Ставим вариться бульон, посолить когда закипит. Чистим картофель, свеклу, морковь и лук. Картофель нарезать небольшими кусочками. Морковь и свеклу натереть на терке. Лук порезать кубиками.
Обжарить лук и морковь, посыпать перцем. Отдельно обжарить свеклу, когда свекла станет мягкой полить её уксусом.
В бульон положить картофель, достать бедрышко и порезать мясо на кусочки. Когда картофель почти готов, добавляем зажарку из моркови и лука, и через несколько минут свеклу. Дать супу закипеть. Готово.
