Добавила в избранное, ато действительно, вся выпечка начинаеться словами 200 сливочного масла, буду заходить поделись рецептами первых блюд, если можно.

Курица с соусом из авокадо

Рецепт на каждый день, здесь нет ничего не обычного. Просто еще одна идея как приготовить и подать курицу, весьма популярную в меню тех, кто следит за фигурой.

Рецепт:

Собственно, сама курица, любая из её частей (у меня окорочка без кожи) - 120 гр

Соевый соус,

Авокадо - 1 шт, 200 гр, необработанное,

Йогурт без добавок - 60 гр,

Базилик, перец чили.

Курицу маринуем на час, заливая в соевый соус. Потом тушим до готовности на сковороде,выливая туда оставшийся соус и добавляя пол стакана воды. Пока тушится, делаем соус: в блендер нарезаем мякоть авокадо, заливаем йогурта, добавляем базилика, чили и чуть соевого соуса. Пюрируем до более-менее однородного состояния. Выкладываем все на тарелку и та-дам!

Как видите, РІСЃРµ очень просто. Р’ авокадо содержаться хорошие жиры, ненасыщенные, поэтому даже приверженцам строгого ограничения калорий (РґРѕ 1500) можно Рё нужно употреблять его РІ пищу. Ведь такие жиры необходимы организму Рё для того, что Р±С‹ успешно похудеть. Рђ РІРѕС‚ СЃ курицы кожу снимайте, жир содержайся там - пользы РЅРµ принесет. 

Соус получается чуть горьковатым, но не до такой степени, что "фу, какая горечь", а в самый раз. Соус очень сытный из-за содержащихся там жиров, так что не бойтесь перееесть ;) Одним словом, вкуснота, наслаждайтесь!

З.Ы. �звиняюсь, за плохое качество, фоткала с мобильного, ибо фотик временно недоступен)

Ракель, хорошо, буду ждать)

LA-LY, хорошо, жду результатов)

alinusha, спасибо) попробуй сама, ведь, если что их и сырыми есть можно, если не получиться))

такие интересные рецепты! особенно приглянулись батончики, как-то и не додумывалась, что их можно делать самим..но вот только у меня нет духовки(( а викроволновке можно???никто не пробывал??

mindfreak, РЅСѓ СЃРёСЂРѕРї СЌС‚ СЏ образно, так сладкой водичкой пропитала чутка)) РґРѕРЅСЏ маленькая, РѕРІСЃСЏРЅРєСѓ жевать РЅРµ захочет, Р° сладенькую может Рё поест ))

я в конце уже поставила на гриль, начало подгорать, но подсушиватся почему то все равно не стало, в след.раз попробую что-нить изменить :)

mindfreak, и манка и яйцо на месте, и творог был свежий. Может с пропорциями намудрила, хотя вроде высчитывала и взвешивала. В общем, я в ближайшее время повторю ещё разок, возьму только творог другой, посуше (может даже зерненый протру), и тогда доложусь о результатах!

Ой,как у тебя всё здорово)я так люблю готовить,так что буду тебя почитывать)очень шарлотка понравилась,сделаю на днях)

Ракель, манка, яйцо - все на месте? как-то странно, может с творогом, что-то не так...

Перепробовалавсе, новые идеи уже на подходе)

Я к вам, жду новых идей!

mindfreak, Р°РіР°, совсем-совсем! Получилась творожная каша!

Ракель, и они совсем-совсем развалились?

LA-LY, духовка духовке рознь. может стоит под конец уменьшить температуру и увеличить время, что бы подсушить? и поберегите ребенка, сахарный сироп - это жесть)

mindfreak, РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°Р»Р° вчера батончики-мюсли, получились как РЅР° картинке, только РІРѕС‚ СЏ так Рё РЅРµ поняла, РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ РЅР° 180 РіСЂ простояли 45 РјРёРЅ, РЅРѕ так Рё РЅРµ затвердели РїРѕ краям, вынула РјСЏРіРєРёРµ... попробовала, РјРЅРµ РІРєСѓСЃ отличный, Р° РІРѕС‚ мужу РЅРµ понравилось, РЅСѓ Р° С‚.Рє. делала РІРѕРѕР±Р·Рµ для ребенка полила РёС… сахарным СЃРёСЂРѕРїРѕРј, вечером отвезу дочке, посмотрим как ей ))))

А еще вопросик, на чем выпекать? я на бумаге слегка смазанной слив.маслом делала, так все равно еле отодрала ((

mindfreak, Сѓ меня был обычный РјСЏРіРєРёР№ как паста С‚РІРѕСЂРѕРі, РЅРµ зерненый. Р� тесто получилось РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅРѕРµ, ночь простояло РІ холодильнике. Р� кнедлики бросала РІ кипящую РІРѕРґСѓ. Правда, солила РІРѕРґСѓ совсем мало. Что СЏ делаю РЅРµ так?

