На 4 порции вам понадобится: 200 г нежирного творога, 200 г филе трески, 1 яйцо, немного размоченного в молоке или в воде мякиша белого хлеба.

Рыбу пропустить через мясорубку, добавить творог, яйцо и размоченный хлеб. Фарш хорошо вымесить, слепить биточки. �х можно приготовить на пару или запечь в духовке, например, в томатном соке. Можно подать готовые биточки с луком, поджаренным на растительном масле.

Примерная питательная ценность одной порции -180 ккал.

САЛАТ �З АВОКАДО С ТУНЦОМ
БУТЕРБРОДЫ С ПАСТОЙ �З АВОКАДО
САЛАТ С АВОКАДО � КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ
САЛАТ С АВОКАДО, КАЛЬМАРАМ� � КУКУРУЗОЙ
ТАРТАЛЕТК� С АВОКАДО � ПОМ�ДОРАМ� ЧЕРР�

Тушёные овощи.

�нгредиенты: фенхель - 1 шт. корень цикория - 2 шт. морковь - 200 гр. сельдерей - 2 стебля лук-порей - 12 стебля капуста белокочанная - 200 гр. сыр пармезан тертый - 50 гр. бульон овощной - 1 л чеснок - 2 зубчика перец черный молотый, соль по вкусу

На здоровье всем и тебе Таня!

Галя, день РЅРµ была РЅР° форуме, Р° тут такие рецепты рыбных блюд! Завтра Р±СѓРґСѓ готовить РїРѕ твоему рецепту селедку запеченую СЃ овощами. Как раз, замороженая лежит РІ холодильнике. РЎРµРіРѕРґРЅСЏ уже варю куриные РіСЂСѓРґРєРё Рё овощи. Большущее тебе спасибо Р·Р° здоровые рецепты!

Рыбный день для "бабочек"

Рыба фаршированная, тушенная с овощами

Этот рецепт хорош тем, что по нему можно приготовить не только морскую, но и речную или озерную рыбу. В любом варианте будет вкусно и празднично.

Потребуется 700 г любой непотрошеной рыбы, 50 г черствого пшеничного хлеба, 120 г молока, 1 яйцо, 180 г репчатого лука, по 70 г свеклы и моркови, 30 г муки, 30 г сливочного масла, 3-4 зубчика чеснока, перец черный молотый и горошком, лавровый лист и соль.

Рыбу очистить от чешуи, удалить плавники. Отрезать голову с частью брюшка и через это отверстие удалить внутренности. Промыть и нарезать поперек на порционные куски. Затем вырезать кости с мякотью, не нарушая целостности кожи и оставляя слой мякоти в 0,5 см.

Приготовить фарш. Ломтик хлеба без корочки замочить в молоке и, пока он разбухает, мякоть рыбы отделить от костей. Затем пропустить мякоть через мясорубку вместе с луком и хлебом, добавить яйцо, масло, оставшееся молоко. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо вымешать. Приготовленным фаршем наполнить кожу рыбы.

РњСѓРєСѓ подсушить РґРѕ золотистого цвета, остудить Рё развести частью теплого бульона, сваренного РёР· рыбьих костей. РќР° РґРЅРѕ РїРѕСЃСѓРґС‹ положить нарезанные широкими ломтиками свеклу Рё РјРѕСЂРєРѕРІСЊ, РЅР° РЅРёС… – РєСѓСЃРєРё фаршированной рыбы Рё СЃРЅРѕРІР° слой овощей. Уложив продукты РІ 3-4 слоя, залить РёС… холодной РІРѕРґРѕР№, быстро довести РґРѕ кипения, затем уменьшить РѕРіРѕРЅСЊ Рё тушить 1 час. Р’ конце добавить чеснок, разведенную мучную пассеровку Рё тушить еще 15 РјРёРЅСѓС‚.

При подаче рыбу полить образовавшимся соусом, гарнируя вареным картофелем или картофельным пюре.

РЎРєСѓРјР±СЂРёСЏ «РћСЂРёРіРёРЅР°Р»СЊРЅР°СЏ»

Отличный вариант праздничного блюда. Лавровый лист забирает из рыбы всю влажность, и рыба получается не тушеной, а именно запеченной, с волшебным вкусом и ароматом.

Потребуется 1 свежемороженая СЃРєСѓРјР±СЂРёСЏ, ½ лимона, лавровые листья (побольше), готовые приправы для запекания рыбы.

