Обед

1 яйцо вареное куриное
1 вареная свекла
1 свежий огурец
зеленый лук
СѓРєСЂРѕРї
соль
0.3-0.5 л нежирного кефира

Свеклу очистить и натереть на крупной терке,огурец и яйцо нарезать небольшимим кубиками,зелень мелко порубить.Все смешать,посолить и залить кефиром(густоту регулируйте под себя,я люблю погуще).

Свинина, жареная на шпажках



- 500 г свинины (филе)
- 2 ст. л. томатной пасты или кетчупа
- 100 г сыра (твердого)
- соль, перец

Свинину нарезать длинными полосками, шириной примерно 2 см, посолить, поперчить, добавить томатную пасту и перемешать. Полоски мяса нанизать на шпажки.
Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить шпажки.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.
Мясо посыпать натертым на мелкой терке сыром и поставить в духовку еще на 10-15 минут.

Тушёная капуста с картошкой







• капуста, 500 Рі
• картофель
•1 болгарский перец
• 1 луковица среднего размера
• чеснок
• 1- 2 РїРѕРјРёРґРѕСЂР°
• чёрный перец
• лавровый лист
• 1 С‡.Р» растительное масло
• соль РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
Лук мелко нарезать, морковь, натереть.Бол.перец и помидоры нарезать кубиками.
Тушим овощи 5 мин. добавляем картошку и на верх капусту нашинкованую.
Солим ,перчим по вкусу добавляем 200 мл водички.

Поставьте на медленный огонь и закройте крышкой.

Через 30 -40 минут после закипания воды будет готова.

Салат "Золотое руно"



- 300 г молочной колбасы или куриного мяса
- 3 РїРѕРјРёРґРѕСЂР°
- 2 яйца
- 100 г сыра
- чеснок
- системный майонез

Колбасу и помидоры нарезать кубиками. Яйца и сыр натереть на крупной терке. Все смешать. Системный майонез смешать с тертым чесноком, посолить и заправить салат.

Овощной калейдоскоп



- баклажаны
- кабачки
- РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹
- лук
- чеснок
- зелень
- Р№РѕРіСѓСЂС‚
- сыр
- приправы

Все овощи нарезать кружочками, укладывать в форму, чередуя цвета. Чеснок измельчить, смешать с зеленью, приправами и йогуртом. Полить соусом овощи, сверху уложить пластики сыра. Запекать в духове около часа.

Если из рецепта убрать баклажаны и сыр, то получится вкусный ужин.

Кабачки с фаршем




500-600 гр.фарша(говядина)
посолить поперчить
добавить яйцо
столовую ложку том.пасты
луковицу
3 дольки чеснока

хорошо перемешать.

Молодые кабачки помыть(кожицу неснимать, у старых наоборот снять), порезатькружочками,чуть присолить,посыпать перцем, добавить чуть соевого соуса.

Возьмите деревянные шпажки Рё поочередно нанизываете: кабачок- фарш-кабачок -фарш… СЃ концов должен бытькабачок.

Накусочкифольги кладете шашлычок, сворачиваете конфеткой…запекаете 30РјРёРЅСѓС‚, затем разворачиваете Рё посыпаете тертым сыром, РЅР° 5 РјРёРЅСѓС‚ РІРґСѓС…РѕРІРєСѓ

Мясо под сыром

РіРѕРІСЏРґРёРЅР° - 500 Рі,
системный майонез
сыр - 100-150 г,
соль,
перец
СѓРєСЂРѕРї
чеснок

Говядину нарезать тонкими пластинами, хорошо отбить, посолить, поперчить.Сыр натереть на крупной терке.
Выложить отбитые куски мяса в форму для запекания и обмазать системным майонезом смешанным с меплко порезанным укропом и чесноком через пресс.
Сверху посыпать РјСЏСЃРѕ тертым сыром.Запекать РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ РїСЂРё температуре ~180°C градусов ~25 РјРёРЅСѓС‚.

