Питание Фитнес Мотивация Красота и Здоровье Вопросы экспертам Новости  



    Вернуться на Главную Страницу Питания >
 


Креветки: инструкция по применению.

Хочешь научиться покупать, разделывать и готовить креветки?
  Диета онлайн - статьи и рекомендации от профессионалов.

Существовал бы такой богатый белком, низкокалорийный, легко готовящийся ингредиент, одинаково подходящий и для рисовой лапши, и для паэльи, и самостоятельно - и ты бы непременно с ним готовила. Правда? Тогда освободи в холодильнике немного места для креветок, этих маленьких ракообразных, которые варятся, запекаются и жарятся на гриле в считанные минуты.

Как покупать креветки?

Свежесть

Креветки нужно выбирать с упругим, влажным мясом и с чистым, морским запахом. От несвежих креветок несет аммиаком. На рынке и даже в некоторых магазинах по невысокой цене на развес продаются упаковки сырых неочищенных, сырых очищенных и вареных очищенных креветок. Такой товар часто хранится в ненадлежащих условиях и скоро портится. Поэтому, по возможности, покупай креветки в супермаркете в рыбном отделе или в магазине, специализирующимся на морепродуктах.

Окраска

Существуют тысячи видов креветок. Легче всего их классифицировать по окраске (еще сырых, неготовых). Наиболее употребляемые в пищу – белые, розовые, коричневые, черные и тигровые. Каждый из видов по вкусу немного отличается от остальных.

Очищенные

Во многих магазинах продаются сырые очищенные и выпотрошенные креветки. Также бывают вареные очищенные и выпотрошенные. Оба варианта идеально сгодятся при нехватке времени. Например, замаринуй их на несколько минут в соевом соусе со специями, слегка обжарь - и низкокалорийная вкусная и изысканная закуска готовка!

Как разделывать креветки?

Как очищать от панциря

Если ты не собираешься варить креветки или жарить на гриле, перед использованием их необходимо очистить от панциря. Сначала нужно оторвать лапки, затем, держа за толстую шейку, оторвать панцирь. Чтобы снять панцирь на хвосте, необходимо его сжать и оторвать от тельца.

Как потрошить

Из мелких и средних креветок мелкие прожилки можно не вытягивать. Но многие в эстетических целях все же делают это. А вот в прожилках крупных и королевских креветок содержится песок, поэтому их нужно удалять. Разделочным ножом разрежь креветку вдоль и кончиком ножа удали все лишнее. Для этих целей, кстати, есть специальные приспособления, которые упрощают работу.

Как мыть

Перед использованием креветки нужно тщательно промыть в проточной холодной воде.




читай продолжение

Страница 1 из 2   Следующая страница >

Добавь комментарий к статье
Или вернись на главную страницу Питания >>>

В статье ошибка или опечатка? Пожалуйста, напиши нам об этом.

Статья была добавлена:  21.05.2013 © Статья принадлежит компании "Диета Онлайн". Каждый лист нотариально заверен.
Публикация статей на других ресурсах возможна только при указании активной ссылки
на сайт www.dietaonline.ru



  Зарегистрируйся! И ты сможешь добавлять статьи в Избранное и получать Diet-Баллы.
 
Комментарий к статье:
Напоминаем тебе, что в блогах, на форумах и комментариях портала "Диета Онлайн" запрещены оскорбления и мат.
Зарегистрируйся и сможешь комментировать статьи!


Diet-Баллов: 14531
diet-почта

28-ое августа 2013   11:07
Очень любила их,а потом в дело вмешалась моя аллергия на них.
Вот,больше 10лет не ем их.
 
Diet-Баллов: 237
Город: Караганда
diet-почта

25-ое мая 2013   19:07
Согласна с Valen_Tina, статья ни о чем. Не оправдала ожиданий
 
Diet-Баллов: 187
diet-почта

24-ое мая 2013   6:15
Очень люблю креветки))) жалко только когда их почистишь, остается совсем чуть-чуть
 
Diet-Баллов: 23029
Город: Москва
diet-почта

23-ое мая 2013   11:42
не понимаю практического назначения этой статьи - ни разу не видела в магазинах свежих креветок!
 