Рыбу разморозить, выпотрошить, РЅРµ отрезая голову Рё С…РІРѕСЃС‚, вымыть. Внутри Рё снаружи сбрызнуть СЃРѕРєРѕРј лимона Рё натереть солью Рё приправами для рыбы. РќР° противень расстелить лист фольги, выложить РЅР° него штук 15 лавровых листьев, РЅР° РЅРёС… – подготовленную рыбу, Р° сверху такое же количество лавровых листьев (РЅРµ меньше). Завернуть рыбу РІ фольгу Рё РЅР° 20-30 РјРёРЅСѓС‚ отправить противень СЃ рыбой РІ хорошо разогретую РґСѓС…РѕРІРєСѓ. Р—Р° 5-10 РјРёРЅСѓС‚ РґРѕ готовности фольгу открыть Рё дать рыбе зарумяниться. РЎ готовой рыбы убрать лавровые листья, отрезать голову Рё подать Рє столу.

Лосось «РџР°РїРёР»СЊРѕС‚»

Потребуется 200 г стейка лосося, 70 г очищенных креветок, 10 мл лимонного сока, 70 г сливочного масла, 100 г шампиньонов, 50 г репчатого лука, 100 г помидоров, 20 г чеснока, зелень, соль и черный молотый перец по вкусу.

Лосося порезать вдоль, посыпать солью, перцем и полить лимонным соком. Вовнутрь положить нарезанный кубиками репчатый лук, очищенные креветки, помидоры, шампиньоны и рубленую зелень. На лосося сверху положить сливочное масло, завернуть в пергаментную бумагу и запечь в духовке при температуре 200 градусов. Выложить рыбу на блюдо, украсить долькой лимона и букетом из свежей зелени укропа, различных салатов.

Горбуша «РџСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅР°СЏ»

Горбушу нарезать порционными кусками без костей, обжарить, не панируя в муке, остудить. Запанировать в небольшом количестве майонеза, а затем в толченых сухарях. Выложить на блюдо, устланное листьями салата.

Почему-то РјРЅРѕРіРёРµ РјРѕРё знакомые считают, что сельдь хороша только РІ соленом РІРёРґРµ. Действительно, соленая сельдь – прекрасная закуска Рё отличная РѕСЃРЅРѕРІР° для салатов Рё прочих блюд. РќРѕ ведь Рё РёР· свежей или свежемороженой сельди можно приготовить очень вкусные блюда. Р� как же удивляются эти самые РјРѕРё приятели, РєРѕРіРґР° едят рыбку, пытаясь угадать, что это Р·Р° рыба, которую СЏ подала Рє столу, Рё узнав, что это Рё есть обыкновенная селедка.

Двумя рецептами я поделюсь и с вами.

Рыбка «Р—агадка»

Потребуется 3 свежемороженые сельди, 5 картофелин, 2 РјРѕСЂРєРѕРІРєРё, 2 большие репчатые луковицы, 1 С‡. ложка аджики, ½ стакана майонеза, ½ стакана РІРѕРґС‹, соль РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ.

Рыбу нарезать кусочками Рё выложить РІ глубокий противень. Сверху распределить тертую РЅР° РєСЂСѓРїРЅРѕР№ терке РјРѕСЂРєРѕРІСЊ, затем – лук, нарезанный кольцами, РЅР° него – кружочки картофеля. Смешать аджику, РІРѕРґСѓ Рё соль, этой смесью залить рыбу, прикрыть фольгой Рё запечь РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ РїСЂРё температуре 180 градусов.

Селедочка–прелестница

Потребуется 4 свежемороженые сельди, 4 яйца, сливочное масло, репчатый лук, растительное масло, соль и черный молотый перец по вкусу.

Сельдь очистить, не отрезая головы, удалить кости, оставив филе и не нарушив ее формы. В брюшко каждой селедки вложить несколько пластинок сливочного масла и колечки лука. Выложить селедку на противень, смазанный маслом. Уложить рыбки плотно друг к другу. Запекать 50 минут. Яйца сварить вкрутую, очистить, по отдельности натереть на терке желтки и белки. Готовую рыбу выложить на блюдо и посыпать ее белыми и желтыми полосками из яйца.

Хек «РџРёРєР°РЅС‚ный»

Для этого блюда подойдет и филе, и просто тушка рыбы.