Закуска «РљРѕСЂР°Р±Р»РёРєРё»



огурцы 4 шт.
палочки крабовые 150 г
перец желтый сладкий 1 шт.
перец красный сладкий1 шт.
яйцо вареное 3 шт.
кукуруза отварная 3 ст. л.
системный майонез
укроп нарезанный
перец,соль по вкусу

Огурцы разрезать вдоль пополам, удалить мякоть. Огуречную мякоть, желтый перец, яйца и крабовые палочки мелко нарезать. Смешать с кукурузой, системным майонезом, зеленью, солью и перцем.Наполнить лодочки из огурцов приготовленной смесью. �з красного перца вырезать треугольникив виде паруса, нанизать на зубочистки и поместить на лодочки.

крабовые палочки - редко

Крабовый салат "Нежный"




1 вареное яицо, пачка крабовых палочек, капуста, огурец, укроп, 1 небольшая луковица, йогурт, соль по вкусу.

Крабовые палочки нарезать кубиками
Огурец нарезать небольшими кубиками
Яйцо нарезать также
Капусту нашинковать соломкой
Лук очень мелко покрошить
Крабовые палочки, огурец, яйца, лук, капусту перемешать.
Укроп мелко нашинковать, добавить к салату.
В салат добавить йогурт

PS:Крабовые палочки (редко)

"Мясо по французски"(обед)

1 кг нежирной говядины
2 луковицы
сыр
1 баночка натурального йогурта (100-150 гр)
6 ч.л. сметаны (я брала 10%)
чеснок, соль, перец


Берем нежирную говядину (филей, антрекот и т.п.)
Режем на порционные куски (толщина 1-1.5 см)
Слегка отбиваем
Выкладываем на антипригарный противень (неглубокая тефлоновая форма для запекания)
Режем лук полукольцами, выкладываем сверху на мясо
В отдельной миске смешиваем йогурт и сметану (сметана из расчета 1 ч.л. на 1 порционный кусок мяса), туда же рубленый чеснок, перец и соль по вкусу.
Заливаем мясо йогуртово-сметанной заливкой
посыпаем сверху тертым сыром
Запекаем в духовке на средней температуре около часа

Подавать с рисом, гречей, тушеными овощами или свежим овощным салатом из разрешенных овощей (без заправки, или заправленным только лимонным соком или уксусом или соевым соусом, так как разрешенную дозу сметаны мы уже израсходовали на мясо)

Картофельное пюре
СЃ грибами»РЎРµСЂРґРµС‡РєРѕ»(обед)





400 г грибов свежих потушить с луком добавить лавровый лист и молотый черный перец, соль - по вкусу.
Сварить пюре из картофеля, хорошенько промять с горячем молоком.
На блюдо выложить в форме сердца при помощи кондитерского мешка или обычного полиэтиленового пакета.


Приятного аппетита!

Оладьи из цветной капусты(обед)

На 1 порцию
200 гр отварной цветной капусты
50гр сыра
1 большое или 2 маленьких яйца
специи
Все взбить в блендере, выложить оладьи толщиной 1 см на лист застеленный пекарской бумагой и запекать в духовке до золотистой корочки.
Готовые оладьи немного остудить что бы они легче снялись с бумаги.
Приятного аппетита!

Капустно-картофельная запеканка(обед)

На 3-4 порции
1 большая луковица(режем мелко)
1 большая морковь(трем на терке)
300-350 гр капусты(мелко шинкуем)
Лук, морковь и капусту тушим в сковороде до готовности (подливая водички если надо)
6 картофелин (у меня примерно как большое куриное яйцо) отвариваем в мундире, чистим и трем на мелкой терке.
150 гр сыра я брала 8% мацареллу (терм на терке)
Тушеные овощи, картошку и сыр хорошо перемешать и выложить в форму для запекания.
Готовим при температуре 200 градуса 30 минут.
Дать запеканке немного остыть чтоб держала форму, режем и кушаем.
Приятного аппетита.

День экспериментов или как я издевалась над гречневой мукой(обед)

Вздумалось мне сегодня поэкспериментировать над гречневой мукой, а именно сделать из нее тесто из которого можно будет делать пельмени и манты, пельмени и манты я так и не слепила, оставила эту идею на потом.
А из теста я сделала крокеты с сыром иииии только не смейтесь.... гамбургеры
Для теста брала
1 яйцо
3ст ложки холодной воды и гречневую муку примерно ложек 6 точно не замеряла.
Этого хватило на 8 крокет и пару гамбургеров.
Гамбургер.

