Спасибо за информацию, девочки. Всегда подозревала, что любая химия не полезна.

Ну, ты, как всегда, права!

Ну,прости,Березушка. Тут спросили, тут и ответила.

Девочки! Сахар и сахарозаменители - сложная тема. Есть такая группа, почитайте, что есть там и добавляйте.Адрес группы /dietgroups/show_group.php?id=756

�СКУССТВЕННЫЕ

+ почти не содержат калорий, не влияют на уровень сахара в крови

- Серьезные противопоказания.Не рекомендуют при заболеваниях желчевыводящих путей,беременности и в детском питании

Сахарин (Е954) .�меет неприятный металлический привкус.Нельзя при заболеваниях печени,почек.Стабилен при термообработке.

Аспартам (Р•951).РџСЂРё кипячении разрушается, РІ кислой среде теряет сладкий РІРєСѓСЃ.Потенциальный аллерген.Считается, что может спровоцировать  опухоль РјРѕР·РіР°, склероз,эпилепсию, базедову болезнь,диабет.Запрещен  Рє детском питании

Цикламат (Е952) Противопоказан при заболеваиях почек и мочевого пузыря.Переносит термообработку.�меет химическое послевкусие.

Ацесульфам калия (Е950).Термически устойчив, не вызывает аллергии.Содержит метиловый спирт,ухудшает работу сердечно-сосудистой системы.Содержит аспарогиновую кислоту, оказывающую возбуждающеедействие с последующим привыканием.

Девочки всем здравствуйте!

РќР° РѕСЃРЅРѕРѕРІРµ стевии есть прекрасный сахарозаменитель называется Гринлайт. РќРѕ РѕРЅ несколько месяцев назад исчез РёР· розничной продажи.Р’ нете только СѓРїРѕРєРѕРІРєРё РїРѕ 1.5РєРі , РЅРѕ РёС… РЅР° РІСЃСЋ жизнь хватит  Рё СЃСЂРѕРє годности РЅРµ знаю. Если кто РІ аптеках СѓРІРёРґРёС‚ киньте адресочек СЃСЋРґР° пожалуста. (РјРѕСЃРєРІР°). РњРЅРµ врач разрешил только его использовать.(РїСЂРё моем заболевании РѕРЅ даже полезен).

Сахарозаменители натуральные

+не имеют серьезных противопоказаний,не вызывают выброса инсулина в кровь,почти не повышают уровень глюкозы в крови.

- по калорийности не отличаются от сахара, не подходят для диет

Фруктоза

+ не вызывает аллергии, попадает в клеки без участия инсулина

- интенсивнее сахара преобразуется в жир

Ксилит и сорбит (Е420 и Е967)

+ борются с микробами, показаны при запорах

- в больших дозай вызывают тошноту и понос, способствуют развитию холецистита

Стевиозид (Е960)

+ снижает артариальное давление,не вызывает кариес, практически без калорий

- при высокой концентрации дает горьковатый привкус

Стевия - это растение. Р’ стародавние времена, РєРѕРіРґР° люди еще РЅРµ знали сахара, Р° Америка ещё РЅРµ была открыта Колумбом, индейцы племени Гуарани использовали удивительную траву. Достаточно было добавить РІ чашку пару листиков этой травы, Рё напиток становился изумительно сладким. Гуарани называли эту траву «РєР°Р°-ехе», что значит «СЃР»Р°РґРєР°СЏ трава» или «РјРµРґРѕРІС‹Рµ листья». Научное название этого удивительного растения – Стевия ребаудиана (Stevia rebaudiana).  РІ Америке произрастает почти 300 РІРёРґРѕРІ Стевии, РЅРѕ только Стевия ребаудиана обладает сладким РІРєСѓСЃРѕРј. Её листья РІ 10-15 раз слаще обычного сахара. Секрет сладости заключается РІ том, что растение накапливает Рё содержит сложное вещество – стевиозид. Р’ состав этого вещества РІС…РѕРґСЏС‚ глюкоза, сахароза, стевиол Рё РґСЂСѓРіРёРµ соединения. Р’ настоящее время, стевиозид – это самый сладкий природный РїСЂРѕРґСѓРєС‚. До СЃРёС… РїРѕСЂ РЅРµ найдено ничего более сладкого. Р’ чистом РІРёРґРµ стевиозид слаще сахара РІ 300 раз, РЅРѕ РІ отличие РѕС‚ сахара, содержит очень мало калорий, РЅРµ повышает уровень глюкозы РІ РєСЂРѕРІРё Рё обладает легким антибактериальным действием. Р�менно поэтому стевиозид считается идеальным заменителем сахара, как для здоровых людей, так Рё для страдающих диабетом, ожирением, сердечно-сосудистыми расстройствами Рё РґСЂСѓРіРёРјРё нарушениями обмена веществ. 

