|
|
|
|
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26637
Город: Москва
17.2.2011 17:31
|
«50х50»
Я назвала свой рецепт блюда с цветной капустой и куриным фаршем – «50х50», потому что в нем половина – мясо, а половина – овощи, то есть сбалансированное, равное количество белков и углеводов. Это – низкокалорийный продукт, как раз в духе питания борментальца.
Исходные продукты:
Способ приготовления:
Фарш из куриных грудок, двух луковиц и дольки чеснока пропустить через мясорубку, добавить 1 яйцо, 30 г сметаны, зелень.
Кочан цветной капусты опустить в кипящую подсоленую воду на две минуты.
Капусту остудить, разобрать на соцветия, оставляя соцветия с ножками. Отдельно слегка обжарить лук, добавить морковь и потушить под крышкой.
Форму смазать растительным маслом и слегка присыпать сухарями. Из фарша сформировать лепешку, сверху положить слой лука с морковью. Соцветия капусты воткнуть в фарш.
Обмазать сметаной (70 г).
Поставить в духовку на 20 минут, потом посыпать сыром и запечь до корочки. Хорошо подойдет соус из сметаны с зеленью и чесноком!
Вес после запекания:
1.280 г, в 100г – 90 ккал. Очень рекомендую приготовить это блюдо. Стройнейте с удовольствием!
куриная грудка
500 г
93 ккал
465 ккал
яйцо
50 г
60 ккал
60 ккал
цветная капуста
400 г
30 ккал
120 ккал
брокколи
80 г
33 ккал
26 ккал
морковь
130 г
27 ккал
35 ккал
лук репчатый (3шт)
110 г
30 ккал
33 ккал
чеснок (1 долька)
сметана 15%
100 г
160 ккал
160 ккал
сыр
40 г
340 ккал
136 ккал
растительное масло
10 г
900 ккал
90 ккал
соль, перец, приправа для курицы
20 г
Итого:
1440 г
1125 ккл.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26637
Город: Москва
16.2.2011 23:02
|
запеканка "Ленивая жена"
Рецепт для женщин, которые не любят или ленятся готовить. Он так и называется – «Ленивая жена». Затрачиваемое на его приготовление время составляет 5 – 10 минут, остальное доделает духовой шкаф. Для приготовления блюда потребуется:
800 г. пельменей (можно из магазина), две луковицы, 100 граммов твердого сыра, 3 – 4 яйца, 250 г майонеза или сметаны, зелень и специи. Процесс приготовления:
противень смазывается подсолнечным маслом и ставится в духовку, чтобы немного подогрелся. Лук нарезается по усмотрению хозяйки – мелко или полукольцами, пассеруется до румяной корочки. Миксером взбивают яйца, затем сметану или майонез (можно взять сметану и майонез в равных пропорциях). Сильно раскалять противень не следует, чтобы пельмени не поплыли. Слегка подогретый, он не даст пельменям прилипнуть к поверхности. Пельмени укладывают на противень, посыпают специями, зеленью, заливают смесью из взбитых яиц, сметаны и майонеза. Сверху посыпают тертым сыром. Противень с пельменями ставят в духовой шкаф, разогретый до 200 – 220 градусов, на 40 минут. За это время вы можете, как и подобает ленивой жене, поваляться на диване, посмотреть очередную серию какого-нибудь сериала. Пришедший с работы муж, оценит ваши кулинарные способности по заслугам, так как блюдо получается роскошным и очень аппетитным.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26637
Город: Москва
14.2.2011 19:14
|
оладьи "Налетай, семья!"
Как-то решила поэкспериментировать с
составляющими для котлеток. Получилось очень
вкусно,быстро и недорого. Семья осталась довольна.
Ингредиенты:
- 300 г куриных грудок - 400 г картошки - 600 г грибов (шампиньонов) - 1 луковица - 100 г плавленого сыра - 2 яйца - 8 ст. л. муки - 200 мл молока - соль, чeрный перец - растительное масло
Приготовление:
Отварить картофель в «мундире».
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Грибы порезать, добавить к луку, обжарить 5 -7 минут.
Добавить плавленный сыр, перемешать, тушить на небольшом огне 15 минут.
Куриную грудку порезать на кусочки, добавить к сливочно-грибной массе, тушить ещe 10 минут. Остудить.
Прокрутить через мясорубку картофель и курино-грибную смесь.
Добавить яйца, молоко, муку, соль, перец.
Хорошенько перемешать.
Ложкой выкладывать оладушки на горячую сковородку с растительным маслом и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26637
Город: Москва
14.2.2011 11:52
|
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галина3
Diet-Баллов: 41701
Сообщений: 2656
Город: курган
10.2.2011 8:51
|
Очень вкусно!!!
Я луковый отвар готовлю отдельно,процеживаю и затем варю грудинку. Горячую натираю чесноком и перцем,мне кажется так лучше пропитывается. Идёт на ура.
проще Галя.
мне 54 года,рост 170
Веди себя так, будто ты уже счастлив, и ты действительно станешь счастливее.
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26637
Город: Москва
8.2.2011 12:59
|
Свинина в луковой шелухе
Данный рецепт рекомендую опробовать на свином окороке или грудинке. Варка в луковой шелухе придаст мясу приятный красивый оттенок.
Где взять луковую шелуху? Можно накопить. Я же пришла в продуктовый магазин в отдел овощей и попросила эту самую шелуху. Продавщица мне дала бесплатно небольшой полиэтиленовый пакет, полностью заполненный этой самой шелухой. Вес пакета с шелухой всего 30 г. Так что можно и купить по цене лука, на крайний случай.
Ингредиенты
свиной окорок — 1,5 кг;
луковая шелуха — 30 г;
соль — 200 г;
лавровый лист — 3 шт;
чёрный и душистый перец горошком — по 1 чайной ложке;
кориандр — 1 столовая ложка;
чеснок — 1 головка.