Diet-Баллов: 8849
diet-почта

22-ое мая 2013   21:50
обожаю криветки
 
Diet-Баллов: 6107
diet-почта

21-ое мая 2013   15:38
очень нравится как китайцы готовят рис с креветками! знать бы еще как!)
 
Diet-Баллов: 11761
diet-почта

9-ое апреля 2012   19:07
как же я люблю креветки!
 
Diet-Баллов: 12
diet-почта

25-ое сентября 2011   10:34
Никогда не понимала пиццу или пасту с креветками.)))
Покупаю замороженные неочищенные 90/70. Во-первых, очищенные и крупные креветки, на мой взгляд, не такие вкусные. Во-вторых, чистка креветок - это целый ритуал.)))
 
Diet-Баллов: 6104
diet-почта

17-ое мая 2011   9:08
Обожаю креветки! Благо сейчас муж рыбой и морепр. занимается, могу их покупать не китайские и суперского качества и вкуса. И дитеныш, у которого на магазинные аллергия была, ест от пуза. Будьте аккуратнее покупая креветки и рыбу.
 
Diet-Баллов: 11802
diet-почта

11-ое марта 2011   16:11
Очень люблю краветочки!!! Ела бы и ела!
 
Diet-Баллов: 1704
diet-почта

27-ое января 2011   17:14
Люблю креветочки мммм.....огу есть их часто и в неограниченных количествах, но..увы...приходится покупать готовые замороженные,т.к. в нашем городишке другого не нейти!!!!
 
Diet-Баллов: 24566
Город: москва
diet-почта

18-ое ноября 2010   22:26
Рецепты отличные и соблазнительные. Очень люблю креветки. Заливаю кипятком, чтобы быстрее закипели и сливаю воду. Переваренные они меннее вкусные. Каждую макаю в смесь из винного уксуса и соевого соуса с смесью перцев. Но в них много холестерина.
 
Diet-Баллов: 1929
Город: Новосибирск
diet-почта

1-ое ноября 2010   19:20
ох, сразу захотелось :)
куплю завтра:)
 
Diet-Баллов: 21811
diet-почта

1-ое ноября 2010   14:39
вкусно!*)
 
Diet-Баллов: 2064
diet-почта

1-ое ноября 2010   0:17
обожаю креветки
 
Diet-Баллов: 277
diet-почта

29-ое октября 2010   11:16
У меня вся семья любит креветки..Вкусно и полезно,хотя бьет по карману.
 
Diet-Баллов: 37266
diet-почта

10-ое августа 2010   0:40
Обожаю креветки, но есть их часто и помногу нельзя. Как и мидии, они являются санитарами моря, есть вероятность наесться гадости и даже не заметить.
 
Diet-Баллов: 3
diet-почта

23-ое июня 2010   20:27
очень люблю креветки,попробовала их в пабе, приготовленными в томатном соусе или около того, не могу найти рецепт чег0-то похожего НИГДЕ!
 
Diet-Баллов: 848
diet-почта

14-ое июня 2010   11:21
Креветки люблю,но в магазинах чаще всего у них уже запах аммиака.
 
Diet-Баллов: 3
diet-почта

10-ое июня 2010   18:37
очень люблю креветки. А раками их можно заменить
 
Diet-Баллов: 9575
Город: Хмельницкий, Украина
diet-почта

10-ое июня 2010   18:15
Креветки конечно очень вкусный и полезный, в плане содержания белка, продукт. Но еще они являются эдакими морскими мусорщиками.Питаются всем что на дне морском найдут, и не всегда это что-то хорошее, с нашей-то экологией :(
 
Diet-Баллов: 3956
Город: Киев
diet-почта

10-ое июня 2010   13:59
криветки - низкокаллорийній и полезный продукт.
 
Diet-Баллов: 542
diet-почта

10-ое июня 2010   12:12
креветки - это действительно вкусно. и просто так, и в разных салатах и закусках)
 
Diet-Баллов: 2264
diet-почта

10-ое июня 2010   10:18
не люблю креветки. >.
 
