Простоквашино - хорошее молоко, так что не переживай, что из него творог будешь делать. Еще у нас всякие "Вкуснотеево" и ему подобные натуральные, но уж очень быстро скисают. Видимо, Простоквашино лучше пастеризуют (?)

Я возражаю против Вашего утверждения, что кальцинированный творог вреден детям. Потому, что в нормальных количествах он полезен. Гораздо полезнее, чем творог из скисшего молока, которым дети могут отравиться (бактериальная кишечная инфекция).

В избыточных количествах вредно все, но если ребенку НЕ ХВАТАЕТ белка и кальция, это гораздо вреднее и опснее того, что мать может ПЕРЕКОРМ�ТЬ ребенка белками и кальцием из творога. (это сколько же скормить надо?!?). Реальная опасность того, что в избыточных количествах может дать мать своему ребенку - только витамин D.

Ну, и неразумные мамочки зачастую перекармливают детей сладостями и жирным, что явно не полезно. Случаев ПЕРЕКОРМА белками и кальцием я не встречала не только в практике моих знакомых педиатров, но и в литературе.

duckgirl, к Вашему справедливому замечанию могу добавить только то, что эти взрослые должны быть из числа женщин после 40-45 лет (склонность к остеопорозу), остальным он совсем ни к чему. Ну, может, после переломов костей (ТТТ) можно :)

В самозаквашенной простокваше вдобавок к молочнокислым бактериям могут оказаться болезнетворные. Многие педиатры запрещают такой творожок маленьким детям.

Рђ кальций  Рё белок детям нужны именно РІ больших количествах.

Сыр же не рекомендуют, потому что он слишком тяжелый для переваривания.

Молоко, створоженное кальцием, вообще не является скисшим :)

Боюсь, что рекомендовавший это "врач" близко не знаком с педиатрией.

Ой, девочки, не могу подробно всю тему просмотреть, я про самодельный творожок для малышей. Рекомендации старых педиатров, сама дочке делала и всем советую так называемый кальцинированный творог.

Делается так: в кипящее молоко вливается 10 мл (ампула, покупается в аптеке) 10% хлористого кальция, молоко сворачивается. Процеживаем и получаем творого с очень высоким содержанием высокоусваиваемого кальция.

Еще оно полезнее тем, что из свежего молока, у кефира свои минусы, не для всех, но есть.

Во всяком случае, что такое кариес дочка так и не узнала. Сейчас себе такой иногда делаю для профилактики остеопороза.

Прочитала посты еще внимательней: лимонной кислотой не полезнее. Нет повышения содержания кальция и соли, образующиеся от соединения с лимонной кислотой, не слишком полезны для малышей.

�нтересно... А у меня замечательно сворачивается)))

jill12, это не просто абсолютно безвредный, а даже полезный (потому как обогащен таким необходимым элементом как Са) вариант приготовления творога. � советуют грудным детям такой вариант именно педиатры и многие журналы для мамочек.

Нам после сыпи РЅР° творожок педиатр рекомендовала начать его кушать после РіРѕРґР°, РЅРѕ Сѓ нас вообще оказалась аллергия РЅР° белок коровьего молока, так что теперь пьем РєРѕР·СЊРµ, творог тоже РёР· козьего делаем СЃ хлористым кальцием, тот же рецепт, что Рё  Сѓ  Pushinka-up!, РІРѕС‚ только если сразу РІ кипящее молоко вливать,  то РЅРµ свернется, нужно сначала остудить РґРѕ комнатной температуры, влить ампулку (10РјР» РЅР° 0.5Р» молока), Р° потом довести РґРѕ кипения еще раз)

Девочки СЏ РЅРµ знаю есть это сейчас или нет, РЅРѕ РєРѕРіРґР° Сѓ меня были маленькие дети СЏ творожок брала РЅР° молочной РєСѓС…РЅРµ. Р’ магазинах были сладкии молочныи сырки. РЇ добовляла РІ РЅРёС… немного сметаны Рё дети ели СЃ большим удовольствием Рё без проблем СЃРѕ здоровьем. Думаю, что можно довать йогурты.   РЎС‹СЂ это очень тяжелая пища для детей. Моему РІРЅСѓРєСѓ 2.3 РіРѕРґР° , так РѕРЅ категорически РѕС‚ сыра отказывается, Р° РІСЃРµ возможные молочные крема,пасты,мазюки разные ест СЃ огромным удовольствием.  Еще Сѓ нас РІ СЂСѓСЃСЃРєРёС… магазинах продают разный фруктовый творожок Рё написано, что СЂРѕСЃСЃРёР№СЃРєРѕРµ производство, так что СЏ думаю что Сѓ вас РІ магазинах тоже такой творог должен быть...