Девченки а сегодня же пятница!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Снегурочки-красотулечки, вас приветствут вестник "Потная ондатра")

на ондатру напал жор, ондатра сжирает все, что видит на своем пути и кровожадно ухмыляется правда, я так думаю, ее к понедельнику отпустит и она снова возмется за ум и будет хорошей девочкой

Девочки, привет!!! Новые аватарки - просто супер!!!!! РЇ тоже хочу!!!!(найду подходящую только))) Рђ РјС‹ елку будем ставить РІ воскресенье! Сегодня РЅР° работе уже подарки для детей раздали, Новый РіРѕРґ РїСЂРёР±Р»РёР¶Р°РµС‚СЃСЏ, СѓСЂР°-Р°-Р°-Р°!!!!!!! 

Всех поздравляю СЃ окончанием РіРѕРЅРѕРє!!!!!!!!! Кажется, появилась привычка - РїСЂРёРґСЏ СЃ работы скинуть отчет))))  

Глачепузик, я спрятала линеечки. Они мешают мне. Смотрю на свои линеечки и нервничаю. Всю мотивацию мне сбили.

ААА, прям слюнки потеклииии.......

Вот что я нашла!!!

Фруктовый штрудель со свежим сыром и пенным соусом

Для 4 порций вам понадобится
300 Рі РјСѓРєРё
1 щепотка соли
180 мл теплой воды
20 мл рапсового масла
250 г свежего сыра (frischkase)
8 желтков
200 г винограда (смешать синий и белый)
2 яблока
2 груши
2 ст. ложки темного изюма
100 г грецких орехов
1 щепотку корицы
90 г сахара
2 1/2 чайных ложки лимонного сока
1 ст ложку сливочного масла
250 мл красного вина

Приготовление:
За 2 часа до начала приготовления замесить тесто для струделя
из муки, соли, теплой воды и рапсового масла. Тщательно
вымесить, чтобы тесто получилось эластичным. Оставить на два
часа `Отдыхать`.

Тщательно перемешать свежий сыр с четырьмя желтками. Добавить
разделенные пополам виноградины, мелко нарезанные яблоки и
груши и прочие составляющие. Приправить корицей, добавить 10
гр сахара и 1/2 чайной ложки лимонного сока.

На хорошо присыпанной мукой поверхности раскатать тесто для
штруделя как можно тоньше. Дальше работать с тестом на
скатерти.Растянуть тесто как можно тоньше на тыльной стороне
руки. Равномерно распределить по нему начинку и ,осторожно
поднимая с одного края скатерть вверх, скатать таким образом
штрудель. Дать соскользнуть со скатерти на протвень, при
помощи кисточки смазать сверху распущенным сливочным маслом и
выпекать при 220 град ( газ - ступень 4) около 30-40 минут

Красное вино, 80 гр сахара, 4 яичных желтка и две чайные
ложки лимонного сока соединить в металлической миске и на
горячей водяной бане сбить в кремообразный соус, подавать
немедленно со штруделем.

Рекомендуемые вина: как идеальные десертные вина мы
рекомендуем Треминер позднего сбора (шпетлезе) или
мускателлер Шпетлезе.

Штрудель бабушки Регины

Кислая капуста, свинина, кислое тесто, сметана

Потушить кислую капусту со свининой или с уткой до
полуготовности. Затем раскатать кислое тесто смазать его
сметаной или растопленным топленым маслом. Свернуть рулетом и
порезать на небольшие куски. В капусту добавить немного воды и
положить сверху маленькие рулетики закрыть жаровню с капустой
и тестом и тушить еще около часа не открывая крышки.

Австрийский мясной штрудель
Готовится слоеное тесто. Булочку или черствый белый хлеб
размочить в холодной воде, отжать. Репчатый лук и чеснок тушить
в масле. Мясной фарш смешать с булкой, луком, чесноком, яйцом,
горчицей и специями.
Сформировать полосой. Мясо уложить в "Конверт" из раскатанного
теста, смазать края взбитым яйцом, защипать.
Проколоть штрудель в нескольких местах вилкой, чтобы при выпечке
оболочку не разорвало паром. Поставить штрудель в горячую
духовку и около 15 мин. выпекать до появления поджаристой
корочки. Для получения 4 порций необходимо: 300 г слоеного
теста, 1 булочку, 2 луковицы, 1 дольку чеснока, 2 ст. ложки
масла, 400 г фарша, 1 яйцо, 1 ст. ложку горчицы, 1 чайную ложку
соды, полчайной ложки черного перца, 1/4 чайной ложки чабера.

