|
|
|
|
|
|
 |
|
Снегирина
Diet-Баллов: 31674
Сообщений: 6567
Город: Брест
24.3.2015 15:04
|
15 Продуктов для Очистки Печени
Яблоки.
Лимоны.
Грейпфрут.
Свекла.
Морковка.
Брокколи.
Цветная капуста.
Шпинат.
Руккола.
Капуста.
Зеленый чай.
Авокадо.
Куркума.
Чеснок.
Грецкий орех.
Очищать печень стоит для того, чтобы избавить ее от шлаков и прочей грязи. Но помните, при наличии камней чистка ОПАСНА!
"Текут по телу жизненные соки,
И в печени сокрыты их истоки.
Щади премного печень. От нее
Всех органов зависит бытие.
Запомни, в ней основа всех основ:
Здоров дух печени - и организм здоров!"
Авиценна.
Снежана-ягодка, рост 158
Там где есть цель неудачам нет места !
|
Снегирина
Diet-Баллов: 31674
Сообщений: 6567
Город: Брест
24.3.2015 15:03
|
Снежана-ягодка, рост 158
Там где есть цель неудачам нет места !
|
Снегирина
Diet-Баллов: 31674
Сообщений: 6567
Город: Брест
22.3.2015 10:38
|
7 советов по здоровому питанию
После пробуждения выпивайте стакан воды с лимоном. Эта простая привычка поможет взбодриться и улучшит пищеварение. Сок лимона помогает выводить токсины. Добавляйте немного лимона по вкусу, чтобы вода не была слишком кислой. Вода может быть комнатной температуры или горячей, но не холодной.
Свежевыжатый овощной сок — идеальный вариант завтрака, который наполняет энергией и бодростью. С соком вы получаете гораздо больше овощей и зелени, чем могли бы съесть за один раз. Соки содержат необходимые витамины, минералы и энзимы, помогают очищению от токсинов. Морковь, огурцы, сельдерей, свекла, зелень — начинайте с овощного микса каждый день, и вы почувствуете разницу. Пастеризованные соки не в счет.
Не ешьте свежие фрукты на десерт. Чтобы фрукты приносили пользу, а не вред, их нужно есть на пустой желудок — за 20—30 минут до приема другой пищи или через 3-4 часа после. Съеденные на пустой желудок фрукты легко усваиваются и дают отличный заряд бодрости. Те же фрукты, но смешанные с другими продуктами, вызовут тяжесть и негативно отразятся на пищеварении. Исключение — авокадо, которое можно смело добавлять в салаты и каши, и бананы, которые можно смешивать с орехами и сухофруктами.
Ешьте «крахмалы» отдельно от животных белков. Каши, крупы, картофель и хлеб старайтесь всегда есть отдельно от рыбы, мяса или сыра. Белки и углеводы отлично сочетаются с овощами, но не друг с другом. Поэтому вместо рыбы с рисом лучше съесть или рыбу с овощами или овощи с рисом. Следуя принципам сочетания продуктов, вы быстро постройнеете и забудете о сонливости после еды.
Начинайте обед и ужин с большой порции салата из свежих овощей и зелени. Благодаря полезным энзимам и растительной клетчатке они здорово помогают усвоению последующей пищи (будь то гречка или кусок мяса). «Оливье» или «Цезарь» не считаются, а вот овощной салат с авокадо или микс из зелени — то, что нужно!
Следуйте принципу 12-часового перерыва, когда между ужином и завтраком на следующий день проходит минимум 12 часов. Если вы закончили ужин в 8 вечера, садитесь завтракать не раньше 8 утра. Закончили ужинать в 11 вечера — на следующий день старайтесь ничего не есть до 11 утра. Следуя принципу 12-часового перерыва каждый день, вы станете бодрее и улучшите пищеварение. Стремитесь ужинать за 3-4 часа до сна.
Проявляйте гибкость — питание всегда должно адаптироваться под ваш распорядок дня и образ жизни. Не зацикливайтесь на идеальном рационе. Перфекционизм может навредить долгосрочным переменам. Настраивайтесь на новый образ жизни, а не на краткосрочную диету.
Снежана-ягодка, рост 158
Там где есть цель неудачам нет места !
|
Снегирина
Diet-Баллов: 31674
Сообщений: 6567
Город: Брест
21.3.2015 20:54
|
быть здоровым
Чем бы вы ни занимались, где бы ни работали, каким бы спортом ни увлекались, все равно значительное влияние на здоровье оказывает не только образ жизни, но и употребляемые продукты.
К сожалению, не многие знают, чего не хватает организму. В итоге они налегают совсем не на те продукты, в которых нуждается организм. Мы подобрали для вас 40 лучших продуктов в разных категориях с описанием витаминного комплекса и полезных свойств. Ешьте правильную еду и будьте здоровы!
= ОВОЩИ =
1. Брокколи
Питательные вещества: кальций, магний, фосфор, витамины В3, В5, бета-каротин, витамин С, фолиевая кислота.
Польза: оказывает противоопухолевое, антиоксидантное действие. Очищает кишечник. Отличный источник клетчатки, природный антибиотик. Антивирусное средство. Стимулирует печень.
2. Капуста
Питательные вещества: кальций, магний, калий, фосфор, бета-каротин, фолиевая кислота, витамин С, витамин Е, витамин К, йод.
Польза: капуста способствует выведению токсинов из желудка и тонкого кишечника, если ее употреблять в сыром виде. Улучшает пищеварение. Также она повышает иммунитет, способствует уничтожению вирусов и бактерий. Также очень полезна квашеная капуста.
3. Свекла
Питательные вещества: кальций, магний, железо, фосфор, марганец, фолиевая кислота, витамин С.
Польза: отлично очищает кишечник., а также удаляет камни из почек и мочевыводящих путей. Свекла улучает кровь, очищает печень и желчный пузырь.
4. Помидоры
Питательные вещества: кальций, магний, фосфор, бета-каротин, фолиевая кислота, витамин С, ликопен. Содержит больше 90% воды.
Польза: сырые помидоры снижают воспалительные процессы в печени. Из-за большого содержания ликопена томаты полезны не только для профилактики раковых, но и сердечно-сосудистых заболеваний. Причем чем дольше варить томаты, тем ликопена больше.
5. Спаржа
Питательные вещества: фосфор, калий, фолиевая кислота, бета-каротин, витамин С, витамин К.
Польза: содержит аспарагин, стимулирует почки. Является мягким слабительным, а также обладает антибактериальным эффектом.
6. Цветная капуста
Питательные вещества: кальций, магний, фолиевая кислота, калий, бор, бета-каротин, витамин С.
Польза: способствует очистке крови, а также устраняет кровотечение из десен, нарушение функций почек и мочевого пузыря. Она полезна при гипертонии и запорах. Является антиоксидантом.
7. Сладкий картофель (батат)
Питательные вещества: кальций, магний, калий, фолиевая кислота, витамин С, витамин Е, фосфор, бета-каротин.
Польза: он легко переваривается, очень питателен. Снимает воспаление в пищеварительном тракте, обладает противоязвенным действием.
8. Баклажан
Питательные вещества: кальций, фосфор, бета-каротин, фолиевая кислота.
Польза: баклажан очищает кровь, способствует профилактике инсультов и кровотечений, а также защищает стенки артерий от воздействия холестерина.
9. Огурцы
Питательные вещества: группы В, С, витамин РР, калий, бета-каротин.
Польза: полезен и при отравлениях самого различного рода, кроме того, ежедневное употребление огурцов способствует очистке организма и выведению ядов, накопившихся в результате его жизнедеятельности.
10. Лук
Питательные вещества: кальций, магний, фосфор, калий, бета-каротин, фолиевая кислота, кверцетин.
Польза: является природным антисептиком и антибиотиком. Лук уменьшает спазмы при астме, а также способствует устранению паразитов и выведению ионов тяжелых металлов.
= ФРУКТЫ =
11. Яблоко
Питательные вещества: кальций, магний, фосфор, витамин С, бета-каротин, пектин.
Польза: это вяжущее, тонизирующее средство. Яблоко улучшает пищеварение, стимулирует кишечную микрофлору, снижает холестерин, а также способствует удалению токсинов.
12. Апельсин
Питательные вещества: кальций, калий, бета-каротин, фолиевая кислота, витамин С.
Польза: апельсин стимулирует, тонизирует, очищает. Является внутренним антисептиком. Полезен при диетическом питании.
13. Авокадо
Питательные вещества: железо, медь, фосфор, калий, бета-каротин, фолиевая кислота, витамины В3, В5, витамин К. Много витамина Е.
Польза: содержит полезные жиры. Регулирует кислотно-щелочной баланс. Легко переваривается, полезно для крови, предотвращает анемию. Незаменим при диетах.
14. Банан
Питательные вещества: калий, триптофан, витамин С, бета-каротин, витамин К, витамин В6.
Польза: поднимает настроение и улучшает сон. Мягкое слабительное. Содержит пектин с противоязвенным эффектом, снижает холестерин, выводит токсические металлы.
15. Ананас
Питательные вещества: кальций, магний, калий, фосфор, бета-каротин, витамин С.
Польза: содержит бромелайн, мощный пищеварительный фермент. Подобно желудочному соку удаляет бактерии и паразитов.
16. Груша
Питательные вещества: кальций, магний, фосфор, калий, бета-каротин, фолиевая кислота. Много йода.
Польза: обладает мочегонным действием, полезна для щитовидной железы. Содержит пектин, улучающий перистальтику и способствующий выведению токсинов.
17. Грейпфрут
Питательные вещества: кальций, магний, калий, витамин С.
Польза: в грейпфруте содержится салициловая кислота, полезная для лечения артритов. Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Очищает кровь. Полезен при заболеваниях горла и ротовой полости.
18. Персик
Питательные вещества: кальций, магний, фосфор, витамин С, калий, бета-каротин, фолиевая кислота.
Польза: оказывает мочегонное, слабительное и подщелачивающее действие, легко усваивается. Очищает почки и мочевыводящие пути.
19. Слива
Питательные вещества: калий, кальций, натрий, фосфор, магний, йод, марганец, провитамин А, витамины Р, В1, В2, В6, РР, С и Е.
Польза: сливы укрепляют печень и очищают кровь, изгоняя из тела токсины. Оказывают мочегонное действие, чем способствуют выведению из организма избытка воды и поваренной соли.
20. Айва
Питательные вещества: соли калия, кальция, железа, фосфора и меди, витамины А, С, Е, В1, В2, В6, РР.
Польза: мякоть запеченной или отварной айвы применяется как противорвотное средство при токсикозах беременных. Сок айвы из спелых плодов является антисептиком и полезен при простуде. Поднимает настроение.
= ЯГОДЫ =
21. Земляника
Питательные вещества: витамины А, С, К, бета-каротин, фолиевая кислота и калий.
Польза: оказывает противоопухолевое, антивирусное, а также антибактериальное действия.
22. Малина
Питательные вещества: кальций, магний, фосфор, калий, витамины В3, С.
Польза: облегчает выведение мокроты, токсинов. Полезна для женской мочеполовой системы. Снимает менструальные спазмы. Лист малины избавляет от тошноты при беременности.
23. Черника
Питательные вещества: витамин С, бета-каротин.
Польза: слабительное средство, очищает кровь, а также улучшает кровообращение и зрение. Является антиоксидантом.
24. Ежевика
Питательные вещества: кальций, магний, калий, фосфор, бета-каротин, витамин С.
Польза: эта ягода тонизирует, очищает кровь. Является средством борьбы с диареей.
25. Клубника
Питательные вещества: витамины С и В5, железо, магний, калий, кальций, цинк, марганец, фосфор, кремний, медь, фолиевая кислота.
Польза: обладает мощным противовоспалительным и противомикробным воздействием. Поэтому при больном желудке ее прописывают как лекарство. Антимикробные свойства клубники используются для лечения воспалительных заболеваний носоглотки и устраняют неприятный запах изо рта.
26. Черная смородина
Питательные вещества: калий, марганец, железо, медь, цинк, витамины группы: В, Р, Е, К, С.
Польза: обладает мочегонным и противовоспалительным действием, помогает человеку уменьшить влияние радиации на организм и способствует выведению из него токсинов.
27. Крыжовник
Питательные вещества: богат витаминами A, Е, С, а также витаминами группы В: В1, В2, В3, В6, В9.
Польза: эффективное средство при острых воспалениях кожи, ожогах и экземе, а настойка из листьев применяется при лечении туберкулеза.
28. Морошка
Питательные вещества: витамины С, А, Е, В1, В2, РР.
Польза: противоцинготное средство, обладающее противовоспалительным, потогонным, мочегонным действием. Морошку употребляют при кашле, простуде.
29. Черника
Питательные вещества: каротин (витамин А), витамины группы В, витамины С и РР.
Польза: благоприятное воздействие на пищеварительную систему. Черника помогает нормализовать пищеварение. Черничный сок обладает бактерицидным действием.
30. Клюква
Питательные вещества: витамины B1, B2, C, K, PP. Особенно много в ней витамина С.
Польза: клюквенный сок и клюквенный морс препятствуют развитию болезнетворных бактерий и микробов. В клюквенном соке сохраняется, даже мясо. Раны и ожоги, промытые клюквенным соком, моментально заживают.
= САЛАТЫ И ЗЕЛЕНЬ =
1. Шпинат
Питательные вещества: бета-каротин, фолиевая кислота, калий, железо, витамин В6, витамин С, кальций, магний.
