|
|
|
|
|
|
 |
|
irinika
Diet-Баллов: 39701
Сообщений: 16148
Город: Подмосковье
11.12.2013 9:35
|
Экспресс-мясо: готовим ЛЮБОЕ мясо за 5 минут!
По этому рецепту можно приготовить ЛЮБОЕ мясо за 5 минут! Оно будет вкусным, сочным! Весь секрет в заливке...
Яйцо куриное - 2 шт
Горчица - 1 ст л
Крахмал - 1 ст л
Соль - 1 ч л
Смесь перцев - 1 ч л
Масло растительное - 1 ст л
Кунжут - 2 ч л
Мясо - 500 гр
Итак, готовим заливку.
Смешиваем яйца, крахмал, горчицу, соль, перец. Добавьте свои любимые специи.
Горчицу можно брать совершенно любую. И вкус будет немного варьироваться.
Заливка готова.
Нарезаем мясо удобными вам кусочками и перемешиваем с заливкой. Отправляем емкость в холодильник. Желательно, на ночь.
Но весь секрет в том, что мясо может так храниться даже несколько дней!!
Когда нужно будет подавать обед-ужин, останется лишь поджарить.
На раскаленной сковороде с маслом обжарим кусочки мяса с двух сторон, посыпая кунжутом. Жарится мясо очень быстро. Как только зарумянилось, сразу и готово!
Ирина,оптимистка и умница)
Ириника, Ириника - пахнет имя земляникой,
Нежным мёдом, тёплым хлебом и росою цвета неба!(подарок от Касаточки)
Дневничок- id=25046
За 3года с шагомером-7187км, 10,8млн шагов
|
Vlady
Diet-Баллов: 37125
Сообщений: 15426
20.11.2013 2:02
|
А вот рецепт. Не готовила еще, но звучит и выглядит очень красиво.
"Осенний" террин.
2 крупных красных сладких перца, разрезанных на 4 части, без семян и сердцевины
2 крупных желтых сладких перца, разрезанных на 4 части, без семян и сердцевины
1 крупный баклажан, разрезанный на ломтики в длину
2 кабачка, разрезанных на ломтики в длину
1 ст. л. оливкового масла
1 крупная красная луковица, нарезанная тонкими кольцами
1 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. красного винного уксуса
400 мл томатного сока
2 ст. л. желатина
свежие листья базилика для украшения
соль и молотый черный перец
1. Положите подготовленные перцы шкуркой вверх в горячий гриль и обжаривайте до тех пор, пока шкурка не почернеет. Переложите в миску и закройте тарелкой. Остудите.
2. Положите ломтики баклажана и кабачка на противни, смажте небольшим количеством масла и жарьте в гриле, изредка переворачивая до тех пор, пока овощи не станут мягкими и румяными.
3. Нагрейте в сковороде оставшееся оливковое масло, положите в масло кольца лука, добавьте томатное пюре и красный винный уксус. Обжарьте на маленьком огне до мягкости. Остудите в сковороде.
4. Закройте форму для террина объемом 1,75 л прозрачной пленкой. Пленка должна свисать с краев формы.
5. Налейте в кастрюлю половину томатного сока, сверху насыпьте желатин. Растворите желатин на маленьком огне, постоянно мешая, чтобы не образовались комки.
6. Положите слой красного перца на дно формы, залейте соком с желатином.
7. Продолжайте выкладывать овощи слоями, заливая каждый слой томатным соком. Последний слой – красный перец. Влейте в кастрюлю оставшийся томатный сок, а затем залейте им террин. Резко стукните формой по столу, чтобы сок распределился равномерно. Закройте и поместите в холодильник до полного застывания.
8. Выньте террин, снимите с него пленку. Нарежьте толстыми ломтями, полейте заправкой и украсьте листьями базилика.
«Человек, который никогда не совершал ошибок, никогда не пробовал делать ничего нового».
Альберт Эйнштейн
|
Vlady
Diet-Баллов: 37125
Сообщений: 15426
20.11.2013 2:01
|
Девочки, не знаю, по теме ли, но хочется сохранить эту информацию. Если нет, то скажите - я уберу.
Алфавитный каталог круп
Басмати
Басмати - рис, аромат которого напоминает попкорн или орех. Его ещё называют королем риса, так как он содержит большое количество полезных вещёств и обладает непревзойденным ароматом и вкусом. Особенный аромат рису басмати дает содержащийся в нем циклическое соединение 2-ацетил-1-пирролин. Это вещество присутствует и в тропических листьях, дерева Пандана. Их часто употребляют в качестве приправ.
Гречка
Уникального растения, родиной которого считаются горные районы Индии и Непала, где ее начали культивировать около 4 тыс. лет назад. К нам гречка попала из Греции, отсюда и получила свое название – «гречка», т.е. «греческая крупа». Гречка относится к семейству Гречишных. Из гречихи изготавливается ядрица — цельное зерно (гречка), продел (дроблёное зерно с нарушенной структурой), смоленская крупа (сильно измельчённые зёрна), гречневая мука, а также медицинские препараты; используется даже шелуха и семенные оболочки, которыми набивают лечебные подушки, помогающие при бессоннице. Семена охотно поедают певчие птицы.
Дикий рис
Дикий (черный) рис на самом деле не имеет к белому рису никакого отношения. Настоящее его название – цицания водяная, однолетнее растение семейства злаков. Если говорить проще, это болотная трава высотой 1,5–3 м, близкий родственник посевного риса. Убирают этот дикий рис преимущественно вручную: подплывая на каноэ, работник одной палкой наклоняет траву над лодкой, а другой – бьет по колосьям, отчего зерна высыпаются на дно лодки. Опытный сборщик за час набирает около 10 кг зерна.
Кукурузная крупа
По пищевой ценности и кулинарным свойствам, кукурузная крупа ниже других видов круп. Белки кукурузной крупы неполноценны и плохо усваиваются. Крупа кукурузная не вызывает избыточной полноты и рекомендуется пожилым людям и лицам, ведущим малоподвижный образ жизни.
Манка
Пшеничная крупа грубого помола со средним диаметром частиц от 0,25 до 0,75 мм. Производится в основном из твёрдых сортов пшеницы. Манка используется для приготовления различных блюд, в частности манной каши и манных клёцок. Правильно сваренная манная каша может стать самым любимым блюдом ваших малышей.
Овсянка
Вырабатывается из овса путем пропаривания, шелушения и шлифования. Обычно серовато-желтого цвета с оттенками. По качеству овсяная крупа бывает высшего и первого сорта. Овсяные крупы применяют для приготовления супов-пюре, вязких каш, молочных и слизистых супов, запеканок. Варятся овсяные крупы 60-80 минут (кроме хлопьев). Каши из них получаются слизистыми, плотными.
Перловая крупа
Очищенное, отполированное зернышко перловки без наружной оболочки, чтобы она быстрее варилась. Растет в более разнообразных климатических условиях, чем другие крупы. Перловку хорошо добавлять в супы и гуляши, так как она не только добавляет блюдам аромат и текстуру, но и сгущает их. Можно готовить самостоятельно (одна часть зерна к трем частям воды - варить 45-60 минут) как альтернатива рису, макаронам или картофелю. Солодовый ячменный экстракт делают из проросших зерен перловки.
Пшено
Семена проса, растения, которое является одним из древнейших культур. Раньше пшено называли "золотая крупа", хотя оно бывает не только желтым, но и белым, серым и даже красным. Пшенная каша – традиционное блюдо восточных славян. Она отличается от других круп, прежде всего высоким содержанием жиров и способствует выведению из организма антибиотиков. Поэтому ее рекомендуют употреблять во время и после курса лечения такими препаратами.
Рис
Однолетних и многолетних травянистых растений семейства Злаки; крупяная культура. Из рисового зерна производятся крупа и крахмал, из рисовых зародышей получают масло. Традиционное рисовое вино популярно в Китае. В Японии из риса производят национальный спиртной напиток сакэ и специальные сладости для чайной церемонии. Из рисовой соломы производят рисовую бумагу, картон, плетёные изделия. Рисовые отруби используются в животноводстве как корм для животных.
Чечевица
Мелкое плоское семя однолетнего растения семейства бобовых. Чечевица богата растительным белком, ее употребляют в пищу с доисторических времен. Коричневая чечевица (иногда ее называют континентальной) при тепловой обработке дает легкий ореховый аромат; ее часто добавляют в тушеное мясо и запеканки, а также в салаты. Красную чечевицу используют в азиатской кухне. Она имеет легкий пикантный аромат, ее добавляют в индийское блюдо дал. Из чечевичной муки пекут вегетарианский хлеб и пирожки. Чечевицу продают в сухом или консервированном виде.
