postrojnet_da, есть майонез, называется экстралёгкий, на 100г 110 ккал и 8г жира, но на мой взгляд не вусный совершенно, крахмал сплошной.

По теме, почти всегда можно найти овощной салат с отварной курицей без заправки

Девочки! Да вы посмотрите состав майонеза! Сплошные трансжиры! Такие продукты (даже по чуть-чуть) не сделают вас стройными. Уж если очень хотите майонез, то сделайте сами.Есть и экспресс рецепт майонеза. Продукты: 1) вариант -1 авокадо+ укроп ( или любая другая зелень, много, но можно и по вкусу) 2) вариант - 1 авокадо + зелень + 1 ст.л. оливкового масла + сок лимона. Все смешать и промиксерить. Готово. А уж про пользу и не говорю.

Ну, если ты сможешь найти обезжиренный майонез... тогда майонез :)

так все-таки что лучше? масло или майонез??

я, например, предпочитаю майонез легкий. и если ем его, то только на завтрак или обед.

о, майонезик - это отдельная тема) у нас в столовой есть "мясо по-французски" (бедные французы)...когда с него снимаешь майонезно-луковую корочку, остаётся граммов 15 мяса:))поэтому, уж лучше куриная отбивная, она даже суховатая обычно. радует зато салат из свеклы: на тарелке 3 кучки - свекла, сыр и майонез) и красный капустный, где майонез как бы есть, но как бы нет)) а из белокочанной салат вообще с маслицем) Не, и всё-таки нам на нашу любимую "Язвочку" грех жаловаться (а какие там булочки с изюмом....грешна, девочки:))

Общепит общепиту рознь! Если говорить о фастфудах - там стараюсь не есть вообще, а в приличных кафе-ресторанчиках можно и перекусить. Столовая это тоже лотерея - возле старого офиса была столовая, где готовили реально здоровую пищу, без изобилия жиров и пр (печень подтверждает!), а щас возле работы такая столовая - капец! Салат там представляет из себя тарелку майонеза со вкраплениями овощей. Курица запечённая в майонезе, где майонеза больше чем курицы. Короче, не было майонеза там только в чае.

Winni Даже если фритюр свежий, там все равно закипевшее масло. Даже если это не в общепите, а дома. �, кстати, чтоб не быть догматиками, имхо, домашние пончики или пирожки, или еще что-нибудь из фритюрницы в хорошей компании раз в полгода не то, что можно, а порой необходимо для хорошего настроения ;) Прекрасно влияет на худеющую фигуру. Но только не больше пяти-шести штук и только за один вечер.

Я вот к сожалению статью про масло подсолнечное не читала, но думаю что все равно салат на масле гораздо полезнее чем допустим с майонезом или каким либо другим жирным соусом. ну это так в защиту масла :)

Р° РїРѕ РїРѕРІРѕРґСѓ общепита - брать СЃ СЃРѕР±РѕР№ домашнюю еду, иметь возможность есть 5 раз РІ день - это далеко РЅРµ всегда возможный для воплощения РІ реальность вариант! Сѓ нас РІ офисе есть (РЅРµ чай, кофе),  именно есть даже фрукты - категорически запрещено! РќРµ должно быть РІ офисе никаких посторонних запахов. поэтому питаться соответственно РјС‹ можем только РІ общепите. Р·Р° несколько лет имея постоянный опыт питания РІ общепите ты волей неволей учишься разбираться РІ этой еде, учишься выбирать, комбинировать. Рё РІС‹ знаете, РЅР° Р·РґРѕСЂРѕРІСЊРµ РЅРµ жалуюсь Рё БЖУ блюд ресторана РіРґРµ РјС‹ обедаем СЏ знаю Рё РѕРЅРѕ вполне дает возможность для маневров!