Польза: оказывает противоопухолевое действие. Регулирует давление. Стимулирует иммунную систему. Полезно для костной ткани.
2. Крапива
Питательные вещества: калий, железо, витамин С, бета-каротин.
Польза: является диуретиком, обезвреживает токсины, противовоспалительный эффект. Чай из крапивы полезен при подагре и артрите.
3. Кресс-салат
Питательные вещества: кальций, магний, фосфор, калий, витамин С, бета-каротин.
Польза: мочегонное, растворяет камни в почках и мочевом пузыре. Превосходно очищает кровь и выводит мокроту. Высокое содержание йода. Стимулирует деятельность щитовидной железы.
4. Петрушка
Питательные вещества: витамин С, железо, кальций, натрий.
Польза: выводит шлаки, тонизирует, освежает дыхание. Очищает кровь, препятствует тромбообразованию, способствует выведению камней из мочевыделительной системы.
5. Руккола
Питательные вещества: много кальция, содержит железо, магний, марганец, калий, фосфор, цинк, рибофлавин, тиамин, витамины А, С, В6.
Польза: руккола является сильнейшим энергетиком, она быстро приводит в тонус организм человека, повышает работоспособность, нормализует водно-солевой баланс и предупреждает развитие онкологии.
6. Кинза
Питательные вещества: витамины А, В (В1, В2), С и Р, а также каротин, рутин, аскорбиновая кислота, пектин, ароматические масла.
Польза: зелень кинзы необычайно полезна для работы сердечно-сосудистой системы и всего пищеварительного тракта. Она незаменима при пониженном аппетите, слабой моторике кишечника и прочих неприятных недугах внутренних органов.
7. Базилик
Питательные вещества: богат витаминами А, Р, В2, С, рутином, фитонцидами, каротином, простыми сахарами, растительными жирами.
Польза: является природным антибиотиком, который обладает бактерицидным, противогрибковым и дезинфицирующим действием. Лечит гастриты и колиты, неврозы и коклюш, головную боль.
8. Щавель
Питательные вещества: преобладает яблочная и лимонная кислоты, витамин С, белки, много сахаров.
Польза: борется с вирусами и помогает иммунитету становиться крепче. Позволяет сохранять хорошее зрение и молодую кожу. Улучшает состав крови и цвет лица.
9. Мята
Питательные вещества: витамины A, C, B1, B2, PP, B5.
Польза: мята является хорошим средством для снятия кишечных спазмов, так как в ней содержится много танинов. Это растение способно успокоить сильное сердцебиение. Также оно стимулирует работу сердца, обладает противовоспалительным и расслабляющим свойством.
10. Мангольд
Питательные вещества: азотистые вещества, каротин, витамины, С, В2, О, Р, РР, кальций, соли калия, литий, железо и фосфор.
Польза: обладает замечательными лечебными свойствами. Для людей с диабетом, повышенным давлением, почечно-каменной болезнью и анемией листовая свекла — это лучшая еда. Ведь ее употребление в пищу помогает работе печени, улучшает состояние сердечно-сосудистой системы. Этот продукт необычайно полезен и для детей, так как способствует активному росту, повышает сопротивляемость организма простудным заболеваниям.
Снежана-ягодка, рост 158
Там где есть цель неудачам нет места !
|
Снегирина
Diet-Баллов: 31674
Сообщений: 6567
Город: Брест
21.3.2015 20:45
|
Очень немногие люди могут с уверенностью сказать, что их питание и образ жизни являются совершенными. Избежать множества проблем с пищеварением нам поможет осознанная дружба с приборчиками.
Что такое пробиотики
Пробиотики — это полезные бактерии, которые необходимы нам для жизненных сил и хорошего здоровья. Пробиотики благоприятно влияют на людей за счет улучшения баланса флоры в пищеварительной системе. Слово "пробиотик", образованное сочетанием двух частей PRO + BIOS, на самом деле означает "для жизни".
Знаете ли вы, что пищеварительная система человека содержит более 400 различных видов микроорганизмов? В среднем взрослый человек носит в себе от 3 до 4 килограммов бактерий кишечной флоры. Такое огромное их количество обусловлено особой ролью этих бактерий в нашем организме.
Почему нужно есть продукты с пробиотиками
Чтобы сохранить здоровье пищеварительной системы, мы должны убедиться в том, что наш кишечник населяют много "хороших" бактерий. Они имеют ряд важных функций, помогая улучшить пищеварение, наладить производство витаминов, облегчить симптомы синдрома раздраженного кишечника, вывести шлаки и токсины. Также пробиотики участвуют в производстве питательных веществ для восстановления оболочки кишечника, способствуют повышению устойчивости к инфекциям, регулируют иммунную функцию и предотвращают разрастание вредных бактерий.
Количество "хороших" бактерий может заметно снизиться на почве элоупотребления алкоголем и диетическими жирами, нехватки в рационе клетчатки, повышенного напряжения, воздействия токсичных веществ и применения антибиотиков. Все это может привести к довольно тяжелым последствиям, избежать которые можно благодаря регулярному употреблению продуктов, богатых пробиотиками.
Продукты с высоким содержанием пробиотиков
1. Йогурт
Наверное, йогурт — это один из самых известных продуктов, богатых пробиотиками. Чтобы выбрать самый эффективный йогурт, важно внимательно читать этикетки, избегая продуктов с высоким содержанием фруктозы, кукурузного сиропа, искусственных подсластителей и ароматизаторов.
2. Квашеная капуста
Вот и пригодилась наша традиционная зимняя закуска, изготовленная из перебродившей капусты с добавлением других овощей. Квашеная капуста не только очень богата здоровыми живыми культурами, но и даже способна помочь с уменьшением симптомов аллергии. А еще квашеная капуста богата витаминами В, А, Е и С.
3. Ацидофильное молоко
Добавление в рацион ацидофильного молока поможет увеличить ежедневное употребление пробиотиков. Такое молоко получают с помощью ферментирования с молочно-кислыми и ацидофильными бактериями. Примером сладкого ацидофильного молока может стать пахта.
4. Мисо суп
Мисо является одним из столпов как традиционной японской кухни, так и медицины. Он широко используется в вегетарианской кулинарии как регулятор пищеварения. Добавив столовую ложку мисо-пасты в небольшое количество горячей воды, можно приготовить быстрый суп, богатый пробиотиками.
5. Соленья
Верите или нет, но любой рассол является отличным источником пробиотиков. Полезнее всего с этой точки зрения будут домашнее соленья с минимальным содержанием уксуса, а добавление морской соли будет усиливать рост полезных бактерий.
6. Хлеб на закваске
Такой хлеб еще называют бездрожжевым. Найти его можно как в крупных супермаркетах с широким ассортиментом хлеба, так и в небольших пекарнях. А еще закваску можно приготовить дома на ржаной муке, рисе, изюме и хмелевых шишках — останется только испечь ароматный домашний хлебушек.
7. Кефир
Как и йогурт, этот кисломолочный продукт представляет собой уникальное сочетание молока и кисломолочных кефирных грибков. Кефир отличается высоким содержанием лактобацилл, бифидобактерий и антиоксидантов. Покупать лучше всего органический кефир в фермерских магазинчиках.
Снежана-ягодка, рост 158
Там где есть цель неудачам нет места !
|
Снегирина
Diet-Баллов: 31674
Сообщений: 6567
Город: Брест
21.3.2015 20:27
|
Многие регулярно сталкиваются с проблемой: что приготовить к семейному ужину без вреда для своей фигуры, что бы съесть вечером такого, чтобы было оригинально и вкусно, но малокалорийно?
У нас есть для вас небольшая подборка легких блюд, которые отлично подойдут к ужину.
Черные бобы с лососем стир-фрай
Скорость приготовления: 20 минут.
Количество порций: 4.
Энергетическая ценность на порцию: 302 калории.
(17 г жира, 12 г угдеводов, 26 г белка).
Ингредиенты:
Вода1/4 чашки
Рисовый уксус 2 ст. л.
Паста из черных бобов и чеснока2 ст. л.
Рисовое вино1 ст. л.
Паприкащепотка
Оливковое масло1 ст. л.
Стейк из лосося500 г
Стручки фасоли300 г
Зеленый лукнебольшой пучок
Способ приготовления:
Смешайте воду, уксус, соус из черных бобов и чеснока, рисовое вино (или херес), кукурузный крахмал и паприку (или куркуму) в маленькой миске.
Нагрейте оливковое масло в большой неглубокой сковороде на среднем огне. Нарежьте кубиками лосось, добавьте в сковороду и готовьте, помешивая, в течение 2 минут.
Добавьте бобовые ростки, нарезанный зеленый лук и смесь соуса. Готовьте, помешивая, пока ростки не будут очень мягкими. Примерно 2-3 минуты.
Соте из белых бобов
Скорость приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4.
Энергетическая ценность на порцию: 195 калорий.
(6 г жира, 25 г углеводов, 11 г белков).
Ингредиенты:
Оливковое масло1 ст. л.
Средняя луковица1 шт.
Чеснок2 зубчика
Небольшой цукини1 шт.
Средняя тыква1 шт.
Сушеный орегано1 ст. л.
Сольшепотка
Черный перец молотыйпо вкусу
Белые бобы400 г
Средние томаты2 шт.
Рисовый уксус2 ст. л.
Тертый пармезан1/3 чашки
Способ приготовления:
Нагрейте оливковое масло в большой неглубокой сковороде. Добавьте нарезанный лук и чеснок и готовьте, помешивая, пока они не станут мягкими. Приблизительно 3 минуты.
Добавьте нарезанные кубиками цукини, тыкву, орегано, соль, перец и перемешайте. Уменьшите температуру, накройте крышкой и готовьте, помешивая, пока овощи не будут мягкими, примерно 3-5 минут.
Добавьте бобы, помидоры и уксус. Увеличьте огонь до среднего и готовьте, помешивая, пока блюдо полностью не прогреется, приблизительно 2 минуты. Снимите с плиты и добавьте пармезан.
Панини из томатов и индейки
Скорость приготовления: 25 минут.
Количество порций: 4 порции.
Энергетическая ценность на порцию: 268 калорий.
(6 г жира, 36 г углеводов, 10 г белков).
Ингредиенты:
Обезжиренный майонез3 ст. л.
Обезжиренный йогурт 2 ст. л.
Тертый пармезан2 ст. л.
Свежий базилик2 ст. л.
Лимонный сок1 ст. л.
Молотый перецпо вкусу
Цельнозерновой хлеб8 кусочков
Индюшачья вырезка (колбаса)200 г
Томаты8 стредних кусков
Оливковое масло2 ст. л.
Способ приготовления:
Смешайте майонез, йогурт, пармезан, базилик, лимонный сок и перец в маленькой миске. Намажьте приблизительно 2 чайных ложки смеси на каждый ломтик хлеба. Разделите индейку и томатные кусочки между 4 ломтиками хлеба и сделайте сэндвич.
Нагрейте масло в большой неглубокой гриль-сковороде при средней температуре. Поместите туда панини, затем прижмите лопаткой. Готовьте панини до золотистого цвета на одной стороне, приблизительно по 2 минуты. Уменьшите огонь до минимума, переверните панини и готовьте, пока вторая сторона не примет золотистый цвет, примерно 1-3 минуты.
Томатно-хлебный салат
Скорость приготовления: 15-20 минут.
Количество порций: 6.
Энергетическая ценность на порцию: 168 калорий.
(17 г жира, 19 г углеводов, 22 г белков).
Ингредиенты:
Оливковое масло2 ст. л.
Лимонный сок3 ст. л.
Чеснок1 зубчик
Сольпо вкусу
Перец молотыйпо вкусу
Томаты нарезанные4 чашки
Цельнозерновой хлеб без корочки150 г
Красный лук1/4 чашки
Свежий базилик3 ст. л.
Каперсы или оливки2 ст. л.
Сардины150 г
Способ приготовления:
Перемешайте венчиком масло, лимонный сок, чеснок, соль и перец в большой чаше. Добавьте помидоры, хлеб, лук, базилик и каперcы. Перемешайте.
Дайте салату постоять в течение приблизительно 5 минут, чтобы позволить ему впитать ароматы заправки. Подавайте при комнатной температуре.
Тилапия с пятью приправами
Скорость приготовления: 15 минут.
Количество порций: 4.
Энергетическая ценность на порцию: 180 калорий.
(6 г жира, 9 г углеводов, 24 г белков).
Ингредиенты:
Рыба тилапия500 г
Корицащепотка
Молотый чеснокщепотка
Фенхельщепотка
Соевый соус1/4 чашки
Коричневый сахар3 ч. л.
Оливковое масло2 ст. л.
Зеленый лук70 г
Способ приготовления:
Посыпьте обе стороны филе тилапии смесью из сухих специй. Смешайте соевый соус и коричневый сахар в маленькой миске.
Нагрейте масло в большой неглубокой сковороде до средней температуры. Добавьте тилапию и готовьте, приблизительно 2 минуты. Уменьшите температуру до средней, переверните рыбу.
Добавьте смесь сои в отдельный сотейник. Доведите соус до кипения и дождитесь пока он загустеет. Добавьте зеленый лук к рыбе и снимите с плиты. Подавайте рыбу, политую соусом.