Крупный кусок свиного окорока неправильной формы перед приготовлением желательно перевязать пищевой ниткой.
Луковую шелуху тщательно промыть от возможной пыли и песка. Половину шелухи уложить на дно кастрюли. На шелуху положить свиной окорок, который накрыть сверху оставшейся шелухой. Залить холодной водой, полностью покрыв свинину. Кастрюлю поставить на сильный огонь, довести до кипения. Убавить огонь, снять пену. Добавить соль, перец, лавровый лист и кориандр.
Варить на медленном огне под закрытой крышкой 45 минут. Если у вас кусок мяса больше, то время варки нужно немного увеличить. А если меньше – то уменьшить, килограммовый кусок достаточно варить 30 минут.
Кастрюлю снять с огня. Оставить мясо остывать, желательно под гнётом. Для этого, не сливая воды, положить на окорок тарелку меньшего диаметра, чем кастрюля, а на тарелку положить груз. Если варить вечером, то смело можно оставить до утра.
Остывшее мясо извлечь из лукового бульона, стряхнуть с него шелуху, обтереть бумажными салфетками и натереть (или обложить) измельчённым чесноком. Можно немного поперчить чёрным свежемолотым перцем. Плотно завернуть мясо в пергамент или фольгу, убрать в холодильник на 3-4 часа.
Охлаждённый окорок тонко нарезать и подать к столу.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26637
Город: Москва
8.2.2011 9:14
|
Курица, запеченная с медом и горчицей
Тема: Рецепт дня (c фото) / Блюда из птицы
Конечно, диетологи рекомендуют есть только белое куриное мясо, но в праздники все же можно немного побаловать себя...
Простой, но очень изысканный вариант приготовления курицы!
Нам потребуется:
Курица - 1,5 кг, Мед - 2 ст. ложки, Зернистая горчица - 2 ст. ложки, Апельсин - 2 шт., Укроп - 5 веточек, Соль, Перец.
Что делать:
Курицу натереть солью и перцем.
Смешать мед с горчицей и этой смесью натереть курицу.
Один апельсин разрезать пополам, выдавить сок на птицу. Оставшимися после выжимки половинками начинить курицу.
Курицу поместить в рукав для запекания. Запекать около 40 минут.
Подавать, украсив веточками укропа и д
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26637
Город: Москва
8.2.2011 9:09
|
Зелёный перец, фаршированный картофелем
Ингредиенты:
перец зелёный - 4
шт. картофель - 2-3 шт. грибы маринованные - 50 гр. яйцо - 1 шт. соль перец чёрный молотый - по вкусу зелень петрушки Картофель промыть, очистить и сварить до полуготовности. Приготовить пюре. Добавить яйцо, соль, перец и мелко нарезанные грибы. Хорошо перемешать. У стручков перца срезать верхушки вокруг плодоножки, очистить от семян и ошпарить кипятком. Наполнить каждый стручок картофельным пюре, уложить на противень, смазанный маслом, и поставить в разогретую до 200-220 С духовку. Запекать в течение 15-20 минут. При подаче оформить зеленью.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26637
Город: Москва
7.2.2011 9:35
|
Я не собиралась этот рецепт размещать на сайте. Слишком все уж просто. Но когда в очередной раз гости задали вопрос: - "А как ты жаришь такую вкусную картошку?", то я решилась. В том-то и дело, что я ничего не жарю. А просто эти полтора часа отдыхаю. Она сама жарится. А я, к примеру, могу смело пойти погулять с собакой в парк. За плитой следить не надо. Главное, время засечь. И при таком способе готовки она получается менее калорийной, как мне кажется. А если ее рассматривать не как гарнир к чему-то мясному, а как самостоятельное блюдо, то сводим до минимума риск прибавления лишних ненужных нам килограммов. И еще, что немаловажно, не надо потом мыть сковородку и оттирать плиту или духовку от масляных брызг. Ну и все-таки есть определенные хитрости, чтобы получилось именно, как у меня. Так что, выкладываю.
Ингредиенты для "Жареная картошка "Хозяйка отдыхает"" Картофель — 1 кг Морковь — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Помидор — 1 шт Приправа (для картофеля, у меня торговой марки "Камис") — 2 ст. л. Масло растительное (без запаха) — 1 ст. л. Масло оливковое (extra virgin, здесь пропорций нет, по желанию и по вкусу, можно и без него обойтись) Зелень (по вкусу) Чеснок (по вкусу) Рецепт "Жареная картошка "Хозяйка отдыхает"" Элементарные продукты для простого и очень вкусного блюда. Я думаю, на свете нет людей, которые бы не любили жареную картошку.
Картошку нарезать, как хотите, но только не тонкой соломкой. Иначе велика вероятность того, что она в кашу превратится, а нам этого не надо. Лук режем тонкими полукольцами. Морковку - длинными брусочками, так просто покрасивее получится. Помидор натереть на терке и добавить к картофелю. Он придаст сочности, компенсируя количество масла. Все сложить в миску. Добавить приправу. Если приправа с солью, то солить больше и не надо. Дальше добавить масло растительное. На килограмм картофеля у меня идет ровно одна столовая ложка всего. Этого достаточно. Если бы жарили на сковородке, то таким количеством вряд ли бы обошлись. Перемешать. Упаковываем все в рукав для запекания, ставим в духовку, засекаем времечко и ... свободны! Килограмм картошки у меня при температуре 180 градусов запекается ровно полтора часа. Духовки, конечно, у всех разные и со временем приготовления каждая хозяйка должна определиться сама, для этого достаточно один раз приготовить и будете точно знать сколько времени Вам потребуется. Когда будете готовить в первый раз, ни в коем случае не уходить «с собакой гулять» . В первый раз, как в первый класс - надо все контролировать. Мало ли... Потом, когда готовка пойдет на "автомате", то можно хоть на маникюр идти. Картошечка готова, разрезаем пленку, вот посмотрите какая красивая. Дальше нарезаем меленько зелень и чесночок, добавляем к картошке, прикрываем пленкой и пускай настоится и пропитается ароматами минут пять. Дальше раскладываем по тарелочками. У нас получилась абсолютно натуральная жареная картошка, как на сковородке, только масла раза в три-четыре меньше и проблем тоже. И не такая засушенная, как просто на противне. И следить не надо, когда прочувствуете рецепт. Вкусссно!!
