Камбалу почистить, если необходимо, порезать, посолить, перемешать, оставить на 15-20 мин. На сковороде нагреть масло, обвалять рыбу в муке, пожарить до коричневой корочки.
Гороховое пюре с жареным лучком
350 грамм сухого лущеного гороха
1 большая или 2 небольшие луковицы (150 грамм)
2 столовые ложки оливкового масла (30 грамм)
1 литр воды (плюс ещё стакан воды - он упарится)