Овощной СЃСѓРї-РїСЋСЂРµ СЃ авокадо 

ПродуктыВес (г)КкалБ (г)Ж (г)У (г) Соль поваренная пищевая 5 - - - - Сок лимонный 20 7 0 - 1 Авокадо 100 208 2 20 7 Чеснок 5 7 0 - 2 Лук репчатый 75 31 1 0 6 Морковь 100 35 1 0 7 Перец красный жгучий 1 0 - - 0 Масло оливковое 20 180 - 20 - Сок томатный 200 36 2 0 6 Кукуруза Консервы 150 179 6 2 34 Куриный бульон 125 38 6 1 1 Помидоры 100 20 1 0 4 Петрушка 1 1 - - 0 �того: 902 741 19 44 68

РќР° 100 грамм:   82 2.1 4.9 7.5 БЖУ:     10% 53% 37%

Вес одной порции

 

Количество порций

 

 

226 Рі

 

 

 

Порций: 4

 

   

 

Общий вес блюда: 902 Рі

Пересчитать веc продуктов

 

   

30 РјРёРЅ.

+ 20 минут варить на плите

 

 

   

Белки

Р–РёСЂС‹

Углеводы

2.1 Рі

4.9 Рі

>7.5 Рі

10%

53%

37%

82 РљРєР°Р» / 100 Рі

 

 

   

Потребуется:

сок томатный, кукуруза консервы, куриный бульон, помидоры, морковь, авокадо, лук репчатый, масло оливковое, сок лимонный, чеснок, соль поваренная пищевая, перец красный жгучий , петрушка

    

Приготовление

 

1. Очистить и нарезать лук, чеснок, морковь. Порезать помидор. Очистить и нарезать авокадо, взбрызнуть его лимонным соком.

2. Разогреть сковороду, добавить немного оливкового масла, спассировать лук, чеснок и морковь до золотистого цвета, затем добавить к ним молотый красный перец и соль.

3. После этого добавить порезанные помидоры вместе с томатным соком, тушить некоторое время.

4. В кастрюлю поместить куриный (или овощной) бульон, добавить к нему содержимое сковороды, посолить, поперчить по вкусу и варить в течение 20 минут.

5. Затем переложить все в блендер, в том числе консервированную кукурузу и авокадо, измельчить все в пюре. Далее вновь поместить суп в кастрюлю.

6. Разложить готовый суп-пюре по тарелкам и украсить веточками зелени. Приятного аппетита!

 

Посмотрите РґСЂСѓРіРёРµ рецепты Р±Р»СЋРґ РёР· авокадо Рё СЃСѓРїРѕРІ-РїСЋСЂРµ

Подпишитесь РЅР° рассылку «Р РµС†РµРїС‚С‹ СЃ просчитанной калорийностью» — Рё РЅРё РѕРґРЅР° лишняя калория РЅРµ отложится РЅР° вашей талии!

E-mail:  

 

Замечательный рецепт супа с куриной печенью

�нгредиенты
Р’РѕРґР° — 1,5 литра;
Картофель — 3 шт;
Соль — РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ;
Куриная печень — 260 грамм;
Куриные яйца — 2 шт;
Майонез — 1 СЃС‚.Р»;
Репчатый лук — 0,5 шт;
РњРѕСЂРєРѕРІСЊ — 0,3 шт;
Растительное масло — 50 РјР»;
Чёрный молотый перец — РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ;
Лавровый лист — 0,5 шт;
Сушеная петрушка или другая…

Перейти РЅР° тему ➞

Очень нежный Рё вкусный сырный СЃСѓРї "жульен" СЃ грибами 

�нгредиенты
Р’РѕРґР° — 1.4 литра;
Голень индейки;
Шампиньоны — 300 грамм;
Луковица (большая) — 1 шт;
РњРѕСЂРєРѕРІСЊ — 1 шт;
Картошка — 300 грамм;
Яйца — 2 шт;
Сливки — 300 РјР»;
Плавленый сырок — 2 шт;
Сливочное масло — 4 СЃС‚. ложки;
Петрушка — 2 РєРѕСЂРЅСЏ;
Масло растительного (для жарки) — 2…

Перейти РЅР° тему ➞

ТАК� ТАК ПРАВ�ЛЬНО ГОТОВ�ТЬ БОРЩ))

РђР№, РЅРµ делайте РјРЅРµ беременную голову, СЏ вас умоляю. Р’С‹ РІСЃРµ тут сами кулинары-шмулинары, РІСЃРµ знаете Рё РІСЃРµ умеете. РљСѓРґР° РЅРµ плюнь, попадешь РІ РїСЂРёРґРІРѕСЂРЅРѕРіРѕ повара английской королевы. Особенно эти РјРЅРµ украинские РіРѕРё, РѕРЅРё как всегда думают, что лучше всех, Р° РІРѕРєСЂСѓРі РЅРёС… москали Рё мебель. 

Ну, так и я тоже кое-что умею, чтоб вы там себе ни думали. Если вы меня спрашиваете, как делать борщ, так и у меня есть что вам ответить.

Что РјС‹ знаем Рѕ РІРєСѓСЃРЅРѕРј борще? Только РЅРµ надо махать руками через головы, СЏ всех прекрасно слышу, Сѓ меня хорошее зрение. РЇ вам скажу больше, СЏ знаю, что РІС‹ РјРЅРµ тут будете говорить, РјРѕР», РјСЏСЃРѕ, навар, чеснок Рё капуста. 