Стевия – это многолетнее растение семейства астровых. Р’ РїСЂРёСЂРѕРґРµ достигает высоты – 60-80 СЃРј. Представляет СЃРѕР±РѕР№ очень сильно разветвленный кустик. Листья простые СЃ парным расположением. Цветки белые, мелкие. Корневая система мочковатая, хорошо развитая. 

Да, мне тоже актуально сейчас. Пытаюсь отучиться от сахара, заменяю его медом, но это не всегда возможно. Какой сахарозаменитель наименее вреден?

а что такое стевия?

Все сахарозаменители, перечисленные в эксперименте, не рекомендуется употреблять, так как они вредны для организма в любой сезон, об этом известно из без этого эксперимента. А вот стевии в эксперименте не было. А жаль.

Тем, кто пытается похудеть, исключив из своего меню сахар, следует знать, что сахарозаменители не всегда полезны. Кроме того, их действие зависит от сезона.

Чрезмерное употребление заменителей сахара вредно для здоровья. Реакция организма на сахарозаменители зависит от времени года. К таким выводам пришли специалисты Московского государственного медико-стоматологического университета и ВН�� механизации льноводства Россельхозакадемии.

Сахарозаменители нередко назначают для профилактики Рё лечения ожирения, сахарного диабета, кариеса Рё РґСЂСѓРіРёС… заболеваний, связанных СЃ нарушениями углеводного обмена. РќРµ менее охотно используют заменители Рё здоровые люди, желающие похудеть. Однако переход РѕС‚ традиционного сахара Рє его заменителям неизбежно РїСЂРёРІРѕРґРёС‚ Рє изменению активности соответствующих ферментов, участвующих РІ углеводном обмене — так организм РЅР° молекулярном СѓСЂРѕРІРЅРµ адаптируется Рє новым условиям. Вместе СЃ тем, РІСЃРµ РІ организме, РІ том числе Рё работа ферментных систем, подчиняется биоритмам. Р’СЃРµ эти проблемы еще мало изучены, Рё потому привлекли внимание СЂРѕСЃСЃРёР№СЃРєРёС… ученых.

РњРЅРѕРіРёРµ человеческие продукты питания исследуют РЅР° крысах, РЅРµ стали исключением Рё заменители сахара. Эксперименты проводили РЅР° нескольких десятках крыс, разделенных РЅР° шесть РіСЂСѓРїРї. Р’ течение месяца животные контрольной РіСЂСѓРїРїС‹ получали обычный РєРѕСЂРј, Р° остальным 54% рациона заменили углеводами. Второй РіСЂСѓРїРїРµ давали сахарозу (традиционный сахар), третьей — сахарозаменитель сорбитол, четвертой — заменитель ксилитол, пятой — сорбитол пополам СЃ сахарозой, Р° шестой — РїРѕСЂРѕРІРЅСѓ ксилитол Рё сахарозу. Через месяц крыс взвешивали, выводили РёР· опыта Рё исследовали активность ферментов печени Рё сыворотки РєСЂРѕРІРё, ответственных Р·Р° расщепление углеводов.

Через месяц пребывания на разных кормах внешний вид и поведение животных значительно изменились. Крысы, получавшие 54% сахарозы, весили немного меньше, чем контрольные животные, но оставались чистыми и упитанными. Представители других групп были возбуждены, худели, шерсть у них была грязной, мокрой и слипшейся, стул жидким. Особенно пострадали крысы, получавшие только сорбитол или ксилитол без добавления сахарозы. Однако в теплое время года, весной и летом, все животные весили больше и выглядели получше, чем в осеннее-зимний сезон. Лабораторные крысы, хотя и сидят в помещении, сезонные изменения чувствуют: зимой дни короче и в виварии прохладнее, чем летом.

�сточник: Наука и технологии России

http://vkusno-legko.com/interesting/detail.php?ID=1997