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26637
Город: Москва
31.1.2011 10:44
|
Семга с творожным кремом
Ингредиенты для "Семга с творожным кремом"
Семга (2 стейка или куска филе) — 450 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Лимон — 0.25 шт
Специи (соль, лимонный перец)
Зелень (укроп, петрушка – по 0.5 пучка) — 1 пуч.
Творог (0 - 2%) — 200 г
Йогурт (натуральный) — 125 г
Рецепт "Семга с творожным кремом"
Все настолько просто, что почти нечего описывать. Выдавливаем лимонный сок, добавляем оливковое масло, специи. Натираем этой смесью рыбу с двух сторон и укладываем порционно на фольгу. Я беру два слоя фольги, на всякий случай. Как следует закрываем фольгой рыбу со всех сторон, ставим в духовку, разогретую до 200 град., примерно на 20 минут.
Для приготовления творожного крема мелко нарезаем зелень (как вариант – измельчить в блендере). Творог солим, разминаем вилкой, добавляем к нему зелень и стаканчик йогурта.
Вот так выглядит готовая рыба (фольгу разворачиваем очень осторожно, чтобы не обжечь паром руки!)
Подаем рыбу с творожным кремом.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26637
Город: Москва
28.1.2011 12:12
|
Мясные зразы с тыквой
Зразы — это котлеты, только с начинкой внутри. Причём в качестве основы может выступать мясной, рыбный или овощной фарш. В качестве начинки — яйца, грибы или овощи. И этот список можно расширить. Дети называют такое блюдо котлетами с сюрпризом, и они правы.
Ингредиенты
говяжий фарш — 600 г;
лук репчатый — 2 головки;
картофель — 1 штука;
тыква — 300 г;
яйцо куриное — 1 штука;
соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу;
кусочек белого чёрствого хлеба;
молоко — 50 г;
мука для панировки;
растительное масло для жарки — 4 столовые ложки. Подробнее →
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26637
Город: Москва
25.1.2011 1:24
|
Ингредиенты для "Курица, фаршированная по-еврейски"
Курица (средняя, весом на 1,5-2кг) — 1 шт
Орехи грецкие (размолоть не очень мелко!) — 2/3 стак.
Изюм (без косточек) — 2/3 стак.
Чернослив (без косточек) — 2/3 стак.
Яблоко (кисловатый, хорошо подходит сорт "Грени" ) — 2 шт
Майонез (я люблю "Махеев" с лимонным соком) — 150-200 г
Специи (по вкусу)
Рецепт "Курица, фаршированная по-еврейски"
Подготовить все продукты. Курицу тщательно промыть и обсушить полотенцем. Яблоко(1шт) нарезать кубиками. Орехи слегка измельчить. Изюм залить кипятком и оставить минут на 10, затем слить воду. Чернослив промыть и нарезать кубиками.
Яблоко, чернослив, изюм и грецкие орехи тщательно перемешать.
Курицу внутри посолить и поперчить, немного смазать майонезом. На грудке сделать надрезы и вставить туда кончики крыльев, как в кармашек.
Смазать курочку сверху специями. У меня были специи для курицы. Но я думаю, можно использовать Ваши самые любимые. Внутрь очень плотно набить начинку и заколоть зубочистками, либо просто зашить.
Выложить курочку в довольно глубокую сковороду, вокруг разложить нарезанное дольками яблоко (у меня туда же отправились оставшиеся дольки абрикосов из компота). Если осталась начинка, можно ее тоже добавить. Курицу смазать майонезом сверху (немного!).
Сверху укутать все это сооружение в два слоя фольги и плотно прижать. Поставить в разогретую до 250 градусов духовку на 1,5-2 часа (в зависимости от веса курицы). Проверять готовность можно с помощью ножа - если при проколе самого толстого места пойдет красный сок, значит курица ещё не готова, если сок будет прозрачный, значит все пропеклось.
Когда курица будет готова, нужно снять фольгу и запекать курицу ещё 15 минут до румяной корочки. При
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26637
Город: Москва
25.1.2011 1:14
|
Ингредиенты для "Рыбный сальтисон"
Фарш рыбный (я взяла лососевый) — 300 г
Яйцо — 1 шт
Крупа манная — 1 ст. л.
Сливки (я взяла 10 %, но можно и большей жирности) — 1/3 стак.
Специи (соль, перец, по вкусу)
Рецепт "Рыбный сальтисон"
Вот те продукты, что потребуются для рыбного сальтисона.
Смешать в миске фарш, яйцо, добавить манку, посолить и поперчить. Влить сливки.
Выложить массу на пищевую пленку и подготовить рулетики, завернув их в несколько слоев и перевязав концы ниткой. Вскипятить воду и опустить туда рулеты для варки. Я варила в течение часа, даже, чуть больше. Пока готовила на обед супчик и второе, время пролетело незаметно. Возможно, это даже много - рыбка не мясо, не требует длительной кулинарной обработки. Но вкус оказался отличным - нежным и насыщенным.
Дать сальтисону остыть, потом он отлично режется ножом на дольки.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26637
Город: Москва
25.1.2011 1:11
|
Ингредиенты для "Картофельно-творожные биточки"
Картофель (сваренный в "мундире", среднего размера) — 3 шт
Творог (кружечка, как на фото) — 200 г
Яйцо — 1 шт
Специи (соль, перец, по вкусу)
Лук репчатый (мелко нарезанный и запаренный) — 1 шт
Майонез (для соуса)
Масло растительное (для обжарки)
Масло сливочное (для обжарки)
Чеснок (для соуса, пропустить через пресс) — 3 зуб.
