Lenysika, рассказываю, изготовление йогура в домашних условиях. Делаю на литре молока, стараюсь с маленьким процентом жирности. Его нужно прокипятить в течении 2 минут, чтобы очистить от его собственных бактерий. Охладить быстро, поставив в холодную воду. Температура основы должна быть 42-45 градусов. Однажды по ТВ увидела как болгарка проверяла готовность молока , опустив пальчик , если он может вытерпеть температуру,то молоко готово. В него вливаем закваску. Это может быть " активиа" без добавок, а я люблю биойогурт без сахара с бифидобактериями 125 гр, выливаю в основу ,перемешиваю и ставлю в подушки на 3-4 часа,дальше для дозревания ставлю в холодильник. Делаю вечером. утром готово.