так что нельзя быть такими категоричными. А еще мне кажется что это ущербность не разрешать себе чего-то иного кроме домашнего ( все равно рано или поздно приедающегося) питания. надо уметь менять обстановку, ощущения, вкусы! после этого вдвойне приятно трескать запаренную гречку :)))))

я определенно не против общепита! только не надо доводить все до абсурда.

а я, наоборот, очень уважаю нашу университетскую столовую, частенько беру там гречку, перловку или рис - всё это без масла, но я прошу полить подливой - сколько уж там тех жиров, почти одна водичка...ещё беру салатики - они у нас обычно с маслом, иногда бывает майонез (но его столько, что даже не видно)) - но с ним только за неимением лучшего...В принципе, можно ещё варёное яйцо...� укладываюсь где-то в 8 гривен (около 40 русских рублей)

kraynova РќР°СЃРєРѕР»СЊРєРѕ СЏ знаю,то если готовят РІ общепите РІРѕ фритюре,то там обычно недельное масло,РЅРµ раз использованное,представляю сколько там концерагенов.

Это смотря что мы имеем в виду под "общепитом". В одном крайне известном заведении "общепита", например, дают овощной салат + заправка в пакетике. Если заправку не есть, получается вполне приличный перекус (правда, не слишком калорийный). В некоторых заведениях есть указание состава блюд (калораж и БЖУ). В общем, если я оказываюсь "в городе", подходит время еды, я считаю, что лучше поесть, где это возможно, чем пропускать еду. Существуют же всякие запеканки, сырники и т.д.

Что касается использования растительных масел (если для кого-то это показатель приемлемого состава блюда), то, замечу, фритюр делается из очищенного растительного масла. Помимо того, что невозможно контролировать его количество, насколько мне известно, при нагреве растительное масло лишается своих достоинств. Какие процессы происходят при длительном нагревании, можно наблюдать в бытовых условиях: капельки масла на плите иногда превращаются в плохо отчищаемую "резиновую" пленочку - это называется полимеризация. Молекулы перестраиваются и масло становится резиной.

Bereza, Просто любопытно: а в продолжении про рапсовое масло будет?

РќР° РјРѕР№ взгляд, есть пищу, которую приготовил РЅРµ ты сам ооооооочень сложно. РЇ дотошно выясняю РёР· чего РѕРЅР° приготовлена, какая заправка, примерно пытаюсь оценить количество калорий РІ блюде, вспомнить, вписываюсь ли СЏ РІ РєРѕСЂРёРґРѕСЂ. 

� в итоге оказывается, что из всего разнообразия блюд (и с учетом возможностей моего бюджета на обед) мне, кроме кофе и чая, остается только какой-нибудь салат из огурцов с маслом... то есть где-то 150кк. Что просто ужасно!

(2)

ТаняТут РЇ РЅРµ очень понимаю, РіРґРµ студентка может заказать СЌРєРѕРЅРѕРјРЅРѕ фруктовый салат, отварной СЂРёСЃ, отварную рыбу... это РІРёРґРёРјРѕ ресторанный вариант. Стоимость тянет РЅСѓ никак РЅРµ меньше чем РЅР° 500-700СЂ....    РЈ меня РѕС‚ топика вообще осталось ощущение, что РІСЃРµ РїРѕ-разному воспринимают понятие общепит....

Svetlyak Ох как меня раздражают эти булочки и пиццы! В универе такого нет, а вот в школе у нас такое было!!! Думаю, во многих уч. заведениях подобное творится до сих пор. Школьникам, конечно, сложнее удержаться от соблазна захомячить сникерс, а вот рядом с универом всегда есть магазин продуктов, где можно полезность приобрести - и таскать ничего с собой не над! ;-)

у нас в столовой вареного нет, только запеченое и жареное, девочки, это так смертельно? кушать жаренное??? я понимаю, что масло, но если вписываешься в кк?

В качестве перекуса беру с собой орехи или сухофрукты, иногда фрукты, покупаю батончики мюсли в аптеке, иногда могу взять с собой творожок, если есть время в спокойной обстановке его съесть.

