Обжарить на сковороде нарезанный полукольцами лук и тёртую морковь до золотистости.
Добавить кусочки помидора и полукольца перца.
Посолить, поперчить.
Тушить вместе овощи 15 минут.
Выложить в форму для запекания филе рыбы, сверху овощи, смазать сверху ложкой майонеза или сметаны, посыпать сыром.
Запекать 25 минут при 200*С.
