А я не люблю окрошку на квасе и березовом соке. Сама делаю обязательно с мясом вместо колбасы(кур.грудка или говядина) и заправляю - кефир+сметана или майонез+бульон с мяса. Но это для мужа и гостей, сама ем на кефире с водой, т.к. калорий поменьше.

А у меня нормально по калориям получается.

Мой рецепт (на много порций):

Огурцы свежие - 300г

Редис свежий - 200г

Картофель молодой отварной - 400г

Яйца - 3 штуки

Говядина отварная - 150г

Зелень - много всякой-разной

Соль - по вкусу.

А заливаю я все это собственноручно приготовленным квасом.

ага! не замечаешь как съедаешь ведерко!, да и калорийная,если всё честно посчитать...но мы ж не дадим продукту испортится!!! доедим,пусть даже лопнем!

но вообще ей лучше не увлекаться

горчицу люблю в прикуску на хлебе... но надо будет попробовать. вкусно наверно. только опять же придется идти в магазин....

а я вчера ела окрошку на кефире, просто обалденно

кефир, разводится напополам с водой + горчица

сегодня ела окрошку без сметаны-кончилась,а в магаз лень идти-жарко! и без сметанки нормалек!

irina070460, ты абсолютно не похожий на мой холодник рецепт привела :-)

цитата: А то, что credo59 называет белорусским холодником, у нас на Урале называют просто свекольником:

Это не одно и то же,начиная с наличия в твоем рецепте картошки и плюс нарезанная отваренная отдельно свекла - в моем же рецепте отваривается молодая нарезанная свекла с ботвой и этот "бульон" берется за основу всего блюда. Так что есть возможность отведать твоего кушанья - как совсем другое блюдо. Надо будет как-нить попробовать... спасибо.

РЅСѓСЃСЏ

приветик! у тебя буквы "i" прямо попадаются,забавно! а квас я тоже сама делаю ,а который продается-фуфло....

credo59

спасибо,классный рецептик! скоро свеклу надо будет прореживать,вот и приготовлю!

а окрошку я все таки люблю классическую с кваском и сметаной, колбаской и картошечкой, зеленью и яйцами! и редиской естественно! но если редиска не назрела еще по весне-обхожусь редькой - зеленой или черной,или хреном тертым..

даж если зимой вдруг захочется окрошки,завожу квасок на недельку,потом он не актуален....брр

starch-olga

ты уже тут проглонднин!

А у меня вопрос, кто считал ккл ? тоже очень люблю окрошку на кефире, остановиться сложно. А ККЛ ? кто считал ,поделитесь пожалуйста

Credo59, irina070460, наша семья тоже делает холодник-свекольник на отваре свекольном. Крошим яйца, свежую зелень, огурец, колбаску или ветчину из индейки (менее калокийно). Подаем со сметанкой или йогуртом (для диетчиков). � еще отвариваем картофель и подаем на отдельной тарелочке горячим.

Еще такую же вкуснятику можно сделать, отварив щавель и приготовив холодный супчик на его отваре.

В семье мужа все привекли к окрошке на квасе, но попробовав мои варианты, он теперь на квасе не просит приготовить :)

 La_bonita, РІ качестве заправки вместо майонеза, вареный желток перетертый СЃ горчицей Рё квас.

А мы окрошку делаем на сыворотке(и в тарелку- немного сметаны).

А то, что credo59 называет белорусским холодником, у нас на Урале называют просто свекольником:

Картошку почистить, порезать мелким РєСѓР±РёРєРѕРј, сварить РІ большом количестве  подсолёной  РІРѕРґС‹, потом РїСЂСЏРјРѕ РІ кастрюле немного помять толкушкой. Добавить немного сахара, лимонный СЃРѕРє(или яблочный СѓРєСЃСѓСЃ) Рё остудить. Вареную свёклу почистить, потереть РЅР° средней терке. Р� дальше- РґРІР° варианта:

- можно в тёртую свёклу добавить немного картофельного отвара и дать настояться, а потом отжать и в свекольник вылить этот настой без гущи;

-а можно просто в кастрюлю с отварной картошкой положить тёртую свёклу.

 РћСЃС‚альные ингридиенты- РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ( яйца, огурцы, редис, зелёный лук, СѓРєСЂРѕРї Рё что-РЅРёР±СѓРґСЊ РјСЏСЃРЅРѕРµ, РЅРѕ можно Рё  без  него).   РЕКОМЕНДУЮ!!

