Котлеты классные, но на гарнир--рис или гречку!! Что уж соблазняться жареным картофелем?!!!!!!!

Рыбные котлеты

�нгредиенты:

500 грамм филе рыбы,

140 грамм чёрствого


хлеба,

200 миллилитров молока,

80 грамм панировочных сухарей,

80 миллилитров растительного масла,

перец чёрный молотый, соль

Хлеб нарежьте кусочками, замочите в молоке или воде, отожмите. Рыбу нарежьте кусочками, смешайте с замоченным хлебом и измельчите все в кухонном комбайне. Массу разведите оставшимся от замачивания молоком, добавьте соль, перец, перемешайте и взбейте до однородной консистенции.

Р�Р· полученной массы сформируйте котлеты, запанируйте РёС… РІ сухарях Рё жарьте РЅР° масле РґРѕ образования золотистой корочки. Затем прогрейте 5—7 РјРёРЅСѓС‚ РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ или РїРѕРґ крышкой.

Котлеты гарнируйте жареным картофелем. Оформите ломтиком лимона и базиликом. Отдельно можно подать томатный соус.

Красивый салат...и удивить гостей можно, но у нас продают только хребты семги...�нтересно, какой рыбой это можно заменить?

Р’РєСѓСЃС‹: пикантный РўСЌРіРё: закуска  второе	Время приготовления: 40 РјРёРЅСѓС‚ Количество порций: 6 Описание: Как удивить гостей? Этот РІРѕРїСЂРѕСЃ стоит всегда. РЈ меня получилось!
�нгредиенты для "Салат " Мешочек удовольствия""
Картофель (отварной) — 3 шт Креветки (отварные) — 250 Рі Семга (малосоленая) — 300 Рі Яйцо РєСѓСЂРёРЅРѕРµ (отварное) — 1 шт Огурец свежий (большой) — 1 шт Перец болгарский — 1 шт Маслины (для украшения) — 2 шт Лук зеленый — 1 РїСѓС‡. Майонез (легкий) — 6-7 СЃС‚. Р».
Рецепт "Салат " Мешочек удовольствия""
вареный картофель потрем на терке и уложим на блюдо в такой форме порежем мелко огурчик,перец,лук,креветки,яйцо потрем на терке подберем кусочки рыбки обвернем наш салатик порежем маслинку на кусочки для иммитации шва на мешочке укладываем на мешочек из лимона сделаем полоску для завязки,но можно сделать из морковки,тут ваша фантазия. трем на самой мелкой терке наши маслинки и укладываем на салат вот получился наш салатик вареный картофель потрем на терке, укладываем в форме мешочка, в него укладываем порезанные мелко креветки, свежий огурчик, перчик, лук зеленый, 1 яйцо на терке. Все хорошо пропитываем майонезом. Вокруг укладываем рыбку, прижимаем, создавая форму мешочка. Трем маслинку укладываем во внутрь, иммитируя вид черной икры, из кусочка маслинки сделать полоски - для шва мешочка. Завязка - ваша фантазия.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/29156/

хороший салат, можно оливки добавить еще

ЛЕГК�Й САЛАТ�К

Салат с кальмарами

конфеты из сухофруктов

Рис с рыбой

Морковно-ореховый тортик

Гречка парная

ГОРЯЧ�Й СЫР


Блюда с горячим ароматным сыром - особое зимнее удовольствие. Накатавшись на лыжах и надышавшись морозным воздухом, вы собираетесь с друзьями за большим столом и наслаждаетесь простой сытной едой, теплом, разговорами, вкусным вином и приятным чувством усталости.
Фондю (от французского fondue - "плавленый") - это соус, основу которого составляет сыр одного или двух сортов с добавлением целого ряда ингредиентов: белого вина, крахмала, специи. Фондю готовят в специальной посуде, напоминающей котелок. Чем толще ее стенки, тем лучше: равномерно прогреваясь, фондюшница не позволит сыру пригореть. Современная электрическая посуда для фондю позволяет вам управлять степенью нагрева.
Традиционно горячий сыр готовят в странах, где сыроварение имеет многовековые традиции: во Франции, Швейцарии, Германии. На севере �талии, в Пьемонте, аналогичное блюдо называется "фондута", его отличие от фондю состоит в том, что хлеб не макается в горячий соус, а поливается им, равно как и другие блюда - рис, полента, паста. Словом "фондю" сейчас уже называют скорее процесс, чем само блюдо. Горячий бульон, в который погружают кусочки сырого мяса, растопленный шоколад, который едят с кусочками фруктов, тоже называют словом "фондю". � процесс этот очень увлекателен - попробуйте сами!

