Оладьи из цветной капусты(обед)

На 1 порцию
200 гр отварной цветной капусты
50гр сыра
1 большое или 2 маленьких яйца
специи
Все взбить в блендере, выложить оладьи толщиной 1 см на лист застеленный пекарской бумагой и запекать в духовке до золотистой корочки.
Готовые оладьи немного остудить что бы они легче снялись с бумаги.
Приятного аппетита!

Рис с овощами!(ужин)



150 РіСЂ Р РёСЃ
1 РїРѕРјРёРґРѕСЂ
1 РјРѕСЂРєРѕРІСЊ
1 зуб.чеснока
порее лук,соль,перец,
зелень.
Сначала тушу овощи 5-7минут,добавляю рис и на медленном огне вариться.
Если 1 стакан Риса то добавляю 2 стакана воды.
При подаче посыпаю рубленную петрушку.

Сырники "НАШ�"(УЖ�Н)


Творог (разрешённый 5 % )500 гр;
яблоки 2 шт;
яйцо 1 шт;
корица ;
щепотка соли.

Творог протереть через сито , добавить очищенные яблоки , натёртые на тёрку , соль , корицу , белок яйца. Сформировать сырники ...уложить их на противень , усланный пергаментом..Каждый сырник смазать желтком , взбитым с маленьким количеством воды. � в духовку ..пусть румянятся.

Tворожно-цитрусовый крем с фруктами и черносливом(ужин)
�нгридиенты :
творог 5% жирности - 250гр.
чудо-йогурт классический - 3 ст.л.
яблоко (желательно Голден) -1 шт.
киви - 1 шт.
апельсин крупный - 1 шт.
чернослив - 5 шт.
Пол апельсина (очищенного от кожуры) режем на кубики , смешиваем в блендере с творогом и йогуртом до кремообразной консистенции.
Чернослив режем на тонкие полосочки , киви , яблоко , апельсин - на кубики.
В пиале чередуем слоями крем , фрукты , крем , фрукты.
Запиваем нежирным кефиром или несладким чаем.
Приятного аппетита!!!!!!

Куриные котлеты(ужин)

* 500 гр куриного фарша (я делала из грудок)
* несколько стеблей зелёного лука
* 2-3 зубчика чеснока
* специи (я люблю с карри)
* перец молотый, соль
* ещё можно зелени добавить

Лук (и зелень) мелко рубим, чеснок пропускаем через чеснокодавилку. Все ингридиенты перемешиваем, солим по вкусу, из полученного фарша делаем котлеты (у меня получилось 4 штуки). Котлеты обжариваем на сухой сковородке (которая с тефлоновым покрытием. Если такой нет - то можно запечь в духовке), накрываем крышкой и доводим до готовности (готовятся быстро). Можно ещё в сковороду налить немного кипячёной воды, чтобы было сочнее.

Творожная запеканка(ужин)

Что нам нужно:

-Творог 400-450 граммов, (лучше 5%, так вкусней)
- 2 желтых сладких яблока,
-корица,
- 1 яйцо

Творог растираем в миске, 1 яблоко трем на терке и добавляем туда же, плюс корица по вкусу и 1 яйцо.
Все тщательно перемешиваем и выкладываем на пергамент. Второе яблоко нужно порезать лепестками
и выложить на запеканку.
Духовку лучше предварительно разогреть. Ставим на большую мощность минут на 25-30, яблоки должны подрумяниться
и запечься, но не сильно "загореть", иначе они не будут мягкими. Я оставляю запеканку на ночь в духовке (оставляла даже при жаре, не испортилась).
Утром разрезаем и складываем в контейнеры ( у меня получается 1 полноценный ужин и десерт для обеда на второй день )
Я запивала молочком топленым (4%), очень вкусно.
ПР�ЯТНОГО АППЕТ�ТА!

Салат из цветной капусты(обед)



1 Цветную капусту небольшую
250 РіСЂ РјСЏСЃРѕ(РєСѓСЂРёРЅРЅРѕРµ)
Замороженную стручковую фасоль,
1 лук
1 РјРѕСЂРєРѕРІСЊ
1 перец болгарский
Соль,красный перец,чеснок .
Мясо нарезать небольшими кусочками, тушить примерно 10 -15 минут,добавляю лук,морковь и болгарский перец.
Целый качан цветной капусты отварить минут 10-15 в солёной воде,чтобы капуста
была мягкой,но упругой,качан не должен разваливаться и остудить .
Отвариваю в солёной воде стручковую фасоль.
Всё вмести перемешать,посолить, поперчить,чеснок добавляю в конце.