РќСѓ, конечно, РІС‹ же тут РІСЃРµ профессора РїРѕ борщу, только СЏ вам скажу, что РІС‹ говорите глупостей. Самое главное РІ борще, это то, кто его делал. Вам кажется, что Р±РѕСЂС‰ может приготовить каждый? Так СЏ вам скажу, что СЃ таких слов РІС‹ можете сказать Додику Шварцману, сыну тети Песи Шварцман СЃ центрального рынка, потому как РІСЃРµ знают, что Додик РёРґРёРѕС‚. 

Но тут ведь нет идиотов, потому я вам скажу, как родным, борщ может делать вкусным только хороший человек. Как бы не морочили бейца всякие китайские индусы, они в чем-то таки правы. Энергия существует. � если вы вздумали готовить борщ в цоресе и гадском настроении, то это будет не борщ, а не знаю что. Вы хочите кушать не знаю что? Ну. Так и я не хочу этого кушать и видеть.

Для начала надо сделать бульон. Какой бульон делала моя бабушка Рахель Евелевна Серпик! Я вам так скажу, это был не бульон, а здоровье! Это был пенициллин, а не бульон. Когда кто-то пробовал его, то он потом неделю не мог есть ничего другого и худел.

Для бульона нужна говядина, и не надо ничего говорить про трефное. Свинину можете кушать без меня, я что обязан это видеть?

Говядина СЃ косточкой. Р’СЃРµ. Что вам надо, это РіРѕРІСЏРґРёРЅР° СЃ РјРѕР·РіРѕРІРѕР№ косточкой. Заливаем водичкой, перец горошек, три –четыре лаврушечки, РЅРµ чищенная луковица. Р’СЃРµ, дети, РІСЃРµ. Подожгите плиту Рё отойдите РѕС‚ кастрюли, РЅРµ мешайте РїСЂРёСЂРѕРґРµ сделать Р·Р° вас то, что РѕРЅР° должна сделать.

Подходить к кастрюле можно только для посолить и снять пенку. � не надо на меня смотреть грустными глазами, вы не раввин из синагоги на Лермонтова.

Пока бульон сам себя готовит, берем буряк. Вы, конечно, можете называть его свеклой, но я вам так скажу, вы поцы! Буряк дает цвет всему борщу, и если вы назовете то, что дает цвет всему женским словом, то вы жалкие подкаблучники и ничего не понимаете в высокой кухне.

�так, буряк. Мы шинкуем его меленько, потом бросаем на сковороду, немного обжариваем, а потом, это важно. Заливаем поварешкой-двумя готовящегося бульона, выжимаем сверху поллимона и ставим на маленький огонь тушиться. �менно тушиться, не вариться ни в коем случае. �наче это будет не борщ, а буряковый суп. В конце процесса заправляем томатной пастой. Не зажарку заправляем, которую мы еще не сделали, а именно буряк.

Беремся за зажарку: Шинкуем морковь, лук, корень петрушки, корень пастернака и корень сельдерея. � не надо мне делать голову, что чего-то там не нашли. Не нашли и не нашли. Плохо с вашей стороны, но я не виноват, жарьте как есть. Шинкуем болгарский перец и один острый перец. Все это кидаем на сковороду и зажариваем.

Пока мы делаем зажарку, надо почистить три-четыре картошки, нарубить полвилка капусты и пару стрелок сельдерея, все это бросить в бульон, из которого предварительно уже вынуто мясо и сварившийся лук.

Мясо нужно порезать и вернуть на место.

Когда картошка будет готова, бросайте зажарку, а после нее тушеную свеклу.
Варите борщ еще немного, а за минуту до выключить киньте рубленные зубчики чеснока, перец и мелко нарезанные петрушку и укроп.

Р� еще, СЏ вам так скажу. РћРґРёРЅ Рё тот же рецепт может сделать сто человек, РЅРѕ получится РІРєСѓСЃРЅРѕ РЅРµ Сѓ РјРЅРѕРіРёС…. РЈ меня получится, Р° Сѓ РјРЅРѕРіРёС… нет. 

Но после того, как вы заправите борщ сметаной, начистите чеснок и нарежете черный хлеб, а потом это все попробуете и скажите, что это не вкусно, я перестану хотеть ходить с вами по одной улице, потому что я не люблю людей говорящих неправду.

Одним словом, зай гизунд, чтоб вы мне были так здоровы, как я вам еще хоть раз расскажу что-нибудь, если вы не верите уважаемому и пожившему человеку. Гей шлофн, не делайте мне голову, я вас умоляю.

5 РЕЦЕПТОВ СОЛЯНК� ЖМ�

Супчики для стройной талии

День первый. Сырный суп с гренками

 30 РјРёРЅ.        112 Ккал / 100 Рі

Потребуется: молоко 2,5% , вода, хлеб ржаной, сыр полутвердый (голландский), лук репчатый, мука цельнозерновая
Смотреть рецепт →

День второй. Рассольник с курицей

 50 РјРёРЅ.     47 Ккал / 100 Рі

Потребуется: вода, курица тушка, огурец соленый, картофель, морковь, лук репчатый, крупа перловая
Смотреть рецепт →

День третий. Суп из креветок с рисом

 30 РјРёРЅ.    39 Ккал / 100 Рі

Потребуется: вода, креветки очищенные, помидоры, лук репчатый, рис белый, кинза, чеснок, укроп и другие пряные травы, масло оливковое
Смотреть рецепт →

Суп "Проще не бывает".