Diet-Баллов: 20335
Город: Киев,Украина
diet-почта

9-ое июня 2010   22:54
вкуснотищщщщщщаааааааа;))))
 
Diet-Баллов: 5719
Город: Красноярск
diet-почта

9-ое июня 2010   18:50
слюной подавилась))
 
Diet-Баллов: 9205
diet-почта

9-ое июня 2010   12:31
Спасибо за статью))
 
Diet-Баллов: 8235
Город: Татарстан,Бугульма
diet-почта

9-ое июня 2010   12:00
У меня из 310 граммов сырых креветок получилось после варки 95 грамов уже очиженных,готовых к употреблению.
 
Diet-Баллов: 27951
diet-почта

9-ое июня 2010   11:35
С планировщиком всё довольно просто - я раз 5 взвешивала креветки отварные и потом отходы от них - я брала средние и крупные креветки, так вот от общего веса отварных % мяса составляет 45-47%, так что умножьте на 0, 47 и считайте на здоровье!))))
 
Diet-Баллов: 8323
Город: Новосибирская область
diet-почта

9-ое июня 2010   10:26
Креветки очень люблю!!
 
Diet-Баллов: 39701
Город: Подмосковье
diet-почта

9-ое июня 2010   10:09
Когда-то в начале 90-х в одной статье прочитала:"Не хотите стоять в очереди за колбасой- купите креветки." Стоили мизер, продавались везде. И вкусными были.
Сейчас что кальмары, что креветки какие-то искусственные, наверное, премороженные(((
 
Diet-Баллов: 6929
Город: Волгоград
diet-почта

9-ое июня 2010   9:45
Очень полезные рекомендации, буду следовать!
 
Diet-Баллов: 17826
diet-почта

9-ое июня 2010   9:03
а я люблю неочищенные креветочки с квасом :D
 
Diet-Баллов: 16962
Город: Екатеринбург
diet-почта

9-ое июня 2010   8:45
Ой, обожаю креветки!!! жить без них не могу....
 
Diet-Баллов: 6176
Город: Нижний Новгород
diet-почта

9-ое июня 2010   8:28
Ммм... обожаю их. Только возникает проблема с планировщиком: очень неудобно взвешивать из-за панцирей :))
 
Diet-Баллов: 123496
Город: Варна,Болгария
diet-почта

9-ое июня 2010   8:11
а я не люблю креветки...и вообще к морепродуктам отношусь прохладно...может быть, и зря...;-)
 
Diet-Баллов: 44523
Город: У Белого Моря
diet-почта

9-ое июня 2010   7:46
Ой, какой экзотик!)))
 
Diet-Баллов: 34954
diet-почта

9-ое июня 2010   7:40
Говорят, что в них много холестерина! Но вкусно, не спорю.
 
Diet-Баллов: 7406
Город: МОСКВА
diet-почта

9-ое июня 2010   7:36
Ммм... как сразу тигровых креветочек захотелось!!!!да уж, свежими проблема! все как правило на 10 руз заморожено. Самые свежие креветки видела в китае, на рынке!!! Эх!
 
Diet-Баллов: 7499
Город: Москва
diet-почта

9-ое июня 2010   7:20
актуально) как раз подсела на креветки. но, к сожалению, свежие или хот бы единожды замороженные найти сложно
 
Diet-Баллов: 37490
diet-почта

9-ое июня 2010   4:43
Вкуснотища))))))Обажаю креветки))))
 




 
Креветки: инструкция по применению.







Войти в систему

Имя:
Пароль:
Войти

Стань участником проекта!

500 000 человек уже с нами.
 



Здоровый рецепт
Глазунья
яйца 3шт.(150г) маргарин 6г.
 
Главная   |   О Нас   |   Условия Использования   |   Контакты   |   Рекламодателям   |   Партнёрам   |   Правообладателям

© 2009 — 2016 ДиетаОнлайн. Программа запатентована, все права защищены.
Яндекс.Метрика