Пирог из лаваша с фаршем и картофелем



СОСТАВ

2 листа тонкого лаваша (размер 70х55см), 200~300г сметаны

ВАРИАНТЫ НАЧИНОК

1. 1кг фарша (мясо+лук+соль+перец)
2. 500г фарша (мясо+лук+соль+перец), 300~500г картофеля
3. 500г фарша (мясо+лук+соль+перец), 100~150г риса

Предварительно подготовить начинку.
2-й вариант
Картофель почистить, порезать маленькими кубиками и положить в кипящую подсолёную воду на 3~5 минут. Воду слить.
3-й вариант
Рис отварить в подсолёной воде до готовности. Воду слить.
Смешать фарш со сметаной. В случае 2 и 3-го вариантов добавить к фаршу картофель или рис. Разложить на столе друг на друга 2 листа лаваша (листы ничем не смазывать).
Всю начинку разложить на 2/3 площади лаваша, т.е. так, чтобы один конец лаваша остался свободным.

Я делала 4-й вариант: отваривала 3 шт. куриного филе - солила, перчила, 0,5 кг шапиньонов слегка обжаривала, и 0,5 лука тоже , потом смешивала со сметаной, солила, и дальше по рецепту! Очень быстро и вкусно!!! Как холодным, так и горячим!

Загнуть на начинку свободный конец листа.

Загнуть второй конец листа. Т.е. должно получиться сооружение с чередующимися слоями фарша и теста. Лист лаваша должен оказаться сложенным втрое.

Положить пирог на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Сверху пирог закрыть фольгой.
Поставить в духовку при t=220~230°C на 30 минут.
Фольгу снять и довести поверхность до зарумянивания.