Снежана-ягодка, рост 158
Там где есть цель неудачам нет места !
|
Снегирина
Diet-Баллов: 31674
Сообщений: 6567
Город: Брест
21.3.2015 20:21
|
Подтянутая фигура, блестящие волосы, гладкая кожа и ослепительная улыбка — это результат не только косметических процедур и тренировок, но и соблюдения правильного питания. От того, что и как мы едим, зависит не только красота, но и здоровье. Не секрет, что сегодня правильное питание находится на пике популярности. Однако далеко не всегда легко удается перестроить свой организм и начать потреблять только полезную и здоровую пищу.
Мы нашли для вас 21 действенный способ, как позаботиться о своем здоровье и начать правильно питаться уже сейчас.
1. Пейте чай и кофе без каких-либо добавок
Возьмите за правило пить чай и кофе в чистом виде. Это значит, что никакого сахара и других добавок, например, пакетированных сливок. Конечно, в порядке исключения, когда у вас болит голова, можно позволить себе сладкий черный чай, а, опаздывая на работу, можно подзарядиться быстрым кофе со сливками. Однако стоит свести такие ситуации к минимуму и пить эти напитки без каких-либо добавок.
2. Контролируйте размер порций
Врачи и диетологи советуют есть 4-5 раз в день. Вся прелесть дробного питания состоит в том, что вы постоянно чувствуете сытость, и голодный желудок не требует постоянных вредных перекусов. Однако стоит помнить, что дробное питание подразумевает под собой сокращение привычных завтрака, обеда и ужина. Как правило, порция должна быть равна одному стакану или быть размером с ваш кулак. В качестве промежуточных приемов пищи в первой половине дня можно употреблять фрукты, орехи и сухофрукты, а во второй половине лучше отдать предпочтение кисломолочной продукции.
3. Отдавайте предпочтение крупам или бобовым
Крупы и бобовые не только богаты витаминами и питательными веществами, но и помогают контролировать аппетит. Дело в том, что являясь сложными углеводами, они надолго заряжают организм энергией и бодростью. Именно поэтому такой завтрак или обед станет причиной того, что вечером вы съедите меньше. Киноа, бурый рис, фасоль — выбирайте на ваш вкус. Кроме того, крупы и бобовые отлично сочетаются с другими продуктами питания, поэтому здесь есть место фантазии и кулинарным экспериментам.
4. Заменяйте вредные продукты на полезные альтернативы
Пищевая промышленность сегодня не стоит на месте. На прилавках супермаркетов появляются новые продукты. Зачастую они являются полезными новыми альтернативами привычным, но не всегда безвредным продуктам. Так, сегодня вместо майонеза существует множество вариантов вкусной и действительно полезной заправки для салатов. Например, оливковое масло, бальзамический уксус, лимонный сок. Какие еще альтернативы стоит взять на вооружение, читайте в материале.
5. Запекайте, а не жарьте
Любители жареной пищи, пришло время пересмотреть свои вкусовые привычки и по-новому взглянуть на процесс приготовления блюд. При жарке обычно используется масло, которое не добавляет блюду полезных веществ, а лишь делает его более калорийным и жирным. Это не только может стать причиной лишних килограммов, но и спровоцировать развитие серьезных заболеваний. Запекайте или готовьте на пару, только так вы получите вкусную и действительно полезную пищу.
6. Сперва съедайте все овощи на своей тарелке
Продолжаем делиться хитрыми уловками. Уютно уместившись за обеденным столом и вооружившись ножом и вилкой, сперва съешьте все овощи на своей тарелке. Дело в том, что они богаты клетчаткой и достаточно быстро приносят насыщение, заполняя желудок. Расправившись с овощами, оцените свое чувство голода. Возможно, оно уже отступило, и вы наелись. Так вы не станете жертвой переедания.
7. Раз в неделю откажитесь от мяса
На Западе довольно популярна традиция устраивать понедельники без мяса. По механизму действия такие дни очень похожи на разгрузочные. Лучше всего отказаться не только от мяса, но и от других продуктов животного происхождения. Дело в том, что такая пища является достаточно сложной по своему составу и требует от организма значительных затрат на переваривание. Отдайте предпочтение фруктам, овощам и другим легким продуктам. За такой полезный отдых желудок скажет вам "спасибо".
8. Выбирайте закуски, которые не подвергались термической обработке
При термической обработке содержание полезных веществ в продуктах питания в лучшем случае значительно сокращается, а в худшем — полностью сводится к нулю. Это применимо даже к овощам. Именно поэтому стоит отдавать предпочтение таким закускам, которые бы не подвергались воздействию высоких или низких температур.
9. Посещайте фермерские лавки
Сегодня большую популярность набирают фермерские лавки. Это такая группа предпринимателей, занимающихся сельским хозяйством, которая готова поставлять на ваш стол только свежие и отборные продукты питания. Мясо, яйца, овощи и кисломолочная продукция — вот лишь неполный список продуктов, которые сегодня доступны для покупки. В большинстве магазинов есть служба доставки. Попробуйте пару раз в месяц покупать продукты у фермеров, и вы сразу увидите разницу.
10. Пейте лечебную воду вместо газировки
Выбирая между газировкой и лечебной водой, стоит отдать предпочтение последней. Такая вода полезна для организма и оказывает лечебный эффект. Она помогает справиться с заболеваниями кишечника, печени, поджелудочной железы, нормализует работу пищеварительной системы. Что касается солености, то сегодня в аптеках можно найти "Нарзан" с практически нейтральным вкусом обычной столовой питьевой воды.
11. На завтрак отдавайте предпочтение белкам и овощам вместо углеводов и сладостей
Речь идет, конечно же, о простых углеводах. Дело в том, что такие продукты дают чувство насыщения лишь на короткий промежуток времени. После вам захочется есть еще сильнее. В результате обед и ужин получаются более калорийными и не совсем полезными. Отдавайте предпочтение белкам: яйцам, творогу, мясу. С белками же отлично сочетаются овощи, ведь они содержат в своем составе клетчатку, которая способствует лучшему усвоению белка организмом.
12. Отдавайте предпочтение свежему фрукту, а не соку
Дело в том, что в свежих фруктах содержится большое количество клетчатки. А вот в соках, пусть и свежевыжатых, она напрочь отсутствует. Клетчатка представляет собой пищевые волокна, которые крайне необходимы для нормализации микрофлоры кишечника. Она также отвечает за способность организма выводить шлаки, токсины и другие вредные вещества из организма. Именно поэтому лучше съедать плод целиком.
13. Пусть овощи составляют ½ от всей порции
Овощи — это источник всевозможных витаминов и минералов, которые так необходимы нашему организму для нормальной жизнедеятельности. Пусть они составляют ровно половину от вашей порции. Наряду с овощами употребляйте больше зелени. Она улучшает работу пищеварительной системы, укрепляет иммунитет и повышает защитные силы организма.
14. При приготовлении блюд из яиц используйте в 2 раза больше белков, чем желтков
Яйца — это самый полезный продукт на завтрак. Это научно доказано учеными из разных стран. Завтрак из яиц заряжает бодростью и энергией на весь день. Однако при приготовлении блюд из яиц лучше использовать больше белков, чем желтков. Дело в том, что в яичных желтках содержится большое количество холестерина. При чрезмерном потреблении таких продуктов может появиться риск развития серьезных заболеваний: онкологических, сердечно-сосудистой системы и диабета.
15. При выпечке ½ муки должна быть цельнозерновой
Тотальный отказ от выпечки — это совершенно неоправданная жертва. В умеренных количествах такие лакомства совсем не повредят, а лишь успокоят ваши вкусовые рецепторы и поднимут настроение. Как сделать выпечку более полезной? Секрет прост: хотя бы половина муки, из которой вы собираетесь печь, должна быть цельнозерновой. Вы удивитесь, но в ней гораздо больше клетчатки и протеина и меньше калорий, чем в пшеничной муке.
16. Перед каждым бокалом спиртного выпивайте стакан воды
Запомните простое правило. Отправляясь на вечеринку, выпивайте стакан воды перед каждым бокалом с алкогольным напитком. Так вы поможете своему организму избежать обезвоживания и снизите действие алкоголя. В целом, стоит помнить, что алкоголь — это интоксикация организма, поэтому важно знать меру. Даже такой полезный напиток, как вино, при чрезмерном употреблении может нанести вред.
17. Берите с собой в офис домашний обед как минимум раз в неделю
Зачастую в офисе мы обедаем, как придется. Причиной может быть завал на работе, отсутствие столовой или заведений со здоровой пищей. В качестве перекусов мы выбираем не совсем полезные продукты: сэндвич, шоколадный батончик, салат из ближайшего супермаркета. Облегчить себе жизнь можно, подумав заранее о своем офисном рационе. Попробуйте брать с собой в ярких ланч-боксах обеды домашнего приготовления как минимум раз в неделю. Что можно взять с собой в офис, читайте в материале.
18. Выбирайте полезные перекусы
Перекус — это такой же важный прием пищи, как завтрак или обед. Все ваши усилия по правильному питанию пойдут насмарку, если вы позволите себе перекусить фастфудом. Сегодня можно полезно перекусывать, даже если вы сладкоежка. Рецепты в лучших традициях правильного питания ищите здесь. А самые вкусные детокс-перекусы вы найдете в материале.
19. Добавляйте в пищу семена
Это могут быть семена чиа, тыквы или льна. В них содержится большое количество клетчатки, антиоксидантов и витаминов. Как следствие, добавление семян в пищу поможет укрепить иммунитет, улучшить общее состояние организма и снизить воздействие вредных факторов на организм, будь то экология или стресс. Семена тыквы можно добавлять, например, в гранолу или десерты.
20. Ешьте из маленьких тарелок
Этот прием уже давно доказал свою эффективность. Наш мозг запрограммирован так, что мы стремимся закончить прием пищи и съесть все, что положили на свою тарелку. Здесь важно включить разум и чувствовать свое тело. Если вы чувствуете, что уже наелись, не сомневайтесь, а смело откладывайте тарелку с едой. Это вполне нормально. Иначе потом будете чувствовать тяжесть в желудке, что ничуть не лучше, чем чувство голода.
21. Включите в рацион пищу разных цветов
Цветотерапия применима и к еде. Излечить от болезней она, конечно, не сможет, но повысить настроение и укрепить иммунитет запросто. Свежие овощи и фрукты различных цветов богаты и разными витаминами. А как веселее становится от ярких красок на вашей тарелке. Это особенно актуально осенью и зимой, когда авитаминоз является частым гостем, а холода никак не повышают настроение.
Снежана-ягодка, рост 158
Там где есть цель неудачам нет места !
|
Снегирина
Diet-Баллов: 31674
Сообщений: 6567
Город: Брест
21.3.2015 20:19
|
Здоровое питание является целью очень многих людей, но некоторые изначально считают ее труднодостижимой и отказываются от своих планов, даже не попытавшись. Однако на практике довольно легко опровергнуть распространенное мнение, что здоровое питание требует много времени и денег и неминуемо приводит к потере веса, даже если вы сами того не желаете.
На самом деле, в здоровом питании есть много преимуществ. Независимо от возраста и физической формы чрезвычайно важно ежедневно включать в свой рацион более здоровую пищу. И конечно, проще всего начинать с маленьких шагов, чтобы постепенно выработать полезные привычки.
Вот 7 проверенных советов, которые помогут перевести ваш рацион в более здоровую форму.
1. Никогда не пропускайте завтрак
Независимо от того, в какой суете проходит ваше утро, никогда не пропускайте свой завтрак. Есть много идей, как буквально за 3 минуты приготовить быстрый и легкий здоровый завтрак, но основной совет заключается в том, чтобы заранее продумать свое утреннее меню и провести небольшую подготовку накануне.
Если вы большой поклонник коктейлей и смузи, то можно просто заготовить все ингредиенты вечером, а утром просто отправить их в блендер. Еще можно заблаговременно приготовить порцию овсянки в банке или пудинг с семенами чиа. Помните простое правило, что здоровый завтрак задает тон всему дню и чаще всего приводит к выбору полезного питания во время обеда и ужина.
2. Держите здоровые снэки всегда под рукой
Большую часть времени мы едим лишь то, что находится под рукой и, как правило, это отнюдь не здоровая пища. Одним из самых эффективных способов очистить рацион от сомнительно полезных продуктов — это не есть во время приступов голода что попало. Для этого достаточно лишь заранее продумать свой день и заранее закупить полезных перекусов для потенциально “опасных” ситуаций.
Включите в свой шопинг-лист полезные батончики с фруктами и злаками, бутылочку питьевого йогурта без сахара, яблоки, морковные палочки и горстку орехов. Захватите их с собой на учебу или работу — это и будет ваш неприкосновенный запас.
3. Используйте свежие травы
Сложно представить себе здоровое питание без добавления ароматных свежих трав. Шалфей, кинза, розмарин, мята, базилик и классические укроп с петрушкой не только служат украшением и источником тонкого аромата, но и поставляют к столу порцию минералов и полезных эфирных масел.
К сожалению, закупаться впрок свежими травами довольно затруднительно, ведь они так и норовят засохнуть в лотке. Оказывается, если отделить листья от стеблей и поместить их сухими в герметичные стеклянные банки и поставить в холодильник, то можно продлить свежесть трав на 7-14 дней!
4. Попробуйте веганскую лапшу
Возможно, с непривычки название этого блюда прозвучит как что-то здоровое, но не самое лакомое. И вполне вероятно, что сливочная карбонара наверняка соберет больше поклонников, чем паста из цукини. Однако в качестве здоровой альтернативы привычным макаронным изделиям такая овощная лапша способна принести больше пользы нашему здоровью.