Рыбка "жемчужина стола" на обед

Юkka пишет 05.12.2011 в 19:07 (ссылка):

 РєРѕРЅРµС‡РЅРѕ выкладывай..даж РЅРµ спрашивай..

всегда интересно узновать новые рецепты

Вчера пекла хлеб из обдирной муки, ржаной,гречневой и грубой пшеничной с семечками тыквы и кедровых орешках, тмина..эх, жаль кориандра не было..

В общем задумка была в пышный..а он.. он не поднялся.. и не знаю даже почему.. грешу на дрожжи.. Вначале расстроилась, а потом попробовала и подумала,что и так очень даже..знаешь, немецкий плотный хлеб? больше 100руб за 500г в вакуумной упаковке? похооже получилось..

В общем все расстройства в сторону =)) Хлеб низкокалорийный, с утра милое дело =))

Если кому надо, выложу рецепту

Юkka пишет 02.12.2011 в 22:12 (ссылка):

ЭлиЛили пишет 01.12.2011 в 10:15 (ссылка):

тогда буду самодеятельность писать свою периодически ))))

Юkka пишет 30.11.2011 в 20:00 (ссылка):

 РїСЂРёРіРѕРґРёС‚СЃСЏ конечно..это лучше чем РІ магазине РЅРµ РїРѕР№РјРё что покупать

ЭлиЛили пишет 30.11.2011 в 09:51 (ссылка):

Рада, если пригодился =))

Мне на самом деле нравится, достаточно необычно и главное знаю из чего сделано =)

Юкка, да ты прям кулинар..спасибки за рецептики

Я тут порой такую штуку пеку.. на любителя, кто опасается хлеба

В общем беру отруби, разтолку, добавляю курагу, чернослива, тыквенные семечки, (могу орехи еще), яблоко, добавляю 1% кефира, замешиваю, можно добавить разрыхлителя, но и просто на кефире пышненько получается. Даю постоять минут 10-15 набухнуть.

Далее руки намочить, беру это "тесто" и леплю шарик, сплющиваю и на противень, застеленный бумагой (можно просто смазанный противень). Получаются печенья кругленькие такие =) � на минут 20 в духовку..мм..мне нравится, а главное минимум калорий и пользительно

Юkka пишет 27.11.2011 в 20:48 (ссылка):

 РєСЂСѓС‚Рѕ ..молодец

В общем отписываюсь)))

весьма приемлимо, особенно если учесть, что это всего 53ккал РЅР° 100грамм  Рё можно слопать СЃ чаем РЅР° ужин (если выбран вариант РіРґРµ присутствуют фрукты)

А я вот сегодня сделала таку штуку.. захотелось мне мармеладу, а так как я временно без сладкого вообще (ну нельзя мне пока..эх) в общем магазинный нельзя, а конфет то хотца..

�згалилась.. взяла яблоки, почистила от кожи и середины, порезала, положила в кастрюлю на средний огонь. Добавила водички, уварила до состояния резко булькающего пюре. Добавила желатин, предварительно как нужно разведенного (а вот если бы добавить сахара, то желатин вообще не нужен.., добавила сок лимона и корицу . � в формочки для льда (сегодня как раз купила и пришла идея с мармеладом.. в виде апельсинок, малинки, яблочка)

стоит в холодильнике, ждет завтра..ибо сегодня уже поздно лопать, хоть это и яблоко..если подумать..просто яблоко ))) Зато если это будет что-то типо "а, прикольно", то можно есть и утром, и в обед..и в некоторые ужины, где можно фрукты..

Отпишусь, завтра =)

Рецепт системной сметаны  

     Р’РѕС‚ рецепт: РІ Р±Р»РµРЅРґРµСЂРµ взбить творог 0,1% Рё кефир 1,5% (можно Рё побольше жирность взять). Ооочень похоже РЅР° настоящую сметану. Рђ еще творожок "агуша" без добавок оочень РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ напоминает сметану.