Рыбу разморозить, очистить, вымыть, нарезать порционными кусочками Рё оставить ненадолго, чтобы стекла РІРѕРґР°. Тем временем приготовить панировку: тертую цедру СЃ лимона смешать СЃ РјСѓРєРѕР№ Рё готовыми приправами для жареной рыбы. Рђ вместо сухарей положить отруби. Р’ глубокой мисочке хорошо размешать яйцо СЃ солью. Каждый кусочек рыбы обвалять сначала РІ СЃСѓС…РѕР№ панировке, затем – РІ яичной Рё РІРЅРѕРІСЊ РІ СЃСѓС…РѕР№. После этого быстро обжарить СЃ обеих сторон РІ хорошо разогретом растительном масле.

Таким способом можно приготовить не только хека, но и любую другую рыбу.

Рыба под чесночным соусом

Для этого блюда подойдет любая малокостная мясистая рыба.

Потребуется 1 РєРі рыбы, ½ головки чеснока, 0,5 РєРі репчатого лука, ½ стакана сметаны или майонеза, 1 С‡. ложка сахара, соль, черный молотый перец, лавровый лист РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ, растительное масло, тертый сыр.

Рыбу обработать, порезать порционными кусочками, потереть солью, перцем и обжарить в хорошо разогретом растительном масле. Репчатый лук мелко нарезать и также обжарить в растительном масле. Чеснок пропустить через пресс или истолочь. Смешать его с луком, добавить сметану или майонез, сахар, соль, лавровый лист и перец по вкусу. Обжаренную рыбу выложить в глубокий противень или форму для запекания, залить чесночным соусом, посыпать тертым сыром и запечь в разогретой до 180 градусов духовке.

Рыба «РЎС‚олица РІ РѕРіРЅСЏС…»

Потребуется 700 г филе морской рыбы, 1 репчатая луковица, 1 апельсин, 2 лимона, 2 стакана отварного риса, 4 ст. ложки майонеза, соль, черный молотый перец по вкусу, растительное масло.

С лимонов и апельсина снять теркой цедру, а из цитрусовых выжать сок. Кусочки рыбы выложить в миску и залить ее соком с цедрой, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 12 часов. Репчатый лук мелко нарезать, обжарить в сковороде, добавить рис, посолить, поперчить и перемешать. Остывший рис смешать с майонезом. В форму для выпечки выложить половину рыбы, затем слой риса, сверху оставшуюся рыбу, полить цитрусовым маринадом и накрыть фольгой. Запекать в хорошо разогретой духовке примерно 20 минут.

Мойва тушеная

Для этого блюда чистить мойву не обязательно, так как в готовом виде внутренности удаляются легко.

Мойву вымыть, уложить ее плотно, одна к другой, в глубокую сковороду. Репчатый лук нарезать кольцами и уложить его на мойву, посолить, поперчить по вкусу, добавить лавровый лист. По желанию можно положить и пару горошин черного и душистого перца. Залить рыбу водой так, чтобы она ее покрывала. Тушить 5-7 минут с момента закипания. Масло добавлять не требуется, так как рыба сама по себе жирная. При желании можно приготовить тушеную мойву с добавлением томатной пасты.

Чечеви́ца используется человечеством РІ пищу СЃ незапамятных времен. Чечевичный СЃСѓРї Рё чечевичная похлебка составляли РѕСЃРЅРѕРІСѓ питания РјРЅРѕРіРёС… древних цивилизаций. Блюда РёР· чечевицы были РІ почете Рё Сѓ фараонов РІ Древнем Египте, Рё Сѓ вавилонской знати, Рё Сѓ простолюдинов РІ Древней Греции.
Питательные и полезные свойства чечевицы удовлетворяли запросы всех слоев населения. Беднякам чечевичная похлебка заменяла хлеб и мясо. Богатым подавали блюда из чечевицы в качестве изысканных деликатесов. Чечевица в России

В средневековой Руси чечевица была основным продуктом питания. �з чечевичной муки даже пекли хлеб. Вплоть до середины ХIХ века Россия была основным производителем и поставщиком чечевицы в мире. К сожалению, с появлением новых пищевых продуктов главенствующая роль чечевичных блюд в питании россиян отошла на задний план.
В промышленных масштабах сегодня чечевицу выращивают лишь в некоторых южных районах (например в Ростовской области). Сегодня чечевичный суп или другие блюда из чечевицы на нашем столе стали экзотикой. А ведь по своим питательным свойствам и по своим целебным качествам продуктов, равных чечевице, в растительном мире нет. Чечевица в мире