Сухари панировочные (для обваливания биточков)
Сметана (для соуса, столько же, сколько майонеза)
Рецепт "Картофельно-творожные биточки"
Картофель отварной очистить, натереть на крупной тёрке. Добавить творог + запаренный лук + яйцо + специи.
Всё хорошо перемешать. Из получившегося картофельно-творожного фарша сформировать биточки и обвалять их в панировочных сухарях.
Растопить в сковороде 2 вида масла. Обжарить биточки с двух сторон.
Смешать все ингредиенты для соуса. Соус готов.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26637
Город: Москва
24.1.2011 8:40
|
Филе пангасиуса в чашечке из помидор
По правде говоря, мне не нравится вкус пангасиуса (морской язык), настолько не нравится, что я перестала его готовить. Пытала его по-всякому, и так и сяк, любыми способами. Не прижился у нас совсем. Осталось после большой закупки пара-тройка филе и все никак не хотелось его "делать". Но как-то на глаза попался этот рецепт, приглянулся, и я решила попробовать. К моему безграничному удивлению, рыбка получилась - прелесть! Попробуйте обязательно. Правда вкусно.
Ингредиенты:
2 филе пангасиуса (телапии, или любой белой, некостлявой, морской рыбы - филе);
6 средних помидор;
оливковое масло (или сливочное масло);
пара веточек укропа или петрушки;
лимон;
соль;
перец.
Разогреть духовку до 200 С.
С помидор срезать верхушку. Вынуть мякоть и посолить. Выкладывать помидорные чашечки в форму для запекания.
Филе пангасиуса разрезать вдоль полосками, слегка приплюснуть ножом. Приправить солью, перцем и лимонным соком, посыпать рубленым укропом (петрушкой или миксом зелени).
Свернуть филе и поместить в помидорную чашечку. Полить каждое филе оливковым маслом (или положить маленький кусочек сливочного масла на каждое филе).
Запекать готовую рыбку 12-15 минут, как только зарумяниться вынимаем и сразу подаем.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26637
Город: Москва
23.1.2011 16:51
|
Пьяная курица
Ингредиенты: Тушка курицы лук-2 шт. чеснок-4 зубчика морковь-1 большая чернослив майонез или сметана соль, перец по вкусу. пиво для украшения петрушка, укроп Приготовление: Желательно все делать в посуде из огнеупорного стекла. Натираем тушку курицы соусом из майонеза, чеснока, соли и перца и выдерживаем 15-20 минут. Выкладываем на дно посуды слоями лук, морковь и чернослив, кладем курицу, посыпаем тем же, заливаем пивом так, чтобы только закрыть. Закрываем крышкой и в разогретую духовку на 30-40 минут. Вкус получается обалденный. Приятного аппетита!
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26637
Город: Москва
22.1.2011 17:28
|
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26637
Город: Москва
20.1.2011 19:57
|
ЯИЧНИЦА В СЛАДКОМ ПЕРЦЕ
Думаю, для многих я не открою Америку этим рецептом - идея уж очень простая. Но для кого-то такая яичница будет чем-то новым и нетривиальным - эдакой свежей струей, которую можно внести в повседневные завтраки. Времени на приготовление такие яйца потребуют не намного больше, чем обычная яичница, а внешне выглядят гораздо эффектнее
Ингредиенты на 2 порции:
4 яйца сладкой перец любого цвета 4 кусочка тостового хлеба 30 г тертого сыра соль и перец по вкусу растительное масло для жарки
От перца отрезаем кольца толщиной около 1,5 см.
Хлеб поджариваем в тостере или на сковороде.
В сковороде разогреваем масло и кладем перцы. В середину каждого вбиваем по яйцу, солим и перчим по вкусу. Жарим, пока белок не схватится, а желток еще будет жидким, около 2 минут.
Переворачиваем и жарим еще 1 минуту с другой стороны. Если вы не любите яйца с недожаренными желтками - жарьте на 1 минуту дольше.
Готовые яйца перекладываем на поджаренные тосты и посыпаем тертым сыром.
Подаем с салатом из свежих овощей по вашему вкусу (у меня огурец + редис).
Приятного аппетита!
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26637
Город: Москва
20.1.2011 19:53
|
ТОМЛЕНАЯ В ТОМАТНОМ СОУСЕ ТРЕСКА С ЧЕРНОСЛИВОМ
Как вы чаще всего готовите рыбу? Вот лично я чаще всего запекаю, жарю или пускаю на котлеты. Предлагаю для разнообразия протушить ее (рыбу) в томатном соусе Блюдо получается очень сочное и вкусное, а за счет розмарина и чернослива еще и довольно необычное. Для приготовления я рекомендую выбирать рыбу с плотной мякотью - например, треску или сайду. Другая рыба может просто развалиться на мелкие кусочки.
Ингредиенты на 5-6 порций:
1 кг филе трески или сайды 1 маленькая луковица 2 ст.л. бальзамического уксуса 800 г томатов в собственном соку 130 мл воды 180 г чернослива без косточек 2-3 веточки свежего розмарина соль и перец по вкусу растительное масло для жарки
Лук мелко рубим. В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла и жарим лук до полупрозрачного состояния, около 5 минут.
Вливаем уксус и тушим 30 секунд.
Кладем в сотейник раздавленные томаты вместе с соком (можно порубить в блендере для более однородной консистенции). Доводим до кипения.
Кладем в сотейник нарезанную на небольшие кусочки треску, чернослив и розмарин. Солим по вкусу. Томим на минимальном огне около 15 минут, до готовности рыбы.
Подаем в теплом виде.
Приятного аппетита!
