Питание Фитнес Мотивация Красота и Здоровье Вопросы экспертам Новости  



    Вернуться на Главную Страницу Питания >
 


Белки из растительной пищи.

Соблюдаешь пост или придерживаешься вегетарианства?
  Журнал NewDiet. Лучший источник информации о диетах, фитнесе и здоровом питании.

Из 20 букв алфавита можно составить километры разных текстов. Из 20 видов кирпичиков можно построить тысячи разнообразных зданий. Всего из 20 основных аминокислот состоят сложнейшие белки человеческого организма. Но как важно, чтобы этих кирпичиков-аминокислот было достаточно!

Комплекс неполноценности

Любой белок, который попадает в человеческий организм, расщепляется на простейшие белковые соединения - аминокислоты. А из них уже потом собираются те белки, в которых нуждается человек. Для того чтобы синтез белков шел непрерывно, необходимо достаточное поступление строительного материала.

С точки зрения возможностей синтеза белков, растения нас обогнали. Из СО2, воды и аммиака или нитратов они могут синтезировать все 20 аминокислот, встречающихся в белках. У животных эта способность ограничена - они получают аминокислоты, обедая растениями, если они - травоядные, или другими животными, если они - хищники. Часть аминокислот, которые называются заменимыми, животные могут синтезировать сами. Важно, чтобы в целом поступление белка было достаточным, а уж что из него собрать - организм решает сам. А вот 9 из 20 аминокислот - незаменимы, их синтезировать организм не умеет, и получить его можно только извне - с пищей. Полноценные белки содержат незаменимые аминокислоты, а в неполноценных - некоторых аминокислот не хватает.


Дефицит

Представь себе клавиатуру, на которой не работают 5-6 клавиш. Что за тексты будут выходить из-под твоих пальцев? Или та же стройка. Стройматериалами завалена площадка, но нет каких-то особенных, именно на данном этапе нужных кирпичей. И все замирает, и дом будет стоять недостроенным, пока не привезут то, что нужно.

Белки - те же стройматериалы для человеческого организма. Это не только мышцы, кости, ногти и волосы, но и ферменты, гормоны, антитела. Белки участвуют в сложнейших процессах жизнедеятельности, и их дефицит приводит к довольно печальным последствиям.

Аминокислоты в нашем организме соединяются, создавая различные белки. Когда белки распадаются, аминокислоты-кирпичики готовы к новым соединениям. Это могло бы длиться бесконечно долго. Откуда же здесь дефицит?


читай продолжение

Страница 1 из 3   Следующая страница >

Добавь комментарий к статье
Или вернись на главную страницу Питания >>>

В статье ошибка или опечатка? Пожалуйста, напиши нам об этом.

Статья была добавлена:  16.10.2008 © Статья принадлежит компании "Диета Онлайн". Каждый лист нотариально заверен.
Публикация статей на других ресурсах возможна только при указании активной ссылки
на сайт www.dietaonline.ru



  Зарегистрируйся! И ты сможешь добавлять статьи в Избранное и получать Diet-Баллы.
 
Комментарий к статье:
Напоминаем тебе, что в блогах, на форумах и комментариях портала "Диета Онлайн" запрещены оскорбления и мат.
Зарегистрируйся и сможешь комментировать статьи!


Diet-Баллов: 8694
diet-почта

8-ое апреля 2013   10:45
Спасибо! Полезная статья.
 
Diet-Баллов: 6580
diet-почта

7-ое марта 2013   16:50
Взрослому человеку, по рекомендациям ВОЗ, нужно от 0,6 до 1 г белка на 1 кг веса. Занимающихся силовыми тренировками нужно больше - 1,5-2,2 г на 1 кг желаемого веса. Здесь уже веганам без дополнительных добавок (соевый протеин и т.п.) сложно набрать нужное количество белка, не перебрав при этом, по углеводам или жирам.

Iroha-Uta, Дион рассчитывает такие значения, исходя из того, что у его пользователей — рацион со сниженной калорийностью, и зачастую они при этом тренируются. Чем меньше калорий человек получает, тем больше должна быть доля белка в рационе.
 