�з теста делаем тонкие лепешки и выпекаем в духовке, получаются хрустящие и на вкус чем то напоминают криспы.
Лепешку смазываем соусом, на верх кладем тонкую котлетку(как ее готовить думаю знают все) на котлетку кладем немного тертого сыра, порезанные огурчики свежие, опять соус и накрываем второй лепешкой.
РЎРѕСѓСЃ.
творожок обезжиренный+зелень+чуть чеснока+молоко ровно столько чтоб соус был нужной вам консистенции
Крокеты.

сыр режем кубиками(на 1 порцию 50гр сыра)
берем кусочек теста делаем руками лепешку, в середину кладем кусочек сыра и защипываем в форме шарика плотно прижимая тесто руками что бы в последствии сыр не вытек.
Дальше я попробовала приготовить двумя способами половину запекла в духовке половину сварила.
Вареные вкусные варила 10 минут из духовки суховаты.
Полить соусом на ваш вкус и кушать обязательно горячие.
Вот такие они в разрезе.

Блинчик с фаршем.

На блинчик я брала пару ложек гречневой муки без горки, развела водой до консистенции жидкой манной каши, оставила на пол часа набухать, потом добавила соль и взбитое яйцо и еще немного водички.
Жарила на сухой сковороде.
Начинка фарш свиной тушоный с луком и помидорами.
Фарш должен быть с соком чтоб блюдо не было сухим.
Заварачиваем фарш в блинчик посыпаем сырком и на пол минуты в микроволновку чтоб сыр расплавился.
�ТОГ. Тесто получается не такое эластичное как на пельмени при раскатывании скалкой липнет к столу при большом количестве муки крошится, думаю пельмешки не получатся хотя эту идею я оставлю про запас, а вот манты приготовленные на пару очень даже возможно приготовить но сегодня время не было.
P.S �звиняюсь за долгую писанину но думаю мой опыт может пригодиться кому то еще.

Рыба "МЕЧТА"(обед)

500 грамм филе рыбы
100 грамм сыра
2 РїРѕРјРёРґРѕСЂР°
1 ст. л кетчупа или томатной пасты
2 зубчика чеснока
соль, перец, специи для рыбы

Рыбу нарезать небольшими кусочками, помидоры кольцами, чеснок порубить, сыр на крупной терке.
На дно формы выложить филе, посолить, поперчить, добавить специи для рыбы.
На филе выложить помидоры, чеснок, посолить, поперчить, смазать кетчупом, посыпать сыром.
В духовку 180 град. 35-40 минут.
Приятного аппетита!

Картофельная ватрушка(обед)

На две порции.
350гр картофеля
100гр сыра
2 большие луковици
Картофель отварить в мундире, почистить и натереть на мелкой терке( делаем именно так, потому что если сделаем просто пюре то картофельное тесто не будет таким эластичным)
Лук мелко режем и тушим на сковороде без масла подливая водичку(в итоге вода должна выкипеть)
Сыр трем на мелкой терке.
Все ингредиенты смешиваем добавляем специи. Яйцо добавлять не надо картофельная масса и так прекрасно держит форму.
� так на лист застеленный пекарской бумагой выкладываем картофельную массу толщиной примерно 1,5 см по бокам делаем бортики.
Начинка может быть любая разрешённая системой.
Например грибы с луком или тушёная капуста.
У меня был 1 крупный помидор, порезала пластиками и выложила на картошку
По одному пучку зеленого лука и укропа, мелко порубила и смешала с 100 гр творожка 2,4% жирности.
Творожную массу выложила на помидоры и в духовку на 250 градусов до подрумянивания.

Помним что картофель мы не сочетаем с мясной группой и употребляем в пищу не часто.
Приятного аппетита!!!

Куриные мафины с сырно грибным жульеном(обед)
Только что из за стола и сразу к вам, как говорит мой муж "Все для вас лишь бы вы улыбались)))"
Этот рецепт я считаю из разряда праздничных потому что с ним придется повозиться, но это того стоит да и гостям это блюдо подать не стыдно.