В отличие от России, во многих странах блюда из чечевицы ценятся и по сей день. Немцы, например, обязательно готовят из чечевицы рождественское блюдо, которое принято подавать в Сочельник. В Китае и �ндии блюда из чечевицы являются основой национальной кухни (наряду с блюдами из риса). В большом почете чечевица в Южной Америке и Австралии.
Американские индейцы называют ее далом. Дал входит в состав почти всех национальных кушаний южноамериканских народов.
В Турции в списке национальных блюд числится суп-пюре из чечевицы и фасоли.
В �ране популярен плов с чечевицей, изюмом и финиками.
В Египте обожают макароны с луком, чечевицей и острыми приправами

Грецкие орехи - кладезь витаминов. а нам именно зимой они требуются в большем количестве. Очень полезны грецкие орехи при сахарном диабете. Улучшают пищеварение, помогают снимать приступы стенокардии, питают клетки головного мозга, заметно стимулируют мозговую деятельность. В темные короткие дни употребление грецких орехов полезно всем, кто страдает от стресса и нервных расстройств.

Грецкие орехи снижают уровень холестерина в крови, защищая тем самым от заболеваний сердца. Полиненасыщенные жиры обеспечивают организм незаменимыми жирными кислотами, которые в нем не синтезируются. Не следует волноваться по поводу жирности орехов: эти жиры полезны, поскольку относятся к полиненасыщенным..
 

 Р”ля нас, вполне, можно делать капустные оладьи без сыра.

Спасибо за рецепты и за прекрасные советы

Я тоже вместо майонеза делаю творог с кефиром(рецепт я давала). Сегодня сделала оладьи капустные,рецепт которых давала,вкусные.Рассчитала калории и рецепт скинула в Дионовскую базу.Калорийный получается из-за сыра.На 1 порцию(144гр)-205 ккал.

Галина! Спасибо, что делишься прекрасными рекомендациями и рецептами!

Майонез готовлю только сама, да и то, редко. В основном сын употребляет сметану вместо соусов (у него нейродермит), а я смешиваю кефир с творогом.

Галина спасибо за статью. Майонез покупной я уже не кушаю больше года, а вот мой сын без него жить не может. А ведь много лет назад я сама делала майонез. Надо опять попробовать сделать самой и если сыну понравиться, то и буду его делать и дальше.

Сегодня мне прислали очень много статей по подписке.Так что извините,что много переслала Вам.

Следует более внимательно относиться Рє соусам, которые РІС‹ употребляете.  Обильно поливая пищу СЃРѕСѓСЃРѕРј, РІС‹ РЅРµ можете определить, количество, Р° очень часто Рё качество полученного жира.

   РЎРѕСѓСЃС‹  - это отдельная тема. РЇ заметила, что 99% людей вообще РЅРµ считают СЃРѕСѓСЃС‹ Р·Р° еду. Для РЅРёС… это что-то РІСЂРѕРґРµ приятного украшения-дополнения Рє блюду.

   Большинство людей Р±СѓРґСѓС‚ подсчитывать калорий, которые РѕРЅРё получили РёР· только что съеденной порции спагетти, РЅРѕ РїСЂРё этом даже РЅРµ подумают Рѕ СЃРѕСѓСЃРµ, которым эти спагетти РјРѕРіСѓС‚ быть обильно заправлены. Р� СѓР¶ тем более РЅРµ подумают Рѕ том, РёР· чего этот СЃРѕСѓСЃ состоит.

     Какой СЃРѕСѓСЃ самый любимый РІ Р РѕСЃСЃРёРё?

     Конечно, майонез.

   Что большинство РёР· нас старается сделать, выбирая майонез?  Правильно. Выбрать самый низкокалорийный. РќР° этом РјРЅРѕРіРёРµ считают, что дело сделано Рё можно СЃРїРѕРєРѕР№РЅРѕ идти есть салатики. РќРѕ это РЅРµ так.

    Р”ля больных различными кожными заболеваниями Рё особенно хроническими дерматозами сразу скажу, что майонез фабричного производства вам запрещен.

   РўРѕ число различных консервантов Рё химических добавок, которые содержат фабричные майонезы, для дерматологических больных недопустимо. РџСЂРё этом значение калорийности майонеза РІ данной ситуации стоит РЅР° последнем месте.

   Это РІРѕРІСЃРµ РЅРµ означает, что теперь майонез есть нельзя. Конечно можно. Это вкусный СЃРѕСѓСЃ, который сочетается СЃРѕ РјРЅРѕРіРёРјРё продуктами. Просто этот СЃРѕСѓСЃ нужно РЅРµ лениться готовить самим.

   Делается РѕРЅ очень просто.

   Венчиком РІ мисочке взбить яичный желток, добавить 1 столовую ложку горчицы. После этого начать  РјРµРґР»РµРЅРЅРѕ вливать оливковое масло, РЅРµ забывая РІСЃРµ очень быстро перемешивать венчиком. После этого смесь посолить, поперчить, добавить лимонный СЃРѕРє Рё хорошо перемешать.