Ячневая крупа
Нешлифованные частички ядра ячменя. Крупа ячневая представляет собой дробленые зерна ячменя различной формы, освобожденные от цветочных пленок. Ячневую крупу, в отличие от перловой крупы, изготавливают без шлифования и полирования, поэтому в ней больше клетчатки. Ячневую крупу не делят на сорта. В зависимости от величины крупинки ячневую крупу делят на три номера: № 1, 2, 3. В продажу обычно поступает смесь крупы всех номеров. При подготовке к переработке зерно очищают от органических и минеральных примесей, семян сорных растений, дефектных и мелких семян основной культуры.
«Человек, который никогда не совершал ошибок, никогда не пробовал делать ничего нового».
Альберт Эйнштейн
|
irinika
Diet-Баллов: 39701
Сообщений: 16148
Город: Подмосковье
18.11.2013 11:31
|
Мраморное мясо - очень вкусно и смотрится изумительно...
Во-первых рецепт прост в приготовлении. Во-вторых нарезка эффектно смотрится на столе. И самое главное получается очень вкусно!
Продукты:
-Филе куриное – 700 г
-Желатин быстрорастворимый – 30 г
-Паприка сладкая (молотая) – 1 ст.л.
-Чеснок – 3-4 зубца
-Перец черный молотый
-Соль
-Зелень измельченная
Приготовление
Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Добавить мелко нарезанный чеснок, соль, перец, паприку, желатин и зелень. По рецепту рекомендуют сушенную зелень.
Я брала замороженную зелень петрушки.
Все хорошо перемешать.
Выложить массу в рукав для запекания. Завязать рукав.
Пакет положить в форму для запекания. Лучше, чтобы форма была прямоугольной. Я брала форму для выпечки хлеба. Оставить массу приблизительно на час. За это время мясо пропитается приправами, желатин слегка набухнет и потом будет равномерный желатиновый слой.
Пакет проколоть в одном-двух местах иглой. Я всегда так делаю. Тогда пакет не вздувается и не прилипает к стенкам духовки. А много влаги через маленькие дырочки не уйдет.
Запекать при 180* минут 50.
Форму достать из духовки, пакет не вынимать. Положить сверху груз. Я ставила сверху прямоугольную тарелку а на нее кружку с водой. Оставить в таком виде остывать. Груз нужен, чтобы сок равномерно распределился по форме внутри пакета.
Остывшее мясо убрать в холодильник. Можно на ночь.
Утром рукав снять, мясо нарезать пластами.
Мясо замечательно держит форму. Не распадается на кусочки. С желатином за время, проведенное в духовке, ничего не случается – оно не теряет своих желирующих свойств. Получается очень нежный и вкусный в желатиновой оболочке мясной рулет. Отмечу, что это блюдо сразу привлекает внимание и не остав ляет никого равнодушным.
okshefpovarok.blogspot.ru/2013/08/blog-post_2289.html
Ирина,оптимистка и умница)
Ириника, Ириника - пахнет имя земляникой,
Нежным мёдом, тёплым хлебом и росою цвета неба!(подарок от Касаточки)
Дневничок- id=25046
За 3года с шагомером-7187км, 10,8млн шагов
|
irinika
Diet-Баллов: 39701
Сообщений: 16148
Город: Подмосковье
11.11.2013 14:30
|
Сейчас девчонки многие кинулись в сторону Дюкана. Лепешки- пригодятся)))
Многие слышали о чудодейственной диете доктора Дюкана, о ней вещают как знаменитости, так и обычные женщины, которым она помогла распрощаться с лишними килограммами. Одной из особенностей диеты Дюкан являются овсяные отруби, из них готовятся лепешки, которыми можно заменить хлеб и использовать в качестве дополнения к основным блюдам, тем более что они очень вкусные.
Овсяные отруби содержат волокна, способные впитывать объем жидкости, в 25 раз превышающий их собственный объем. Благодаря этому лепешки из овсяных и пшеничных отрубей по Дюкану способствуют похудению, дают чувство сытости.
Рецепт очень прост:
две столовых ложки овсяных отрубей;
одна столовая ложка пшеничных отрубей;
одно яйцо;
одна столовая ложка обезжиренного творога или йогурта;
немного соли.
Смешиваем все ингредиенты в миске, взбивая вилкой. С помощью трех капель растительного масла смазываем сковороду, выливаем смесь и жарим лепешку с обеих сторон по 2-3 минуты. Даем лепешкам остыть и подаем на стол вместо хлеба.
Если вам захочется поэкспериментировать, вместо соли можно добавить сахар или заменитель, чтобы получились сладкие лепешки. А можно использовать специи, например, выдавить зубчик чеснока.
Ирина,оптимистка и умница)
Ириника, Ириника - пахнет имя земляникой,
Нежным мёдом, тёплым хлебом и росою цвета неба!(подарок от Касаточки)
Дневничок- id=25046
За 3года с шагомером-7187км, 10,8млн шагов
|
irinika
Diet-Баллов: 39701
Сообщений: 16148
Город: Подмосковье
2.11.2013 21:20
|
Рецепт мексиканский от Влади!!
Обещала рецепт гуакомоле. Это так, как я его делаю. С авокадо надо угадать, чтобы был он зрелый, но не перезрелый. Тогда будет вкусно. Я все разала на дайсере, но множно руками, тогда авокадо разминается вилкой.
Гуакомоле
1. Лук репчатый 35.0 грамм
2. Чеснок 2 дольки - примерно 5.0 грамм
3. Помидоры (томаты грунтовые) 130.0 грамм
4. Лайм, 1шт. свежий
5. Авокадо свежие 2 шт, 350 г
6. Перец, острый чили, зеленый, необработанный 15.0 грамм
7. Листья кориандра (кинзы), небольшой пучок
Авокадо очистить от кожицы и вытащить косточку. Размять вилкой или измельчить другим способом.
Помидор очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками.
Луковицу мелко покрошить
Перец очистить от косточек и мелко покрошить.
Так же мелко покрошить чеснок (прмерно 2 дольки)
Мелко порезать кинзу.
Все перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Выдавить сок из лайма, залить массу и перемешать.
Химический состав
Группа: 0
Одна порция рецепта: (108.8 г)
Калории (ккал) 107.6 ккал. Жиры 8.5 г Белки 1.8 г Углеводы 8.4 г
Бокал "Маргариты" в расчет калорий не включен
Ирина,оптимистка и умница)
Ириника, Ириника - пахнет имя земляникой,
Нежным мёдом, тёплым хлебом и росою цвета неба!(подарок от Касаточки)
Дневничок- id=25046
За 3года с шагомером-7187км, 10,8млн шагов
|
irinika
Diet-Баллов: 39701
Сообщений: 16148
Город: Подмосковье
13.10.2013 15:38
|
ОРИГИНАЛЬНЫЙ ТОРТ "НАПОЛЕОН"
...за полчаса:)
Ингредиенты:
Слоеное без дрожжевое тесто- 1 упаковка 0.5кг
Крем:
· яйца - 3шт,
· сливочного масла - 200гр,
· молоко - 250мл,
· мука - 2чл,
· сахар - 100гр,
· вареная сгущенка - 300мл
Подготовка теста:
Слоёное тесто выложить на припорошенную мукой разделочную доску.
Если оно замороженное, дождаться, когда станет мягким.
Если тесто в виде толстого брикета, то раскатать его в пласт толщиной 4~5мм.
Если тесто в виде пластин, то их раскатывать не нужно. Но я все равно раскатала.
Нарезать тесто на квадратики со стороной 2~3см.
Удобнее всего резать тесто круглым ножом для пиццы.
Противень застелить бумагой для выпечки и разложить на нём квадратики теста так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Запечь до яркого зарумянивания при t=200~220|C.
Вынуть из духовки, остудить до тёплого.
Немного запечённых квадратиков отложить для дальнейшего украшения торта.
Остальные квадратики пересыпать в большую кастрюлю или миску. Немного помять запечённое тесто, чтобы около четверти от объёма рассыпалось на кусочки.
Крем:
Если есть блендер, то сложить в чашу яйца, варёное сгущённое молоко, сахар, муку. Влить молоко.