Основные ингредиенты этого СЃСѓРїР° – лук, цукини Рё РІРѕРґР°. Самый диетический вариант такого СЃСѓРїР° РёР· цукини готовится даже без масла (овощи можно припустить РІ небольшом количестве РІРѕРґС‹) либо сбрызгивается оливковым маслом только перед подачей. Если вам рекомендовано пониженное употребление соли, этот рецепт также идеален, поскольку практически РЅРµ теряет вкусовых свойств без соли. Если же РІС‹ ищете свежее сочетание, то перед взбиванием блендером добавьте РІ СЃСѓРї РёР· цукини небольшой пучок базилика. Чтобы РІРєСѓСЃ стал еще гармоничнее Рё богаче, прибавьте Рє нему такой же пучок петрушки Рё крошечный Р·СѓР±РѕРє чеснока.

 Р’ремя приготовления: 20 РјРёРЅСѓС‚

Порций: 1-2

Сложность блюда: 2_из_5

Вам потребуется:

1 небольшой цукини

1 средняя луковица

масло для обжаривания по вкусу и по желанию

петрушка или укроп, базилик + чеснок,

тертый пармезан

Как готовить:

1. Поставьте кипятиться воду (1-2 стакана).

2. Сильно разогрейте на огне сотейник с толстым дном (идеальная посуда для того, чтобы этот суп приготовился как можно быстрее). На небольшом количестве масла начните обжаривать крупно нарезанный лук. Когда он станет мягче, добавьте еще каплю масла и нарезанный кружками цукини. Обжаривайте до ароматности.

3. Залейте овощи кипятком так, чтобы вода их покрыла. Посолите. Варите до готовности овощей (около 5 минут). Сразу же взбейте погружным блендером в пюре. Перед или после взбивания добавьте зелень и подавайте. В тарелке сбрызните оливковым маслом. Приятного аппетита!

Суп из гречки. Как приготовить суп

    РЇ уверена, что среди нас есть те, кто РЅРµ только РЅРё разу РЅРµ варил СЃСѓРї РёР· гречки, РЅРѕ даже РЅРµ представляют, что можно РІ принципе варить такой СЃСѓРї. Рђ этот СЃСѓРї имеет очень тонкий приятный РІРєСѓСЃ. Р�, если РІС‹ его сварите хоть раз, то РѕРЅ прочно займет место РІ вашем семейном меню. Как приготовить СЃСѓРї ?   Это совсем просто. Как Рё РІСЃРµ СЃСѓРїС‹. Начинаем СЃ варки любого  РјСЏСЃРЅРѕРіРѕ бульона.  После снятия пенки  Рё получасового кипения,  кладем  РІ бульон порезанную луковицу. Варим дальше.  РљРѕРіРґР° РјСЏСЃРѕ готово, выбираем его, режем порционными кусочками Рё возвращаем РІ бульон. Теперь кладем картофель Рё 3-4 ложки перебранной Рё помытой гречки (РЅР° 5-литровую кастрюлю). Солим-перчим.  РћРґРЅСѓ РјРѕСЂРєРѕРІСЊ режем кубиками или соломкой, луковичку - кубиками. Пассеруем это вместе РЅР° среднем РѕРіРЅРµ РЅР° подсолнечном масле. Р’ конце можно добавить ложку сливочного масла. Кладем пассеровку РІ СЃСѓРї Рё продолжаем варить РґРѕ готовности картофеля. Как правило, гречка Рё картофель готовы одновременно. Р’ готовый СЃСѓРї кладем порезанную зелень петрушки. Р�Р· специй СЏ больше ничего РЅРµ кладу, что Р±С‹ РЅРµ перебить тонкость РІРєСѓСЃР°. Приятного аппетита!

СУП-ПЮРЕ �З КОРНЕВОГО СЕЛЬДЕРЕЯ С ГОЛУБЫМ СЫРОМ

Раньше я была свято уверена, что книжки с рецептами, которые идут в комплекте с бытовой техникой, ничего толкового в себе не несут. Все изменилось, когда я взяла в руки книгу рецептов, которая прилагалась к моему новому комбайну. В ней есть достаточно много рецептов, которые тут же захотелось реализовать. � это с учетом того, что иллюстраций в книге не особо много

Сегодня я делюсь с вами рецептом супа-пюре из той самой книги. Суп чудесный - любители сельдерея точно будут в восторге.

КУКУРУЗНЫЙ СУП-ПЮРЕ С БЕКОНОМ

Очень простой супчик. Но тем не менее обладающий ярким вкусом и достаточной сытностью.
Бекон придаёт супу солоноватость и специфический аромат.
Кукурузные зёрна приятно пощёлкивают на зубах.

Бекон нарезать произвольно.
Положить бекон в сковороду и поставить её на средний огнь.
Жарить бекон до вытапливания жира и до красного цвета.
Вынуть бекон из сковороды.
Пока жарится бекон, лук нарезать не очень маленькими кусочками.
Положить в сковороду, где жарился бекон.
Если сала из бекона вытопилось мало, то можно добавить в сковороду к луку ещё 1 столовую ложку растительного масла.
Обжаривать лук при частом помешивании до мягкости и начала изменения цвета.
Выложить лук в блендер.
Туда же положить полбанки консервированной кукурузы.
Всыпать соль и перец. Влить сливки.
Взбить все ингредиенты в однородное пюре.
Если пюре получится слишком густым, добавить воды или бульона или сливок до нужной консистенции.
Перелить пюре в кастрюлю.
Туда же положить лавровые листы и оставшуюся кукурузу.
Попробовать и при необходимости добавить соль.
Для того, чтобы сделать цвет супа более насыщенно-жёлтым, можно добавить четверть чайной ложки куркумы.
Довести суп до закипания.
РџСЂРё подаче посыпать СЃСѓРї жареным беконом Рё нарезанной зеленью. 

Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/proth/proth_151.shtml 

Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/proth/kkal/151.shtml 

Борщ в мультиварке

СУП ГРЕЧНЕВЫЙ В ГОРШОЧКАХ жми

Суп-пюре из печеных баклажанов

Картофельный суп-пюре с капустой
Самый быстрый и вкусный суп-пюре. Дети и взрослые будут в восторге.

Суп-пюре из белой фасоли
�з белой фасоли получается прекрасный и быстрый суп-пюре.

Тыквенный суп с орешками
Р’РєСѓСЃРЅРѕ, необычно, Рё РїРѕ-осеннему красиво! Полезный тыквенный СЃСѓРї СЃ добавлением орехов Рё яблок – настоящая находка для гурманов, ищущих что-то новенькое Рё разнообразное.

Суп из помидоров со стручковым перцем
Новая идея вкусного томатного супа-пюре непременно вас порадует. Готовится легко и съедается быстро.

Тайский тыквенный суп-пюре
Тыквенный суп пользуется особой популярностью, а вот суп из тыквы в тайском стиле понравится вам еще больше.

Как приготовить суп-пюре

Всего РґРІР° – три десятка лет назад герой нашего сегодняшнего рассказа, СЃСѓРї-РїСЋСЂРµ, считался блюдом, требующим для своего приготовления непозволительных затрат времени Рё СЃРёР». Такой СЃСѓРї, ингредиенты которого приходилось вручную протирать СЃРєРІРѕР·СЊ сито, был хоть Рё желанным, РЅРѕ редким гостем РЅР° наших столах.

Сегодня же, с появлением большого количества доступных электрических приспособлений для измельчения практически любых продуктов, отказывать себе во вкусных и чрезвычайно полезных домашних супах-пюре больше нет необходимости. Нежные, легкие, ароматные кремовые супы, оставаясь все столь же любимыми, стали вполне доступным повседневным блюдом. Давайте и мы с вами попробуем разобраться, как приготовить суп-пюре.

Основное отличие супа-пюре от других видов супов заключается в его однородной, кремовой консистенции, для достижения которой большая часть ингредиентов измельчается до состояния легкого, нежного пюре. Готовят такой суп из самых разных продуктов. Это могут быть любые овощи и фрукты, крупы и бобовые, мясные и рыбные продукты.

Для придания более нежной, кремовой консистенции к супам-пюре часто добавляют немного сливок, слегка обжаренную в масле пшеничную муку или же яичную заправку. А небольшой кусочек сливочного масла, добавленный перед самой подачей к столу, сделает ваш суп особенно гладким и аппетитным.

Особенно хороши супы-пюре летней порой. Вкусные и сытные, такие супы не перегружают желудок, а приготовленные из самых свежих летних овощей насыщают организм большим количеством важных микроэлементов и клетчаткой.

�менно летом удается приготовить самые вкусные супы из нежнейших молоденьких кабачков, вкуснейших свежих лесных грибов, ароматной речной рыбки и многих других самых свежих и таких доступных летом продуктов. А добавьте к этому свежайшие пряные травы, и ваши супы заиграют тысячей оттенков самых изысканных вкусов.

Сегодня «РљСѓР»РёРЅР°СЂРЅС‹Р№ Эдем» подготовил для вас РїРѕРґР±РѕСЂРєСѓ самых важных советов Рё рецептов, которые легко СЃРјРѕРіСѓС‚ объяснить даже начинающим кулинарам, как приготовить СЃСѓРї-РїСЋСЂРµ.

1. Для того чтобы измельчить до состояния пюре продукты, которые вы решили использовать в вашем супе, вам пригодится блендер или кухонный комбайн. �менно эти приспособления станут вашим основным помощником при приготовлении супа-пюре.

Если же вы хотите добиться особенно гладкой консистенции вашего супа, то обратите свое внимание на те модели кухонных комбайнов, которые снабжены специальными насадками, предназначенными для протирания продуктов сквозь пластиковое или металлическое сито при помощи специальной лопасти. Благодаря такой насадке вы легко сможете получить совершенно однородное, нежное и воздушное пюре, которое придаст вашему супу особенно легкую консистенцию и аппетитный внешний вид.

2. Хорошо приготовленный суп-пюре отличается совершенно однородной консистенцией и равномерным распределением пюре в бульоне. Для того чтобы ваши протертые продукты не оседали на дно, добавьте в ваш суп небольшое количество поджаренной в сливочном масле муки. Для этого растопите в небольшой сковороде 2 ст. ложки сливочного масла, дождитесь, пока оно не перестанет пениться, и сразу же добавьте к нему 1 ст. ложку пшеничной муки.

Обжаривайте РЅР° несильном РѕРіРЅРµ РІ течение РѕРґРЅРѕР№ минутки, постоянно помешивая. Затем, РЅРµ прекращая помешивать, добавьте РѕРґРёРЅ стакан кипящего бульона, прогрейте РІСЃРµ вместе еще РѕРґРЅСѓ минутку Рё влейте полученную смесь РІ ваш СЃСѓРї. Старайтесь РЅРµ использовать более РѕРґРЅРѕР№ ложки РјСѓРєРё РЅР° 1 ½ литра СЃСѓРїР°, иначе ваш СЃСѓРї может выйти излишне густым. РќРµ забывайте, что настоящий СЃСѓРї-РїСЋСЂРµ своей консистенцией должен напоминать густые сливки.