Паста из овощей помогает пищеварению, делится с организмом щедрой порцией минералов и не содержит глютена. Чтобы приготовить это блюдо, просто натрите на специальной терке цукини, огурцы или морковь и приправьте любимым соусом.
5. Сделайте домашние заправки для салатов
Замена магазинных салатных заправок домашними позволит не только разнообразить ежедневную палитру вкусов привычных блюд, но и сократит употребление консервантов и плохих жиров. Приготовленные соусы, упакованные в стеклянные банки и бутылки, можно хранить в холодильнике неделю. Если же вам нужно что-то более долговечное, добавьте в заправку лимонный сок, являющийся природным консервантом.
Предлагаем освоить один из самых простых и быстрых способов сделать заправку для салата: в стеклянной баночке нужно смешать, а затем энергично встряхнуть травы, свежевыжатый лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Готово!
6. Используйте овсяную муку вместо пшеничной
К сожалению, рафинированная пшеничная мука, которую чаще всего используют в выпечке и макаронных изделиях, практически лишена необходимых питательных веществ и к тому же содержит много глютена. А ведь многие из нас даже не подозревают о том, что неприятные ощущения в желудке после тарелки пасты или сэндвича могут быть как раз проявлениями аллергии на глютен.
Один из лучших способов обезопасить свой организм заключается в использовании овсяной муки вместо белой. Для ее приготовления нужно просто смолоть сухие овсяные хлопья в кофемолке.
7. Замораживайте бананы
Вы когда-нибудь пробовали добавлять замороженные спелые бананы в коктейли? Если нет, то закиньте в морозилку парочку прямо сейчас! Подобно натуральному мороженому, такие бананы придают коктейлю совершенно иной вкус и кремовую консистенцию.
Когда банановая кожура становится неприлично коричневой, самое время нарезать фрукты или поместить их целиком в пластиковый контейнер и заморозить.
Снежана-ягодка, рост 158
Там где есть цель неудачам нет места !
|
Снегирина
Diet-Баллов: 31674
Сообщений: 6567
Город: Брест
21.3.2015 20:18
|
История вопроса
Впервые о раздельном питании и его пользе для организма заговорил американский врач-натуропат Герберг Шелтон. Основные идеи этой системы он изложил в своей книге "Правильное сочетание пищевых продуктов", которую мир увидел еще в 1928 году. К слову, ключевые положения диетолог-новатор почерпнул у нашего известного соотечественника, академика Павлова. Именно в его лабораториях проходили исследования, посвященные сочетаемости различных продуктов.
Сегодня раздельное питание не только не позабыто, но и набирает все возрастающую популярность. Для этого есть все объективные причины. Ведь каждый вид пищи перерабатывается заданное количество времени в определенном отделе пищеварительного тракта. Например, фрукты — сразу в тонкой кишке, а мясо сперва обрабатывается в желудке, а уже затем поступает в тонкую кишку. Нарушение этих замысловатых физиологических правил и сочетание несочетаемого может стать причиной нарушений работы кишечника и желудка.
Совместимые и несовместимые продукты
Существует общепринятая схема градации и сочетаемости продуктов, которая поможет разобраться в этом сложном вопросе:
1-я группа: белковые продукты. Они перевариваются в кислотной среде. К белковым продуктам относятся, например, мясо, рыба, яйца, бобовые, орехи, семечки, баклажаны.
2-я группа: живые продукты. Такое интересное название принадлежит продуктам питания, которые не подвергаются термической обработке. В своем составе они содержат ферменты для расщепления питательных веществ. Это зелень, овощи, фрукты (кроме картофеля), ягоды, сухое вино.
3-я группа: углеводы. Они перевариваются в щелочной среде. К углеводам относятся сахар, мед, варенье, хлеб, картофель.
Так, совместимыми являются продукты 1-й и 2-й группы, а также 2-й и 3-й.
Никогда не сочетайте так продукты
1. Белки и углеводы
Диетологи и врачи, которые разделяют основные постулаты раздельного питания, не рекомендуют сочетать между собой белки и углеводы. Дело в том, что хлеб, крупы, картофель, которые относятся ко второй категории перевариваются в желудочно-кишечном тракте при помощи щелочей, которые выделяют слюнные железы. А вот белки, например, творог, яйца, соя, мясо перевариваются в тонком кишечнике при помощи кислоты, которая выделяется такими железами, как поджелудочная.
Из школьного курса химии мы знаем, что кислота нейтрализует щелочь. В данном контексте это не очень хорошо, потому что пища не сможет соответствующим образом перевариться, и начнутся процессы гниения. Поэтому стоит забыть о бутербродах с мясом или сыром, яйцах с кашей и картофеле с мясом.
2. Белок и белок
В случае с белками все также непросто. Для переваривания вариантов растительного и животного происхождения требуется желудочный сок разной кислотности и концентрации. Сочетание же разных белков в одной тарелке ведет к несварению. Не пытайтесь подружить сыр и мясо, мясо и яйца. Это связано еще и с тем, что, например, сыр богат фосфором, а этот элемент замедляет усвоение цинка, которые содержится в мясе и является жизненно важным веществом для человека.
3. Сахар с крахмалом
Сахар и крахмал так и просятся быть на одной тарелке или в одном блюде. Батон с изюмом, ватрушки и пирожки с вареньем, каша с медом — эти сочетания убийственны для фигуры и здоровья не только из-за высокой калорийности. У них абсолютно разные схемы переваривания: крахмалы начинают перерабатываться во рту и продолжают в желудке, а сахар — в тонкой кишке. Если они идут в паре, то крахмалы задерживаются в желудке и начинают там бродить.
Как правильно сочетать наиболее популярные продукты
Мясо, рыба и птица
Что касается вышеперечисленных продуктов питания, то лучше всего на гарнир к ним выбирать овощи и зелень. Например, отличную партию мясным блюдам составят листовой салат, шпинат, листовая свекла, капуста, спаржа, кабачки, тыква, лук, редис, огурцы. А вот классическое сочетание помидоры и огурцы лучше употреблять как можно реже. Связано это с тем, что в огурцах содержится фермент под названием аксобатоксидаз, который разрушает витамин С, содержащийся в помидорах.
Картофель
Картофель — это один из самых популярных продуктов на русском столе. Из него можно приготовить множество вкусных и лакомых блюд, а можно просто пожарить этот корнеплод в большом количестве масла. Вкусно? Да. Но совсем не полезно для фигуры и здоровья.
Картофель полезнее всего варить и запекать. Отличным дополнением станут кабачки и белокочанная капуста. Приправить картошку свежей зеленью или жареным луком тоже неплохой вариант. А вот про мясо стоит в данном контексте забыть. Такое сочетание препятствует усвоению полезных веществ и элементов, которые содержатся в картошке и мясе по отдельности.
Если же вы переживаете за лишние сантиметры на талии, то просто не стоит сдабривать картофель маслом. Корнеплод сам по себе имеет высокий гликемический индекс, поэтому поджелудочная железа вырабатывает больше инсулина, чтобы снизить уровень сахара в крови. Лишние усилия здесь совершенно ни к чему.
Капризные продукты
1. Молоко
Капризным продуктом питания является молоко. Оно переваривается в двенадцатиперстной кишке, а не в желудке. Поэтому лучше всего употреблять его независимо от других продуктов. Дело в том, что попадая в желудок вместе с другой пищей, оно начинает принимать творожистую консистенцию и обволакивать еду. Как результат, витамины и полезные вещества, которые содержатся в этих продуктах, плохо и долго усваиваются.
2. Фрукты
Яркие и сочные плоды также не любят компанию Фрукты хороши сами по себе в качестве самостоятельного приема пищи. Перекусывать ими между приемами пищи также нежелательно, ведь в это время ваш желудок перерабатывает что-то сложное. А вот за час-полчаса до еды можно полакомиться фруктами. Сахар в них тоже лучше не добавлять.
3. Дыня
К слову, далеко не все плоды уживаются и между собой внутри собственного клана фруктовых. Так, дыня и виноград не терпят конкурентов, их лучше не есть за пару часов до и после употребления в пищу этих плодов. Например, дыня из желудка практически сразу перемещается в кишечник. А если съесть ее с продуктом, который долго переваривается, то она там и останется, начиная разлагаться, выделяя газы и другие вредные вещества.
Снежана-ягодка, рост 158
Там где есть цель неудачам нет места !
|
Снегирина
Diet-Баллов: 31674
Сообщений: 6567
Город: Брест
8.3.2015 12:31
|
САМЫЕ ПОЛЕЗНЫЕ ВИДЫ ВАРЕНЬЯ По мнению шведских ученых, людям, которые живут в больших городах и в районах с неблагополучной экологией, стоит почаще лакомиться вареньем, в том числе вместо тортиков и конфет. Эксперты убеждены: каждое варенье по-своему полезно. * Варенье богато пектинами – веществами, которые содержатся в свежих и в переработанных фруктах. Для организма они хороши тем, что связывают и выводят вон вредные химические соединения. Если заменить вареньем вредные сладости, можно не только сделать фигуру стройнее, но и существенно укрепить здоровье. Особенно полезны в сезон простудных инфекций такие варенья как… * Облепиховое. Облепиха сохраняет витамин С даже при нагревании. Варенье из этой ягоды – замечательный природный антиоксидант, ведь витамина С в облепихе очень много. Помимо этого, ягоды облепихи содержат фитонциды, играющие роль природных антибиотиков, которые борются с размножением болезнетворных микробов в организме. * Клюквенное. Варенье из клюквы полезно сердечникам и людям со слабым желудком, нерегулярно питающимся. Благодаря особым молекулам клюква снижает давление, уменьшает содержание вредного холестерина в крови и предотвращает появление язвы желудка. * Из черноплодной рябины. Рябиновое варенье успешно помогает при скачках артериального давления, быстро снимает умственное и физическое напряжение. * Сливовое. Слива один из тех немногих фруктов, которые сохраняют полезные вещества при переработке. Особенно полезна слива для тех, кто страдает от проблем с сосудами: в ее плодах много витамина К, который борется с тромбозами, и витамина Р, укрепляющего стенки сосудов.
Снежана-ягодка, рост 158
Там где есть цель неудачам нет места !
|
Снегирина
Diet-Баллов: 31674
Сообщений: 6567
Город: Брест
16.2.2015 19:55
|
ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ
Учимся составлять свой рацион правильно
1. Золотое правило: Если вы стремитесь избавиться от лишнего веса и уменьшить жировую прослойку, количество потребляемых ккал должно быть меньше, чем количество расходуемых ккал. В обратном случае получите прибавку в весе. Это основа основ.
Поэтому, нужно посчитать потребляемые калории и сравнить с тем, сколько калорий вы расходуете (основной обмен на поддержание жизнедеятельности + физическая активность).
*Типичная ситуация, когда "правильное питание не работает": если девушка постоянно перекусывает орехами, а их калорийность в ее норму потребления не вписывается. Девушка думает, что питается правильно, только здоровыми и полезными продуктами, но ими набирает ккал больше, чем расходует.
2. Второе правило вытекает из первого: Дефицит калорий должен быть НЕБОЛЬШИМ!!!
За счет низкоуглеводного и низкокалорийного питания и большой физической активности вы можете сделать слишком большой дефицит ккал! (Тратить будете калорий НАМНОГО больше, чем потребляете)
В такой ситуации включается "механизм выживания" -
тело привыкает к сниженному потреблению калорий и /или увеличению расхода энергии. ЗАМЕДЛЯЕТСЯ ОБМЕН ВЕЩЕСТВ.
У человека с замедленным метаболизмом тело использует меньше калорий каждый день, чтобы выполнять те же функции, чем у человека с быстрым метаболизмом.
С нарушениями метаболизма ПОХУДЕТЬ НЕВОЗМОЖНО - атрофируется мышечная ткань, уменьшается выработка гормонов щитовидной железы, меньше энергии расходуется во время упражнений, "сжигание" (окисление) жиров уменьшается и тд
ВНИМАНТЕ! Для правильного похудения необходим НЕБОЛЬШОЙ ДЕФИЦИТ ккал (около 200)!!!!!
*Вот и получается, что девушка ест мало, тренируется много, а жир никуда не уходит. Тренируется еще больше, а ест еще меньше. В итоге можно просто жить в спортзале и есть одну куриную грудку на пару, и не получить ни-че-го!!!
3. Калории калориям рознь!
Сладостями и фаст фудом можно за раз набрать суточную дозу калорий!
НО! Если вы попробуете набрать эту же количество ккал из нежирной пищи, богатой белками и клетчаткой, вы обеспечите себе 5-6 полноценных приемов пищи!
ВЫВОД: ВАЖНО НЕ ТОЛЬКО КОЛИЧЕСТВО КАЛОРИЙ, НО И НУТРИЕНТНЫЙ СОСТАВ ПИЩИ, СООТНОШЕНИЕ БЕЛКОВ-ЖИРОВ-УГЛЕВОДОВ!
Снижая калорийность рациона, ни в коем случае нельзя сокращать потребление незаменимых пищевых веществ: ценных белков, витаминов, минеральных веществ, полиненасыщенных жирных кислот.
Иначе произойдет резкое снижение скорости обменных процессов в организме, нарушения выработки гормонов, что будет способствовать жироотложению!!! Целлюлит никуда не уйдет и только усилится.
Уменьшение калорийности рациона должно происходить за счет снижения потребления жиров животного происхождения и простых углеводов, в первую очередь рафинированных — сахара, кондитерских изделий, продуктов из муки высшего сорта.