Привет! Напрасно РІС‹ так РїСЂРѕ окрошку РЅР° майонезе СЃ лим СЃРѕРєРѕРј. Понятно, что блюдо РЅРµ диетическое , РЅРѕ РІРєСѓСЃРЅРѕРµ. Майонез можно поменять РЅР° сметану 15-20% жирности.   Р’СЃРµ равно РЅР° порцию (РЅР° тарелку) получится такое количество , как если Р±С‹ РІС‹ заправили любое первое блюдо ложкой сметаны. Самую РІРєСѓСЃРЅСѓСЋ окрошку, которую СЏ ела, готовит РјРѕСЏ свекровь.

1 вариант: лук зеленый, зелень,  огурцы, редиска, картошка жареная, яйцо отварное, ветчина постная(РјСЏСЃРѕ отварное), РІРѕРґР°+майонез(сметана)+лим СЃРѕРє ( или только квас, или квас + минеральн РІРѕРґР° + лед)

2 вариант :  РІСЃРµ тоже, вместо РјСЏСЃР° -  СЂС‹Р±РЅР°СЏ консерва - бычки РІ томате!!! РќРµ поверите, РЅРѕ очень РІРєСѓСЃРЅРѕ.

Секрет: лук зеленый и зелень порезать, посолить, и толкушкой для картошки растереть, чтобы сок пустило. Потом добавлять все остальное и разводить жидкостью.

РќСѓ раз пошла такая РїСЊСЏРЅРєР° :-)  РЈР¶Рµ Рё РїСЂРѕ борщи заговорили - тогда СЏ расскажу рецепт национального белорусского холодничка (СЏ жила долго-долго-долго РІ РњРёРЅСЃРєРµ).

Молоденькие бурачки (свекла :-)) ) РїСЂСЏРј СЃ РіСЂСЏРґРєРё хорошо Р±С‹, РєРѕРіРґР° РѕРЅРё величиной еще практически СЃ редиску, вместе СЃ ботвой (!) мелко нарезаются Рё варятся РјРёРЅСѓС‚ 15. Р’ конце варки добавляется РЅР° конце ножа лимонки - для цвета Рё кислинки. Остужается что похолоднее. Р’ тарелки рубятся вареные яйца, свежий огурчик, редисочка, зелень,  можно чего-то РјСЏСЃРЅРѕРіРѕ, РЅРѕ это РЅР° любителя, заливается холодничком Рё ложка сметаны... РЅСѓ, нам Рё Р№РѕРіСѓСЂС‚ пойдет. Р’РєСѓСЃРЅРѕ...Рј.РјРјРј...  РљР°Рє раз лето впереди...

Рђ РјС‹ любим только холодный Р±РѕСЂС‰. Огурцы свежие, картошка, яйца вареные, колбаска, РјРЅРѕРіРѕ-РјРЅРѕРіРѕ зеленого лука Рё СѓРєСЂРѕРїР°. Заливается холодной РІРѕРґРѕР№ Рё маринованной свеклой. Около 35 калорий РЅР° 100 Рі. Кастрюлями можно есть.  

РњС‹ тоже всей семьей любим окрошку как правило заправляем кефиром Рё картофельный отвар добавляем РІ котором варилась картошка (очищенная).

Зеленый лук Рё СѓРєСЂРѕРї посыпаем солью толкушкой мнем добавляем картофель, яйца, огурец, редис, РјСЏСЃРѕ или колбаску Рё затем заливаем кефиром Рё отваром. Рћ-очень РІРєСѓСЃРЅРѕ.

у меня свекровь делает окрошку на сметане,разбавляет водой,+уксус по вкусу

Девочки, мы всей семьей любим такую окрошку: грудка куриная, зелень, редис, огурчики, картошечка, яйца и квас - у нас в городе продается бутилированный, сделанный по ГОСТу - настоящий хлебный квас, очень-очень вкусный. На кефире не кушала, но вы все так хвалите, что теперь обязательно попробуем.

Я сравнительно недавно узнала, что окрошку заправляют еще и кефиром... Так что довгу и огуречный суп тоже впишу сюда.

А вообще, молодая картошечка, лучок и укроп, растертые с растительным маслом, яичко крутое, огурчик, редиска и вареное мясо. Заправить категорически квасом. Квас сделать из сусла.

Довга - это вареный нут, много зелени: кориандр, укроп и лук, заправленые кефиром.