   Р’СЃРµ, майонез готов.

   Это РѕСЃРЅРѕРІР° майонеза. Р’ зависимости РѕС‚ вашего РІРєСѓСЃР° Рё РѕС‚ приготовленного блюда РІ майонез очень часто добавляют чеснок, паприку, базилик, петрушку, миндаль Рё РґСЂ.

   Р“отовится такой майонез 3-4 минуты. РЇ засекала. РќРѕ РІРѕС‚ потратить эти 3 минуты РЅР° его приготовление бывает очень сложно себя заставить.

   Признаюсь, СЏ сама долго боролась СЃРѕ своей ленью. Почему-то было лень подойти Рє холодильнику Рё взять яйцо, горчицу Рё лимон, потом подойти Рє шкафу Рё достать РёР· него оливковое масло Рё, наконец, протянуть СЂСѓРєСѓ Рє РґСЂСѓРіРѕРјСѓ шкафчику, чтобы взять соль Рё перец.

   Почему так РїСЂРѕРёСЃС…РѕРґРёС‚, РЅРµ знаю.

   РќРѕ РІ итоге РјРЅРµ РІСЃРµ-таки удалось перебороть СЃРІРѕСЋ лень, потому что СЏ постоянно себе напоминала, что домашний майонез полезен для меня Рё моей семьи. РЇ трачу  всего 3 минуты РЅР° приготовление домашнего майонеза Рё РїСЂРё этом берегу Р·РґРѕСЂРѕРІСЊРµ своей семьи.

   Рљ тому же домашний майонез СЃ каждым разом получается РІСЃРµ вкуснее Рё вкуснее. РџСЂРё этом, РІРѕ-первых, РІС‹ избавляете себя  РѕС‚ различных химических консервантов, которые крайне отрицательно влияют РЅР° состояние кожи. Р’Рѕ-вторых, РІС‹ всегда уверены РІ качестве домашнего майонеза, потому что готовите РёР· СЃРІРѕРёС… продуктов Рё готовите РЅР° РѕРґРёРЅ раз, Р° РЅРµ РЅР° долгие месяцы.

   Кстати, РІ хорошем РґРѕСЂРѕРіРѕРј ресторане РІС‹ РЅРёРєРѕРіРґР° РЅРµ найдете РЅР° РєСѓС…РЅРµ пачку СЃ фабричным майонезом. Уважающие себя Рё СЃРІРѕРё престиж повара всегда готовят его сами.

***

   Еще РѕРґРёРЅ хороший вариант – это заправлять различные овощные салаты сметаной.

   РќРµ стоит пренебрегать сметаной. Это РѕРґРёРЅ РёР· самых ценных пищевых продуктов. Вообще, чем РїСЂРѕРґСѓРєС‚ натуральнее Рё проще, тем РѕРЅ лучше.

   Если СѓР¶ РІС‹ решили купить сметану, то покупайте сметану стольких процентов жирности, сколько любите. РќРµ стоит портить вкусный РїСЂРѕРґСѓРєС‚ Рё ориентироваться РїРѕ жирности. РЇ уверена, что человек должен получать удовольствие РѕС‚ еды. Р�наче возникает стресс Рё замкнутый РєСЂСѓРі негативных для организма реакций.

    Возьмете ли РІС‹ 15% или 25% сметану это РѕСЃРѕР±РѕР№ роли РЅРµ сыграет. Рекомендую еще раз перечитать выпуски рассылки СЃ 15 РїРѕ 20, посвященные животным жирам Рё холестерину. Напомню, что РЅР° стенках СЃРѕСЃСѓРґРѕРІ откладывается эндогенный холестерин, вырабатываемый самим организмом, Р° РЅРµ тот, что РјС‹ получаем  СЃ пищей.

    Рљ тому же РІС‹ ведь РЅРµ собираетесь есть сметану пачками, Р° используете ее как СЃРѕСѓСЃ Рє блюдам. Ограничительную диету для больных хроническими дерматозами (псориазом, экземой, нейродермитом) еще никто РЅРµ отменял.  РЎРјРµС‚ана  РґР»СЏ вас – это приятное лакомство, Рє тому же натурального происхождения.

   Еще очень хорошо заправлять салаты натуральным йогуртом. Р’ Р РѕСЃСЃРёРё РјС‹ Рє этому РЅРµ приучены, такая заправка мало РєРѕРјСѓ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ. РќРѕ если правильно использовать данную заправку, то получается очень РІРєСѓСЃРЅРѕ. Р� РІ тысячу раз полезнее, чем фабричный майонез.