Однако есть такие ситуации (СЃ РґСЂСѓР·СЊСЏРјРё после учебы РІ баре посидеть, РІ ресторан пригласили, встреча РІ кафе РїСЂРѕС…РѕРґРёС‚ Рё С‚.Рґ.), РєРѕРіРґР° СЃ удовольствием ем РІ общепитах. РќРµ считаю рациональным отказываться РѕС‚ РёС… посещения или сидеть там СЃРѕ стаканом РІРѕРґС‹, РєРѕРіРґР° уже кушать хочется. Р’ фастфудах РЅРµ питаюсь принципиально: РЅРµ знаю, что там как готовят Рё насколько это вредно, РЅРѕ РјРЅРµ просто РЅРµ нравится обстановка. Заметила, что РІ некоторых ресторанах стали писать Ккал блюд. 

В общепитах обычно заказываю(обычно это что-то одно): бульон\суп, салаты заказываю без масла, с лимонным соком, ингридиенты выбираю, какие мне надо (обычно это просто овощные салаты), на гарнир могу взять отварной рис, иногда рыбу отварную могу взять. Десерт - фруктовый салат без заправки или с корицей или свежевыжатый сок. Я студентка, так что в дорогих ресторанах бываю крайне редко. Однако, на мой взгляд, даже в бюджетных местах бывает так вкусно и "здорово" приготовлена пища! � еще ни один официант не сказал мне что-то по поводу моих требований к еде. Очень люблю маленькие почти "домашние" кафе, там как и в дорогих ресторанах, к клиентам относятся с особым вниманием, так как народу не много. Приготовят всё, как захочешь. =) Да и вообще, если возникают вопросы по поводу масла\способа приготовления - всегда спрашиваю у официанта.

Р’РѕС‚, РІРѕС‚. РќРµ РЅР° всех работах есть нормальная столовая, РіРґРµ готовят просто Рё РІРєСѓСЃРЅРѕ. РЈ нас РІ институте вообще отдали столовую РІ аренду, так арендатор завел слоечки быстрого приготовления, РјРёРЅРё-пиццы Рё полный набор барахла - чипсы, шоколадки, вафельки, колы-фанты. РљРѕРіРґР° заочники Рё преподаватели - люди взрослые Рё СЃ понятием начали возмущаться, арендатора выгнали, Рё теперь готовят  СЃР°Р»Р°С‚РёРєРё, гарнирчики картофельные, крупяные, супчики.

а мне вот жутко лень таскать с собой еду......

РґР° Рё напрягает, может РєРѕРіРґР°-РЅРёР±СѓРґСЊ РґРѕР№РґСѓ РґРѕ  этого, РЅРѕ РЅРµ сейчас

в столовой на работе готовят все свежее, порции не очень большие: на обед беру половинку супа (грамм 150-200), курицу или рыбу запеченую с морковкой и луком с ложкой сметаны и сыра - 150 грамм, иногда салат без заправки - 100 грамм - по-моему, не так и страшно

РќСѓ нет, РЅРµ знаю РіРґРµ ты была СЃ проверкой, Сѓ нас готовят РЅР° растительном масле. Р’РєСѓСЃРЅРѕ получается РёР·-Р·Р° использования специй, простых рецептов, свежих продуктов.  Р—аранее РЅРµ готовится ничего. Только СЃ утра первые блюда.  Состав указывается РІ меню, калорийность РЅРµ указывается. РЈ нас это еще РІ стадии разработки ( РїРѕ желанию владельца заведения) Рё РїРѕ закону еще РЅРµ требуют.  Р’озможно  РІ заведениях РЅРёР·РєРѕРіРѕ СѓСЂРѕРІРЅСЏ  РёР»Рё РІ заведениях быстрого питания РІСЃРµ Рѕ чем ты пишешь имеет место быть, РЅРѕ РІ таком случае надо просто знать РєСѓРґР° ты идешь обедать. Посетители заведений общепита имеют разный уровень РґРѕС…РѕРґРѕРІ, люди СЃ РЅРёР·РєРёРј уровнем РґРѕС…РѕРґРѕРІ Рє сожалению посещают либо низкопробные забегаловки либо фаст-фуд. РЇ знаю это РёР· личного опыта, очень долго СЏ РЅРµ могла себе позволить даже чаю попить РІ заведении общепита. Поэтому Рё РЅРµ бывала там. Если РґРѕС…РѕРґС‹ РЅРµ позволяют, лучше питаться своей едой , взятой РёР· РґРѕРјР°, или зайти РІ магазин купить фрукты, кефир Рё С‚.Рї. , чем зайти РІ заведение РЅРёР·РєРѕРіРѕ СѓСЂРѕРІРЅСЏ Рё потравиться чем РЅРё попадя.