Взбить в однородную массу. Вылить в кастрюльку. Кастрюльку с массой поставить на средний или большой огонь и при постоянном помешивании довести до загустения. Крем должен приобрести вид густой манной каши. В горячий крем положить сливочное масло и размешать, чтобы масло распределилось равномерно. Для получения более нежной фактуры крема его можно взбить блендером или миксером.
Горячий крем вылить в ёмкость с запечёнными и хорошо размятыми тестяными квадратиками.Перемешать очень тщательно.
Форму лучше квадратную или прямоугольную изнутри застелить фольгой или бумагой для выпечки можно полиэтеленовой плёнкой. Выложить тортовую массу, слегка её утрамбовывая, чтобы не было воздушных полостей. Остудить до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник.
Отложенные квадратики размять в крошку.
Торт вынуть из формы и освободить от фольги (бумаги, плёнки).Обвалять торт в крошках.При подаче нарезать торт на не толстые куски. Если форма квадратная то такой торт красивее при нарезке.
Приятного аппетита:)
Ирина,оптимистка и умница)
Ириника, Ириника - пахнет имя земляникой,
Нежным мёдом, тёплым хлебом и росою цвета неба!(подарок от Касаточки)
Дневничок- id=25046
За 3года с шагомером-7187км, 10,8млн шагов
|
irinika
Diet-Баллов: 39701
Сообщений: 16148
Город: Подмосковье
30.9.2013 14:31
|
"Сладкий Пушистик" на газировке - пирог с фруктами (получается всегда!)
Попробуйте обязательно этот пирог!!! Готовится из минимум продуктов, быстро, а вкус мммммммм, нежный, сочный!!! Вид безупречный!
Всем очень понравился пирог, рецепт забрали ВСЕ гости))
Ингредиенты:
Яйца 4-5 шт.
ваниль-сахар 2 пач.(по 10 гр)
сахар 270 г
разрыхлитель для теста 2 пач.(по 15 гр)
пиво (фанта или лимонад газированный, можно просто минералку с газами) - 1 стакан
растит.масло 1 ст.
мука 4 ст.
любые фрукты свежие или консервированные ( у меня были персики)
для крошки/штройзель:
мука 1 ст.
сахар ок. 0,5 ст.
масло сливочное (или маргарин) 100 гр
Приготовление:
Яйца, сахар, ванильный сахар - взбить венчиком, добавить растительное масло и 1 стакан пива(или фанты...), перемешать до однородности. Муку смешать с разрыхлителем, соединить с массой, завести тесто как на оладьи. Тесто вылить в форму, лучше всего подойдёт противень из духовки с высокими бортиками.
Персики (консервированные) ок. 5-6 шт. порезать произвольно на небольшие дольки и уложить на тесто, затем сверху посыпать крошкой (ингредиенты перетереть вручную до крошки) пирог поставить в разогретую духовку на 20-25 мин. при t 180-200 град. выпекать до золотистого румянца, но всегда ориентируйтесь на способности вашей печки.
Тесто на противень распределяется тонким слоем, oно после выпечки заметно "поднимается".
Ирина,оптимистка и умница)
Ириника, Ириника - пахнет имя земляникой,
Нежным мёдом, тёплым хлебом и росою цвета неба!(подарок от Касаточки)
Дневничок- id=25046
За 3года с шагомером-7187км, 10,8млн шагов
|
irinika
Diet-Баллов: 39701
Сообщений: 16148
Город: Подмосковье
15.9.2013 20:46
|
Рецепт от Люси!!!
Рецепт по завкам - посолить скумбрию(горбушу) методом заморозки с чесноком -очень простой
Большую скумбрию ( или горбушу ) не до конца размороженную , разрезаю вдоль хребта(голову кто как любит - я ее отрезаю) , аккуратно вырезаю позвоночник и вытаскиваю косточки ( пузо не разрезается) ...вот такую разложенную рыбку я хорошо солю обе половинки, посыпаю специями: круто солью,кориандр, перец черный ( какой есть в наличии) , лаврушку листики поломаю и много чеснока на обе половинки ( через чесночницу пропускаю или очень мелко режу)... затем закрываю обе половинки и всю эту рыбку заматываю в пленку или пакет и убираю на сутки в морозилку ... вот и все ...Обычно хватает и одной ночи ...Но очень вкусно !!! Аппетитно - не оторваться ... Попробуйте !!! Всем понравится !!! Кто брал рецепты - до сих пор пользуются...меня тоже так же научили в свое время подруги еще в 90-х годах...
Ирина,оптимистка и умница)
Ириника, Ириника - пахнет имя земляникой,
Нежным мёдом, тёплым хлебом и росою цвета неба!(подарок от Касаточки)
Дневничок- id=25046
За 3года с шагомером-7187км, 10,8млн шагов
|
irinika
Diet-Баллов: 39701
Сообщений: 16148
Город: Подмосковье
21.7.2013 12:27
|
ворожный десерт с бананом
 Нереально вкусно!и всего 169 ккал/100 гр Ингредиенты: - 20 г желатина - 1,5 стакана молока - 400 г творога - 250 г сметаны - 1 стакан сахара - 2 столовых ложки ванильного сахара - 50 г шоколада - 2 банана Приготовление: 1. Желатин замочить в холодном молоке и оставить на 1-2 часа до набухания. 2. Набухший желатин нагревать до полного растворения, но не кипятить. 3. В горячий раствор желатина ввести сахар и ванильный сахар и размешивать до полного растворения сахара. Процедить. Творог (если очень зернистый, протереть через сито) и сметану взбить миксером. 4. Добавить желатиновую смесь и снова хорошо перемешать. Масса будет слегка теплая. 5. Разделить на две части, в одну из них добавить растопленный шоколад. 6. Белую массу вылить в холодную форму и убрать в холодильник на 30 мин., а шоколадную оставить остывать при комнатной температуры. На загустевшую белую массу положить половинки банана и аккуратно вылить шоколадную массу. 7. Убрать в холодильник на всю ночь. 8. Форму с застывшим десертом поставить в теплую воду на несколько минуток (1-3), перевернуть, выложить творожный десерт на блюдо и украсить шоколадной крошкой и бананом.
Ирина,оптимистка и умница)
Ириника, Ириника - пахнет имя земляникой,
Нежным мёдом, тёплым хлебом и росою цвета неба!(подарок от Касаточки)
Дневничок- id=25046
За 3года с шагомером-7187км, 10,8млн шагов
|
irinika
Diet-Баллов: 39701
Сообщений: 16148
Город: Подмосковье
11.7.2013 12:11
|
Рулет за 15 минут
Ингредиенты:
-2 яйца
-1 ст. сахара
-1 ст. йогурта
-ванилин
-1 ч.л. соды
-1,5 ст. муки
-джем для смазывания.
Приготовление:
Включить духовку, оба тена, на 300 градусов,пусть греется,а пока..
Взбить яйца с сахаром и ванилином, добавить йогурт, размешав в нём предварительно соду, затем добавить муку, тесто жидкое, льющееся..
Противень застелить бумагой или смазанной калькой и вылить тесто, наклоняя противень, распределить его по всему противню.
Поставить противень в духовку, на середину и печь 7-8 минут, до розовости..
Достать и перевернуть розовой стороной на влажную ткань.. Быстро смазать джемом и свернуть, при помощи ткани.. дать немного остыть..
Ткань снять.. рулет посыпать пудрой..
Главное, что получается всегда и быстро:) Пока гости руки моют,он уже в духовке.. Правда, я не пробовала другие начинки, кроме джема, возможно можно попробовать варёную сгущёнку..
Ирина,оптимистка и умница)
Ириника, Ириника - пахнет имя земляникой,
Нежным мёдом, тёплым хлебом и росою цвета неба!(подарок от Касаточки)
Дневничок- id=25046
За 3года с шагомером-7187км, 10,8млн шагов
|
irinika
Diet-Баллов: 39701
Сообщений: 16148
Город: Подмосковье
11.7.2013 11:27
|
Вечерняя трапеза.
