений: 477
Город: Люблю
1.12.2008 19:40
|
Еда вовсе не пресная получается.
Рыба красная получается очень нежная,я ещё котлетки в ней готовлю. Только в инструкции написано что овощи поверх надо,а я наоборот овощи вниз,а сверху мясо или рыбку.Картошечка очень вкусная получается в пароварке и каши.
И овощи для салатов и винегрета тоже в ней готовлю.
У меня Kenwood.Пока нареканий к ней нет,пользуемся третий месяц.В ней уже есть основные режимы-овощи,мясо,каши и т.д Как говориться включил и забыл ))
Папе на день рождения тоже такую же подарили.
|
Murzzik
Diet-Баллов: 7342
Сообщений: 209
Город: Ростов-на-Дону
1.12.2008 19:25
|
и еще, какие модели пароварок на ваш взгляд оптимальны?
|
Murzzik
Diet-Баллов: 7342
Сообщений: 209
Город: Ростов-на-Дону
1.12.2008 19:25
|
Девочки, а я только собираюсь приобрести пароварку, посоветуйте, пожалуйста, какие функции важны, а без каких можно обойтись.
|
SavionoK
Diet-Баллов: 120798
Сообщений: 15682
Город: Barneo
1.12.2008 16:01
Эксперт-любитель по здоровому образу жизни(что это такое?)
|
Ой,а мне очень нравится омлет с цветной капустой и со всякими зелёностями)))...типа сельдерея,петрушки,укропа и т.д....
Рост 169см
теперь я инструктор тренажерного зала :)
В фитнесе, как в жизни, путь важнее цели!
Дневник id=44050
|
николавна
Diet-Баллов: 66162
Сообщений: 8661
Город: Саяногорск
1.12.2008 15:58
|
А я честно говоря и не читала инструкцию от корки до корки.Тем более,что на самой пароврке есть кнопочки для "особо ленивых,как я",нарисовано блюдо или продукт,вот эту кнопочку и выбираю.Завтра вот собираюсь капусту цветную приготовить себе на завтрак,я еще неделю в отпуске...
Ну, не всем же быть худыми... Надо кому-то и быть красивыми!
|
Летящая
Diet-Баллов: 29085
Сообщений: 15229
Город: Москва Златоглавая
30.11.2008 23:42
|
я к пароварке подошла, так сказать, осознанно и долго выбирала по инету по функциям - в итоге выбрала оптимальную для меня по цена-качество-функции. (мультиварку выбрала достаточно спонтанно, но полностью довольна и пищуУ в восторге от ее универсальности )
да, вполне возможно, что домочадцы поначалу будут сопротивляться еде из пароварки, тк большинству нравится жареная (как вариант - можно готовить в духовке - болльше пользы по сравнению с обычной жаркой).
но, думаю, что приучать их можно помаленьку-потихоньку. что-то обычным способом приготовить(мясо, например), что-то в пароварке (гарнир) - в итоге потихоньку и привыкнут
николавна
на нагревательный элемент соль попадает легко - в пароварке пар распространяется на ВСЮ кастрюлю, а специи в самом пару, естественно, тоже будут находится. соответственно, пар со специями без проблем доберется и до нагревательного элемента.
у меня в устройстве между корзинами и нагревалкой находится контейнер для сбора влаги и место, куда наливается вода, которое от нагревалки закрыто какой-то пимпочкой по центру и сбоку (но тоже на дне) фиговинка, кот прикрывает низ от возможного попадания туда частичек еды. как все это по инструкции называется я не помню, а за ней надо лезть. но если интересует, о могу и уточнить эти моменты.
в общем, несмотря на все это, инструкция категорически запрещает использование соли.
156 см, летим к 48
Мой ЛЖ с кучей полезных рецептов красоты - ссылка дается по заранее поданной заявке)))
волшебная м у л ь т и в а р к а - /community/topic.php?forum_id=1687
|
SavionoK
Diet-Баллов: 120798
Сообщений: 15682
Город: Barneo
30.11.2008 19:37
Эксперт-любитель по здоровому образу жизни(что это такое?)
|
Я "заболела" пароваркой примерно год назад.Купила,моя мечта сбылась.Очень довольна приобретением )))Готовлю практически всё.Если делаю котлеты,то отдельно (для домочадцев) готовлю какой-нибудь подлив.Вроде все довольны.Во всяком случае они так говорят )))
Рост 169см
теперь я инструктор тренажерного зала :)
В фитнесе, как в жизни, путь важнее цели!
