молоко "самарское"3,5% 460.0 грамм подогреть до 70 градусов.добавить раб.закваска 3,2% из "эвиталии" 35.0 грамм ,закрыть крышкой банку,укутать в платок или одеяло и оставить в теплом месте для сквашивания на 6-7 часов.после приготовления поместить в холодильник на 1 час.