Нужно будет ещё разок попробовать!

МураМара, спасибо, жду отзывов по шарлотке)

Alfavitka, не за что)

LA-LY, еще несколько на подходе, ждут оформления)

Ракель, и зерненный, и как паста. Но нужно, что бы окончательный вариант с яйцом и манкой был однородным, то есть, если творог зерненный, то его надо перетереть. � да, ты бросала уже в кипящую подсоленую воду? Этот момент очень важен.

mindfreak, я хотела посоветоваться. У меня кнедлики что-то развалились при варке. Скажи, а ты какой творог брала, зерненый?

mindfreak, РѕС‚личные рецепты, спасибо Р·Р° темку, Р±СѓРґСѓ пробовать РІСЃРµ! выкладывай еще! )))

подписалась на темку! спасибо за потрясающие идеи!

Мюсли-это просто сказка!!!Спасибо большое!Буду завтра печь шарлотку. Жду новых рецептиков))))

Аленка�зСказки, попробую в следующий раз без кефира, посмотрим, что выйдет. спасибо за совет)

Bulechka86, конечно можно, делись отзывами)

Викусяя, привет, двери кулинарного днева всегда открыты)

Mary_Du, спасибо))

oivanova, спасибо и тебе) буду стараться почаще выкладывать рецепты)

Ракель, спасибо, надеюсь, оправдать интерес)

Подписалась. С интересом буду читать.

РЇ С‚оже добавила эту темку РІ избранное.

Молодец, mindfreak! Полезная информация-красивые картинки-все вкусно. Спасибо!

Очень полезный дневничок))Обожаю всякие диетические рецепты:))Тоже буду заглядывать:)

Какой замечательный дневничок))Можно буду частой гостью?

Р’ бижайшее время сделаю кнедлики-обожаю творог!! 

Спасибо Р·Р° рецептики! тоже уже готовила мюсли Рё ленивые вареники СЃ начинкой (Сѓ тебя названы кнедликами) - понравились)) Правда, РјСѓР¶ РІСЃРµ смело поливал медом  РќРѕ РѕРЅ сластенка)

А шарлотка и классическая идет без масла, поэтому пеку как привыкла:

3 яйца, 0,5 ст. сахара, 1 ст. муки, 1 ч.л. соды гашеной, 3 яблока, корица.

Муку и яйца тоже можно по твоему рецепту заменить, а вот кефир я не добавляю - получается пышный и ароматный настоящий бисквит! и вполне нежирный!

Сырники с клубникой

Еще РѕРґРёРЅ СЃРїРѕСЃРѕР± РєСѓРґР° девать творог. Этот вариант подойдет Рё для творога СЃ истекшим СЃСЂРѕРєРѕРј годности. 

Рецепт: (8 порций)

200 гр обезжиренного творога,

1 яйцо,

25 РіСЂ РјСѓРєРё,

20 гр клубники.

Яйцо смешать СЃ РјСѓРєРѕР№ Рё творогом РІ РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅСѓСЋ массу. Порезать клубнику РЅР° мелкие кусочки Рё добавить РІ "тесто". Охладить 30 РјРёРЅСѓС‚ РІ холодильнике, РЅРѕ если торопитесь, можно Рё обойтись. РќР° разогретую СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґСѓ выложить массу, сформировав её РІ сырники (можно руками, смоченными РІ РІРѕРґРµ, можно ложкой). Жарить РЅР° маленькой РѕРіРЅРµ 3-5 РјРёРЅСѓС‚ СЃ каждой стороны. 

Клубника дает РјРѕСЋ любимую кислинку, поэтому РЅРё Рѕ каком сахаре РЅРµ идет речь. Р’ сырники можно смело добавлять специи - корицу, ванилин, СЂРѕРј, РІСЃРµ, что душа желает, если без сахара совсем кажется печально. 

Что Р±С‹ насладиться именно твердыми сырниками нужно РёС… остудить пару РјРёРЅСѓС‚ РїСЂРё комнатной температуре. РўРѕРіРґР° творог более менее застынет, РјСѓРєР° схватится Рё ничего Сѓ вас РЅРµ будет разваливаться. 