Пошла готовить оладушки из капусты, раз говорят, что они супер!!!!!!!!!!

Фаршированные помидоры

КУР�НЫЕ ГРУДК� С ПОМ�ДОРАМ�

Вам понадобятся:

Куриные грудки - 4 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

РџРѕРјРёРґРѕСЂС‹ - 1 РєРі

Курага - 4 шт.

Желток - 1 шт.

Сыр - 150 г

Мука - 1 ст. ложка

Масло растительное - 100 мл

Лимонный сок - 1 ст. ложка

Вино белое - 125 мл

Сметана - 100 мл

Чеснок - 2 зубчика

Перец

Соль

Приготовить соус:

Помидоры нарезать кусочками. Курагу замочить на некоторое время в горячей воде, затем нарезать тонкими полосками. Чеснок и лук мелко порубить.

В масле обжарить лук, чеснок, затем положить помидоры и курагу, влить вино и тушить 20 минут.

Куриные грудки (филе) натереть солью и перцем, обвалять в муке, обжарить в масле. Смешать тертый сыр, сметану, желток, лимонный сок, посолить, поперчить.

Форму для выпекания смазать маслом, выложить в нее соус, затем филе куриных грудок, залить сырной массой и выпекать 10 минут.

ПОМ�ДОРЫ, ФАРШ�РОВАННЫЕ КРАБАМ� � КРЕВЕТКАМ�

�нгредиенты на 12 порций:

- 12 маленьких крепких помидоров (не черешневидных)

- Соль и черный перец

- 170 гр консервированного крабового мяса

- 1 ст л свежей порезанной петрушки

- 225 гр очищенных и отваренных креветок, размороженных, если заморожены, и мелко порезанных - 2 ст л майонеза

- 1 ст к фромаж фре или сметаны

- 1 ч л томатного пюре

1. Срезать верхушку с каждого помидора и с помощью чайной ложки осторожно выскоблить семечки. Посыпать чуть-чуть солью и поставить срезом вниз на поднос. Оставить на 10 мин.

2. Положить крабовое мясо в большую миску. Добавить петрушку и креветки.

3. Перемешать майонез, фромаж фре и томатное пюре. Приправить солью и перцем. Добавить к крабу. Перемешать.

4. Перевернуть помидоры отверстием вверх и наполнить смесью. Разложить на тарелке горчицу и кресс-салат и сверху поставить помидоры. Подавать.

ПОМ�ДОРЫ ФАРШ�РОВАННЫЕ ПО-ЮГОСЛАВСК�

Вам понадобятся:

8

 

РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ,

1-2 копченых скумбрии или сельди,

1 свежий огурец,

1 ст.л. растительного масла,

1 ч.л. горчицы,

1 С‡.Р». СѓРєСЃСѓСЃР°,

1 небольшая луковица,

1-2 ст.л. мелко нарубленной зелени укропа и петрушки,

соль.

Копченую рыбу разделить на части и по возможности удалить все косточки.

С огурца снять кожицу, нарезать его на кубики, добавить растительное масло, уксус, горчицу, зелень, соль по вкусу и перемешать все с натертым луком и копченой рыбой.

Подготовленные для фарширования помидоры наполнить полученной массой.

 

Квашеная капуста

Квашеная капуста - царица всех блюд на зимнем столе. Её и тушат, и щи с ней варят, и всевозможные салаты с ней делают. Но больше всего я люблю простую квашеную капусту. Каждая хозяйка квасит капусту на свой лад, с ягодами, пряностями, яблоками. Но больше всего мне нравится самый простой вариант закваски.

Капуста белокачанная

РњРѕСЂРєРѕРІСЊ

Соль

Сахар

Перец чёрный горошком

Рецепт:

Хорошенько вымыть стеклянную банку. Капусту тоненько нашинковать. Натереть на тёрке морковь. Я никогда не отмеряю соль по рецепту. Соль на свой вкус, тщательно помять руками капусту с морковью, пока капустка не станет мягкой и появится сок. Теперь можно попробовать на соль. Мало? Добавьте ещё немного. Но учтите, что когда капуста заквасится, то вкус соли будет усиливаться.

Понемногу укладываем капусту в банку, пересыпаем горошинками чёрного перца (без фанатизма!). При этом деревянной толкушкой тщательно утрамбовываем слой за

 

слоем.

