Супы-пюре очень люблю. Но наличие сливок делает их исключительно праздничным блюдом. Есть достойный заменитель или снижение жирности только портит вкус?

очень уважаю человека,который изобрел блендерпоявилось реально много способов разнообразить меню..

с помощью сего агрегата я уже научилась готовить два супа-пюре (грибной:вареные грибы+лук репчатый+сливки и куриный:грудка курицы+бульон+лук+морковь+немного вареного картофеля=заряд сытости на весь день).еще из творога можно сделать отличный десерт,если взбить его блендером,с добавлением свежих ягод,меда,орехов или какао..вкусно и полезно

СЏ тоже такие супчики делаю: овощи РІСЃСЏРєРёРµ, РЅРѕ еще Рё РєСЂСѓРјСѓ добавляю (последний раз был лук-порей, РјРѕСЂРєРѕРІРєР°, цуккини + ячка + соль; РїРѕ РІРёРґСѓ может Рё РЅРµ очень презентабельно РЅРѕ реально было РІРєСѓСЃРЅРѕ!).

Сливки, сметану в овощных супчиках уважаю и считаю что никакая фигура не пострадает от умеренной порции и жирности!

А вот рецепт Буренки (суп-пюре из сельдерея)беру на заметку и думаю завтра его приготовить!

вот никак с сельдереем не подружусь... Даже купить не решаюсь

Легкое фруктовое мороженое - недавно готовили с подружкой (брали банан + молоко, вишня+ ряженка), думали, перебрали сладкого - ан нет, вышло всего 200 с чем-то ккалорий на 2 порции):

http://www.povarenok.ru/recipes/show/47893/

Сегодня приготовила суп-пюре из сельдерея. Вкуснятина!

/recipes/recipes.php?recipe_id=110718

Вот кассероль из стручковой фасоли. В блендере готовится соус, в котором фасоль запекается.

� клюквенный соус - вкус просто без равных.

/recipes/recipes.php?class=2&byclass=&&recipe_id=86622

Сегодня сварила суп-пюре из фасоли. Вкусно!!! Только вот фасоль долго варилась, хотя и замочила ее на ночь. Гораздо меньше хлопот, если взять готовую фасоль из банки, хотя не уверена, что полезнее. Но вкусно одинаково!)))

Очень полезный и вкусный супчик из брокколи!

   РЎСѓРї-РїСЋСЂРµ РёР· брокколи.

  Цветки тёмнозелёные(бледные Рё жёлтые выбросить)

  -2чашки (можно замороженую) брокколи

  корень петрушки,если есть,

    -"-    сельдерей  -"-

   репчатый лук,петрушка зелень

   2-3СЃС‚ лож. геркулеса

   1С‡.Р». сметаны, можно кефир

   1С‡.Р».РѕР».масла РЅР° порцию,соль 

    тёртый мускатный орех-четверть С‡.Р».

    залить РІРѕРґРѕР№ вровень СЃ овощами ,порезанными произвольно

     довести РґРѕ кипения ,убавить РѕРіРѕРЅСЊ варить 10 РјРёРЅ.

     Р�змельчить РІ блендере.Подавать СЃ зеленью Рё РѕР».маслом.

     Оччень!!!Р’РєСѓСЃРЅРѕ

Ну... не всегда есть время готовить - тут найти бы время поесть...

Кто себя любит, тот себе готовит вкусно и полезно. А кто себя не любит, тот в магазине покупает вредные полуфабрикаты или ходит в кафешки- общепиты. Я так считаю.

А я вообще так мою блендер: сразу после того, как приготовила в нем что-нибудь и вылила, заливаю воды, немного моющего средства для посуды и опять включаю его. Вот и готово, он сам помылся, надо только слить и сполоснуть. Так было в инструкции написано к моему блендеру.

А что его мыть... Утром готовишь, ставишь в раковину, заливаешь водой, чтобы не засохло... вечером пришла - за пару минут помыла и поставила сушиться до утра.

Вот вот..я же по поводу мыть потом весь этот агрегат

Да, ето точно. Времени минимум. Дольше мыть блендер

Ханита, а что их там готовить... Кинул всё в блендер, нажал кнопку, вылил смесь в тарелку...

За что я и уважаю блендеры.

Девочки где взять столько времени, чтобы готовить себе такие блюда???

А мне нравятся на ужин фруктово-овощные коктейли. Кидаю все что есть, или что люблю.