Тефтели куринные ( ужин)

тефтели из расчёта на 1 кг куриной грудки, лично перекрученной на мясорубке: 1 яйцо, соль, перец, травки для курицы. Тефтели пропарила в пароварке. Можно потушить на сковородке в водичке ...

Юkka пишет 25.11.2011 в 11:42 (ссылка):

 Р° если СЃ утра..то РјРѕРЅР° Рё  СЃ сахорком :)

ЭлиЛили пишет 25.11.2011 в 10:50 (ссылка):

надо будет заценить ))

а я люблю натирать корень сельдирея..яблоко и морковку..

заправить все йогуртом..и нямка получается :)

А вообще, очень вкусный салат из отварной курицы+сельдерей+маринованный огурчик..

но я эти "маринованный, соленный, жирный" ограничиваю вообще, поэтому мне пока ни-ни =))

Но салатик рекомендую

Три раза пожалуйста, особенно, если пригодиться =))

спасибки Юкка

Сегодня сделала такой салат, он у меня полноценное блюдо шло, типо второе =) и лопала в Обед:

�так нужно:

1.Перец красный и желтый, обоих по 100грамм где-то,

2.Корень сельдерея 50г

3.Огурец 100г

4.Отварная или сделаная в пароварке грудь куры, 150г (можно конечно и тущеная, но у меня пароварочные варианты чаще всего)

5.Бульон от куры 2 ст.л

Перец, порезала соломкой и слегка спассировала на сковородке с 2ст.л ложками бульона куриного ( он у меня после груди куры в пароварке нападал, можно без него, просто на водичке, но на бульоне, конечно, и выглядит он по-шикарнее и повкуснее)

В салатницу порезала огурец, тоже соломкой, добавила спассированный перец, корень сельдерея ( он получается когда режется полукружочками) и порезала квадратиками куру.

Я лопала без заправки, выглядит красиво, аппетитно: буйство красок желтого,красного, зеленого, зелено-белого и белого =)

можно заправить обезжиренным йогуртом

Приятного аппетита, если кто будет делать =)

Куриное заливное "Наливное" (на Ужин)
�гредиенты:


*Куриные окорочка либо курица* - (4 шт или 1 кг)
*1 луковица
*Пол маленькой морковки
*3-4 зубчика чеснока
*3 яйца
*Желатин 30 грамм (на 1 литр бульона)
*Зелень, специи

Приготовление:


1. Снять с окорочков кожу, положить их в кастрюлю с целой чищенной луковицей и морковью
2. Залить водой, поставить на огонь.
3. Снять пенку, уменьшить огонь, варить приблизительно 1.5 часа. Как мясо начнет отваливаться от костей, выключаем.
4. Сварить в крутую яйца
5. Выбрасываем луковицу.
6. Процеживаем наш бульон через мелкое сито, солим.
7. Берем красивую форму, либо порционные пластиковые формы, чтоб можно было на работу взять.

8. Мелко режем чеснок и выкладываем на дно формы, вместе с половинкой яйца (как вы помните, продукты из мясной группы можно смешивать, но аккуратно - 200 грамм мяса + половинка яйца).
9. Перчим, красиво укладываем листики петрушки или укропа (я забыла купить)
10. Рвем мясо на волокна и укладываем в форму.
11. Подготавливаем желатин. Внимательно изучите инструкцию.
12. Разбухшим постепенно растворяем в горячем бульоне. Только не кипятить!
13. Разливаем бульон по формам.
14. Ставим в холодильник на ночь, с утра можем выкладывать на тарелку. Предварительно следует поддержать форму с заливным в горячей воде в течение нескольких секунд.

*РќРµ советую брать РєСѓСЂРёРЅРЅРѕРµ филе, так как РѕРЅРѕ суховато. Рљ тому же лучше брать окорочка, С‚.Рє. это дешевле Рё костный РјРѕР·Рі еще больше добавит «Р¶РµР»РµР№РЅРѕСЃС‚СЊ». Заливное РёР· РіРѕРІСЏРґРёРЅС‹ тоже РІРєСѓСЃРЅРѕРµ, хотя куриный вариант РјРЅРµ больше РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ нравится.