Вечером всегда хочется есть. Хотя мои друзья знают, что покушать я никогда не откажусь, но именно к вечеру желание набить живот чем-нибудь невероятно вкусным возрастает до невероятных пределов. И сегодня я решила поделиться с Вами вкуснейшем рецептом куриной грудки, который я вычитала в книге Джейми Оливера. Поехали! Нам понадобиться: куриная грудка (примерно 180г), сухое орегано (я в своем ящичке со специями его к сожалению не нашла, поэтому не стала добавлять), сладкая паприка, помидоры черри на ветке, лимон, ломтик бекона с прослойками жира, пару веточек розмарина (его я тоже не добавляла), оливковое масло, соль, перец молотый. Ингредиенты все очень доступные и их с легкостью можно найти в любом супермаркете. Для начала поставьте разогреваться духовку на режиме "гриль" до максимума. Пока духовка греется, ставим сковороду на слабый огонь. В книжке Оливер смешивает приправы на пергаментной бумаге, я поступила иначе: смешала паприку, соль, перец, сухое орегано (если Вы решили его добавлять) на простой тарелке и сбрызнула смесь оливковым маслом. Немного масла плеснула на сковороду. Увеличиваем огонь под сковородой. Далее обваляем курицу в наших пряностях и жарим 4-5 минут, пока грудки не подрумянятся с обеих сторон. В это время разрезаем лимон на 4 части и кладем в глубокий противень вместе с помидорами. Добавляем туда куриные грудки и сок от жарки. Сверху на курицу выкладываем ломтики бекона. Джейми Оливер советует обвалять веточки розмарина в оставшемся в сковороде соке и кинуть их в противень, но я их не добавляла: тут на ваше усмотрение хотите добавляйте, хотите не добавляйте. И наконец нашу противень ставим под гриль на 12-14 минут. Вот и все! так просто и так вкусно :) Приятного аппетита! И помните: "Встав из-за стола голодным — вы наелись; если вы встаете наевшись — вы переели; если встаете переевши — вы отравились." Антон Павлович Чехов 
Ирина,оптимистка и умница)
Ириника, Ириника - пахнет имя земляникой,
Нежным мёдом, тёплым хлебом и росою цвета неба!(подарок от Касаточки)
Дневничок- id=25046
За 3года с шагомером-7187км, 10,8млн шагов
|
irinika
Diet-Баллов: 39701
Сообщений: 16148
Город: Подмосковье
21.6.2013 23:55
|
Сырный пирог "Приворотный"- этот пирожок действительно волшебный!
Вычитала его лет 9 назад в журнале (он там так и назывался "Приворотный"), тогда проверять его свойства было не на ком. Приготовила его сегодня... муж, откусив кусочек, не мог и слова сказать, затем уплел еще три куска, сказал, что у него "Вкусовой экстаз" (сорри). Прям весь растаял, обнимает меня, целует, смотрит влюбленно, ну прям чудеса!!! Не знаю, в чем секрет, но действует...
Творог — 250 г
Яйцо — 2 шт
Мука (объем стакана 0,2 литра) — 1,5 стак.
Масло сливочное — 150 г
Соль — 1/4 ч. л.
Сахар — 1/4 ч. л.
Сода — 1/4 ч. л.
Сыр твердый ("Российский") — 300 г
Сметана — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Специи (лучше всего подойдет смесь "Прованские травы") — 2 ч. л.
Кунжут
 Подготовим ингредиенты.
 Режем кусочками масло и растапливаем на маленьком огне (не кипятить!!).
Растворяем сахар, соль и соду (не гашеную) в растопленном масле.
 Просеиваем через сито муку и добавляем в нее полученную смесь.
 Разбиваем туда же одно яйцо и выкладываем творог.
 Тщательно месим тесто. Делим его на 2 равные части и убираем в холодильник и приступаем к начинке.
 Начинка: натираем сыр, разбиваем второе яйцо, добавляем сметану, выдавливаем через чеснокодавилку чеснок, добавляем травы и все перемешиваем.
 Берем одну половину теста, распределяем по дну и стенкам формы.
 Выкладываем начинку.
 Делаем из второй части теста лепешку, накрываем ею пирог, защипываем края, сверху посыпаем кунжутом и отправляем в духовку, разогретую до 180С на 35-40 мин.
 Как подрумянился (на фотографии получился темнее, чем в реальности), вытаскиваем, даем немного остыть, режем и... угощаемcя.
Ирина,оптимистка и умница)
Ириника, Ириника - пахнет имя земляникой,
Нежным мёдом, тёплым хлебом и росою цвета неба!(подарок от Касаточки)
Дневничок- id=25046
За 3года с шагомером-7187км, 10,8млн шагов
|
irinika
Diet-Баллов: 39701
Сообщений: 16148
Город: Подмосковье
7.6.2013 21:21
|
Ирина,оптимистка и умница)
Ириника, Ириника - пахнет имя земляникой,
Нежным мёдом, тёплым хлебом и росою цвета неба!(подарок от Касаточки)
Дневничок- id=25046
За 3года с шагомером-7187км, 10,8млн шагов
|
irinika
Diet-Баллов: 39701
Сообщений: 16148
Город: Подмосковье
27.5.2013 16:10
|
Ирина,оптимистка и умница)
Ириника, Ириника - пахнет имя земляникой,
Нежным мёдом, тёплым хлебом и росою цвета неба!(подарок от Касаточки)
Дневничок- id=25046
За 3года с шагомером-7187км, 10,8млн шагов
|
irinika
Diet-Баллов: 39701
Сообщений: 16148
Город: Подмосковье
9.1.2013 23:22
|
Заварные блины на молоке
Приготовление:
Тесто:
1. Пол литра молока
2. 2 яйца взбить венчиком
3. Добавить 1 ч.л. разрыхлителя и муки столько, чтобы получилось тесто, как на оладьи
4. Затем вылить 1 стакан крутого кипятка, перемешать.
5. Добавить 7 ст.л. растительного масла.
Тесто готово!
6. Жарить как обычно, на раскаленной сковороде, с двух сторон
Ирина,оптимистка и умница)
Ириника, Ириника - пахнет имя земляникой,
Нежным мёдом, тёплым хлебом и росою цвета неба!(подарок от Касаточки)
Дневничок- id=25046
За 3года с шагомером-7187км, 10,8млн шагов
|
irinika
Diet-Баллов: 39701
Сообщений: 16148
Город: Подмосковье
16.12.2012 15:56
|
Оля, не вздумай!!! Я сегодня попробовала...Комочки не смогла разбить...перелила в кастрюльку и размещивала обычно..А первый блин с комочкам выбросила птичкам)))
Ирина,оптимистка и умница)
Ириника, Ириника - пахнет имя земляникой,
Нежным мёдом, тёплым хлебом и росою цвета неба!(подарок от Касаточки)
Дневничок- id=25046
За 3года с шагомером-7187км, 10,8млн шагов
|
Pellegrina
Diet-Баллов: 18951
Сообщений: 11216
Город: москва
14.12.2012 20:07
|
Блины из бутылки - обалдеть! Очень любл такую оригинальну организацию труда.
Ириш, спасибочки!
Кажется, идея с потерей веса не сработала... Поэтому я сконцентрируюсь на том, чтобы стать выше)
Ольга, 50+/167/вес от 80 и ниже
Дневник id=53736 и ВЕСНА Id=54131
|
irinika
Diet-Баллов: 39701
Сообщений: 16148
Город: Подмосковье
13.12.2012 13:30
|
Тащу сюда все, что понравилось)))
Ирина,оптимистка и умница)
Ириника, Ириника - пахнет имя земляникой,
Нежным мёдом, тёплым хлебом и росою цвета неба!(подарок от Касаточки)
Дневничок- id=25046
За 3года с шагомером-7187км, 10,8млн шагов
|
irinika
Diet-Баллов: 39701
Сообщений: 16148
Город: Подмосковье
9.12.2012 14:57
|
Рецепт перетащила от Влади, она его тоже где-то нашла))
Сырные булочки - очень вкусная выпечка
Ингредиенты:
-150 граммов сыра гауда(потереть на мелкую терку)+100 граммов для посыпки.(за не имением,брала обычный российский сыр)
-1 ч. ложка с небольшой горкой сухих дрожжей
-0.5 ч. ложки соли
-1 ч. ложка сахара
-250 миллилитров теплой воды
-2 ст. ложки растительного масла
-3-3.5 стакана муки
Приготовление:
В воде растворить сахар и дрожжи.
затем добавить соль и половину нормы муки(просеянной),размешать,
влить масло.
всыпать 150 граммов сыра, постепенно подсыпая просеянную муку
замесить гладкое тесто,
переложить в смазанную растительным маслом миску, накрыть и убрать в теплое место на 1.5 часа, за это время тесто должно хорошо подойти.