А я делаю иногда на завтрак смузи из овсянки:

варю кашу из 30 гр. овсяных хлопьев Nordic и 200 мл молока
размораживаю 100 гр. клубники, отмеряю 100 гр. банана, делаю из них пюре, иногда добавляю 1 ч.л. фруктозы (можно сахара)
смешиваю клубнично-банановое пюре с овсянкой, и ещё раз блендером вжикаю, чтоб уж совсем пюре было.

По калорийности всё получившееся тянет на 310-350 ккал (это если с сахаром) - вполне вариант для завтрака. Я обычно это всё делю на две порции.

Приготовление:
Промойте яблоки и тыкву, снимите кожуру и выньте семена, нарежьте кубиками среднего размера. Перец помойте, выньте сердцевину и нарежьте тонкими кружками. Очистите лук и мелко нарежьте. Подготовьте кинзу: оторвите листья.
Обжарьте лук в течение 4-5 минут до золотистой корочки, посыпьте карри, переложите в кастрюлю с горячим бульоном. Затем положите в суп тыкву, яблоки, чили, добавьте соль, доведите до кипения, варите на медленном огне около 10 минут. Выньте овощи шумовкой и запустите в блендер. Положите обратно в суп. Продолжайте варить еще несколько минут.
Готовый суп положите в тарелки, положите сметану и украсьте кинзой.

Приятного аппетита!

Очень полезные вкусняшки. Рё готовить легко.  Самый РјРѕР№ любимый супчик -РїСЋСЂРµ РёР· тыквы. Рђ СЃРјСѓР·Рё  СЏРіРѕРґРЅРѕ-творожный-это просто объеденье.

Опробовала крем из цветной капусты.

Рецепт я привела так, как он мне достался... но на практике уменьшила жирность (в примечании дописала, как это сделать). Получилось!

Смузи ягодно-творожный

200г творога 1.8%

300г молока 2.5%

1 банан

можно добавить любые фрукты по желанию

ванилин, корица

Все ингредиенты смешать в блендере.

расчет калорий здесь

БАРХАТ�СТЫЙ СУП С ЦУКК�Н�

2 средних цуккини, порезанных на дольки
2 ст. ложки сливочного масла
2 ст. ложки мелко порезанного репчатого лука
1 большой зубчик чеснока
1 чайная ложка порошка карри
1/2 стакана сливок
1/2 литра куриного бульона

Очень вкусный и необычный суп.

Потушить цуккини, лук и чеснок на сковородке с маслом, не закрывая крышкой.

Овощи должны быть мягкими, но не поджаренными. В блендер положить тушеные овощи, измельчить. Добавить бульон, сливки и карри и еще раз хорошо перемешать в блендере.

Осторожно нагреть до легкого закипания и подавать.

КАБАЧКОВЫЙ СУП-ПЮРЕ С СЫРОМ

1 кабачок
1 картофелина (картофель должен быть в 2 раза меньше кабачка)
2 стакана воды
1/2 стакана молока
100 г сыра (можно прибавить к нему 1/2 пачки обычного плавленного сырка)
1 луковица,
СѓРєСЂРѕРї,
зеленый лук
специи - соль, перец, карри.

можно разливать в небольшие пиалы - суп, хоть и кажется простеньким очень сытный, много не съешь. При приготовлении главное - не переварить кабачок, чтобы он не потерял свой аромат. Чистить кожицу кабачка не обязательно, именно она дает приятный нежно-салатовый цвет. � еще! К нему подойдут тосты из любого хлеба (или просто поджаренный на сковороде хлеб), натертый чесноком.

1. Вскипятить воду, бросить нарезанную маленькими кубиками картошку, измельченную луковицу.

2. Через 5-7 минут высыпать туда же нарезанный кубиками кабачок. Добавить специи.

3. Когда картошка разварится, снять с огня кастрюлю, остудить. Быстро остудить можно поставив кастрюлю в миску с холодной водой. У меня остывало минут 5-7.

4. Выложить в комбаин сваренные овощи, перетереть в пюре, добавив немного овощного бульона, в котором они варились. Консистенция должна напоминать очень густую сметану.

5. Снова поставить на огонь, добавить молоко, натертый сыр. Довести до кипения (сыр должен расплавиться), выключить.

6. При подаче посыпать зеленью. Примечания: можно разливать в небольшие пиалы - суп, хоть и кажется простеньким очень сытный, много не съешь. При приготовлении главное - не переварить кабачок, чтобы он не потерял свой аромат. Чистить кожицу кабачка не обязательно, именно она дает приятные нежно-салатовый цвет.