Огуречный суп - мелко порезанный огурец, в порох размолотый грецкий орех и заправить кефиром. �ли айраном.

Я тоже окрошку обожаю.. Свеженький огурчик, домашние яйца, отварная курочка, молодая картошечка, , ароматная зелень - ну разве это не вкусняшка))) �ногда делаю с квасом, если найду подходящий для окрошки. Как верно заметила credo59, сейчас это большая редкость. А так очень часто заправляю сыроваткой с добавлением сметаны и горчицы для резкости. Вот с кефиром ещё не пробовала...

РЇ тоже делаю окрошку  СЃ кефиром.Думаю там ккал.мало Рё РѕРЅР° вкусная.

Привет, девочки! Не могу не вставить и свое слово по поводу обожаемой окрошки. Я ее готовлю на кефире тоже, и без картошки, могу даже без мяса приготовить - только зелень, овощи (огурцы, редис, морковку, могу добавить и цукини, и горошек) а перед тем, как залить всю груду зелени этим кефиром, еще часть укропа и петрушки могу протереть пестиком в ступке, и смешать с кефиром, он тогда делается зеленоватым, красиво и по-летнему выглядит....

Обязательно попробую на кефире, для меня, наверное, это единственный приемлемый вариант окрошки))

А я с квасом не люблю - настоящий окрошечный квас не везде найдешь даже в Москве :-) а с обычным, на концетрате... неприятный привкус. Поэтому так же, как irma75, на кефире, только с картошкой еще и вареным яйцом. Вероятно, НЕлюбители молОчки вряд ли оценят кефирную окрошку :-) Да, а вместо соли добавляю KIKKOMAN.

А про такую бурду, которой чуть Березу не "угостили", не слыхала никогда.

Привет всем!!!! РЇ тоже раньше только СЃ квасом делала, РЅРѕ несколько лет назад отдыхала РЅР° Черном РјРѕСЂРµ Рё попробовала  окрошку РЅР° кефире-это просто объедение!!!!

Теперь только так Рё делаю: РњРѕСЂРєРѕРІСЊ ,яйца, колбаса или курица, кортошка(можно РЅРµ ложить) ,огурцы свежие, зелень (Рё побольше), можно редис  Рё залить смесью кефир ,РІРѕРґР°,соль Рё обязательно лимонный СЃРѕРє!!!!!!!! КЛА-Рђ-Рђ-Рђ-Рђ-РЎ!!!!

А я люблю с кефиром. � вместо колбасы мяско. Мужу отварная говядина, мне - куриная грудка.

я вчера тоже делала окрошку без картошки,но добавила еще немного пекинской капусты, и делала с квасом - объедение!!

А я делаю окрошку для мужа, а сама ем салат и запиваю квасом - мне так намного вкуснее))

РЇ делаю окрошку без картошки,РјРЅРѕРіРѕ зелени ,огурцов,редиски, вместо колбасы куриная РіСЂСѓРґРєР° или РіРѕРІСЏРґРёРЅР°,РЅРµ СЃ  квасом, Р° СЃ кефиром.

Даа, слышали и не такое... Кефир с водой; Айран с водой, минералка и прочее.

Пробовала всякие (так как являюсь не просто любителем а фанаткой окрошки), но непременно уважаю только с квасом.

Последнее время ввела в приготовление новшество - картошку, огурец, яйца и колбасу тру на крупной тёрке (либо на тёрке Бёрнер) На мой взгляд вкус не испорчен, а время сэкономлено.

Наркотик натуральный!!! Но вопрос - на сколько она безвредна и не калорийна! Я спать не лягу если знаю что в холодильнике простаивает полная кастрюля...

РЇ РЅР° окрошке просто помешана! Если СЏ длеаю окрошку, ем Рё  РЅРµ остановлюсь РїРѕРєР° живот РЅРµ напомнит надутый шарик! РћРЅР° просто как наркотик!

Вчера была на одной фирме и там повар готовит сотрудникам еду. Пригласили меня пообедать, сказали, что у них на обед окрошка. Я дрогнула, так как очень люблю ее. Пошла. Но у повара спросила из какого кваса она ее делает. От ответа я выпала в осадок. Она сказала, что без кваса. Я, естественно, спросила, а как это без кваса. Ответ меня сразил. Она берет воду, бухает туда МАЙОНЕЗ и лимонную кислоту. Все. Заменитель кваса готов. Надо ли говорить, что я отказалась есть такую окрошку. Так что будьте осторожны, если такого еще не слышали.