4. Не бойтесь жиров!
Ни вкоем случае не исключайте из рациона ненасыщенные жиры. (Источники - нерафинированные масла, жирная рыба, авокадо) Это полезнейший макронутриент! Организм остро нуждается в таких жирах, поскольку они впрямую участвуют в гормональном обмене и иммунных процессах и жировом обмене. Жировой обмен, т.е. использование жиров организмом, ускоряется, а вместе с ним ускоряется и утилизация жиров, накопленных под кожей, в энергетических нуждах.
ОСОБУЮ ЦЕННОСТЬ имеют незаменимые ненасыщенные ОМЕГА-3 кислоты: улучшают жировой обмен, отвечают за снижение уровня холестерина в крови, регулируют уровень гормонов. Можно найти в жирной рыбе или льняном масле, принимать в качестве добавки отдельно.
*дефицит жиров в диете приведет к нарушениям метаболизма, гормональным нарушениям и проблемам с циклом и с нервной ситстемой, ухудшению состояния внешности в целом - кожи, волос
5. Не бойтесь углеводов! Низкоуглеводные , безуглеводные диеты и "сушка" сейчас в моде, по другому не назовешь. Но если вы хотите набрать форму не ради 1 или пары дней, а измениться раз и навсегда , и оставаться такой 365 дней в году, не нужно этого экстрима, не нужно одних куриных грудок и салата. ПИТАНИЕ ДОЛЖНО БЫТЬ СБАЛАНСИРОВАННЫМ И РАЗНООБРАЗНЫМ. а у вас должна быть здоровая нервная система и регулярный цикл. НЕ исключайте из рациона сложные углеводы, крупы и зернобобовые.
Безуглеводка - это не парвильное питание и не спортивный образ жизни, это механизм подготовки к соревнованиям. В иных ситуациях - типичная ДИЕТА, жесткая, губительная для организма и дающая кратковременные результаты.
6. Не бойтесь белка/ Не переедайте белка!
С этим пунктом 2 крайности: либо белок есть боятся, чтобы "не наросли мышцы и печень не болела", либо, отказавшись от углеводов, едят белка в 2 раза больше белка, чем необходимо.
На самом деле, белок НЕОБХОДИМ. Таким образом вы будете худеть правильно - именно за счет потери жировой ткани, а не мышечной! (белком свою мышечную ткань вы будете подпитывать) Это значит, что вы получите менее рыхлое тело (если не будете забывать тренироваться, конечно).
Для усвоения белка организм тратит намного больше энергии (ккал), чем на усвоение жиров или углеводов. Это положительно сказывается на ускорении обмена веществ и приводит к потере лишнего веса.
НО переедать белка не нужно. Не ешьте более 2г белка на кг веса - это слишком большая нагрузка на организм и больше организм усвоить не может (без допинга)
7. Питайтесь не только сбалансированно, но и регулярно!
Готовьте заранее, всегда имейте нужные продукты дома, чтобы не попасть впросак, носите еду с собой в контейнерах, чтобы не соблазниться на фаст фуд и джакн фуд, не допускайте голода.
Длительные промежутки без еды вызывают нежелательные скачки сахара в крови, ваша задача - поддерживать его стабильный уровень, чтобы не провоцировать жироотложение
8. Обязательно пейте чистую воду, около 2х литров в день. Должная гидратация, или, говоря иначе, достаточное насыщение организма водой, обеспечивает его эффективную работу. Оценить значение гидратации для организма вам поможет следующая аналогия. Автомобилю, чтобы сдвинуться с места, необходим бензин, причем не только хорошего качества, но и в достаточном объеме, а для нормального функционирования двигателя — масло. Так вот, пища для нас — это то же самое, что и бензин для автомобиля, а вода — не что иное, как автомобильное масло. Чтобы двигатель работал исправно, вы постоянно должны следить за уровнем масла в своей машине, так как оно обеспечивает смазку многих его деталей. Если вы проигнорируете это и вовремя не зальете масло, в вашем автомобиле просто заглохнет двигатель. Образно говоря, он умрет. Это справедливо и в отношении организма: вода непосредственно влияет на функционирование ваших органов, поэтому не стоит преуменьшать значение правильной организации питьевого режима.
9.Больше разнообразия в питание! Я ни в коем случае не призываю вас становиться аскетом и отказаться от всего вкусного, перейдя на простую пресную пищу. Экспериментируйте, ищите несложные, но интересные рецепты и получайте удовольствие от еды. Под стимулом сильной мотивации так можно продержаться какое-то время, но раз и навсегда изменить свой образ жизни и пищевое поведение так не получится. От рафинированных обработанных продуктов действительно придется отказаться, но можно готовить самостоятельно вкусные соусы, экспериментировать с приправами, десертами на основе стевии и радоваться жизни!
*Многие девушки с энтузиазмом начинают питаться паровым мясом и салатом, суховатыми крупами, насильно пихая в себя еду и убеждая себя, что это ради великого результата. Но вот пару недель прошло, результата как такового еще не появилось, а сил смотреть на диетическую пищу больше нет. В результате - срыв.
10. Обращайте внимание на размер порции. Не перегружайте пищеварительную систему большим объемом еды. Если мышцы живота ослаблены, это непременно скажется на внешнем виде и объеме талии. Помните, что в кровь должны постоянно поступать небольшие порции питательных веществ. Если питательные вещества будут поступать в избытке, организм будет переводить их в жировые отложения.
Снежана-ягодка, рост 158
Там где есть цель неудачам нет места !
|
Снегирина
Diet-Баллов: 31674
Сообщений: 6567
Город: Брест
3.2.2015 19:01
|
Цельнозерновые продукты — что это?
В последнее время мы все чаще слышим о пользе цельнозерновых продуктов. Однако что это за «зверь» и с чем его едят знают далеко не все — к сожалению культура питания в современном обществе оставляет желать лучшего. Согласно пирамиде здорового питания при дневной норме потребления 2000 ккалорий необходимо чтобы половина потребляемых продуктов состояла из цельного зерна. А 99% зерновых продуктов, которые мы употребляем сегодня, изготавливаются из очищенного зерна, которое зачастую не приносит нашему организму ничего, кроме лишних калорий.
Так что же такое цельнозерновые продукты?
Строение зерна
Цельнозерновым называют тот продукт, который содержит в себе все части натурального зерна — в том виде, как оно выросло и созрело.
Цельное зерно содержит цветочную оболочку (отруби), эндосперм и зерновой зародыш.Эти части зерна богаты клетчаткой, витаминами, минералами (такими как железо, кальций, калий, натрий, магний, медь, цинк, фосфор).
 Основная часть зерна и, собственно, само зерно называется эндосперм. В нем содержатся основные питательные вещества, делающие продукт ценным и съедобным. Это углеводы и белок, которые требуются для развития второй важной части зерна — зернового зародыша, который со временем может превратиться в новое растение.
Если зерно подверглось обработке — шелушению, обдиранию, лущению и шлифовке — в нем остается только эндосперм. Именно из эндосперма состоит пшеница, которая идет на изготовление самой тонкой белой муки.
Вместе с утратой оболочки и зародыша зерно теряет большую часть витаминов и минеральных веществ. На выходе остаются практически одни углеводы.
В зерновых есть также ценные фитонутриенты – встречающиеся в природе растительные вещества, оказывающие биологическое влияние и несущие пользу для организма. Среди этих защитных элементов — растительный лигнин, фитиновая кислота, антиоксиданты и другие соединения.
Обработанные зерна, из которых производятся, например, белая мука и белый хлеб, лишены оболочки и зародыша, что существенно сокращает количество 17 полезных веществ (таких как витамины группы В и магний), и практически полностью избавляет от клетчатки, антиоксидантов и фитонцидов.
Польза цельнозерновых продуктов
В цельном зерне содержатся питательные вещества, делающие продукт ценным и съедобным. Оно является источником клетчатки, углеводов, жизненно важных витаминов и минералов.
Употребление в пищу цельных злаков и круп улучшает работу кишечника, уменьшает опасность возникновения запоров, восстанавливает структуру кожи, делая ее гладкой и шелковистой. Исследования показывают, что женщины, чей рацион включает от 20 до 36% цельнозерновых продуктов, реже страдают от диабета, гипертонии, сердечных и сосудистых заболеваний.
Цельное зерно достаточно низкокалорийное, а переваривается долго. Значит, и чувство сытости человек будет испытывать дольше, а уровень сахара в крови останется стабильным.
Кроме того, некоторые растительные лигнины, например, в льняных семенах, пшеничных отрубях и ржи, на самом деле являются фитоэстрогенами, и регулярное их потребление способствует предотвращению видов рака, связанных с гормонами, а именно, рака груди и простаты.
Легкоусвояемая пища ценится, прежде всего, благодаря содержанию клетчатки, которая представляет собой питательные вещества, не снабжающие организм энергией, но влияющие на его жизнедеятельность.
 Клетчатка предотвращает появление камней в желчном пузыре, обеспечивает быстрое насыщение без лишних калорий, уменьшает содержание холестерина и сахара, задерживает усвоение жиров и углеводов, очищает организм от токсинов.
Ее используют для профилактики рака верхнего пищеварительного и дыхательного тракта, печени, поджелудочной железы, толстой кишки, желчного пузыря, груди, яичников и простаты, а также сердечно-сосудистых заболеваний. Ежедневно рекомендуется употреблять с пищей 45-50 грамм клетчатки. Растворимые волокна в овсе и ячмене способствуют снижению уровня холестерина, уменьшают массу тела и предотвращают диабет второго типа.
Люди, потребляющие больше пищевой клетчатки, почти на треть меньше подвержены развитию болезней сердца. Одна и более порций цельнозернового завтрака (лучше каши), съедаемые ежедневно, снижают риск инсульта. Наблюдения ученых показало, что при увеличении удела в приеме пищи цельнозерновых вес организма снижается.
Отруби богаты волокном, витаминами, антиокислителями и «здоровыми» жирами. Обычно эти составные части удаляются в процессе очистки зерна, оставляя лишь бедное по питательным свойствам, но плотное по энергии вещество эндосперм.
Цельное зерно и снижение веса
Цельное зерно незаменимо для тех, кто хочет похудеть. Оно низкокалорийно, сытно, а благодаря долгому перевариванию отсрочивает наступление чувства голода. Цельнозерновые крупы одновременно содержат большое количество клетчатки и питательных веществ. Поэтому большая часть жиров и углеводов пищи (калорий) не усваивается, хотя чувства голода при этом не возникает.
Снижение веса происходит очень физиологично, и при этом организм получает большое количество полезных биологически активных веществ. Энергетический обмен практически не снижается. Здоровому человеку рекомендуется потреблять более 50 г цельного зерна в день. Это примерно одна чашка каши из цельного зерна и два куска цельнозернового хлеба.
Толстеют не от зерна, а от рафинированной (очищенной) сортовой муки. Ученые же говорят, что употребление в пищу каш из цельного зерна и цельнозернового хлеба — один из самых полезных и эффективных способов похудения.
Где взять цельнозерновые продукты?
По мнениям специалистов, около половины дневного рациона должно состоять из цельнозерновых продуктов.
Для многих каш зёрна шлифуют, снимая с них оболочки и зародыш. Так поступают с зёрнами риса, кукурузы, проса (пшённая каша), ячменя (перловая и ячневая каши), пшеницы. Многие потом ещё и дробят. Собственно цельнозерновыми можно считать гречку, овсянку и некоторые экзотические виды риса, появившиеся лишь недавно. Есть вообще каши не из зерна, а из муки. Самая знаменитая — манная, это крупные частицы эндосперма являющиеся отходами мукомольного производства. Поэтому самые лучшие каши — гречка и овсянка, в них остаётся больше всего полезных веществ.
 К несомненно зерновым можно отнести коричневый и дикий рис, не дробленую гречневую крупу, грубые и требующие варки овсяные пшеничные и ячменные хлопья, не прошедшие дополнительной обработки.
Содержать цельносмолотое зерно могут даже макароны. Обычно они отличаются сероватым цветом и специальной маркировкой. Цельнозерновые продукты есть в хрустящих хлебцах, зерновом хлебе и хлебе из муки грубого помола.
Хлеб с отрубями тоже можно отнести к зерновым продуктам, особенно, если помимо отрубей там есть не только белая мука из пшеницы, но и серая ржаная. Входят цельнозерновые продукты в состав мюсли, хлопьев для приготовления каш и даже некоторых видов печенья.
Внимательно читайте этикетку, продукты, на которых заявлено «Сделано из цельного зерна», «Сделано из злаков» или «мульти-злаки», на самом деле могут вообще не содержать цельного зерна, а быть переработанными. Лучше покупать те, на которых прямо значится «Цельнозерновой». Первым словом перед описанием продукта должно быть «цельное», например, «цельная пшеница» или «цельная гречневая крупа». В списке ингредиентов злаки должны стоять на первом месте, если они будут вторыми, то в продукте их может содержаться очень мало – от 50% до 1%.
Продукты, промаркированные подобным образом, должны содержать, по крайней мере, 25 г цельного зерна на 100 г веса. Продукты с ярлыком «100% цельнозерновой» должны состоять только из цельного зерна. Впрочем, продукт может содержать цельное зерно и без соответствующего ярлыка.
Коме того, обязательно обратите внимание на содержание в зерновых продуктах соли и сахара. Если того или другого слишком много, этот продукт полезным для здоровья назвать можно лишь условно.