Затем тесто обмять, противень застелить промасленной бумагой, смоченными в растительном масле руками "выдавить" 12 шариков на противень (на большом расстоянии друг от друга),
дать булочкам расстояться 15-20 минут,
затем смазать взбитым яйцом и хорошо посыпать тертым сыром (оставшиеся 100 граммов).
Духовка нагрета на 200 градусов, выпекать булочки 25-30 минут, до готовности.
Ирина,оптимистка и умница)
Ириника, Ириника - пахнет имя земляникой,
Нежным мёдом, тёплым хлебом и росою цвета неба!(подарок от Касаточки)
Дневничок- id=25046
За 3года с шагомером-7187км, 10,8млн шагов
|
irinika
Diet-Баллов: 39701
Сообщений: 16148
Город: Подмосковье
8.12.2012 18:46
|
Готовим блины к завтраку, не перепачкав гору посуды.
Поместите в бутылку (1,5 л) компоненты для теста: 2 яйца, 10 полных столовых ложек муки высшего сорта, 3 столовые ложки сахара, ¹⁄₂ чайные ложки соли, 3 столовые ложки растительного масла, 600 мл молока.
Взболтайте и перемешайте.
Показать полностью..Готовим блины к завтраку, не перепачкав гору посуды.
Поместите в бутылку (1,5 л) компоненты для теста: 2 яйца, 10 полных столовых ложек муки высшего сорта, 3 столовые ложки сахара, ¹⁄₂ чайные ложки соли, 3 столовые ложки растительного масла, 600 мл молока.
Взболтайте и перемешайте.
Не бойтесь, комочков не будет, если тщательно взболтаете.
В дополнении можем сказать, что тесто можно поставить в холодильник и приготовить блины ещё и утром
Теперь смазывайте сковороду растительным маслом и пеките блины.
Ирина,оптимистка и умница)
Ириника, Ириника - пахнет имя земляникой,
Нежным мёдом, тёплым хлебом и росою цвета неба!(подарок от Касаточки)
Дневничок- id=25046
За 3года с шагомером-7187км, 10,8млн шагов
|
irinika
Diet-Баллов: 39701
Сообщений: 16148
Город: Подмосковье
4.12.2012 20:38
|
Рецепт от Лары. Штрудель с яблоками.
штрудель яблочный с изюмом 
Информация:
2012-01-20 Автор: Lara_R
Создан: 20.01.2012 (2012-01-20)
Время подготовки: 15
Время приготовления: 40
Количество порций: 12
Ингредиенты
коржи тонкого лаваша
яблоки тертые свежие
изюм
сахар
раст. масло
йогурт 2,8% классический
корица
На 1 порцию (92.5 г.): Калории: 142 ккал. Жиры: 1.3 г. Углеводы: 27.3 г. Белки: 4.4 г.
полный состав
Ингредиенты из расчёта калорийности:
[?]лаваш тонкий бездрожжевой (400.0 грамм)
[?]Фрукты: Яблоки (400.0 грамм)
[?]Сахар-песок (30.0 грамм)
[?]Изюм, без косточки (20.0 грамм)
[?]Растительное масло, овощное, подсолнечное, выское содержание олеина (70% и больше) (10.0 грамм)
[?]Йогурт, без добавок, из снятого молока, 13 граммов белка на 226,4 г (250.0 грамм)
Изменить Состав
Как Приготовить
яблоки натереть на терке и смешать с раст.маслом, изюм - запарить кипятком, процедить.
на корж лаваша выкладывать: яблоки, изюм, посыпать сахаром, побрызгать йогуртом (я немножко разбавляю его водой) около 3 ст.л. следующий слой также. верх закрыть коржом и завернуть края (как одеяло подоткнуть). разрезать (не до конца) на порции, верх штруделя смазать раст. маслом и полить йогуртом так, чтобы он затек в прорези. выпекать в духовке 40 мин на Т 180.
(на некоторые слои можно насыпать корицу - по желанию)
я, кстати, упростила - яблоки прям смешиваю в миске с йогуртом и потом выкладываю слоями...
Ирина,оптимистка и умница)
Ириника, Ириника - пахнет имя земляникой,
Нежным мёдом, тёплым хлебом и росою цвета неба!(подарок от Касаточки)
Дневничок- id=25046
За 3года с шагомером-7187км, 10,8млн шагов
|
irinika
Diet-Баллов: 39701
Сообщений: 16148
Город: Подмосковье
2.12.2012 21:49
|
Салат по-королевски
Ингредиенты:
-крабовые палочки - 7шт
-апельсин - 1шт
-яйца - 4шт
-чеснок - 1 зубчик
-кукуруза консервированная - 100г
-майонез - 100 - 150г
Приготовление:
1. Подготовить продукты. Крабовые палочки разморозить. Яйца сварить вкрутую.
2. Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками, крабовые палочки поперек, на небольшие ломтики.
3. Зубчик чеснока очистить и мелко нарубить ножом.
4. Апельсин очистить от кожуры. Разобрать на дольки. Каждую дольку очистить от пленок, затем нарезать.
5. Соединить подготовленные продукты, добавить майонез и аккуратно перемешать.
6. Салат выложить в салатник и подать.
Вкусный салат готов!!! Приятного аппетита.
===========================================================
И прекрасное блюдо-сегодня сама делала)))
Простая быстрая запеканка
Выкладываем слоями тёртый картофель, лук, бекон (можно заменить ветчиной или мясом), сыр, повторяем слои. Заливаем соусом из яиц и молока со специями и запекаем около часа при 180 градусах.
Мое фото)))-вот!!!
Ирина,оптимистка и умница)
Ириника, Ириника - пахнет имя земляникой,
Нежным мёдом, тёплым хлебом и росою цвета неба!(подарок от Касаточки)
Дневничок- id=25046
За 3года с шагомером-7187км, 10,8млн шагов
|
irinika
Diet-Баллов: 39701
Сообщений: 16148
Город: Подмосковье
24.11.2012 22:37
|
Супер-диетические кексики,без грамма муки.
Рецепт:творог 2% 200гр,яйцо, 2ст ложки овсяных отрубей, кефир 60гр, щепотку разрыхлителя, ванилин,щепотку кукурузного крахмала, все смешать и в силиконовые формочки в разогретую духовку.
Ирина,оптимистка и умница)
Ириника, Ириника - пахнет имя земляникой,
Нежным мёдом, тёплым хлебом и росою цвета неба!(подарок от Касаточки)
Дневничок- id=25046
За 3года с шагомером-7187км, 10,8млн шагов
|
irinika
Diet-Баллов: 39701
Сообщений: 16148
Город: Подмосковье
18.11.2012 20:58
|
Елочка к новогоднему столу.
А из сыра так же...
Все елочки- в лес!!! Теленок нашла)))
Ирина,оптимистка и умница)
Ириника, Ириника - пахнет имя земляникой,
Нежным мёдом, тёплым хлебом и росою цвета неба!(подарок от Касаточки)
Дневничок- id=25046
За 3года с шагомером-7187км, 10,8млн шагов
|
irinika
Diet-Баллов: 39701
Сообщений: 16148
Город: Подмосковье
17.11.2012 22:07
|
Манник на кефире с карамелью и миндалем
Оригинальный рецепт:
Берём
300 гр. манки,
0,5 литра кефира,
2 ст. ложки майонеза,
2 яйца,
1/2 стакана муки,
1/2 стакана сахара (кто любит послаще можно до 1 стакана),
2 ст. ложки топлёного маргарина или масла,
0,5 ч. ложки соды.
Кефир, майонез, яйца смешиваем с предварительно перемешанными (простите за каламбур) манкой, мукой, и сахаром (можно добавить ванилин). Получившуюся смесь оставляем на 1-1,5 часа постоять, что бы манка разбухла.
Перед самой выпечкой, когда манка уже разбухла добавляем топленый маргарин (масло) смешанный с содой.
Готовое тесто выливаем на смазанную маслом и присыпанную манкой сковороду и выпекаем в течение 30-40 минут при температуре 180 оС.
Манник получается очень нежным, воздушным именно потому что сода добавляется в конце, перед выпеканием и начинает взаимодействовать с кефиром уже при нагревании в духовке.
Плюс я добавила миндаль сверху. А потом как украшение - карамель и лепестки миндаля. При подаче еще добавить карамели
Cook it!