Обратите внимание на то, что банку не нужно наполнять доверху, т.к. капуста начнёт бродить и сок будет выплёскиваться наружу. Банку поставить в глубокую тарелку, чтобы однажды не собирать рассол по всему столу Оставить капусту на столе.

В зависимости от температуры окружающей среды, капуста готова через 2-3 дня. Капуста должна побурлить, пустить сок и снова улечься. Не стесняйтесь, пробуйте на вкус. Если кислоты достаточно - убирайте её в холодильник.

Я люблю кушать капусту просто так. А по правилам, перед подачей в капустку нарезают репчатый лук и поливают растительным маслом. Ах, какая капустка хрустящая и вкусная, и очень полезная!

Секретик: Квасить капусту рекомендуется в дни недели, названия которых содержат букву Р, тогда капустка получится хРРРРРустящей

 

Галина, оладьи супер! Даже холодные! Делаю РїРѕ этому рецепту, только сметану РЅР° катык заменяю. РЎРїР°СЃРёР±Рѕ!

�нтересные рецепты
6. Овощной суп.
7. Овощи по-французски.
8. Овощи по-итальянски.

Сладкий перец СЃ начинкой   

РЕЦЕПТ ДНЯ

Курица в сливочном соусе с брокколи

большое спасибо за очень нужные советы и за прекрасные рецепты

Питание на 1500 калорий
Суточный рацион:

овощи 500 г,
фрукты 350 г,
хлеб 70 г,
молоко 500 г,
яйца 1 шт.,
сливочное масло 30 г,
творог или сыр 30-15 г,
нежирное мясо 200 г.
Пищевая ценность суточного рациона: углеводы 159 г, белки 62 г, жиры 62 г, калории 1500 г.

Оля РїРѕ твоей РїСЂРѕСЃСЊР±Рµ РІРѕС‚ рецепт.                                                                                              РџРёСЂРѕРі яблочный без СЏРёС†
В муку (3.5 стакана) добавить пакетик сухих дрожжей и по желанию ванилин.Все перемешать.Масло сливочное или маргарин (200 грамм) натереть на терке в муку и все перетереть в крошку.�з этой смеси сделать горку, в центре которой сделать углубление.В это углубление влить молоко (1 стакан) с разведенным в нем сахаром (1-3 столовые ложки) и солью (хорошая щепотка).�з всей смеси замесить тесто и поставить подниматься в теплом месте на 30-40 минут.Тесто разделить на две неравные части.Одну из частей выложить на противень.На тесто распределить мелко порезанные яблоки, перемешанные с сахаром. �з оставшегося теста сделать жгутики и выложить их на яблоки красивой решеткой или украсить пирог на свое усмотрение.Выпекать в духовке, подогретой до температуры 170 градусов, затем добавить температуру до 200 градусов и выпекать еще 30 минут.

Сегодня для Вас – Салаты выходного РґРЅСЏ:

1. Салат с пророщенной пшеницей.
2. Салат с соусом рокфор.
3. Салат по-македонски.
4. Салат фруктово-овощной.

Замечательные рецепты!

Мне подсказали рецепт очищения крови от холестерина, но я его не запомнила.Может кто знает? Знаю что в этом рецепте лимоны и чеснок пропускают через мясорубку, складывают все в 3-х литровую банку, добавляют мед и заливают кипяченой водой до плечиков банки.Настаивают 5 дней в темном месте, процеживают и пьют .... А вот пропорции и как пить не запомнила.Точно узнаю только в следующий понедельник в бассейне, но хочется скорее его сделать.

Все равно,там такие асы.Я пас.Особенно насчет десертов.

Галина, но там прежде всего смотрят на состав десерта и полезность в здоровом питании.А фото должно быть второстепенным.

Галина, спасибо за здоровые рецепты!

�нтересные рецепты
6. Овощи, тушенные в грибном соусе.
7. Морковь, тушенная с морской капустой и яблоками.

Вот как выглядит рейтинг самых низкокалорийных и, в то же время, весьма полезных продуктов:

1. Морковь, каротин, содержащийся в ней, очень хорошо усваивается, тем самым предохраняя человека от близорукости. Также морковь является залогом чистой кожи и блестящих волос.

2. Банан, является главным источником серотонина - того самого РіРѕСЂРјРѕРЅР° счастья, Рё фосфора, который помогает человеку более плодотворно думать. Рђ также банановый аромат прекрасно «СѓР±РёРІР°РµС‚» аппетит.

3. Оливки, они насыщены жирными кислотами, которые самым лучшим образом сжигают холестерин. А также оливки способны бороться с лишним весом и дряблой кожей.

