Моя Поваренная Книга Все Рецепты  




Напитки
КВАС

Информация:

2008-05-24 Автор: Не_твоя
Создан: 24.05.2008 (2008-05-24)
Количество порций: 50

Ингредиенты

сухари ржаные - 400 г
сахар - 300 г
дрожжи - 15 г
вода - 12 литров
Состав:
На 1 порцию (216.3 г.):
Калории:  44.9 ккал.
Жиры:  0.1 г.
Углеводы:  10.1 г.
Белки:  0.8 г.
полный состав


Ингредиенты из расчёта калорийности:

[?]Хлеб бородинский (мука ржаная обойная и пшеничная 2 сорта) (500.0 грамм)
[?]Сахар-песок (300.0 грамм)
[?] (9999.9 грамм)
[?]Разрыхлители теста, дрожжи, для выпечки, активные сухие (15.0 грамм)

Как Приготовить

Сухари поджаривают, ломают на кусочки и всыпают при помешивании в предварительно вскипяченную и охлажденную до 80 °С воду (воды при этом берут 7 л из общего количества). Настаивают 1–1,5 часа в теплом месте.

Настой (сусло) процеживают, а сухари вновь заливают горячей водой (5 л) и настаивают еще 1–1,5 часа.

Оба процеженных настоя соединяют, добавляют сахар, разведенные дрожжи и оставляют для брожения на 8–12 часов при 25 °С.

Затем квас охлаждают, разливают в бутылки, плотно закрывают и хранят при температуре не выше 10 °С.

В квас можно добавлять мяту, изюм, можжевельник, тмин.


Зарегистрируйся! И ты сможешь добавлять рецепты в Избранное.

 









 
Оцените рецепт

Вы готовили этот рецепт?
Да Нет

сохранить


Комментарий к рецепту: Напоминаем тебе, что в блогах, на форумах и комментариях портала "Диета Онлайн" запрещены оскорбления и мат.


Войти в систему

Имя:
Пароль:
Войти

Стань участником проекта!

500 000 человек уже с нами.
 



Здоровый рецепт
Суп с картофельный с фрикадельками (fluidica)
Мясо (или готовый фарш) Картошка Лук Морковь Специи (лавровый лист, перчик горошком, соль)
 

На правах рекламы

Главная   |   О Нас   |   Условия Использования   |   Контакты   |   Рекламодателям   |   Партнёрам   |   Правообладателям

© 2009 — 2013 ДиетаОнлайн. Программа запатентована, все права защищены.
Яндекс.Метрика