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26637
Город: Москва
19.1.2011 20:58
|
Запеканка "Калейдоскоп"
Ингредиенты: картофель - 1 кг свинина - 0,5 кг лук репчатый - 2 шт морковь - 3 шт майонез - 5 ст. ложек вода - 5 ст. ложек сыр - 100 г соль, перец - по вкусу Приготовление: 1. Картофель почистить, отварить до готовности, слить воду и, пока он горячий, размять в форме для запекания вилкой на мелкие кусочки. 2. Свинину порезать на кусочки, обжарить на растительном масле, затем туда добавить крупно порезанный репчатый лук. Минут через 5 добавить натертую крупно морковь, приправить, посолить и тушить до готовности. Выложить сверху на картофель. 3. Майонез развести водой и залить равномерно запеканку. 4. Сверху посыпать натертым на крупной терке сыром. 5. Запекать до готовности при 200 гр.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26637
Город: Москва
19.1.2011 10:46
|
Куриная грудка под шубой
Белое куриное мясо полезно и низкокалорийно.
Приготовьте нежное диетическое мясо по новому рецепту!
Нам потребуется:
Грудка куриная - 3 шт., Огурцы солёные - 200-250 г, Яйцо куриное - 2 шт., Сметана (густая) - 3 ст. ложки, Сыр - 150 г, Зелень петрушки - 5 веточек, Перец.
Что делать:
Куриную грудку отбить и поперчить.
Огурцы измельчить на тёрке, отжать лишний сок. Большую часть зелени петрушки измельчить. Выложить огурцы и зелень на грудку.
Сыр измельчить на тёрке, соединить с яйцом и сметаной, перемешать.
Полученную массу выложить на куриную грудку. Запекать в духовке в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов.
При подаче блюдо украсить веточками петр
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26637
Город: Москва
14.1.2011 15:54
|
итальянская кухня, рецепты14.01.2011
Новый год мы начинаем рецептом очень простым, практически элементарным. Из необычного в нем разве что сельдерей – мы этот овощ, как мне кажется, недооцениваем, а ведь он может быть блюдом сам по себе. Сельдерей очень полезен: говорят, когда его ешь, организм расходует больше калорий, чем получает, но даже если это не так – он все равно доверху набит витаминами и питательными веществами. Сельдерей можно добавить к пасте и в сыром виде, но, будучи слегка потушенным, он становится вкуснее.
Паста с сельдереем
2 порции
200 г. фарфалле (фузилли, пенне или другой короткой пасты)
1 ст.л. растительного масла 2 черешка сельдерея 200 мл. куриного или овощного бульона (или воды)
песто с лимонным соком
Очистите черешки сельдерея (иногда их называют стеблями, но это неверно), крупно нарежьте и слегка обжарьте со всех сторон на растительном масле. Убавьте огонь, залейте бульоном (можно водой, а можно, к примеру, вином – в общем, поэкспериментируйте) и тушите под крышкой на небольшом огне, минут 10-15 – сельдерей должен размягчиться, однако где-то в его недрах должна сохраниться хрусткость. Сами тем временем приготовьте песто, как гласит этот рецепт пасты, и добавьте в него ложку-другую лимонного сока. Если получилось кисловато – не беда, с пастой будет в самый раз.
Кстати, о пасте: отварите ее до состояния аль денте, воду слейте, а саму пасту добавьте к сельдерею: бульон, в котором он тушился, уже почти выкипел, осталось лишь несколько ложек густого соуса. Добавьте песто, как следует размешайте и подавайте, украсив зеленью – базиликом, петрушкой или чем в голову взбредет.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26637
Город: Москва
14.1.2011 8:58
|
Пудинг из куриных сердечек «Охотница Диана»
Состав:Куриные сердечки — 500 г Манная крупа — 1 стак. Вода — 2 стак. Яйца — 4 шт Лук репчатый — 2 шт Соль (по вкусу) — 0,5-1 ч. л. Перец чёрный (по вкусу) — 0,25 ч. л.
Приготовление: Манную крупу залить водой. Лук обжарить до золотистого цвета на растительном масле (слить лишнее масло). Прокрутить через мясорубку куриные сердечки, обжаренный лук. Отдельно взбить яйца и добавить к манной массе, снова взбить и ввести сердечно-луковую массу. Порезать мелко укроп, положить в общую массу, посолить, поперчить. Хорошо все взбить. Форму для запекания смазать растительным маслом, посыпать манкой, вылить подготовленную смесь. Запекать в предварительно нагретой духовке до 190
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26637
Город: Москва
12.1.2011 11:05
|
ЗАПЕЧЕННАЯ ОСТРАЯ СКУМБРИЯ С КАРТОФЕЛЕМ
Мне определенно нужно было родиться в стране с выходом к морю и более-менее доступными качественными морепродуктами - уж очень я люблю рыбу и разных морских гадов. Но поскольку в нашей Синеокой купить приличные охлажденные морепродукты можно далеко не всегда, приходится довольствоваться тем, что есть. Сегодня я предлагаю вам рецепт самой что ни на есть доступной рыбы - скумбрии. Острый маринад на основе чеснока и чили очень выгодно подчеркивает ее нежную текстуру.
Ингредиенты на 5 порций:
5 средних тушек скумбрии (около 300 г каждая) 1,2 кг картофеля 2 лайма 2 небольших острых перчика (у меня консервированный) 2-3 зубчика чеснока 1/4 ч.л. молотой зиры 1/4 ч.л. молотого кориандра 4 ст.л. оливкового или подсолнечного масла соль по вкусу
Картофель нарезаем на четвертинки (если используете мелкий - можно оставить как есть). Привариваем в подсоленной воде до полуготовности, около 10 минут. Сливаем воду.
Из перчиков удаляем семена. Кладем перцы в чашу блендера в месте с чесноком, специями и 2 ст.л. оливкового масла. Перемалываем в пюре.
Рыбу солим и обмазываем острой смесью изнутри и снаружи. Кладем в форму для запекания.
Вокруг рыбы раскладываем картофель и нарезанные на четвертинки лаймы, смазываем оставшимися 2 ст.л. масла.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и печем 20-30 минут, до готовности картофеля.