Сырное фондю

Количество: 4 порции
* 250 г сыра грюйер
* 250 г сыра эмменталь
* 300 мл белого столового сухого вина
* 20 мл вишневой настойки
* 1 ч. ложка картофельного крахмала
* 1 зубчик чеснока
* мускатный орех

1. Чеснок очистите, натрите им стенки и дно фондюшницы. Разведите крахмал в 2 ст. ложках белого вина.
2. Натрите сыр на терке и выложите в кастрюлю. Влейте вино и вишневую настойку (по желанию). Поставьте кастрюлю на плиту и, помешивая, доведите сырную смесь до кипения. Добавьте разведенный крахмал, специи и поставьте кастрюлю на горелку.
3. Подавайте с подсушенным хлебом или обжаренными овощами.

Каша тыквенная с курагой


Рецепт данной каши родился, как говорится, сам собой, потому что осталась курага, которая высохла настолько, что ее невозможно было жевать. �так, как готовить такую кашу. Для начала нужно купить самую простую курагу, такую мелкую, сухонькую и страшненькую на вид. Не смотря на это, такая курага (Таджикская, кажется) является самой натуральной и самой сладкой из всех других видов кураги. Ее дынно-медовый аромат идеально сочетается со вкусом тыквы. А пока каша готовиться курага набухает и становится мягкой и округлой.



Приступаем к приготовлению самой каши
Вначале нарезается кубиками тыква и варится просто в воде. Затем, когда тыква уже почти готова (приблизительно по истечении 10 минут), моется пшенная крупа и помещается к тыкве, при необходимости добавляется вода. Молоко можно добавить на этом этапе или спустя 10 минут. Это не принципиально, потому что пшено при варке набухает и впитывает в себя жидкость, поэтому я в процессе готовки несколько раз подливаю молоко. Помешивать кашу нужно как можно чаще, это позволяет добиться однородной массы, а также не дает продукту пригорать ко дну кастрюли. Весь процесс приготовления занимает где-то около часа, зато в результате у вас благодаря добавлению кураги получается каша, в которую не нужно добавлять сахар. Вкуснятина!

овощная запеканка

Конечно, пароварка - это класс! Рђ СЏ так Рё РЅРµ купила, РІСЃРµ ставить РЅРµ РєСѓРґР° :(

Очень полезная вещь!

а я на противень, наливаю воду , укладываю котлетки и в духовку. тоже вкусно. а последнии две недели все готовлю в пороварке. очень вкусно

Света, я перестала жарить котлеты совсем. Просто укладываю их на лист (смазанный маслом) и поверхность смазываю смесью сметаны, кефира и кетчупа. � запекаю в духовке. Калорий получается на много меньше, да и полезнее мне кажется!

                     ФАРШР�РОВАННЫЕ КОТЛЕТЫ.

Фарш;

300 РіСЂ СЃРІРёРЅРёРЅС‹, 200 РіСЂ РіРѕРІСЏРґРёРЅС‹.

соль, перец по вкусу.

Мясо пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и хорошо вымешать.

Начинка;

2 яйца

1 луковица

1 пучок зелени.

Яйца сварить вкрутую , остудить и очистить.

Порезать яйца кубиками, лук нашинковать и обжарить на растительном масле. Зелень мелко порезать.

Смешать яйца с обжаренным луком и зеленью, посолить по вкусу.

Фарш разделить на части, сформировать круглые лепёшки, выложить начинку в середину, соединить края и придать изделию овальную форму. Котлеты запанировать в сухарях и жарить на растительном масле.

РЎРѕСѓСЃ;

100 гр сметаны смешать с 50 гр томатн пасты и солью. Эту смесь варить на слабом огне 3-5 минут.

Подать котлеты к столу, полив соусом.

