Питание Фитнес Мотивация Красота и Здоровье Вопросы экспертам Новости  



    Вернуться на Главную Страницу Питания >
 


Рыбное место. Диета для гурманов.

Рыбные деликатесы и необычные рецепты.
  Журнал NewDiet. Лучший источник информации о диетах, фитнесе и здоровом питании.

Говорят, были времена, когда суда застревали в кишащей рыбами воде. Сейчас запасы мирового океана оскудели, к продуктам водной стихии стали относиться еще более уважительно, их буквально смакуют в кулинарии. Каждая рыбка в цене и имеет своих поклонников.

"Отведайте осетра, припущенного в шампанском!" - в начале 19 века блюда из осетрины были самыми модными в меню русских ресторанов. Между тем, осетрина - рыба очень питательная, быстро усваивается организмом, а польза от нее минимальная, так как она бедна витаминами.

В Испании устраивают целые карнавалы, а затем и пиршества по случаю прихода к берегам косяка тунца. Энергичные испанцы, почитают карпаччо - тонюсенькие ломтики сырой или отварной рыбы, поданные на листьях зеленого салата с каперсами, острым соусом и нежным коктейлем из креветок. Итальянцы, окрестившие мясо тунца не иначе как "морской телятиной" из-за характерного красного цвета и совершенно "нерыбного вкуса", добавляют его в грибное ризотто, овощные салаты и в супы-пюре. Эту рыбу ценят не только за дивный вкус: низкокалорийное тунцовое мясо легко усваивается организмом и содержит много витаминов и полезных жирных кислот. Филе рыбины за полчаса до приготовления лучше выдержать в смеси соевого соуса и меда.

Угорь - очень жирная рыбка, но отведать кусочек - будто выпить поливитаминный комплекс. Мясо угря по целебным качествам не имеет себе равных. Людям тяжело больным или страдающим нарушением обмена веществ рыба прописана как лекарство. Самые вкусные угри - молодые, пойманные летом, у них изысканный вкус.

Семгу называют благородным лососем. Ее вкус и оранжевый цвет мяса определили ракообразные, которыми она питается на воле. Сейчас ее активно разводят на фермах, подкармливая витаминами для ускоренного роста и усиления яркости. При выборе на рынке знатоки не брезгуют сероватым оттенком мяса лососевых. Это значит, что "красную" рыбу поймали в диких условиях.




читай продолжение

Страница 1 из 2   Следующая страница >

Добавь комментарий к статье
Или вернись на главную страницу Питания >>>

В статье ошибка или опечатка? Пожалуйста, напиши нам об этом.

Статья была добавлена:  01.05.2008 © Статья принадлежит компании "Диета Онлайн". Каждый лист нотариально заверен.
Публикация статей на других ресурсах возможна только при указании активной ссылки
на сайт www.dietaonline.ru



  Зарегистрируйся! И ты сможешь добавлять статьи в Избранное и получать Diet-Баллы.
 
Комментарий к статье:
Напоминаем тебе, что в блогах, на форумах и комментариях портала "Диета Онлайн" запрещены оскорбления и мат.
Зарегистрируйся и сможешь комментировать статьи!


Diet-Баллов: 3655
Город: Тихвин
diet-почта

25-ое мая 2012   12:56
я угря с трудом ела - привезли целую рыбину в подарок,но на мой вкус она слишком жирная. Половину так и выбросила.
А вот семга или форель очень нежная и легкая,если просто запечь в микроволновке,чуть подсолив. Ребрышки как чипсы,хрустящие и тающие,мясо нежнейшее.
 
Diet-Баллов: 11761
diet-почта

10-ое марта 2012   17:39
надо переходить на рыбу
 
Diet-Баллов: 8626
Город: киев
diet-почта

28-ое марта 2011   13:53
Очень интересная познавательная статья!
 
Diet-Баллов: 24566
Город: москва
diet-почта

28-ое декабря 2010   6:35
Спасибо за статью. Теперь новогоднее меню готово. Буду готовить форель в итальянском стиле.
 
Diet-Баллов: 7588
Город: Магнитогорск
diet-почта

4-ое мая 2010   20:29
а я горбушу в пароварке просто обожаю)) это так вкусно - и не надоедает!!!!
 
Diet-Баллов: 116
diet-почта

21-ое января 2010   20:16
Камбала - самая любимая рыба с детства, а я даже и не знал, что она такая полезная. В Калининграде опытные рыбаки не рекомендовали употреблять в еду угря, так как Балтика очень сильно загрязнена.
 
Diet-Баллов: 18306
Город: Ростов -на-дону
diet-почта

23-ое декабря 2009   13:08
Вообще обожаю рыбу в любом виде,мне это вкусно!
 
Diet-Баллов: 936
Город: Москва
diet-почта

5-ое ноября 2009   9:17
а я совсем недавно стала кушать рыбу, до этого как то не любила, единственное косточки напрягают. А Семга это очень вкусно!
 
Diet-Баллов: 5566
diet-почта

12-ое сентября 2009   8:44
очень люблю камбалу, еще с детства
 
Diet-Баллов: 2981
diet-почта

19-ое декабря 2008   11:04
Я с нетерпение жду осени и зимы чтобы отведать карпа свеженького. Я очень люблю рыбу....
 
Diet-Баллов: 45828
Город: Одесса
diet-почта

6-ое ноября 2008   9:56
Удивительно, но в нашем морском городе очень маленький выбор рыбы в продаже!
 




 
Рыбное место. Диета для гурманов.







Войти в систему

Имя:
Пароль:
Войти

Стань участником проекта!

500 000 человек уже с нами.
 



Здоровый рецепт
Гороховое пюре с жареным лучком
350 грамм сухого лущеного гороха 1 большая или 2 небольшие луковицы (150 грамм) 2 столовые ложки оливкового масла (30 грамм) 1 литр воды (плюс ещё стакан воды - он упарится)
 
Главная   |   О Нас   |   Условия Использования   |   Контакты   |   Рекламодателям   |   Партнёрам   |   Правообладателям

© 2009 — 2015 ДиетаОнлайн. Программа запатентована, все права защищены.
Яндекс.Метрика