3. Для того чтобы придать вашему кремовому супу более аппетитный вид, оставьте небольшое количество используемых продуктов не протертыми, мелко порежьте их и добавьте в суп непосредственно перед подачей к столу. �, конечно же, не забудьте про гренки из пшеничного хлеба. Ведь именно эти хрустящие, свежие и ароматные сухарики прекрасно оттеняют и дополняют любой суп-пюре. Приготовить их очень просто. Свежий кусочек пшеничного хлеба очистите от корочки, нарубите небольшими кубиками и обжарьте на раскаленной сковороде в небольшом количестве сливочного масла до слегка золотистого цвета.

4. Летом так легко приготовить вкуснейший и очень нежный

СЃСѓРї-РїСЋСЂРµ РёР· кабачков. Разогрейте РІ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ 1 СЃС‚. ложку растительного масла, добавьте РѕРґРЅСѓ мелко нарубленную луковицу Рё РґРІР° измельченных зубчика чеснока. Обжаривайте 2 – 3 минуты, затем добавьте 400 РіСЂ. молодых кабачков, нарезанных некрупными кусочками, перемешайте, накройте СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґСѓ крышкой Рё потушите РІСЃРµ вместе РґРѕ мягкости, периодически помешивая.

Готовые овощи измельчите РІ блендере РґРѕ состояния РїСЋСЂРµ Рё переложите РІ кастрюлю. Р’ отдельной кастрюльке вскипятите 350 РјР». молока, добавьте его Рє овощному РїСЋСЂРµ Рё прогрейте РІСЃРµ вместе еще 3 минуты, постоянно помешивая. Р’ отдельной СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ обжарьте РІ растительном масле РґРѕ золотистого цвета ½ РјРѕСЂРєРѕРІРё Рё РѕРґРЅСѓ небольшую репку, нарезанные мелкими кубиками. Добавьте Рє вашему СЃСѓРїСѓ соль, 1 СЃС‚. ложку свежего натертого РёРјР±РёСЂСЏ Рё 2 СЃС‚. ложки измельченной зелени петрушки, тщательно перемешайте, снимите СЃ РѕРіРЅСЏ, разлейте СЃСѓРї РїРѕ тарелкам, РІ каждую РёР· тарелок добавьте РїРѕ столовой ложке обжаренной РјРѕСЂРєРѕРІРё Рё репы Рё сразу же подавайте Рє столу.

5. � только летом, вы можете побаловать себя нежным супом-пюре из зеленого горошка. Конечно, такой суп можно приготовить и зимой, используя замороженный горошек, но летом этот суп получается особенно ароматным и изысканным.

Влейте в кастрюлю и доведите до кипения один литр говяжьего бульона, добавьте к нему 300 гр. свежего зеленого горошка и варите на среднем огне в течение 5 минут. Снимите кастрюлю с огня, добавьте 2 ст. ложки измельченных листьев базилика, 2 измельченных зубчика чеснока и 80 мл. жирных сливок. Все перемешайте и измельчите в блендере до состояния пюре. Перелейте ваш суп обратно в кастрюлю, добавьте еще 100 гр. горошка, прогрейте, не кипятя, на слабом огне в течение 2 минут и сразу же подавайте к столу, украсив листиками базилика.

6. Очень легким и вкусным получается суп из фенхеля и шпината. В сковороде разогрейте 2 ст. ложки сливочного масла, добавьте две мелко нарубленные луковицы фенхеля и одну нашинкованную головку лука. Накройте крышкой и потушите на среднем огне в течение 15 минут, часто помешивая. В кастрюле вскипятите 700 мл. куриного бульона, добавьте тушеные овощи и поварите все вместе еще 15 минут.

Затем добавьте 150 гр. свежих листьев шпината, снова доведите до кипения, поварите еще минутку и снимите с огня. Дайте вашему супу немного остыть, перелейте в чашку блендера и измельчите все до однородного состояния. Перелейте суп обратно в кастрюлю, добавьте 80 мл. сливок, тщательно перемешайте, посолите и поперчите по вкусу и прогрейте, не кипятя, еще пару минут. Сразу же подавайте к столу, украсив свежей зеленью и тонким ломтиком лимона или лайма.

7. Густым, сытным и очень аппетитным получается фасолевый суп-пюре с беконом и шалфеем. Отварите до мягкости один стакан фасоли, откиньте на дуршлаг, сохранив 100 мл. отвара. Готовую фасоль переложите в чашку блендера, добавьте сохраненный отвар, 600 мл. свиного бульона, 10 свежих листиков шалфея и 2 зубчика чеснока. �змельчите все до получения однородной массы.

В отдельной сковороде потушите до мягкости одну мелко нарубленную красную луковицу. Обжарьте до золотистого цвета и нарежьте тонкими полосками 2 ломтика бекона. Перелейте ваш суп из блендера в кастрюльку, добавьте соль и черный перец по вкусу и прогрейте в течение 3 минут. Разлейте суп по тарелкам, добавив к каждой порции немного тушеного лука и обжаренного бекона.

8. Экзотический и невероятно вкусный тайский суп-пюре с креветками на кокосовом молоке порадует любого гурмана. Кремовую консистенцию этому супу придает мука. Отварите и очистите от панциря 600 гр. креветок. На сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла, добавьте к нему панцири от креветок и 2 мелко нарубленные луковицы.