Ирина,оптимистка и умница)
Ириника, Ириника - пахнет имя земляникой,
Нежным мёдом, тёплым хлебом и росою цвета неба!(подарок от Касаточки)
Дневничок- id=25046
За 3года с шагомером-7187км, 10,8млн шагов
|
irinika
Diet-Баллов: 39701
Сообщений: 16148
Город: Подмосковье
17.11.2012 20:33
|
Ирина,оптимистка и умница)
Ириника, Ириника - пахнет имя земляникой,
Нежным мёдом, тёплым хлебом и росою цвета неба!(подарок от Касаточки)
Дневничок- id=25046
За 3года с шагомером-7187км, 10,8млн шагов
|
irinika
Diet-Баллов: 39701
Сообщений: 16148
Город: Подмосковье
16.11.2012 22:43
|
Пряничный торт (без выпечки)
Ингредиенты:
Пряники шоколад. – 500 г
Сметана – 500 г
Сахарная пудра – 100 г
Банан – 2 шт
Грецкие орехи
Приготовление:
1. Пряники разрезать вдоль пополам, бананы нарезать кружками, сметану смешать с сахарной пудрой, орехи покрошить не очень мелко. Миску выстелить пищевой плёнкой, чтоб края свисали.
2. Ломтики пряника окунать в сметану и укладывать на дно миски, пробелы заполнять обломками пряника.
3. Следующим слоем выложить банан, на него опять слой пряников, далее опять слой бананов, посыпать орехами.
4. Последним выложить слой пряников. Слоев может быть больше, в зависимости от размеров формы и количества ингредиентов. Можно использовать другие фрукты, но те, кто пробовал это делать, говорят с бананом лучше. Орехов можно класть больше, на каждый слой или не класть совсем (по вкусу). При такой выкладке пряники похожи на обычные шоколадные коржи с ароматной банановой прослойкой – никто никогда не догадается.
5. Влажность торта регулируется количеством сметаны: хотите посуше – обмакивайте ломтики пряника негусто. Если пряник густо покрыт сметаной торт получится нежный, почти как «тирамису» по консистенции.
6. Есть еще другой метод выкладки: пряники порезать не вдоль, а поперек на четвертинки, высыпать их все в сметану и перемешать, выкладывать в миску или сразу горкой на блюдо, пересыпая бананами и орехами. А если бананы заменить ананасами получится очень похоже на торт «Панчо».
7. Выдержать в холодильнике на ночь, перевернуть на тарелку, снять плёнку. Украсить тертым шоколадом, какао или как вам подскажет фантазия.
Еще один торт без выпечки)))
Торт на скорую руку без выпекания в духовке
Ингредиенты:
1 пачка масла - 200 гр
сметана - 250 гр (любой жирности)
3/4 стакана сахарного песка
маленькую баночку консервированных ананасов или любых мягких фруктов (абрикосы, бананы, персики)
200- 300 гр обычных маленьких крекеров (рыбки, цифры, буквы)
Приготовление:
1. Берем размягченное масло, смешиваем его со сметаной и сахаром до получения однородной массы. Затем отправляем туда фрукты. И в конце высыпаем крекеры. Все перемешиваем.
2. Все, тесто готово. Затем берем форму, выстилаем ее пищевой пленкой и перекладываем наше тесто. Затем накрываем пищевой пленкой и приминаем, чтобы тесто ровно легло по форме. И ставим на ночь в холодильник.
3. Утром достаем его, открываем пленку и выкладываем на тарелку. Можно украсить тертым шоколадом или у кого на сколько хватит фантазии. Все торт готов.Попробуйте, получается очень вкусно и самое главное быстро.
Ирина,оптимистка и умница)
Ириника, Ириника - пахнет имя земляникой,
Нежным мёдом, тёплым хлебом и росою цвета неба!(подарок от Касаточки)
Дневничок- id=25046
За 3года с шагомером-7187км, 10,8млн шагов
|
irinika
Diet-Баллов: 39701
Сообщений: 16148
Город: Подмосковье
15.11.2012 13:01
|
Ирина,оптимистка и умница)
Ириника, Ириника - пахнет имя земляникой,
Нежным мёдом, тёплым хлебом и росою цвета неба!(подарок от Касаточки)
Дневничок- id=25046
За 3года с шагомером-7187км, 10,8млн шагов
|
irinika
Diet-Баллов: 39701
Сообщений: 16148
Город: Подмосковье
6.10.2012 19:55
|
Творожно-зерновые булочки. Выпечка в банке.
Мало того, что булочки очень вкусные, делаются просто и быстро, так еще и выпекаются в банке... но самое главное, хранятся в ней 4 недели и не черствеют! Для меня это просто невероятно удобно!
Итак, Купила я недавно книгу, которая меня соблазнила тем, что там предложено выпечку заготавливать впрок. Ну не так, как скажем, огурцы на зиму, а просто готовить заранее, а когда нагрянут гости, то не задумываясь, чем бы таким угостить, открыть банку с совершенно свежей выпечкой!
За несколько месяцев у меня набралось как раз необходимое количество подходящих банок.
А банки должны соответствовать следующим требованиям:
1. Быть пригодными для нагревания. С этим просто. Любая банка, в которой продаются мясные консервы или варенье, соответствует этим требованиям. Емкость от 375 мл до 1 литра.
2. Банка должна иметь крышку, которая при завинчивании, закупоривает банку герметично.
3. И самое важное – банка должна иметь форму цилиндра или усеченного конуса (стенки расширяются к горлу банки) Иными словами, быть такой, чтобы из нее легко можно было вытряхнуть содержимое.
Если не нравиться заготавливать впрок, то эти булочки можно выпекать в обычных формах или формочках для маффинов.
Рецепт на 6 баночек объемом 375 мл
50 г семечек подсолнуха
50 г тыквенных семечек
1 ст. л кунжута
1 ст. л. льняного семени
250 г обезжиренного творога
1 ст. л. лимонного сока
1 яйцо
50 г сахара
50 г молока
50 г растительного масла
300 г пшеничной либо спельтовой муки
1 пакетик разрыхлителя
Приготовление:
Банки или формы хорошо смазать маслом.
Разогреть духовку до 175 С.
Все семечки грубо раздробить
Творог смешать с лимонным соком, сахаром, яйцом, молоком и маслом.
Муку смешать с разрыхлителем и дробленными семечками.
Перемешать творожную массу с мучной массой.
Банки заполнить не более, чем на 1/3, в противном случае банку невозможно будет закрыть.
Выпекать 35 минут. Булочки сильно увеличатся в размере и подрумянятся со всех сторон.
Либо подать к столу, либо сразу, не дожидаясь остывания, закрыть крышками.
Хранить укупоренную выпечку можно минимум 4 недели в прохладном месте.
У меня как раз есть такие же банки, как и у автора рецепта и все нужные по рецепту семечки, потому я сразу же и сделала:) Сделала 1/3 рецепта (на 2 банки), разрыхлителя добавила 1 ч. л. без горки. Выпекала 30 минут, одну банку закрыла еще горячей, открою через месяц:) А из другой вынула сразу, дала немного остыть и разрезала. Вынимается из банки очень легко, если провести по стенкам ножом. Очень вкусно! Но я тут обязательно попробую сделать и сладкий вариант, чем-нибудь ароматизирую и мне кажется это отличная идея для подарка! Я точно включу эти банки в Рождественские и НГ корзины:)
А вот идея использования этих булочек, практически пирожное на завтрак:)
У меня тут творожный сыр и виноград. Очень вкусно!
Ирина,оптимистка и умница)
Ириника, Ириника - пахнет имя земляникой,
Нежным мёдом, тёплым хлебом и росою цвета неба!(подарок от Касаточки)
Дневничок- id=25046
За 3года с шагомером-7187км, 10,8млн шагов
|
irinika
Diet-Баллов: 39701
Сообщений: 16148
Город: Подмосковье
25.9.2012 17:17
|
Универсальный пирог.
Понравилась идея, но начинка- простите за такой кошмар...Планирую начинку делать более зожевскую...
Этот универсальный пирог я пеку все лето, он завоевал меня своей простотой и незатейливостью. Ну и еще тем, что время затраченное на его приготовление минимальное, а богатство вкуса -максимальное, и вкус этого пирога можно регулировать так, как нам подсказывает сегодняшнее настроение...Ну как с одеждой -хочу сегодня одеть вот это...Вообщем пирожок -супер!!!
Понадобятся для теста:
3 яйца
стакан муки
полстакана растительного масла
полстакана молока
полная (с горкой) чайная ложка разрыхлителя
100 гр тертого сыра полутвердых сортов(гауда,регато,милнер)
соль,перец.