Так что всякие «мультизерновые» готовые завтраки в виде звездочек и шариков с сахаром скорее всего никакого цельного зерна не содержат.
Коричневый (нешлифованный) рис содержит в 12 раз больше клетчатки, чем белый. Дикий рис – это источник большого количества белка и клетчатки. Овес является источником растительных волокон. Ячмень – это источник фосфора, калия и клетчатки. Известные цельные крупы из ячменя — это ячневая и перловая. Гречиха или гречка содержит много магния и селена. Эти два элемента являются основой здоровой иммунной системы.
 Из перечисленных круп можно готовить прекрасные завтраки, например, смешивая различные виды зерен с сухофруктами. Обеденные блюда часто содержат рис, нужно только помнить какой вид риса лучше использовать. Макаронные изделия могут быть также изготовлены из цельнозерновых составляющих (стоит проверить на упаковке).
Цельнозерновой хлеб должен иметь серовато-коричневый оттенок. В разрезе такого хлеба должны быть видны отруби. Цельнозерновой хлеб должен быть тяжелее, чем классический белый. Он редко бывает воздушным и пушистым, часто создает впечатление влажного.
Обеспечить себе более здоровый рацион несложно. Нужно только обратить внимание на вид зерна, из которого состоят основные продукты нашего ежедневного питания.
Вам будет интересно:
Снежана-ягодка, рост 158
Там где есть цель неудачам нет места !
|
Снегирина
Diet-Баллов: 31674
Сообщений: 6567
Город: Брест
30.1.2015 19:01
|
Идеальный разгрузочный день от Ковалькова: 9 яичных бклков( можно пожарить с луком или помидорами) и 2 грейпфрукта или 3 яблока и побольше двигаться !
Снежана-ягодка, рост 158
Там где есть цель неудачам нет места !
|
Снегирина
Diet-Баллов: 31674
Сообщений: 6567
Город: Брест
26.1.2015 12:59
|
Тяга к сладкому может быть в вашей жизни по нескольким причинам, и неделя до предполагаемого дня начала менструации - это только одна из них. Если ваше желание сладостей действительно связано с женским гормональным циклом, то это вполне нормальное явление, которое может быть объяснено так:
Организм готовится к потере крови, которая может быть достаточно значительной - от 200 до 300 мл и даже до 500 мл за неделю (правда, потери более 300 мл уже считаются отклонением от нормы). Поэтому не случайно наше тело стремиться максимально запасти гликоген в печени, да и просто запаслись резервной глюкозой хотя бы и в виде подкожного жира.
Поэтому надо понимать, что эта тяга к сладкому совсем не говорит о том, что вы , в отличие от " всех нормальных людей" безвольная и жалкая раба конфет и печенюшек, а самая обычная и абсолютно нормальная женщина, которая чувствует грядущее приближение потери питательных веществ.
Какой же выход из этой ситуации? Бежать к ближайшему магазину за относительно безопасным зефиром и курагой или терпеть, нервничать и чувствовать себя " не в своей тарелке"?
Не являясь исключением из правил, могу посоветовать вам то, что помогает лично мне: насытить организм МЕДЛЕННЫМИ, т е комплексными углеводами, причем, СОВСЕМ не ограничивая размер порции, для того, чтобы потом равнодушно смотреть на пирожные-мороженое- печенье- конфеты. Чем же именно насыщаться? Все очень просто: встаете с утра и варите себе ОГРОМНУЮ порцию овсянки на воде ( примерно, 100 г сырой крупы), добавляете в нее 20-30 г подсолнечных семечек ( можно их заменить на фундук, миндаль, кешью), добавляете пару штучек чернослива или кураги и радостно и весело уплетаете все это счастье за обе щечки. Едите совершенно досыта, и никак и ничем себя не останавливая. В обед обязательно греча или бурый рис - как привыкли - с курицей или рыбой или по правилам раздельного питания только с овощами или с грибами. Таким образом вы за этот день насыщаетесь углеводами. На следующий день повторяйте. А на третий день - по вашему желанию и потребностям - можно только завтракать овсянкой, а потом по классической схеме - белки и овощи.
Итак, насыщение крахмалом ( а именно он и является основным углеводом злаков) занимает всего всего 2-3 дня - и тяги к сладкому - как не бывало.
Вы, конечно, можете возразить мне - мол, что же здесь такого хорошего и безопасного для фигуры - объедаться овсянкой и гречей? На это я скажу вам, что не забывайте, что ведь это мера вынужденная, так сказать, упреждающая. Ведь сами пишите, что если ничего не сделать, то срываетесь на сладкое, а это уже гарантированно хуже и для фигуры вашей, и для здоровья.
Снежана-ягодка, рост 158
Там где есть цель неудачам нет места !
|
Снегирина
Diet-Баллов: 31674
Сообщений: 6567
Город: Брест
10.1.2015 17:06
|
Хоть овсяные отруби и обладают массой полезных свойств, но это не распространенный продукт. Поэтому у многих возникают вопросы – что такое овсяные отруби и как их правильно включить в свой ежедневный рацион. Мы предлагаем вам десять идей того, как лучше употреблять овсяные отруби.
- Приготовить из отрубей хлеб.
- Добавить в обезжиренный йогурт или кефир.
- Приготовить ванильную кашу.
- Испечь кексы.
- Смешать отруби со специями и использовать в качестве панировки для куриной грудки (или др.), смоченной во взбитом яйце.
- Приготовить печенье из отрубей.
- Пожарить блины.
- Приготовить пиццу.
- Добавить в фарш для приготовления котлет или тефтелей.
- Добавить в мясной рулет.
Надеемся, что эти десять способов употребления овсяных отрубей показали вам, что ежедневная порция этого замечательного продукта дает вам возможность готовить огромное количество блюд и не чувствовать себя обделенными.
Снежана-ягодка, рост 158
Там где есть цель неудачам нет места !
|
Снегирина
Diet-Баллов: 31674
Сообщений: 6567
Город: Брест
10.1.2015 13:49
|
«ПИТАНИЕ С ОСОЗНАНИЕМ» СТАНОВИТСЯ ТРЕНДОМ №1.
Мы то и дело хватаемся за «вредную» пищу, даже когда на самом деле сыты. Почему мы так поступаем, и можно ли от этого избавиться?
СЪЕДОБНАЯ ЭНЕРГИЯ. Чаще всего непреодолимое желание полакомиться «запретным плодом» случается у нас во второй половине дня, где-то после 14.00–15.00 часов. Как известно, именно в это время дня уровень глюкозы в крови снижается, происходит энергетический спад, и организм начинает требовать высококалорийной дозаправки. Сладости и прочие бургеры так и манят! Кстати, исследования показывают, что и наша сила воли в этот момент требует подпитки, когда сахар в крови падает, мозг с трудом способен сфокусироваться на чем-то, и вам сложнее контролировать свои поступки и желания. Но даже небольшая порция еды способна вернуть чувство контроля над ситуацией, а также энергию для активности.
Что делать?
Если позаботиться о том, чтобы под рукой всегда был полезный перекус (те же морковные палочки или орехи), у вас будет меньше шансов в трудную минуту отправиться к автомату с шоколадными батончиками и чипсами.
Поднять уровень кислорода в крови и подзарядиться энергией поможет простой прием. Сядьте прямо и сделайте пять глубоких вдохов. Встаньте и промаршируйте на месте, размахивая руками, — так активизируются оба полушария мозга, и вы «проснетесь».
УМНОЕ ТЕЛО.
Теория о том, что наш организм «сам знает», что ему нужно, работает не для всех. Вряд ли вам так уж требуется съесть полкило шоколадных конфет или жирный бургер. Вероятно, вы недодали организму белков, и он настойчиво требует энергии в любое время суток. А может, истинные потребности вашего тела не могут пробиться сквозь традиционный рацион вашей семьи (родом из детства), а также собственные вредные пищевые привычки, которые вы накопили за время стрессов и случайных перекусов в институте и на работе.
Что делать?
Йогурт, кефир, ряженка, творог — белковые перекусы всегда должны быть под рукой.
ЗАПРЕТНЫЙ ПЛОД. Зачастую мы терпим поражение, пробуя разные диеты, потому что диетические рекомендации чаще нацелены на физиологическую сторону вопроса. В то время как для наших решений — есть или не есть, и что именно есть — главным является психологическая составляющая. Мы жаждем тех продуктов, в которых себя ограничиваем. Стоит, допустим, полностью исключить шоколад из своего рациона, как ничего теперь не хочется так сильно, как этого шоколада!
Что делать?
Запретом мы обрекаем себя на неудачу заранее. С этим согласны многие диетологи. Гораздо проще отказаться от шоколада, если позволить себе время от времени (да хоть бы и каждый день!) съесть кусочек-другой «запретного плода». Даже если вы и не бросите есть шоколад навсегда, вы избавите себя от приступов «шоколадного обжорства».
«ПАМЯТЬ ДЕТСТВА». Иногда мы тянемся за вкуснятиной, потому что у нас с ней связаны радостные детские впечатления (вы идете с мамой за новой игрушкой, и она покупает вам чипсы с колой).
Что делать?
Неважно, что вызвало у вас желание соприкоснуться через еду со своим детством (например, стресс), но вы готовы бежать за «теми самыми» шоколадками. «Скажите себе: «Да, я могу сделать это!» и 4 раза мягко вдохните и выдохните. А потом представьте, с кем бы вы сейчас могли поговорить о своем состоянии, «толкающем» вас к «детским утешалкам»… И, может, вам удастся адресовать эмоции именно Человеку, без привычной «разрядки» их в любимую Еду. Ведь за желанием что-то съесть в данном случае стоит некая «фигура общения» (добрая мама, нежный папа). И обращение к подруге поможет «напитаться» эмоциями и теплом, которых вам так не хватает без конфетного «суррогата любви».
ЕДИМ ОСОЗНАННО:
Пище требуется приблизительно 20 минут, чтобы добраться до кишечника и дать сигнал мозгу, что вы сыты. Но исследования показывают, что люди едят в среднем по 13 минут, опережая естественный процесс насыщения. Чтобы научиться есть, сосредоточившись на «здесь и сейчас», попробуйте следующие приемы.
1. Каждый раз, отправив в рот кусочек пищи, кладите вилку на стол, тщательно пережевывайте еду и глотайте. И выключите телевизор и компьютер.
2. Начните считать куски, чтобы затормозить процесс поедания. Если вы сидите за столом в компании, попробуйте сыграть в игру: побеждает тот, кто выдержит первые 5–10 минут медленного и спокойного процесса еды в тишине, ни на что не отвлекаясь.
3. Устраивайте себе для начала по одному «сеансу осознанного питания» в неделю. И выбирайте самые свои любимые (и полезные!) блюда.
4. Не делайте из своего перевоспитания культа, не будьте слишком серьезны. Предложите близким тоже попробовать есть осознанно, а потом обсудите, что получилось, в шутку и всерьез.
5. Перенесите на «после обеда» все сложные и проблемные разговоры. Во время напряженной ситуации вы обречены есть быстрее обычного.
6. Если пришлось поесть по дороге, припаркуйтесь и насладитесь пищей, не отвлекаясь. Если обедаете за рабочим столом, отмените свою мультизадачность и сосредоточьтесь уже, наконец, на своем салате с тунцом!
Если стремитесь избавиться от лишних кило, попробуйте несколько дней подряд есть по правилам написанным выше. Вы поразитесь, насколько меньше съедите без всяких диет! И реже будете «хвататься за сладкое»!
«ЗАГЛУШКА» ДЛЯ ЭМОЦИЙ. Если вы взволнованы, недовольны, чувствуете себя одинокой или злой, уровень серотонина (гормона счастья) падает. А сладости и прочие «вредные вкусности» мгновенно повышают его выработку, как и ваше настроение. Но на деле проблема в том, что мы избегаем ощущений и чувств, которые нам неприятны, стараясь их заглушить вкусненьким. Кроме того, стрессы вызывают выработку гормона кортизола. А он требует «подкормки» соленым или сладким… Эта еда быстро снабжает энергией, доставляет удовольствие, помогает заглушить эмоции и даже создать иллюзию действия, если вам скучно.
Что делать?
Источником радости может стать не только серотонин, но и, например, эндорфин. Вместо шоколадки нужны физические упражнения. Даже 5-минутная зарядка в офисе подойдет! Другой «кусочек счастья» — триптофан (аминокислота, из которой образуется серотонин). В отличие от серотонина, его источником могут стать и полезные продукты, такие как орехи.
ПРИЗНАК НЕСОЗНАТЕЛЬНОСТИ. Бывает, даже будучи сытой, вы «автоматически» продолжаете доедать оставшееся на тарелке, а потом и то, что на столе, или, сидя в кафе с подругой, лопаете лишний десерт «за компанию».
Что делать?
Не храните дома запасы вредной еды, чтобы не было соблазна. Освободите от них холодильник. Избавляясь от упаковок с «вредными» продуктами, вы, начнете испытывать чувство удовлетворения от того, что начали преодолевать свои пристрастия.
Учитесь есть, концентрируясь на том, что и как вы едите. Сейчас направление «питание с осознанием» становится трендом №1. Эта система позволяет насытиться меньшим объемом пищи, чем вы привыкли.