`Штрудель по-польски`
Тесто: 400 г муки, 100 г сахара, 2 яйца, 10 г дрожжей, 100 г
молока, щепотка соли.

Начинка: 50 г сливочного масла, 3 ст. л. паниров. сухарей, 0.5 кг
яблок, 50 г изюма, 100 г сахара, 1 ч. л. корицы, 1 желток, 2 ст.
л. сах. пудры.

Для приготовления теста смешать просеянную муку с сахаром, солью
и взбитыми яйцами.

Замесить тесто, добавить разведенные в теплом молоке дрожжи, и
дать тесту подойти в течении часа (если необходимо, дольше).
Раскатать тесто в очень тонкий пласт на подпыленном мукой
полотенце, аккуратно обрезать края. Разложить в пласт кусочки
слив.

масла, посыпать панир. сухарями, сверху - порезанные тонкими
ломтиками яблоки и изюм. Посыпать песком и корицей. Свернуть
рулет, защипать края, смазать их яичным желтком. Штрудель
выпекать в разогретой до 210 С духовке 40 мин. Вынуть, остудить,
разрезать на порции, посыпать сахарной пудрой. Получается очень
красиво и воздушно.

Штрудель с вишней
для начинки взять: 1,5 стакана сахарного песку, 1/2 стакана
толченых (тщательно) сухарей, 500 г вишни, 1/2 стакана мелко
нарубленного миндаля, 2 желтка.

Вишню обезкосточить ;) и на слабом огне нагревать со стаканом
сахаром четверть часа.

Откинуть на дуршлаг, сиропу дать стечь в отдельную посуду (можно
сделать напиток, ликер, вмешать в тесто для печенья, сделать
желе, и т. п., или влить в проколы на штруделе, чтоб был
посочнее) и разложить вишню на лепешке. Сверху посыпать мелко
рубленым миндалем и сухарями, оставшимся полустаканом сахара и
растертыми желтками вареных вкрутую яиц.

Штрудель с творогом и изюмом
Для начинки: 300 г творога, 1 желток, 1/2 стакана изюма без
косточек, 1/4 стакана сахарного песку, щепотка ванилина (по
вкусу), корица на кончике ножа, сахарная пудра quantum satis (да
немного - ложки две максимум, а скорее что и одна).

Желток растереть с сахаром добела, положить хорошо размятый
(протертый) творог и все остальное (кроме сах. пудры) и тщательно
вымесить.

Отличие от первых рецептов: штрудель на противне смазывать не
яйцом, а маслом; и резать ни при раздаче, а пока горячий, и
посыпать сахарной пудрой. Хорош и к чаю, и к кофе.

Штрудель с маком
Для начинки: 7 столовых ложек мака, 6 стол. ложек сах. песку и 1
яйцо или 4стол. ложки меду.

а) Мак хорошо (пока весь песок не уйдет) промыть, кинуть в
кипящую воду - она успокоится, а как закипит снова, слить через
марлю (сито), дать воде стечь, мак немного подсушить и потолочь
(ой, морока-то!..). В это дело кинуть сахар и сырое яйцо и
хорошенько размешать.

б) Промытый мак опять положить в кастрюлю вместе с медом, и
варить около 8 минут.

Охладить и выложить на штрудель.

В обоих случаях готовый штрудель украсить шоколадной глазурью (на
1/2 стакана сах. песку - 1/2 чайн. ложка какао-порошка, 1/4
стакана воды; сахар перемешать с водой и варить до пробы на
"Толстую нитку" (т. е. ложечкой прижать поверхность сиропа и
поднять ложечку - должна тянуться нить, толщиной как шнур от
"Мыши"), потом добавить какао, огонь сделать _очень_ слабым или
даже выключить и ложкой растирать массу о край кастрюли - глазурь
должна посветлеть и образовать блестящую корочку сверху). А этот
лучше идет с чаем, чем с кофе

КатринКа, ава супер!!! А где твои линеечки?

Гиска, спасибо тебе за вчерашнее задание! Я ела стручковую фасоль..мммммм..очень вкусненько!

Спасибо, Фсяка!

Да, мерила с утра!!! Тогда свои замеры я сейчас скину в Отчеты!!!!!!!!!!!

Фсяка, так мне замеры то можно сегодня скинуть?

А мы елку еще не купили! Но обязательно поставим (хотя думали не ставить), т.к. у меня креснику 3 года и 4 мес., не хочется у него сказку отбирать!!!

Мы наверно сегодня-завтра ставить будем...но искуственную:(