Береза РЅРµ согласна СЃ тобой, поскольку работаю РІ заведении общепита. РћСЃРЅРѕРІРЅРѕР№ проблемой нашего меню является вкусность еды Рё большие порции.  РўРѕ есть реально РІРєСѓСЃРЅРѕ, так что Рё добавки хочется , РЅРѕ уже РЅРµ лезет.  Р•СЃР»Рё человек думает Рѕ том, что , сколько Рё РєРѕРіРґР° РѕРЅ ест, то можно выбрать  РёР· меню то, что подойдет для ДиОновца Рё РІ РєРѕСЂРёРґРѕСЂ уложиться.

я всегда ношу с собой фрукты, кефирчик.. конечно не так сытно как суп, но если съесть большое яблоко и выпить активию например - я наемся! а еще в Макдаке есть овощной салат))) без заправки, большая миска - 90 ккал) иногда это спасает)

В общепите есть можно, но здоровой остаться - нельзя. А если подумать о старости, то при питании в общепите не будет бодрой старости, а будет лежачая и требующая за тобой ухода. Это не мой путь.

Р’ общепите тоже можно есть. Проблема - там большие порции Рё полито РІСЃРµ калорийными соусами. Выход такой - берешь  С‚олько первое блюдо (только РЅРµ СЃСѓРї-РїСЋСЂРµ, туда часто добавляют жирные сливки Рё РјРЅРѕРіРѕ сливочного масла), или берешь только второе блюдо/салат - можно попросить половину порции, или без СЃРѕСѓСЃР°,  РёР»Рё  Р±РµСЂРµС€СЊ только РјСЏСЃРѕ/рыбу запеченую или РЅР° мангале. РњСЏСЃРѕ - курица, рыба - судак.  Рљ РјСЏСЃСѓ можно взять овощной салат  Р±РµР· заправки. Р’ хорошем заведении Рє просьбам посетителей прислушиваются, Р° вообще читай внимательно меню, там написаны ингредиенты Рё вес продуктов, РёР· которых приготовлено блюдо. РЇ создала Сѓ себя РІ планировщике РіСЂСѓРїРїС‹ еды, С‚.Рµ. те блюда которые СЏ ела РІ ресторане. Посмотрела РёС… калорийность, получилось очень РјРЅРѕРіРѕ. Теперь прошу салат такой-то без заправки, рыбу запеченую СЃ овощами, РЅРѕ без сыра Рё С‚.Рґ.

В общепите стараюсь не есть. Еду беру с собой. �ногда приходится много носиться по городу, когда захочется есть, то захожу в любой ( даже Макдональд) общепит, беру чай без сахара и достаю свое питание в баночке или фрукт, овощ, орешки или сухофрукт. Всегда в сумке есть перекус.

всем привет=)

я учусь, поэтому часто обедаю в столовке или кафешках...стараюсь брать овощные салатики (правда они всегда заправлены маслом), нежареное мясо, супчики овощные, чай...все равно много получается вредного...

а что вы едите в общепите? как выбрать наименее вредную еду?