Снежана-ягодка, рост 158
Там где есть цель неудачам нет места !
|
Снегирина
Diet-Баллов: 31674
Сообщений: 6567
Город: Брест
7.1.2015 11:53
|
Снежана-ягодка, рост 158
Там где есть цель неудачам нет места !
|
Снегирина
Diet-Баллов: 31674
Сообщений: 6567
Город: Брест
7.1.2015 11:52
|
ЛОВУШКИ, КОТОРЫЕ СТОИТ ИЗБЕГАТЬ. ИЛИ ЧТО МЕШАЕТ ПРАВИЛЬНО ПИТАТЬСЯ.
Как научиться виртуозно обходить многочисленные приманки и засады, которые ставит мир обильной, красивой и вкусной еды на пути у шлифующей фигуру красавицы?
Человеку, который пытается немного ограничить себя в еде, иногда кажется, что весь мир на него ополчился. Пирожные чуть ли не выпрыгивают навстречу из витрин кофейни, сто лет не звонившие знакомые вдруг объявляются и настойчиво зазывают «на рюмку чая» с пирогами, коллеги то конфетку подбросят, то предложат полакомиться чипсами… Засады ждут везде и повсюду, и нужна изрядная сноровка, чтобы обойти их и добиться заветного результата — снижения веса. К счастью, «диетик» — не сапер, может иногда и ошибаться. Промахи можно исправить, а иногда и предотвратить, если знать, в каких ситуациях они наиболее вероятны.
Ловушка № 1
ПРИЕМЫ И ВЕЧЕРИНКИ
Что мешает {см. «Словарь понятий» в конце}: пищевое «сиротство», давление окружающих, культ еды.
Что же теперь, запереться дома и проводить выходные и праздники в гордом одиночестве? Конечно, нет! Можно выходить «в люди» и при этом остаться верной диете. Конечно, придется держать свой аппетит в узде, но узду эту нужно носить красиво и элегантно, как бриллиантовое колье. Во-первых, необходимо решить заранее, в чем именно себя ограничить. Заключите между вашими стремящимся к похудению и жаждущим удовольствий «я» взаимовыгодный договор. Например, одно пирожное вместо обычных двух или дополнительная порция любимого салата вместо десерта. Подобные решения лучше принять перед мероприятием: если вы задали себе определенную программу, бороться с искушениями будет легче. Во-вторых, не обсуждайте в компании свои планы похудения и вообще не поднимайте эту тему. Психологи утверждают: когда вы противопоставляете себя и свои действия окружающим, у них появляется подсознательное желание спровоцировать вас на нарушение заявленных принципов. К категории мелких провокаций относятся также насмешки и подтрунивания. Не позволяйте втянуть себя в такие «игры».
Ловушка № 2
РАБОТА
Что мешает: отсутствие плана питания, давление окружающих, порочный круг.{см. «Словарь понятий» в конце}
Общеизвестно, что люди приходят в офис, чтобы работать, а не чревоугодничать. Но что-то слишком часто у сотрудников случаются дни рождения, сопровождаемые поеданием многоэтажных тортов… А заботливое начальство зачем-то установило в холле автомат с чипсами и шоколадными батончиками, обладающими магической притягательностью. Способ устоять — объединиться с коллегами-единомышленниками. Утаивать от них свое стремление к здоровому питанию не стоит, да и не получится, ведь вы каждый день проводите рядом по многу часов, обедаете или перекусываете вместе. Подтолкните подруг по работе к правильному выбору, угощая их сухофруктами, цельнозерновыми хлебцами, несолеными орешками и прочими полезными мелочами.
Ловушка № 3
«СЧАСТЛИВЫЙ» ЧАС
Что мешает: утомление, порочный круг, культ еды.
Он наступает в конце дня, когда голова наконец освобождается от срочных дел, звонков и переговоров. И тут желудок начинает играть сольную партию. Главное в этот момент — не попытаться «заткнуть ему рот» первым попавшимся «пирожком с котенком», а донести до дома или приемлемого заведения общепита и накормить чем-нибудь сытным, питательным, но низкокалорийным. А иногда его достаточно просто напоить! По мнению диетологов, человеческий организм очень часто путает симптомы жажды с голодом. Так что стакан минеральной воды или сока, вполне возможно, полностью или частично утолит вашу печаль.
Ловушка № 4
СПОРТЗАЛ
Что мешает: отсутствие плана питания, утомление, культ еды.
Наконец вы добрались туда, на остров здоровья и добродетели среди моря искушений и пороков… Кто бы мог подумать, что и здесь засада! Современные клубы превратились в целые комплексы для отдыха и развлечений с магазинами и барами, в которых кроме энергетических батончиков, белковых коктейлей и фитнес-дринков продаются еще и самые обычные булочки, шоколадки и кола. Лучше не заглядывать туда, а держаться от греха подальше. А чтобы усталые мышцы не начали заниматься «самоедством», подкормите их принесенными из дому мандаринами или бананом.
Ловушка № 5
ОТПУСК
Что мешает: пищевое «сиротство», культ еды, давление окружающих (см. словарь понятий в конце)
В том вроде бы и состоит цель отпуска, чтобы отвлечься от рутины, отдохнуть от ограничений и запретов, сменить привычный и отлаженный распорядок на что-то новое и непредсказуемое. Но, как назло, порядок и привычка и есть лучшие друзья диеты. А вот с системой «все включено», активно навязываемой туристам во многих отелях, диета совсем не дружит. Шведские столы в дальних странах выглядят фантастично и соблазнительно, как наивный детский сон: горы мороженого и пирожных в сверкающих огнями и зеркалами залах. Увы, большинство граждан считают, что раз вся эта сказка уже оплачена, то нужно если не съесть все, то хотя бы понадкусывать. Существуют, конечно, героические личности, которые, чтобы как-то сдерживать себя, едят без ограничений по четным дням и постятся по нечетным. Но не все способны на такие подвиги. Насилие над собой должно быть минимальным. Как и в случае с вечеринками и приемами, просто постарайтесь дать себе ряд установок: «Я ем только овощи {и/или только нежирное мясо и/или только фруктовые десерты}». Изобилие шведского стола никуда не денется: при таком богатстве выбора вы уж точно сможете составить для себя персональное меню — полезное, вкусное и разнообразное.
Ловушка № 6
ПЕРЕЕЗДЫ-ПЕРЕЛЕТЫ
Что мешает: утомление, культ еды
Поезд и самолет не создают условий для правильного питания. В них можно провести целый день безо всякого доступа к нормальной еде и, что еще хуже, практически без движения. Сам переезд — это стресс для организма, а под влиянием стресса человек, как известно, тянет в рот что попало. Помните, что ситуация, в которую попал путешественник, не безнадежна. Поезд делает остановки, к тому же в нем встречается такое чудо, как вагон-ресторан, предлагающий неплохой выбор овощных блюд, фруктов, салатов и соков. Вы скажете: «Но в самолете-то особого выбора стюарды не предлагают». И окажетесь неправы. Во всех крупных авиакомпаниях, включая российские «Трансаэро» и «Аэрофлот», предусматривается альтернатива стандартному меню. За несколько часов до вылета {от 12 до 36} вы можете заказать себе спецпитание: вегетарианское, низкокалорийное, бессолевое, диабетическое и многих других видов. И заметьте — эта услуга не требует дополнительной оплаты.
На самом деле обжорство — древний инстинкт, который человечество, подобно животному миру, выработало, чтобы выжить. В условиях нестабильного питания, когда приходилось добывать себе пищу на охоте или заниматься рискованным земледелием {неурожаи, а вслед за ними и голод, случались часто}, люди инстинктивно стремились наесться впрок и прикопить жирок, как медведь на зиму. В современном цивилизованном обществе такая практика неуместна.
СЛОВАРЬ ПОНЯТИЙ
-Бессистемность, отсутствие плана питания. Многие думают, что снизить вес и поправить фигуру можно, не меняя привычек, распорядка дня и даже образа жизни в целом. Временные радикальные диеты, к которым прибегают такие люди, либо не приносят плодов, либо сброшенные килограммы быстро набираются вновь. Диета — серьезное дело, и она, как бизнес, требует подготовки, разработки стратегии и тактики.
-Пищевое «сиротство». Чувствовать себя обездоленной из-за невозможности съесть то, чего хочется в данный конкретный момент, глупо. Не впадайте в детство и не делайте из еды культа! Желание ухватить лишний кусочек торта сродни капризу трехлетнего ребенка. В конце концов, подумайте о принципе компенсации: вы пожертвуете чем-то сейчас, но вам воздастся сторицей тогда, когда вы сможете влезть в любимую юбку.
-Давление окружающих. Часто мы едим с оглядкой на других, поэтому обиды, насмешки или неприятие ближними вашей позиции могут сделать диету нереализуемой. Сколько раз случалось, что вы, не желая отрываться от коллектива, огорчать бабушку или обижать хозяйку дома, приготовившую для вас полный стол закусок, съедали первое, второе и компот с булочкой!..
-Утомление. Усталость ослабляет не только тело, но и волю. По замечанию психологов, переутомление вызывает апатию, тоску, упадок сил. И в поисках утешения мы идем проторенной тропой — к холодильнику.
-Культ еды. Адепты этой «религии» считают, что еда — одно из высших и ценнейших удовольствий человеческой жизни. Стоит ли объяснять, что на свете есть масса более важных вещей и что систему ценностей, ставящую во главу угла питание, стоит пересмотреть? Иногда люди делают из еды культ лишь потому, что им больше нечем заняться, т. е. от элементарного безделья.
-Порочный круг. Привычка к перееданию и неправильному питанию сродни наркотической зависимости. Как и со всякой дурной привычкой, бороться с ней трудно. Этот процесс потребует терпения и упорства.
Снежана-ягодка, рост 158
Там где есть цель неудачам нет места !
|
Снегирина
Diet-Баллов: 31674
Сообщений: 6567
Город: Брест
27.12.2014 13:27
|
Снежана-ягодка, рост 158
Там где есть цель неудачам нет места !
|
Снегирина
Diet-Баллов: 31674
Сообщений: 6567
Город: Брест
27.12.2014 13:23
|
Снежана-ягодка, рост 158
Там где есть цель неудачам нет места !
|
Снегирина
Diet-Баллов: 31674
Сообщений: 6567
Город: Брест
26.12.2014 15:01
|
Зеленый чай с молоком - польза или вред
Существует два разных мнения на счет употребления зеленого чая с молоком. Первое говорит о том, что зеленый чай, заваренный с молоком полезен, а второе абсолютно противоположно, что он вреден. Давайте разберемся, в чем польза, а в чем вред зеленого чая с молоком.
Полезные свойства зеленого чая с молоком:
·Зеленый чай с молоком считается низкокалорийным напитком, благодаря чему не вредит фигуре и может использоваться при диете
·Бодрит, как любой зеленый чай
·Бытует мнение, что благодаря зеленому чаю лучше усваиваются полезные вещества, содержащиеся в молоке
·Молоко снижает действие кофеина на организм
·Такой чай полезен для зубов
·Он также ускоряет метаболизм
·Полезен при простуде, так как облегчает кашель и уменьшает боль в горле.
Вред зеленого чая с молоком
Существует мнение, что зеленый чай в сочетании с молоком нейтрализуют полезные свойства друг друга, а также искажается вкус обоих напитков, в чем и заключается основной вред таково чая.
Во многих странах принято пить чай с молоком, это очень популярный и распространенный напиток. В частности он имеет популярность в Тибете, там его пьют уже на протяжении тысяч лет.
У каждого человека свой вкус и свое мнение в отношении того, какой чай пить и что в него добавлять. Если Вам нравится вкус зеленого чая с молоком, вы получаете от него удовольствие и при этом хорошо себя чувствуете, наслаждайтесь этим напитком и будьте здоровы.
Рецепты зеленого чая с молоком
Существуют различные способы приготовления зеленого чай с молоком. Самый простой заключается в том, что в приготовленный зеленый чай добавляют теплое молоко, чаще всего в пропорции один к одному. Также часто зеленый чай заваривают непосредственно на молоке. Для этого берут один литр молока, нагретого до температуры примерно 80 градусов, и засыпают в него две чайные ложки заварки чая. Заваривают в течении 30 минут.
Снежана-ягодка, рост 158
Там где есть цель неудачам нет места !
|
Снегирина
Diet-Баллов: 31674
Сообщений: 6567
Город: Брест
26.12.2014 14:37
|
Котоф пишет :
masha_sq, диета углеводного чередования
если совсем исключить быстрые угли - то организм научится делать жир из медленных
чтобы этого не было
пироженка
но 1 раз в неделю и утром
Есть над чем подумать ! 100% ЗОЖ получаеться вредным 
10% по кк вредностей отдельным приёмом, каждый день, будет самое то !
20% по кк. раз в неделю - выберу субботу !
Два дня в месяц ( по желанию ) читтинга на 2500кк. (1 и 3 неделя месяца)
Один - два разгруза на МЧ с ужином творогом. (2 и 4 неделя месяца)
Вот пока такая схема питания на январь , дальше буду думать....
Снежана-ягодка, рост 158
Там где есть цель неудачам нет места !
|
Снегирина
Diet-Баллов: 31674
Сообщений: 6567
Город: Брест
26.12.2014 12:45
|
Очень интересная для меня статья , взяла из дневника Ольги 33, как раз по теме !
Уже несколько раз замечала, нужная информация прямо в руки ко мне идёт !
