окунь мороженый, а лучше брать свежую рыбу

Я купила филе окуня. Без костей. Почему его? Потому что в рыбе ничего не понимаю. :-) � потому что жиров - 3 грамма. Я не жиролюбитель, мне понравилось.

да омега 3 полезна но это не меняет того что перебор так же ведет к ожирение
это я даже в анотации к витаминам читала
Хотя на отдыхе в крыму морепродуктов ела много и ничего , но там и активность выше и продукты только что из моря нам рыбаки привозили
А вообще рыбу обожаю

А как по мне семга даже суховата. А что касается жира - то это же не свиной жир. В жирных сортах рыбы находятся Омега-3 жирные кислоты, которые очень полезны для сердца и еще для чего-то. Еще я ела форель. Все бы ничего, да только костистая - а я костлявую рыбу не люблю, так как устаю выбирать эти косточки.

пеленгаса я тоже люблю , но он очень жирный так же как и семга надо выбирать не жирные сорта и в крайнем случае запекать , но не жарить

Девченки, а какую рыбу вы готовите? Мне она быстро надоедает, буквально после первого раза. Причем я люблю самую вредную - жареную. �ногда могу пожарить семгу или чего попроще - пеленгас, судак.

Девчата, спасибо за рецепты!!! Собрала все в кучу, подстстроила под свои привычки, получила следующее: морковь, лук и филе рыбы залила небольшим количеством воды - и в микроволновку. Получилось изумительно, даже сама водичка! А если учесть, что практически не практиковала приготовление рыбы, но очень ее любила (в какой-то из тем уже об этом писала :-)), то это для меня просто находка!

Я тоже люблю рыбку всякую. � вообще у нас вся семья \"рыбная\".

Пышечка, рыбка тушится на очень маленьком огне и она остается целыми кусочками. Зато овощи (особенно морковка и кабачки) становятся мягкими, а водичка в которой они тушатся обалденная!!!

Мне рыбка очень нравится красная: форель (она как семга вкусная, но не жирная), а белая: судак (еще менее калорийная и не жирная). Я их жарю на сковородке, но не в масле, а в воде :)

Аленка! А что останется от рыбки, если ее тушить полтора часа? Лично я больше креветки люблю!!!!!

Девчонки я тоже рыбу обожаю
Вот посидела почитала и прям слюнки потекли!
Так бы и пошла готовить............Жаль ,что время уже много(((

в фольге тоже обалденно получается)))

Я тоже рыбу ОЧЕНЬ люблю, для меня никакого мяса не надо.
Я в основном рыбу тушу с овощами: беру филе всякое разное, кусочками порежу и в кастрюльку слоями - рыба, овощи побольше (чаще свего морковь, перец, помидоры, кабачки), добавляю немного масла, водички, можно томатной пасты или кетчуп. Тушу 1-1,5 часа.
Вкуснотень!

А я рыбу обожаю! Причём в детстве меня от неё воротило, а сейчас...уууууууууууу.....никакого мяса не надо
Причём я её люблю малосольную, жаренную, запечёную в фольге, капчёную...ЛЮБУЮ! Но особенно красные сорта ( форель). А от сюда моя любовь к суши.

А вообще морепродукты и рыба ОЧЕНЬ полезна!
Так что ешьте не боясь! Все жиры содержащиеся в ней в отличии от свинины не содержат плохого холестерина!

P,S. Сегодня кушала рыбку! НЯМ НЯМ!!!

Марго написала 120ккал/100г. В ста граммах масла 900ккал. =) Как и в любом другом жидком растительном масле.

Девочки!
Жареная рыбка - это вкусно,но не полезно.
Спасение для рыбы -гриль (он сейчас и в микроволновках и в духовках)Есть специальная сквородка-гриль(на плиту ставится )Получается вкус жареной рыбы без добавления масла.
А вот жирную рыбу можно не бояться.ОМЕГА3 очень полезен.
Кстати,единственное что,на мой взгляд,получается вкусно на пару - это та же рыба.А если при готовке положить зонтики укропа - даже минтай приобретает вкус рачьего мяса.
Люблю рыбу - всякую и много!

Simoroshka, я так полагаю Марго имела в виду при расчёте на столовую ложку. Я ж не на бутылке масла жарить рыбу буду

в масле не может быть 120 калорий. Оливковое не исключение.
Специально сходила и посмотрела на двух бутылках дома. 900. =)

Aleexy, в таком рецепте жареной рыбы нет ничего страшного. Муки там минимум, а масло можно взять оливковое (в моем 120ккал/100г). Причем хватит не более 1 ст.л. (20 г). Так что тебе нужно только контролировать количество масла :)

Ладненько, сегодняшний день как-нить переживу. На будущее - буду сама готовить рыбу. Когда это делает мама - масла льет целое ведро.

А я просто прикидываю в случаях, когда приходится есть \"на стороне\". Взять грамм 50-70 рыбы, грамм 5-10 муки, 5 грамм масла - получится кусок жареной рыбы. Понятно, что это очень грубо, но ведь и временно, зато дисциплинирует. :-)

Никогда больше не буду есть еду, калорийность которой не знаю!

IraPiter, точно, про нагрев-то я и не подумала. Ну, наверно, можно и поменьше масла налить. Я, например, и не знаю толком, сколько лью - может, и меньше. Просто, когда мне этот рецепт объясняли, сказали, что стакан. Опять же от количества рыбы ведь зависит.

У меня мама так делает. Очень вкусно. Но калорий действительно достаточно, мука очень впитывает масло.

Вот только что съела 3 кусочка белой рыбы обваленой в муке, жареной на подсолнечном масле. Кто-нибудь делал, что-нибудь подобное? Мне страшно представить сколько там калорий.