Дневник id=44050
|
николавна
Diet-Баллов: 66162
Сообщений: 8661
Город: Саяногорск
30.11.2008 19:34
|
А мне нравится в пароварке не только готовить всевозможные блюда,но особенно варить в ней овощи для салатов.В решетку складываю все овощи в кожуре,если нужно и яйца туда же,выставляю время и все хлопоты окончены.Никуда не выбегает вода при закипании,всё чистенько и без забот.А поччему ты думаешь,что домашним не понравится еда из пароварки?У меня и муж ест рыбу и мясное из пароварки.Вот только я не поняла у предыдущего автора,почему соль должна попадать на элемент.У меня простецкая "Витек",но всё закрыто,нигде не видела так сказать внутренностей.
Ну, не всем же быть худыми... Надо кому-то и быть красивыми!
|
Alena08
Diet-Баллов: 13330
Сообщений: 1370
30.11.2008 19:21
|
Я давно посматриваю на пароварку, но постоянно сомневаюсь. Смущает именно то, что пища будет пресной... Да к тому же уверена, что мой муж и ребенок не будут есть пищу, приготовленную в пароварке...:( Вот даже и не знаю, хотя согласна с тем, что для здорового правильного питания пароварка- то, что надо..Ну вот еще послушаю мнения...не знаю, может и решусь.
Спасибо, девочки, за полезную информацию.
Алена,30 лет. Рост 176 см
Старшему сыну - 9 лет,Младшей доченьке 9 месяцев
Было 16.01- 76.9 кг
Сейчас 73 кг
Хочу 68 кг.
Цель №1 - 74 кг (есть!!!)
Цель №2 - 72 кг
Цель №3 - 70 кг
Цель №4 - 68 кг
|
Летящая
Diet-Баллов: 29085
Сообщений: 15229
Город: Москва Златоглавая
30.11.2008 19:13
|
почти во всех рецептах указаны перец и соль... не знаю, как в других, но в моей (Кенвуд ФС60) категорически запрещено использовать что-либо подобное, иначе все это осядет на нагревательный элемент и он потом накроется медным тазиком(((
солю я после приготовления - выкладываю на тарелку, немного солю со всех сторон, накрываю крышкой от пароварки и несколько минут так все стоит. и впоследствии никакого недостатка соли я не испытываю
156 см, летим к 48
Мой ЛЖ с кучей полезных рецептов красоты - ссылка дается по заранее поданной заявке)))
волшебная м у л ь т и в а р к а - /community/topic.php?forum_id=1687
|
Bereza
Diet-Баллов: 82928
Сообщений: 6895
29.11.2008 19:55
Эксперт-любитель по диетам и питанию(что это такое?)
|
Пароварка: лучший помощник на кухне
Кто из нас не слышал, что готовка пищи на пару очень полезна? Диетологи говорят об этом постоянно и призывают отказаться от сковородки и кастрюли в пользу пароварки. Специалисты на самом деле правы: паровая пища гораздо полезнее, и в ней сохраняется намного больше полезных веществ. Так давайте поближе познакомимся с этим устройством и узнаем об его отличительных (или, правильнее будет сказать, "отличных" качествах. Ну а если пароварка уже у кого-то есть, то не лишним будет еще раз вспомнить о ее полезных свойствах.
ПЛЮСЫ ПАРОВАРКИ
Здоровье
Пища, приготовленная в пароварке, показана людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, - при хронических гастрите, холецистите, гастродуодените (заболевании двенадцатиперстной кишки), язвенной болезни желудка и др. Паровое питание - самое щадящее для больных органов пищеварения.
Для сердечно-сосудистой системы также важна паровая кухня, в которой исключены повышающие холестерин жирные, острые и копченые блюда.
Паровое питание рекомендуется при нарушении обмена веществ, избыточном весе (за счет своей низкокалорийности), аллергии и других заболеваниях.
Ну и еще важная категория людей, требующих самой здоровой и легкоусвояемой пищи, - это беременные женщины, дети, пожилые люди и все те, у кого организм часто подвергается воздействию различных неблагоприятных факторов. Особенно если учеба или работа связаны с перегрузками, частыми стрессами, постоянным недосыпанием, трудом в ночную смену. Когда организм работает с перегрузками, они сказываются на состоянии нервной системы и уровне иммунной защиты. В таких случаях лучше всего перейти на более рациональный режим питания и, в частности, почаще включать в рацион паровые блюда.