При подаче выдавливаем на рыбу сок из лаймов.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26637
Город: Москва
12.1.2011 11:04
|
РИС С ИМБИРЕМ И ЛУКОМ
Обычный отварной рис мне уже давным-давно наскучил. Поэтому теперь мы потихоньку перебираем альтернативные рецепты с разными вкусовыми и ароматическими добавками. Это - один из таких вариантов. Такой рис отлично гармонирует с блюдами из рыбы и разными блюдами, приготовленными в технике стир-фрай. Для варки используется вода, но по желанию вы можете приготовить рис на курином бульоне - в таком случае он получится более сытным.
Ингредиенты:
200 г сухого риса (я использую пропаренный) 1 крупная луковица 1 крупная морковь 2 зубчика чеснока кусочек корня имбиря (в нарубленном виде должно получится около 1 ст.л.) 450 мл воды соль по вкусу масло для жарки
Лук мелко рубим, морковь трем на крупной терке.
Разогреваем в сотейнике 2 ст.л. растительного масла и обжариваем, помешивая, лук и морковь до мягкости, около 15 минут.
Мелко рубим имбирь и чеснок.
Добавляем с сотейник и жарим, помешивая, около 2 минут.
Всыпаем в сотейник промытый рис и хорошо перемешиваем, чтобы масло из сотейники обволокло все рисинки.
Вливаем воду, добавляем соль и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума, накрываем сотейник крышкой и тушим до готовности риса, около 17-20 минут. В процессе, если нужно подливаем еще немного воды.
Подаем.
Приятного аппетита!
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26637
Город: Москва
7.1.2011 10:23
|
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26637
Город: Москва
29.12.2010 21:26
|
Запеканка из тунца
Количество порций: 4
Kалорийность на 1 порцию: 120
Ингредиенты
1 банка тунца (в масле или собственном соку) 1 яйцо 1 морковь 1 луковица 250 г творога любого
Способ приготовления
Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать, с тунца слить половину масла, если он в собственном соку, слить всю жидкость. Смешать тунец, морковь, лук, творог, яйцо, переложить в форму для запекания, верх можно смазать сметаной, можно не смазывать, запекать 20-30 минут до золотистого цвета. Если нет тунца, можно использовать консервированный лосось, горбушу.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26637
Город: Москва
22.12.2010 9:59
|
Индейка с сыром, шампиньонами и базиликом
Ингридиенты:
850 г филе индейки;
200 мл апельсинового сока;
1 ст. л. соевого масла;
2 ст. л. соевого соуса;
3 зубчика чеснока;
2 больших шампиьона;
100-150 г камамбера;
3 ч. л. сливок;
веточка базилика;
1 ч. л. крахмала;
сахар, соль.
Филе индейки порезать плоскими кусками и замариновать на несколько часов (на ночь).
Маринад: В стакан апельсинового сока добавить соевое масло, соевый соус и 3 давленных зуба чеснока, соль.
Куски индейки достать из маринада, обсушить и отбить (можно отбить в полиэтиленовом пакете). Отбитые куски разложить на пленке, стараясь придать прямоугольную форму. Порезать шампиньоны тонкими пластинками и разложить сверху на филе, немного присолить и посыпать свежим мелкопорезанным базиликом. Сверху разложить тонкие пластинки камамбера. Закрутить рулет в пленку и оставить в холодильнике на 1 час.
Затем достать рулет из пленки, переложить в фольгу и плотно запечать. Фольговый пакет положить в подходящщую форму и поставить в духовку 180 град. на 1,5 часа.
Через 1,5 часа раскрыть фольгу и оставить в горячей духовке еще на 15 минут, чтобы рулет слегка подсох.
Соус к рулету: В оставшийся при запекании маринад добавить сливки, сахар - проварить и загустить крахмалом.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26637
Город: Москва
19.12.2010 21:51
|
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26637
Город: Москва
17.12.2010 12:40
|
Скумбрия «Сливочная неженка»
Состав:Скумбрия свежая — 1 шт, Лук — 1 шт, Овощи ассорти — 1 /2 стак. Шампиньон — 70-100 г, Сыр твердый — 30-70 г. Сливки 20% — 100 мл, Сок лимонный — 1-2 ст. л., Перец черный (по вкусу), Соль по вкусу
Приготовление: Выпотрошить рыбку. От головы до хвоста, вдоль одной стороны спинного плавника, острым ножом делаем надрез. По глубине лезвие должно входить до реберных костей. Затем делаем второй надрез, параллельно первому, только с другой стороны спинного плавника. Т.е. получается, мы отделяем хребет от филейной части. Затем аккуратно ножницами перекусываем хребет у головы и хвоста и аккуратно вынимаем хребетную кость. Выкидываем его, больше он нам не понадобится. Затем все также никуда не спешим, добираемся до кишок, убираем их, присоединяем к хребту. Соскребаем черную пленку. Реберные кости аккуратно вынимаем. Не забываем удалить жабры. Потрошеную скумбрию посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона снаружи и изнутри, оставить мариноваться, пока занимаемся начинкой. Лук порезать и обжарить на сливочном масле, добавить овощную смесь, посолить, поперчить и довести до готовности овощей. Грибы порезать и обжарить до готовности, не забывая посолить и поперчить. Грибы и овощи смешать, добавить порубленную свежую зелень. Достаем промаринованную тушку. Укладываем на брюшко рыбку на противень (смазать маслом или проложить бумагой), со стороны хвостика заколоть парочками зубочисток, чтобы приняла рыбка форму лодки. Наполняем подготовленным фаршем. Сыр натереть на крупной терке и выложить поверх овощей. Все это заливаем сливками и отправляем в духовку на 25-30 минут при 180 С. Скумбрия готовится быстро, ее главное не передержать. Достаем, украшаем, гарнируем свежими овощами и зеленью, обязательно подаем вино.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26637
Город: Москва
13.12.2010 20:58
|
Куриный рулет с зеленью и сыром
Ингредиенты: 3 шт. куриного филе, 150 г сыра, зелень петрушки и укропа, соль, перец, паприка.