� так приступим.
Готовила блюдо для трех человек.
На 12 мафинов берем 14 нижних частей от куриных окорочков и отделяем от них филе. Можно взять и грудки но будет суховато.
Вот фото для наглядности.

Филе отбиваем тыльной стороной ножа, солим, перчим и укладываем в форму для мафинов, так как мафинов 12, а филешек 14 то оставшиеся 2 филе режем на кусочки и где нужно закрываем прорехи.

Для жульена.
150гр твердого сыра трем на мелкой терке( не много сыра оставить для верхушки.)
пучек зеленого лука мелко порезать
120 гр отварных белых грибов( у меня были боровики но я думаю подойдут любые) перемолола в блендере.
3 яйца.
Яйца взбить, добавить сыр, грибы, лук и любимые специи.
В середину мясных чашечек выкладываем начинку(жульен) и отправляем в духовку на 40 минут при 250 градусах.
За пять минут до готовности посыпаем сыром и опять в духовочку что бы он расплавился.
Масло в этом рецепте не используем совсем, даже форму смазывать не надо все отлично вынимается.
Ну и опять же кто не хочет заморачиваться можно приготовить в большой форме.
Приятного вам аппетита!!!

Зразы мясные с сочной начинкой(обед)
Готовила их сегодня и было так вкусно что спешу поделиться с вами.

Рецепт рассчитан на 4 порции, по две штуки на порцию если готовите на одного все уменьшаем в 4 раза.
На 1кг куриного фарша( я всегда делаю сама и беру не грудки а окорочка с них получается на много сочнее)
1 большая луковица
соль, перец.
В этот фарш лучше не добавлять яйцо он достаточно плотный и не разваливается.
Начинка.
2 вареный яйца натереть на крупной терке.
200гр сыра у меня было 125гр обезжиренной мацареллы и 75гр гоуды 45% жира( получается 50гр на порцию) потереть на мелкой терке.
3 средние луковицы порезать кубиками и потушить на 1ч.л масла подливая воду( можно конечно и больше масла так как готовила не на одного человека, но в сыре тоже не мало жира, а так как я сыроманка и использую сыр почти в каждом рецепте то решила ограничить масло на обед, мне кажется это правильно)
Соединяем яйца, сыр и лук солим, перчим.
Руки смочить холодной водой из фарша сделать лепешки на каждую ложим ложку начинки и накрываем второй формируя наши зразы.
Ставим в духовку до подрумянивания у меня стояли 30 мин при 250 градусах.
Кому лень возиться можно сделать просто запеканку, но я не ищу легких путей.
Зразы получаются очень сочные, а с салатиком из помидорок и творожка просто песня.
В общем обед у меня сегодня удался на славу и вам рекомендую не пожалеете.
А это в разрезе чтоб начинку увидеть.

Приятного аппетита!!!

Картофель фаршированный(обед).

3 средних картофелины отварить до готовности в мундире, почистить разрезать пополам и удалить середину ложечкой, оставляя тонкие стенки.
Грибы у меня было 5 шампиньонов почистить и порезать мелко.
Луковицу порезать тоже мелко как грибы.
Лук с грибами потушить на сковороде без масла подливая водичку если надо.
50гр сыра у меня гоуда потереть на мелкой терке.
Соединяем тушеные грибы, лук с сыром и мякотью картофеля который у наз остался от серединок, все хорошо разминаем вилкой, солим, перчим.
Наполняем картофельные чашечки начинкой и в духовку до золотистой корочки.
На верх я положила обезжиреный творожок и посыпала зеленью.
Приятного аппетита.

Котлеты "Павлиний глаз"(обед)

Красивое блюдо, которое напоминает маленькие гамбургеры.
�нгредиенты:600г мясного фарша; 1 яйцо; 150 г сыра; 1 помидор; 1 сладкий перец; 1 луковица; соль,молотый чёрный перец. К фаршу добавить яйцо,соль,специи и хорошо вымесить.
Мокрыми руками сформировать круглые битки и выложить на смазанный противень. На середину выложить кругляш лука и придавить. расплющивая фарш. "Опаясать" лук кружком перца. Сверху положить кружок помидора. Поместить в сильно разогретую духовку на 10 минут. Затем посыпать тёртым сыром и вернуть в духовку ещё на 7-10 минут

Запеканка(обед)

Баклажан нарезаем вдоль тонкими пластинами и поджариваем слегка на сухой сковороде.
В форму выкладываем баклажан так чтоб края свешивались по бокам.