Все составляющие смешиваем в произвольном порядке.Получается вот такое тесто.
А теперь самое интересное:какая начинка будет у нашего пирога сегодня?Открываем холодильник....Я решила положить:
3 сардельки
пол-палочки конского сервелата
пол-палочки сырокопченой колбасы
два сладких перца
два помидора
5-6 штучек корнишонов(соленых огурчиков)
Все мелко нарезаем и смешиваем с нашим тестом.
Есть только одно но: начинки может быть в два раза больше чем теста,но не больше(!)...Еще я делала этот пирог с тунцом,овощами,беконом,мясом и т.д. и т.п.Все что хотите ну и что есть в вашем холодильнике сегодня...Выкладываем тесто в форму.Ставим в духовку прогретую до 200 градусов и запекаем 30-40 минут.
Пирог получается влажный внутри,пористый и очень -очень вкусный как холодный,так и горячий...
Ирина,оптимистка и умница)
Ириника, Ириника - пахнет имя земляникой,
Нежным мёдом, тёплым хлебом и росою цвета неба!(подарок от Касаточки)
Дневничок- id=25046
За 3года с шагомером-7187км, 10,8млн шагов
|
irinika
Diet-Баллов: 39701
Сообщений: 16148
Город: Подмосковье
25.9.2012 13:55
|
Похоже, я одна едой озабочена...Раньше у нас нзяша вела эту темку, а делаю по-другому- тащу сюда, что самой захотелось приготовить))) Вот сейчас стащила торт!!!
Желейный торт "Апельсины в йогурте"
Ингредиенты:
желатин 30 г
апельсины
бананы или консервированные ананасы
готовый бисквит
йогурт 750 мл
сок апельсиновый 250 мл
для украшения мята и любые ягодки.
Приготовление:
1. Залить желатин апельсиновым соком и оставить его набухать. Апельсины порезать кружочками и снять с них кожуру.
2. Кубиками нарезать бананы и бисквит. Когда желатин набух, поставить его на огонь, пока он полностью не раствориться (но не кипятить). Остудить и добавить йогурт.
3. Приготовить полукруглую миску и выстелить ее пищевой пленкой, а потом выложить туда приготовленные кружки апельсинов (по стенкам), небольшую часть бананов и бисквита, кружки апельсина, и так несколько слоев, после чего залить все йогуртом и поставить в холодильник.
4. Когда желейный торт застынет, вынуть его из формы и украсьте ягодками и мятой.
А еще я на той неделе готовила цветаевский яблочный пирог, вот рецепт, чтобы потом не искать...
ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ
Тесто: 1 1/2стакана муки (у меня стакан - 240 мл), 1/2 стакана сметаны , 150 г сливочного масла растопленного и охлажденного, 1/2 ч. л. гашеной соды, 3/4 стакана сахара, 1 яйцо
Крем: 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 3/4 стакана сахара, 3 ст. л. муки, 1 кг яблок
Тесто вымесить все сразу, оно будет мягкое, и поэтому прямо руками распределить его по форме. Сделать невысокие бортики. Яблоки очистить, порезать тонкими ломтиками.
Для крема-заливки в сметану положить яйцо, сахар, 3 ст. л. муки и слегка взбить до однородности.
Яблоки равномерно выложить на тесто, сверху залить кремом и выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов С. Время приготовления - от 50 минут до часа. Потом можно оставить в духовке доходить.
Пирогу дать возможность полностью остыть и только потом разрезать.
Если на следующий день останется несколько кусочков, то удивитесь, насколько они тоже вкусны. Крем становится очень густым и другим по консистенции. Многие хозяйки предпочитают подавать Цветаевский пирог на следующий день.
Ирина,оптимистка и умница)
Ириника, Ириника - пахнет имя земляникой,
Нежным мёдом, тёплым хлебом и росою цвета неба!(подарок от Касаточки)
Дневничок- id=25046
За 3года с шагомером-7187км, 10,8млн шагов
|
irinika
Diet-Баллов: 39701
Сообщений: 16148
Город: Подмосковье
15.8.2012 17:34
|
Из дневничка Снежаны...
Белые шарики с сыром
Вкусненькое из куриного филе  
Состав:
куриное филе 500г сыр 200г 1 яйцо 2 зубчика чеснока 1 ст.л. растительного масла
Приготовление
1. Куриное филе + чеснок превратить в фарш (я делала блендером на ножах).
2. Вмешать яйцо и немного посолить и поперчить (соли добавить немного, т.к. будет еще соленый сыр)
3. Сыр натереть на крупной терке и вмешать в фарш
4. В тарелку налить растительное масло 1 ст.л. Из этого количества взять чуть-чуть смазать антипригарную форму.
5. Смазывать руки маслом из тарелки (по минимуму) и скатывать шарики из фарша размером как грецкий орех (или немного крупнее)
6. Запекать в духовке 15-20 минут, 1-2 раза перевернув шарики в процессе
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Куриный рулет на 100гр 106.33ккал
3 куриного филе,
1 луковица, 1 морковь,
1 головка чеснока,
20 г желатина,
свежая или сухая зелень
Приготовление куриного рулета:
Куриное мясо нарежьте кубиками. Чеснок мелко измельчите, морковь и луковицу нарежьте небольшими кубиками. зелень измельчите.
Мясо перемешайте с овощами, добавьте зелень, сухой желатин и перемешайте. Посолите и приправьте черным молотым перцем, перемешайте.
Переложите куриную смесь в пакет от сока с покрытием внутри (возьмите обычный алюминиевый пакет от сока и обрежьте верхнюю часть).
Пакет поставьте в кастрюлю с водой и держите на водяной бане на медленном огне 2-3 часа.
Вытащите пакет из кастрюли и остудите в пакете, затем поставьте в холодильник до застывания.
Перед подачей разрежьте пакет и нарежьте куриный рулет ломтиками.
Приятного аппетита!
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Куриное суфле с сыром
Состав
филе куриной грудки 400г 1 яйцо 1 ст.л. молока 1 ст.л. муки 1 ст.л. сметаны 10% сыр твердый 60г слив. масло 3г (1/2 ч.л.)
Приготовление
1. Куриное филе пропустить через мясорубку или хорошо измельчить блендером
2. Добавить к куриному фаршу желток, молоко, посолить, перемешать
3. Взбить в отдельной посуде белок
4. Аккуратно смешать фарш с белком, добавить муку, перемешать
5. Натереть сыр на крупной терке
6. Смазать форму слив. маслом, положить половину фарша в форму для запекания, выложить сыр, сверху положить вторую часть фарша
7. Смазать поверхность сметаной, чуть посолить
8. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 30-35 минут
Ирина,оптимистка и умница)
Ириника, Ириника - пахнет имя земляникой,
Нежным мёдом, тёплым хлебом и росою цвета неба!(подарок от Касаточки)
Дневничок- id=25046
За 3года с шагомером-7187км, 10,8млн шагов
|
irinika
Diet-Баллов: 39701
Сообщений: 16148
Город: Подмосковье
5.8.2012 13:50
|
Куриная грудка фаршированная крабами
Очень вкусно, очень просто, красиво и празднично! Идею мне подсказала одна девушка из интернета, которая пробовала что-то подобное в ресторане, но рецепта я не нашла в интернете более-менее вменяемого, пришлось придумать! Как раз в выходные я еду на девичник к невесте брата за город, обязательно приготовлю с собой. В 100 гр 140 ккал, что даже меньше чем в отварной грудке. Заходите и угощайтесь!
Продукты для приготовления куриной грудки :
Куриное филе (курогрудь, 2 половинки) — 280 г
Мясо краба (мелко порубить, можно заменить на крабовые палочки) — 130 г
Яйцо куриное (хорошо переменать желток с белком до однородной массы) — 1 шт
Соль (перец, лимонный сок 1ст.л. по вкусу - маринад)
Масло подсолнечное (или оливковое, большая ложка) — 20 г
Укроп (порубить мелко, по вкусу) — 1 ч. л.
Способ приготовления куриной грудки:
1. В каждой половинке куриной груди делаем карман с помощью острого ножа. У меня есть большой нож почти на ширину каждой половинки, я им аккуратно проткнула каждый кусочек, как можно глубже воткнув острие.
2. Замаринуем куриную грудку в лимонном соке, соли, перце. Нарубим крабовое мясо и добавим зелень (по желанию, у меня был укроп), соль, перец. Выльем в массу половину яйца и перемешаем.