Diet-Баллов: 1208
Город: Москва
diet-почта

21-ое ноября 2012   11:29
"Взрослому человеку ежедневно нужно не так уж много белка - 30-40 г. " А что ж тада Дион по 60-120 всем насчитывает?
 
Diet-Баллов: 11761
diet-почта

15-ое июня 2012   15:17
я без мяса не проживу, так что проблем с белком у меня нет
 
Diet-Баллов: 38584
Город: Dnepropetrovsk
diet-почта

4-ое июня 2012   22:40
Мда... расстроили с грибочками... ну и ладно...
 
Diet-Баллов: 19320
diet-почта

15-ое октября 2011   14:18
Очень интересно! Не знала, что в шпинате есть белок. Для меня это открытие. Спасибо!
 
Diet-Баллов: 1112
diet-почта

28-ое апреля 2011   8:05
замечательная статья! Все указанные "зеленые" продукты очень люблю (особенно стручковую фасоль), но не думала, что они так полезны и по сути очень некалорийны. Прямо скажем - обрадовалась :))
 
Diet-Баллов: 1893
diet-почта

22-ое марта 2011   6:33
спасибо!
 
Diet-Баллов: 3398
diet-почта

3-ое января 2011   16:11
Спасибо за статью, рада что рассеивает миф про грибы)))
 
Diet-Баллов: 3571
diet-почта

16-ое июля 2010   14:15
сравнительно недавно я стала вегетарианкоя, так что статья очень актуальна. спасибо
 
Diet-Баллов: 1881
Город: Новосибирск
diet-почта

5-ое мая 2010   20:03
Спасибо за полезную информацию!
 
Diet-Баллов: 20563
diet-почта

11-ое февраля 2010   15:47
Очень полезная информация, особенно перед Великим постом.
 
Diet-Баллов: 1879
Город: Запорожье
diet-почта

26-ое декабря 2009   0:38
Недавно в передаче "Контроль качества" рассказывалпрошапиньйоны, не помню механизма их действия на организм, но те, кто употреблял из2-3р. в неделю теряли на 25% вес быстрее.
 
Diet-Баллов: 26218
diet-почта

21-ое августа 2009   9:41
очень актуально
 
Diet-Баллов: 4470
Город: у моря
diet-почта

19-ое августа 2009   7:18
полюбила в этом году шпинат))
 
Diet-Баллов: 42387
Город: Ивановская область
diet-почта

24-ое июня 2009   14:49
Шпинат это шпинат, а щавель это щавель, совсем разные растения.
 
Diet-Баллов: 1553
diet-почта

7-ое июня 2009   19:41
Добрый день. Подскажите, пожалуйста
шпинат это щавель? Или шпинат это шпинат?
 
Diet-Баллов: 887
diet-почта

17-ое мая 2009   13:47
Спасибо за полезную информацию!
 
Diet-Баллов: 7657
diet-почта

12-ое мая 2009   12:58
Мне понравилась статья. Теория, но очень хорошо изложена.
 
Diet-Баллов: 14194
Город: Николаев
diet-почта

1-ое апреля 2009   13:49
попробуйте соевый сыр тофу-очень вкусно,особенно со специями.
 
Diet-Баллов: 66869
Город: Дубоссары
diet-почта

13-ое февраля 2009   17:22
все вышеизложенные продукты имеются на нашем столе , стараюсь употреблять правильно
 




 
Белки из растительной пищи.







Войти в систему

Имя:
Пароль:
Войти

Стань участником проекта!

500 000 человек уже с нами.
 



Здоровый рецепт
Гороховое пюре с жареным лучком
350 грамм сухого лущеного гороха 1 большая или 2 небольшие луковицы (150 грамм) 2 столовые ложки оливкового масла (30 грамм) 1 литр воды (плюс ещё стакан воды - он упарится)
 
Главная   |   О Нас   |   Условия Использования   |   Контакты   |   Рекламодателям   |   Партнёрам   |   Правообладателям

© 2009 — 2015 ДиетаОнлайн. Программа запатентована, все права защищены.
Яндекс.Метрика