Лаваш разрезать на 2 тонких коржа.
Выложить одну половину в небольшую форму (у меня круглая силиконовая форма в 21см).
Полукольца лука обжарить в небольшом количестве масла.
Рыбу нарезать небольшими кусочками.
Лук сдвинуть в сторону, добавить кусочки рыбы и обжарить 2-3 минуты.
Посолить, поперчить.
Выложить рыбу с луком на корж, сверху посыпать кубиками нарезанного помидора и кусочками сыра.
Накрыть вторым коржом.
Залить смесью из молока, воды и одного яйца с добавлением щепотки соли и перца.