3.Фаршируем куриные кармашки получившейся смесью и закрываем их, проткнув зубочисткой. Яйцо, оставшееся на дне посуды, я так же заливала чайной ложкой аккуратно в карман.
4.Обжарим на масле со всех сторон, предварительно обмакнув в половину оставшегося яйца (температура выше средней, у меня из возможных 9-ти стояло 7) 5-7 минут до румяности. Я немного еще сверху подсолила. Не надо тушить! Куриная грудка не любит такого и будет резиновой, чтобы сохранить сочность, образовав корочку на поверхности! Выключаем огонь, закрываем крышкой и даем пару минут постоять, чтобы тепло прошло до серединки продукта.
Можно кушать горячими порционно с любимым гарниром, я вижу отварную цветную капусту в идеале, можно дать остыть немного и порезать пластами как закуску и украсить овощами. Приятного аппетита!
Ирина,оптимистка и умница)
Ириника, Ириника - пахнет имя земляникой,
Нежным мёдом, тёплым хлебом и росою цвета неба!(подарок от Касаточки)
Дневничок- id=25046
За 3года с шагомером-7187км, 10,8млн шагов
|
irinika
Diet-Баллов: 39701
Сообщений: 16148
Город: Подмосковье
5.8.2012 13:37
|
Стащила интересный рецепт...
ЛявянгИ - традиционное блюдо южного Азербайджана (Ленкярань). Полфунта грецких орехов слегка подсушиваешь на сковородке и перемалываешь в блендере. Фунт лука (лучше красного, но уж какой будет) чистишь, перемалываешь в кашицу, кладёшь в марлю и тщательно отжимаешь (иначе будет горчить). Кидаешь на сковородку, слегка пассеруешь. Смешиваешь лук и орехи; если есть возможность достать соус из алычи или ткемали, или гранатовый соус - приправь ими для кислинки. Соль, перец по вкусу, ну и если религия позволяет - горсточку-другую предварительно замоченного белого изюма. Тщательно перемешиваешь... а дальше этой кашицей обычно фаршируют рыбу (карпа) или курицу (тогда на тушке делают ещё небольшие надрезы и "шпигуют" кашицей и сверху), обмазывают сверху соусом из алычи, зашивают и ставят запекаться.
Но мне некогда так извращаться. Фарша я наделала по совету знакомой целый пластиковый контейнер, чтобы уже один раз потратить время и больше не заморачиваться, а потом просто по мере подъедания запасов беру куриное филе и запекаю слоями: выкладываю в стеклянную форму (чтобы без масла) слой филе - слой лявянги - слой филе - слой лявянги. 5 мин. на разложить, 15 мин. в микроволновке на режиме "СВЧ + конвекция" - и ужин готов. А остатки фарша прекрасно хранятся в холодильнике или морозилке.
Ирина,оптимистка и умница)
Ириника, Ириника - пахнет имя земляникой,
Нежным мёдом, тёплым хлебом и росою цвета неба!(подарок от Касаточки)
Дневничок- id=25046
За 3года с шагомером-7187км, 10,8млн шагов
|
irinika
Diet-Баллов: 39701
Сообщений: 16148
Город: Подмосковье
5.8.2012 12:46
|
Восточный готовят так: рис промываем 3-5 раз, наливаем воды в кастрюлю и доводим до кипения, солим по вкусу и засыпаем рис. Закрываем крышкой и готовим три минуты на сильно включенном огне, две минуты готовим на среднем огне и около семи минут на слабом огне. Затем выключаем и 12 минут оставляем рис постоять, кладем немного масла и ваш рассыпчатый рис готов.
Варка риса по-восточному
1 ст. риса, 1,5 ст. воды, 2 ст. л. растительного масла.
Это самый распространенный способ приготовления риса в странах Востока, хотя он и довольно трудоемкий. Такой рис используется для самостоятельных блюд. Рис перебрать, хорошо промыть, замочить на 15-20 минут в воде, откинуть на сито и дать воде стечь, а рису просохнуть. В кастрюле с толстым дном и плотно прилегающей крышкой поджарить подготовленный рис в топленом сливочном или растительном масле, чтобы зерна стали прозрачными. Снять кастрюлю с огня, дать немного остыть и залить рис кипящей подсоленной водой или рыбным бульоном. Классическое соотношение сырого риса и жидкости * 1:1,5. Проварить рис на сильном огне в течение минуты, затем 15-20 минут варить на слабом огне, плотно закрыв кастрюлю крышкой и положив на нее груз, чтобы крышку не поднимало паром. Варить, пока рис не впитает в себя всю жидкость и не станет мягким и рассыпчатым. Такой рис по окончании варки промывать водой не надо.
Рис. Рецепт приготовления риса по-восточному
Рис – это знаменитое блюдо для многих народов. Его выращивали и употребляли в пищу с давних времён.
Способ приготовления риса, приведенный в этом рецепте, широко распространён в странах Востока. Рис по-восточному – это очень вкусное и сытное блюдо. Его можно есть отдельно либо с овощными или мясными блюдами. Процесс приготовления несколько трудоёмкий, но результат получается восхитительный! Порадуйте себя и близких этим традиционным восточным рисом.
Ингредиенты
1 стакан риса
Топлёное сливочное или растительное масло
1-1.5 стакана воды или рыбного бульона
Приготовление
 Рис перебрать, промыть и замочить в воде на 15-20 минут. Откинуть на сито и дать рису просохнуть.
В кастрюле с толстым дном и плотно прилегающей крышкой поджарить подготовленный рис в топленом сливочном или растительном масле. Зерна риса должны стать прозрачными.
Снять кастрюлю с огня, дать рису немного остыть, залить кипящей подсоленной водой или рыбным бульоном.
Варить рис на сильном огне в течение минуты, затем 15-20 минут варить на слабом огне, плотно закрыв кастрюлю крышкой и положив на нее груз, чтобы крышку не поднимало паром. Варить, до тех пор, пока рис не впитает в себя всю жидкость и не станет мягким и рассыпчатым.
Приятного аппетита!
Ирина,оптимистка и умница)
Ириника, Ириника - пахнет имя земляникой,
Нежным мёдом, тёплым хлебом и росою цвета неба!(подарок от Касаточки)
Дневничок- id=25046
За 3года с шагомером-7187км, 10,8млн шагов
|
irinika
Diet-Баллов: 39701
Сообщений: 16148
Город: Подмосковье
4.8.2012 0:15
|
Ирина,оптимистка и умница)
Ириника, Ириника - пахнет имя земляникой,
Нежным мёдом, тёплым хлебом и росою цвета неба!(подарок от Касаточки)
Дневничок- id=25046
За 3года с шагомером-7187км, 10,8млн шагов
|
irinika
Diet-Баллов: 39701
Сообщений: 16148
Город: Подмосковье
21.4.2012 21:15
|
Девочки, мне Лена-теленок у меня в дневничке опубликовала прелесть, что за бутерброды. У нее племянице четвертый год, такой крохе это интересно)))
И бутерброды "с картинкой", которые мы с Лизой запланировали на воскресный полдник
Я буду тот который "с вишенками" :)
Ирина,оптимистка и умница)
Ириника, Ириника - пахнет имя земляникой,
Нежным мёдом, тёплым хлебом и росою цвета неба!(подарок от Касаточки)
Дневничок- id=25046
За 3года с шагомером-7187км, 10,8млн шагов
|
natalyap71
Diet-Баллов: 5734
Сообщений: 1739
15.4.2012 9:39
|
Наталья. 42 год, рост-164,
ВЕС: было-86,потом 76,потом 94
01.08.2013- 91 кг
29.09.2013- 80 кг
31.10.2013- 77 кг
30.11.2013- 74 кг
31.12.2013- 69 кг
сейчас-84 кг,
цель- 70 кг к 01.01.2015
_id=34571
|
natalyap71
Diet-Баллов: 5734
Сообщений: 1739
14.4.2012 20:22
|
Иринка, как ты оперативно :)
я попозже выложу, сейчас колдую над секретным мясным блюдом- очень идея понравилась, не смогла пройти мимо
Наталья. 42 год, рост-164,
ВЕС: было-86,потом 76,потом 94
01.08.2013- 91 кг
29.09.2013- 80 кг
31.10.2013- 77 кг
30.11.2013- 74 кг
31.12.2013- 69 кг
сейчас-84 кг,
цель- 70 кг к 01.01.2015
_id=34571
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