Плохие СЃРєРѕСЂРѕРІРѕРґС‹ можно смазать маслом СЃ самом начале - 5 РіСЂ, РЅРµ больше. Совсем РЅРµ обязательно, что Р±С‹ сырники жарились РЅР° шипящей РѕС‚ жира СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ. 

�того: 48ккал на порцию. Везде где смотрела рецепты было по сто. Поэтому, можно кушать не опасаясь, притом, что у меня был творог 2%. Возьмете обезжиренный - цифра будем меньше. Б - 6, У - 3, Ж - 1.3.

Flatrida, бумага отличается по качеству, на низкого качества пристает, поэтому нужно брать по прочнее и потолще. У меня с этим проблем не было - прилипало чуть-чуть, но главное, что бы бумага не рвалась)

mariyabibikova, я думаю, можно.) я делаю творожные запеканки, одна это две разные вещи. Всеже попробовать стоит)

mariyabibikova, думаю, можно попробовать в малом количестве сделать. Если получится, то можно пробовать. Я как-то пыталась испечь бананово-творожный пирог в микроволновке. По времени пекся не меньше,чем это было бы в духовке. Другой вопрос, стоит ли делать мюсли в микроволновке? Ведь волнами все полезности сойдут на нет)

Девчонки,а если батончики-мюсли запекать в микроволновке?Как вы думаете получится?

mindfreak, СЂРµС€РёР»Р° поделиться впечатлениями РѕС‚ бантончиков-мюсли. Получилось очень вкусненько Рё вполне сытненько)) Две штучки утром РЅР° завтрак СЃ чаем вполне меня устроили, позже РЅР° работе еще РѕРґРЅСѓ заточила)) Правда,  РїРѕ калорийности Сѓ меня получились более сытными, РіРґРµ-то 90ккал РЅР° штучку, РЅРѕ СЏ добавляла столовую ложку СЃ РіРѕСЂРєРѕР№ меда. Остальной рецепт, как Сѓ тебя. Мужу понравилось Рё сотрудницы заценили)) Теперь немного Рѕ трудностях - Сѓ меня РЅРµ отставала масса РѕС‚ бумаги для выпечки, пришлось РјРёРЅСѓС‚ 15 потратить РЅР° ее отколупывание)) Может быть есть какая-то хитрость СЃ этой бумагой? Пользовалась СЏ ей впервые))

Пирог (шарлотка?) с яблоками

Нечто, претендующее на шарлотку. Хорошая замена жирным кексам и другой выпечке, рецепт которых начинается со слов "200 гр сливочного масла". :)

Рецепт: (на 4 больших порции)

50 РіСЂ РѕРІСЃСЏРЅРЅРѕР№ РєСЂСѓРїС‹,

50 гр пшеничной муки,

200 гр кефира,

1 яйцо, 2 белка,

2 яблока,

Корица, ваниль, ром.

Овсянную крупу перемолоть в муку, смешать с пшеничной. Влить в смесь кефир, яйцо, белки, ром и ваниль. Замесить тесто консистенции жидкой сметаны (типа, как на блины). Тесто должно быть однородным и без комочков. Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину и порезать средними кусочками. Выложить их на дно формы, покрытой бумагой для выпечки. Посыпать корицей. Залить яблоки тестом, проследить, что бы оно равномерно распределилось по яблокам. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-45 минут.

РўР°-дам! Можно сказать это РјРѕР№ первый настоящий диетический РїРёСЂРѕРі. До этого отбивалась блинами, РґР° батончиками, РґР° творожным запеканками. РћС‚ СЂРѕРјР° идет неповторимый запах, так что, если РІС‹ сильно голодны - подумайте, нужно ли его добавлять, иначе существует СЂРёСЃРє сьесть весь РїРёСЂРѕРі Р·Р° РѕРґРёРЅ присест. РЇ сама еле оторвалась) Р’ РѕРґРЅРѕР№ порции 168 ккал. Согласитесь, РїРѕ сравнению СЃ традиционной выпечкой - это очень Рё очень мало. Рђ порция получается, РѕС…, какая большая. Кстати, РЅР° второй фотке это еще РїРѕР»-порции, что приятно греет душу. Р�того, РІС‹ можете сьесть РїРѕР» РїРёСЂРѕРіР° Рё быть СЃРїРѕРєРѕР№РЅРѕР№ Р·Р° СЃРІРѕСЋ фигуру. Р‘ - 8 РіСЂ, РЈ - 26 РіСЂ, Р– -3.2 РіСЂ.

