Хорошие углеводы
предпочтительнее употреблять "хорошие углеводы". в отличие от "плохих" они частично усваиваются организмом и поэтому не вызывают значительного повышения сахара в крови. к их числу относятся грубомолотые зерновые и некоторые крахмалосодержащие продукты - бобы и чечевица, а также большинство фруктов и овощей (салат, турнепс, зеленая фасоль, лук-порей и т.д.), которые, содержат много клетчатки и мало глюкозы.

придерживайтесь принципа раздельного питания. никогда не смешивайте "плохие углеводы" (белый хлеб, муку, крахмалосодержащую пищу) с липидами (мясо, яйца, растительные масла) в одном приеме пищи. основные правила для периода сбрасывания веса и нормализации функции поджелудочной железы.

завтрак начинайте с фруктов - они прекрасно усваиваются на голодный желудок, перевариваются 15 минут и стимулируют работу кишечника. фрукты всегда следует есть на голодный желудок!

полностью исключите сахар из своего питания. сахара следует избегать в любых его видах, а пищевая промышленность добавляет его везде и всюду: в кисломолочные продукты, выпечку и хлеб, соки, консервы, колбасы, и т.д. допускается употребление сахарозаменителей.

пока не достигнете желаемого веса, избегайте всех продуктов, содержащих как углеводы, так и жиры (шоколад, авокадо, печень, орехи, жареный картофель, выпечку, жирные молочные продукты). опасность представляют колбасы и сосиски, в их составе часто содержатся крахмал и мука. ешьте хлеб только из муки грубого помола и только за завтраком, а макаронные изделия только из муки грубого помола. забудьте о картофеле, особенно о жареном.

откажитесь от белого риса, ешьте только неочищенный (коричневый) или дикий рис. введите в вашу диету бобовые, в основном как главное блюдо за ужином. например, гороховое пюре, чечевицу, блюда из фасоли - лобио, цимес.

временно воздержитесь от всех видов алкоголя - как от крепких напитков, так и от вина, пива. не пейте крепкий кофе, привыкайте к декофеинизированному. во время еды употребляйте меньше жидкости, чтобы не разбавлять желудочный сок, и не пейте непосредственно перед едой. сами готовьте фруктовые соки и пейте их свежими. соки богаты витаминами, и, в отличие от покупных, не содержат сахара.

никогда не пропускайте еду. ешьте три раза в день или чаще, и в одно и то же время. чувство голода недопустимо! кстати, если вы не голодны, вам не захочется съесть пакетик чипсов или гамбургер, или еще что-либо в этом роде.

после богатого углеводами обеда выждите не менее трех часов, прежде чем съесть пищу, богатую жирами. после обеда, богатого жирами, выждите не менее трех часов, перед тем как съесть пищу, богатую углеводами. имейте в виду, организм быстро настраивается на такой трехчасовой ритм. ешьте больше диетической клетчатки: салаты, бобовые, зеленые овощи, фрукты.

вышеизложенные принципы строго соблюдаются лишь в период похудания. когда вы достигнете желаемого веса, можно будет допускать ряд исключений. не стоит лишь возвращаться к старым привычкам. главная задача метода: достигнуть стабильного веса на всю жизнь! питание - это привычка, и наступит время, когда вопрос выбора продуктов и их сочетания будет проходить у вас автоматически.