Обжаривайте все вместе в течение 10 минут, затем добавьте 3 ст. ложки пшеничной муки, тщательно перемешайте и снимите с огня. В кастрюле вскипятите 2 литра воды, добавьте 1 ст. ложку зеленой пасты чили и содержимое сковороды, тщательно перемешайте, добавьте 1 ч. ложку лимонного сока и варите все вместе 10 минут, часто помешивая. Готовую смесь процедите через дуршлаг, чтобы избавиться от панцирей креветок, и смешайте с 300 мл. кокосового молока. Добавьте 1 измельченный зубчик чеснока, соль и прогрейте, не кипятя, в течение 2 минут. Разлейте по тарелкам, добавив в каждую по горсти креветок, ломтику лайма и 1 ч. ложке мелко нарубленной зелени кинзы.

9. Р�зысканным Рё РїРѕ-праздничному СЏСЂРєРёРј получается американский СЃСѓРї-РїСЋСЂРµ СЃ РєСѓРєСѓСЂСѓР·РѕР№ Рё сыром. Р’ глубокой кастрюле разогрейте 1 СЃС‚. ложку оливкового масла, добавьте 4 измельченные ломтика бекона Рё 1 измельченную луковицу. Потушите, помешивая, РґРѕ мягкости лука. Затем добавьте ½ литра бульона, РїРѕ 2 чашки нарезанных мелкими кубиками картошки Рё РјРѕСЂРєРѕРІРё, доведите РІСЃРµ РґРѕ кипения Рё варите 20 РјРёРЅСѓС‚ РЅР° среднем РѕРіРЅРµ. РљРѕРіРґР° овощи Р±СѓРґСѓС‚ готовы, добавьте Рє РЅРёРј 2 банки консервированной РєСѓРєСѓСЂСѓР·С‹ без отвара Рё ½ С‡. ложки красного перца. Перемешайте, снимите СЃ РѕРіРЅСЏ.

Р’ отдельной кастрюльке смешайте РѕРґРёРЅ литр молока Рё 4 СЃС‚. ложки РјСѓРєРё, постоянно помешивая, доведите РґРѕ кипения Рё варите РґРѕ загустения. РљРѕРіРґР° смесь загустеет, влейте ее Рє вашему СЃСѓРїСѓ, добавьте 400 РіСЂ. натертого сыра чеддер Рё 100 РіСЂ. любого голубого сыра. Поместите кастрюлю СЃ СЃСѓРїРѕРј РЅР° самый слабый РѕРіРѕРЅСЊ Рё прогрейте, РЅРµ кипятя, РґРѕ полного растворения сыра. Сразу же подавайте Рє столу, украсив мелко нарубленной 

зеленью укропа.

10. Приготовленный из свежих фруктов и ягод суп-пюре послужит превосходным десертом. Попробуйте легкий суп из персиков! 12 спелых персиков бланшируйте в кипятке, очистите от кожицы и косточек, залейте 6-ю стаканами воды и отварите до мягкости. Готовые персики измельчите в блендере, вместе с отваром до однородного пюре.

Рљ готовому РїСЋСЂРµ добавьте РѕРґРёРЅ стакан натурального йогурта, 6 СЃС‚. ложек меда, 1 СЃС‚. ложку лимонного СЃРѕРєР°, ½ С‡. ложки натертого мускатного ореха Рё немного ванильной эссенции. Р’СЃРµ тщательно перемешайте Рё прогрейте, РЅРµ кипятя, РЅР° самом слабом РѕРіРЅРµ РІ течение 2 РјРёРЅСѓС‚. Подавайте Рє столу, украсив листиками мяты.

Рђ «РљСѓР»РёРЅР°СЂРЅС‹Р№ Эдем» РЅР° СЃРІРѕРёС… страницах всегда рад предложить вам еще больше рецептов, которые обязательно подскажут вам, как приготовить СЃСѓРї-РїСЋСЂРµ.

Жалнин Дмитрий

Гороховый суп-пюре с копченостями

Ничего необычного об этом супе сказать не могу. Просто вкусно, позитивно и очень солнечно.

Если РІС‹ любите СЃСѓРїС‹-РїСЋСЂРµ - это ваш рецепт. Горох - идеальная составляющая для такого первого блюда, РЅСѓ, Р° РІ сочетании  СЃ копченым РјСЏСЃРѕРј - тем более.

Попробуйте, мне понравилось очень!

�нгредиенты:

300 г мякоти свинины;

половинка моркови;

половинка небольшой луковицы;

150 Рі РіРѕСЂРѕС…Р°;

3-4 картофелины;

300 г ветчины;

соль, перец по вкусу.

   

Горох промыть Рё замочить РІ холодной РІРѕРґРµ (если половинки – РЅР° 2-3 часа, если целый – 5-6 часов). Р’ небольшом количестве РІРѕРґС‹ варим РіРѕСЂРѕС… почти РґРѕ готовности (около 1 часа, РЅРѕ зависит РѕС‚ сорта РіРѕСЂРѕС…Р°, бывает Рё 3-4 часа). Р’арим РјСЏСЃРЅРѕР№ бульон: промытое РјСЏСЃРѕ кладем РІ кастрюлю, заливаем 1 литром холодной РІРѕРґС‹, РґРѕРІРѕРґРёРј РґРѕ кипения, снимаем пену. Кладем РїРѕ половинке луковички Рё РјРѕСЂРєРѕРІРєРё, солим, перчим Рё варим РґРѕ готовности РЅР° небольшом РѕРіРЅРµ. РњСЏСЃРѕ, лук Рё РјРѕСЂРєРѕРІСЊ РёР· бульона вынимаем.