Кстати, у меня были сомнения, что жидкое тесто пристанет к бумаге для выпечки (был такой печальный опыт) или пропитается ею и порвет. Сомнения не оправдались, пирог отлично отстал!

Marsik-sweety,  СЃРїР°СЃРёР±Рѕ)

оксанчик19, привет! да, в Лапландии я постоянный читатель и в каталог заглядываю) как только приготовлю что-то по-настоящему стоящее, обязательно выложу)

Королева-Безле, Рё выглядяит аппетитно Рё РІРєСѓСЃ Сѓ РЅРёС… ничуть РЅРµ хуже) 

Flatrida, спасибо, прям засмущала) Батончики... ну как сказать... для меня они получаются по сладости - самое-то. Не приторные и не пресные. Насчет блинов, да, скороводку хорошо разогреть прежде чем лить. �ии, от сковороды тоже зависит. Но, когда я делала сырники на сковороде той же самой, они пригорали без масла, а вот блины не пригорела и довольно легко отходили. Не знаю, в чем секрет. Кстати, некоторые советуют сразу в тесто масло добавить, как бы тогда тоже не пригорают.

Боже, я уже влюбилась в эту темку!!! Автор, спасибо большое! Батончики мюсли и кредлики вообще отпад, сделаю обязательно. Это как раз для меня, когда творог надоел, но в целом я его очень люблю)) А мюсли, так это вообще любимое лакомство на перекус или перед тренировкой. Только вот вопросик... Батончики получаются сладкими, или нет? Там ведь банан, яблоко... По идее должны быть слегка сладковатыми. На счет блинчиков... Уверена, что вкусно, но у меня и на масле пригорают, а без масла как? Надо сковородку проколить?

Спасибо за идейку.Буду заглядывать к тебе на всякие вкусности. Рецепты просто чудо, выглядят так аппетитно. Обязатльно попробую приготовить.

РџР Р�ВЕТ!!! 

..РЈР Рђ-РЈР Рђ!! РІ нашем полку кулинаров прибыло!!  .. это так Р·РґРѕСЂРѕРІРѕ, что еще Рё еще больше рецептиков будет Сѓ нас РЅР° сайте. РІРѕС‚ здесь наша общая кулинарная книжка, будем рады твоим рецептам ... Рё Сѓ меня РІ лапландии тож можешь поискать вдохновения... Р’РћРў РјРѕР№ кулинарный дневник Р° Р’РћРў каталог 

... будем рады новому кулинару!!!

Блинчики с начинкой из творога и яблок

Средней калорийности, скоро грядут еще более низкокалорийные блинчики, а пока такой вариант.

Рецепт: (на 6 порций)

100 гр обогащенной муки,

350 гр кефира,

Разрыхлитель,

Яйцо, один белок,

Яблоко,

75 гр творога.

Взбиваем яйцо венчиком, добавляем половину кефира. Взбиваем до однородной массы. Добавляем муку, потом оставшуюся часть кефира. Перемешиваем, перемешиваем. Должно получится тесто консистенции густой сметаны без комочком. Жарим на скороводе без масла на маленьком огне с каждой стороны по 3-5 минут. ока блинчики жаряться, натираем на мелкой терке яблоко и перемешиваем с творогом - должна получится такая паста. Блинчики пожарились - намазываем пасту и заворачиваем.

Честно скажу, блинам СЏ РЅРµ доверяла. Считала, что без масла РІСЃРµ РїСЂРёРіРѕСЂРёС‚ Рё Р±СѓРґСѓС‚ Сѓ него РЅРµ блины, Р° РєСѓСЃРєРё полу-сырого сгоревшего теста. РќРѕ, нет, блины отлично отставали Рё получились РјСЏРіРєРёРјРё. 

Кстати, РѕРЅРё очень сытные. Два блина Рё ты наелся. РЇ сама удивилась, ведь РІ РѕРґРЅРѕРј блине СЃ начинкой всего 110 ккал. Р‘ - 7.5, РЈ - 16.3, Р– - 2.1.  

mindfreak! Спасибо! Супер темка! 

Кнедлики с черносливом

Когда творожная запеканка надоела и творог девать некуда, то... приготовим кнедлики!

Рецепт:

200 гр творога обезжиренного,

1 яйцо (можно 2 белка),

20 гр манной крупы,

30 гр чернослива без косточки.