Начинка
Фарш 500гр
1 яйцо
125гр мацареллы(блюдо для трех человек)
Лук перемолотый
капуста мелко порубленная
специи.
Начинку выкладываем в форму и закрываем баклажанами которые были по бокам.
Залить взбитым как на омлет яйцом с молоком.
Выпекаем до готовности минут 35- 40

салат типа " а-ля Оливье"(обед)

В этот салат входит почти всё, что мы привыкли видеть и вкушать в обычном оливье:

1.Колбаса варёная или любое мясо
2.яйцо
3.РјРѕСЂРєРѕРІСЊ
4.лук репчатый
5.свежий огурец (вместо солёных)
6.варёная цветная капуста (вместо картофеля)
7.варёный горошек зелёный (заморозка)
8.системный майонез (вместо обычного)

Готовим обычным способом - режем кубиками.

Получается очень нежным, люди которые пробовали, сразу и не поняли подвоха))

плов в рукаве для запекания(обед)

Берете подукты для плова в привычных для вас пропорциях. Лук, морковь и мясо тушите на разрешенном количестве масла и с добавлением воды.Затем выкладываете все в рукав, засыпаете сырой подготовленный рис и добавляете воду(на стакан риса 2-3 стакана воды). Посолили, добавили необходимые приправы, закрыли рукав и в духовку, разогретую до 200 градусов на 30-40 мин.
Вобщем, мало чем отличается от плова, приготовленного в кастрюле. Но ничего потом не надо мыть и ни- чего не пригорит.
Вообще, рукава для запекания просто находка для тех, кто придерживается системы.

Капуста тушеная с фаршем(обед)




1кг-фарша

1кг-капусты

2-РјРѕСЂРєРѕРІРєРё

3-4- лука

1ст.л.-растительного масла

соль ,перец,пучок укропа
Капусту и морковь натераем на тёрки.
Фарш тушим с луком.
В тушонный фарш кладем капусту,марковку,солим перчим,добовляем немного воды и тушим 10-15мин.

Котлеты с грибами(обед)



Фарш 500 г
Грибы 500 г
2 яйца
50 г зелени (зеленый лук, укроп, петрушка)
Соль, перец

Грибы перемолоть через мясорупку, добавить фарш, яйца, мелко нарезанную зелень , соль, перец.
Фарш хорошо перемешать.
Сформировать РёР· фарша котлеты, выкладывать РёС… РЅР° противень, выпекаю РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ, 180°C 25-30 РјРёРЅСѓС‚
Котлетки получаются очень сочными, вкусны как в горячем виде, так и в холодном.
Приятного аппетита!

Сочетанием грибов с мясом лучше не увлекаться
(эта фраза не означает, что грибы с мясом нельзя! можно, но аккуратно!)

Фаршированные шампиньончики(обед).





Я выбрала крупные шампиньоны 10 штучек.
Почистила их и вырезала ножки,ножки мелко порезала, добавила порезанное помидор и 100 гр сыра, посолила,добавила базилик и перемешала начинила этой смесью грибочки с верху на каждый положила по пол чайной ложечки натурального йогурта и в духовку; через минут 15-20 посыпала их тертым сыром и запекла до корочки.

Салат «8 Марта»(обед)



400 гр. морского коктейля (вместо коктейля можно использовать креветки);
100 гр. крабовых палочек;
3 яйца;
50 гр. твердого сыра;
небольшая луковица;
Системный майонез
зелень и сладкий перец для украшения.

В подсоленной воде 2 мин. отвариваем морской коктейль

Лук мелко нарезаем, ошпариваем кипятком и сразу же - холодной водой, чтоб сошлагоречь. На мелкой терке измельчаем сыр, и отдельно яичный белок и желток. Крабовыепалочки нарезаем небольшими кубиками.