ТВОРОЖНЫЙ П�РОГ

Пудинг из цветной капусты

1 большой кочан цветной капусты
3 яйца
1 СЃС‚ Р» РјСѓРєРё
1 ст молока
3 ст л тёртого сыра или молотых сухарей
4 ст л сл. масла
соль

1. Капусту отварить, вынуть из воды, дать стечь, затем протереть через сито.
2. Просеянную муку положить в посуду, добавить растопленное масло, слегка поджарить, помешивая, и постепенно разбавить горячим молоком или капустным отваром.
3. Полученный соус должен получиться густым и без комков. Смешать его с протёртой капустой, добавить желтки и сл. масло.
4. Посолить и добавить оставшиеся белки, взбитые в пену.
5. Аккуратно размешать всю смесь и выложить в смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями форму.
6. Сверху посыпать тёртым сыром или молотыми сухарями, сбрызнуть маслом и поставить в нежаркую духовку.
7. Запекать пока масса в форме хорошо не поднимется и не подрумянится.
8. Перед подачей пудинг слегка полить маслом.
9. Такой же пудинг можно приготовить из кабачков.

Полезный пирог

Спасибо огромное, Светлана, за рецепты.

Конечно, приятно узнать и приготовить новое и полезное. Мне очень понравился салат "Чудо", обязательно приготовлю : вкусно и полезно.

Сама увлекаюсь рецептами приготовления блюд. Буду рада, если кому нибудь пригодится!

курица с рисом

Р’ СЃСѓС…СѓСЋ кастрюлю (которую можно ставить РІ РґСѓС…РѕРІРєСѓ) насыпаете СЃСѓС…РѕР№ СЂРёСЃ, далее соль или любую приправу РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ (СЏ РёРЅРѕРіРґР° использую куриный бульон РІ кубиках). РќР° СЂРёСЃ укладываете порубленную РЅР° кусочки курицу (или просто бедрышки, крылышки Рё С‚.Рґ.) РЎ курочкой тоже поступаете РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ (соль или приправы). Р’СЃРµ заливаете горячей РІРѕРґРѕР№ РёР· расчета: 1 стакан СЂРёСЃР° - 2 стакана РІРѕРґС‹. Включаете РґСѓС…РѕРІРєСѓ РЅР° 200 град. Рё готовите РІ течение 40-50 РјРёРЅСѓС‚. Р РёСЃ получается особенно вкусным. Если Р·Р° время готовки курица РЅРµ подрумянилась, можно оставить блюдо без крышки РґРѕ желаемого результата.

Сырники из духовки
(их ест даже тот, кто не любит творог, а рецепт пишется дольше, чем делаются сырники)
500 Рі творога, 2 стакана блинной РјСѓРєРё, 4 СЃС‚. Р». сахарного песка, РїРѕ маленькой щепотке соли Рё СЃРѕРґС‹, ванильный сахар или ванилин, РїРѕ желанию – РёР·СЋРј, сахарная РїСѓРґСЂР° Замесить тесто, скатать шарики размером СЃ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ яйцо, уложить РЅР° противень, смазанный маслом, подальше РґСЂСѓРі РѕС‚ РґСЂСѓРіР°, потому что РїСЂРё выпечке сырники увеличиваются РІ размере. Сверху немного придавить ложкой или СЂСѓРєРѕР№, чтобы получились толстенькие лепёшечки.
Поставить в нагретую духовку, печь на среднем огне минут 20-30.
Выходит большое блюдо пышных и румяных булочек-сырников, которые сверху хорошо посыпать сахарной пудрой или сахарной пудрой с корицей.

«Р“речневые» тефтели

Фарш РёР· РіРѕРІСЏРґРёРЅС‹ (СЃ добавлением СЃРІРёРЅРёРЅС‹, или без) – 500 Рі, гречневая каша (теплая или холодная) - 1-1,5 стакана, 1 большая луковица, 1-2 яичных желтка, специи (соль, перец, хмели-сунели Рё РґСЂ.) – РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ, зелень СѓРєСЂРѕРїР° Рё петрушки свежая или сушёная, сметана – 200 Рі.