Приготовление: Куриное филе отбить.
Посолить и поперчить с двух сторон.
Уложить в виде цельного полотна на разделочную доску. Выложить слоем тертый сыр и мелко нашинкованную зелень.
Плотно завернуть.
Свернутый рулет уложить в два слоя фольги и запечь в духовке при температуре 200 градусов С 35-40 минут.
Сразу из духовки не доставать, дать остыть еще минут 20 в холодной духовке. Развернуть нарезать на порции.
Выложить на листья салата, украсить зеленью.
Приятного аппетита и Счастливого Нового года!
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26637
Город: Москва
13.12.2010 9:33
|
Макароны с курочкой, запеченные в нежно-сливочном соусе Макароны — 200 г Филе куриное — 400 г Лук репчатый (средний) — 3 шт Морковь (средняя) — 1 шт Сыр плавленный (100 гр) — 1 шт Яйцо — 2 шт Молоко — 0,5 л Соль (по вкусу) Смесь перцев (по вкусу) Имбирь (молотый) Укроп Сыр твердый — 70 г Рецепт "Макароны с курочкой, запеченные в нежно-сливочном соусе" Куриное филе пропустить через мясорубку. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле до прозрачности. Заливка: смешать в блендере до однородной массы сыр плавленный, яйца, лук+морковь, постепенно добавить молоко. Добавить соль, смесь перцев, имбирь, перемешать. Форму для запекания смазать растительным маслом, посыпать сухарями. Я купила вот такие макароны. СЫРЫЕ! макароны насыпать в форму. Сверху выложить куриный фарш. Вылить заливку. Поставить в горячую духовку. Сыр натереть на мелкой терке, укроп нарезать. За 20 минут до готовности посыпать укропом и сыром. Запечь до золотистой корочки. Вот такое чудо у меня получилось!!! А это в разрезе!!! Угощайтесь!!! Как вкусно!!!
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26637
Город: Москва
12.12.2010 10:47
|
Морковные драники
Рецепт выходного дня от Юлии Высоцкой.
Тему драников или тертиков, или дерунов мы уже поднимали. И не раз. И с творожной начинкой. И с мясной. И в горшочках. А сегодня мы судовольствием представляем не совсем традиционный рецепт дерунов - с морковью, тмином, сыром... Получается ярко, аппетитно и очень вкусно! Попробуйте, не пожалеете!
Ингредиенты:
500 г моркови;
1 яйцо;
1 яичный белок;
30 г муки;
50 г тертого пармезана;
1 ч. ложка молотого тмина;
50 мл обезжиренных сливок;
оливковое масло первого холодного отжима;
морская соль;
свежемолотый черный перец.
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Взбить яйцо и белок. Добавить муку, пармезан, тмин и сливки, посолить, поперчить и все тщательно перемешать.
Морковь почистить, натереть, добавить к приготовленной смеси и перемешать.
Разогреть в сковороде немного оливкового масла. Выложить столовую ложку массы на сковороду и разровнять. Можно одновременно жарить несколько драников, но следить, чтобы они не слипались друг с другом. Жарить приблизительно 2-3 минуты на каждой стороне и выкладывать в жаропрочную форму.
Поставить форму с драниками в разогретую духовку на 5-7 минут, они станут пышными и красивыми.
Подавать сразу, горячими, с нежирной сметаной.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26637
Город: Москва
12.12.2010 9:58
|
КУРИЦА ТУШЕНАЯ В ЛУКОВО-СМЕТАННОМ СОУСЕ
Из-за того, что лук подвергается длительному медленному нагреву, он карамелизируется и приобретает очень приятный вкус и аромат. Поэтому и вкус соуса получается немного необычным - очень мягким и бархатистым. Куриная грудка совершенно не сухая, а нежная и мягкая.
СОСТАВ 1 куриная грудка (~600г), 400~600г лука, 0,5 ч ложки сахара, 250г сметаны, 1 ч ложка соли, 4 ст ложки растительного масла для жарки
Лук порезать крупными полукольцами. В сковороде на среднем огне разогреть масло. Выложить лук, посыпать его сахаром и перемешать. Накрыть сковороду плотной крышкой. Огонь убавить до минимума. Тушить при периодическом помешивании не менее 20 минут. Лук должен стать мягким и коричневато-красным, сохраняя при этом сочность. Лук со сковороды переложить в блендер, стараясь оставить масло на сковороде. Влить сметану, насыпать соль и взбить. Если масса получится очень густой, то можно добавить 3~4 столовые ложки молока.
Пока жарится лук, с куриной грудки снять кожу, вырезать кости и порезать мякоть кубиками. Сковороду с остатками масла вновь поставить на плиту, включить максимальный огонь и выложить в сковороду курицу. Обжаривать примерно 2~3 минуты - до побеления поверхности. Влить соус. Довести при помешивании до первых пузырей, закрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Тушить до мягкости курицы - примерно 15 минут. Во время тушения дважды перемешать массу.
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26637
Город: Москва
7.12.2010 21:13
|
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26637
Город: Москва
4.12.2010 11:38
|
Ленивые пельмени
По-моему, совершенно потрясающая идея. Когда мне до жути хочется пельменей, я иду в магазин, покупаю пакет не-понятно-чего, варю, пытаюсь получить удовольствие, а потом долго жалею, что в очередной раз не послушалась своего опыта и потратила деньги на фабричную ерунду. Тем не менее лепить пельмени в одиночестве я себя заставить не могу - для нас с мамой это всегда был ритуал общения, сплетничания, женских посиделок. Мы могли налепить не одну сотню маленьких красавцев и при этом не устать... Учитывая то, что мамы уже нет, а вечно занятые подруги вряд ли мне составят компанию в пельменях, приходится прибегать к помощи магазина. Вернее, приходилось - отныне я собираюсь пользоватсья идеей с форумаLittleone.ru и готовить ленивые пельмени.
