Томаты очистить от кожуры, крупно нарезать и тушить в сковороде на масле с луком и пастой из острого перца.
Добавить крупно порезанные кабачки. Тушить под крышкой. Минут через 20 добавить крупно нарезанный сладкий перец. Соль ко вкусу.
За несколько минут до готовности добавить взбитое яйцо.
