Моя Поваренная Книга Все Рецепты  




Первые блюда
Солянка мясная сборная с языком

Информация:

2009-07-03 Автор: Masher_
Создан: 03.07.2009 (2009-07-03)
Время подготовки: 120
Время приготовления: 60
Количество порций: 10

Ингредиенты

язык говяжий 1 крупный
лук 1 крупная луковица
огурцы соленые 4 шт.
колбаски копченые 200 г
вырезка говяжья 300 г
соус томатный 2 ст.л.
оливки
лимон
петрушка
вода питьевая
соль, перец
Состав:
На 1 порцию (432 г.):
Калории:  250.4 ккал.
Жиры:  16.7 г.
Углеводы:  3.7 г.
Белки:  21.3 г.
полный состав


Ингредиенты из расчёта калорийности:

[?]Язык отварной (300.0 грамм)
[?]Охотничьи колбаски (п/к) (200.0 грамм)
[?]Овощи: Оливки, консервы (40.0 грамм)
[?]Лук репчатый (200.0 грамм)
[?]Овощи: Огурцы соленые (150.0 грамм)
[?]Овощи: Огурцы соленые (50.0 грамм)
[?]Томатная паста (консервы) (20.0 грамм)
[?]Фрукты: Лимон (50.0 грамм)
[?]Вода, в бутылке, негазированная, Evian (6.0 бутылка 500 мл.)
[?] (300.0 грамм)
[?]Петрушка, необработанная (10.0 грамм)

Как Приготовить

Накануне сварить язык. Залить холодной водой, довести до кипения. Воду слить, влить 3 л свежей холодной воды и варить 1,5–2 ч (в зависимости от размера языка). Готовый язык вынуть из бульона, сразу же опустить в ледяную воду на 30 сек., затем чулком снять кожу.
Бульон остудить, снять с поверхности жир (сохранить его).
Лук измельчить. Огурцы очистить от кожицы и, если семена крупные и жесткие, то и от семян.
Говядину нарезать и ненадолго замочить в уксусе. Разогреть в сковороде половину сохраненного жира от языка, подрумянить небольшими порциями говядину.
Колбаски измельчить. В оставшийся в сковороде жир положить лук и обжарить до мягкости и золотистого цвета, около 15 мин. Добавить огурцы, колбаски и мясо, перемешать, влить стакан горячего бульона, накрыть крышкой и тушить 10 мин. Влить томатный соус, довести до кипения. Переложить содержимое сковороды в кастрюлю с кипящим бульоном, добавить нарезанный ломтиками язык. Варить 10 мин., затем снять с огня и дать настояться 20 мин.
Подать с оливками, нарезанным лимоном, сметаной и петрушкой.


Зарегистрируйся! И ты сможешь добавлять рецепты в Избранное.

 









 
Оцените рецепт

Вы готовили этот рецепт?
Да Нет

сохранить


Комментарий к рецепту: Напоминаем тебе, что в блогах, на форумах и комментариях портала "Диета Онлайн" запрещены оскорбления и мат.


Войти в систему

Имя:
Пароль:
Войти

Стань участником проекта!

500 000 человек уже с нами.
 



Здоровый рецепт
Зразы картофельные с мясом
* картофель - 12 шт. * яйцо - 1 шт. * говядина - 300 гр. * лук репчатый - 2 шт. * соль * перец
 
Главная   |   О Нас   |   Условия Использования   |   Контакты   |   Рекламодателям   |   Партнёрам   |   Правообладателям

© 2009 — 2015 ДиетаОнлайн. Программа запатентована, все права защищены.
Яндекс.Метрика