Хлеб замочить в воде. Затем отжать руками излишки воды.
Помидоры помыть, очистить и нарезать большими кусками
Чеснок разрезать пополам и удалить сердцевину
Все ингредиенты сложить в стакан для блендера, добавить соль и оливковое масло (около 30г). Взбить погружным блендером. Отделить 1/3 смеси отдельную посуду. Добавить варёную свеклу и взбить.
Летом в жару хорошо поставить в холодильник, чтоб остыло. Наливать в тарелку одновременно обе смеси. Таким образом блюдо получится двухцветным. Сверху можно посыпать измельченными орешками, сухариками, и т.д.