4. Огурцы, оптимальное соотношение цинка, протеина и кальция. Огурцы являются идеальным продуктом, обеспечивающим здоровые и крепкие ногти.

5. Шоколад, в нем в большом количестве присутствуют антиоксиданты, которые в первую очередь содержатся, конечно же, в масле какао. Они заставляют имунную систему работать на все 100 процентов.

 РњРЅРѕРіРёРј поэтому известно, что шоколад - это РЅРµ просто РІРєСѓСЃРЅРѕРµ лакомство, РЅРѕ еще Рё очень полезный РїСЂРѕРґСѓРєС‚, помогающий РІ частности также работе головного РјРѕР·РіР°.

6. Малина, всем известно, что в малине в огромном количестве содержится ацетилсалициловая кислота, которая в народе именуется как аспирин, тем самым малина является идеальным обезболивающим средством.

7. Печеная картошка, а вот в ней имеются регуляторы обмена веществ, способные снижать уровень холестерина и помогают тем самым похудеть. Также в печеной картошке есть специальные вещества, нормализирующие пищеварение.

8. Миндаль, кладезь полезных жиров, витамина В и кальция. Кроме того, миндаль отлично тонизирует - будешь бодрой целый день.

9. Брокколи, в брокколи полным-полно магния, который нормализует работу нервной системы и стимулирует деятельность мозга. Также брокколи первый помощник во время рабочего аврала и сдачи сессии.

10. Хлебец с лососем, такой бутерброд быстро вернет тебя к жизни, придав сил. Получаешь сразу и углеводы, и протеины.

Неа,я в конкурсе учавствовать не буду.У меня фотографирует только веб-камера,а с телефона у меня не получается.А там у них такие асы,одна Лапундрик чего стоит!

Девушки, а у вас нет желания принять участие в конкурсе "Здоровый десерт"? Я вот тут рецептик нашла подходящий, сегодня его приготовлю и сделаю фото, попробую принять участие.Вы давайте тоже не отставайте.

�нгредиенты на 12 порций:
- 12 маленьких крепких помидоров (не черешневидных)
- Соль и черный перец
- 170 гр консервированного крабового мяса
- 1 ст л свежей порезанной петрушки
- 225 гр очищенных и отваренных креветок, размороженных, если заморожены, и мелко порезанных - 2 ст л майонеза
- 1 ст к фромаж фре или сметаны
- 1 ч л томатного пюре

1. Срезать верхушку с каждого помидора и с помощью чайной ложки осторожно выскоблить семечки. Посыпать чуть-чуть солью и поставить срезом вниз на поднос. Оставить на 10 мин.

2. Положить крабовое мясо в большую миску. Добавить петрушку и креветки.

3. Перемешать майонез, фромаж фре и томатное пюре. Приправить солью и перцем. Добавить к крабу. Перемешать.

4. Перевернуть помидоры отверстием вверх и наполнить смесью. Разложить на тарелке горчицу и кресс-салат и сверху поставить помидоры. Подавать.

Вам понадобятся:

8 РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ,
1-2 копченых скумбрии или сельди,
1 свежий огурец,
1 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. горчицы,
1 С‡.Р». СѓРєСЃСѓСЃР°,
1 небольшая луковица,
1-2 ст.л. мелко нарубленной зелени укропа и петрушки,
соль.

Копченую рыбу разделить на части и по возможности удалить все косточки.

С огурца снять кожицу, нарезать его на кубики, добавить растительное масло, уксус, горчицу, зелень, соль по вкусу и перемешать все с натертым луком и копченой рыбой.

Подготовленные для фарширования помидоры наполнить полученной массой.

САЛАТ �З ЦЫПЛЕНКА С СЕЛЬДЕРЕЕМ
САЛАТ �З СЕЛЬДЕРЕЯ С Р�СОМ
САЛАТ �З КОРНЕВОГО СЕЛЬДЕРЕЯ С ОВОЩАМ�
САЛАТ ПО-МЕКС�КАНСК� С КОРНЕМ СЕЛЬДЕРЕЯ
САЛАТ �З КОРНЕВОГО СЕЛЬДЕРЕЯ С КАЛЬМАРАМ�
САЛАТ Р�Р— СЕЛЬДЕРЕЯ -   Видео рецепт

Танюша, это меня муж балует,купил на новый год семгу на 7кг, вот мы ее и доедаем

Закуска "Лимонный бочонок"

Ах, какие пенсионерочки у нас - сёмгой балуются!

Рада за вас, бабочки!