Лук мелко нашинковать Рё спассировать РЅР° растительном масле, соединить СЃ фаршем Рё гречневой кашей, добавить зелень, специи, яичные желтки Рё вымесить РґРѕ однородности. Скатать шарики произвольного размера (СЏ делаю СЃ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ яйцо), выложить РІ глубокий противень, смазанный растительным маслом залить подсоленной сметаной или сметанным СЃРѕСѓСЃРѕРј (сметана, бульонный РєСѓР±РёРє Рё кипяченная РІРѕРґР°) накрыть крышкой Рё поставить РІ горячую РґСѓС…РѕРІРєСѓ РЅР° 40 РјРёРЅ. Р—Р° 10 РјРёРЅСѓС‚ РґРѕ готовности крышку снять, (осторожно, чтобы РЅРµ обжечься паром) Рё дать подрумяниться. РќР° гарнир – любой овощной салат.
Точно так же СЏ готовлю «СЂРёСЃРѕРІС‹Рµ», «РїС€С‘нные Рё «РїС€РµРЅРёС‡РЅС‹Рµ» тефтели.

Поделюсь и я своими рецептиками

Салат "Чудо"

Необходимые продукты: картофель - 60 г морковь - 80 г кабачки - 60 г растительное масло - 1 ст. ложка сметана - 2 ст. ложки зелень укропа соль

РЎРїРѕСЃРѕР± приготовления блюда: РњРѕСЂРєРѕРІСЊ, кабачки Рё РєР°СЂС‚офель нарежьте кубиками. РњРѕСЂРєРѕРІСЊ потушите СЃ РґРѕР±Р°РІР»РµРЅРёРµРј масла РґРѕ СЂР°Р·РјСЏРіС‡РµРЅРёСЏ. Картофель Рё РєР°Р±Р°С‡РєРё припустите РїРѕ РѕС‚дельности РґРѕ РїРѕР»СѓРіРѕС‚овности. Р’ горшочек уложите слоями овощи: картофель, РјРѕСЂРєРѕРІСЊ, кабачки, залейте сметаной, разведенной небольшим количеством горячей РІРѕРґС‹, Рё С‚ушите РґРѕ РіРѕС‚овности.

http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip30145/

Салат"7радуг"

Лукмелко нарубить.Мясо и картофель нарезать соломкой и отдельно обжпритьна растительном масле,свеклу и морковь отварить и натереть натерке,капусту нашинковать,заправить солью с сахаром.Выкладывать все покругу.В центр выложить горошек

Корейская морковь,колбаса полукопченая соломкой,горошек консервированный и майонез.Я все делаю на глаз.Очень вкусно и просто.

                        Салат "Оранжевый"

Выкладываем слоями:
- банка консервированного лосося(сайры)- размять вилкой
- 2 луковицы, порезать и обжарить
- грибы или соленые огурцы порезать соломкой
- майонез
- 3 вареных яйца потереть на терке
- чеснок пропущенный через чесночницу
- майонез
- 2 моркови натертые на крупной терке и обжаренные в небольшом кол-ве раст. масла
-майонез

Рыба, запечённая по-русски
Продукты:
150 гр. рыбы, 50 гр. репчатого лука
15 гр. растительного масла, 5 гр. сыра или брынзы
соль, перец — РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ


Cпособ приготовления:
Вычищенную рыбу (окунь, хек, треска, ставрида, судак) нарезаем кус-ками, посыпаем солью и чёрным перцем и кладём в глубокую сковороду, смазанную маслом. Кладём на рыбу репчатый лук, нарезанный кольцами, посыпаем сверху сыром или брынзой, натёртыми на тёрке, поливаем небольшим количеством масла (сбрызнуть) и запекаем в духовке. Подавать с зелёным салатом, посыпав зеленью.


Калорийность:
131.5 ккал на порцию

                                      торт для красивой фигуры

Если вы склонны к полноте, с радостью предлагаю рецепт овсяного торта, в который не добавляется ни одного грамма муки.

Веничком взбейте 2 яйца, добавьте 200 г размягченного маргарина и один стакан фруктозы (или сахарного песка). Полученную смесь разотрите с двумя стаканами овсяных хлопьев. По вкусу добавляется соль, ванилин или лимонная цедра. Выпекать торт следует на фольге, слегка смазанной маслом, в любой форме при температуре 200oC. Готовый корж разрезается на две продольные части. Каждую часть смажьте любым вареньем, кремом или сгущенным молоком, можете добавить орехи или фрукты.