 

Р’ кипящий бульон кладем нарезанный картофель, РіРѕСЂРѕС… СЃ бульоном, РІ котором РѕРЅ варился, Рё варим РЅР° небольшом РѕРіРЅРµ РґРѕ готовности. Добавляем соль, перец – РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ. Р Р°СЃС‚ираем блендером РґРѕ состояния РїСЋСЂРµ. РќР°СЂРµР·Р°РµРј ветчину небольшими кубиками.

 

Р’ каждую тарелку кладем нарезанную ветчину, украшаем зеленью петрушки. Подаем СЃ гренками РёР· белого хлеба, нарезанного кубиками.

Разноцветные супчики жми

Я обожаю суп-пюре из шампиньонов!

Протертые супы, очень вкусно! жми

CВЕКОЛЬН�К ХОЛОДНЫЙ (ОТЛ�ЧНОЕ БЛЮДО В ЖАРК�Й ЛЕТН�Й ДЕНЬ) от Роксар

Суп-пюре из зеленого лука

Готовим дома холодный суп из сладкого перца

Овощи: не мельчим

В отличие от рыбы и мяса, супчики на овощном бульоне абсолютно безопасны. Правда, если их неправильно готовить, они могут стать бесполезными. Например, если вы нашинкуете плоды тонюсенькой соломкой или расчлените их на крошечные кубики. Чем мельче будут кусочки, тем больше витаминов и микроэлементов потеряют овощи при контакте с ножом и кислородом. То же самое произойдет, если вы переварите плоды: в результате длительной тепловой обработки они лишатся львиной доли своей полезности. Поэтому добавляйте овощи непосредственно в кипящую воду и снимайте кастрюлю с огня через 10 минут. Закрытые крышкой плоды дойдут самостоятельно до состояния готовности и при этом сохранят максимум витаминов.

Другой вариант РІРєСѓСЃРЅРѕРіРѕ диетического супчика – РіСЂРёР±РЅРѕР№. Правда, если РІС‹ РЅРµ хотите отравиться, вам придется внимательно отнестись Рє выбору ингредиентов. Запомните: опята Рё РїРѕРґРѕСЃРёРЅРѕРІРёРєРё имеют свойство впитывать РІ себя, словно РіСѓР±РєРё, химические соединения РёР· почвы Рё РІРѕР·РґСѓС…Р° – соли тяжелых металлов, выхлопные газы Рё С‚. Рґ. Поэтому первый бульон нужно сливать. РќСѓ Рё, конечно, грибочки лучше собирать самостоятельно, Р° РЅРµ покупать СЃ СЂСѓРє: никто РЅРµ даст нам гарантии, что РѕРЅРё РЅРµ выросли РЅР° обочине шоссе или вблизи завода.

Крем-суп: едим по праздникам

Если Сѓ вас имеются желудочные проблемы – гастрит, изжога, СЏР·РІР°, – РЅРµ стоит увлекаться супами СЃ белокочанной Рё красной капустой. Эти овощи стимулируют излишнюю выработку соляной кислоты Рё, как следствие, обострение заболеваний. Впрочем, можно избежать РїРѕРґРѕР±РЅРѕРіРѕ развития событий, если начать готовить крем-СЃСѓРїС‹ или РїСЋСЂРµ. Р�змельченные РІ блендере овощи РЅРµ так агрессивно воздействуют РЅР° моторику кишечника. Только учтите: здоровым людям подобными супчиками увлекаться РЅРµ стоит. Ежедневное употребление перетертых плодов может сделать желудок ленивым. РћРЅ привыкнет переваривать РјСЏРіРєСѓСЋ пищу Рё перестанет выделять достаточное количество соляной кислоты. Р�Р·-Р·Р° этого ему будет сложно справиться СЃ твердыми продуктами. Поэтому ешьте крем-СЃСѓРїС‹ Рё РїСЋСЂРµ пару раз РІ неделю, РЅРµ чаще.

Р’ крем-СЃСѓРїС‹ добавляют сливки. Что повышает РёС… калорийность. Чтобы РЅРµ набрать лишних килограммов, выбирайте продукты СЃ РЅРёР·РєРёРј процентом жирности – РЅРµ выше 10% – или замените РёС… РЅР° молоко. Р�, конечно, РЅРµ стоит предварительно обжаривать овощи: впитавшие РІ себя масло Рё канцерогены лук СЃ РјРѕСЂРєРѕРІРєРѕР№ пользы супчику РЅРµ прибавят, зато его энергетическую ценность повысят. 

Мнение специалиста.Валерий Сергеев, врач-диетолог:

- Запивать еду вредно. Любой бульон – РЅРµ жидкость, Р° абсолютно полноценное Рё питательное блюдо, богатое витаминами Рё микроэлементами. Поэтому наш организм воспринимает его РЅРµ как питье, Р° как еду. Что касается сочетания СЃСѓРїРѕРІ СЃ РґСЂСѓРіРёРјРё кушаньями РёР· нашего меню, то вегетарианские – овощные Рё грибные бульоны желательно дополнять белковой пищей – РјСЏСЃРѕРј или рыбой РЅР° второе. Рђ куриные, рыбные Рё говяжьи лучше есть отдельно: РІ РЅРёС… есть РІСЃРµ, что требуется организму. Так что перегружать пищеварительную систему добавками РЅРµ стоит. Главное – следите Р·Р° порцией СЃСѓРїР°: РѕРЅР° должна быть большой, чтобы РІС‹ смогли наесться.