Очень хорошую тему подняли - овощные супы-пюре. Давайте подумаем, из каких овощей их можно делать? Сразу приходят в голову:
брокколи
цветная капуста
порей
РјРѕСЂРєРѕРІСЊ
тыква
РіСЂРёР±С‹
свежая кукуруза
свежий горошек

А вот вопрос - можно ли делать суп-пюре из:
свеклы?
дайкона?
сельдерея (стеблей и корня)?
репы?
кабачков?
баклажанов?
капусты?

� если да, то как? Помогите советом =)

UPD: О, интересный рецепт нашла - суп-пюре из фенхеля с пореем. Фенхель и порей в пропорции 2:1 отвариваются и затем пюрируются. Буду пробовать!

Спасибо за рецепты :)

Звучит вполне; лучше, конечно, свежий шпинат. Вкус более выразительный.

С другой стороны, я жира не боюсь. Я его контролирую. Например, если заменить сметану натуральным йогуртом, то жиров меньше, а классический сливочный вкус вишиссуаза более-менее сохраняется.

В моём исполнении этот суп выглядел бы так:

В пароварке приготовить картофель и лук. Шпинат крупно порезать (если свежий) или оттаять (если мороженый). Всё пюрировать, постепенно добавляя овощной бульон. Сдобрить солью-перцем и подавать =)

Ноль граммов жира, да и в шпинате больше витаминов сохранится =)

Ну, если после этого блюда ещё и "второе" навернуть - то сомнительно. Но я ем спокойно: тарелка супа грамм на 200 (без хлеба, разумеется) - и полноценный сытный обед получается. Всегда вписываюсь в коридор по всем параметрам. А он у меня жёсткий.

Сливочное масло, сливки, сметана???!! � это называется "готовим как надо"???!! Мда... =)

Мой любимый вариант классического картофельного супа-пюре со шпинатом. Отличный вариант для жаркого лета!

Аля суп-пюрэ

Отварить разноообразные овощи до мягкого состояние (в передаче: тыква, лук порей, морковка и по-моему картошка, но на самом деле тут можно на свой вкус). Засыпаются овощи в блендер. Кладется кусочек сыра (дорблю). Доливается немного отвара. Начинают перемешивать на самой большой скорости, постепенно добавляя отвар, чтобы в блендере осталось место. Добаляют сливки. Ждут пока хорошо перемешается. Выливают в чистую кастрюлю и доводят для кипения. В тарелке украсить зеленью. Пропорции овощей и отвара - суп должен быть не сильно густой (как картофельное пюре), а пожиже.

Коктейли

Банановый
0,5 банана
100 мл. молока
150 мл. сока (абрикос, персик)

Апельсиновый
250 мл. сока апельсинового
1 банан
посыпать сверху какао или шоколадной крошкой

Шоколадный
200 мл. молока
30 гр. шоколада темного
1 ст.л. сахара
все растопить в шоколаднице
вылить в блендер
остудить
добавить
0,5 или 1 банан
взбить

Всем большой привет!

Немного Рѕ Блендере - Р­РєРѕРЅРѕРјРёСЏ времени Рё РјРµСЃС‚Р° РЅР° РєСѓС…РЅРµ, удобство РІ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°РЅРёРё — главные аргументы РІ РїРѕР»СЊР·Сѓ блендера. РћРЅ СѓРјРµРµС‚ РІ РјРіРЅРѕРІРµРЅРёРµ РѕРєР° измельчать Рё СЃРјРµС€РёРІР°С‚СЊ продукты, взбивать коктейли Рё СЃРјСѓР·Рё, насыщая РїСЂРё СЌС‚РѕРј блюда Рё РЅР°РїРёС‚РєРё кислородом, готовить фарш Рё С‚есто, сохранять продукты свежими или быстро мариновать РёС… Р±Р»Р°РіРѕРґР°СЂСЏ вакуумной упаковке. Повседневная работа РЅР° РєСѓС…РЅРµ станет для вас настоящим удовольствием, если Р·Р° РґРµР»Рѕ возьмется ваш надежный помощник — блендер.

Подскажите какие Р’С‹ знаете  рецепты полезных Рё вкустных блюд приготовленных РІ блендере или СЃ помощью РєСѓС…РѕРЅРЅРѕРіРѕ комбайна!