Samaria, все это, наверное, так, только, если я не ошибаюсь, после переработки жиры уже не полезны. Когда готовлю - использую их по минимуму. Вот если салат маслом заправить - это другое дело...

Просто информация к размышлению:

Автор бестселлера \"Новая революционная диета Аткинсона\" доктор Роберт Аткинс в своих книгах пишет, что \"многие болезни возникают в результате дефицита в организме определенных жиров, и многие из этих заболеваний можно преодолеть, если обеспечить организм незаменимыми жирами, отсутствующими в рационе большинства людей\". � это остается научно доказанным фактом.

К сожалению, сегодня культивируется всеобщий страх перед жирами. Важно различить, что помимо вредных для здоровья жиров, существуют и полезные жиры. Эти жиры содержат в своем составе полиненасыщенные жирные кислоты: линолевую, линоленовую и арахидоновую. Другое название этих жирных кислот - \"Витамин F\". Они являются сырьем для синтеза гормоноподобных веществ - эйкозаноидов. Эти вещества стимулируют секрецию гормонов, понижают кровяное давление, улучшают работу нервной системы. Полиненасыщенные жирные кислоты являются незаменимыми, потому что организм не может сам их синтезировать. �х дефицит может привести к онкологическим заболеваниям, ревматоидному артриту, варикозу, ослаблению иммунитета и т.д. � поэтому важно знать, что рыбий жир, рыба, льняное, рапсовое, соевое масла, масло грецкого ореха и мясо пернатой дичи богаты этими незаменимыми жирными кислотами. � не забывайте, что не все жиры полезны: избегайте маргарина и кулинарного жира - основных источников трансжирных кислот, опасных для здоровья.

Еще тут можно глянуть http://news.israelinfo.ru/health/17076.html

Да, стакан масла меня тоже ужаснул... Я его расходую недели за две-три...

mazaika, в любой кастрюльке можно, и в эмалированной - мы же не в духовке готовим, а на плите. Только, конечно, алюминиевую нельзя.

Simoroshka, \"пользу\" обезжиренной пищи можно увидеть на улице любого американского города (я имею ввиду средний вес среднего американца). Так что это вопрос спорный. Сейчас многие ученые как раз сходятся во мнении, что жир обязательно должен в нашей еде присутствовать. Другой вопрос, какой и в каких количествах. А уж о пользе растительных масел, наверно, уже все наслышаны. Здесь реклама не врет, холестерина там нет, причем не из-за очистки, а просто изначально нет и все. К тому же некоторые витамины вообще без жиров не усваиваются.
Короче, 200 г хорошего растительного масла на килограмм рыбы + 500 г овощей - не так уж и много. Маслянистости не чувствуется совсем

ага, мы тоже в микроволновке готовим, только еще воды немного добавляем и немного овощей.

стакан масла... о.О ужас какой. Вся польза нежирной рыбы сводится на нет.

Мы едим рыбу так: берётся какая-нибудь свежая рыбина (чаще всего пикша), режется на порционные куски, кладётся в глубокую тарелку (не забыть посолить), сверху накрывается чем-нибудь (например, тарелкой поменьше) и в микроволновку на средней мощности минут на 5-7 (это если два-три куска). Получается вкусная и полезная рыбка в собственном соку. Можно чуть-чуть сливочного масла добавить - вообще объедение

Рецепт выглядит очень аппетитно.. надо попробовать :)

надо попробовать, чувтвую нутром, что это очень вкусно. а в какой кастрюле готовить? эмалированная наверно не подойдет?

Да, там хоть что можно добавлять: и перец болгарский, и помидоры, а если кто на диеты не заморачивается, то и картоху - особенно, когда народу много, а рыбы мало :-)
Можно лимончик кружочками нарезать.

Ммммммммм, вкуснятина!!!:0)

Рецепт классный. Моя бабушка его готовит обалденно. Только она еще томаты добавляет или пасту, соус, др. их производные. В ход идет любая рыба, какая попадется и тушится 4-5 часов, пока косточки не разварятся.

Девочки, есть простенький рецептик томлено-вареной рыбки. Очень вкусно, правда, я любитель рыбы. Я делаю из судака, а знакомая недавно рассказала, что точно так же готовит даже минтая или хека и тоже, говорит, вкусно.
Короче, режем лук кольцами, морковь кружочками, рыбу кусками сантиметра 2-3 толщиной. На дно кастрюли укладываем сначала лук, потом морковь, рыбу, снова лук и морковь и так пока рыба не кончится. Солим, перчим, специи по вкусу и выливаем 1 стакан растительного масла. Ставим на самый маленький огонь, какой только можно, и забываем о своей рыбке на 1 час. Даже если вдруг снизу немного пригорит - не страшно, там ведь у нас слой лука, просто его не трогаем и все. Хотя если на небольшом огне, то пригореть не должно.
Судачок, вроде, рыбка нежирная, мы его не жарим, так что блюдо диетическое. Если еще раскошелиться на оливковое масло, то вообще...
Кстати, 1 стакан масла - это не много. Оно почти не чувствуется в общей массе.

если честно, тоже не фанатка рыбы, но иногда люблю. Насчет полезности не скажу, но однозначно копченая, соленая и консервированная рыба в больших количествах вредна. Лучше всего готовить на пару или на гриле. Слышала, что красная (нежирная) полезнее белой рыбы.
а еще в рыбьей печени много ненасыщенных жирных кислот - это полезно и очень модно сейчас.

Ходит слух, что рыба очень полезна. Я не большая фанатка - не ела уже лет сто. Но очень интересуюсь, а какие виды рыбы лучше есть? (Понятное дело сёмга - слишком жирная). � в каком виде есть: жареную, вяленую, сырую. � сколько в жареной калорий, жира, белка.