Система питания "Белково-углеводное чередование"

Эта система подходит тем, кто хочет снизить вес именно за счет жира, а оставив свою мышечную массу себе :) И для тех, кто хочет похудеть без диет.
УЧ (углеводное чередование) чем-то похоже на "диету" Монтиньяка, разница же в том, что тут мы не можем разноплановую еду есть в один и тот же день столько сколько влезет. Зато в углеводное чередование, вполне вписываются покупные соевые соусы, майонезы и прочее. Я бы конечно призывала от них отказаться из-за порой высокого содержания сахара и огромного количества Е, но в нынешних экономических условиях далеко не все могут себе позволить делать кетчуп из свежих помидоров и тратить оливковое масло на изготовление домашнего майонеза (да и по времени это очень не быстрый процесс).
Главная роль в этой диете отводится постоянной манипуляции с количеством потребляемых углеводов. Например, вы отводите себе на похудение два месяца. Тогда этот отрезок делим на четырехдневные циклы (то есть можно составить различные вариации в зависимости от отведенного на диету времени).

Первый и второй дни этого цикла - низкоуглеводные. Белка - 3-4 грамм на каждый кг. веса, а вот углеводы максимально урезаем - до 0,5 грамм на кг. Для здоровья в ограничении белка лучше исходить из имеющегося веса, а не желаемого. Просто постепенно общая сумма белка будет понижаться вместе с понижением вашего веса.
Третий день - высокоуглеводный (углеводы 5-6 граммов на кг веса, а белок 1-1,5 грамма).
Четвертый день - умеренный (белок 2-2,5 грамма на кг. веса, углеводов - 2-3 грамма).

В течение первых двух низкоуглеводных дней организм почти полностьюистощает запасы гликогена и начинает расходовать жир для покрытияэнергозатрат. Но продолжать так питаться ни в коем случае нельзя, организму просто будет не хватать полезных веществ, да и рано или поздно захочется сока, арбуза или кто что еще любит... А мы же не хотим себя винить за то, что стрескали два апельсина или свекольный салатик? К тому же, из-за углеводного истощения организм получает сильный стресс и может "переключиться" на аварийный режим работы, то есть начнет сберегать жиры. Это конечно происходит не всегда, чему доказательство многие люди прекрасно худеющие на Аткинсе или Кремлевской диете, но может произойти с любым.
Чтобы этого не произошло и предусмотрен высокоуглеводный день после 2-х (можно и чуть больше, как показывает практика) белковых дней. В этот день нужно резко повысить потребление углеводов, сохранив при этом прежнюю калорийность. Калорийность можно повысить, если вы ели очень мало в белковые дни из-за отсутствия аппетита (многие очень быстро или небольшим объемом пищи насыщаются в белковые дни). В углеводный день снижаем потребление белка, а потребление жира сводим к минимуму. Это ловушка для организма, который после такой углеводной терапии "запутается", и продолжит использовать в качестве энергии жиры, запасая одновременно гликоген в мышцах и печени. Но пополнить запас гликогена практически невозможно за один день, поэтому углеводы потребляются в 4-й день цикла, но уже более умеренно. Послеэтих четырех дней цикл повторяется.

Что же происходит с весом? В первые два дня вес заметно снижается, апосле высокоуглеводного дня вес может несколько увеличится. Но не стоит пугаться - потребление углеводов приводит к задержке воды, примерно так же как, если вы вечером поедите соленых огурцов, а на утро побоитесь встать на весы. А уже после четвертого/пятого дня вес снова начнет интенсивно снижаться.

Преимущества такой системы питания:
1) такая диета позволяет максимально быстро "раскрутить" обмен веществ. А если вы еще и спортик решите подключить, то будет просто супер!
2) регулярное "подкидывание" углеводов в диету не дает организмуиспользовать мышцы в качестве топлива. А это крайне важно! Потерямышечной массы оборачивается "заснувшим" обменом веществ, вследствие чего вы можете начать поправляться от совсем не большого количества пищи.
3) диета углеводного чередования позволяет поддерживать высокий психический тонус, поскольку есть-то можно абсолютно все!

При этом вес тела меняется следующим образом: за первые два дняуглеводного истощения можно потерять 0.5-2.5 кг, причем даже в третийдень, когда вы едите много углеводов, этот процесс на самом деле продолжается. К вечеру четвертого - утру пятого дня значительная часть потерянного веса возвращается, однако не стоит расстраиваться. Дело в том, что те углеводы, которые вы съели, привели к задержке воды в организме (1 грамм углеводов связывает 4 грамма воды) и вновь набранные граммы - вовсе не жир. Уже к утру шестого дня (второго дня второго микроцикла) вы будете весить столько же, сколько весили до начала углеводной загрузки. Пусть медленно, но верно и безопасно, вы будете худеть без диет.
Ниже приводится примерная схема питания на все четыре дня микроцикла. Вы вовсе не обязаны фанатично ее придерживаться, она дается просто для ориентировки.

Базовое меню 1-2-й дни цикла:
1-й прием пищи: салат из некрахмалистых овощей с чайной ложкой растительного масла, 2 яйца, обезжиренный творог.
2-й прием пищи: куриная грудка, тушеные овощи или чашка фасоли, говядина.
3-й прием пищи: салат из некрахмалистых овощей с чайной ложкой растительного масла, 2 куска рыбы.

Высокоуглеводный день
1-й прием пищи: пиала овсянки с изюмом, цельный хлеб.
2-й прием пищи: тарелка бурого или обычного риса, 1/2 куриной грудки без кожицы, салат.
3-й прием пищи: порция макарон из муки твердых сортов с нежирным соусом.
Перекусить можно фруктами или овощным салатиком. также и в следующий день.

День умеренного приема углеводов
1-й прием пищи: чашка каши с инжиром, нежирный творог.
2-й прием пищи: порция гречки, куриная грудка, овощной салатик.
3-й прием пищи: 3 куска хлеба грубого помола, овощной салат с рыбой.