Прмыть и очистить куриную печень, обсушить на бумажном полотенце. Лук порезать кубиками, обжарить на растительном масле до золотистоно цвета. Сдвинуть на край сковороды. Обжарить печень по 2 минуты с каждой стороны. Перемешать с луком, посолить, поперчить, накрыть крышкой и оставить на огне еще на 7 минут. Очень важно не передержать на огне, иначе будет суховатая.