Снежана-ягодка, рост 158
Там где есть цель неудачам нет места !
|
Снегирина
Diet-Баллов: 31674
Сообщений: 6567
Город: Брест
26.12.2014 12:41
|
Гликемический индекс и инсулин-вышибала
Гликемический индекс (ГИ), по сути, это скорость наполнения крови сахаром в ответ на употребление каких-то продуктов. Но для того, чтобы понять, какие процессы приводят к ожирению, важно знать о том, что у продуктов, помимо гликемического, есть инсулинемический индекс, это показатель выделения инсулина в ответ на употребление той или иной еды.
Для диетологии важнее инсулинемический индекс, хотя в большинстве случаев их показатели параллельны. Инсулинемический индекс дает конкретное представление о том, от чего можно набрать вес, потому что по большому счету вопрос наполнения адипоцитов, жировых клеток, жиром, заключается только в одном параметре — пороговой чувствительности этих клеток к инсулину.
В общем это выглядит так. Представьте себе жировую клетку, у которой есть метаболические ворота на вход и на выход. К ней подходит инсулин, и, если его много, он такой спортсмен-качок огромный, он решительно говорит: ну-ка открывай! Жировой клетке делать нечего, она открывает, запасает жир. А если инсулина мало, он тщедушный и маленький, прыгает, прыгает вокруг клетки, а она ему хладнокровно отказывает.
Но есть один очень важный момент, о котором стоит помнить. Все люди разные, и клетки у них тоже разные. Чьи-то адипоциты откроют ворота только инсулину-вышибале, чтобы впустить жир. А некоторым достаточно, чтобы прискакал маленький инсулинчик, и они уже готовы делать запасы.
Растолстеть …. вприглядку
Есть понятие толерантности к инсулину. Оно включает в себя чувствительность клеток-рецепторов, которые переводят энергию углеводов в энергию АТФ (аденозин трифосфат, «молекула движения»), питания мозга и так далее. Например, при злоупотреблении углеводами со временем эта чувствительность может упасть. И, чем ниже она падает, чем более чувствительными к инсулину становятся жировые клетки — этот парадокс до конца еще не объяснен, но факт существует. И генетическая предрасположенность к ожирению, о которой так часто сейчас говорят, регулируется определенными генами. Эти гены уже найдены и понятно, что эффект ожирения поколений достигается не какими-то мистическими свойствами, а чувствительностью к инсулину, передающейся в том числе по наследству.
Именно поэтому разные люди по-разному реагируют на одинаковую еду. У кого-то чувствительность к инсулину высокая, и он может есть мучное, сладости, картошку, инсулин остается низкий, адипоциты не реагируют.
Фармакологи не могут выработать препараты, которые блокировали бы чувствительность к инсулину. Как только такой препарат создадут — мы, диетологи, дружно уйдем на пенсию, а все будут есть что угодно и оставаться худыми.
Бывает, что человек посмотрит на шоколадку — и уже толстеет. Раньше над такими людьми смеялись, не верили им. Но исследования показали - инсулин может вырабатываться даже от мыслей о еде! В том числе поэтому не работают сахарозаменители: вы едите нечто сладкое, и у вас по старой памяти вырабатывается инсулин. Сахара вы не получили, инсулин опускается ниже нормы и берет тот сахар, который уже плавает в крови, опять растет. В результате вы переедаете, потому что выброс инсулина вызвал сильный голод.
Или другой пример необъяснимого с житейской точки зрения набора веса. Человек очень старался, воздерживался от сладкого, сидел на диете Аткинса и все выходные ел шашлык. А наутро не выдержал и позволил себе маленький кусочек шоколадки. Инсулин у него подскочил, и весь жир, который плавал в крови со вчерашнего шашлыка, устремился в клетки-адипоциты.
Когда спортзал вреден, или Жир за семью замками
Повторю, есть разные люди. Но существует еще один фактор, который следует учитывать тем, кто борется с лишним весом: если на вход жира работает один гормон, то на выход работают сразу несколько. Триглицериды, форма, в которой тело запасает жир, очень устойчивы. И чтобы жир вышел, нужен баланс других гормонов. В их числе норадреналин, адреналин, тестостерон, эстрогены. Все они, работая очень слаженно, как хороший оркестр, регулируют, будете вы расходовать накопленный жир или нет. У жира из тела очень долгий путь через расщепление, клеточные мембраны и сгорание в митохондриях мышечных клеток, и если на этом пути какой-то небольшой сбой, то система перестает работать вообще.
Это действительно очень частая история: девушка ходит в спортзал, в бассейн, прыгает до изнеможения на тренировках, а толку нет, потому что у нее гормоны заблокировали адипоциты. Энергия падает, сахар падает, измученный организм едва доходит до дома и трясущейся рукой засовывает в себя пирожное, потому что у человека истощение.
Но тренер скорее всего об этом не знает, не знает он и то, что дело не в лени и запущенности случая, и что подобных ситуациях можно дотренироваться до гипогликемии и частичной смерти мозга. Ведь у нас сейчас все лечат ожирение, в том числе и фитнес-центры. Там нередко запрещают есть перед тренировочной нагрузкой, чтобы ускорить эффект, а то худеющие поедят и жир запасется. Но чаще всего даже в голову никому не приходит проверить, способны ли адипоциты в принципе расстаться с жиром.
В моей практике недавно был случай: у молодого мужчины, профессионального бегуна, внезапно начал расти живот. Он бегал по 15 километров в день, жил впроголодь, жир продолжал накапливаться. Сдал анализы, все выяснилось - мы выровняли ему уровень тестостерона, и человек похудел за две с половиной недели, адипоциты заработали на выход.
Диета на продуктах с низким гликемическим индексом, безуглеводная диета, кето-диета — все это одно и то же?
Гликемический индекс в виде определенных показателей, когда продукты можно представить условно в виде опасных (высокий гликемический индекс), разрешенных умеренно (средний гликемический индекс) и разрешенных преимущественно (низкий гликемический индекс) дает самом примитивно знание о биохимических процессах, подходящее для «домашнего» использования.
Уберите продукты с высоким гликемическим индексом — и уже у 80% людей масса тела начнет снижаться без прочих манипуляций. И все диеты, которые были, каким бы инструментарием не пользовались, основаны на одной позиции: удержать уровень инсулина в пределах физиологической нормы, но и не дать ему упасть, потому что если инсулин падает, то и человек падает от истощения. И диетология избыточного веса собственно к этому и сводится. Белковые диеты, безуглеводные диеты — вариации той же идеи.
Поэтому я всегда говорю — исключите четыре главных причины сильного выброса инсулина. Это шлифованный рис, картофель, хлеб и сахар. И вы получите диету на продуктах с низким гликемическим индексом, которая уже помогла похудеть миллионам людей.
Минус сахар и злаки — мозг на голодном пайке?
Важнейший вопрос — а как мозг-то как питать будем без глюкозы, без дающих ее продуктов? Большинство аминокислот туда просто не пройдет из-за своих размеров.
Но мозг за годы эволюции выработал защитную функцию. Если мы остаемся без привычной углеводной энергии, метаболизм переключается в другой режим под названием глюконеогенез, позволяющий синтезировать глюкозу из протеина, неуглеводного «топлива». Мозг ею питается, а все лишнее, то есть азотистые основания, выкидывает. В результате кислотно-щелочной баланс смещается в кислую сторону, запускается процесс кетоацидоза, человека преследует странное самочувствие и ацетоновый запах изо рта.
Безуглеводный тип питания, при котором нет риска кетоацидоза — это жировая кетогенная диета, новое направление диетологии. Организм получает команду расщеплять любой жир, в том числе собственный, и мозг может им питаться.
Вы съедаете в день дополнительный кусочек жира — поддерживаете процесс и чувствуете себя сытыми, расходуя собственные запасы. В процессе перестройки с углеводного питания на жировое для того, чтобы не было ущерба для мозга, по согласованию со своим врачом вы можете в качестве добавки к пище употреблять аминокислоту глутамин, она способна обеспечить питание, подобное глюкозному, и облегчить трансформацию обмена веществ.
Понятно, что есть, но неясно — сколько!
Всем худеющим стоит понимать, что есть пороги употребления макронутриентов, ниже которых нельзя опускаться. Например, в меню взрослого человека должно быть не менее 70 гр белка в сутки. Если кишечник в порядке и белок усваивается хорошо, планку можно снизить до 40 гр в сутки. Общие углеводы в стандартной системе питания, не белковой и не жировой, должны медленно поступать в течение дня. За час человек может усвоить 10 гр углеводов, это эквивалент одного яблока. А если вы вместо яблока съедите целую хурму, в которой 19 гр углеводов, то 10 из них пойдет на питание мозга и мышц, а остальное будет запасено в виде жира.
Источник происхождения питательных веществ роли практически не играет. Тот же белок распадается на аминокислоты, максимум на пептидные цепочки из этих аминокислот. Когда они попадают в кровь — это химические формулы, а не сыр, курица и чечевица. Но у каждого белка свой состав аминокислот. Это можно сравнить с конструктором: если я ем только курицу, я не смогу дособрать белок кожи, мне не хватит аминокислот, которые дает куриное мясо. Поэтому белковая пища должна быть разнообразной.
Количество жиров в суточном меню — не менее 30 гр. Из жира состоят клеточные мембраны, гормоны. При этом и жир нужен разный. Неправильно говорить - забудьте про сливочное масло, в нем холестерин! Нередко за нарушением менструального цикла у женщин стоит недостаток жиров, потому что гормон прогестерон состоит из холестерина. У нее выпадают волосы и ногти, эндокринолог прописал ей таблетки, а достаточно было съесть пару яиц в прогестероновую фазу цикла, холестерина и лецитина в них оказалось бы достаточно для гормонотворения.
Нами управляют не калории и индексы, а гормоны. Причем управляют очень жестко, но мы можем на них влиять и изменять таким образом свое пищевое поведение, привычки, и, конечно, вес.
 http://www.woman.ru/health/diets/article/143899/
Снежана-ягодка, рост 158
Там где есть цель неудачам нет места !
|
Снегирина
Diet-Баллов: 31674
Сообщений: 6567
Город: Брест
25.12.2014 13:24
|
Снежана-ягодка, рост 158
Там где есть цель неудачам нет места !
|
Снегирина
Diet-Баллов: 31674
Сообщений: 6567
Город: Брест
23.12.2014 18:12
|
НАУЧИТЕСЬ ПОНИМАТЬ СВОИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ.
• Ешьте только, когда вы голодны! Часто мы едим по привычке, а не по нужде.
• Перед тем, как есть, оцените свой голод по десятибалльной шкале от 1 до 10. Если вы голодны на 6-7 баллов и выше, то значит, вам действительно пора подкрепиться; если ваш показатель ниже этого уровня, то найдите себе какое-нибудь более интересное занятие, которое отвлечёт вас от желания поесть.
• Вы можете также что-нибудь попить, например, воды или фруктового чая, так как мы часто принимаем жажду за голод.
• Для того,чтобы помочь нам развить такое интуитивное общение с нашим телом, Аюрведа (наука о жизни) предлагает следующие советы для более эффективного пищеварения:
• Молочные продукты не сочетаются ни с чем, кроме зелёных и некрахмалистых овощей. Козий сыр поверх овощей или салатов - это вполне приемлемо, но никакого сыра на пицце и никаких сливочных соусов для макаронных блюд (паста). Молочные супы также не рекомендуются. Что касается йогуртов, то можно добавлять ваниль или мёд, но никаких джемов или фруктов.
• Фрукты не следует сочетать вообще ни с чем, так как они перевариваются намного быстрее почти всех других продуктов. Фрукты лучше есть за 20 минут до любой другой пищи. Фрукты со злаками, фрукты и яйца, фрукты с орехами, фрукты после еды - это самые распространённые и печально известные ошибки. Единственные исключения - это финики в молоке или сухофрукты, которые варятся вмести со злаками, например с овсяной кашей.
• Употребляйте один концентрированный протеин (белок) в один приём пищи. Это правило очень простое: на одной тарелке не должны встречаться рыба и курица, мясо и креветки, яйца и молоко, сыр и фасоль, и т.п.
Снежана-ягодка, рост 158
Там где есть цель неудачам нет места !
|
Снегирина
Diet-Баллов: 31674
Сообщений: 6567
Город: Брест
23.12.2014 15:29
|
 Важная информация ! 
Главная ошибка Иры - Ихтиолки была её полировка приёма пищи вкусностью !
Объясню почему: сладкое - вредно - углеводное вызывает резкий выброс инсулина, который в свою очередь ,просто грубо говоря "запихивает" жир в клетки.
Я для себя отвела для вкусностей - вредностей отдельный перекус между завтраком и обедом ( до 12 часов).
Снежана-ягодка, рост 158
Там где есть цель неудачам нет места !
|
Снегирина
Diet-Баллов: 31674
Сообщений: 6567
Город: Брест
23.12.2014 15:26
|
Здесь буду выкладывать свои наиболее удачные рационы.
Приглашаю всех желающих - будем думать вместе !
Снежана-ягодка, рост 158
Там где есть цель неудачам нет места !
|
Снегирина
Diet-Баллов: 31674
Сообщений: 6567
Город: Брест
23.12.2014 14:11
|
Снежана-ягодка, рост 158
Там где есть цель неудачам нет места !
|
Снегирина
Diet-Баллов: 31674
Сообщений: 6567
Город: Брест
23.12.2014 14:09
|
Питаетесь правильно на время снижения веса, а после как вздумаеться?
Нет так дело не пойдёт ! Возврат веса не заставит себя ждать!
Лично я на эти грабли больше не наступаю!
Снежана-ягодка, рост 158
Там где есть цель неудачам нет места !
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