Салат "ЯРК�Й" (ужин)



Капуста обычная ;
капуста пекинская;
капуста краснокочанная;
перец сладкий разных цветов;
пряные травки по вкусу.
Пропорции - я брала из расчета на одну порцию . Заправила салат маленькой ложечкой соевого соуса -- получилось вкусное сочетание!!!

Гарниром(4 вариант "овощи Рё молочка" ) Рє этому салату СЏ выбрала творог (5%) , заправленный чесноком , солью Рё РЅР°С‚уральным йогуртом

Корзиночки из авокадо.

Авокадо 3-4 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

РЈРєСЂРѕРї – 1 пучок.

РџРѕРјРёРґРѕСЂ – 1 шт.

Отварные креветки.

Авокадо разрезать вдоль, удалить косточку и аккуратно ложкой вынуть мякоть, чтобы из кожицы получились чашечки. Мякоть авокадо порезать кубиками. Лук порезать и ошпарить (пассировать). Порезать помидор и укроп. Можно порезать креветки. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить, можно добавить немного майонеза. Полученную массу разложить в чашечки из кожицы авокадо. Сверху украсить креветкой и укропом.

Приятного аппетита!

Крабовый салат с авокадо

Хорош этот салатик тем, что если вы сделаете его с системным майонезом, то его можно будет не только на завтрак, но и на обед!

Салат с авокадо.

Авокадо - 1 шт.

Перец желтый (красный) – 1 шт.

Перец оранжевый – 1 шт.

РџРѕРјРёРґРѕСЂ – 1 шт.

Лук зеленый – 1 пучок.

РЈРєСЂРѕРї – 1 пучок.

Крабовое РјСЏСЃРѕ (натуральное) – 200–300 Рі.

Майонез, соль, перец – РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ.

Авокадо разрезать, удалить косточку, очистить. Авокадо и перец порезать кубиками. Крабовое мясо порвать руками (или порезать). Порезать зеленый лук и укроп. Все смешать, посолить, поперчить и добавить майонез.

Приятного аппетита!

ой какой чудный рецептик. ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ

диетический бульен с клецками

Нам потребуется:
Куриный бульон - 1,5 л,
Куриный фарш - 200 г,
Яйцо - 1 шт.,
Молоко - 1/4 стакана,
Зелень,
Соль,
Перец.

В куриный фарш добавить яичный белок (желток в рецепте использоваться не будет), . Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

�з получившегося куриного фарша сформировать при помощи двух ложек клецки. Варить, опуская в кипящую воду, в течение 4-5 минут. Вынуть клецки из воды шумовкой.

Разложить клецки по тарелкам, залить горячим куриным бульоном и украсить зеленью.

данный рецепт можно на обед

если без молока, то и на ужин можно. только бульона - не более 100 граммов.

Рецепт системного плова:

На 2 порции плова нам понадобится:

- любое мясо (небольшой кусок мякоти, грамм 150)
- 1-2 луковицы
- 1 РјРѕСЂРєРѕРІРєР°
- 1 зубчик чеснока
- 1 чайная ложка раст. масла
- 1 ложка томатного соуса или кетчупа
- 1 стакан пропаренного риса
- соль
- специи для плова

Мясо (у меня свинина) режем на небольшие кусочки, кладём их в маленький казанчик, заливаем водой так, чтобы вода мясо только накрыла и тушим на среднем огне минут 10-15 после закипания. Морковку чистим, трём на крупной терке. Лук чистим, режем полукольцами. Лук и морковь добавляем к мясу в казанчик, туда же вливаем 1 чайную ложку раст. масла, перемешиваем, закрываем крышкой и тушим еще минут 10. Зубчик чеснока чистим, мелко шинкуем и добавляем в казанчик (можно его не шинковать, а добавить целиком, когда плов будет готов - извлечь и выбросить). Туда же добавляем 1 ст.л. томатного соуса или кетчупа. Далее добавляем специи, кто как любит, у меня в плов идут: черный молотый перец, душистый перец горошком, чуточку карри, куркума, зира (тимьян), барбарис, кориандр. Перемешиваем, тушим еще минут 5-7. Хорошо промытый рис всыпаем в казанчик, ровняем поверхность ложкой (не перемешиваем!!!), солим, доливаем воды на палец-полтора выше риса. Убавляем огонь до минимума и тушим до готовности (на такое количество риса у меня ушло минут 30 времени).

одобренные рецепты ..знатоками