Вот как бы это не забывать :

Бобовые и грибы богаты изолейцином и лизином, но бедны триптофаном и серосодержащими аминокислотами (цистеином и метионином), в то время как у злаков и орехов ситуация равно противоположная. Вот и ответ на наш вопрос: сочетая в одном приёме пищи бобовые или грибы со злаками или орехами, мы получим цельный белок, который наш организм сможет правильно метаболизировать. Эти сочетания могут быть, например, такими: Бобовые/грибы + рис/пшено/кукуруза и т.д. Бобовые/грибы + кунжут/кешью/фундук и т.д. Соя + рис + пшеница Соя + пшеница + кунжут и так далее.

/articles/article.php?id=629&page=1