Ингредиенты:
450 г муки;
210 мл воды;
1 яйцо;
щепотка соли;
Фарш - мясо свинины + лук + яйцо + соль + перец + чеснок.
Готовое тесто делим пополам, раскатываем первую половину, выкладываем сверху фарш, сворачиваем в рулет. ОБЯЗАТЕЛЬНО защипываем длинный край. Ножом режем на столбики. Это и есть наши "ленивенькие".
А дальше просто – хоть в воду/соус, хоть на пар, хоть в микроволновку... Я положила порезанные рулетики в глубокую форму, залила соусом и на медленный огонь, минут на 10-15.
Соус: сметана + чеснок + вода/если есть, то сливки + соль + перец + специи (всё по вкусу).
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26637
Город: Москва
3.12.2010 19:59
|
Пангасиус под сыром
Мучаясь над вечной проблемой, которая стоит перед каждой работающей женщиной: «Что приготовить сегодня на ужин?» я вдруг решила, что надо дать бой столь милому сердцу моего мужа мясу. А по сему – быть рыбе! Но рецепт должен быть простой и быстрый, потому что времени вечером у меня совсем нет. В памяти всплыл замечательный рецепт пангасиуса под сыром. Как раз то, что нужно – быстро и вкусно! К тому же, еще и недорого.
Ингредиенты:
400 гр филе пангасиуса;
2 ч.л. лимонного сока;
2 ч.л. оливкового масла;
1 ст. л. майонеза;
100 гр сыра;
соль, перец.
Итак, филе рыбы режем порционно и сразу отправляем на смазанный оливковым маслом противень. Солим, перчим по вкусу.
Затем поливаем филе сверху смесью оливкового масла и лимонного сока. Если у вас есть время, дайте филе постоять и замариноваться таким образом с полчаса. Если времени у вас, как и у меня, нет, не беда – получится все равно очень вкусно.
Сверху смазываем майонезом.
И щедро засыпаем тертым на мелкой терке сыром.
Отправляем все это в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и забываем про рыбу на 30-35 минут.
За это время я успела приготовить пюре, салат с овощами и накрыть стол.
Достаем филе из духовки и зовем домашних ужинать.
Просто, быстро и вкусно – что и требовалось доказать!
Приятного аппетита!
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26637
Город: Москва
27.11.2010 10:45
|
А мясной тортик хотим? Ля-ля-ля, у меня он получился! В общем притянул Олег килло (!) куриного фарша, чем поставил меня в тупик. Банальные котлеты не хотелось, а вот после бризоли приходила в мою голову мысль о мясном тортике, типа печеночного. Думаю тут подойдет печень или любой фарш, главное брать не очень сухой. Порывшись в нете и найдя похожие воплощенные в жизнь извращения, взяла за основу этот рецепт.
Ингредиенты (делала всего в 2 раза больше изначального, так как фарша было много:
- Фарш куриный - 800 г.
- яйца 8 шт (у меня были не большие)
- лук репчатый 4 шт (средних)
- морковь 1 шт (большая)
- молоко 0,5 литра
- крупа манная 4 ст. ложки
- хлопья 5 злаков 200 гр. (вместо гречневой и овсяной муки). В составе хлопья гречневые, овсяные, пшонные, пшеничные, ячменные + клетчатка. Измельчила их в комбайне до состояния "почти мука" )) Думаю подойдут любые хлопья.
- мука цельнозерновая (это в идеале, у меня ржаная). Около 100 грамм (сколько войдет).
- сыр плавленный (бутербродный) 200 грамм,
- не жирная сметана 100 грамм
Готовим "тесто". Взбиваем яйца, добавляем измельченный хлопья, манку, молоко, 2 не большие луковицы измельченые в блендере (или натертые на терке). Понемногу вводим фарш. Солим, перчим (у меня получилось около 5 ч.л. соли, 1 ст. ложка черного перца и по 2 ч.л. карри и молотого сухого имбиря).
Теперь отставим нашу однородную смесь настоятся (пока набухнут хлопья, это важно) и приготовим начинку 2 оставшиеся луковицы мелко нарезаем, морковь трем на терке.Обжариваем несколько минут лук, добавляем морковь и жарим до готовности, присолим и отложим ждать своего времени.
В тесто добавим муки. Вводим её понемногу, пока не будет консистенция как на мясные оладьи. Ну и очень ответственная часть - жарим блинчики! Выкладываем порционно на горячую сковороду (я смазывала кусочком сала), разравнимаем лопаточкой и жарим вот такие блинчики:
Каждый из которых смазываем смесью из сыра и сметанки и посыпаем зажаркой из лука и моркови. Вот, что у меня вышло вышло в итоге:
Нежный, полезный и вкусные тортик! Все с удовольствием покушали, я довольна результатом.
Калории: 141.6 ккал Белки: 7.7 г Жиры: 7.6 г Углеводы: 10.6 г
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
галлина
Diet-Баллов: 73111
Сообщений: 26637
Город: Москва
2.11.2010 8:24
|
Курица на бутылке
курица бутылка из-под пива специи
А у нас это было на столе не сегодня, но хочу рассказать. Это курица на бутылке. Берете бутылочку пива, а лучше 2. Как положено, выпиваете содержимое, нам нужны пустые. Берем курицу, замоченную в специях и соли ( я люблю перец красный, черный, соль), насаживаем ее сверху на заполненную водой бутылку, ставим на противень, в него тоже водички поливаем, чтобы вытопившийся жир не горел, и запускаем в духовку минут на 40 примерно. Все зависит от духовки и от размеров курицы, в мою духовку большие куры на влезают. Получается как гриль, а то и лучше - очень вкусный рецепт!
Чтобы дойти до цели, надо идти.О.Бальзак.
Галина
/dietgroups/show_group.php?id=2070
На ДиОне с 28.11.2009г. был 104кг,год назад 86,сейчас 94
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|