2011-04-03Автор: Создан: 03.04.2011 Количество порций:4
Ингредиенты
-кефир нежирный
-творог В ПАЧКЕ!!!!-это важно. Он должен быть именно "пачечной" мягкой консистенции типа творожной массы
-какао 1ст.л.
-желатин 1ст.л. + 40г воды к нему
-по орешку на порцию
-сахзам и СОЛЬ!!!!...я добавляю всегда щепотку соли к какао и кофе - соль усиливает насыщенность вкуса этих напитков
- желатин замочить в 40г воды. дать полностью впитать воду и распустить, не доводя до кипения
- взбить в миксере-блендере кефир, какао, желатин, сахзам и ЩЕПОТКУ СОЛИ(правда оч советую - не пожалеете). Взбивать ДОЛГО!!!
-вылить в формочки(или в одну большую как сделала я) примерно треть массы и убрать до застывания в холод.
- на застывший слой суфле выложить творог, разровняв его по центру, но не слишком толстым слоем(творог без желатина и мягкий сам по себе, так что лучше , если слой будет примерно в 1см толщиной). Сверху вылить оставшуюся шоко-массу. Убрать в холод опять же)))
При подаче вынуть из формочек, опустив их на 15с в горячую воду. На каждую порцию сверху раскрошить по орешку.
Я подавала со СЛИВОЧНО-ЦИКОРИЕВЫМ соусом(10г сливок 10% + немножко жидкого цикория размешать и ВСЁ)....цикорий отлично дополнил шоколадный вкус тортика, но его можно смело заменить в соусе на щепотку кофе.
ПРИЯТНОГО)))...мне было очень вкусно и шоколадно))
можно и 2 раза желатин замочить, но я просто оставляю остаток смеси в тепле и он не застывает раньше времени ... творог в начинке у меня без ничего, но можно добавить сахарозаменитель-ванилин и любые добавки по вкусу ... фантазируйте, девочки!!!
Diet-Баллов: 33105
30-ое августа 2012 19:21
Красиво очень на фотографиях!
Только я не поняла, это получается два раза надо желатин замачивать? Потому что пока застывает первый слой, застывает и часть оставшейся смеси, которую нужно полить на творог. Или я что-то не так поняла?
И с чем творог? В нем тоже какао или он без ничего?
Diet-Баллов: 22133
30-ое августа 2012 14:48
можно и с бананом ... но я считаю, что банановый насыщенный аромат перебьет нежность шоколадного суфле ... так что по вкусу и желанию. как говорится))
девочки, загляните в мой каталог Лапландии (/community/post.php?topic_id=34051)... там много-много похожего диетического счастья ...
Diet-Баллов: 7806
Город:
30-ое августа 2012 14:37
а если в середине не просто творог, а смешанный с бананом?
Diet-Баллов: 47325
Город: Донецк
30-ое августа 2012 13:03
изумительно!!
Diet-Баллов: 2686
30-ое августа 2012 12:18
вкусно на слух и на вид! обязательно сделаю! спасибо)
Diet-Баллов: 10743
30-ое августа 2012 9:06
Красота!!! Много белка, мало жиров, углеводов и калорий в десерте - просто мечта))
Вот только непонятно сколько сахзама нужно
Diet-Баллов: 2098
10-ое июня 2011 21:54
О мой карась...
Забрала рецепт в избранное,
СПАСИБО!!!!!
Diet-Баллов: 1935
1-ое апреля 2011 20:51
Просто суупер!!! Буду готовить завтра обязательно. Пы.сы. фотки тоже класс