И нельзя забывать о профилактике болезней. Пар спасает от использования жирных соусов, масла и жарки и тем самым уберегает нас от многих недугов.
Полезность пищи
При варке и тушении теряется 25-50% полезных веществ: водорастворимые соединения - некоторые витамины и микроэлементы - переходят в отвар. Если в дальнейшем он не используется в пищу, полезные вещества не поступают в организм. Но даже если бульон употреблять, все равно в нем биологическая ценность будет намного ниже, чем при использовании пара. Это объясняется тем, что многие полезные вещества, переходящие в воду, в растворенном виде менее стабильны и быстрее разрушаются. При жарке и запекании теряется гораздо больше полезных веществ, а добавляются вреднейшие канцерогены.
При паровой же обработке теряется всего лишь 1-3% полезных веществ, поскольку это деликатный способ термообработки продуктов.
Что готовить
В пароварке можно приготовить практически любые блюда из мяса, рыбы, морепродуктов, яиц, овощей, в том числе из картофеля, круп. На пару получаются отличные пельмени и вареники, запеканки, фруктовые десерты и даже торты.
Существует всего несколько видов продуктов, которые готовить на пару не нужно. Прежде всего это макаронные изделия (особенно из мягких сортов пшеницы), фасоль и горох (бобовым необходимо много воды), некоторые виды грибов (из них перед употреблением вываривают токсичные растворимые вещества) и некоторые субпродукты (почки), которые перед употреблением также отваривают в большом количестве воды.
Многофункциональность
Современные модели пароварок многофункциональны, что очень удобно. Например, можно использовать пароварку одновременно для размораживания продуктов, стерилизации детских бутылочек или быстрого разогрева еды. С помощью некоторых пароварок можно даже консервировать продукты.
Экономия времени и сил
Пища в пароварке не подгорает, не убегает и не пересушивается (если вода выкипет, то электрический прибор автоматически выключается), и поэтому не нужно постоянно находиться на кухне во время готовки. Достаточно загрузить продукты, выставить время приготовления. Все остальное пароварка сделает сама.
В пароварке можно одновременно приготовить несколько блюд, при этом используя продукты, требующие различного времени тепловой обработки. То, что готовится долго, следует поместить в нижнюю паровую корзину, а то, что быстро, - в верхнюю.
И немаловажный момент для многих хозяек: устройство легко мыть, так как пища, которая в нем готовится, практически не пристает ко дну и стенкам паровых корзин.
Легкость приготовления
С пароваркой можно обойтись без особых кулинарных умений и рвения к процессу - она поможет тем, кто не любит (а возможно, пока не научился) готовить. Поместите продукты в паровую корзину, и они приготовятся сами.
МИНУС ПАРОВАРКИ
Минус на самом деле один. Несерьезный и спорный. Для тех, кто впервые пробует пищу на пару, она может показаться немного пресной и не столь вкусной из-за отсутствия жареной румяной корочки. Но это лишь дело привычки. Для того чтобы по достоинству оценить паровую кухню, возможно, потребуется некоторое время. Ведь частенько обычная пища изобилует всевозможными усилителями запаха и вкуса, наши обонятельные и вкусовые рецепторы вынуждены адаптироваться к такой сверхстимуляции, в результате чего их чувствительность сильно снижена. Но через одну-две недели питания естественной пищей наконец-то можно почувствовать, что у каждого продукта есть свой собственный неповторимый вкус.
РЕЦЕПТЫ
Прежде чем приступить к готовке, прислушайтесь к советам опытных поваров:
- Если вы готовите несколько блюд одновременно, поместите в нижнюю корзину то, которое "поспевает" дольше.
- Овощи следует "обрабатывать" при небольшом кипении воды и солить уже готовыми.
- Если вы готовите на пару рыбу, добавьте в кипящую воду пару бокалов белого вина, морковь, петрушку, укроп, перец. А на решетку положите зеленый лук, имбирь или лимон и только затем рыбу, предварительно замариновав ее в лимонном соке, оливковом масле или белом вине.
- Мясо также желательно предварительно мариновать, а в кипящую воду добавлять лук, морковь и сельдерей.
- Морепродукты во время обработки паром следует накрывать сверху фольгой, чтобы сохранить их нежность.
- И на всякий случай загляните в инструкцию. Некоторые модели пароварок не предусматривают наличия посторонних предметов и жидкостей в емкости для воды.
