Система обмена рецептами: курино-капустные котлеты

Вторые блюда

курино-капустные котлеты

Информация:

Автор: ViSa
Количество порций: 10
Тип: Низкожировые рецепты
Русская кухня

Ингредиенты

Капуста белокочанная 300 г
куриные грудки филе 500 г
лук репчатый 50 г
батон 20 г
яйцо 50 г (1 шт)

Ингредиенты из расчёта калорийности:

Яйцо целое (50.0 грамм)
Батон нарезной (из муки высшего сорта) (20.0 грамм)
Капуста белокочанная (300.0 грамм)
Лук репчатый (50.0 грамм)
Куриное филе медальон (500.0 грамм)

Отлично (4.8 из 5)
33 голоса

На 1 порцию (92 г.):

Калории: 60.5

Жиры: 2.4 г.

Углеводы: 5.1 г.

Белки: 4.4 г.

полный состав

Как Приготовить

Рецепт от Кутовой Ирины.

Капусту порезать нетолстыми ломтями, отварить (7~10 минут до полумягкости).
Остудить до тёплого, воду слить.
Ломтик батона замочить в молоке или воде.
Пропустить всё через мясорубку: курицу, капусту, лук, батон.
Фарш посолить, поперчить, вбить яйцо и хорошо вымесить.
(Яйцо в фарш можно вообще не класть, т.к. оно придаёт жёсткость.)
Форму для запекания слегка смазать маслом.
Из фарша сформировать котлеты и уложить в форму.
Желательно котлеты сверху слегка смазать сметаной или растительным маслом.
Духовку разогреть до t=220~230°C, поставить в неё форму с котлетами, огонь убавить до t=200°C и запекать примерно 10~15 минут.
Чтобы котлеты были сочнее, нужно форму перед запеканием затянуть фольгой. Но тогда верхняя зажареная корочка не образуется.

Зарегистрируйся! И ты сможешь добавлять рецепты в Избранное.

По событию:

Пикник, День рождения, Свадьба, Вечеринка, Дети

По кухне:

Русская, Азиатская, Итальянская, Мексиканская, Французская, Немецкая, Индийская, Испанская

По типу:

Вегетарианские,
Низкожировые,
Низкоуглеводные,
Без сахара