Перемешиваем творог СЃ яйцом Рё манной РєСЂСѓРїРѕР№ РґРѕ РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅРѕР№ массы. Ставим РІ холодильник РЅР° 2 часа РјРёРЅРёРјСѓРј, максимум РЅР° ночь, что Р±С‹ манка разбухла. После вытаскиваем смесь  Рё  РёР· половины формируем лепешки. Замачиваем чернослив РЅР° пару РјРёРЅСѓС‚ РІ кипятке, потом раскладываем РЅР° лепешки, прикрываем оставшейся массой Рё стакываем шариками. Варим РІ подсоленой РІРѕРґРµ РІ течении 5-7 РјРёРЅСѓС‚. 

Я опасалась, что они, чего доброго, разваляться в воде, но нет, кнедлики хорошо держали форму. Главное, не передержать "тесто" в холодильнике, когда они буду слишком рыхлыми. А чернослив внутри похож на шоколад.)

�того: 310 ккал на все блюдо. Цифры могут варьироваться. БЖУ я не считала, но, думаю, вам не составит это труда. Жира тут почти нет, разве, что тольуо в яйце. А там, как известно, жиры полезные.

Батончики-мюсли

 РџСЂРµРІРѕСЃС…РѕРґРЅРѕРµ решение для перекуса. РќРµ содержит сахара, масла, РјСѓРєРё Рё СЏР№С†, что может быть лучше? 

Рецепт:

2 стакана (120 гр) овсяных хлопьев (у меня сухая смесь мюсли без сахара)

Два средних яблока

Спелый банан

Сухофрукты, орехи по желанию и фантазии.

Яблоки натереть на терке, банан размять вилкой в пюре. Смешать все ингридиенты и помять руками, что бы хлопья пропитались. Выложить на противень, застеленный бумагой, пластом 1.5 см, выровнять края и отправить запекаться в духовку на 180 градусах до готовности. У меня вышло где-то 30-40 минут. Нужно что бы в середине было влажно, а вокруг затвердело. Потом достаем, разрезаем на порции и оставляем остывать.) Вуаля!

Как видите, РІСЃРµ очень просто. Батончики можно кушать Рё полностью остывшими, РѕРЅРё РЅРµ затвердевают Рё РЅРµ превращаются РІ камень. Р’РѕС‚ поэтому РёС… Рё СѓРґРѕР±РЅРѕ брать СЃ СЃРѕР±РѕР№. 

Если их делать только с изюмом (20 гр), то калорийность одного батончика 70 ккал. �з них: У - 16.3, Б - 1.4, Ж - 0.7

Однако, существует вероятность, что РѕРґРЅРёРј батончиком РЅРµ наешься. Лично СЏ РёС… РЅРµ РјРѕРіСѓ назвать сытными, РјРЅРµ требовалось 2-4 батончика, что Р±С‹ утолить СЃРІРѕР№ голод. Впрочем, это РІСЃРµ зависит РѕС‚ человека. 

Рџ.РЎ. Кстати, если РЅРµ любите жевать овсяные хлопья (мюсли) РёС… легко можно перемолоть РІ кофемолке Рё получить что-то РІСЂРѕРґРµ РјСѓРєРё. 

РўСЏРіСѓ Рє кулинарии СЏ обнаружила Сѓ себя после того, как начала придерживатся правильного питания. Что поделать, РІ семье готовили преимущественно, жирное, Р° кушать РѕРґРЅСѓ курицу или творог быстро надоело. РџРѕСЌС‚РѕРјСѓ, тут будет кладезь рецептов, которые СЏ опробовала. Так же Р±СѓРґСѓ описывать трудности, СЃ которыми СЏ сталкивалась Рё общие впечатления.

Большинство рецептов РЅРµ РјРѕРё, Р° взятые СЃ просторов Р�нтернета, поэтому РЅРё РЅР° какие права СЏ РЅРµ претендую. 

Все рецепты без сахара и масла, редко когда использую муку, и, вообще, стараюсь все максимально одиетчивать, так что добро пожаловать в мой кулинарный блог!

З.Ы. Настоятельно рекомендую отказаться от сахара и подсластителей в десертах и в выпечке, без них блюда получаются ни чуть не хуже, а вы сохраняете здоровье и стройную фигуру! Доказано на себе)

                                                                              Добро пожаловать Рё начнем же!

                                                                                   Р‘СѓРґСѓ рада коментариям.