Вновь поднимается тема о невозможности ТОЧНОГО подсчета калорий. Точно невозможно счесть даже деньги в собственном кармане, чего тогда говорить о калориях. И тем не менее.
Основное возражение противников МФ – все таблицы грешат скажем на 15%. А 15% от 2000 ккал – это 300 ккал, совершенно недопустимая на МФ ошибка, но узаконенная широтой (или шириной?) дионовского коридора.
Тут полное непонимание основ матстатистики. Предположим, весь наш суточный прием в 2000 ккал состоит из 40 условных порций по 50 ккал каждая. (Так и есть в среднем. На 50 ккал тянет кусок хлеба, кусок сыра, ложка ХОРОШЕЙ сметаны, морковка. На пару таких порций по 50 ккал тянет стакан кефира, творог, яблоко и т.п.) По закону больших чисел отдельные погрешности (скажем, калорийность яблок всегда считаем 45 ккал/100 г, а по факту бывает 40-50) частично компенсируются, и суммарная погрешность уменьшается. Так вот, при числе "порций" в 40 можно ожидать уменьшения суммарной погрешности в 6-7 раз, т.е. с 15% до 2-2,5%. А это всего 40-50 ккал. Что и заложено в МФ при указании на необходимую точность подсчетов и компенсации косяков. Калькулятор округляет калорийности до десятков ккал, до 50 ккал перебора/недобора переносятся на следующий день. Остальное остается косяком.
Вот и ответ сторонникам питания целый день тортом размером в порцию 2000 ккал. Здесь никакой компенсации погрешностей не происходит, что написал производитель на упаковке, тому и верьте. Как сказано выше, с погрешностью +- 300 ккал.