На тарелке выкладываем наш салат, формируя цифру 8:
1-ый слой - сыр, майонез;
2-ой слой - лук, майонез;
3-ий слой - морской коктейль, майонез;
4-ый слой - крабовые палочки, майонез.
Верх салата украшали белком и желтком.
Вот такой простой и вкусный салатик !!!

Системный майонез - простой йогурт+соевый соус, все по вкусу, на глаз

PS:Крабовые палочки (редко)

Свинина запеченная *гармошкой*(обед)





�нгредиенты
500 г свинины (лучше всего корейки)
200 г сыра
2 РїРѕРјРёРґРѕСЂР°
3 зубчика чеснока
соль
перец

рецепт приготовления

Сыр порезать пластинами толщиной 3-4 мм.
Помидоры порезать кружочками.
Чеснок порезать пластинками.
В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца), толщиной около 1 см.
Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже).
В надрезы положить сыр, помидор, чеснок.
Завернуть свинину в фольгу, положить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

Запеканка с грибами и картофельным пюре(обед)


1кг картофеля
300 Рі РіСЂРёР±РѕРІ
150 г лука
1 РјРѕСЂРєРѕРІСЊ
2 зубчика чеснока
3 ст.л. натуральный йогурт
100 мл молока
соль
перец
Рецепт приготовления

Картофель почистить,отварить до готовности.Лук и чеснок мелко покрошить.Грибы мелко нарезать.Грибы тушим добавляем лук,морковь и чеснок, посолить, поперчить,тушим10-15 минут.Добавить йогурт, перемешать,убрать с огня.
С картофеля слить воду ,посолить, потолочь.
Добавить молоко, хорошо перемешать.
Форму (я использовала форму диаметром 27 см, и высотой 3 см) , или застелить бумагой для выпечки.
Отложить 3-4 ст.л. пюре, остальное выложить в форму, разровнять.
Оставшееся пюре положить вкулинарный шприц (если шприца нет, можно пюре положить в пакетик и отрезатьуголок).
Сделать бортик.
В середину выложить грибы,разровнять.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Готовую запеканку остудить, и только потом разрезать на порции.

Приятного аппетита!

Картофельная запеканка с кабачками(обед)




�нгредиенты:

1 кг картофеля,
2 средних кабачка,
100 гр йогурт без добавок,
100 мл.молочка,
100 гр тертого сыра,
соль. чёрный перец.

Очистите Рё нарежьте картофель тонкими кружочками. Кабачки очистить,нарезать кружочками, как Рё картофель. Уложите подготовленные продукты слоями РІ РїРѕСЃСѓРґСѓ для выпечки, посолите,Р№РѕРіСѓСЂС‚ СЃ молочком перемешайте Рё полейте,посыпьте тертым сыром. Нагрейте РґСѓС…РѕРІРєСѓ РґРѕ 180°РЎ,поставьте блюдо запекаться РЅР° полчаса.

Баклажаны.запеченные с мясным фаршем(обед)



баклажан 1 шт
лук 1 шт
фарш 500 гр
помидоры 2 шт
чеснок
сыр 50 гр
соль,перец

Фарш смешать с луком и чесноком,посолить и поперчить .
Баклажаны нарезать кубиками и помидоры..
Выложить в форму слоями: мясо,овощи,мясо.Сверху мелко тёртым сыром посыпать.
Запекать РїСЂРё 200 °РЎ РјРёРЅ 30-40 РґРѕ золотистой корочки

Картофельная запеканка с грибами(обед)



Состав

картошка
РіСЂРёР±С‹
РјРѕСЂРєРѕРІСЊ
соль,
перец,
лук порей

СЃРѕСѓСЃ:
Томатный сок натуральный из свежих томатов + 1 ст. ложку сметаны,чеснок ,соль,перец

Приготовление
Картофель вымыть,почистить и нарезать тонкими ломтиками.
Лук порей порезать полу кольцами.
Грибы были у меня замороженны ,на ночь положить в друшлак чтобы водичка стекла.
Когда тушим грибы не так много воды.Грибы и лук порей тушим вмести.
Выложить в форму слоями:картофель,грибы,морковь и т .д.
Залить запеканку соусом и запечь в духовке при температуре 180-200 градусов до готовности.