Яблоки очищаем от сердцевины (если есть, то и от следов присутствия червяка), режем на дольки и складываем в стеклянную посуду. Ставим стеклянную посуду с яблоками в микроволновку на максимальную мощность (900 Ватт) на 15 минут. Перемешиваем яблоки и ставим снова на 15 минут. Яблоки стали мягкими. Мы их превращаем в пюре с помощью кухонного комбайна. Яблочное пюре перекладываем обратно в стеклянную посуду и увариваем его так: 15 минут при мощности 360 Ватт перемешать 15 минут при мощности 360 Ватт перемешать 20 минут при мощности 180 Ватт перемешать 20 минут при мощности 180 Ватт После этих действий пюре хорошо уваривается, становится более плотным. Противни застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем пюре ровным слоем 2-3 мм и высушиваем ставим в духовку, разогретую до 150 градусов, приоткрыв дверь духовки. Высушиваем пастилу около 3-4 часов. Готовность пастилы вы поймёте, когда пальчиком надавите на неё - под рукой должно быть сухо и упруго. Выключить духовку и оставить пастилу остывать. Миндаль измельчить, высыпать на верхний слой готовой пастилы, сверху постелить бумагу для выпечки и покатать сильно скалкой. С остывшей пастилы снять бумагу для выпечки, скатать в рулон или нарезать на полоски. (При нарезании пастила должна легко и мягко резаться, если пастила ломается, значит она пересушена или даже подгорела). Полоски пастилы складываем в баночку, перекладывая слои пергаментом. Хранить пастилу с сухом прохладном месте.

Такую пастилу лучше есть в первой половине дня