Последнее утверждение очень важно. В том-то и перелесть низкокалорийных и умеренно калорийных супов, сто мы с вами можем съесть вполне приичную порцию буз каких-либо "отягчающих" последствий для фигуры. Худеть с супами - спошное удовольствие!

Готовим РґРѕРјР° изысканный СЃСѓРї. Рецепты РЅР° GurMania.ru

Готовим РґРѕРјР° СЃСѓРї РёР· овощей СЃ сухариками 
Р’СЃРµ больше людей предпочитают блюда РёР· овощей, РїРѕ достоинству оценивая РёС… полезные свойства. Этот рецепт идеален для лета, для постов Рё просто для Р·РґРѕСЂРѕРІРѕРіРѕ образа жизни.  

  Р“отовим РґРѕРјР° китайский СЃСѓРї
Китайская РєСѓС…РЅСЏ становится РІСЃРµ популярней благодаря РЅРёР·РєРѕР№ калорийности, необычному РІРєСѓСЃСѓ мясных Рё овощных ингредиентов, Рё особенно – СЃРѕСѓСЃРѕРІ. Этот СЃСѓРї просто готовится, РЅРѕ мгновенно придаст экстравагантности вашему обеду.

    Р“отовим РґРѕРјР° мексиканский СЃСѓРї
РљРѕРіРґР° страстное настроение желает чего-РЅРёР±СѓРґСЊ пикантного или даже остренького, удовлетворите его кулинарным подарком! Мексиканский СЃСѓРї известен СЃРІРѕРёРј богатым Рё пряным РІРєСѓСЃРѕРј, попробуйте это заморское блюдо!  

Готовим дома суп из чечевицы с беконом
Чечевица стала очень популярным продуктом. Приготовь СЃ ней вкусный СЃСѓРї, богатый полезными витаминами.   Готовим РґРѕРјР° СЃСѓРї-рагу РёР· овощей СЃ пармезаном
Очень богатый РІРєСѓСЃРѕРј Рё полезными веществами СЃСѓРї. Попробуйте его всей семьей, Рё РІС‹ еще РЅРµ раз вернетесь Рє этому рецепту!   РЕЦЕПТ РЎ ФОТО РћРў PASSION.RU

Щавелевый суп-пюре
Сегодня о пользе щавеля незаслуженно забывают. А зря, ведь в этом растительном продукте очень много витаминов и полезных микроэлементов. Попробуйте приготовить щавелевый суп-пюре по рецепту Passion.ru - вот увидите, вам понравится!

  РЕЦЕПТ РЎ ФОТО РћРў WMJ.RU

Томатный суп с базиликом
Диетический, но сытный суп для гурманов!

Этот суп - отличный вариант для того, чтобы разнообразить список повседневных блюд. Его вкус выбивается из ряда привычных нам с детства супов.

Если СЃСѓРї покажется вам слишком сильным Рё острым – РІС‹ можете добавить РІ тарелку нарезанное кубиками зеленое яблоко. Этот сочный компонент придаст блюду свежести Рё сгладит остроту.

Ориентировочное время приготовления: 1 час + время РЅР° предварительное приготовление бульона

Р�нгредиенты РЅР° 6 порций:

3 картофелины
50 мл подогретого молока
450 г отварного мяса индейки, нарезанного на небольшие кусочки
1,2 л индюшиного или куриного бульона
1 средняя луковица, нарубленная
2 крупных стебля сельдерея, нарубленных
1 ч.л. соли
½ С‡.Р». черного молотого перца
½ С‡.Р». молотого душистого перца
3-4 ч.л. порошка карри
щепотка кайенского или красного острого перца
2 ч.л. коричневого сахара
2 зубчика чеснока, мелко нарубленных
2 ч.л. свежего мелко нарубленного имбиря
2 средних моркови, разрезанных пополам вдоль и нарезанных на тонкие ломтики
250 мл нежирных сливок
300 г отваренного коричневого или дикого риса

Картофель нарезаем на небольшие кусочки, кладем в подсоленную воду и отвариваем до готовности, около 15 минут. Сливаем воду, добавляем подогретое молоко и делаем из картофеля пюре. Отставляем в сторону.

В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и сельдерей. Жарим, помешивая, около 4 минут, до мягкости и золотистого цвета.

Добавляем соль, карри, черный, кайенский и душистый перец, сахар, имбирь и чеснок. Жарим около 2 минут, до проявления сильного аромата специй.

Вливаем в сковороду 100 мл бульона и размешиваем, чтобы растворить все коричневые комочки, образовавшиеся при жарке.

Переливаем содержимое сковороды в кастрюлю, туда же добавляем картофельное пюре, оставшийся бульон, мясо индейки и морковь.

Доводим суп до кипения и варим до мягкости моркови, около 10 минут. Добавляем сливки и прогреваем в течение пары минут.

При подаче в каждую тарелку кладем рис.

Сверху наливаем суп.

Луковый суп с тунцом

РЇРїРѕРЅСЃРєРёР№ супчик РѕС‚ нашей форумчанки Alink"Рё. РЎСѓРїС‡РёРє для тех, кто любит легкие СЃСѓРїС‹, РЅРѕ РЅРµ для тех кто терпеть РЅРµ может вареный лук

1 куриная грудка
1 сладкий болгарский перец красный
1 репчатый лук
1 морковка побольше
1 стебель лука-порея
Короткая лапша
Сливочное масло
Соль
Перец

Р°