Мясные ежики
400 г говядины, 40 г риса, 125 г воды, 40 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, соль
Пропустить мясо с чесноком через мясорубку. Рис вымочить в воде 10 минут. В фарш влить 4 ст. л. воды и хорошо его перемешать. Добавить рис. Котлетную массу разделать на тефтели, уложить их в пароварку и готовить 20-25 минут. Подавать мясные ежики с растопленным сливочным маслом или молочным соусом.
Куриные грудки с карри
0,5 кг филе куриных грудок, 1 ч. л. приправы карри, соль по вкусу, небольшой пучок зелени
Размороженное мясо нарезать крупными кусками. Каждый из кусков со всех сторон обсыпать карри, при желании посолить. Поместить куски в пароварку, готовить 15-20 минут. Подавать с зеленью.
Манты по-узбекски
На 4 порции (по 3 штуки в каждой): 440 г баранины, 45 г бараньего сала, 6-7 луковиц, 2 стакана муки
Баранину и лук мелко порубить, заправить солью и перцем. Из крутого теста раскатать тонкие лепешки (края лепешки должны быть раскатаны тоньше, чем середина). На середину лепешки положить фарш, а поверх фарша - кусочек сала и защипать края, придавая изделию круглую форму. Манты отварить на пару, в паровом котле или пароварке, плотно закрыв крышку. Время приготовления - 45 мин. При подаче на стол полить мясным бульоном, посыпать рубленой зеленью. Можно отдельно подать сметану или кислое молоко.
Рагу из моркови и красной рыбы
На 3 порции: 3 моркови средней величины, 1 маленькую головку лука, 1 помидор, 150 г красной рыбы (семги, форели или горбуши), по вкусу соль, черный перец и хмели-сунели
Морковь почистить и натереть на крупной терке, нарезать помидор и красную рыбу, лук мелко покрошить. Все поместить в чашу для риса и поставить на 35-45 минут в пароварку. При желании за 5 минут до завершения приготовления добавить приправы и соль.
Овощная запеканка с сыром
На 2-3 порции: 150 г сыра, 1 яйцо, 1 небольшой кабачок, 1 баклажан, 1 болгарский перец, немного зелени (укропа, петрушки), соль по вкусу
В овощи, нарезанные небольшими кубиками, разбить яйцо, добавить тертый сыр и все перемешать. Полученную массу поместить в чашу для риса, накрыть сверху фольгой и готовить в пароварке 25-30 минут. Готовую запеканку посыпать сверху измельченной зеленью.
Гренки с сыром и зеленью
На 1 порцию: 4 кусочка хлеба, 1 яйцо, 2 ст. л. молока, 50 г сыра, небольшой пучок зелени, 1 помидор
Яйцо взбить с молоком, в смесь добавить измельченную зелень и сыр, натертый на крупной терке. В полученную массу обмакнуть кусочки хлеба и поместить их в пароварку на 5-10 минут (в зависимости от мощности вашего прибора). Помидор нарезать ломтиками и подавать вместе с горячими гренками.
Мраморный кекс
5 яиц, 2/3 стакана муки, 1/2 сахарного песка, 3 ст. л. порошка какао, ванилин на кончике ножа, свежеотжатый сок одного апельсина, 2 ст. л. кокосовой стружки
Яичные белки отделить от желтков и взбить миксером до образования устойчивой пены (их объем должен увеличиться в несколько раз). В полученную массу добавить желтки, муку, сахар и ванилин, осторожно все перемешать до однородного состояния. Отделить половину теста и добавить в нее какао. Корзину для риса выстелить фольгой и выложить туда полученную массу (столовой ложкой поочередно добавляя тесто с какао и без). Накрыть чашу для риса фольгой и на 35-45 минут поставить в пароварку. По истечении этого времени вынуть кекс из пароварки, отделить от фольги и нарезать. Кусочки выложить на блюдо, полить апельсиновым соком и посыпать кокосовой стружкой.
Яблоки с финиками и корицей
3 кислых яблока, 6 фиников, 3 ч. л. сахарного песка, 1/2 ч. л. корицы
Яблоки разрезать на две половины, удалить сердцевину. Из фиников убрать косточки и положить их в середину каждой из половинок яблок. Сверху посыпать сахаром и корицей. Готовить в пароварке 15-20 минут (пока яблоки не станут мягкими). |
bb
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|